BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Berkembangnya zaman yang semakin maju dan didukung oleh perkembangnya teknologi yang semakin modern, tidak hanya berakibat pada sektor pendidikan dan ekonomi, sektor budaya juga ikut berpengaruh. Salah satu perubahan budaya yang terjadi adalah makanan siap saji (fast food) yang sebelumnya di Indonesia belum ada, akan tetapi seiring dengan perkembangan jaman saat ini makanan siap saji banyak dijual di Indonesia. Berkembangnya makanan siap saji disebabkan karena terjadinya perubahan gaya hidup (life style). Dimana generasi muda saat ini lebih suka makan dan menghabiskan waktu ke mall dan café-café yang tentunya dengan makanan-makanan ala barat atau restoran siap saji, KFC, Solaria, Texas, McDonald’s, Pizza Hut dan lain sebagainya. Hal inilah yang dijadikan peluang bagi beberapa perusahaan makanan siap saji, untuk dapat menggarap seluruh pasar di Indonesia. Hal ini sangat berdampak positif dalam bidang pemasaran sehingga perusahaan dapat melebarkan sayap selebar-lebarnya untuk mempertahankan perusahaannya. Akan tetapi peluang saja tidak cukup dalam pemasaran, pada dasarnya tujuan utama dari pemasaran adalah penjualan produk dan jasa dengan berbagai sistem atau 1
2
cara untuk menarik pelanggan agar membeli produk atau jasa yang dijual. Dari hal tersebut dapat disimpulkan hal yang paling penting adalah keputusan pembelian dari pelanggan, dan hal inilah yang perlu diperhatikan secara khusus pada setiap perusahaan.Perusahaan dalam bidang makanan cepat saji saat ini. Perusahaan perlu mengetahui faktor pendorong pelanggan untuk dapat memutuskan membeli suatu produk, hal ini akan berdampak positif dalam tingkat penjualan perusahaan yang pada akhirnya akan meningkatkan laba perusahaan. Perusahaan dalam bidang makanan siap saji membutuhkan sebuah penelitian yang lebih khusus dalam bidang pemasaran karena pada zaman modern saat ini. Pesaing-pesaing di bidang sejenis cukup banyak yang bermunculan dan perubahan-perubahan pada perilaku konsumen dalam memutuskan untuk membeli suatu poduk atau jasa juga berubah-ubah. Persaingan antara perusahaan penghasil produk makanan siap saji ini sangat kompetitif, biasanya konsumen cenderung membeli merek yang sudah dikenal karena konsumen merasa lebih aman dengan sesuatu yang sudah dikenal.Hal ini dapat disebabkan karena merek yang sudah dikenal memiliki kemungkinan dapat diandalkan atau memiliki kualitas yang bisa diandalkan. Selain faktor citra merek dalam keputusan pembelian suatu produk atau jasa harga dan kualitas pelayanan pada suatu perusahaan juga menentukan dalam keputusan pelanggan untuk membeli suatu produk tersebut. Maka dalam hal ini penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh citra merek, harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian. Penelitian ini dilakukan pada
3
restoran siap saji Pizza Hut citra 6 jakarta. Pizza hut merupakan salah satu restoran ternama yang menjual pizza sebagai produk utamanya. Restoran ini sudah berkembang semenjak tahun 1984 dan sudah mempunyai 207 gerai di Indonesia. Di kota DKI Jakarta sendiri terdapat 60 gerai Pizza Hut yang tersebar di area DKI Jakarta. Seiring dengan perkembangan konsumen, pizza hut telah melakukan banyak strategi dalam pengembangan usahanya. Mulai dari membentuk rasa-rasa baru dari produk utama mereka, yakni pizza kemudian menciptakan menu nasi hingga menu sarapan yang bervariasi. Hal ini dilakukan Pizza Hut untuk memasuki target pasar baru yang memungkinkan untuk menjangkau konsumen yang tidak menyukai makanan pasta dan pizza. Selain itu dengan membuat inovasi baru pada menu Pizza Hut, restoran ini juga membuat strategi peningkatan angka penjualan dengan mengadakan promopromo yang berbeda dan menarik setiap harinya dengan memberikan potongan harga pada menu yang telah ditentukan sehingga Pizza Hut menjadi pilihan konsumen yang ingin memenuhi kebutuhan makanan mereka. Pizza Hut merupakan bisnis makanan cepat saji serta salah satu bisnis yang paling kompetitif dan berkembang pesat saat ini. Saat ini di Kota Jakarta semakin banyak dijumpai restoran cepat saji baik dari restoran lokal maupun asing.Salah satu dari restoran asing yang berkembang di Kota Jakarta adalah Pizza Hut. Selain Pizza Hut sebagai restoran cepat saji, terdapat juga pesaing sejenis yaitu KFC, CFC, Texas, McDonald’s, Solaria, HouseTea, Pizza Ala Piazza dan lain
4
sebagainya. Pesaing sejenis tersebut merupakan pesaing terdekat dari Pizza Hut yang juga telah dikenal oleh masyarakat luas baik dari segi citra merek, harga maupun kualitas pelayanan. Disini penulis mencoba untuk meneliti bagaimana restoran cepat saji yang tidak lain adalah pizza hut dari begitu banyaknya pesaing yang bergerak dibidang yang sejenis dapat menciptakan keunggulan sendiri dibanding pesaing. Salah satu cara untuk membedakan diri dengan pesaing adalah dengan menghasilkan citra merek maupun produk yang baik dan bermutu serta memberikan pelayanan yang baik, karena dengan citra dan produk yang baik, dan pelayanan yang baik merupakan cermin perusahaan dimata konsumen. Berdasarkan uraian-uraian diatas maka penulis berkeinginan untuk melakukan penelitian dengan judul “PENGARUH CITRA MEREK, HARGA DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN ( STUDI KASUS PADA PIZZA HUT CITRA GARDEN 6 DI JAKARTA BARAT )”
B. Identifikasi dan Pembatasan Masalah 1. Identifikasi Masalah Identifikasi masalah dari penellitian ini adalah : a. Pesaingan harga menjadi alasan konsumen dalam membeli Pizza Hut.. b. Adanya persaingan dari perusahaan fast food dalam bidang yang sama yang banyak melakukan berbagai strategi untuk memperkuat citra merek.
5
c. Dengan munculnya pesaing, menuntut Pizza Hut agar dapat memberikan nilai tambah kepada konsumen khususnya pada kualitas pelayanan.
2. Pembatasan Masalah Berdasarkan identifikasi masalah, maka penulis hanya membatasi penelitian ini pada masalah yang berhubungan dengan pengaruh presepsi harga, citra merek dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian studi kasus pada Pizza Hut Citra Garden 6 yang beralamat di perumahan Citra 6 blok L 1A, Citra Garden City Jakarta Barat..
C. Perumusan Masalah Berdasarkan uraian pembatasan masalah maka penulis merumuskan masalah yang dibahas sebagai berikut : 1. Apakah citra merek, harga dan kualitas pelayanan dapat berpengaruh secara parsial terhadap keputusan pembelian? 2. Apakah citra merek, harga dan kualitas pelayanan dapat berpengaruh secara simultan terhadap keputusan pembelian? 3. Faktor-faktor manakah yang lebih dominan dalam mempengaruhi keputusan pembelian? 4. Bagaimana
kecenderungan
konsumen
dalam
menentukan
keputusan
pembelian?
6
D. Tujuan Penelitian Sesuai dengan masalah yang telah dirumuskan diatas maka tujuan yang dalam penelitian ini adalah : 1. Untuk mengetahui secara parsial pengaruh citra merek, harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian Pizza Hut di Citra Garden 6 Jakarta Barat. 2. Untuk mengetahui secara simultan pengaruh citra merek, harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian Pizza Hut di Citra Garden 6 Jakarta Barat. 3. Untuk mengetahui variable manakah yang dominan mempengaruhi keputusan pembelian Pizza Hut di Citra Garden 6 Jakarta Barat. 4. Untuk mengetahui kecendrungan konsumen dalam menentukan keputusan pembelian Pizza Hut di Citra Garden 6 Jakarta Barat.
7
E. Manfaat Penelitian Adapun manfaat penelitian ini alah sebagai berikut 1. Bagi Penulis Penelitian ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan penulis terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi seseorang dalam mengambil keputusan pembelian dibidang fast food. 2. Bagi Mahasiswa Hasil peneiitian ini diharapkan dapat digunakan untuk menambat pengetahuan dan bahan bacaan bagi pihak yang membutuhkan dan diharapkan dapat mengembangkannya. 3. Bagi Perusahaan Sebagai pertimbangan dalam membuat kebijakan mengenai citra merek, harga, dan kualitas pelayanan, agar dapat mempengaruhi seseorang dalam mengambil keputusan pembelian dibidang fast food. 4. Bagi Pihak lain Penelitian
ini
diharapkan
dapat
menambah
informasi
dan
bahan
pembandingan bagi para peneliti lain yang berkaitan dengan masalah ini.
8
F. Sistematika Penulisan Sistematika penulisan dalam proposal ini adalah dengan menguraikan garis besar dari tiap-tiap bab, serta gambaran dan uraian singkat yang berkaitan dengan pembahasan proposal ini. Adapun uraian dan susunan sistematika penulisan skripsi ini adalah sebagai berikut : BAB I
: PENDAHULUAN Bab ini merupakan suatu pengantar dan penjelasan tentang latar belakang permasalahan, identifikasi masalah, pembatasan masalah, rumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat penelitian, dan sistematika penulisan.
BAB II
: LANDASAN TEORI Bab ini berisikan tinjauan pustaka yang menguraikan teori-teori yang terkait, hasil penelitian yang terdahulu, serta definisi-definisi variable-variabel yang diteliti. Dalam bab ini juga peneliti mengemukakan tentang hipotesis serta kerangka pikir.
BAB III : METODOLOGI PENELITIAN Bab ini mrnguraikan tentang metodologi penelitian yang digunakan penulis dalam melakukan penelitian, tempat dan waktu penelitian,
9
jenis dan sumber data, metode pengumpulan data, metode pengolahan data. BAB IV
: GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN Bab ini memuat serangkaian mengenai gambaran umum lokasi penelitian seperti sejarah, stuktur organisasi dan pembagian tugasnya, aktivitas ekonomi perusahaan dan aspek-aspek, lokalisasi penelitian serta hal-hal yang bekaitan dengan permasalahan yang akan dibahas.
BAB V
: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Bab ini akan memuat uraian mengenai hasil penelitian, penganalisaan dan pembahasan yang dibantu dengan data atau informasi yang ada. Analisis dan pembahasan merupakan jawaban permasalahan yang menjadi pembahasan.
BAB VI
: KESIMPULAN DAN SARAN Bab ini akan memuat kesimpulan akhir mengenai pembahasan permasalahan dan memberikan saran kepada pihak-pihak yang memerlukannya atas pemecahan permasalahan yang dihadapi.
