BANKET DIEPVRIES FOOD & SERVICE CARE GASTRONOMIE CATERING. we care - we taste - we serve JOMO FOODSERVICE IS ONDERDEEL VAN

&

BROOD BANKET DIEPVRIES

we care - we taste - we serve

FOOD & SERVICE JOMO FOODSERVICE IS ONDERDEEL VAN

CARE

CATERING

GASTRONOMIE

Brot und Brötchen Inhoud

Brood en Broodjes Broodjes ........................................... 4 Gemengde broodjes ......................... 6 Mini broodjes .................................... 7 Baguettes broodjes ........................... 7 Bio-broodjes ..................................... 8 Gluten- en lactosevrije broodjes ........ 8 Baguettes ......................................... 9 Ciabatta .......................................... 11 Croissants ....................................... 11 Botercroissants ............................... 12 Bagel .............................................. 13 Zachte broodjes .............................. 13 Brood .............................................. 14 Cottes broden ................................ 15 Platte ronde broden ........................ 16 Tosti broden ................................... 16 Broden zonder korst ....................... 16 Glutenvrij broden ............................. 17 Pretzels ........................................... 17

Snacks en Strudels Cocktailhapjes ................................ Gourmet snacks ............................. Zoete strudels.................................. Hartige strudels ............................... Bladerdeeg .....................................

20 20 21 22 23

Taarten en Koeken Zweedse taarten ............................. Vlechtbroden ................................... Fruittaarten, ongesneden ...................... Ambachtelijke taarten ...................... Voorgesneden taarten ....................... Cakes ............................................. Fruitroomtaarten, voorgesneden ............

25 25 25 27 28 28 29

Cakerollen ....................................... Roomtaarten, ongesneden ................... Verfijnde roomtaarten, ongesneden ....... Roomtaarten, voorgesneden, Ø 28 cm ...... Roomtaarten, voorgesneden, Ø 24 cm ...... Roomtaarten, voorgesneden, Ø 23,5 cm .... Plaatgebak, ongesneden ...................... Plaatgebak, voorgesneden .................... Kruimel plaatgebak, voorgesneden ........ Plaatgebak, voorgesneden .................... Room plaatgebak, voorgesneden .......... Cake-achtig plaatgebak, voorgesneden ...

1

30 31 34 35 35 36 38 41 43 45 48 49

Balance – Dieetgebak, diverse vormen Taarten ............................................ 50 Plaatgebak ...................................... 50 Ongesneden plaatgebak zonder suikertoevoeging ............................ 51 Delight line vlaaien ........................... 52

Gebakjes Gebakjes ......................................... Gevulde cakerollen .......................... Mini gebakjes .................................. Mini Berliner .................................... Mini muffins ..................................... Mini cakerollen ................................ Mini soesjes .................................... Mini gebakjes .................................. Muffins ............................................ Donuts ............................................ Mini donuts ..................................... Mini tulband .................................... Koekjes ........................................... Cup cakes ...................................... Delight line gebakjes ....................... Dieet cakerollen gesneden, suikervrij ................................. Dieet soesjes, met een laag suikergehalte ...

54 56 57 57 58 58 59 59 61 63 65 65 66 66 67 68 69

2

Informatie

Legenda: B

bakoven combi-oven magnetron friteuse grill

GVP herkennings code: Betekenis herkenningscode:

1

met conserveringsmiddelen

2

met antioxydanten

3

met smaakversterker

4

met zoetstof

5

met zoetstoffen

6

met suiker en zoetstof

7

met suiker en zoetstoffen

8

met suikers en zoetstof

9

met suikers en zoetstoffen

10

met fenylalanine

11

kan bij overmatig gebruik laxerend werken

Verplichte vermeldingen van toevoegingen, samenstellingen en/of bewerkingen zijn voorzien van een herkenningscode.

12

met kleurstoffen

13

kleur en houdbaarheids behandeling

JOMO Foodservice kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor de inhoud van deze brochure. Alle in de catalogus vermelde informatie met betrekking tot bereidingswijze, toevoegingen en voedingswaarde, berust niet op door JOMO foodservice geteste informatie, maar is aangeleverd door de fabrikant.

14 gerezen

15

zwart maken

16

met fosfaat *

17

met melkbestanddeel *

18

met zuivelbestanddeel *

19

met melkeiwit *

20

met eiwit *

21

bereid met melk *

22

bereid met room *

C M F G

Toelichting: Bij de bepaling van de voedingswaarden is uitgegaan van gemiddelde waarden met een bepaalde marge. De voedingswaardentabel is gebaseerd op 100 g/ml van het produkt.

Eventuele veranderingen in deze, ontstaan na de definitieve samenstelling van deze brochure, zijn hierin niet verwerkt. Maatgevend zijn de vermeldingen op de betreffende verpakkingen. * verplichte vermelding van toevoegingen voor vleesprodukten

Brood en Broodjes

3

4

Brood en Broodjes

Broodjes

Goldline

Meergranenbroodje, voorgebakken

Goldline

Kaiserbroodje, voorgebakken rond klassiek wit kaiserbroodje, luchtig van binnen en knapperig van buiten, Ø 10 cm C bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min., met stoom B bij 200 - 212 ºC 10 - 12 min.

!1184-jdcc!

100 x 70 g

1008 kJ / 238 kcal Eiwit: 8g Vet: 1,5 g Koolhydraten: 48 g

bestaande uit tarwe, rogge en haver, bestrooid met lijnzaad en sesam C bij 205 - 210 ºC 14 - 15 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min.

!1184-jdie!

100 x 85 g

1016 kJ / 240 kcal Eiwit: 9g Vet: 3,8 g Koolhydraten: 42,5 g

Goldline Goldline

Melkbroodje, voorgebakken

Pistolet wit, voorgebakken klassiek wit broodje, bijzonder fijn van smaak, knapperig van buiten en luchtig van binnen, de ingesneden korst blijft lang krokant, ca. 11,5 x 7 x 5 cm C bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min., met stoom

!1205-aace!

100 x 70 g

1026 kJ / 242 kcal Eiwit: 8,5 g Vet: 2g Koolhydraten: 47,5 g

gezoet, rond broodje gemaakt uit licht, zacht deeg, met melk en boter bereid, Ø ca. 9,5 cm C bij 200 ºC 4 - 6 min., met hete lucht B bij 220 ºC 4 - 6 min.

!1166-jcgf!

75 x 65 g

1300 kJ / 308 kcal Eiwit: 7,8 g Vet: 7,2 g Koolhydraten: 53 g

Goldline

Mecklenburger Backstuben

Rozijnenbroodje, voorgebakken

Fitnessbroodje, voorgebakken tarwebroodje met grofgemalen zonnebloempitten, bestrooid met maan- en sesamzaad, ca. 9 x 8 x 4,5 cm

luchtig broodje met rozijnen, gezoet en op smaak gebracht met vruchtenaroma, Ø 9,5 cm

C bij 200 ºC 5 - 7 min., met stoom B bij 200 - 230 ºC 7 - 9 min.

B bij 220 ºC 4 - 6 min.

!1091-gaje!

75 x 70 g

1102 kJ / 264 kcal Eiwit: 8,4 g Vet: 4,1 g Koolhydraten: 46,9 g

Ontdooid bereiden C bij 200 ºC 4 - 6 min., met hete lucht

!1108-gdah!

75 x 65 g


Brood en Broodjes

Goldline

Hard broodje met roggesnippers, voorgebakken

Sesambroodje, voorgebakken krokant wit broodje met veel sesam bestrooid, 12 x 7 x 4,5 cm

hard wit broodje bestrooid met fijne roggesnippers, met een volwaardige krachtige smaak, met moutextract en fijne specerijen, 9 x 8,5 x 4,5 cm

C bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min.


!2013-hfcg!

!1184-jdga!

100 x 85 g

100 x 70 g


Goldline

Hard broodje met roggemeel, voorgebakken broodje uit wit deeg met roggemeel bestooid, 9 x 8 x 4,5 cm C bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min.

!1207-cage!

100 x 85 g


Zonnebloembroodje, voorgebakken

100 x 85 g

Krokant speltbroodje, voorgebakken speltbroodje met meel bestrooid, 11,5 x 7 x 4 cm C bij ca. 190 ºC 8 - 10 min., met stoom B bij ca. 190 ºC 8 - 10 min.

!1385-gfjf!


Delifrance

Maxi chocolade broodje, voorgebakken gevuld met boter en chocolade *(12)


!2013-hfbj!


DEH

80 x 85 g

vol zonnebloempitten, zowel erop als erin, met een aangename volle smaak, 9,5 x 9,5 x 5 cm

5


C bij 170 - 175 ºC 16 - 18 min., met hete lucht B bij 180 - 185 ºC 20 - 22 min.

!1340-cheh!

100 x 85 g

1439 kJ / 344 kcal Eiwit: 6,7 g Vet: 17 g Koolhydraten: 41,1 g

6

Brood en Broodjes

Hiestand

Gesorteerde minibroodjes, voorgebakken assorti van 4: witte broodjes, kaiserbroodjes, tarwebroodjes en volkorenbroodjes, elk 40 stuks

Langnese Bakery

Ciabattabroodje, voorgebakken bereid met olijfolie, een Italiaanse specialiteit om af te bakken, 12,5 x 8 x 4,5 cm 15 minuten ontdooien C bij ca. 190 ºC 12 - 14 min., met stoom

!2004-cdha!

60 x 95 g


met veel damp, in gesloten oven bakken B bij 220 - 240 ºC minimaal 4 min.

Tarwebroodje: 1037 kJ / 248 kcal Eiwit: 6,2 g Vet: 3,4 g Koolhydraten: 48,1 g

Kaiserbroodje: 989 kJ / 237 kcal Eiwit: 6,1 g Vet: 1,7 g Koolhydraten: 48,4 g

Witte broodje: 997 kJ / 238 kcal Eiwit: 6,1 g Vet: 2,6 g Koolhydraten: 46,9 g

Volkorenbroodje: 1023 kJ / 244 kcal Eiwit: 7,5 g Vet: 3,7 g Koolhydraten: 44,6 g

!1140-dbia!

Gemengde broodjes

160 x 35 g

Gesorteerde mini-luxe broodjes, voorgebakken Goldline

Gesorteerde mini ontbijtbroodjes, voorgebakken assorti van 4: kaiserbroodjes, maanzaadbroodjes, zadenbroodjes en korenbroodjes bestrooid met havervlokken, elk 40 stuks C bij minimaal 200 ºC 8 - 10 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 6 - 8 min.

Kaiserbroodje: 1029 kJ / 237 kcal Eiwit: 9,5 g Vet: 2,5 g Koolhydraten: 46,5 g

Maanzaadbroodje: 994 kJ / 237 kcal Eiwit: 9,5 g Vet: 2,5 g Koolhydraten: 46,5 g

!1184-jchi!

160 x 40 g

Zadenbroodje: 1122 kJ / 268 kcal Eiwit: 10,3 g Vet: 5,2 g Koolhydraten: 44,4 g

Korenbroodje: 1093 kJ / 259 kcal Eiwit: 10,5 g Vet: 2,5 g Koolhydraten: 44 g

assorti van 6: meergranenbroodjes, maanzaadbroodjes, sesambroodjes, gorgonzolabroodjes, uien/aardappelbroodjes en tomatenbroodjes, elk 42 stuks C bij 180 - 200 ºC 4 - 6 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 4 - 6 min.

Meergranenbroodje: Gorgonzolabroodje: 1263 kJ / 302 kcal Eiwit: 9,7 g Vet: 6,2 g Koolhydraten: 51 g


Maanzaadbroodje: Uien/aardappelbroodje: 1267 kJ / 303 kcal Eiwit: 9,4 g Vet: 6,4 g Koolhydraten: 50,9 g


Sesambroodje: Tomatenbroodje: 1306 kJ / 312 kcal Eiwit: 9,4 g Vet: 7,2 g Koolhydraten: 51,5 g

!1284-iidg!

252 x 16 g


Brood en Broodjes

7

Baguettes broodjes

Baguette, voorgebakken Mecklenburger Backstuben

Gesorteerd breekbrood, voorgebakken

wit broodje, luchtig van binnen en knapperig van buiten, ca. 16 x 6 x 5 cm

samengesteld brood uit 5 x maan- en zonnebloemparten en 2 x kaas- en pompoenparten, Ø 26 cm *(1,12)


ontdooid bereiden C bij ca. 180 ºC - 8 min., met stoom B bij ca. 200 ºC ca. 10 min.

!1228-habh!

!1102-cdbc!

4 x 700 g

80 x 90 g


1020 kJ / 240 kcal Eiwit: 8,8 g Vet: 1g Koolhydraten: 49 g

Mini broodjes Goldline

Baguette, voorgebakken wit broodje, voorgebakken volgens frans recept, luchtig van binnen en knapperig van buiten, ca. 13 x 6,5 x 4,5 cm Banquet d’Or

Mini chocolade broodje, voorgebakken met een kern van fijne chocolade ontdooid bereiden, in de gaarkast bij maximaal 28 ºC 1 uur laten garen C bij max. 200 ºC 10 - 12 min.


!1184-jdai!

100 x 60 g


B bij ca. 200 ºC 10 - 12 min.

!1403-cdha!

320 x 25 g

1661 kJ / 397 kcal Eiwit: 6g Vet: 21 g Koolhydraten: 46 g

Banquet d’Or Banquet d’Or

Baguette, voorgebakken

Mini baguettes, voorgebakken

krokante mini baguette, ca. 14 cm

langwerpig broodje, ca. 10 cm

10 - 15 min. ontdooien C bij 190 - 200 ºC 10 - 15 min., met stoom B bij 220 - 230 ºC 10 - 15 min.


!1225-iadb!

50 x 35 g


!1034-ejde!

100 x 55 g


8

Brood en Broodjes

Bio-broodjes

Banquet d’Or

Voorgesneden baguette, afgebakken voor 2/3 doorgesneden baguette, blijft lang krokant na bereiding, ideaal om te beleggen, ca. 14 cm De broodjes kunnen na ontdooien meteen geconsumeerd worden of kort in de oven opgewarmd worden, op kamertemperatuur minimaal 30 min. laten ontdooien

!1247-aijb!

108 x 60 g


Coppenrath & Wiese

Bio-broodje uit roggemeel gebakken, voorgebakken Ø 9 cm Op 200 ºC voorverwarmen B bij ca. 160 ºC 6 - 8 min.

Banquet d’Or

!1284-igid!

Baguette, afgebakken

80 x 70 g

krokant broodje, ca. 14 cm


De broodjes kunnen na ontdooien meteen geconsumeerd worden of kort in de oven opgewarmd worden, op kamertemperatuur minimaal 30 min. laten ontdooien

!2009-addd!

108 x 60 g


Gluten- en lactosevrije broodjes

Delight Food

Broodjes, gesorteerd, gluten- en lactosevrij, afgebakken

Meergranenbaguette, voorgebakken meergranenbroodje met havervlokken, lijnzaad en zonnebloempitten, ca. 14 cm

70 x 60 g

Na ontdooien meteen te consumeren

Zonnebloembroodje:


!2014-hhcd!

assorti van 2: 12 zonnebloembroodjes à 60 g en 12 bio-sportbroodjes à 50 g *(12)



!2014-beaa!

24 x 50 / 60 g

Bio-sportbroodje: 1693 kJ / 403 kcal Eiwit: 4g Vet: 2,3 g Koolhydraten: 48 g

Brood en Broodjes

9

Baguettes

Goldline

Baguette, voorgebakken smaakvol witbrood op Franse wijze bereid, luchtig van binnen, knapperig van buiten, ca. 57 cm

Delifrance

Buffet broden de Luxe, voorgebakken 6 verschillende soorten à 3 stuks: roggemeel, pompoen, 6-granen, zonnebloempitten, volkoren en walnoot, ca. 54 cm C bij minimaal 200 ºC 12 - 15 min. B bij minimaal 220 ºC 18 - 20 min.

Roggemeel: 941 kJ / 222 kcal Eiwit: 11,2 g Vet: 1,5 g Koolhydraten: 36,1 g

6-granen:


!1207-cbab!

15 x 440 g

Zonnebloempitten:



Pompoen: Calorie: 1184 kJ / 282 kcal Eiwit: 8,3 g Vet: 10,1 g Koolhydraten: 39,6 g

C bij minimaal 210 ºC 14 - 15 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min.

Volkoren: 1086 kJ / 258 kcal Eiwit: 9,5 g Vet: 6,5 g Koolhydraten: 40,3 g

Walnoot:


!1304-jdff!

18 x 800 g

Goldline

Baguette, voorgebakken krokant witbrood volgens origineel Frans recept, fijn van smaak en knapperig, ca. 57 cm Op 200 ºC voorverwarmen C bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min., met stoom B bij 180 - 200 ºC 10 -12 min.

!1207-cajf!

24 x 280 g


Goldline

Gemengde baguettes, voorgebakken 4 verschillende soorten: naturel-, uien-, Fins- en knoflook baguette, ca. 55 cm C bij ca. 200 ºC 12 - 14 min., met stoom B bij ca. 200 ºC 12 -14 min.

Baguette naturel: 1040 kJ / 248 kcal Eiwit: 7,3 g Vet: 0,9 g Koolhydraten: 50,4 g

Knoflookbaguette: 1118 kJ / 267 kcal Eiwit: 7,8 g Vet: 1g Koolhydraten: 54,2 g

!1105-iaja!

24 x 280 g

Uienbaguette: 1095 kJ / 258 kcal Eiwit: 7,2 g Vet: 3,1 g Koolhydraten: 50,6 g

Finse baguette: 1068 kJ / 252 kcal Eiwit: 8,3 g Vet: 2,3 g Koolhydraten: 48,3 g

Finse baguette, voorgebakken witbrood baguette, ca. 55 x 6 x 4,5 cm C bij 200 - 220 ºC 8 - 10 min., met stoom B bij 200 - 220 ºC 8 - 10 min.

!3002-abdj!

24 x 280 g

1068 kJ / 252 kcal Eiwit: 8g Vet: 2g Koolhydraten: 48 g

10

Brood en Broodjes

Hiestand

Banquet d’Or

Rustiek baguette, voorgebakken


bereid met wit- en roggemeel, met een variatie aan graankorrels bestrooid, ca. 54 cm

kleine baguette, knapperig volgens originele Franse wijze bereid, ca. 26 cm

Ontdooid bereiden, met gesloten zak en weinig stoom C bij 200 - 210 ºC 10 - 12 min.

Ontdooid bereiden, ca. 25 minuten op kamertemperatuur ontdooien C bij 190 - 200 ºC 10 - 15 min., met stoom

!1140-dceb!

25 x 280 g


B bij 220 - 230 ºC 10 - 15 min.

!2013-gihb!

64 x 115 g


Banquet d’Or Delifrance

Mini baguette, voorgebakken


kleine baguette, knapperig volgens originele Franse wijze bereid, ca. 19 cm

lichte baguette, ca. 58 cm


Oven voorverwarmen C bij 200 - 220 ºC 5 - 7 min., met stoom

B bij 220 - 230 ºC 10 - 15 min.

B bij 210 - 220 ºC 11 - 13 min.

!1334-jdfg!

30 x 220 g

1061 kJ / 250 kcal Eiwit: 10 g Vet: 1,6 g Koolhydraten: 48,9 g

!1034-eigg!

66 x 74 g


Banquet d’Or

Hatting


Knoflook baguettehelften, voorgebakken

knapperig, op origineel Franse wijze bereid, ca. 55 cm Ontdooid bereiden, ca. 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien C bij 190 - 200 ºC 10 - 15 min., met stoom B bij 220 - 230 ºC 10 - 15 min.

!1034-eifj!

31 x 220 g


baquettehelft bestreken met knoflookcrème, ca. 32 cm lang *(12) B bij ca. 200 ºC 12 - 15 min.

!1400-efhf!

25 x 162 g


Brood en Broodjes

Ciabatta

11

Croissants

Goldline

Ciabatta, voorgebakken wit plat rond brood volgens Italiaans recept, zacht van binnen met grove porieën en een extra knapperige korst, ca. 25 x 10 x 5,5 cm Ca. 10 min. laten ontdooien C bij 180 - 200 ºC 12 - 15 min., met stoom

!1184-jebe!

28 x 290 g


Ciabatta met olijven, voorgebakken wit brood met 8,5% zwarte olijven

28 x 290 g

Maxi botercroissant, voorgebakken gebogen, met veel verse boter *(12) C bij minimaal 175 ºC 15 - 18 min., met hete lucht B bij minimaal 185 ºC 18 - 20 min.

!1340-chif!

80 x 90 g


Goldline

Botercroissant, voorgebakken met ca. 21% boter, volgens origineel Zwitsers recept

Ontdooid bereiden B bij 180 - 200 ºC 12 - 15 min.

!2012-gbbh!

Delifrance



!1207-cbbi!

80 x 55 g


Banquet d’Or Langnese Bakery

Mini croissant, voorgebakken

Ciabatta, voorgebakken

opgerold deeg, met boter

wit brood met olijfolie bereid, een Italiaanse specialiteit om af te bakken, ca. 40 x 10 x 4 cm

B bij minimaal 200 ºC 12 - 15 min.

Ontdooid bereiden C bij 180 - 190 ºC 12 - 14 min.

!2004-cdih!

22 x 280 g

Ontdooid bereiden, gedurende ca. 1 uur laten gisten bij max. 28 ºC C bij 180 - 200 ºC 10 - 12 min.


!1403-cdje!

350 x 20 g


12

Brood en Broodjes

Botercroissants

Pastridor

Hiestand

Mini botercroissant, voorgebakken

Botercroissant, afgebakken

van botercroissantdeeg B bij ca. 185 ºC ca. 15 min.

!1140-dahe!

150 x 30 g

717 kJ / 171 kcal Eiwit: 11 g Vet: 14 g Koolhydraten: 3g

met een sterke botersmaak Niet ontdooien, zak gesloten houden B bij 200 - 220 ºC minimaal 3 min.

!1102-gdeb!

40 x 43 g


Hiestand

Pastridor

Mini chococroissant, voorgebakken deeg met echte boter, gevuld met hazelnootchoco en bestrooid met chocolade Ca. 15 min. laten ontdooien B bij minimaal 185 ºC minimaal 15 min.

!1359-cfaj!

108 x 45 g


Botercroissant, voorgebakken licht gezoet, luchtig gebakken met echte boter C bij 170 - 190 ºC minimaal 18 min., met stoom B bij 190 - 200 ºC minimaal 18 min.

!1141-jjef!

70 x 60 g

Ham-kaascroissant, voorgebakken

Langnese Bakery

botercroissant met ham-kaasvulling, bestrooid met geraspte kaas *(1,2,12,16)

Croissant, voorgebakken knapperige croissant van boterdeeg

Ontdooid bereiden, 20 - 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien C bij 170 - 190 ºC 18 - 20 min., met stoom

15 - 30 min. laten ontdooien C bij ca. 180 ºC ca.19 min., met stoom

!2010-fjgj!

64 x 95 g


!2001-gdge!

55 x 60 g

1566 kJ / 374 kcal Eiwit: 7g Vet: 20 g Koolhydraten: 41,6 g

1481 kJ / 354 kcal Eiwit: 5,5 g Vet: 22 g Koolhydraten: 34 g

Brood en Broodjes

Bagel

Zachte broodjes

Baker & Baker

Hatting

Sesambagel, gegaard met stoom gebakken bagel bestrooid met sesamzaadjes, Ø 11 cm C bij ca. 200 ºC ca. 5 min., met stoom B bij ca. 200 ºC ca. 5 min.

!1283-fjdf!

48 x 90 g


langwerpig gebakken hot dog broodje van zacht wit brooddeeg, ca. 15 cm lang

!1048-idff!

128 x 40 g


Hatting

Met mais bestooide bagel, gegaard met stoom gebakken bagel met maisgruis bestrooid, Ø 11 cm C bij ca. 200 ºC ca. 5 min., met stoom

48 x 100 g

Hot dog broodje, afgebakken, gesneden Ontdooien gedurende 1 - 2 uur bij kamertemperatuur

Baker & Baker

!1280-bafd!

13


Hamburgerbroodje, afgebakken van een luchtig licht gezoet wit brooddeeg, bestemd voor 62,5 grams hamburger, Ø 9,5 cm Ontdooien gedurende 1 uur bij kamertemperatuur

!1034-hcfg!

48 x 56 g


Hatting

Amerikaanse bagel, gegaard originele Amerikaanse bagel, rond gevormd met een gat in het midden, dunne gladde korst, Ø 11 cm B bij minimaal 200 ºC 8 - 10 min.

!1112-jgcc!

80 x 90 g


Hatting

Sesambroodje, afgebakken groot sesambroodje, bijzonder luchtig, bestemd voor 62,5 grams hamburger, Ø 10 cm Ontdooien gedurende 3 - 4 uur bij kamertemperatuur

!1034-gffg!

48 x 53 g


14

Brood en Broodjes

Brood

Hatting

Sesambroodje, afgebakken groot sesambroodje uit een luchtig gebakken licht gezoet witbrooddeeg, bestrooid met sesamzaadjes, bestemd voor 100 grams hamburger, Ø 12,5 cm Ontdooien gedurende 1 uur bij kamertemperatuur

!1035-beic!

24 x 83 g



Brood, gesorteerd, afgebakken, gesneden assorti van 5: 2 gemengde à 750 g 4 zonnebloempitten à 1000 g 2 volkoren à 1000 g 4 meergranen à 1000 g 4 donkere broden à 1000 g Ontdooien gedurende 6 uur bij kamertemperatuur. In de magnetron bij 180 Watt 12 - 15 min.

Gemengd brood: 929 kJ / 219 kcal Eiwit: 6,8 g Vet: 1g Koolhydraten: 45,6 g

Zonnebloembrood:

Sesambroodje, afgebakken extra groot broodje van een zacht witbrooddeeg met sesamzaadjes bestrooid, voor alle XL hamburgers, Ø 14,5 cm Ontdooien gedurende 3 - 4 uur bij kamertemperatuur

!2005-iecf!

16 x 126 g



!1097-cida!

16 st à 750 - 1000 g

Volkorenbrood: 896 kJ / 211 kcal Eiwit: 6,5 g Vet: 1,1 g Koolhydraten: 43,8 g

Meergranenbrood: 866 kJ / 204 kcal Eiwit: 7,4 g Vet: 1,2 g Koolhydraten: 40,9 g

Donkerbrood: 862 kJ / 203 kcal Eiwit: 6,6 g Vet: 1,1 g Koolhydraten: 41,7 g


Karnemelkbrood, afgebakken, gesneden milde zure smaak door toevoeging van natuurdesem, met geringe botermelkaroma, 27 sneden à 28 g

Hatting

Clubsandwich brood, afgebakken, gesneden

Ontdooien gedurende 5 uur bij kamertemperatuur

clubsandwich broodsneetjes van een licht witbrooddeeg, luchtig en zacht van binnen met een lichte afgebakken korst, ca. 11,5 x 11,5 cm

!1173-bdca!


!2006-eafb!

7 x 20 x 40 g


16 x 750 g


Brood en Broodjes



Gemengd brood, afgebakken, gesneden gemengd brood van 38% roggemeel, met natuurdesem, licht bemeeld en een mildzure smaak, 27 sneden à 28 g Ontdooien gedurende 5 uur bij kamertemperatuur

!1091-hfij!

16 x 750 g

15


Witbrood, afgebakken, gesneden luchtig witbrood met een milde smaak en een goudgele korst, 21 sneden à 24 g Ontdooien gedurende 4 uur bij kamertemperatuur In de magnetron bij 180 Watt 15 min.

!1114-gaej!

16 x 500 g


„Cottes broden, unieke premium broden“

Cottes Mecklenburger Backstuben

Cottes baguette wit, voorgebakken

Donkerbrood, afgebakken, gesneden

witte puntige baguette met natuurdesem, de rusttijd van het deeg is gegarandeerd 40 uur, luchtig van binnen met een unieke krokante korst, puur natuur, zonder verdere toevoegingen, ca. 50 cm

krachtige smaak, met een vleug van natuurdesem, ommanteld met roggekruimels, 26 sneden à 38 g Ontdooien gedurende 5 uur bij kamertemperatuur

!1091-hgac!

16 x 1000 g


Ontdooid bereiden, minimaal 1 uur bij kamertemperatuur ontdooien C bij 180 - 190 ºC 10 - 17 min., met hete lucht B bij 200 - 210 ºC 10 - 17 min.

!1272-gehj!

15 x 430 g


Cottes

Cottes brood meergranen, voorgebakken


Zonnebloembrood, afgebakken, gesneden krachtige smaak door een mengsel van natuurdesem, met zowel zonnebloempitten van binnen als van buiten, 27 sneden à 37 g Ontdooien gedurende 5 uur bij kamertemperatuur

!1189-geje!

16 x 1000 g


meergranenbrood met natuurdesem, baksteenvormig, ca. 28 x 11 cm Ontdooid bereiden, 0,5 - 1 uur bij kamertemperatuur ontdooien C bij 180 - 190 ºC 8 - 10 min., met stoom B bij 200 - 210 ºC 8 - 10 min.

!1272-geig!

9 x 450 g


16

Brood en Broodjes

Tosti broden

Cottes

Cottes brood wit, voorgebakken witbrood met natuurdesem, zonder verdere toevoegingen, grove porieën van binnen, ca. 28 x 11 cm Ontdooid bereiden, 0,5 - 1 uur bij kamertemperatuur ontdooien C bij 180 - 190 ºC 8 - 10 min., met stoom B bij 200 - 210 ºC 8 - 10 min.

!1272-gejd!

9 x 450 g


Wit tosti brood, afgebakken, gesneden goudgele korst, ca. 20 sneden à 25 g Ontdooien gedurende 45 minuten bij kamertemperatuur

!1354-jidb!

8 x 500 g


Broden zonder korst, 27 sneden per brood

Cottes

Cottes brood walnoot, voorgebakken wit walnootbrood met natuurdesem, zonder verder toevoegingen, grove porieën van binnen, ca. 30 x 11 cm Ontdooid bereiden, ca. 30 minuten bij kamertemperatuur ontdooien B bij 200 - 210 ºC 8 - 10 min.

!1272-gfaj!

9 x 450 g



Gemengd brood zonder korst, afgebakken, gesneden gelijkmatig lichtbruin brood, licht gezuurd van smaak Ontdooien gedurende 5 uur bij kamertemperatuur

Platte ronde broden

!1257-fdgh!

6 x 1000 g


DEH

Wit plat rond brood, voorgebakken


rond wit brood van zacht luchtig deeg en zachte lichtbruine korst, bestrooid met sesamzaden, Ø 15 cm

Witbrood zonder korst, afgebakken, gesneden

Ca. 1 uur bij kamertemperatuur ontdooien B bij 200 ºC 7 min.


!1286-jcjj!

30 x 150 g


witbrood, met licht uiterlijk, mild van smaak

!1257-fdji!

6 x 1000 g

1172 kJ / 277 kcal Eiwit: 8g Vet: 4g Koolhydraten: 52,3 g

Brood en Broodjes

17

Pretzels


Volkorenbrood zonder korst, afgebakken, gesneden luchtig brood, licht bruine kleur, licht gezuurd van smaak Ontdooien gedurende 5 uur bij kamertemperatuur 935 kJ / 220 kcal Eiwit: 7,2 g Vet: 1,1 g Koolhydraten: 45,5 g

!1300-edhi!

6 x 1000 g

Goldline

Krakeling, voorgebakken met een knapperige korst en zacht van binnen, met apart verpakte zoutkorrels, ca. 14,5 x 12 cm C bij minimaal 180 ºC ca. 4 min., met stoom

!1184-jecb!

48 x 70 g

Glutenvrij broden


Goldline

Sportbrood, gluten- en lactosevrij

Krakeling met zoutkorrels bestrooid, voorgebakken

gesneden, afgebakken glutenvrij brood, met vele granen en 7% ballaststoffen, bestaat uit ca. 17 sneden *(12)

volgens traditioneel recept gebakken, met apart verpakte zoutkorrels, ca. 14 x 10 cm *(12)

Ontdooien gedurende 0,5 uur bij kamertemperatuur

Ontdooid bereiden, met water bevochtigen en met de verpakte zoutkorrels bestrooien C bij minimaal 180 - 200 ºC minimaal 11 - 12 min..

!2015-jahi!

4 x 600 g


B bij 180 - 200 ºC 11 - 12 min.

!1184-jeef!

64 x 100 g


Assorti glutenvrije broden, afgebakken, gesneden rijstmeelbrood, granenbrood en boekweit-graanbrood, bestaat uit 18 sneden à 28 g Voor het ontdooien verpakking verwijderen, bij kamertemperatuur langzaam laten ontdooien

Rijstmeelbrood: 1426 kJ / 341 kcal Eiwit: 8,6 g Vet: 2,2 g Koolhydraten: 70,5 g

!2011-iheh!

6 x 500 g

Boekweit-granenbrood: 1470 kJ / 351,8 kcal Eiwit: 9,4 g Vet: 16,9 g Koolhydraten: 61,6 g

Goldline

Gezoute stengel, voorgebakken hartige lekkernij, ca. 20 x 3 cm Ontdooid bereiden, 10 minuten laten ontdooien en met zout bestrooien C bij 180- 220 ºC 16 - 18 min., met stoom

Granenbrood: 1431 kJ / 342,4 kcal Eiwit: 9,21 g Vet: 11,7 g Koolhydraten: 67,8 g

!1184-jedi!

60 x 85 g


18

Brood en Broodjes

Banquet d’Or

Boterkrakeling, voorgebakken, gesneden Ontdooid bereiden, met zout bestooien C bij 180 - 190 ºC 14 - 16 min. B bij 210 - 220 ºC 14 - 16 min.

!2012-hjaj!

36 x 120 g


Langnese Bakery

Ham-kaasstengel, afgebakken hartige stengel met fijne ham en kaas bestrooid, per stuk verpakt *(12) Ontdooien in de folie bij kamertemperatuur

!2012-gdfd!

24 x 88 g

Banquet d’Or

Boter stengel, voorgebakken, gesneden Ontdooid bereiden, voor het bakken met zoutkorrels bestrooien C bij 180 - 190 ºC 14 - 16 min. B bij 210 - 220 ºC 14 - 16 min.

!2012-hijd!

45 x 120 g


Hiestand

Assorti mini pretzels, voorgebakken assorti van 3: mini-knopen, mini-krakelingen en stengels, elk 3 stuks Ontdooid bereiden, voor het bakken met zoutkorrels bestrooien B bij 170 - 180 ºC 12 - 14 min.

Knopen: 970 kJ / 232 kcal Eiwit: 8g Vet: 2,3 g Koolhydraten: 44,9 g

!1227-ehch!

144 x 40 g

Krakelingen: 970 kJ / 232 kcal Eiwit: 8g Vet: 2,3 g Koolhydraten: 44,9 g

Stengels: 970 kJ / 232 kcal Eiwit: 8g Vet: 2,3 g Koolhydraten: 44,9 g

1184 kJ / 281 kcal Eiwit: 11 g Vet: 7,2 g Koolhydraten: 43 g

Snacks en Strudels

19

20

Snacks en Strudels

Cocktailhapjes

Gourmet snacks

Posch

Assorti gourmet snacks, voorgebakken 62 stuks gevulde bladerdeeg snacks: ricotta-spinazie, kalkoen op indische wijze, tomaten-kaas, kaas-bieslook *(1,2) C bij ca. 220 ºC 11 - 12 min., met hete lucht B bij ca. 220 ºC 11 - 12 min.

Bonnevit

Assorti cocktailhapjes, vers

Ricotta-spinazie snack:

30 stuks quiche lorraine, worstje in bladerdeeg, hamsnipper- en vlees-spinazie hapje *(1,2,3,16) Ontdooid bereiden C bij ca. 190 ºC minimaal 13 min., met stoom

Quiche Lorraine: 1241 kJ / 296 kcal Eiwit: 11,9 g Vet: 21,8 g Koolhydraten: 13,1 g

Worstje in bladerdeel: 1453 kJ / 347 kcal Eiwit: 8,4 g Vet: 26,4 g Koolhydraten: 17,6 g

Kalkoen snack “indisch”: Hamsnipper hapje: 1286 kJ / 307 kcal Eiwit: 8,2 g Vet: 20,5 g Koolhydraten: 21 g

Vlees-spinazie hapje: 1317 kJ / 315 kcal Eiwit: 5,9 g Vet: 22,6 g Koolhydraten: 20,6 g

!1214-egaa!

Assorti cocktailhapjes, vegetarisch, vers 40 stuks groente-, champignon- en kaas-spinazie hapje C bij ca. 190 ºC minimaal 13 min., met stoom

Groentequiche: Champignonhapje:

!1214-egce!

90 x 30 gr


Kaas-bieslook snack: 1255 kJ / 301 kcal Eiwit: 6,5 g Vet: 19,8 g Koolhydraten: 24,2 g

!1323-caaj!

250 x 16 gr

Posch

Assorti gourmet snacks, vegetarisch, 62 stuks gevulde bladerdeeg snacks: ricotta-spinazie, pueblo, tomaten-kaas, kaas-bieslook, tomaten-kaas, kaas-bieslook *(2)

Bonnevit


Tomaten-kaas snack:

voorgebakken

120 x 30 gr




Kaas-spinazie hapje: 1273 kJ / 304 kcal Eiwit: 7,8 g Vet: 20,6 g Koolhydraten: 20 g

C bij ca. 220 ºC 11 - 12 min., met hete lucht B bij ca. 220 ºC 11 - 12 min., met hete lucht

Ricotta-spinazie snack: 1059 kJ / 254 kcal Eiwit: 6,3 g Vet: 15,4 g Koolhydraten: 22,5 g

Pueblo snack: 989 kJ / 237 kcal Eiwit: 4,7 g Vet: 13,4 g Koolhydraten: 24,3 g

!1323-cabg!

250 x 16 gr

Tomaten-kaas snack: 1164 kJ / 279 kcal Eiwit: 6,8 g Vet: 16,4 g Koolhydraten: 26 g

Kaas-bieslook snack: 1255 kJ / 301 kcal Eiwit: 6,5 g Vet: 19,8 g Koolhydraten: 24,2 g

Snacks en Strudels

21

Zoete strudels

Dinghartinger

Pan

Appelstrudel, voorgebakken


strudel van dun deeg, gevuld met appel en rozijn, op smaak gebracht met een vleugje kaneel

met verse appel, grote rozijnen en kaneel gevuld, omhuld door krokant bladerdeeg

B bij 155 - 160 ºC 40 - 45 min.

B bij max. 220 ºC max. 45 min.

!3002-bfgd!

40 x 300 gr


!1071-ifag!

6 x 1300 gr


Pan

Appelstrudel, voorgebakken, gesneden

Pan

strudelparten van dun deeg, gevuld met verse appelstukjes en gedroogde grote rozijnen, met suiker en kaneel op smaak gebracht


C bij ca. 180 ºC max. 15 min. B bij ca. 180 ºC max. 15 min.

C bij max. 200 ºC 40 - 45 min. B bij max. 220 ºC 40 - 45 min.

M bij 600 watt 1,5 min.

!1035-baff!

20 x 110 gr

studel van dun deeg, gevuld met appelstukjes en gedroogde grote rozijnen


!1246-cddj!

4 x 2000 gr


Pan

Appelstrudel, voorgebakken, gesneden strudelparten met verse appelstukjes en gedroogde grote rozijnen en een vleugje kaneel Maximaal 4 uur ontdooien op kamertemperatuur B bij 180 - 200 ºC 20 - 25 min. M bij 700 watt 3 min.

!1246-cegj!

48 x 125 gr


Pan

Appelstrudel, voorgebakken uit bladerdeeg, rijk gevuld met sappige appelstukjes en grote rozijnen C bij max. 200 ºC max. 25 min. B bij min. 220 ºC min. 25 min.

!2000-bfag!

24 x 300 gr


22

Snacks en Strudels

Pan

Kwarkstrudel, voorgebakken uit bladerdeeg, gevuld met een kwark-rozijnencrème

Kaas-spinazie flap, voorgebakken

C bij min. 200 ºC 20 - 25 min. B bij min. 200 ºC 20 - 25 min.

!1087-faje!

24 x 300 gr


gevuld met zachte kaas en bladspinazie, omhuld met bladerdeeg *(2,12) C bij 200 ºC 17 - 22 min., met hete lucht B bij 200 ºC 17 - 22 min.

!1047-dgfi!

24 x 130 gr

Hartige strudels

Dinghartinger

Ratatouille flap, voorgebakken

Groentestrudel, voorgebakken

met zachte kaas en ratatoillevulling, omhuld met bladerdeeg *(2,12)

dun strudeldeeg, gevuld met fijne groente, zoals bloemkool, broccoli, mais, wortels, koolraap en prei *(1,12)

C bij 200 ºC 17 - 22 min., met hete lucht B bij 200 ºC 17 - 22 min.

B bij 180 - 200 ºC 45 - 55 min.

!1127-iaeh!

4 x 1600 gr

1437 kJ / 344 kcal Eiwit: 11 g Vet: 24 g Koolhydraten: 22 g


!1047-dggf!

24 x 130 gr


ETO

Groentestrudel, vegetarisch, voorgebakken gevuld met broccoli, wortels en bloemkool

25 x 200 gr

Bladerdeeg rol met bladspinazie, voorgebakken gevuld met bladspinazie en granen, omhuld met bladerdeeg *(2)

C bij 200 ºC 17 - 22 min., met hete lucht B bij 200 ºC 17 - 22 min.

!1243-ajbi!

Sinus


C bij minimaal 190 ºC minimaal 35 min., met stoom

!2010-dghf!

40 x 180 gr


Snacks en Strudels

23

Bladerdeeg

Bauernland

Weense groentestrudel, voorgebakken met dun bladerdeeg omgeven

B bij ca. 180 ºC 15 - 20 min. M bij 600 watt minimaal 3,5 min. per stuk

30 x 200 gr

Bladerdeeg plakken, vers uitgerolde plakken bladerdeeg, om zelf af te bakken, per stuk uitneembaar, plakgrootte ca. 325 x 215 mm, plakdichte ca. 4 mm *(12)

1 uur laten ontdooien C bij ca. 170 ºC minimaal 25 min., met hete lucht

!1053-jajf!

Frosta Combi Classe


Ontdooid bereiden C bij minimaal 210 ºC minimaal 20 min. B bij minimaal 210 ºC minimaal 20 min.

!1035-cife!

10 x 300 gr


DEH

Tomaten strudel, voorgebakken

Banquet d’Or

vegetarische strudel, gevuld met tomatensaus, bestrooid met kaas *(12)

Bladerdeeg plakken, vers

15 minuten laten ontdooien C bij 170 - 190 ºC 20 - 22 min., met stoom

!1376-djbg!

50 x 130 gr


plakken bladerdeeg klaar voor verdere bereiding, plakgrootte ca. 57 x 37 cm, plakdikte ca. 2,5 mm 10 - 15 minuten. Bij kamertemperatuur laten ontdooien

!2003-cdge!

16 x 625 gr

DEH

Toni Kaiser

Kaas-spinazie strudel, voorgebakken

Weense strudelplakken, vers

gevuld met zachte kaas en spinazie, met sesamzaadjes bestrooid *(12)

dun strudeldeeg, ca. 40 x 40 cm

15 minuten laten ontdooien C bij 190 - 200 ºC minimaal 18 min., met stoom

!1376-djda!

50 x 120 g



Ontdooid bereiden, minimaal 1 uur bij kamertemperatuur C bij 180 ºC, afhankelijk van de vulling, met hete lucht B bij 180 ºC, afhankelijk van de vulling

!1036-jcij!

3 x 16 x 50 gr


24

Taarten en GEBAK

Taarten en GEBAK

Zweedse taarten

25

Vlechtbroden

Almondy

Originele zweedse amandeltaart, voorgesneden luchtige amandelbodem bedekt met echte botercrème, gegarneerd met geroosterde amandelschaafsel, in 12 stukken voorgesneden, zonder kunstmatige kleurstoffen, glutenvrij, Ø 28 cm Ontdooien bij 160 watt 7 - 8 min. Ontdooien bij kamertemperatuur 30 min.

!1035-bddi!

6 x 900 g


Vlechtbrood met rozijnen, afgebakken traditioneel handgevlochten brood met rozijnen, goudgeel gebakken, bestrooid met amandelschaafsel en grove suiker Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 1,5 uur

!1377-agff!

4 x 1400 g


Fruittaarten, ongesneden

Pfalzgraf Almondy

Appelkruimeltaart

Originele zweedse chocotaart, voorgesneden

zacht deeg met appelstukjes en grote rozijnen, bestrooid met kruimelsdeeg ca. 12 - 14 taartpunten, Ø 28 cm *(13)

overgoten met donkere chocolade (60% cacao), in 12 stukken voorgesneden, glutenvrij en zonder conserveringsmiddelen en kleurstoffen, Ø 28 cm

Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

Ontdooien bij 160 watt. 7 - 8 min. Ontdooien bij kamertemperatuur 30 min.

!2004-bced!

!1035-bdfc!

6 x 900 g

2000 g



26

Taarten en GEBAK

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Bessentaart met bosbessen in gelei belegd, 2 biscuitlagen op een zachte deegbodem bedekt met een lichte vanilleroomvulling, omringd met amandelbiscuit, ca. 14 taartpunten, Ø 28 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

!1106-ahba!

1950 g


Frambozentaart belegd met frambozen in gelei, 2 biscuitlagen op een zachte deegbodem, bedekt met een lichte vanilleroomvulling, omringd met amandelbiscuit, ca. 14 taartpunten, Ø 28 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

!1106-ahde!

1950 g


Pfalzgraf

Aardbeientaart met aardbeien in gelei belegd, 2 biscuitlagen op een zachte deegbodem, bedekt met een lichte vanilleroomvulling, omringd met amandelbiscuit, ca. 14 taartpunten, Ø 28 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

!1106-ahch!

2100 g


Pfalzgraf

Kersenkruimeltaart zacht deeg bedekt met kwark en kersen, bestrooid met kruimeldeeg, ca. 12 taartpunten, Ø 28 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

!1116-bbde!

1900 g


Pfalzgraf

Gemengde vruchtentaart belegd met diverse vruchten in gelei, 2 biscuit-lagen op een zachte deegbodem, bedekt met een lichte vanilleroom-vulling, omringd met amandelbiscuit, ca. 14 taartpunten, Ø 28 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

!1106-aheb!

2050 g


Pfalzgraf

Marmerkrans licht en donker cakemeel, bestrooid met chocoladensnippers en poedersuiker, ca. 16 - 20 plakken, Ø 22 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 8 uur

!1193-ceee!

4 x 1100 g


Taarten en GEBAK

27

Langnese Bakery

Pfalzgraf

Mandarijnencrèmetaart

Roomkaas taart met rozijnen zacht deeg met verse kwark en grote rozijnen, op traditionele grootmoederswijze bereid, ca. 12 taartpunten, Ø 28 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 8 uur

!3003-cidf!

2000 g


lekkere crèmekaas op een zachte bodem, belegd met mandarijnparten, ca. 16 taartstukken, Ø 28 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 6 uur C bij ca. 100 ºC ca. 25 min. B bij ca. 100 ºC ca. 25 min.

!2003-ddbg!

2150 g


Ambachtelijke taarten

Ø ca. 36 cm, volgens traditioneel recept met authentieke uitstraling

Pfalzgraf

Hazelnoot-worteltaart gevuld met hazelnoot en wortelschaafsel, overgoten met vanille glazuur, gegarneerd met marsepeinen worteltjes, ca. 14 taartpunten, Ø 27 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1106-aijf!

1450 g

Pfalzgraf 1641 kJ / 392 kcal Eiwit: 4,4 g Vet: 21,3 g Koolhydraten: 45,1 g

Ambachtelijke appeltaart smeuïg zanddeeg met verse appelhelften belegd, gegarneerd met fijngehakte hazelnoten, ca. 14 taartpunten, Ø 36 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1328-fegd!

2 x 2250 g


Langnese Bakery

Amandel-kersentaart, voorgebakken zachte cake-achtige bodem, bedekt met chocovlokken en kersen, gegarneerd met amanadelen, ca. 16 taartpunten, Ø 28 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 5 uur Ontdooien bij 160 watt minimaal 12 min. C bij ca. 100 ºC ca. 25 min. B bij ca. 100 ºC ca. 25 min.

!1093-hjja!

1650 g


Pfalzgraf

Ambachtelijke perenkwarktaart gevuld met een mengsel van perenstukken, kwark en vanillecrème, bestreken met een cacao bevattende gelei, ca. 14 taartpunten Ø 36 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1367-ijfb!

2 x 2400 g


28

Taarten en GEBAK

Voorgesneden taarten, Ø 28 cm

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Weense appeltaart

Ambachtelijke kersentaart smeuïg zanddeeg bedekt met een lekkere yoghurtcrème met kersen, de taartrand is voorzien van amandelsnippers, ca. 14 taartpunten Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1328-feha!

2 x 2250 g


bruin deeg met fijne walnoten, op smaak gebracht met karamelaroma, gegarneerd met hazelnootschaafsel, licht bestreken met karamelglazuur, 12 taartpunten *(13) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 10 uur

!1327-iaja!

1150 g


Pfalzgraf

Roomkaas taart Pfalzgraf

zacht deeg met verse kwark, zure room en eieren, 12 taartpunten

Ambachtelijke pruimentaart


zacht deeg bedekt met een pruimenmengsel en krokant strooisel aan de rand, ca. 14 taartpunten Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1328-fefg!

2 x 3100 g

!1327-ehfh!

2000 g



Cakes

Baker & Baker

Pfalzgraf

Citroencake

Ambachtelijke bosbessentaart zacht deeg bedekt met een zure roomvulling, belegd met bosbessen, bestreken met gelei, ca. 14 taartpunten Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1342-aejj!

2 x 2600 g


cakedeeg met frisse citroensmaak en een bijzondere zachte samenstelling, elke plak = 12 x 7 cm, ca. 75 g, 25 plakken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1,5 uur

!1381-fcac!

1875 g


Taarten en GEBAK

29

Baker & Baker

Marmercake klassieke luchtige marmercake, overgoten met chocolade, elke plak = 12 x 7 cm, ca. 75 g, 25 plakken *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1,5 uur

!1381-fcea!

1875 g


Perzikentaart luchtige roomvulling tussen twee biscuitlagen op een zachte bodem, belegd met perzik in gelei, 12 taartpunten *(12) Ontdooien in de koelkast 6 - 7 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur


Fruitroomtaarten, voorgesneden, Ø 24 cm

!2016-ficg!

Frambozentaart

Bosvruchtentaart

licht gezuurd mengsel van roomkaas tussen twee biscuitlagen op een zachte bodem, belegd met frambozen in gelei, 12 taartpunten

luchtige roomvulling tussen twee biscuitlagen op een zachte bodem, belegd met aalbessen, bosbessen en frambozen in gelei, 12 taartpunten

Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 8 uur

Ontdooien in de koelkast 6 - 7 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2016-fibj!

4 x 1500 g


4 x 1500 g

!2016-fiea!

4 x 1450 g


30

Taarten en GEBAK

Cakerollen

Banquet d‘Or

Cappuccino cakerol romig cappuccino mengsel, ingerold in donker cakedeeg en gegarneerd met chocoladevlokken, lengte ca. 36 cm, minstens 18 plakken Ontdooien in de koelkast ca. 4 uur Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 3 uur

Assorti vruchtentaart van ieder 3 taartpunten: frambozen, bosvruchten, gemengde vruchten en perziken, 12 taartpunten *(12) Ontdooien in de koelkast 6 - 7 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!1047-deib!

6 x 800 g


Frambozentaart: Bosvruchtentaart: 842 kJ / 202 kcal Eiwit: 3,8 g Vet: 6,7 g Koolhydraten: 30,7 g

Gemengde vruchtentaart: 890 kJ / 212 kcal Eiwit: 2,8 g Vet: 7,9 g Koolhydraten: 31,4 g


Perzikentaart: 905 kJ / 216 kcal Eiwit: 2,5 g Vet: 8,1 g Koolhydraten: 31,7 g

!2016-fiac!

4 x 1500 g Banquet d‘Or

Aardbei cakerol luchtig aardbeienroom mengsel, ingerold in licht cakedeeg, lengte ca. 36 cm, minstens 18 plakken *(12) Ontdooien in de koelkast ca. 6 uur Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 3 uur

!1047-deji!

6 x 800 g

Gemengde vruchtentaart

Banquet d‘Or

luchtige roomvulling tussen twee biscuitlagen op een zachte bodem, belegd met papaya, appel, peer, perzik, blauwe- en groene druiven en ananas in gelei, 12 taartpunten*(12)

Citroen cakerol

Ontdooien in de koelkast 6 - 7 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2016-fidd!

4 x 1450 g



licht cakedeeg gevuld met een fris citroenroom mengsel, lengte ca. 36 cm, minstens 18 plakken Ontdooien in de koelkast ca. 4 uur Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 3 uur

!1041-gdjg!

6 x 800 g


Taarten en GEBAK

31

Pfalzgraf

Vanille roomtaart vanille-roommengsel met twee lagen Weens biscuitdeeg, met framboos-aalbes vulling, gegarmeerd met amandelschaafsel en chocolade, de rand bestaat uit gegolfd biscuitdeeg, ca. 16 taartpunten HB-Patisserie

Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur

Schwarzwälder cakerol chocolade cakedeeg gevuld met kersen, room en kersenbrandewijn, lengte ca. 34 cm, minstens 15 plakken Ontdooien in de koelkast ca. 4 uur Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1,5 uur

!1038-ffjd!

3 x 800 g

!1106-aibj!

1900 g



Roomtaarten ongesneden, Ø 28 cm Pfalzgraf

Aardbeien roomtaart frisse aardbei-roomvulling met zowel lichte als donkere lagen biscuitdeeg, gedecoreerd met melkchocolade vlokken, de rand bestaat uit gegolfd biscuitdeeg, ca. 16 taartpunten Ontdooien in de koelkast ca. 10 uur

!1106-aidd!

2000 g


Pfalzgraf

Bananen-choco-taart combinatie van banaan en chocoroom, gegarneerd met chocolade banaantjes, ca. 16 taartpunten Ontdooien in de koelkast minimaal 10 uur

!1143-bjaj!

1900 g


Pfalzgraf

Frankfurter krans drie lichte Weense deeglagen, bedekt met een fijne vanillecrème en een framboos-aalbes mengsel, gegarneerd met krokant hazelnootstrooisel en crèmetoefjes belegd met geconfijte kersjes, ca. 20 taartpunten *(2,13) Ontdooien in de koelkast ca. 8 uur

!1047-debc!

2250 g


32

Taarten en GEBAK

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Roomkaas taart

Kwark-yoghurt taart

frisse roomkaasvulling op een bodem van kruimeldeeg, gegarneerd met mandarijnenpartjes overgoten met gelei, ca. 14 taartpunten

drie luchtige deeglagen bedekt met een mengsel van frisse romige kwark en yoghurt, ca. 16 taartpunten


!1143-bjbg!

1600 g



!1106-aicg!

1800 g


Pfalzgraf

Latte macchiato taart

Pfalzgraf

Chocolade-frambozen taart vier donkere deeglagen, bedekt met chocolade crème en een frambozenmengsel, gegarneerd met een heldere cacao houdende glazuur, ca. 16 taartpunten Ontdooien in de koelkast ca. 10 uur

!1285-cdja!

1900 g


twee chocolade deeglagen bedekt met een mengsel van koffievanilleroom, gegarneerd met witte chocoladevlokken bestrooid met cacaopoeder, omgeven door een cakerand, ca. 16 taartpunten Ontdooien in de koelkast ca. 10 uur

!1178-bcge!

1850 g


Pfalzgraf Pfalzgraf

Framboos-limoen taart

Framboos roomkaas taart twee lichte deeglagen met roomkaas bedekt, rijkelijk belegd met frambozen, overgoten met gelei, omgeven met een amandelbiscuit rand, ca. 16 taartpunten *(12)

drie chocolade deeglagen bedekt met een limoenmengsel en een frambozenmengsel, belegd met een frambozengelei, met een cakerand bestrooid met chocoladevlokken, ca. 16 taartpunten



!1106-ahgf!

2350 g


!1285-ceca!

1900 g


Taarten en GEBAK

33

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Perzik-melba roomtaart

Bienenstiech amandel twee zachte deeglagen bedekt met vanillecrème, gegarneerd met gekarameliseerde amandelen, ca. 14 taartpunten

Weense biscuitbodem bedekt met perzikroom en een mengsel van perzik, framboos en aalbes, ca. 16 taartpunten *(12)


Ontdooien in de koelkast 10 - 12 uur

!1106-ahhc!

1300 g


!1106-ahij!

1950 g


Pfalzgraf

Pfalzgraf

Marsepein taart

Pistache roomtaart

vier stuks in Amaretto gedrenkte lichte deeglagen, bedekt met chocoladestukjes en een frambozenmengsel, volledig omhuld met marsepein en gegarneerd met walnoten, ca. 16 taartpunten



!1109-iaij!

1950 g


vier deeglagen met notensmaak met pistacheroom en een frambozenmengsel, volledig bedekt met marsepein en gegarneerd met fijne chocoladedraden, ca. 16 taartpunten *(12)

!1161-cdie!

2200 g


Pfalzgraf

Pfalzgraf

Chocolademousse taart

Chocolade taart

twee donkere deeglagen, bedekt en bestreken met een mousse van bruine- en witte chocolade, gegarneerd met chocoladevlokken bestrooid met poedersuiker, ca. 16 taartpunten

volgens origineel recept van chocolade deeg met abrikozenconfiture, volledig geglazuurd met melkchocolade, ca. 14 taartpunten *(12)



!1267-cbfi!

1400 g


!1106-ahad!

1450 g


34

Taarten en GEBAK

Verfijnde roomtaarten ongesneden, Ø 28 cm

Pfalzgraf

Chocolade roomtaart drie biscuit deeglagen bedekt met een chocolademousse en gegarneerd met een roomlaag en chocoladetopping, ca. 16 taartpunten Ontdooien in de koelkast 10 - 12 uur

!1132-dhcd!

1900 g


Kwark roomtaart twee lichte deeglagen bedekt met een crèmige massa van room en magere kwark, gegarneerd met vanilleroom toefjes, bestrooid met poedersuiker, ca. 12 - 16 taartpunten *(12) Ontdooien in de koelkast minimaal 14 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1329-aegh!

1600 g


Pfalzgraf

Schwarzwälder-kirsch taart drie zachte donkere chocolade deeglagen, bedekt met room en een mengsel van kersen met kersenbrandewijn, ca. 16 taartpunten *(2,13) Ontdooien in de koelkast 10 - 12 uur

!1106-ahjg!

2100 g


luchtige vanilleroom met frambozenvulling tussen twee lichte deeglagen, gegarneerd met “spagetti” met vanillesmaak en frambozensaus, bestrooid met witte chocoladesnippers, ca. 16 taartpunten

1800 g

Ontdooien in de koelkast minimaal 14 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1329-aefa!


Schwarzwälder-kirsch roomtaart

Vanille roomtaart

!1256-hjjh!

twee lichte deeglagen bedekt met een mengsel van room met notenaroma, gegarneerd met vanilleroom toefjes, bestrooid met fijngehakte hazelnoten, ca. 12 - 16 taartpunten

1600 g

Pfalzgraf


Noten roomtaart


twee chocolade deeglagen bedekt met room en een mengsel van kersen met kersenbrandewijn, gegarneerd met roomtoefjes, geconfijte kersen en geraspte chocolade, ca. 12 - 16 taartpunten *(13) Ontdooien in de koelkast minimaal 14 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1329-aeed!

1600 g


Taarten en GEBAK

Roomtaarten voorgesneden, Ø 28 cm

35

Roomtaarten voorgesneden, Ø 24 cm

Pfalzgraf

Advocaat taart twee lichte deeglagen bedekt met een vulling van chocolademousse met perenstukjes en een advocaat roommengsel, 14 stukken Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur

!1125-afdb!

1400 g


Erlenbacher

Chocolade-kers roomtaart vier chocolade deeglagen bedekt met een chocolade roomvulling, belegd met een mengsel van kersen in gelei, de rand is bestrooid met fijne witte en bruine chocoladesnippers, 12 taartpunten Ontdooien in de koelkast 19 - 20 uur

!1351-chbc!

1900 g


Pfalzgraf

Kwark-yoghurt taart drie lichte cake-achtige deeglagen met een mengsel van room, kwark en yoghurt, bestrooid met poedersuiker, de rand is gegarneerd met amandelsnippers, 16 taartpunten Ontdooien in de koelkast ca. 10 uur

!1360-dcdg!

1800 g


Erlenbacher

Advocaat roomtaart Pfalzgraf

Klassieke Schwarzwälder-kirsch taart pure chocoloade biscuitbodem met room en een mengsel van kersen met kersenbrandewijn, 16 taartpunten *(2,13) Ontdooien in de koelkast 10 - 12 uur

!1360-dcbc!

2100 g


deeglagen bedekt met advocaatroomvulling en een chocoladeroomvulling, geglazuurd met advocaat en chocolade in ruitpatroon, de rand is bestrooid met fijne chocoladesnippers, 12 taartpunten *(12) Ontdooien in de koelkast 10 - 11 uur

!1351-chcj!

1800 g


36

Taarten en GEBAK

Roomtaarten voorgesneden, Ø 23,5 cm

Erlenbacher

Roomkaas taart drie lichte deeglagen bedekt met roomkaas, aan de bovenzijde bestrooid met poedersuiker en op de rand met fijngehakte amandelen, 12 taartpunten Ontdooien in de koelkast maximaal 23 uur

!1351-chdg!

1450 g


Mandarijnen roomtaart twee zachte deeglagen bedekt met mandarijnenroom, gegarneerd met amandelsnippers, 12 taartpunten *(12) Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2016-bcig!

4 x 1200 g


Erlenbacher

Cappuccino roomtaart

Yoghurt frambozentaart luchtige deeglagen bedekt met een yoghurt- en framboos crèmevulling, belegd met frambozen in gelei, de rand is gegarneerd met fijne witte chocoladesnippers, 12 taartpunten

twee chocolade deeglagen bedekt met cappuccinoroom, gegarneerd met roomtoefjes, bestrooid met cacaopoeder, 12 taartpunten *(12)

Ontdooien in de koelkast maximaal 20 uur

Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!1351-ched!

2100 g


Erlenbacher

Schwarzwälder-kirsch roomtaart chocolade deeglagen bedekt met een donkere kersenroomvulling en een lichte kersenbrandewijn room, gegarneerd met geconfijte kersen en chocoladeschaafsel, 12 personen Ontdooien in de koelkast maximaal 19 uur

!1351-chaf!

1750 g


!2015-jjff!

4 x 1200 g


Marsepein roomtaart twee zachte cakelagen, bedekt met vanilleroom verfijnd met marsepein, gegarneerd met marsepein, roomtoefjes en chocoladestreepjes, 12 taartpunten Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2015-jjgc!

4 x 1200 g


Taarten en GEBAK

Schwarzwälder-kirsch roomtaart

Roomkaas taart twee zachte deeglagen bedekt met verse roomkaas, gegarneerd met roomtoefjes, bestrooid met poedersuiker, 12 taartpunten *(2,12) Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2015-jjaa!

4 x 1200 g


twee zachte cakelagen bedkt met hazelnootroom, gegarneerd met roomtoefjes en fijngehakte hazelnoten, 12 taartpunten *(12)

!2015-jjbh!

4 x 1200 g

zachte donkere cakelagen bedekt met een mengsel van room, kersen en kersenbrandewijn, gegarneerd met roomtoefjes en geconfijte kersen, 12 taartpunten *(2,12) Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2015-jjdb!

4 x 1200 g

Noten roomtaart Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

37



Aardbeien roomtaart twee zachte cakelagen bedekt met aardbeienroom, gegarneerd met amandelsnippers, 12 taartpunten *(12) Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2015-jjei!

4 x 1200 g


Gesorteerde taarten 4 verschillende soorten roomtaarten in een doos: aardbei, noot, Schwarzwälder-kirsch (bevat alcohol) en roomkaas taart, 12 taartpunten *(2,12)


Noot:

Chocolade roomtaart zachte chocolade cakelagen bedekt met chocoladeroom, gegarneerd met roomtoefjes en chocoladestreepjes, 12 taartpunten Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 5 uur

!2015-jjce!

4 x 1200 g



Roomkaas: 997 kJ / 238 kcal Eiwit: 5,1 g Vet: 11,5 g Koolhydraten: 28,5 g

!2015-jjhj!

4 x 1200 g

Aarbei: 1059 kJ / 253 kcal Eiwit: 3,8 g Vet: 12,9 g Koolhydraten: 30,4 g

Schwarzwälder-kirsch: 1049 kJ / 251 kcal Eiwit: 4g Vet: 13 g Koolhydraten: 29 g

38

Taarten en GEBAK

Banquet d‘Or

Advocaat crème luchtige deegbodem bestrooid met advocaat kruimeldeeg, belegd met bavaroisvulling, gegarneerd met witte chocolade en een vleugje advocaat, 30 x 40 cm, ca. 12 stukken *(8,12) Voor het ontdooien verpakking verwijderen Ontdooien bij kamertemperatuur 10 - 12 uur

Gemengde taart een gemengde roomtaart, verdeelt in 4 verschillende soorten van elk 3 punten: aardbei, noot, Schwarzwälder-kirsch (bevat alcohol) en chocolade, 12 taartpunten *(2,12)

!1387-hjgf!

3 x 2200 g



Aarbei: 1059 kJ / 253 kcal Eiwit: 3,8 g Vet: 12,9 g Koolhydraten: 30,4 g

Chocolade: 1086 kJ / 259 kcal Eiwit: 4,3 g Vet: 13,4 g Koolhydraten: 31 g

Noot: 1101 kJ / 264 kcal Eiwit: 4,3 g Vet: 15,5 g Koolhydraten: 26,9 g

Schwarzwälder-kirsch: 1049 kJ / 251 kcal Eiwit: 4g Vet: 13 g Koolhydraten: 29 g

!2015-jjjd!

Banquet d‘Or

Aalbes crème luchtige cake-achtige bodem bestrooid met koekkruimels, bedekt met bavaroisvulling, belegd met aalbessen en gelei, 30 x 40 cm, ca. 15- 24 stukken *(12)

4 x 1200 g

Plaatgebak, ongesneden

Voor het ontdooien verpakking verwijderen Ontdooien bij kamertemperatuur 9 - 10 uur

!1387-iada!

3 x 2400 g


Banquet d‘Or

Bienenstich luchtig cake-achtig deeg bedekt met een vanillecrème, gegarneerd met gekarameliseerde amandelsnippers, 25 x 38 cm, ca. 15 - 24 stukken *(1,12) Ontdooid bereiden, voor het ontdooien de folie verwijderen Ontdooien in de koelkast 8 - 10 uur Ontdooien bij kamertermperatuur 4 - 6 uur

!1380-jgah!

3 x 1800 g


Banquet d‘Or

Pruimenkruimel deegbodem, bedekt met een kwarkvulling, belegd met pruimen en kruimeldeeg, overgoten met gelei, 37 x 24 cm, ca. 20 stukken*(1,12) Voor het ontdooien verpakking verwijderen Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 12 uur

!1380-jgid!

3 x 2500 g


Taarten en GEBAK

39

HB-Patisserie

Tropische vruchten

Kreke

bodem belegd met gemengde vruchten in gelei op een laagje van crème, 25 x 38 cm, ca. 21 stukken *(12)

Appelboter

Ontdooien in de koelkast minimaal 16 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 6 uur

!1091-bbji!

3 x 2700 g


dikke deegbodem bedekt met appelvulling, gegarneerd met amandelschaafsel, room en suiker, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1,5 uur

!1235-ecfc!

3 x 950 g


Pfalzgraf

Schwäbischer appel rozijnen

Kreke

deeglaag bedekt met een fris crèmig mengsel van appels met grote rozijnen, overgoten met gelei, 25 x 38 cm, ca. 15 - 35 stukken *(13)

Abikozenkruimel zachte Wiener bodem, besmeerd met abrikozenvulling, bestrooid met kruimeldeeg, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken


Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!2007-giih!

3 x 2800 g


!2004-jied!

3 x 2500 g


Kreke

Kreke

Appelkruimel plaat

Amandelroom plaat

luchtige deegbodem, bedekt met appelvulling, bestrooid met kruimeldeeg, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken

boter deegbodem, bedekt met luchtige room, met gekarameliseerde amandelen belegd, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken


Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1,5 uur

!1041-ijej!

3 x 2500 g


!1043-ibgj!

3 x 1000 g


40

Taarten en GEBAK

Kreke

Kreke

Donauwelle cake-achtige deeglaag bedekt met kersen, belegd met een romige vanillecrème, bestrooid met cacaopoeder, 28 x 35 cm, ca. 15 - 30 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 2 uur

!2009-adfh!

3 x 1900 g

Kersenkruimel zachte deegbodem, bedekt met kersenvulling, belegd met kruimeldeeg, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur


Kreke

!2003-eije!

3 x 2500 g


Kreke

Kwark-ei deegbodem bedekt met kwark, afgedekt met een eimengsel, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1,5 uur

!1207-cbha!

3 x 1600 g


Kreke dikke deegbodem bedekt met kersenvulling, gegarneerd met amandelschaafsel, room en suiker, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken

!1235-efci!

3 x 950 g

zacht deeg, bedekt met kwak, voorzien van abrikozenhelften, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1207-cbgd!

3 x 2200 g


Kreke

Kersenboter


Cheesecake Abrikoos


Cheesecake kruimel luchtige bodem, bedekt met kwarkvulling, belegd met kruimeldeeg, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1041-ijfg!

3 x 2500 g


Taarten en GEBAK

41

Kreke

Pruimenkruimel luchtige deegbodem met pruimenvulling, bestrooid met kruimeldeeg, 28 x 35 cm, ca. 20 stukken

Kreke

Maanzaadkruimel luchtige deegbodem, bedekt met een maanzaad-rozijnenvulling, 28 x 35 cm, ca. 20 stukken *(4) Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1041-fhii!

3 x 2500 g



!1041-fhcg!

3 x 2500 g


Plaatgebak, voorgesneden

Langnese Bakery

Kreke

Kersenkruimel, voorgebakken

Boter „Extra“, voorgebakken luchtige deegbodem, bedekt met boter, amandelschaafsel en suiker, 18 x 27 cm, ca. 6 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 2 uur Ontdooien bij 200 watt. ca. 3 min. B bij ca. 150 ºC 8 - 10 min.

!1284-adjh!

6 x 350 g


zachte bodem, bedekt met een roomkaas-kersenvulling, bestrooid met kruimeldeeg, 39,5 x 29.5 cm, 21 stukken *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 6 uur C bij ca. 60 ºC 30 - 40 min., met hete lucht

!2001-gedc!

3 x 2800 g


Langnese Bakery

Maanzaadpudding Kreke

Oldenburger boter luchtige deegbodem, bedekt met boter, suiker en amandelschaafsel, 28 x 35 cm, ca. 15 - 20 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1,5 uur

!1034-hajg!

4 x 650 g


zachte deegbodem, bedekt met een maanzaadvulling, afgewerkt met een roosterpatroon van deeg, 39,5 x 29,5 cm, 21 stukken *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 6 uur C bij ca. 60 ºC 30 - 40 min., met hete lucht B bij ca. 60 ºC 30 - 40 min.

!2001-gecf!

3 x 3500 g


42

Taarten en GEBAK

Dr. Oetker

Aardbei-perzik kwark

Dr. Oetker

een deegbodem bedekt met een mengsel van kwark, aardbeien perzikstukjes, met gelei overgoten, 27 x 36 cm, 24 stukken

Citroen


!1242-jjfa!

3 x 2000 g


luchtig cake-achtig citroen deeg, bestrooid met suikerhagel, 27 x 36 cm, 24 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 3 uur

!2014-hhhi!

3 x 1400 g


Dr. Oetker

Amandel crème

Dr. Oetker

deeg gevuld met een vanillecrème, bedekt met amandelschaafsel, geglazuurd met honing, 27 x 36 cm, 18 stukken *(12)

Stracciatella


!1163-ajca!

3 x 1250 g


luchtig deeg gemengd en bestrooid met chocoladestukjes, 27 x 36 cm, 24 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 3 uur

!2014-hhif!

3 x 1400 g


Dr. Oetker

Russische Cheesecake, voorgebakken een bodem van donker chocoladedeeg, bedekt met een romige kaasvulling, bestrooid met grove chocolade deegstukjes, 27 x 36 cm, 24 stukken

Dr. Oetker

Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 6 uur C bij ca. 150 ºC ca. 25 min., met hete lucht

fijn deeg gevuld en bestrooid met hazelnootschaafsel, 27 x 36 cm, 24 stukken

B bij ca. 170 ºC ca. 25 min.

!1163-ajag!

3 x 2250 g

Hazelnoot Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 3 uur


!2014-hhjc!

3 x 1400 g


Taarten en GEBAK

43

Dr. Oetker

Botergebak

Dr. Oetker

kruimelig boterdeeg, bestrooid met een mengsel van suiker en amandelschaafsel, 24 x 38 cm, 24 stukken

Carrot Cake cake-achtig deeg met fijngeraspte wortel en noot, overgoten met een lekkere lichte crème, 27 x 36 cm, 24 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 4 uur

!2014-hiai!

3 x 1900 g



!1242-jigi!

3 x 600 g


Kruimel plaatgebak, voorgesneden

Dr. Oetker

Chocolade-kersenkruimel

Banquet d‘Or

chocolade cake-achtig deeg, bedekt met kersen en bestrooid met kruimeldeeg, 27 x 36 cm, 24 stukken

Kwark-rozijnenkruimel


!2014-hibf!

3 x 2000 g


zachte bodem, bedekt met rozijnen-kwarkvulling, bestrooid met kruimeldeeg, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 8 - 10 uur

!1380-jghg!

3 x 2800 g


Banquet d‘Or

Dr. Oetker

Kersenkruimel

Mandarijn kwark fijn cake-achtig deeg gevuld en belegd met stukjes mandarijn, 27 x 36 cm, 24 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 4 uur

!2014-hicc!

3 x 1700 g


een zachte bodem, bedekt met kersenvulling, bestrooid met kruimeldeeg, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken*(12) Ontdooien in de koelkast 13 - 14 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 6 uur

!1380-hdag!

3 x 2800 g


44

Taarten en GEBAK

Banquet d‘Or

Banquet d‘Or

Rabarberkruimel

Pruimenkruimel

cake-achtig deeg bedekt met rabarberstukjes, belegd met kruimeldeeg en gelei, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken *(12)

een deegbodem, bedekt met een kwarkvulling, belegd met pruimen en kruimeldeeg, overgoten met gelei, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken *(1,12)


!1380-hdee!

3 x 2800 g



!1374-bdch!

3 x 2500 g


Banquet d‘Or Banquet d‘Or

Appelkruimel een zachte bodem bedekt met een appelmengsel, belegd met kruimeldeeg, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken *(12) Ontdooien in de koelkast 8 - 10 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 4 - 6 uur

!1374-bcjh!

3 x 2900 g


Maanzaad-kwarkkruimel zachte deegbodem, bedekt met een maanzaad-kwarkmengsel, belegd met kruimeldeeg, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken *(12) Ontdooien in de koelkast 8 - 10 uur

!1380-hddh!

3 x 3400 g

Banquet d‘Or

Kreke

Abrikozen

Kersen-yoghurt


cake-achtig deeg belegd met abrikozen, gegarneerd met gehakte pistachenoten, 9,1 x 5,2 cm per stuk, 21 stukken

zachte deeglagen, bedekt met romige yoghurt, belegd met een kersen gelei, 35,5 x 28 cm, 20 stukken *(4)

Voor het ontdooien uit de verpakking nemen Ontdooien in de koelkast 8 - 10 uur


!1374-bdba!

3 x 2600 g


!1312-ibec!

3 x 1750 g


Taarten en GEBAK

45

Oetker

Rabarber-kruisbeskruimel, voorgebakken

Pfalzgraf

zachte deegbodem bedekt met een mengsel van rabarber, kruisbes en kruimeldeeg, bestrooid met poedersuiker, 28 x 38 cm, 18 stukken

Aardbeien room

Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 7 uur C bij minimaal 150 ºC minimaal 30 min. B bij minimaal 170 ºC minimaal 30 min.

!1145-jdif!

3 x 2250 g

lichte bodem, bedekt met verse room, rijkelijk belegd met halve aardbeien in gelei, 25 x 38 cm, 20 stukken *(12) Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur


!1231-bdif!

3 x 2900 g


Oetker

Pfalzgraf

Gevulde kruimel

Donauwelle

zacht deeg, bedekt met puddingvulling, belegd met kruimeldeeg, bestrooid met poedersuiker, 25 x 37 cm, 24 stukken

een vanille en chocolade deeglaag met kersen, bedekt met een romige vanillecrème, bestrooid met cacaopoeder, 25 x 38 cm, 20 stukken



!1242-jifb!

3 x 1800 g


3 x 1950 g

!1106-aihb! !2013-jghe!

20 stukken 24 stukken

Plaatgebak, voorgesneden

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Bessen-room

Roomkaas mandarijn


chocolade lagen, bedekt met vanilleroom, belegd met bosbessen in gelei, 25 x 38 cm, 20 stukken *(12)

lichte deeglagen, bedekt met een mengsel van verse room, kwark, yoghurt en mandarijnstukjes, 25 x 38 cm, 20 stukken



!1131-jhfh!

3 x 2650 g


!2011-igjd!

3 x 1750 g


46

Taarten en GEBAK

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Latte macchiato plaat donkere deeglagen, gevuld en bedekt met lattemacchiato-room en vanilleroom, gegarneerd met witte chocolade vlokken, licht bestrooid met cacaopoeder, 25 x 38 cm, 20 stukken Ontdooien in de koelkast ca. 10 uur

!1194-jbfc!

3 x 2200 g


Rabarber-aardbei een cake-achtige bodem bedekt met aardbeien en rabarber, bestrooid met krokant kruimeldeeg, 25 x 38 cm, 20 stukken Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur

!1125-afei!

3 x 2000 g


Pfalzgraf

Pfalzgraf

Russische cheesecake

Mandarijnen room lichte lagen, bedekt met een lichte vanille-crème, belegd met mandarijnen in gelei, 25 x 38 cm, 20 stukken Ontdooien in de koelkast 10 - 12 uur

!1106-aiii!

3 x 2900 g


een bodem van donker chocolade kwarkdeeg, bedekt met een romige kwarkvulling, bestrooid met krokante chocolade kruimels, 25 x 38 cm, 20 stukken Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur

!1119-iadb!

3 x 3000 g


Pfalzgraf Pfalzgraf

Marmer lichte en donkere lagen zorgen voor een bijzonder uiterlijk en smaak, gegarneerd met chocolade snippers, 25 x 38 cm, 24 stukken Ontdooien in de koelkast ca. 8 uur

!1292-idgb!

3 x 1700 g


Chocolade plaat chocolade deeg gegarneerd met pure chocolade snippers, 25 x 38 cm, 24 stukken Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur

!2013-dchg!

3 x 1400 g


Taarten en GEBAK

47

Pfalzgraf

Pfalzgraf

Citroen

Tiramisu

luchtig deeg met stukjes citroen, bestrooid met poedersuiker, 25 x 38 cm, 24 stukken

Weense bodem, bedekt met roomkaas op smaak gebracht met koffie en amaretto, 25 x 38 cm, 20 stukken



!2013-dcid!

3 x 1400 g


Pfalzgraf chocolade biscuit bodem, bedekt met verse room, kersen en kersenbrandewijn, 25 x 38 cm, 20 stukken

!1106-aige!

3 x 2250 g

3 x 2250 g

Pfalzgraf

Schwarzwälderkirsch Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur

!1106-aifh!



Chocolade rijk gevuld, met o.a. een abrikozenmengsel, overgoten met melkchocolade, 25 x 38 cm, 12 stukken Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur

!1373-hjdb!

3 x 1350 g


Pfalzgraf Pfalzgraf

Spaanse vanille deeglagen met chocolade snippers, bedekt met een frambozenmengsel en vanilleroom, gegarneerd met een chocolade raster, 28 x 38 cm, 20 stukken Ontdooien in de koelkast 8 - 12 uur

!1297-iaah!

3 x 1700 g


Roomkaas roomkaasvulling op een zachte deegbodem, 25 x 38 cm, 20 stukken Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur

!1116-bidh!

3 x 2600 g


48

Taarten en GEBAK

Erlenbacher

Chocolademousse Pfalzgraf

een donkere chocolade deegbodem bedekt met gevarieerde laagjes witte- en donkere chocolademousse, belegd met chocolade decor, 24 stukken *(12)

Wiener appel


bruin zanddeeg met caramelsmaak, fijne walnoten en verse appels, gegarneerd met hazelnootschaafsel, bedekt met een dun laagje caramelglazuur, 25 x 38 cm, 20 stukken *(13)

!1402-jffe!


!1214-heba!

3 x 1900 g

6 x 1000 g



Room plaatgebak, voorgesneden, 19,5 x 29 cm Erlenbacher

Citroen-limoen een luchtige deegbodem bedekt met een fris romig mengsel met citroen en limoen, 24 stukken *(12) Ontdooien in de koelkast ca. 11 uur

!1366-diba!

6 x 1100 g


Erlenbacher

Aardbei yoghurt een lichte deegbodem bedekt met een luchtige yoghurtroom, belegd met aardbeienparten, overgoten met gelei, 24 stukken *(12)

Erlenbacher

Ontdooien in de koelkast maximaal 10 uur

!1402-jfgb!

6 x 1350 g


Mango-crème fraîche plaat een lichte deegbodem bedekt met crème fraîche room, gecombineerd met een mengsel van exotisch verse mango stukjes, belegd met gelei, 24 stukken *(12) Ontdooien in de koelkast ca. 8 uur

!1402-jfda!

6 x 1100 g


Taarten en GEBAK

49

Cake-achtig plaatgebak voorgesneden

Langnese Bakery

Kreke

Mandarijnen kruimel, voorgebakken

Appel, afgebakken

licht cake-achtig deeg bedekt met mandarijnenparten, gegarneerd met kruimeldeeg, 38 x 27,5 cm, 40 stukken Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 4 uur C bij ca. 60 ºC 30 - 40 min.

!2013-jfhf!

3000 g

luchtig cake-achtig deeg belegd met appelparten, 11,8 x 5,7 cm per stuk Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 2 uur


!1053-ijic!

45 x 110 g


Langnese Bakery

Appel rozijnen, voorgebakken

Kreke

cake-achtig deeg met appelparten en rozijnen, 39,5 x 29,5 cm, 21 stukken *(12)

Chocolade kersen plaat, afgebakken

Ontdooien bij kamertemperatuur 6 uur C bij ca. 100 ºC ca. 25 min. B bij ca. 100 ºC ca. 25 min.

!2001-geej!

3 x 2500 g

Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 2 uur 945 kJ / 225 kcal Eiwit: 3g Vet: 9g Koolhydraten: 33 g

Langnese Bakery dun cake-achtig deeg bedekt met een kaasmassa, bestrooid met banen van poedersuiker, 39,5 x 29,5 cm, 21 stukken *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 6 - 7 uur C bij ca. 60 ºC 30 - 40 min., met hete lucht

!2001-gefg!

3 x 2500 g

!2015-jacd!

60 x 80 g


Kreke

Kaas gebak, voorgebakken

B bij ca. 60 ºC 30 - 40 min.

luchtig chocolade cake-achtig deeg bedekt met kersen, bestrooid met poedersuiker, 8,7 x 5,7 cm per stuk

Mandarijn, afgebakken luchtig cake-achtig deeg met mandarijnen en chocoladestukjes, gegarneerd met kruimeldeeg en chocoladeglazuur, 8,7 x 5,7 cm per stuk Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 2 uur


!2015-jada!

60 x 80 g


50

Taarten en GEBAK

Balance – Dieetgebak, diverse vormen Taarten

Pfalzgraf Balance

Rabarber-aardbei luchtig cake-achtig deeg met een mengsel van aardbei en rabarber, bepoederd, met een laag vet- en suikergehalte, 25 x 38 cm, 24 stukken *(6)

Pfalzgraf Balance

Gourmet Appeltaart, lactosevrij dunne deeglaag bedekt met een appelmengsel rijkelijk belegd met verse appelstukjes, zonder rozijnen, Ø 28 cm, ca. 12 taartpunten *(13) Ontdooien in de koelkast ca. 10 uur

!1181-deie!

2250 g


!1394-ehjh!

3 x 1600 g



Plaatgebak

Pfalzgraf Balance

Kersen luchtig cake-achtig deeg met kersen, bepoederd, met een laag vet- en suikergehalte, 25 x 38 cm,24 stukken *(6)

Pfalzgraf


Gourmet Appel, lactosevrij dunne deeglaag, bedekt met een appelmengsel voorzien van appelstukjes, gegarneerd met een gelei en amandelschaafsel, 25 x 38 cm, 24 stukken *(13) Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur

!1394-eeid!

3 x 2400 g

!1394-ehec!

3 x 1700 g



Pfalzgraf Balance Pfalzgraf Balance

Mandarijnen-roomkaas, lactosevrij,

Mandarijnen luchtig cake-achtig deeg met mandarijnenpartjes, met een laag vet- en suikergehalte, 25 x 38 cm, 24 stukken *(6)

zachte deegbodem bedekt met een mandarijnen-roomkaas mengsel, gevuld met mandarijnenpartjes, laag suikergehalte, 25 x 38 cm, 24 stukken



!1394-eifi!

3 x 1600 g


!1394-efca!

3 x 1700 g


Taarten en koeken

51

Ongesneden plaatgebak zonder suikertoevoeging, 34,5 x 27,5 cm

Pfalzgraf Balance

Cheescake, lactosevrij krokante dunne bodem besmeerd met een romig kaasmengsel, laag vet- en suikergehalte, 25 x 38 cm, 24 stukken *(6) Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur

!1394-ehbb!

3 x 2400 g


Kreke

Kersenkruimel luchtige deegbodem belegd met een kersenmengsel en bestrooid met kruimeldeeg, 15 - 20 stukken *(5,11) Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 5 uur

!1043-ibid!

3 x 2500 g

Pfalzgraf Balance

Aalbes-roomkaas, lactosevrij


lichte deeglaag bedekt met een mengsel van roomkaas en aalbessen, laag suikergehalte, 25 x 38 cm, 24 stukken Ontdooien in de koelkast ca. 12 uur

!1394-egib!

3 x 1650 g


Pfalzgraf Balance

Perzik-maracuja room, lactosevrij luchtige lichte bodem bedekt met een maracuja-roommengsel,

Kreke

Kwark-ei

gegarneerd met verse perzikstukjes en gelei, laag suikergehalte, 25 x 38 cm, 24 stukken

luchtige deegbodem besmeerd met een kwarkmassa, bedekt met een eimengsel, 15 - 20 stukken *(5,11)



!1394-eeja!

3 x 1900 g


!1207-cbih!

3 x 1600 g


52

Taarten en GEBAK

Delight line vlaaien

Delight Line Ton Puts

Delight Kersenvlaai traditionele Limburgse vlaai met kersenvulling, 87 g per stuk, Ø 27 cm, 12 vlaaipunten *(12) Ontdooien in de koelkast 6 - 8 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 2 uur

!1034-iibj!

3 x 1050 g



Delight Kruimelpuddingvlaai deegbodem besmeerd met een puddingmengsel, bedekt met kruimeldeeg, 87 g per stuk, Ø 27 cm, 12 vlaaipunten *(12) Ontdooien in de koelkast minimaal 8 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 4 uur

!2001-fadj!

3 x 1050 g


Gebakjes

53

54

Gebakjes

Gebakjes

Goldline

Kersenflap, afgebakken

Goldline

rechthoekig gebakje met een kersenvulling, 11 x 8 cm

Amerikaner, afgebakken cake-achtig deeg bedekt met zoete fondantlaag, Ø 8 cm



!1049-icdb!

!1214-echd!

56 x 60 g


20 x 100 g


Goldline

Goldline

Spritzgebakje, afgebakken

Koffiebroodje appel, afgebakken koffiebroodje met appelstukjes en kaneelsmaak, besuikerd, Ø 9,5 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur maximaal 2 uur

!1049-icei!

25 x 80 g


Goldline gevuld met 4 vruchtenmarmelade, gepoederd, Ø 8,5 cm, hoogte 5,5 cm

!1184-jfag!

24 x 70 g


Koffiebroodje kruimel, afgebakken koffiebroodje bedekt met kruimeldeeg, Ø 9 cm Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 2 uur

Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 1,5 uur C bij ca. 180 ºC minimaal 4 min., met hete lucht

40 x 60 g


Goldline

Berliner, afgebakken

!1090-ghcj!

luchtig spritsgebakje, overgoten met een witte fondant, Ø 7 cm, hoogte 3,5 cm


!1214-ecia!

48 x 80 g


Gebakjes

55

Weber

Melkchocoladekoek, afgebakken melkchocolade cakejes met lichte crèmevulling, overgoten met melkchocoladeglazuur met donkere decorstreepjes, per stuk verpakt, Ø 7 cm Ontdooien in de koelkast minimaal 3 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

Assorti petit-fours assorti van 4 gebakjes van echte vruchten-, chocolade- en hazelnotenpuree, 12 stuks frambozen, passievruchten, mandarijnen, praliné en chocolade, Ø 6 cm

!1047-ajbg!

144 x 45 g


Ontdooien in de koelkast ca. 3 uur Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1 uur

Frambozengebakje: Mandarijnengebakje: 941 kJ / 225 kcal Eiwit: 7,4 g Vet: 9,8 g Koolhydraten: 26,9 g

Passievruchtengebakje: 1016 kJ / 243 kcal Eiwit: 7,7 g Vet: 10,4 g Koolhydraten: 29,7 g

!1143-hfji!

60 x 60 g


Pralinégebakje: 1318 kJ / 315 kcal Eiwit: 8,2 g Vet: 18,6 g Koolhydraten: 28,8 g

Chocoladegebakje: 1390 kJ / 332 kcal Eiwit: 6,4 g Vet: 17,4 g Koolhydraten: 37,3 g

Vanillebroodje, afgebakken met vanillecrème, 12 x 12 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1102-geac!

36 x 110 g


Weber

Pure chocoladekoek, afgebakken pure chocolade cakejes met lichte crèmevulling, overgoten met pure chocoladeglazuur met lichte decorstreepjes, per stuk verpakt, Ø 7 cm Ontdooien in de koelkast minimaal 3 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1047-ajaj!

144 x 45 g


Carte d‘Or

Chocolade-noten cakeje, voorgebakken chocolade-noten cakeje, Ø 6 cm, hoogte 6 cm C bij ca. 100 ºC minimaal 15 min., met hete lucht M bij 1000 watt 1 min.

!1226-jadh!

25 x 100 g


56

Gebakjes

Gevulde cakerollen

Langnese Bakery

Appelflap, voorgebakken bladerdeeg gevuld met appelstukjes en rozijnen, op smaak gebracht met kaneel, bestrooid met suiker *(12) C bij ca. 180 ºC ca. 15 min., met hete lucht B bij ca. 180 ºC ca. 15 min.

!2003-gfeg!

50 x 125 g

Dr. Oetker

Frambozen cakerol, afgebakken 1239 kJ / 295 kcal Eiwit: 4g Vet: 17 g Koolhydraten: 31 g

opgerold licht deeg, gevuld met frambozenroom en hele frambozen Ontdooien in de koelkast minimaal 2 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1168-jfjb!

90 x 45 g


Carte d‘Or

Appelkransje, voorgebakken appelringen omhuld met bierdeeg, knapperig van buiten, sappig van binnen, Ø 7 cm, ca. 40 g per stuk C bij minimaal 200 ºC minimaal 10 min., gebruik speciale bakplaat B bij minimaal 220 ºC minimaal 15 min. F bij 170 ºC 3 min.

!1190-jacg!

6 x 1 kg


Dr. Oetker

Schwarzwälderkirsch cakerol, afgebakken opgerold chocolade deeg, gevuld met frisse room en kersenbrandewijn Ontdooien in de koelkast minimaal 2 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 0,8 - 1 uur

!1168-jfie!

90 x 45 g


Pan

Appelbeignet, afgebakken appelbeignets van appelringen omhuld met bierdeeg, 35 - 50 g / st, Ø ca. 5 - 9 cm C bij minimaal 200 ºC 7 - 8 min. B bij minimaal 200 ºC maximaal 9 min. G bij minimaal 200 ºC maximaal 8 min. M bij 600 watt 1,5 min.

!1035-badb!

5 x 1 kg

Dr. Oetker

Citroen cakerol, afgebakken opgerold licht deeg, gevuld met frisse citroenroom Ontdooien in de koelkast minimaal 2 uur Ontdooien bij kamertemperatuur 0,8 - 1 uur


!1168-jgbe!

90 x 45 g


Gebakjes

Mini gebakjes

57

Mini Berliner

Banquet d‘Or

Mini koffiebroodje, vers mini koffiebroodje met rozijnen, 3,5 - 4,5 cm *(12) In de gaarkast bij 28 ºC 75 min. laten garen (luchtvochtigheid 70 - 80%) ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 kwartier C bij 200 - 220 ºC minimaal 10 min. B bij 180 - 200 ºC minimaal 10 min.

!1403-cdih!

300 x 25 g


Dr. Oetker

Mini frambozenberliner, afgebakken kleine gefrituurde Berliner met een frambozenconfiture vulling, ca. 12,5 g Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min. B bij ca. 180 ºC ca. 5 min.

!1105-dbcf!

1 Kt à ca. 200 st


Daloon

Mini appel kaneel rolletje, voorgebakken deegrolletje gevuld met gezoete appels en kaneel, zonder rozijnen C bij ca. 225 ºC 11 - 13 min., met hete lucht

!1325-ejcg!

264 x 30 g


Dr. Oetker

Mini abrikozenberliner, afgebakken kleine gefrituurde Berliner met een abrikozenconfiture vulling, ca. 12,5 g Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min. B bij ca. 180 ºC ca. 5 min. M bij 400 watt 1 min.

Dr. Oetker

Mini Amerikaner, afgebakken cake-achtig deeg bedekt met zoete fondantlaag, ca. 25 g, Ø 7,5 - 8 cm Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 30 min.

!1105-dbfg!

1 Kt à ca. 100 st


!1105-dbdc!

1 Kt à ca. 200 St


58

Gebakjes

Mini muffins

Mini cakerollen

Dr. Oetker

Dr. Oetker

Mini chocolademuffins, afgebakken

Mini roomrol, afgebakken

kleine muffins met chocoladestukjes, ca. 19 g

opgerold deeg met roomvulling, bestrooid met poedersuiker

Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min.


!1324-fdee!

1 Kt à ca 126 st


!1204-hdhg!

42 x 20 g


Dr. Oetker

Dr. Oetker

Mini vanillemuffins, afgebakken

Mini aardbeien roomrol, afgebakken

kleine muffins met vanillesmaak, bestrooid met suikerhagel, ca. 19 g

opgerold deeg met roomvulling en een aardbeienvruchtenkern, bestrooid met poedersuiker



!1324-fdgi!

1 Kt à ca 126 st


!1204-hdja!

42 x 20 g


Dr. Oetker

Dr. Oetker

Mini citroenmuffins, afgebakken

Mini Schwarzwälderkirsch rol, afgebakken

kleine muffins met citroensmaak, bestrooid met suikerhagel, ca. 19 g

opgerold chocolade deeg met roomvulling en een kersenvruchtenkern, bestrooid met poedersuiker



!1324-fdic!

1 Kt à ca. 126 st


!1204-hebd!

42 x 20 g


Gebakjes

59

Mini soesjes

Dr. Oetker

Mini slagroomsoesje, afgebakken

Mini soesje

soesje gevuld met slagroom, 14,5 g

soesje gevuld met vanilleroom, ca. 12,5 g

Ontdooien in de koelkast ca. 1,5 uur

!1242-jjji!

1 Kt à ca. 135 st


Ontdooien in de koelkast minimaal 1 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 30 min.

!1409-fjig!

1 Kt à ca. 155 st


Mini gebakjes

Dr. Oetker

Mini chocoladesoesje, afgebakken soesje gevuld met chocoladeroom, ca. 14,5 g *(1) Ontdooien in de koelkast ca. 1,5 uur

!1243-aaaa!

1 Kt à ca. 135 St


Dr. Oetker

Assorti van 3 mini gebakjes, afgebakken van ieder 54 stuks mini gebakjes in de soorten: duo-cake-, appelkruimel- en kersenkruimelhapje, per stuk ca. 4 x 4,5 cm, 35 g Ontdooien bij kamertemperatuur 5 - 6 uur

Duo-cake gebakje:

Dr. Oetker

Mini aarbeiensoesje, afgebakken soesje gevuld met aardbeienroom, ca. 14,5 g

Ontdooien in de koelkast ca. 1,5 uur

!1243-aabh!

1 Kt à ca. 135 st



!1262-fgia!

1 Kt à 162 st

Appelkruimel gebakje: 934 kJ / 222 kcal Eiwit: 3g Vet: 7,7 g Koolhydraten: 33,9 g

Kersenkruimel gebakje: 900 kJ / 214 kcal Eiwit: 3,8 g Vet: 6,1 g Koolhydraten: 35,3 g

60

Gebakjes

Banquet d‘Or

Hiestand

Mini vlaaipuntjes, assorti van 3, afgebakken

Mini amandelrol, voorgebakken

48 stuks appel kruimelpuntje, 24 stuks pruimen kruimelpuntje en 24 stuks kaas-rozijnen kruimelpuntje, per stuk 40 g *(1,12)

verse amandelrol uit bladerdeeg, gevuld met een mengsel van amandel en vanillecrème, 7 x 4 x 2,3 cm *(12)


Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 2 uur, ontdooid bereiden C bij minimaal 180 ºC minimaal 22 min., met stoom

Appelkruimelvlaaitje: Pruimenkruimelvlaaitje: 1192 kJ / 285 kcal Eiwit: 3,2 g Vet: 11,6 g Koolhydraten: 40,6 g

!1119-ejij!

96 x 40 g


Kaas-rozijnen kruimelvlaaitje:

!1140-dbec!

192 x 53 g



Hiestand

Mini vanille koffiebroodje, voorgebakken koffiebroodje met vanillevulling, Ø 7 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur, ontdooid bereiden C bij minimaal 160 - 180 ºC 14 - 16 min., met stoom

!1140-dbae!

120 x 53 g


Schulstad

Mini Deens gebak, assorti van 5, voorgebakken van ieder 24 stuks: mini noten-, mini vanille-, mini frambozen-, mini koffie- en mini appelbroodje, met 2 bijgeleverde spuitzakjes met siroop en glazuur om te garneren *(1,12) C bij minimaal 190 ºC minimaal 15 min. B bij minimaal 210 ºC minimaal 15 min.

Notenbroodje: Vanillebroodje: 2000 kJ / 476 kcal Eiwit: 7,5 g Vet: 31 g Koolhydraten: 43 g


Frambozenbroodje:

Koffiebroodje:



!1247-bcgd!

120 x 42 g

Appelbroodje: 1580 kJ / 380 kcal Eiwit: 7g Vet: 22 g Koolhydraten: 38 g

Hiestand

Mini appelcarré, voorgebakken carré gevuld met appelstukjes, suiker, kaneel en rozijnen, 7 x 5 cm B bij 190 - 200 ºC minimaal 17 min.

!1140-dbgg!

120 x 53 g


Gebakjes

61

Goldline

Hiestand

Mini koffiebroodje noot, voorgebakken koffiebroodje gevuld met hazelnoten en amandelen, Ø 7 cm

120 x 53 g

muffin met citroensmaak Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 2 uur

C bij 190 - 210 ºC minimaal 18 min., met stoom

!1141-bibj!

Citroen muffin, afgebakken


!1184-jeid!

36 x 75 g


Muffins

Baker & Baker

Milka® chocolade muffin, afgebakken volgens origineel Amerikaans recept, met stukjes Milka® chocolade van binnen en van buiten, per stuk verpakt Goldline

Ontdooien bij kamertemperatuur 1,5 - 2 uur

Bosbessen muffin, afgebakken

!2015-cajd!

20 x 110 g

muffin met blauwe bosbessen Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 2 uur

!1184-jegj!

36 x 75 g



Goldline

Baker & Baker

Chocolade muffin, afgebakken

Aardbeien-rabarber muffin, afgebakken muffin met aardbeien-rabarber mengsel, gegarneerd met glazuur en schuimvlokjes *(12)

muffin met extra veel chocolade Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 2 uur

!1184-jehg!

36 x 75 g


Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1,5 uur

!1359-efgf!

36 x 115 g


62

Gebakjes

Baker & Baker

Baker & Baker

Chocolade muffin, afgebakken muffin met chocoladestukjes, van binnen en van buiten Ontdooien bij kamertemperatuur 1 uur

!1223-geae!

36 x 100 g


Baker & Baker

Banaan-chocolade muffin, afgebakken muffin met banaan-chocolademengsel, met een donkere chocoladetop, bestrooid met amandelstukjes *(12)

36 x 110 g

Duo muffin, deeg, met witte- en bruine chocoladeaccenten Ontdooien bij kamertemperatuur 1 uur

!1277-aieh!

36 x 100 g


Baker & Baker

Frambozen yoghurt muffin, afgebakken lichte muffin met yoghurt- en frambozensmaak *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 90 - 120 min.

Ontdooien bij kamertemperatuur 1 uur

!1306-jged!

Duo muffin, afgebakken


!1306-jeid!

36 x 110 g


Baker & Baker

Baker & Baker

Bosbessen muffin, afgebakken

Milka® chocolade muffin, afgebakken

muffin rijkelijk gevuld met blauwe bosbessen, bestrooid met kruimeldeeg

muffin met stukjes Milka® chocolade, van binnen en van buiten Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1,5 uur

Ontdooien bij kamertemperatuur 1 uur

!1223-gebb!

36 x 100 g


!1277-aife!

36 x 110 g


Gebakjes

63

Donuts

Baker & Baker

Chocolade nougatine muffin, afgebakken donkere chocolade muffin, gemengd met nougatine crème en knapperige hazelnootstukjes

36 x 115 g

in vet gebakken deegring met suiker bestrooid, Ø 8 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 0,5 - 1 uur

Ontdooien bij kamertemperatuur 90 - 120 min.

!1283-gbaj!

Gesuikerde donut, afgebakken


!2007-jfji!

72 x 49 g


Baker & Baker

Caramel muffin, afgebakken

Baker & Baker

muffin met caramelvulling, gegarneerd met caramelschaafsel en caramelglazuur *(12)

Milka® chocolade donut, afgebakken

Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 2 uur

!2015-jafe!

36 x 110 g


!1301-ggda!


Baker & Baker

Vanille-chocolade muffin, afgebakken muffin met vanillesmaak en chocoladestukjes, per stuk verpakt *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 1 uur in de verpakking

30 x 75 g


48 x 55 g

Langnese Bakery

!2012-gdcc!

volgens origineel Amerikaans recept, geglazuurd en gegarneerd met Milka® chocolade, Ø 9 cm, per stuk verpakt


Chocolade donut, afgebakken donut geglazuurd met chocolade, Ø 8 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1 uur

!1223-geec!

48 x 52 g


64

Gebakjes

Banquet d‘Or Baker & Baker

Donut naturel, afgebakken

Donut met vanillevulling, afgebakken

goudgeel gebakken donut, ongegarneerd, Ø 9 cm *(12)

donut gevuld met vanillecrème, met licht en donker gestreept glazuur, Ø 8 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 1,5 uur

!1302-ibfc!

48 x 76 g


Ontdooien bij kamertemperatuur 0,5 - 1 uur 1750 kJ / 420 kcal Eiwit: 6,9 g Vet: 26,2 g Koolhydraten: 38,2 g

!1184-jefc!

72 x 44 g

Baker & Baker

Donut met chocoladevulling, afgebakken donut gevuld met chocoladecrème, met licht en donker gestreept glazuur, Ø 8 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 1 - 2 uur

!1381-fbfi!

48 x 75 g


Banquet d‘Or

Assorti van 5 donuts, afgebakken van ieder 12 stuks: vanille-, bananen-, chocolade-, aardbeienen vanillespikkel donut, allen bestrooid *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 0,5 - 1 uur in gesloten verpakking

Vanille donut: 1557 kJ / 372 kcal Eiwit: 5,1 g Vet: 18 g Koolhydraten: 46,6 g

Bananen donut: 1656 kJ / 396 kcal Eiwit: 5,1 g Vet: 20,5 g Koolhydraten: 47 g

!1195-jaef!

60 x 56 g

Baker & Baker

Donut met spikkels, afgebakken donut overgoten met lichte glazuur en bestrooid met gekleurde hagel, Ø 8 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 1 uur

!1247-ehah!

48 x 55 g


Chocolade donut: 1857 kJ / 445 kcal Eiwit: 6,7 g Vet: 27,7 g Koolhydraten: 41,2 g

Aardbeien donut: 1691 kJ / 404 kcal Eiwit: 4,9 g Vet: 19,9 g Koolhydraten: 50,7 g

Vanillespikkel donut: 1685 kJ / 403 kcal Eiwit: 4,9 g Vet: 19,9 g Koolhydraten: 50,4 g

Gebakjes

Langnese Bakery

Mini chocolade donut, afgebakken

Chocolade donut, afgebakken donut geglazuurd met chocolade, bestrooid met chocolade hagel, per stuk verpakt, Ø 9 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur 30 - 40 min. in de verpakking

!2012-gdbf!

36 x 56 g

65


mini donut geglazuurd met chocolade, Ø 5 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min.

!1239-cecb!

200 x 15 g


Mini donuts

Mini suiker donut, afgebakken mini donut bestrooid met suiker, Ø 5 cm Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min.

DEH

Mini melkchocolade donut, afgebakken

!1239-ceef!

200 x 14 g


mini donut, volledig geglazuurd met melkchocolade en witte chocolade streepjes, Ø 7,6 cm *(2,12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min.

!1331-afjc!

60 x 36 g


Mini tulband

Erlenbacher

DEH

Mini witte chocolade donut, afgebakken mini donut, volledig geglazuurd met witte chocolade en melkchocolade streepjes, Ø 7,5 cm *(2,12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 30 min.

!1331-agdj!

60 x 40 g


Mini stracciatella tulband, afgebakken cake-achtig deeg in mini tulbandvorm, met vanillesmaak en chocoladestukjes, Ø 8,5 cm *(12) Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 45 min. M bij 180 watt 1 min.

!1304-jbjf!

48 x 70 g


66

Gebakjes

Baker & Baker

Trio chocolade koek XL, vers

Erlenbacher

Mini vanille tulband, afgebakken cake-achtig deeg in tulbandvorm met vanillesmaak, Ø 8,5 cm *(12)

Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 45 min., verpakking verwijderen M bij 180 watt ca. 1 min.

!1304-jbii!

48 x 70 g


koekdeeg van pure chocolade, vermengd met witte- en melkchocolade stukjes C bij ca. 170 ºC 14 - 16 min., met hete lucht

!1283-gadb!

96 x 80 g


Baker & Baker

Caramel noten koek XL, vers licht koekdeeg met caramel- en notenstukjes 20 min. laten ontdooien C bij 150 - 170 ºC 13 - 15 min., met hete lucht

Erlenbacher

Mini chocolade tulband, afgebakken Chocolade cake-achtig deeg in tulbandvorm, Ø 8,5 cm

*(12)

Ontdooien bij kamertemperatuur ca. 45 min., verpakking verwijderen M bij 180 watt ca. 1,5 min.

!1376-ihhf!

48 x 70 g


!1397-ejcd!

96 x 80 g


Cup cakes

Koekjes

Kate`s Cakes

Baker & Baker

Chocolade koek XL, voorgebakken

Cup cake caramel, afgebakken

licht koekdeeg met fijne botersmaak en melkchocolade stukjes

caramel cakeje met toffeevulling, gegarneerd met een patisseriecrème met caramelsmaak, versierd met caramelsaus en pure chocoladestukjes *(12)

C bij ca. 170 ºC 14 - 16 min.


!1283-gagc!

96 x 80 g


!1363-fgdd!

12 x 80 g


Gebakjes

67

Kate`s Cakes

Kate`s Cakes

Cup cake aardbeien-yoghurt, afgebakken cakeje met aarbeienvulling, gegarneerd met een aardbeienyoghurt patisseriecrème, gedecoreerd met een suiker-vanille glazuur en pure chocoladestukjes *(12)

Cup cake bosbessen, afgebakken cakeje met bosbessenvulling, gegarneerd met een bosbessen patisseriecrème, gedecoreerd met een vruchtensaus en witte chocoladestukjes Ontdooien in de koelkast 2,5 - 3 uur

Ontdooien in de koelkast 2,5 - 3 uur

!1363-fgea!

12 x 80 g


!1363-fgcg!

12 x 77 g


Delight line gebakjes

Kate`s Cakes

Cup cake trio-chocolade, afgebakken chocoladecakeje gevuld met chocoladecrème, gegarneerd met een chocolade patisseriecrème, gedecoreerd met kleine witte- en pure chocoladekrullen Ontdooien in de koelkast 2,5 - 3 uur

!1363-ffjg!

12 x 80 g



Bosbessen gebakje, afgebakken een lichte bodem bedekt met vanillecrème, belegd met een bosbessengelei *(4,11) Ontdooien in de koelkast minimaal 4 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1035-chbh!

28 x 57 g



Kate`s Cakes

Cappuccino gebakje

Cup cake vanille, afgebakken chocoladecakeje, gegarneerd met een vanille patisseriecrème, gedecoreerd met kleine stukjes pistachenoot

een dunne bodem bedekt met een roommengsel met koffiesmaak, gecombineerd met een laag vanilleroom, 100% suikervrij *(4,11)

Ontdooien in de koelkast 2,5 - 3 uur


!1363-ffad!

12 x 76 g


!1414-habc!

28 x 65 g


68

Gebakjes

Delight Line Ton Puts Delight Line Ton Puts

Frambozenmousse gebakje

Aardbeien kwark gebakje

lichte deeglaag bedekt met frambozenmousse, gegarneerd met een framboos *(4)

twee lichte deeglagen bedekt met aardbeien-kwarkvulling *(4,11) Ontdooien in de koelkast minimaal 4 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1034-iidd!

28 x 85 g


Ontdooien in de koelkast maximaal 3 uur Ontdooien bij kamertemperatuur maximaal 1 uur

!1209-gedf!

20 x 60 g


Dieet cakerollen, gesneden, suikervrij


Schwarzwälderkirsch gebakje twee chocolade deeglagen, bedekt met een Schwarzwälderkirsch crème gemengd met kersen, gegarneerd met chocoladevlokken *(4,11) Ontdooien in de koelkast minimaal 4 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1403-ebdi!

28 x 59 g

HB-Patisserie

Cappuccino cakerol *(5,11)


Ontdooien in de koelkast minimaal 1 uur Ontdooien bij kamertemperatuur maximaal 1 uur

!2007-jcga!

45 x 47 g



Eclair gevuld met een vanillecrème en overgoten met melkchocolade *(5)

HB-Patisserie

Aalbessen cakerol *(5,11)

Ontdooien in de koelkast maximaal 2 uur Ontdooien bij kamertemperatuur maximaal 30 minuten

!1129-ahci!

27 x 35 g



!2005-bbaf!

45 x 47 g


Gebakjes

HB-Patisserie

Yoghurt-kaas cakerol *(5,11)


!2005-bbbc!

45 x 47 g


HB-Patisserie

Grapefruit cakerol *(5,11)


!2005-bbcj!

5 x 47 g


Dieet soesjes met een laag suikergehalte

Mini soesje ca. 160 x 12 g *(4,10) Ontdooien in de koelkast minimaal 1 uur Ontdooien bij kamertemperatuur minimaal 1 uur

!1047-feda!

1 Kt


69

Uw partner in food food & service

Wilt u bestellen? Onze verkoop binnendienst helpt u graag verder. Zij zijn te bereiken via het telefoonnummer 024 7119801 en via het faxnummer 024 7119802. Daarnaast kunt u per e-mail bestellen door uw bestelling door te geven via het e-mailadres [email protected]

care

Gastronomie

caterinG

JOMO Foodservice Postbus 6514 | 6503 GA | Nijmegen T +31 (0) 24 7119801 F +31 (0) 24 7119802

we care - we taste - we serve

[email protected] www.jomo-foodservice.nl

jomo foodservice is onderdeel van

BANKET DIEPVRIES FOOD & SERVICE CARE GASTRONOMIE CATERING. we care - we taste - we serve JOMO FOODSERVICE IS ONDERDEEL VAN

Recommend Documents