BIO a přírodní produkty v HORNBACHU Tiráž Exkluzivně v Exkluzivně v

BIO a přírodní produkty

v HORNBACHU

Tiráž HORNBACH Baumarkt AG 76878 Bornheim © Všechny údaje, data, výsledky atd. obsažené v této brožuře uvedli autoři na základě svých znalostí, svého nejlepšího svědomí a po pečlivé kontrole. Přesto však nelze vyloučit obsahové chyby, a proto autoři žádným způsobem neručí za tyto údaje. Na základě toho nepřebírají žádnou záruku či odpovědnost za případné obsahové nesrovnalosti. Toto dílo včetně všech jeho součástí je chráněno autorským právem. Jakékoliv jeho využití mimo zákon o ochraně autorských práv je bez písemného souhlasu firmy HORNBACH Baumarkt AG nepřípustné a trestné. To platí především pro kopírování či jiné metody zpracování, rozmnožování jakéhokoliv druhu, překládání, archivaci na mikrofilmech a ukládání či zpracování v elektronických systémech nebo zařízeních, zejména slouží-li pro komerční účely nebo jsou-li jejich součástí. Stav: leden 2011.

Exkluzivně v

Exkluzivně v

1. BIO kvalita v HORNBACHU

✔ ✔ ✔

Proč je BIO důležité?

HORNBACH jde příkladem!

Protože bioprodukty jsou často po výživové a fyziologické stránce lepší než potraviny vyráběné konvenčním způsobem. Studie dokládají, že testované výrobky vykazují oproti běžnému pěstování vyšší obsah antioxidantů, vitaminů a bioaktivních látek. *)

HORNBACH nabízí prostřednictvím značky FloraSelf Bio od roku 2010 výhradně biologicky vypěstované a geneticky nemodifikované sazenice zeleniny a bylin.

Protože biologicky pěstované rostliny podléhají přísným a především nezávislým kontrolám. Protože pouze odpovědné zacházení s přírodou a jejími zdroji umožní trvale udržitelné zemědělství. *) Studie výzkumného ústavu pro biologické zemědělství (FiBL) a Německého sdružení pro ochranu přírody (DNR)

2

2. Byliny a zelenina FloraSelf Bio

3. Zemina a hnojivo FloraSelf Nature

4. Tipy na recepty

Co znamená „vyrábět biologicky“?

BIO kvalita v HORNBACHU!

✔

Biologicky pěstované rostliny se zcela obejdou bez použití pesticidů (t.j. bez chemických postřiků).

✔

Při boji proti škůdcům se využívají takzvané „užitečné druhy hmyzu“ – tedy hmyz, který bojuje proti škůdcům přirozenou cestou.

Rostliny FloraSelf Bio nesou pečeť BIO kvality EU. Toto osvědčení garantuje vysokou kvalitu a transparentní původ a dává vám jistotu, že vaše bioplodiny byly vypěstovány striktně v souladu s nařízeními EU pro biologické zemědělství. Záruka kvality v HORNBACHU!

✔ ✔ ✔

Rostliny nejsou geneticky modifikované. Použitý zahradní substrát má snížený obsah rašeliny. Využívání zahradního substrátu s vysokým podílem rašeliny vede k ničení starých, po několik tisíciletí rostoucích rašelinišť. Také osivo a jeho mateřské rostliny jsou biologické – nelze je tedy jako obvykle předem ošetřovat umělým hnojivem či prostředkem na ochranu rostlin.

Tím patří potraviny s pečetí BIO kvality EU k produktům s vůbec nejvyšší normou garantovanou zákonem o potravinách. Konec konců musíte mít možnost se ujistit o tom, že dostáváte přesně to, za co jste zaplatili, rozhodnete-li se pro biologicky vyrobené produkty.

3



Bioplodiny nemusí být dražší Při pěstování v místě odpadají dlouhé a drahé přepravní cesty. To přispívá jak čerstvosti, tak životnímu prostředí, ale navíc i ceně. Proč? Protože HORNBACH distribuuje tento sortiment jako exkluzivní obchodní partner našeho dodavatele. Díky odběru většího a garantovaného množství můžeme BIO rostliny FloraSelf naším zákazníkům nabízet za velmi výhodnou cenu. Kvalita tedy nemusí být drahá.

Ruku

4

na to!


4. Tipy na recepty

Na co je třeba dávat pozor? Co určuje cenu bioplodin? Existují různé ovlivňující faktory: • Biologicky kontrolovaná sadba • Biozemědělci jsou často malé podniky s menšími zásobami a obhospodařovanou plochou • Výnos není dosahován ve prospěch kvality • Při pěstování je respektován osevní postup a příslušná klidová fáze • Nepoužívá se systémové hnojivo V důsledku toho dochází ke zvýšení vynaložené práce a pracovní doby.

Všechny sazenice bylin a zeleniny značky FloraSelf Bio poznáte v prodejně podle zelených květináčů a etikety FloraSelf Bio. Etiketa s BIO pečetí EU zaručuje, že se můžete spolehnout na vysokou kvalitu BIO rostlin v HORNBACHU. Toto označení smějí mít jen výrobky, které úspěšně absolvovaly přísný certifikační proces pro prodej bioproduktů na trhu v EU a splňují vysoké požadavky EU kladené na biovýrobky. Na to se můžete spolehnout!

5

1. BIO kvalita v HORNBACHU Všichni biozemědělci pěstují na svých polích výhradně bioplodiny podle přísně stanovených pravidel.



4. Tipy na recepty

Odkud pochází biozelenina? Veškeré sazenice biobylin a biozeleniny pocházejí z vybraných zahradnictví, která se specializovala na pěstování bioplodin a mohou tak spolehlivě zajistit trvale vysokou kvalitu, kterou zákazníci HORNBACHU od bioproduktů očekávají. Kromě toho podléhá pěstování biobylin a biozeleniny přísným zásadám kvality a kontroly, které například zaručují, že rostliny nejsou ošetřovány pesticidy ani geneticky modifikovány. Značka FloraSelf přispívá svými BIO rostlinami významným způsobem k zodpovědnému zacházení se zdroji naší Země.

6

7



4. Tipy na recepty

Rajčata

Salát

Petržel

Pažitka

Koktejlová rajčata, salátová rajčata, masitá rajčata, oválná nebo žlutá rajčata, tyčková rajčata, keříčková rajčata, atd.

Ledový salát, hlávkový salát, kadeřavý salát zelený, kadeřavý salát červený, rukola.

Petržel hladká nebo kadeřavá

Pažitka je bohatá na vitamin B2 a C a minerální látky sodík, vápník, draslík a fosfor.

Čerstvá, vyzrálá rajčata jsou velmi nízkokalorická a bohatá na vitamin C, karotenoidy, flavonoidy a jiné polyfenoly. Hlavní složkou rajčat je voda (asi 95%), kromě toho obsahuje vitaminy A, B1, B2, C, E, niacin, sekundární rostlinné látky jako minerály, zejména draslík a stopové prvky.

Předchůdce hlávkového salátu je divoce rostoucí locika pocházející z jižního Kavkazu. 100 g salátu obsahuje v průměru 11 kilokalorií a pouze 0,2 g tuku. Pozor: Sazenice salátu se nesmí vysazovat příliš hluboko, jinak by se nevytvořila pevná hlávka. Sazenice salátu vydrží mírný mráz, proto se mohou vysazovat již od konce dubna (bez použití nastilací fólie, či netkané textilie).

Žádný jiný druh ovoce, zeleniny nebo bylin neobsahuje tolik vitaminu C jako petržel. Svazek petržele má 4krát (!) více vitaminu C než půl kilogramu pomerančů. Hladká petržel je chuťově intenzivnější než kadeřavá.

Pažitka se nejlépe sklízí řezem těsně nad zemí, aby mohla v příštím roce opět růst.

Paprika zeleninová

Co ještě nabízíme?

Bazalka

Co ještě nabízíme?

Zelená paprika, červená paprika, maďarská paprika atd.

• feferonka pálivá • chilli papričky

Bazalka je známá hlavně jako léčivý prostředek při zažívacích potížích.

• majoránka • dobromysl • šalvěj • tymián

Ačkoliv je řeč o paprikových „luscích“, papriky patří mezi bobule! Zelená paprika se sklízí nezralá, zralá paprika má žlutou, oranžovou, fialovou nebo červenou barvu. Zralá paprika obsahuje až 6 % cukru. Podíl vitaminu C je mnohem vyšší než v citrusových plodech: • Červená paprika obsahuje přibližně 175 - 300 mg vitaminu C na 100 g • Citróny obsahují zhruba 34 - 40 mg vitaminu C na 100 g

8


Její pepřová příchuť podporuje chuť k jídlu, stimuluje trávení a pomáhá při pocitu plnosti.

• meduňka • libeček • kopr • a mnoho dalších!

9



Zeminy

Rostlinné hnojivo

Tyto zeminy se sníženým obsahem rašeliny jsou přizpůsobeny speciálním potřebám zeleniny a bylin a ze 100% přihnojeny přírodními surovinami.

Přírodní hnojiva obsahují ze 100% rostlinné, živočišné a přírodní minerální látky a lze je bez obav použít pro ekologické a biologické pěstování.


4. Tipy na recepty

Zahradní nářadí Při výběru nářadí pro svou zahradu značkovou kvalitu. K dostání exkluzivně v HORNBACHU včetně dřevěných násad certifikovaných FSC*. Ergonomie a vysoká kvalita pro následující činnosti: • hrabání • stříhání • zavlažování • okopávání

GFA-COC-002007

Obchodní certifikát instituce Forest Stewardship Council A.C. (FSC) založené v roce 1996 je především oceněním naší trvalé angažovanosti jako aktivního člena pracovní skupiny FSC v Německu.

10

11



3. FloraSelf Nature Zemina a hnojivo

4. Tipy na recepty

Přehled vašich výhod Zeminy:

12

Hnojivo: Pečeť BIO kvality: Organické hnojení. Produkt se nevyrábí z geneticky upravovaných organizmů resp. s jejich pomocí (GMO).

Pevná struktura: Jíl, perlit, hotový kompost apod. zajišťují stabilní strukturu zahradní květinové zeminy.

Kombinované hnojivo: Poskytuje dobré zásobování živinami až po dobu 3 týdnů.

Dobrá drenáž: Odvod přebytečné vody ze zálivky a vzduchové póry v půdě zajišťují pro kořeny dostatečnou zásobu kyslíku.

Optimální pH: Ideální pro kyselomilné rostliny.

Hrubá struktura: Poskytuje co nejvyšší obsah kyslíku v zahradním substrátu.

Přírodní hnojivo: Neobsahuje žádné minerální umělé hnojivo.

Jemná struktura: Ideální pro výsev, vytváří dobré podmínky pro klíčení.

Perlit: Chrání před silným zhutněním, zlepšuje propustnost vzduchu a snižuje nebezpečí přemokření vody.

Těžká zemina: Zajišťuje dobrou stabilitu rostliny v nádobě.

Vital Soft (přihnojování organickými hnojivy): Snižuje nebezpečí spálení kořenů u sazenic.

Jíl: Zvyšuje kapacitu zadržování vody a chrání před škodami způsobenými solí.

Aqua +: Zvyšuje přirozeným způsobem množství vody dostupné pro rostliny.

Křemenný písek: Zajišťuje dobré provzdušnění a odvod vody.

Piniová kůra: Zajišťuje co nejvyšší obsah kyslíku v rostlinném substrátu.

S guánem: Čistý přírodní produkt bez minerálního dusíku s obsahem stopových prvků přírodního původu.

Kompost ze zeleného odpadu: Obnovitelné suroviny se starají o trvalé zásobování živinami a uzavírají jejich koloběh živin.

Přírodní suroviny: Používají se obnovitelné suroviny, šetří se vstupy a vyrábějí se hnojiva z přírodních zdrojů.

Extra tmavá zemina: Z tmavých, nadprůměrně až silně rozložených rašelin z horských rašelinišť vzniká černozem, která je vhodná pro použití na hroby.

Bez rizika spálení: Ani v důsledku menší neopatrnosti při dávkování hnojiva neutrpí rostliny žádnou újmu. Problém nepředstavují ani dusičnany či jejich koncentrace.

Brání růstu plevele: Hrubá mulčovací struktura zhoršuje podmínky pro klíčení semen plevele přilétávajících z okolí.

Optimální hodnota pH: Vysoký podíl organického původu a mírné účinky přírodních látek dlouhodobě udržují hodnota pH na optimální úrovni.

Bez obsahu rašeliny: Vyrobeno bez rašeliny, šetří rašelinové zdroje a přispívá k udržení rašelinišť.

Podle ekologického ustanovení EU: Výroba je realizována ze surovin v souladu s nařízeními pro ekologické zemědělství a s vyloučením umělých hnojiv.

S guánem: Čistý přírodní produkt bez minerálního dusíku s obsahem stopových prvků přírodního původu.

Vysoký obsah organické složky: Aktivuje půdní život a povzbuzuje životaschopnost zahradní fauny a flóry.

13



Zdravý požitek ze sklizně

Bazalka (Ocimum basilicum)

Tymián (Thymus vulgaris)

Kuchyňské bylinky jsou od nepaměti velmi žádané, a to nejen jako zdroj lahodných chutí. Lidé od pradávna oceňují jejich využití v podobě koření, aroma a blahodárné účinky.

Čerstvé lístky bazalky přidané k rybám, masům, zelenině, těstovinám, rajčatům, do polévek a salátů umí jídlo báječným způsobem okořenit. Červená nebo zelená bazalka chutná jako směs hřebíčku a pepře.

Kdo má rád středomořskou kuchyni, umí ocenit aroma této byliny používané k okořenění zeleninových jídel a pečených mas. Tymián se rovněž hodí na pokrmy z brambor a luštěnin, ale jen v malých množstvích, neboť je velice intenzivní.

Zdraví: Bazalka povzbuzuje chuť k jídlu, uklidňuje a podporuje trávení.

Zdraví: Tymián povzbuzuje chuť k jídlu, uklidňuje, uvolňuje křeče a hleny, podporuje trávení a dezinfikuje.

Bylinky si podmaňují své uživatele zejména svou chutí. Jako koření dodávají svou vůní každému pokrmu zvláštní šmrnc. Vonné a aromatické látky a éterické oleje povzbuzují chuť k jídlu, dělají pokrm stravitelnější a doplňují do něj důležité vitaminy, minerální a druhotné rostlinné látky. Čerstvé bylinky jsou navíc velice dekorativní a propůjčují jídlům zcela mimořádný vzhled.

rky

Zelené pesto s piniovými jadé

40 g čerstvého parmazánu, Přísady: érek 1 hrnek bazalky 50 g loupaných piniových jad 2 čerstvé stroužky česneku 4 lžíce olivového oleje 1 lžičku soli Příprava: lého va na pánvi bez tuku za stá Piniová jadérka opražte dozlato íři. ožd hm v rťte rozd ixujte, příp. míchání a poté je najemno rozm ejte přid a no rob nad jte naseke Bazalku operte, osušte, lístky m. érků jad m iový k pin prolisujte a přidejte k ostatním Stroužky česneku oloupejte, olej trouhaný parmazán, přilijte přísadám. Nasypte čerstvě nas a vše dobře promíchejte. . může pesto připravit v mixéru Kdo si chce zjednodušit práci, te. ixuj rozm ady do nádoby a dobře Jednoduše vložte všechny přís

14


4. Tipy na recepty

Kuřecí stehýnka na tymiánu Přísady: 4 kuřecí stehna 1/4 hrnku tymiánu 3 stroužky česneku 3 lžíce olivového oleje 160 ml bílého suchého vína

2 cukety 2 červené paprikové lusky 13 cherry rajčat y 200 g jemně zakysané smetan sůl pepř

Příprava: ián nakrájejte na tenké plátky, tym Stroužky česneku oloupejte a olika něk na k ýne steh h ecíc kuř . Kůži rozdělte na jednotlivé větvičky zu záře o e od okraje. Do každéh místech nařízněte nebo uvolnět ulte, větvičku tymiánu. Cukety rozp a u nek čes vložte pod kůži plátek e šťc tlou o tky plá na jte ráje a obojí pok papriku rozdělte na osminy e na čtvrtiny. 2 cm. Cherry rajčata rozkrojt

orné pánvi a kuřecí stehýnka Olivový olej rozpalte na ohnivzd , osolte, Přidejte zbylý česnek a tymián z obou stran zprudka opečte. m. opepřete a podlijte bílým víne k a osolte. Nakonec po lžících ýne Zeleninu rozložte kolem steh ýnek, ale nedávejte ji na kůži steh přidejte zakysanou smetanu, a pečte by trou řáté deh pře vložte do zůstala by totiž měkká. Pokrm ut. při teplotě 180°C cca 45 min

15



Pažitka (Allium schoenoprasum) Pažitka nesmí chybět v žádné domácnosti. Kromě toho, že je považována za jednu z nejznámějších bylinek používaných jako koření, jedná se i cennou léčivou rostlinou. Hrstka nadrobno nasekané pažitky na chlebě či v polévce nejen dobře chutná, ale prospívá i našemu zdraví. Obzvlášť hodnotný je rovněž bylinkový tvaroh s čerstvou pažitkou. U pažitky lze mimo jiné zpracovávat i květy, například do salátu.

s bylinkami Farfalle se sýrovou omáčkou 1 lžíce oleje Přísady: 80 ml zakysané smetany alle 400 g italských těstovin farf 1 špetka soli 1/2 hrnku pažitky 1 špetka pepře lu 100 g ementá 2 čerstvé stroužky česneku 2 lžíce citrónové šťávy Příprava: na malé na zdobení. Zbytek nakrájejte Část pažitky odložte stranou ně nasekejte. kousky. Česnek oloupejte a jem ónovou šťávou, s česnekem, ementálem, citr Pažitku pečlivě rozmíchejte Ve velkém hrnci . řem ou a dochuťte solí a pep olejem a zakysanou smetan a pak nechte te“) den l („a s e vařte na sku přiveďte vodu do varu. Farfall okapat v cedníku. mi lité sýrovou omáčkou s bylinka Farfalle podávejte na talíři pře itkou. a dozdobte je odloženou paž

16


4. Tipy na recepty

Petržel (Petroselinum hortense/crispum) Zdraví: Pažitka čistí krev, uvolňuje hleny a působí proti jarní únavě, dně, nechutenství a vysokému krevnímu tlaku.

Petržel je nejznámější bylina středoevropské kuchyně. Najdete ji ve většině kuchyňských zahrad a vyskytuje se zde jak s hladkými, tak i dekorativními kadeřavými listy. Petržel se nevaří, nýbrž přidává do pokrmů až krátce před jejich podáváním. Hodí se do polévek a salátů, ale lze pomocí ní zjemnit i bylinkový tvaroh. Zdraví: Petržel působí močopudně a uvolňuje křeče a hleny.

masem, hladkou Bramborový nákyp s mletým petrželí a sýrem Přísady: 1/2 hrnku hladké petržele, slupce 1500 g brambor vařených ve vynechat) (lze ená suš jky, 1 lžička sature 4 lžíce oleje s smě sa, ma o téh 500 g mle 2 lžičky zeleninového vývaru 300 g smetany 1 vejce 100 g ementálu, 1 špetka soli sky kou lé ma na nakrájené 1 špetka pepře 2 cibule Příprava: tky. Poté nakrájejte oloupejte a nakrájejte na plá Brambory uvařte ve slupce, vi a osmažte mleté pán na olej petržel. Rozpalte cibuli na kostičky a nasekejte e 10 minut bez 150 g smetany a vývar. Podust maso s cibulí. Přidejte pepř, pokličky a podle chuti osolte. mbor, sůl, pepř, tupně naskládejte plátky bra Do zapékací formy na sebe pos or. Povrch mb ěr přidejte druhou vrstvu bra ementál, mleté maso a na záv posypte zbylým sýrem. ou polijte a pepře připravte omáčku, kter Ze 150 g smetany, 1 vejce, soli 200°C zhruba 45 minut. nákyp. Zapékejte v troubě při

17


1. BIO kvalita v HORNBACHU Meduňka lékařská (Melissa officinalis)

Kromě toho mohou obsažené látky bojovat proti některým bakteriím.

duňkou Špízy z lososa a chřestu s me 1 lžíce brusinek 1 lžíce ostré chilli omáčky 200 g filé lososa er 2 lžíce oleje z hroznových jad sůl

Příprava: ě dené vody, aby změkly. Následn Dřevěné špejle namočte do stu opláchněte chřest, vnatělé konce spodní části oloupejte a zdře na kousky o délce cca 3 cm jte ráje nak odřízněte. Chřest vodě 4 minuty na skus. a vařte ho ve vroucí osolené vodou a nechte okapat. ou Pak jej opláchněte studen ky navodě, otřepejte do sucha a líst Meduňku operte ve studené osušte, u, vod etku opláchněte horkou krájejte na tenké proužky. Lim šťávu vou etko lim , ačkejte šťávu. Med kůru tence ostrouhejte a vym lte. oso a u čko omá li chil a uňkou a kůru dobře promíchejte s med

18

4. Tipy na recepty

Dobromysl (Origanum vulgare)

Svou svěží a příjemnou citrónovou vůní meduňka zjemňuje ocet, ovocné saláty, bylinkové polévky, zeleninová jídla, saláty včetně omáček a vše, kam se přidává citrón. Meduňka lékařská se používá jen čerstvá, ale je vhodná i ke zmrazení. Zdraví: Meduňka uklidňuje, uvolňuje křeče a hleny.

Přísady: 200 g zeleného chřestu 1/4 hrnku meduňky 1 limetka nebo olivového oleje 2 lžíce medu 6 dřevěných špejlí


kostky vodou, osušte a nakrájejte na Losos opláchněte studenou ě dav stří estu chř sky kou a tky o velikosti 3 cm. Lososové kos oleji ém álen Špízy opékejte na rozp napichujte na dřevěné špejle. jte ape pok a řích talí servírujte na ze všech stran cca 4 minuty, zálivkou.

Dobromysl je blízká příbuzná majoránky. Obě byliny by se však při kořenění neměly používat dohromady, jelikož se k sobě nehodí. Chcete-li, aby jídla připomínala chuť slunečného jihu, okořeňte lilky, maso, zeleninové nákypy, luštěniny, rajčata, pizzu či omeletu špetkou dobromysli. Čerstvé oregano je aromatičtější než sušené. Zdraví: Dobromysl uvolňuje křeče, podporuje trávení, posiluje a odlehčuje žaludek.

Řecký salát Přísady: na salátovou zálivku 4 velká zralá rajčata 1 malá salátová okurka 2 cibule 1 zelený paprikový lusk 1 hrst černých oliv 100 g sýru feta sůl s jódem

1/4 hrnku dobromysli 1/2 lžičky drhnuté dobromysli 1/2 hrnku hladké petržele 2–3 lžíce citrónové šťávy 2 lžíce olivového oleje (řecký ovčí sýr) čerstvě mletý pepř

Příprava: átovou azení stonků a nakrájejte. Sal Rajčata omyjte, odstraňte nas silné na jte ráje nak li cibu ou těn očiš okurku oloupejte a stejně jako semete traň ods , rozkrojte na polovinu plátky. Paprikové lusky operte, hejte míc pro Vše tky. kos é rájejte je na velk ník a nasazení stonku a nak a rozdělte na 4 hluboké talíře. Sůl, pepř, y nakrájeným ovčím sýrem. Obložte olivami a na kostičk se sůl ud dok ho, dlou šlehejte tak dobromysl a citrónovou šťávu avený na upr át Sal . olej ijte přil í hán nerozpustí. Poté za stálého míc ysli. rom dob a obte lístky petržele talíři pokapejte zálivkou a ozd Podávejte s chlebem.

19

BIO a přírodní produkty

v HORNBACHU

Tiráž HORNBACH Baumarkt AG 76878 Bornheim © Všechny údaje, data, výsledky atd. obsažené v této brožuře uvedli autoři na základě svých znalostí, svého nejlepšího svědomí a po pečlivé kontrole. Přesto však nelze vyloučit obsahové chyby, a proto autoři žádným způsobem neručí za tyto údaje. Na základě toho nepřebírají žádnou záruku či odpovědnost za případné obsahové nesrovnalosti. Toto dílo včetně všech jeho součástí je chráněno autorským právem. Jakékoliv jeho využití mimo zákon o ochraně autorských práv je bez písemného souhlasu firmy HORNBACH Baumarkt AG nepřípustné a trestné. To platí především pro kopírování či jiné metody zpracování, rozmnožování jakéhokoliv druhu, překládání, archivaci na mikrofilmech a ukládání či zpracování v elektronických systémech nebo zařízeních, zejména slouží-li pro komerční účely nebo jsou-li jejich součástí. Stav: leden 2011.

Exkluzivně v

Exkluzivně v

BIO a přírodní produkty v HORNBACHU Tiráž Exkluzivně v Exkluzivně v

Recommend Documents