sized for BEER
Themadossier
Cafés met bier De Franse term “café” heeft twee betekenissen. Enerzijds slaat het op de drank die we ’s ochtends drinken om wakker te worden, thuis of op kantoor of die we bestellen in een drankgelegenheid die dezelfde naam draagt (café). De Belg is weliswaar een verwoed koffiedrinker, maar de cafés serveren meestal tapbier en artisanaal gebrouwen bieren waarbij vakmanschap en authenticiteit centraal staan. Ook van bier is de Belg een groot liefhebber met een gebruik van zowat 100 liter per jaar. Om zich een beeld te vormen van de enorme diversiteit en de rijkdom van dit patrimonium, is het een goed idee om eens binnen te springen in een gespecialiseerd café en daar advies te vragen aan de herbergier. Ook in een café op de Grote Markt kan men proeven van de gezellige sfeer en van dit bijzondere gerstenat.
1.
W W W. V ISITBR U SSE L S . BE
Geschiedenis van het bier in Brussel
3
2. Musea
5
3. Brouwerijen
7
4. EvEnementEN
8
5. Leuke cafes en kroegen…
10
6. Rondleidingen
14
7. Hotelpackages
16
8. Shopping
17
9. Nuttige adressen
18
1.
GESCHIEDENIS VAN HET BIER IN BRUSSEL
In tegenstelling tot wat men algemeen denkt, is bierbrouwen eigenlijk een vrouwenzaak en gaat de oorsprong heel ver terug in de tijd. Terwijl de mannen op jacht gingen, hadden de vrouwen immers als taak voedsel te verzamelen. De vrouwen lieten de geplukte wilde gewassen en granen koken om zo een voedzame soep te maken. Volgens de legende zouden ze op een dag hun mengsel hebben laten staan, zodat het in open lucht afkoelde. De spontane gisting deed zijn werk en het eerste bier was een feit. Vroeger waren het de wilde gisten in de omgevingslucht die voor de gisting van de brouwsels zorgden. Gedurende meerdere millennia gebruikten brouwers dit procedé om hun ‘vloeibaar brood’ te maken. Gedurende jaren werd bier beschouwd als een belangrijk basisvoedingsproduct en een gezonde drank. Bier was de drank van het gewone volk en wijn die van de adel, ook al waren bepaalde edellieden zoals Keizer Karel ook fervente fans van gekoeld bier. Er werden tegelijk verschillende brouwtechnieken gebruikt en bier was dus alomtegenwoordig. In tegenstelling tot de beschavingen in Mesopotamië en in Egypte die over echte brouwerijen beschikten, was het bierbrouwen in Gallië eerder een familiale aangelegenheid. Brouwen gebeurde gewoon thuis en volgens een recept dat mondeling van generatie op generatie werd overgeleverd. Bier werd ook in de huiskring gedronken en er waren toen nog maar weinig commerciële locaties waar je bier kon drinken. In de volgende eeuwen werd de brouwerskunst verder ontwikkeld. Elk dorp had zo zijn eigen openbare brouwerij. En ook de abdijen begonnen voor hun eigen gemeenschap bier te brouwen. Door de stijgende bierconsumptie werd bier ook interessant als commercieel product. In de 19de eeuw heeft de gilde van de brouwers een belangrijke positie in Brussel. Het beroep van brouwer is over het algemeen synoniem van rijkdom en macht. Dat is nogal logisch want onze voorouders dronken tot driemaal meer bier dan wij nu. Een hele prestatie! In de 17de eeuw kon het bierverbruik oplopen tot 400 liter per persoon. En toch waren onze voorouders niet direct alcoholiekers. Om bier te brouwen moet het water worden gekookt, hetgeen de microben doodt. Dat is meteen ook de verklaring waarom de toenmalige Brusselaars liever bier dan water dronken. Bier was immers veel gezonder dan ongekookt water! Opmerkelijk was dat men tijdens de week het zogenaamde “dunnebier” dronk, een soort lightbier dat wellicht nog minder sterk was dan ons huidige tafelbier. In tegenstelling tot wat men algemeen denkt, is geuze niet het typische bier van de tijd van Brueghel. De tweede gisting op fles is immers een techniek die pas in de … 19de eeuw werd ontwikkeld. Vroeger dronk men plat bier, vergelijkbaar met de Engelse “ales”. Dat bier was enigszins problematisch want moeilijk te bewaren en te transporteren. Vroeger was de biersector ook niet georganiseerd in grote productie-eenheden. Er waren vooral veel kleine brouwerijen, de zogenaamde “cammen”. Elke herberg was verplicht zich te bevoorraden bij eenzelfde “cam”. Al in de middeleeuwen was er dus sprake van traceerbaarheid in de voedselketen! Ook al waren brouwers machtig, toch moesten ook zij belastingen betalen. Jammer voor hen behoorde de belasting op drank toen tot de hoogste heffingen. En dus werden er allerlei spitsvondigheden bedacht om zo weinig mogelijk belastingen te betalen. De brouwers waren toen zo invloedrijk dat zij zich zelfs konden verzetten tegen de meest ambitieuze stadsontwikkelingsprojecten indien die niet strookten met hun belangen.
www.VISITBRUSSELS.BE
3
Nog een bewijs van de macht van de Brusselse brouwers: de talrijke straatnamen die aan de brouwersgilde refereren. Zo is er een Brouwersstraat, een Hopstraat en een Moutstraat. Veel straten verwijzen ook naar namen van herbergen in die straten. Een mooi voorbeeld is de Spiegelstraat met de herberg De Spiegel op de hoek van de Hoogstraat. Na de Tweede Wereldoorlog ging het bergaf met de situatie van de Belgische brouwerijen. De stijging van de grondstoffenprijzen, de zware personeelskosten, de torenhoge belastingen en accijnzen… Al deze factoren hebben geleid tot een fusie van kleine brouwerijen. Tussen 1965 en 1973 is het aantal brouwerijen met 30% verminderd. Op het einde van de jaren 70 was 75% van de bierproductie in handen van slechts zeven brouwerijen. Ondanks het verdwijnen van al die brouwerijen blijft België vandaag nog steeds het mekka van de bierbrouwkunst. Veel nieuwe initiatieven zien immers het licht, zowel in Vlaanderen als in Wallonië. Ook Brussel is als hoofdstad trots dat het twee traditionele brouwerijen bezit: de Brouwerij Cantillon en de Zenne Brouwerij.
GOED TE WETEN Geuze is een zurig en rond bier en wellicht het populairste Brussels bier. Kriek wordt gemaakt door toevoeging van 60 kg Schaarbeekse krieken met platte kop, per bierton van 250 liter geuze. Deze beide bieren worden gemaakt op basis van lambiek, een basisbier van “spontane gisting”. Dat lambiek vandaag nog te verkrijgen is, is te danken aan een aantal Brusselse brouwerijen en aan de aanwezigheid van twee micro-organismen die alleen maar in de Zennevallei voorkomen: de Brettanomyces Bruxellencys en de Brettanomyces Lambicus. Door aan lambiek fruit en kruiden toe te voegen ontstaan tal van andere bieren zoals kriek, aardbeienbier, perzikbier, frambozenbier, bosvruchtenbier en de meer traditionele oude geuze, retro kriek, geuze, witte lambiek en faro. Faro wordt door de brouwers gemaakt door bruine suiker aan de lambiek toe te voegen. Deze actie produceert een tweede gisting.
www.VISITBRUSSELS.BE
4
2. MUSEA Museum van de geuze - Brouwerij Cantillon Ontdek een fantastisch brouwerserfgoed dat uniek is in de wereld. Een lambikbrouwerij uit 1900 die nog steeds in werking is en uitgebaat wordt door een enthousiaste familie van meester-brouwers die trots is op haar tradities en producten. Authentieke machines en werktuigen van weleer, vaten met Lambik, Kriek en Frambozenbier, kelders met flessen Geuze, Kriek en Lambik Grand Cru die geduldig wachten tot ze worden gedegusteerd, roodkoperen brouw- en kookketels, een graanzolder, een grote koelbak waar het wort in contact komt met de Brusselse lucht, filter- en bottelinstallaties: tijdens uw bezoek komt u er alles over te weten! U bezoekt immers een van de laatste authentieke ambachtelijke brouwerijen waar het kader al meer dan een eeuw niet is veranderd. Een zeldzame ervaring met de geur van Lambik die uit de vaten ontsnapt waarin de Lambik gedurende drie jaar rijpt. De familie Van Roy-Cantillon heet u hartelijk welkom en legt u graag haarfijn uit hoe traditionele Lambik wordt gemaakt. Gheudestraat 56 1070 Brussel Tel.: +32 (0)2 521 49 28
[email protected] www.cantillon.be
Schaarbeeks Biermuseum In 1993 richten elf enthousiaste vrijwilligers de vzw Schaarbeeks Biermuseum op. De gemeente Schaarbeek stelt hun de ongebruikte ateliers van een technische school in de Bijenkorfstraat ter beschikking. Een stichtend lid biedt zijn verzameling van ongeveer 300 flessen Belgisch bier aan om in het museum tentoon te stellen. Dat was de start van de collectie. Vanaf dat ogenblik begon de zoektocht bij brouwerijen, in antiekwinkels en op rommelmarkten naar machines, werktuigen, documenten, reclamemateriaal, flessen, bierglazen… Op 26 maart 1994 werd het museum officieel geopend en aan het grote publiek voorgesteld. Vandaag beschikt het museum over een verzameling van meer dan 1000 flessen van Belgische bieren met voor de meeste bieren ook het aangepaste bierglas. Verder zijn er oude machines te zien die dienden voor de productie van bier, werktuigen van kuipers (vatenmakers), reclamepanelen, dienbladen, publicitaire voorwerpen en oude documenten … van bestaande en al lang verdwenen brouwerijen. Louis Bertrandlaan 33-35 1030 Schaarbeek Tel.: +32 (0) 2 241 56 27
[email protected] http://users.skynet.be/museedelabiere/
www.VISITBRUSSELS.BE
5
Museum van de Belgische Brouwers In het museum van de Belgische Brouwers wordt de rijke traditie van het Belgische bier levendig gehouden. De bezoeker kan er kennismaken met de oude werktuigen, de brouw- en gistingkuipen, de kookketels en het materiaal van een brouwerij uit de 18de eeuw. In het gezellige café worden de herinneringen aan lang vervlogen tijden opnieuw werkelijkheid. Oude bierpotten, antiek porselein en alle typische voorwerpen uit een herberg van toen getuigen van wat zonder twijfel de “Belgische biercultuur” mag worden genoemd. De Belgische brouwer heeft door de jaren heen gelijke tred gehouden met de technologie. Het vakmanschap van eeuwen brouwkunst, het investeren in nieuwe wetenschap en betere technieken, samen met het respect voor het bier en de natuur zelf, vormen de peilers van de Belgische brouwerijnijverheid. Traditie in dienst van de toekomst. Dit kan elke bezoeker van het Museum van de Belgische Brouwers getuigen na een kennismaking met dit centrum van de nieuwste brouwerijtechnologie. In één oogopslag zal de bezoeker kunnen kennismaken met de grondstoffen van bier (water, mout, hop, gist), de hedendaagse mouterijindustrie, de moderne brouwzaal waar informatica en precisie in perfecte harmonie leven met het vakmanschap van de brouwer, de geperfectioneerde filtertechnieken en koelprocessen, de hoogtechnologische afvullijnen en de indrukwekkende cilindro-conische lager- en gisttanks. Bovendien kan de bezoeker zich op de computerschermen van de brouwzaal informeren over de uitvoerprestaties van de Belgische brouwerijen en mouterijen, over de grote variëteit van bieren, wat precies het verschil is tussen hoge en lage of spontane gisting, het geheim van de gisting of hoeveel flessen- en vatenbier er verbruikt wordt. Na het bezoek aan dit centrum van de brouwerijtechnologie duikt de bezoeker opnieuw in de gemoedelijkheid en de gastvrijheid die zo nauw verbonden is met het Belgisch bier. In het café van het Brouwerijmuseum bieden de Belgische Brouwers de bezoeker graag een heerlijk glas bier aan. Grote Markt 10 1000 Brussel Tel.: + 32 (0)2 511 49 87
[email protected] www.beerparadise.be
www.VISITBRUSSELS.BE
6
3. BROUWERIJEN
Brussel telt vandaag enkele brouwerijen die tot de top van de wereld behoren. deze brouwerijen spitsten zich toe op smaken die haast uit het bierlandschap verdwenen zijn: zuurheid en bitterheid.
Brouwerij Cantillon Brouwerij Cantillon is een familiale brouwerij die LAMBIK, GEUZE, FARO en KRIEK brouwt en waar nog niets is veranderd sinds 1900, het jaar waarin de brouwerij werd gesticht. De familie Van Roy-Cantillon heet u er van harte welkom en nodigt u uit voor een bezoek aan een fantastisch stuk erfgoed: werktuigen, machines en brouwproces zijn hetzelfde gebleven en ook aan de smaak van het bier werd niets veranderd. Roodkoperen kuipen, vaten die soms meer dan honderd jaar oud zijn en muren van flessen vormen het decor van uw bezoek. Misschien hebt u geluk en kunt u zien hoe ze daar brouwen of bottelen. Misschien ziet u wel hoe ze vaten reinigen of hoe ze in de zomer fruitbieren maken. In elk geval zult u een authentieke, traditionele Geuze-Lambik kunnen proeven en als u meer wil weten over de Kriek of het Frambozenbier, roep er dan gerust even de meester-brouwer bij. Het is een onderwerp waarover hij niet raakt uitgepraat. Gheudestraat 56 1070 Brussel Tel.: +32 (0)2 521 49 28
[email protected] www.cantillon.be
Zenne Brouwerij De bieren van de Zenne Brouwerij worden geproduceerd door twee jonge Brusselse bierbrouwers, Bernard Leboucq en Yvan De Baets, die een enorme passie hebben voor hun vak. Ze werken in een kleine ambachtelijke brouwerij en maken er een erezaak van hun bier op de oude wijze te fabriceren. Dat wil zeggen: niet gefilterd, niet gepasteuriseerd, zonder additieven, en met enkel edele grondstoffen van de beste kwaliteit. Deze bieren met een complexe smaak en een uitgesproken persoonlijkheid zijn echte karakterbieren. Ze gisten na in de fles of in het vat, wat ervoor zorgt dat ze lang bewaren en dat hun smaak evolueert. Gentsesteenweg 565 1080 Brussel
[email protected] www.brasseriedelasenne.be
Les Brasseurs de la Grand Place Stap eens binnen in “Les Brasseurs de la Grand Place” (De Brouwers van de Grote Markt) en geniet er van het ter plaatse gebrouwen bier. Het is de oudste café van de Grote Markt te Brussel. Ten gevolge van een brand, is het Huis van de Weegschaal omgetoverd tot een van de mooiste Micro-Brouwerijen in België. Bezoek dit uniek etablissement en geniet van de bijzondere sfeer. Heuvelstraat 24 1000 Brussel Tel. : +32 (0) 2 512 28 00 www.les-brasseurs.com
L’imprimerie Proef de vier bieren die door « L’Imprimerie » worden gebrouwen : Ekla (4,8° - Super), Double Export (6,4°), Stout Vandenheuvel (5,8° - Bruin bier van Brussel), Blanche de St Job (4,5°). Sint-Jobsteenweg, 666 1180 Brussel Tel. : +32 (0) 2 372 93 25 www.limprimerie.be
www.VISITBRUSSELS.BE
7
4. EVENEMENTEN In Brussel laten ze geen kans onbenut om het bier in de schijnwerpers te plaatsen! BrewSpot : Leer je eigen bier brouwen. Brewspot stelt vier verschillende lessen voor: een kennismakingsles voor beginnelingen (1 dag), de Meesterbrouwer les voor gevorderden (2 dagen), Team-Building sessies voor bedrijven en degustatie-avonden waar men leert hoe bier gebrouwen wordt door het proeven van specifieke bieren die het effect van de verschillende ingrediënten illustreren.
[email protected] www.brewspot.com
Cantillon : Openbrouwerijdag Twee keer per jaar Vanaf 6.30 uur ‘s morgens tot 17 uur nodigen de meester-brouwer, zijn familie en vrienden u uit om de verschillende productiefasen in het ontstaan van Lambik en Geuze op traditionele wijze mee te beleven. Op het programma: • van 7 tot 9 uur: brouwproces • van 9 tot 13 uur: filtratie en hoptoevoeging • van 12 tot 15 uur: kookproces • rond 15.30 uur: pompen van het wort op de koelbak • van 7 tot 12 uur: reinigen van vaten zoals vroeger Rondleiding om het halfuur vanaf 7 uur. Brouwerij Cantillon Gheudestraat 56 1070 Brussel Tel: +32 (0)2 521.49.28
[email protected] www.cantillon.be
www.VISITBRUSSELS.BE
8
Weekend van het Belgische bier 30/08/2013-01/09/2013 Elk jaar viert Brussel gedurende een heel weekend het Belgische bier op de Grote Markt. Een ruim aanbod van kleine, middelgrote en grote Belgische brouwerijen stellen er hun meest uitgelezen bieren voor. De toegang is gratis en de prijzen democratisch! Grote Markt 1000 Brussel
Brussels Beer Challenge November 2013 Brussels Beer Challenge heeft als doel de biersector te promoten op de referentiemarkt bij uitstek en bij een enthousiast kennerspubliek. Internationale experts zullen op een objectieve, onpartijdige en professionele manier de deelnemende bieren beoordelen. Tijdens het proeven worden de verschillende bieren in homogene groepen ingedeeld volgens hun oorsprong, bierstijl en typische kenmerken. De bekroonde bieren tijdens de Brussels Beer Challenge krijgen uiteraard veel media-aandacht en internationale erkenning. Deze bekroning is een sterk marketingwapen en biedt enorme toekomstperspectieven. De eerste editie van de Brussels Beer Challenge heeft van 2 tot 4 november 2012 in Brussel plaatsgevonden. www.brusselsbeerchallenge.com
www.VISITBRUSSELS.BE
9
5.
LEUKE CAFES EN KROEGEN
In het Brussels Gewest zijn heel wat leuke adresjes te vinden waar men in een typisch Brusselse sfeer kan genieten van een lekker biertje, van een concert of van een heerlijke maaltijd zonder veel poespas. Hieronder een uitgelezen selectie van enkele bijzondere cafés en kroegen. Nog meer adressen vindt u op www.visitbrussels.be
Het Goudblommeke in Papier Dit literaire café is een beschermd monument en was vroeger de ontmoetingsplaats van de Brusselse surrealisten. Je kunt er typisch Brusselse gerechten bestellen. Cellebroersstraat 55- 1000 Brussel www.goudblommekeinpapier.be T +32 (0)2 503 03 94
À la Mort Subite Een charmant staminee voor wie houdt van authentieke Belgische bieren, vergezeld van grote boterhammen met plattekaas of geperste kop. Warmoesberg 7 - 1000 Brussel www.alamortsubite.com T +32 (0)2 513 13 18
La Porte Noire Rijk aanbod aan typische bieren en diverse concerten. Er hangt een Keltische en middeleeuwse sfeer in deze overwelfde ruimte, die vroeger de keuken was van het Cellebroerklooster. Cellebroersstraat 67- 1000 Brussel www.laportenoire.be T +32 (0)2 511 78 37
L’Espérance Een echte art-decobistro onder een voormalig luxebordeel. Finisterraestraat 1-3 - 1000 Brussel www.hotel-esperance.com T +32 (0)2 219 10 28
Moeder Lambic Een klein wijkcafé in de buurt van het gemeentehuis van Sint-Gillis, maar met een verbazingwekkend ruim aanbod aan bieren. Savoiestraat 68- 1060 Brussel www.moederlambic.com T +32 (0)2 544 16 99 Moeder Lambic Fontainas Zowat de grootste keuze aan tapbieren van het land. Een waar paradijs voor de echte bierliefhebber. Fontainasplein 8 - 1000 Brussel T +32 (0)2 503 60 68 Le Poechenellekelder Een echte “poesjenellenkelder”, zo groot als een zakdoek, maar met een prachtige verzameling oude theaterpoppen. Eikstraat 5- 1000 Brussel T +32 (0)2 511 92 62
Le Corbeau Degelijke en verzorgde keuken, gigantische bierglazen en een gewild dolle atmosfeer. Sint-Michielsstraat 18- 1000 Brussel www.lecorbeau.be T +32 (0)2 217 05 06
De Brouwers van de Grote Markt Een microbrouwerij in een historisch pand op de Grote Markt van Brussel. Heuvelstraat 24- 1000 Brussel www.les-brasseurs.com T +32 (0)2 512 28 00 Delirium Zowat het grootste aanbod aan bieren ter wereld … Getrouwheidsgang 4a - 1000 Brussel www.deliriumcafe.be T +32 (0)2 514 44 34 Little Delirium In een steegje, bijgenaamd het “Pittastraatje”, bevindt zich deze bar met een ongelooflijk aanbod aan jenevers en bieren. Kaasmarkt 7-9- 1000 Brussel T +32 (0)2 511 95 50
Café Theater Toone Staminee en tevens poppentheater. Een absoluut monument van de Brusselse folklore. Korte Beenhouwersstraat 21- 1000 Brussel www.toone.be T +32 (0)2 513 54 86 A la Bécasse Een staminee uit lang vervlogen tijden, waar geuze en lambiek nog in een kruik worden geserveerd. Taborastraat 11 - 1000 Brussel www.alabecasse.com T +32 (0)2 511 00 06 A l’Imaige de Nostre-Dame Een staminee van vroeger, helemaal achterin een doodlopend steegje. Voor wie echt even uit de realiteit wil ontsnappen. Grasmarkt 8 - 1000 Brussel Au Bon Vieux Temps Nog een staminee in een steegje uit de tijd dat Brussel nog Brusselde. Sint-Nicolaasgang 4- 1000 Brussel T +32 (0)2 217 26 26
De Skieven Architek Deze uitdrukking is een typisch Brusselse scheldnaam voor iemand die alles fout doet. Deze taverne bevindt zich op de Vlooienmarkt en is een mooie afspiegeling van de Brusselse ziel. Vossenplein 50- 1000 Brussel T +32 (0)2 514 43 69 Le Biercircus Ambachtelijk gebrouwen bieren, van het vat of op fles. Traditionele keuken met bereidingen op basis van bier. Een heiligdom voor de ware bierliefhebber. Onderrichtsstraat 57 – 1000 Brussel www.bier-circus.be T +32 (0)2 218 00 34 Beer Mania De naam zegt al veel! Dit is tegelijk een winkel en een bar waar 400 Belgische en buitenlandse bieren te koop … en te degusteren zijn. Waversesteenweg 174-176– 1040 Brussel www.beermania.be T +32 (0)2 512 17 88 Cantillon Een van de laatste traditionele brouwerijen van de regio. Overal ter wereld bekend omwille van haar ambachtelijk vakmanschap (hergisting op fles). Bezoek en degustatie mogelijk. Gheudestraat 56– 1070 Brussel www.cantillon.be T +32 (0)2 521 49 28
Au Vieux Spijtigen Duivel Oeroud café-restaurant met houten banken en spuwende duivel als uithangbord. Alsembergse Steenweg 621- 1180 Brussel www.spijtigenduivel.com T +32 (0)2 344 34 55 La Lunette Unieke gelegenheid om een “lunette” te drinken, een glas van een liter dat met een drank naar keuze gevuld wordt, op een terras van het Muntplein. Muntplein 3 – 1000 Brussel T +32 (0)2 218 03 78 Daringman Deze kleine retro bar Au Daringman ligt verborgen tussen de modewijk en het kanaal. De gerenommeerde Engelse krant The Guardian heeft het uitgeroepen tot “Beste Belgische biercafé” Vlaamsesteenweg 7 – 1000 Brussel T +32 (0)2 512 43 23 Le Laboureur Dit stamcafé houdt het midden tussen een Brussels café en een hippe kroeg en is vooral bekend om zijn “moules parquées” (rauwe mosselen). Vlaamsesteenweg 108- 1000 Brussel T +32 (0)2 512 13 82
www.VISITBRUSSELS.BE
11
L’Archiduc Cocktailbar met art-decoversieringen en bekend voor zijn jazzconcerten en nachtbrakers. A. Dansaertstraat 6A - 1000 Brussel www.archiduc.net T +32 (0)2 512 06 52 Café Central Dj-party’s, tentoonstellingen, performances, … Dit is meer dan een gewoon café. Hier bruist de stad. Borgwal 14- 1000 Brussel www.lecafecentral.com T +32 (0)2 513 73 08 Walvis Eetcafé op het einde van de hippe Dansaertstraat. Het bewijs dat deze wijk langs het kanaal weer helemaal opleeft. Antoine Dansaertstraat 209- 1000 Brussel Paon Royal Een van de mooiste terrassen van het centrum op een plein, in de schaduw van brede populieren. Oude Graanmarkt 6 – 1000 Brussel T +32 (0)2 513 08 68
Mappa Mundo Het concept van een Engelse pub maar dan in een kosmopolitisch Belgisch kleedje gestoken … Ruim terras en brede ramen die uitgeven op de Sint-Gorikshallen. Tevens een gezellige toren van Babel. Karperbrug 2- 1000 Brussel T +32 (0)2 514 35 55 Café des Halles Zomerterras en wintertuin. Bar in de vroegere overdekte markt van Brussel. Sint-Goriksplein 1 - 1000 Brussel T +32 (0)2 289 26 60 Houtsiplou Een eetcafé, met de nadruk op “eet”, en voor wie verzot is op hamburgers. Rouppeplein 9 - 1000 Brussel T +32 (0)2 511 38 16 Le Cirio Een rustige locatie die het midden houdt tussen taverne en theesalon. Ouderwets gezellige sfeer. Beursstraat 18 - 1000 Brussel T +32 (0)2 512 13 95
Mokafé Een van de mooiste terrassen van Brussel. Overdekt bovendien, zodat je de wandelaars in de Sint-Hubertusgalerij rustig kunt observeren. Koningsgalerij 9- 1000 Brussel T +32 (0)2 511 78 70 DNA Punk, rock, alternatief café, uiteraard met dj! Plattesteen 18-20 - 1000 Brussel T +32 (0)2 512 59 92 Plattesteen Met zijn brede ramen en zijn perfect gelegen terras is dit de ideale plaats om te genieten van de smakelijke keuken en tegelijk een klein sociologisch onderzoek te doen. Kolenmarkt 41 - 1000 Brussel T +32 (0)2 512 82 03
Au Soleil Een typisch en gezellig stamcafé in het hart van de Sint-Jacobswijk (verwijzend naar de beroemde weg naar Compostella). Kolenmarkt 86- 1000 Brussel T +32 (0)2 511 76 00 Bonnefooi Party’s, concerten en dj-sets staan op het menu van dit muziekcafé. Steenstraat 8 - 1000 Brussel Chez Richard Het meest Brusselse plein van alle pleinen en tevens trefpunt van de antiekhandelaars van de wijk. Parijse bistroatmosfeer en Belgische specialiteiten. Minimenstraat 2- 1000 Brussel T +32 (0)2 512 14 06 La Porteuse d’eau Een taverne in een art-nouveaugebouw waar men typisch Belgische specialiteiten kan ontdekken. Jean Volderslaan 48a- 1060 Brussel T +32 (0)2 537 66 46
Brasserie Verschueren Voor het interieur, de sfeer (op elk uur van de dag) en zijn heterogeen publiek. Sint-Gillis Voorplein 11 - 1060 Brussel T +32 (0)2 539 40 68 Brasserie de l’Union Volks café en trefpunt van Union-supporters, de voetbalclub die in de jaren 30 erg succesvol was en 60 wedstrijden op rij ongeslagen bleef. Sint-Gillis Voorplein 55- 1060 Brussel T +32 (0)2 538 15 79 La Maison du Peuple Een cultureel eetcafé op het gelijkvloers van het voormalige Volkshuis van Sint-Gillis, waar o.a. tentoonstellingen en concerten worden georganiseerd. Mooi terras met uitzicht op het plein. Sint-Gillis Voorplein 39- 1060 Brussel T +32 (0)2 850 09 08 L’Amour fou Recent gerenoveerde bar met een nieuw team aan het roer. Lekker genieten van muziek en van een heerlijke biohamburger. Elsense Steenweg 185- 1050 Brussel T +32 (0)2 325 73 53
L’Horloge du Sud Cultuurcentrum in de buurt van de Matongewijk (Afrikaanse wijk), waar de noord/ zuid-relaties centraal staan. Kosmopolitisch café-restaurant met exotische gerechten. Troonstraat 141- 1050 Brussel T +32 (0)2 512 18 64 Café Belga Onderaan het voormalige omroepgebouw bevindt zich deze grote en hippe brasserie, waar men zelf zijn drankjes aan de bar gaat halen. E. Flageyplein 18- 1050 Brussel T +32 (0)2 640 35 08 L’Ultime Atome Café-restaurant in de hoogstad waar men op elk uur van elke dag iets kan eten of drinken. Heterogeen publiek. Sint-Bonifaasstraat 14- 1050 Brussel T +32 (0)2 511 13 67 La Terrasse Een brasserie van het begin van de vorige eeuw in de buurt van het Jubelpark en de koninklijke tramlijn. Keltenlaan 1- 1040 Brussel T +32 (0)2 732 28 51
www.VISITBRUSSELS.BE
13
6. RONDLEIDINGEN GBB: “Gezondheid!” Als authentiek bierland biedt België een hele resem verschillende bieren aan: onder andere trappistenbieren, abdijbieren, seizoensbieren enz. Wellicht zijn dat er meer dan 750. Typisch Brussels zijn de Geuze, Lambik, Faro en Kriek. In een aantal typische cafés kunnen de liefhebbers van dit soort bier hiervoor terecht in: de Mort Subite, A l’Imaige de Nostre-Dame, de Bécasse, les Brasseurs, Het Goudblommeke in Papier, Manneken Pis en de mooie taveernes op de Grote Markt. Voor de belangstellenden is een bezoek aan het Museum van de Brouwers een absolute must (enkel na reservatie en tussen 10 en 16 uur). Stadhuis van Brussel Grote Markt 1000 Brussel Tel.:+32 (0)2 548 04 48 Duur: twee uur te voet door het centrum van de stad, vanaf 11 uur - maximum 20 personen per gids.
[email protected] www.visitbrussels.be
Pro Velo: “Bier en brouwerijen in Brussel, gisteren en vandaag” Een fietstocht op zoek naar de geschiedenis van het bier en van de Brusselse brouwerijen. We komen langs typisch Brusselse cafeetjes en staminees. Ook een bezoek aan brouwerij Cantillon, de laatste actieve brouwerij in Brussel, mag niet ontbreken! Tel.: +32 (0)2 517 17 65
[email protected] www.provelo.org
Itinéraires: “Brussel voor lekkerbekken” Brussel staat in het buitenland bekend als een stad waar het lekker eten is, en die reputatie is niet nieuw. Op Breugeliaanse kermissen, tijdens ‘Blijde Inkomsten’, bij weelderige banketten in de belle époque of gewoon in elk hedendaags sfeervol en heerlijk restaurant hebben bezoekers de ‘kunst van het lekker eten’ altijd als heel typisch voor Brussel kunnen ervaren. Deze wandeling vergast culinaire en culturele fijnproevers op een reis door de zintuiglijke, artistieke en economische geschiedenis van Brussel. Zo kunt u tegelijk kennismaken met de ontwikkeling van de Brusselse gastronomie en een heerlijk moment delen met anderen. De wandeling is ook geschikt voor mensen met een beperkte mobiliteit, doven en slechthorenden. Reserveren is noodzakelijk. In de prijs inbegrepen: drie degustaties en een brunch in de Roy d’Espagne. Tel.: +32 (0)2 541 03 77
[email protected] www.itineraires.be
www.VISITBRUSSELS.BE
14
Babbelbus: “Als de staminees over Brussel vertellen…” Een wandeling die de oude, typische of ongewone cafés aandoet, getuigen van de geschiedenis van de stad doorheen de eeuwen en van de evolutie in sociale gewoonten en smaken. Een kijk op de grote architecturale stromingen en trends uit het verleden. Tijdens de twee pauzes kunt u tevens de typische Brusselse sfeer opsnuiven! Tel.: +32 (0)2 673 18 35
[email protected] www.busbavard.be
Brussels Beer Tours Het team van Brussels Beer Tours heeft voor u een drie uur durende tocht bedacht waarin u op ontdekking gaat naar het beste van het Belgische bier. U bezoekt een staminee uit 1695, de brouwerij Cantillon en het beste café van Brussel. U verneemt alles over de geschiedenis van het bier, wat het verschil is tussen industrieel en ambachtelijk gebrouwen bier, hoe bier wordt gemaakt en op welke manier men nu juist bier moet degusteren. Grote Markt 1000 Brussel Tel.: +32 (0)484 89 89 36
[email protected] www.Brusselsbeertours.com
VIZIT: “Bierwandelen in Brussel” Dat België een bierland is, is ondertussen geen nieuws meer. Maar waarom dit nu zo is, doen we graag voor u uit de doeken. En omdat Brussel dé stad is van de staminees, bruine kroegen en andere soorten cafés, houden we graag halt om onze opgedane kennis proefondervindelijk te toetsen. Corduwaniersstraat 4a 9000 Gent Tel.:+32 (0)9 233 76 89
[email protected] www.vizit.be
Cantillon: “Brussel is wel een geuze waard” Cantillon biedt u een wandeling aan in het Brussel van gisteren en van vandaag. Van de Grote Markt tot het museum van de brouwerij Cantillon. Download de route op: www.brusselicious.be of op www.cantillon.be
www.VISITBRUSSELS.BE
15
6. HOTELPACKAGES Bed & Brussels: Bier & Chocolade ( tot 31 december 2015 ) België wordt wereldwijd beschouwd als het land van bier en chocolade. Om die reden stelt Bed & Brussels u een gecombineerd package voor. Dit package omvat: • toegang tot het Museum van cacao en chocolade met degustatie • toegang tot de brouwerij Cantillon met degustatie • een stadsplan van Brussel Hoe dit package te bestellen? Het volstaat een gastenkamer te boeken en bij de reservatie stelt B&B u de verschillende packages voor. Kan het eenvoudiger?
[email protected] www.bnb-brussels.be
Bed & Brussels: Belgische bieren ( tot 31 januari 2014 ) Kom Brussel ontdekken, het hele jaar door. Niet alleen zijn gastenkamers, maar ook zijn blonde, bruine, amberkleurige en witte bieren. Belgische bieren zijn immers allemaal even onweerstaanbaar. Dit package omvat: • een bezoek aan het Museum van de Belgische Brouwers met degustatie van een Belgisch verrassingsbier in het prestigieuze decor van het Brouwershuis uit 1695 • een bezoek aan de brouwerij Cantillon: welkom bij deze unieke familiale Brusselse brouwerij en tevens levend Museum van de Geuze en de Kriek (plus ontdekkingsdegustatie) • een stadsplan van Brussel
[email protected] www.bnb-brussels.be
Radisson Blu Royal Hotel Als het over bier gaat, kan geen enkel ander land met België concurreren. Ons land is immers wereldberoemd omwille van zijn talrijke biersoorten en brouwerijen. Beleef een buitengewoon weekend in de “bierhoofdstad” en profiteer van het aanbod “Belgian World of Beer”. U ontdekt er enkele fantastische locaties in het centrum van de stad waar u in een stemmige omgeving kunt genieten van het rijke bieraanbod. U krijgt een gratis consumptie plus een aantal kortingbonnen. Prijs vanaf € 139 voor een tweepersoonskamer en per nacht. Dit package omvat: • een overnachting in een van onze designkamers • een uitgebreid ontbijtbuffet in ons restaurant PebbleWood Corner • onze selectie van de tien beste cafés • een gratis biertje in de brasserie “Au Bon Vieux Temps” • 25% korting op de bieren in de “Chaloupe d’Or” • een stadsplan van Brussel met caféparcours Heel het jaar door geldig, na aanvraag en volgens beschikbaarheid. Info: Wolvengracht 47 1000 Brussel Tel.: +32 (0)2 219 28 28
[email protected] www.radissonblu.com/royalhotel-Brussels www.VISITBRUSSELS.BE
16
8. SHOPPING Biertempel De Biertempel opende zijn deuren in 1996 en had toen ongeveer 200 verschillende bieren in zijn assortiment. Vandaag zijn dat er al meer dan 600, in alle maten en van alle soorten. In de winkel kunt u ook terecht voor allerlei afgeleide producten. Grasmarkt 56b 1000 Brussel Tel.: +32 (0)2 502 19 06 www.biertempel.be
Beer Mania Het ware mekka voor de bierliefhebber! Beer Mania heeft meer dan 400 Belgische bieren in het aanbod. Waversesteenweg 174-176 1050 Brussel Tel.:+32 (0)2 512 17 88
[email protected] www.beermania.be
Beer Planet Beer Planet heeft het grootste aanbod van Belgische bieren (600) uit letterlijk alle uithoeken van België. Greepstraat 45 1000 Brussel Tel.: +32 (0) 484 95 53 50
[email protected] www.beerplanet.eu
www.VISITBRUSSELS.BE
17
NUTTIGE ADRESSEN VISITBRUSSELS Koningsstraat 2-4 1000 Brussel Tel : + 32 (0) 2 513 89 40
[email protected] www.visitbrussels.be PeRs :
Martha Meeze Pierre Massart Gary Divito
[email protected] [email protected] [email protected]
T +32 (0)2 549 50 93 T +32 (0)2 548 04 45 T +32 (0)2 548 04 46
Cultuur & vrije tijd:
Catherine Dardenne Emmanuelle Osselaer Tineke De Waele
[email protected] [email protected] [email protected]
Brusselicious :
Olivier Marette
[email protected]
MEER INFORMATIE OP: w w w. v i s i t b r u s s e l s . b e
online FototheEK: www.Visitbrussels.be/pictures
©VISITBRUSSELS-2012 FOTOS: VISITBRUSSELS|M.Vanhulst|E.Danhier|M.Zunini|L.Viatour www.VISITBRUSSELS.BE
18
