SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA V
“Kontribusi Kimia dan Pendidikan Kimia dalam Pembangunan Bangsa yang Berkarakter” Program Studi Pendidikan Kimia Jurusan PMIPA FKIP UNS Surakarta, 6 April 2013
MAKALAH PENDAMPING
BIOKIMIA (Kode : H-02)
ISBN : 979363167-8
MASKER WAJAH DALAM BENTUK GEL DARI DAUN BINAHONG (Anredera cordifolia (Tennore) Steenis) SEBAGAI ANTI-ACNE DENGAN PENGEMULSI KARAGENAN MENGGUNAKAN METODE LEACHING Fahmi Arifan, Atikah Murdhani, Imam Prabowo, Hendri, Shitqi Imamah, dan Arum Hidayanti Jurusan Teknik Kimia PSD III, UNDIP Semarang, Indonesia Jl. Prof Sudarto SH, Pedalangan Tembalang, Semarang 50239 E-mail :
[email protected] ABSTRAK
Senyawa antioksidan dapat mengurangi efek buruk radikal bebas terhadap kulit. Daun Binahong (Anrederacordifolia (Ten.) Steenis) memiliki aktivitas antioksidan, asam askorbat, dan yang senyawa fenolik, dimana senyawa tersebut memiliki kemampuan melawan bakteri gram positif dan gram negatif lebih rentan pada efek penghambatan. Daun ini juga memiliki kandungan asam oleanolic yang memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi rasa sakit pada luka bakar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi sedian masker gel dari ekstrak daun binahong yang tepat sehingga dihasilkan produk masker gel yang efektif, stabil, dan aman dalam penggunaannya. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode leaching. Cara pembuatan karagenan dengan tahap pembersihan ekstraksi, penyaringan, pengendapan, pengeringan, dan penepungan. Dan cara pembuatan masker gel yaitu panaskan aquades dalam microwave kemudian masukkan karagenan dalam microwave lain lalu campurkan, diamkan 60 menit agar mengental. Tuangkan ekstrak daun binahong ke dalam wadah lain dan panaskan dengan suhu tiggi (50oC-70oC) selama 15 menit. Kemudian campurkan kedalam larutan gel hingga merata. Evaluasi sediaan masker gel meliputi, Pengujian viskositas menggunakan kinetika Arrehenius dimana viskositas berbanding terbalik dengan suhu, semakin tinggi suhu semakin kecil viskositas. Pengujian pH dilakukan selama penyimpanan, yaitu sekitar 28 hari. Persyaratan pH untuk masker yang baik adalah 4 sampai 8. Pengujian waktu kering dilakukan untuk mengetahui rata-rata waktu yang dibutuhkan masker gel untuk mengering. Hasilnya nanti akan diasumsikan pada rentang waktu kering dari produk masker yang ada di pasaran, yaitu antara 10-20 menit. Uji iritasi masker gel akan dilakukan pada 3 orang relawan, bahwa sediaan masker gel yang dibuat tidak menimbulkan reaksi apapun baik panas, gatal, eritema, ataupun perih. Kata kunci: leaching, daun binahong, masker gel.
PENDAHULUAN
dan sehat tanpa efek samping yang bisa
terpisahkan, sehingga wanita berlomba-
bagian wajah. Untuk itu sekarang banyak
Kosmetik dan wanita tidak dapat
lomba untuk mencari kosmetik yang baik
Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
merusak jaringan tubuh, terutama pada
608
bermunculan obat herbal yang memiliki kualitas unggul. Di
Indonesia,
tanaman
Binahong
belum begitu dikenal, tapi tanaman ini adalah makanan yang diperlukan dalam masyarakat
Vietnam
[2]
dan
sering
digunakan sebagai sayuran di Taiwan [3].
Tanaman ini dikenal memiliki manfaat
penyembuhan yang luar biasa, dan telah dikonsumsi
selama
ribuan
tahun
oleh
bangsa Cina, Korea, Taiwan [2]. Hampir
semua bagian tanaman binahong seperti
umbi, batang dan daun dapat digunakan dalam herbal Terapi [7][2]. Daun
binahong memiliki aktivitas
antioksidan, asam askorbat, dan senyawa
fenolik [5], dan senyawa tersebut memiliki
penelitian
dan
pengembangan
olahan
binahong maka perlu dilakukan penelitian
dan pengamatan lebih lanjut, yang akan disesuaikan dengan proses operasi yang
tepat sehingga produk masker wajah dalam bentuk gel dari daun binahong ini menjadi
alternatif yang tepat untuk penghilang
jerawat. Pembuatan masker yang menggu-
nakan karagenan sebagai pengemulsi dan dengan
metode
leaching
dirasa
tepat
karena tanpa adanya bahan kimia yang berbahaya yang dapat menim-bulkan efek samping bagi kulit wajah yang sensitif. METODE PENELITIAN Alat
Peralatan yang digunakan adalah
kemampuan melawan bakteri gram positif
mickrowave, mangkok mikrowave, ember,
penghambatan.
gelas
dan gram negatif lebih rentan pada efek Daun
juga
memiliki
kandungan asam oleanolic yang memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi
rasa sakit pada luka bakar. Dari umbi-
umbian itu ditemukan kandungan protein (ancordin)
sebagai
tubuh untuk
stimulan
kekebalan
merangsang pembentukan
antibodi [4][3]. Protein dapat merangang
oksida nitrit, yang dapat meningkatkan aliran darah yang membawa nutrisi untuk
setiap sel-sel jaringan dan merangsang tubuh untuk memproduksi hormon pertum-
blender, saringan, pipet tetes, gelas ukur, bekker,
pengepres
pengaduk,
hidraulik,
sendok,
vacum
alat
drying,
penggiling tepung, viskosimeter ostwald, piknometer. Bahan daun
Bahan
yang
binahong,
digunakan
Euchema
adalah
Spinosum,
aquadest, NaOH, celite, NaCl, isopropil alkohol.
Prosedur Kerja
Ekstraksi daun binahong
Daun binahong yang sudah dipetik
buhan dan reproduksi sel menggantikan sel
dan dikunmpulkan dicuci bersih untuk
dataran rendah maupun dataran tinggi.
akan mempengaruhi kemurnian ekstrak.
rusak [3]. Tanaman ini mudah tumbuh di Pengembangbiakkannya
secara
genera-
tif (biji), namun lebih sering berkembang atau dikembangbiakan secara vegetative melalui
tanaman
akar ini
rimpangnya.
tumbuh,
serta
Mudahnya
kurangnya
Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
menghindari
adanya
kontaminasi
yang
Kemudian di ekstraksi dengan pengepresan mekanis.
Pembuatan Karagenan Pembersihan
609
Rumput laut yang akan di ekstraksi
dicuci dan dibersihkan dengan air untuk menghilangkan
garam,
pasir,
karang,
potongan tali dan rumput laut jenis lain
isopropil
selama
30
menit,
sehingga
diperoleh serat karagenan yang lebih kaku. Pengeringan dan Penepungan Serat-serat
karagenan
kemudian
yang tidak di inginkan. Rumput laut yang
dikeringkan dengan pengeringan hampa
Spinosum.
Kemudian
akan
digunakan
adalah
Euchema
Ekstraksi
Rumput laut yang telah dibersihkan
kemudian
direbus
dengan
air
dengan
volume 40 sampai 50 kali berat rumput laut
kering, pH ekstraksi di atur 8 sampai 9.
Ekstraksi pertama dilakukan selama 30
sampai 60 menit pada suhu 850C - 950C. Rumput
laut
kemudian
dihancurkan
sehingga berbentuk bubur rumput laut. Ekstraksi kedua dilakukan selama 3 jam.
udara pada suhu 600C sampai kering. tepung
diperoleh
digiling
karagenan.
mempunyai
dari
panas untuk memudahkan penyaringan.
Filter hasil penyaringan kemudian ditambah
dengan larutan NaCl 0,1 N sebanyak 5% dari
volume
larutan
untuk
membantu
proses pengendapan. Filtrat karagenan kemudian dipanaskan hingga suhu Pengendapan
600C.
Pengendapan karagenan dilakukan
dengan cara menuangkan filtrat karagenan
yang telah dipanaskan kedalam larutan isopropil sambil di aduk-aduk selama 15 menit,
sehingga
karagenan.
terbentuk
Perbandingan
serat-serat
filtrat
dan
isopropil yang digunakan adalah 1:2. Serat-
serat karagenan yang diperoleh kemudian
diperas dan direndam kembali dengan
Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
sebagai
23%, abu tak terlarut asam 1-2%, sulfat 2232%, kekentalan larutan tepung karagenan 1,5% 20-180 cps.
Cara Pembuatan Masker Gel
Penelitian ini tentang pembuatan
menggunakan
menggunakan filter press dalam keadaan
produk
ini
kimiawi dan fisik, air 8-12%, abu total 18-
bubur rumput laut ditambah dengan filter sampai 4%. Penyaringan dilakukan dengan
pengolahan
yang
berikut, kenampakan putih susu, susunan
masker
aid atau celite dengan konsentrasi 3%
hasil
diperoleh
Karagenan
spesifikasi
Penyaringan
Setelah proses ekstraksi selesai,
sehingga
gel
dengan
metode
leaching.
Dilakukan dengan melarutkan karagenan aquades
hangat,
yang
dicampurkan dengan ekstrak binahong.
Variabel yang digunakan untuk ekstrak
daun binahong adalah 5 ml ; 5 ml ; 5 ml. Penambahan
karagenan
pada
setiap
variabel adalah 3 gr ; 2 gr ; 1gr. Dan penambahan aquades adalah 20 ml ; 15 ml ; 10 ml. mula
Cara pembuatan masker ini mulapanaskan
aquadest
mangkuk microwave suhu
suam-suam
ke
dalam
± 20 detik, atur ke kuku.
Kemudian
masukkan karagenan kedalam mangkuk microwave lain. Lalu campurkan aquadest hangat
selama
dengan
40-60
karagenan.
menit
agar
Diamkan
mengental.
Tuangkan ekstrak daun binahong kedalam
wadah yang lain. Panaskan ekstrak daun binahong tadi dengan suhu yang tinggi (50oC
atau
70oC)
selama
15
610
detik.
Campurkan kedalam larutan gel hingga merata.
HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik
Masker
Dihasilkan
Karakteristik
dihasilkan
disajikan
Gel
masker
dalam
yang
gel
tabel
yang 1,
pengaruh konsentrasi karegenen terhadap
viskositas pada gambar 1, dan gambar hasil percobaan I, II, III pada gambar 2, Viskositas kan
Pengukuran Vsikositas menggunapersamaan
diketahui
kinetika
Arrhenius
viskositas
berbanding
, dari persamaan tersebut dapat bahwa
terbalik dengan suhu, semakin tinggi suhu
maka semakin kecil viskositas. Selain itu waktu
penyimpanan
pun
Gambar 1. Grafik Pengaruh Konsentrasi pH
Karagenan dengan Viskositas
Pengujian
selama
pH untuk masker yang baik adalah 4
sampai 8 [1]. Nilai pH rata-rata yang dihasilkan pada masker gel adalah 6. Hal
ini disebabkan karena pelarutan karagenan dilakukan dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
berpengaruh
penyimpanan maka semakin menurun pula sediaan.
dilakukan
penyimpanan sekitar 28 hari. Persyaratan
terhadap viskositas, semakin lama waktu viskositas
ini
Viskositas
Percobaan I
produk-
produk gel berada pada kisaran 400 cP –
4000 cP pada suhu 75oC [10] . Produk. dari penelitian ini mempunyai nilai viskositas
Percobaan II
5000-58400 cP pada suhu 40oC. Sehingga hasil
penelitian
ini
dapat
memenuhi
persyaratan produk yang ada dipasaran. Tabel 1. Hasil Pengamatan PER COBA AN
HASIL
WAKTU KERING (menit)
Percobaan III EFEK SAMPING
Gambar 2. Hasil percobaan I, II, dan III
-
Waktu Kering
Ph
VISKOSITAS
1
6
41600 cP
15-30
-
3
6
10245 cP
15-30
-
2
6
37800 cP
15-30
Uji ini dilakukan mengetahui rata-rata
waktu yang dibutuhkan masker gel untuk
mengering. Hasilnya di asumsikan pada
Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
611
rentang waktu kering dari produk masker
yang ada di pasaran, yaitu antara 10-20 menit.
Sedangkan
waktu
kering
[2]
yang
ekstrak
daun
binahong
aman
Pertanian.
major vine,
diperoleh
pada
[4]
ini memiliki nilai pH 6-7; viskositas ; waktu kering 15-30 menit; dan tidak terjadi reaksi apapun baik panas, gatal, eritema, ataupun
UCAPAN TERIMAKASIH kesempatan
ini,
penulis
Allah SWT serta terimaksih kepada DP2M
DIKTI atas dukungan dana dalam kegiatan PKM Penelitian 2013.
of
with
trypsin
inhibitory
and
Elsevier Inc.
Net wall C.A, Anderson L.A and
Philip
son
Press.
J.D.
(1996).
Herbal
Pharmaceutical
London.Obadoni
BO
Ochuko PO. (2001).
and
[5] Uchida.S. (2003). Production of Digital map of the Hazardous Condition of Soil Erosion for the Sloping Lands of west
mengucapkan syukur Alhamdulillah kepada
TheScience
rhizome protein of Madeira-
professional.The
perih.
1988.
Perkebunan,
Medicine: A guide for health care
masker gel yang dihasilkan pada penelitian
M.
dan
productions. Peptide, Volume 28,Issue
aquades 20 ml. Kondisi optimum untuk
Aulton,
Penelitian
stimulatory activities in nitric oxide
penambahan karagenan 3 gr, dengan
[1]
Pusat
6, June 2007, Pages 1311 – 1316.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa
DAFTAR RUJUKAN
Industri.
Wen-Chi Hou. (2007). Ancordin, the
untuk
KESIMPULAN
Pada
dan
[3] Mao-Te Chuang, Yin Shiou Lin and
efek samping apapun.
baik
Tanaman
Indonesia.
digunakan pada wajah tidak mengakibatkan
relatif
Penelitian
Pengembangan
digunakan. Dan pada hasilnya masker yang
kondisi
Binahong
Badan Penelitian dan Pengembangan
3 orang relawan, bahwa sediaan masker
perih. Sehingga sediaan masker gel dari
2009.
Pengembangan
Uji iritasi masker gel dilakukan pada
apapun baik panas, gatal, eritema, ataupun
(2009).
(Anredera cordifolia) Sebagai Obat. April
viskositas yang didapat tinggi.
gel yang dibuat tidak menimbulkan reaksi
Manoi.
Bulletin Warta Volume 15, Number 1,
didapat antara 15-30 menit, ini dikarenakan Iritasi
Ferri
Java,
Indonesia,
using
Geographic Information System (GIS) [6]
JIRCAS, Indonesia
Williams, D.F, dan Schmitt W.H,
2002. Kimia dan Teknologi Industri Kosmetika
dan
Produk-produk
Perawatan Diri. IPB, Bogor
[7] Yuswantina Richa. (2009). Uji Aktivitas Penangkap
Pharmaceutics:
Dosage
Form
Design.Curcill Livingstone. Edirberd. London.p.244.
Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
Radical
dari
Ekstrak
Petroleum Ether, Etil, Acetate dan
Ethanol, Rhizome Binahong (Anredera cordifolia Metode
(Tenore) DPPH
Steen)
dengan
(2,2-difenil-1-
612
1picrilhidrazil). Indonesia
Skripsi
FF
UMS,
Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia
613
