Groene Detailhandel
Tuinkeukens antwoorden 1 Leg uit dat tuincentra barbecues verkopen. Barbecues gaan steeds vaker deel uitmaken van de tuin. 2 Noem minimaal 5 onderdelen van een buitenkeuken. Barbecue Gril Oven Pizzaoven watervoorziening Afwasbak Koeling Opbergen afdeksystemen. 3 Er is een groot verschil in branders. Uit welk materiaal bestaan de duurdere branders? Roest Vrij Staal (RVS) 4 Geef 2 voordelen van een niet permanente tuinkeuken. -
Plaatsbesparing Op meer plaatsen te gebruiken Duurzamer Makkelijker te reinigen
5 Kooktoestellen hebben energie nodig. a) Noem 4 veel gebruikte energiebronnen. b) Geef bij elke energiebron een voordeel en een nadeel energiebron gas (aardgas of flessengas)
voordelen snel
Nadelen Open vuur kan gevaarlijk zijn
- elektriciteit
Snel geen as thermostaat Geur en sfeer
sfeerloos
- houtskool - steenkolen (briketten)
Geur en sfeer
Duurt lang as Duurt lang as
6 Welke brandstoffen worden er in tuincentra verkocht? Houtskool Steenkool (briketten) Flessengas Aanmaakblokjes
1
Buitenkeukens antwoorden
Groene Detailhandel
7 Tuinkeukens worden vaak overkapt. a) Geef 3 voorbeelden van overkappingen. - Party tent - Veranda - Gesloten keuken b) Welke mogelijkheden van bijverkoop leveren overkappingen op? - Partytent - Veranda’s - Tuinhuisjes 8 Verklaar dat je de combinatie van pizzaoven en barbecue weinig tegen komt. Pizza is voor een andere doelgroep dan barbecues 9 Een tuinkeuken kan waardeverhogend werken op het huis. Leg uit dat het omgekeerde ook het geval kan zijn. Buitenkeukens bepalen de uitstraling van de tuin. Als potentiële kopers daar niet ven houden moeten ze de tuin opnieuw aanleggen. 10 Noem en beschrijf 4 onderdelen van een gril. branders om de warmte te creëren. systeem om de warmte van de branders te verspreiden (Flavorizer staven, keramische briketten, lava steen, etc.). kookroosters. grillspitbrander
11 Noem 2 verkoopargumenten om een klant ervan te overtuigen dat de aanschaf van een gril een goede investering is. Goede warmte verdeling Duurzaam Gezellig 12 Dure barbecues hebben een betere warmteverdeling dan goedkopere apparaten. Geeft hiervoor 2 redenen. - 2 branders - Hele barbecue is even heet. Dus geen koude plekken. - Eerder warm 2
Buitenkeukens antwoorden
Groene Detailhandel
13 Steeds vaker zie je kooktoestellen met deksel. Geef 2 voordelen van zo’n deksel? -
beschermt het eten tegen buiteninvloeden zorgt voor een goede warmte verdeling over het hele product. geen last van vlammen en rondvliegend as de smaak verbeterd.
14 Barbecueën is vaak een ceremonie. Veel mannen zweren bij houtskool of briketten. a) Welke argumenten worden er gebruikt om houtskool of briketten te gebruiken? - smaak - sfeer b) Hoe wordt de brandduur van zo’n barbecue ingesteld? De hoeveelheid brandstof c) Hoeveel tijd ligt er tussen aansteken en gebruik? 2 uur 15 In welk geval kun je de aanschaf van een wegwerpbarbecues adviseren? Campings en parkeerplaatsen 16 Hoeveel tijd ligt er bij een gasbarbecue tussen aansteken en gebruik? 10 tot 15 minuten 17 Gasbarbecues en elektrische barbecues zijn gezonder dan houtskool barbecues. Geef daarvoor een verklaring. Vet wordt afgevoerd schadelijke rook van houtskool 18 Wat is een smoker? Barbecue met rookkamer 19 Een klant vraagt naar de voordelen van een elektrische barbecue. Noem er minstens 5. Snel thermostaat gezond 3
Buitenkeukens antwoorden
Groene Detailhandel
schoon geen rook weinig geur Gemakkelijk te reinigen binnen te gebruiken 20 Klanten zeggen vaak dat je bij elektrische barbecues de barbecue smaak mist. Welk argument kun je daar tegen in brengen? Dit is niet waar omdat de smaak bepaald wordt door de temperatuur en de bereidingstijd. 21 Steeds vaker kom je een stenen barbecue tegen. Waarom kiezen mensen daarvoor? Passen beter bij de tuin dan andere kooktoestellen 22 Noem 3 toepassingsmogelijkheden van een wokbrander met wok. Je kan in een wok roerbakken, maar je kan er ook in stoven, stomen en frituren. 23 Wat is het verschil tussen witte en bruine aanmaakblokjes? witte zijn doorgaans gemaakt op basis van lichtere aardolieproducten bruine bestaan uit een mengsel van zaagsel en paraffine of plantaardige oliën. 24 Leg het verschil uit tussen houtskool en briketten. Houtskool wordt gemaakt van lucht gedroogd hout. Het wordt zonder zuurstoftoevoer verkoold. Daarbij zijn de licht ontvlambare stoffen verbrand. Hierdoor ontstaan bij de verbranding weinig vlammen. Briketten worden gemaakt uit steenkool. Dit is een fossiele brandstof. Van beiden producten kent men diverse merken en kwaliteiten. Er is vooral verschil in afmeting van de blokken en daarmee de brandduur. 25 Braadgereedschap is ideaal voor bijverkoop. Geef 5 voorbeelden van braadgereedschap dat je in het tuincentrum zou kunnen aan bevelen. tangen, spatels, vorken, messen, satepennen, insmeerkwast, vleeshouders, snijplanken, peperstrooiers 26 Geef 2 voorbeelden van aangepaste kleding bij het barbecueën. Schort 4
Buitenkeukens antwoorden
Groene Detailhandel
handschoenen
5
Buitenkeukens antwoorden
