B A B III SISTEM PENCERNAAN

78

B A B III SISTEM PENCERNAAN

Standar Kompetensi: Setelah mengikuti mata kuliah Struktur dan Perkembangan Hewan II

ini,

mahasiswa

diharapkan

dapat

memahami

konsep

Struktur

Perkembangan Hewan Vertebrata. Kompetensi Dasar: Setelah mengikuti pokok bahasan ini mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang sistem pencernaan vertebrata Deskripsi Singkat Pokok Bahasan ini membahas tentang macam-macam proses pencernaan, organ pencernaan dan sistem pencernaan pada vertebrata.

Pokok Bahasan III : Sistem Pencernaan Sistem

pencernaan

berfungsi

untuk

memasukkan,

mencerna

makanan, mengabsorbsi dari makanan dan membuang sisa makanan yang tidak dicerna.

Makanan diperlukan sebagai sumber energi, bahan

pembangun setiap sel tubuh (perkembangan maupun pemeliharaan tubuh) dan untuk sumber pembentukan sekresi. Bagian pokok sistem ini adalah saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan.

Saluran pencernaan merupakan suatu tabung yang

Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

79

umumnya berkelok atau melingkar, dimulai dari mulut dan berakhir pada anus atau lubang kloaka.

Bagian utama saluran pencernaan adalah

mulut, faring, esofagus, lambung dan usus. Berhubungan dengan saluran ini adalah kelenjar pencernaan.

Ada kelenjar yang terdapat di dalam

dinding saluran pencernaan dan ada yang terdapat di luar saluran seperti kelenjar ludah, pankreas dan hati. A.

SALURAN PENCERNAAN 1.

Mulut Di dalam rongga mulut pada umumnya terdapat struktur tambahan yaitu gigi dan lidah. pada

tulang

rahang,

Gigi pisces tersebar, melekat

palatinum

dan

lengkung

insang.

Sementara gigi ampibia dan Reptil terletak pada tulang vomer, palatinum dan pada tulang rahang. Khusus buaya, gigi hanya terbatas

tulang

rahang,

sama

seperti

mammalia

yang

mempunyai gigi dalam jumlah tertentu untuk setiap spesies. Mammalia umumnya mempunyai bibir dan pipi yang berotot, merupakan adaptasi untuk aktifitas menghisap.

Sedangkan

aves mempunyai paruh, yang bentuk dan ukurannya sangat bervariasi dan tidak mempunyai gigi. a.

Gigi Geligi polyphyodont (polifiodont) adalah pergantian gigi berulang kali (lebih dari satu kali) terjadi pada pisces, ampibia dan reptil. Mammalia hanya mempunyai dua set gigi

(mengalami

satu

kali

pergantian

gigi),

geligi

susu/sulung/sementara dan geligi bungsu/permanen; maka disebut geligi diphiodont (difiodont) 1)

Cara Perlekatan Gigi Gigi

melekat

beberaopa cara.

pada

tulang

rahang

dengan

Acrodont (akrodont) bila gigi


80

melekat pada puncak tulang rahang, contoh katak, Ampibia umumnya.

Gigi melekat pada sisi median

tulang rahang, disebut pleurodont, umumnya reptil. Sedangkan bila gigi melekat dengan perantaraan akar gigi pada sebuah atau beberapa lekukan tulang rahang (alveoli) disebut dengan thecodont (tekodont). Jenis gigi ini terdapat pada mammalia dan buaya.

Gambar 3.1 Struktur Gigi Sumber : http://4.bp.blogspot.com/_lS76L10_xQ/SngVPpNbYvI/AAAAAAAAABQ/pCgY66lS4us/s320/300px-ToothSection.jpg

2)

Morfologi Gigi Homodont, bila seluruh gigi mempunyai bentuk yang sama tetapi ukuran berbeda, dimiliki oleh semua vertebrata yang mempunyai gigi kecuali mammalia. Bila morfologi gigi berbeda disesuaikan dengan fungsi, disebut heterodont, jenis-jenisnya yaitu gigi seri

(insisivum/incisivum),

gigi


taring

81

(kaninus/caninus), gigi geraham kecil (premolaris) dan gigi geraham sejati (molaris). Gigi seri berfungsi untk memotong. Khusus gigi seri

rodentia

hidup.

mengalami

perkembangan

seumur

Enamel hanya dibentuk di bagian anterior,

karena enamel lebih keras daripada dentin maka lebih lambat terkikis. seperti tatah.

Sehingga gigi seri ini berbentuk Gading gajah merupakan modifikasi

gigi seri. Gigi taring pada carnivora berkembang sangat baik, yang berfungsi untuk mengoyakkan mangsanya, secara khusus disebut gigi karnasial. Rodentia tidak mempunyai gigi taring, maka ada diastema yaitu ruang kosong/jarak antara deretan gigi seri dengan gigi premolar. Gading walrus merupakan modifikasi gigi taring. Khusus ular berbisa, mempunyai gigi bisa (poison fang) yang hanya terdapat pada rahang atas, gigi ini berhubungan dengan kelenjar bisa. Gigi geraham (premolar dan molar) berfungsi untukmelumatkan

makanan.

Pada

tahap

gigi

susu/sementara tidak ada gigi molar. Rumus gigi hanya dikenal pada mammalia dan bersifat

spesifik

spesies,

karena

setiap

spesies

mempunyai sejumlah gigi untuk setiap jenis gigi. Rumus gigi biasanya ditulis berdasarkan jumlah setiap jenis gigi yang terdapat pada setengah rahang atas dan bawah. Contoh, tuliskan rumus gigi kelinci yang masing-masing pada setengah rahang atas dan rahang bawah mempunya dua gigi seri, tidak ada taring, tiga gigi premolar dan tiga gigi molar. Contoh lain gigi anjing yang masing-masing pada setengah Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

82

rahang atas dan rahang bawah mempunyai tiga gigi seri, satu gigi taring, empat premolar dan dua gigi molar.

Sebagai pedoman urutan menuliskan untuk

setengah rahang atas/bawah: gigi seri (I), gigi taring (C), gigi premolar (P dan gigi molar (M). b.

Lidah Lidah pada pisces dan amfibia hanya merupakan peninggian dasar faring, disebut sebagai lidah primer. Lidah sejati merupakan kantung mukosa yang berisikan otot lurik. Lidah mammalia dilekatkan pada dasar rongga mulut oleh suatu ligamen yang disebut frenulum. berfungsi

untuk

menangkap,

menghimpun

Lidah

makanan,

membantu saat menelan dan pada manusia berfungsi pula untuk berbicara. Permukaan lidah umumnya amniota, mempunyai papillae berbentuk seperti rambut, sisik, tombol atau seperti duri-duri yang menanduk. Papillae filiformis bentuk seperti kerucut, terdapat di seluruh permukaan lidah, tanpa puting pengecap.

Papillae fungiformis bentuk seperti

jamur, mengandung 1-2 puting pengecap, terdapat di antara papillae filiformis.

Papillae sirkumvalata bentuk

seperti jamur, tetapi lebih besar daripada fungiformis, banyak puting pengecap, terletak di wilayah V lidah. Papilae foliata bentuk seperti daun, mempunyai banyak puting pengecap.

Jaringan ikat kendur (lamina propria)

merupakan komponen utama setiap jenis papillae dan ditunjang oleh sedikit otot lurik, serta diselaputi oleh epitel pipih berlapis banyak. Lidah

umumnya

mammalia

mempunyai

puting

pengecap (taste bud). Sayatan melintang sebuah ptuing Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

83

pengecap akan tampak sel penyokong (supporting cell) berbentuk seperti kumparan dengan inti pipih; dan sel pengecap (taste cell) dengan inti oval, permukaan apikal sel bermikrovili. c.

Kelenjar Mulut Tetrapoda

mempunyai

kelenjar

mulut

yang

multiseluler. Mensekresikan sekret yang berair atau pekat karena mengandung lendir, enzim ptialin, toksin pada ular atau substansi lainnya.

Cairan yang dihasilkan oleh

kelenjar ini disebut saliva (ludah). Nama kelenjar mulut berdasarkan lokasi.

Kelenjar

labia terdapat di bibir, bermuara di vestibulum mulut dasar bibir. Kelenjar intermaksila atau internasal terdapat dekat premaksila. Kelenjar ini pada katak bermuara pada rongga mulut, sekretnya seperti perekat, menyebabkan serangga dapat melekat di lidah katak. Kelenjar sublingua terdapat di bawah lidah, kelenjar ini menghasilkan toksin pada heloderma.

Kelenjar bisa pada ular adalah kelenjar

palatinum yang bermuara di dasar gigi maksila/gigi bisa yang mempunyai saluran.

Kelenjar submaksila atau

submandibula bermuara di belakang gigi insisivum pada geraham bawah.

Kelenjar parotid pada mammalia

merupakan kelenjar yang terbesar dan menghasilkan ptyalin. 2.

Faring Pada pisces, faring berfungsi sebagai bagian sistem respirasi.

Faring amfibia merupakan suatu tabung yang

berfungsi untuk dilalui makanan maupun udara respirasi. Pada faring tersebut terdapat lubang menuju esofagus, dan glotis yang menuju ke laringotrakea, serta lubang saluran eustachius. Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

84

Vertebrata mulai kelas reptil pada faring sudah terdapat katup rawan yang disebut dengan epiglotis. Pada mammalia yang mempunyai langit-langit lunak, maka faring terdiri dari wilayah orofaring (ventral langit-langit lunak). Nasofaring (dorsal langit-langit lunak) dan laringofaring (bagian faring dekat dengan laring). Histologis Dinding Saluran Pencernaan Secara umum dinding saluran pencernaan dimulai dari esofagus sampai dengan rektum atau kloaka, terdiri dari 4 lapis dimulai dari lumen hingga lapisan terluar yaitu mukosa, submukosa, muskularis eksterna dan serosa. Mukosa terdiri dari epitel, lamina propria, muskularis mukosa. Submukosa dibentuk oleh jaringan ikat kendur atau agak padat. Muskularis eksterna umumnya dibangun oleh lapisan otot polos. Serosa umumnya terdiri dari jaringan ikat kendur dan mesoderm. 3.

Esofagus Esofagus merupakan bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara faring dan lambung, berfungsi untuk menyalurkan makanan dari rongga mulut ke lambung. Esofagus dimulai dari sfinkter atas esofagus dan berakhir pada sfinkter bawah esofagus atau sfinkter kardiac yang juga merupakan awal lambung. Berikut adalah struktur histologis esofagus: a.

Lapisan Mukosa

terdiri dari epitel berlapis banyak pipih

lembab (tidak menanduk), lamina propria dan muskulus mukosa merupakan otot polos yang tersusun memanjang; b.

Lapisan submukosa merupakan jaringan ikat longgar dengan serabut kolagen lebih banyak;


85

c.

Lapisan muskularis eksterna, susunan otot di sebelah dalam melingkar dan di sebelah luar memanjang. Bagian proksimal (anterior) sekitar sepertiga panjang esofagus pada lapisan ini merupakan otot lurik, makin ke arah distal (posterior) kandungan otot lurik semakin sedikit sebaliknya otot polos semakin banyak dan kemudian sepenuhnya terdiri dari otot polos.

Namun otot lurik dapat dijumpai

dengan di dalam lapisan dinding lambung, terutama pada hewan memamah biak; d.

Lapisan serosa hanya terdiri dari jaringan ikat kendur, yang merekatkan esofagus dengan trakea. Pada aves pemakan biji-bijian, esofagus mempunyai

perluasan berupa kantung yang disebut dengan tembolok (crop) untuk menyimpan makanan sebelum dikirim ke lambung pengunyah. 4.

Lambung Lambung

terletak

antara

esofagus

dan

intestinum,

berfungsi untuk menampung, melumatkan makanan atau melanjutkan perombakan secara mekanis dan menghasilkan beberapa macam enzim yang digunakan untuk pencernaan secara kimiawi. Struktur halus atau histologis lambung adalah sebagai berikut: a.

Lapisan mukosa terdiri dari epitel berlapis tunggal silindris yang membentuk lekukan (pendalaman) ke lamina propria, disebut fovela gastrika atau gastrik pit;

b.

Lamina

propria

bagian

fundus

lambung

banyak

mengandung kelenjar fundus, merupakan kelenjar tubuler bercabang sederhana, gastrik pit merupakan bagian


86

eksretoris kelenjar ini.

Ada lima macam sel yang

membangun kelenjar fundus ini yaitu: 1)

sel mukus leher menghasilkan mukus bersifat asam (mukus asam) yang kaya glikosaminoglikans;

2)

sel mukus istimus yang manghasilkan mukus netral;

3)

sel

zimogen

(chief

cell)

yang

menghasilkan

pepsinogen; 4)

sel parietal yang menghasilkan HCl;

5)

sel argentafin yang menghasilkan 5-hidroksi triptamin berfungsi menstimuli kontraksi otot polos. Sementara lamina propria bagian kardia lambung

banyak mengandung kelenjar kardia yang merupakan kelenjar tubuler bercabang sederhana yang dibangun oleh sel mukus yang menghasilkan mukus mengandung enzim lisozim. c.

Lamina

propria

bagian

pilorus

lambung

mengandung sel mukus menghasilkan

banyak

mukus dan sel

gastrin menghasilkan gastrin yang berfungsi menstimuli produksi HCl oleh sel parietal. Dan lapisan terluar mukosa adalah muskularis mukosa merupakan otot polos, yang dua pertiga bagian tegak lurus menembus lamina propria. Lapisan mukosa membentuk penonjolan ke arah lumen yang disebut dengan rugae. d.

Lapisan submukosa merupakan jaringan ikat kendur;

e.

Lapisan muskularis eksterna umumnya terdiri dari tiga lapis otot polos, yang eksterna tersusun longitudinal, yang tengah tersusun sirkuler dan yang interna tersusun obliq (serong);

f.

Lapisan serosa terdiri dari jaringan ikat kendur dan diliputi oleh mesotelium.


87

Pada aves pemakan biji-bijian, lambung dibagi dalam dua wilayah

yaitu

proventrikulus

(lambung

kelenjar)

yang

menghasilkan enzim pencernaan dan ventrikulus (gizzard) atau lambung

pengunyah

yang

berfungsi

melumatkan

dan

mencernakan makanan. Pembagian tersebut tidak jelas pada burung pemakan daging. Pada mammalia ruminantia lambung dibedakan atas beberapa wilayah.

Rumput dikunyah secara cepat dalam

rongga mulut lalu ditelan pertama kali dan rumput masuk ke dalam lambung wilayah I yang disebut dengan rumen.

Di

dalam rumen terjadi pencernaan dengan perantaraan bakteri. Dari rumen makanan masuk ke dalam lambung wilayah II yang disebut dengan retikulum dan dibuat bulatan-bulatan (bolus) kemudian dikembalikan ke rongga mulut untuk dikunyah kembali.

Setelah itu ditelan kedua kali masuk ke dalam

lambung wilayah III yang disebut dengan omasum dan selanjutnya ke lambung wilayah IV yang disebut dengan abomasum untuk dicernakan secara kimiawi oleh enzim-enzim pencernaan. 5.

Intestinum Intestinum merupakan bagian saluran pencernaan yang terdapat antara lambung dan anus atau lubang kloaka. Intestinum pada pisces relatif lurus dan tidak dapat dibedakan antara usus halus (intestinum tenue) dengan usus besar (intestinum crassum), sedangkan pada tetrapoda panjang dan berbelt-belit. Hanya usus besar mammalia yang relatif panjang, sedangkan usus besar pada tetrapoda yang lain relatif sangat pendek. Usus halus berfungsi menghasilkan enzim, juga penerima enzim dari pankreas dan cairan empedu yang dihasilkan oleh hepar, melanjutkan proses pencernaan kimiawi.


88

Permukaan dalam usus halus mempunyai vili (tunggal: vilus) merupakan tonjolan yang menjorok ke dalam lumen. Setiap vilus terdiri dari lamina propria yang diliputi oleh epiel berlapis tunggal silindris yang bermakrovilli (striated border) atau disebut juga sel absorbsi, dan sel-sel gada dalam jumlah sedikit terletak antara sel-sel absorbsi. Bentuk vili lebar seperti helai daun terdapat pada wilayah duodenum, seperti jari terdapat pada wilayah ileum, sementara bentuk peralihan antara helai daun dan jari terdapat pada wilayah jejenum. Berikut ini adalah struktur histologis dinding usus halus, dimulai dari arah lumen ke lapisan terluar.

Lapisan mukosa

terdiri dari epitel berlapis tunggal silindris yang bermikrovilli dan mengandung sel-sel gada, lamina propria merupakan jaringan ikat kendur dan muskulari mukosa terdiri dari lapisan sangat tipis sel-sel otot polos, di bagian dalam susunan melingkar atau sirkuler, sedangkan di bagian luar susunan memanjang atau longitudinal.

Lapisan epitel dan lamina propria membangun

struktur vili.

Lapisan submukosa merupakan jaringan ikat

kendur.

Muskularis eksterna terdiri dari lapisan sel-sel otot

polos, lapisan sebelah dalam tersusun sirkuler sedangkan lapisan sebelah luar tersusun longitudinal. Lapisan serosa terdiri dari jaringan ikat kendur dan mesotelium. B.

KELENJAR PENCERNAAN Hati atau hepar, pankreas dan kelenjar ludah merupakan kelendar

pencernaan

yang

terletak

di

luar

dinding

saluran

pencernaan (lambung dan usus halus). 1.

Hati Hati terdiri atas belahan-belahan hati (lobes atau lobus) dan sekretnya berupa cairan empedu diangkut oleh duktus hepatikus ke kandung empedu, dari kandung empedu melalui


89

dan bermuara ke duodenum. Kandung empedu berfungsi untuk menyimpan dan memekatkan cairan empedu.

Pada hewan

yang tidak mempunyai kandung empedu, cairan empedu langsung bermuara ke duodenum. Fungsi

hati

adalah

mensekresikan

cairan

empedu,

mensintesis protein plasma darah yaitu albumin, globulin dan fibrinogen; menyimpan lemak dan glikogen, vitamin B 12 dan A; deaminasi asam amino menjadi urea dan proses detoksifikasi. Hati terdiri dari unit-unit struktural yang disebut dengan lobulus hati berbentuk prisma poligonal, pada bagian sentral terdapat vena sentralis.

Batas lobulus hati sering tidak jelas

karena berisi jaringan ikat yang relatif tipis; sehingga jaringan ikat ini tidak secara sempurna membagi lobus hati menjadi lobuli hati. interlobuler

Pada bagian tertentu terdapat jaringan ikat dengan

pembuluh

empedu

interlobuler

yang

lumennya dibatasi oleh epitel kubus, vena interlobuler yang berdinding tipis dan arteri interlobuler yang berdinding tebal. Pada sudut-sudut pertemuan lobuli terdapat jaringan ikat yang relatif lebih tebal, sehingga pada sayatan melintang tampak suatu wilayah seperti segitiga.

Di dalam wilayah ini

terdapat cabang arteri hepatica, vena hepatica, pembuluh limfe an pembuluh empedu yang menampung cairan empedu dari lobulus hati. Di dalam lobulus hati, sel-sel hati atau hepatosit tersusun dalam deretan yang berbentuk seperti pita, maka disebut dengan pita-pita hati yang bercabang-cabang dan beranastomase, di antara sel-sel pita hati terdapat sinusoid darah (pembuluh kapiler darah yang ukuran diameternya tidak konsisten).

Dalam dinding sinusoid ada sel kupffer yang

berfungsi sema seperti sel makrofag. Acinus

merupakan

unit

hati

berdasarkan

konsep

fungsional. Setiap acinus mempunyai dua vena sentralis pada Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

90

ujung sumbu horizontal dan dua vena porta pada ujung sumbu vertikal serta parenkim hati yang terdapat di sekeliling sumbu vertikal.

Pada sumbu vertikal mengandung cabang terminal

vena dan arteri hepatica serta pangkal pembuluh mpedu. Sumbu ini disebu sumbu acinus dan sumbu acinus itu berbentuk seperti gelendong atau oval.

Di antara pita-pita sel hati

terdapat kanalikuli empedu yang bermuara dalam pembuluh empedu interlobuler. Setiap acinus dibagi dalam zona 1,2 dan 3. zona 1 merupakan zona paling dekat dengan sumbu acinus. 2.

pankreas kelenjar ini terdiri dari bagian endokrin dan eksokrin. Bagian eksokrin menghasilkan enzim-enzim pencernaan yaitu lipase, tripsin dan amilase. bervariasi

satu

atau

dua,

koledokus atau duodenum.

Jumlah pembuluh eksokrin berhubungan

dengan

duktus

Bagian eksokrin merupakan

kelenjar asiner bercabang majemuk, sedangkan struktur pada bagian endokrin dibangun oleh pulau-pulau langrhans yang bertipe tali. Bagian ini menghasilkan hormon insulin. 3.

Kelenjar Ludah Kelenjar

ini

merupakan

kelenjar

alveolar

bercabang

majemuk, ada dua jenis sel yaitu sel serous dan sel mukus. Sel serous berinti bulat, sitoplasmanya mengandung butir-butir zimogen.

Sel-sel mukus berinti pipih dan

terletak pada sisi

basal, sitoplasma tampak seperti anyaman. C.

SISTEM PENCERNAAN 1.

Proses Pencernaan Proses pencernaan yang dilakukan oleh sistem pencernaan secara umum dapat dikelompokkan dalam 3 proses yaitu sebagai berikut:


91

a.

Agesti Merupakan proses yang dilakukan di dalam mulut. Proses agesti ini dilakukan dengan melibatkan lidah dan gigi. Di dalam mulut ini pencernaan yang dilakukan adalah pencernaan mekanik dan enzimatis. Pencernaan dilakukan oleh gigi yang berfungsi untuk menghaluskan makanan serta pencernaan enzimatis yaitu adanya enzim ptyalin yang membantu proses agesti ini.

b.

Digesti Merupakan proses pengolahan makanan. Pengolahan makanan dimulai dari lambung dan duodenum dengan melibatkan enzim protease, lipase dan

karboksilase.

Dalam proses agesti ini juga berperan kelenjar pencernaan yaitu hati dan pankreas. c.

Egesti/defekasi Merupakan bagian

akhir dari proses pencernaan,

karena proses ini adalah melakukan pembuangan sisa-sisa makanan.

pada vertebrata melalui peregangan rectum

oleh feces sehingga otot melakukan kontraksi dan feces dibuang melalui anus atau lubang kloaka. 2.

Pertambahan Luas Permukaan Vertebrata Permukaan luas sistem pencernaan selalu melakukan perluasan karena pertumbuhan dari organisme itu sendiri. Dalam melakukan pertambahan luas tersebut ada 4 proses, yaitu sebagai berikut: a.

Pertambahan Diameter Pertambahan

diameter

pada

sistem

pencernaan

biasanya dilakukan pada bagian ventrikulus dan rektum.


92

b.

Pertambahan Panjang Pertambahan

panjang

pada

sistem

pencernaan

biasanya dilakukan pada saluran pencernaan berudu yang berkelok-kelok. c.

Lipatan-lipatan Internal Merupakan proses pertambahan villi pada valvula spiralis plica sirkularis yaitu pada organ peredaran.

d.

Divercula Tambahan Merupakan pertambahan yang dilakukan dengan adanya penonjolan pada cecum, pylorica dan rectalis.

3.

Ciri Saluran Pencernaan Vertebrata Saluran pencernaan pada vertebrata mempunyai ciri khas yaitu sebagai berikut: a.

Otot-otot pada dinding bersifat mencampur (otot polos dan lurik);

b.

Elemen kelenjar menghasilkan enzim dan pada dinding epitelial yang tipis dilakukan proses arbsorbsi;

c.

Pembuluh darah dan limfe merupakan pembawa nutrisi bagi jaringan;

d.

Kelenjar pencernaan terdiri dari kelenjar ludah, hati dan pankreas.

4.

Zona Sistem Pencernaan Pada

sistem

pencernaan

terdapat

zona

yang

mengkhususkan pada proses tertentu, yaitu sebagai berikut: a.

Zona Ingressif Merupakan daerah tempat berlangsungnya proses pengambilan makanan dan memasukkan makanan yang dilakukan oleh bibir, mulut (cavum oris), gigi dan lidah.


93

b.

Zona Progressif Merupakan zona tempat terjadinya proses mendorong makanan dan mengubah makanan yang terdiri dari faring, esofagus,

kerongkongan,

ventrikulus

(tembolok

pada

burung merpati). c.

Zona Degressif Merupakan tempat berlangsungnya proses kimia, seleksi dan arbsorbsi yang dilakukan oleh duodenum, jejenum dan ileum.

d.

Zona Egressif Merupakan

daerah

tempat

dilepaskannya

sisa

makanan, terdiri dari intestinum crassum dan anus atau lubang kloaka.

D.

Alat Pencernaan Vertebrata 1.

Pisces Saluran

pencernaan

terdiri

dari

cavum

oris, faring,

esofagus, ventrikulus dan intestinum. Cavum oris relatif kecil dengan rahang tidak ada gigi dan tidak ada gelandula saliva serta di kanan dan kiri faring terdapat 4 sela-sela vertikal yang disebt dengan sela-sela insang. pipa/saluran yang pendek.

Esofagus merupakan suatu

Ventrikulus adalah bangunan

melengkung seperti huruf U dan dapat dibedakan menjadi pars pardiaca dan pars pylotica. Intestinum bermuara keluar melalui anus. Bagian oral instestinum disebut dengan duodenum tunica mukosa. Ke dalam duodenum bermuara pada pipa buntu yang disebut dengan caeca pylorica. Hepar terdiri dari 2 lobi, tidak ada pankreas tetapi ada jaringan kelenjar eksokrin pankreas yang ikut pembuluh darah


94

masuk ke dalam hepar.

Kelenjar dalam dinding ventrikulus

menghasilkan HCl dan Pepsin. Fungsi HCl adalah melarutkan skeleton CaCO3 dari mangsa untuk mengaktifkan pepsin. Fungsi pepsin adalah memecah protein menjadi polypeptida. Kelenjar dinding intestinum dan kelenjar eksokrin pankreas menghasilkan ensim amilase, proteolytis dan lipolytis sehingga polysakarida dapat diubah menjadi asam amino, lemak menjadi monosakarida dan protein menjadi asam lemak. Empedu yang dihasilkan hepar membantu dalam pemecahan lemak, dan dinding usus kemudian menyerap hasil pemecahan ini. 2.

Amphibia Saluran

pencernaan

terdiri

dari

cavum

oris, faring,

esofagus, ventrikulus, intestinum tenue, intestinum crassum, rectum dan kloaka. Cavum oris merupakan daerah yang lebar dan di dalam terdapat gigi dan lidah.

Pada gigi terdapat rahang di dua

tempat, yaitu berderat di sepanjang maksila dan memenuhi vomer. Sifat gigi amfibia yaitu berbentuk conus, tidak adanya jaringan vulva (syaraf) dan melekat pada tulang. Cavum oris berfungsi untuk menelan makanan secara langsung karena rahang bawah tidak mempunyai gigi.

Cavum oris selalu

menyempit dan melanjutkan ke faring dan seterusnya ke esofagus terus berlanjut ke ventrikulus. Ventrikulus amfibia mempunyai 2 bagian yaitu pars cardiaca dan pars pylorica. Dinding ventrikel menghasilkan HCl dan pepsin yang mempunyai fungsi yang sama pada pisces. Masuknya makanan dari ventrikulus ke duodenum diatur oleh muskulus sphinkter pylori.

selanjutnya dari

duodenum,

makanan masuk ke dalam ileum (saluran yang berbelit) menuju rektum (ruangan tampak meluas) dan berakhir di kloaka. Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

95

3.

Reptil Pada hewan reptil sistem pencernaan terbagi menjadi 2 bagian, yaitu sebagai berikut: a.

Saluran Pencernaan Saluran pencernaan reptil terdiri dari cavum oris, faring, esofagus, ventrikulus, intestinum tenue, cecum, intestinum crassum dan kloaka.

b.

Kelenjar Pencernaan Pada reptil kelenjar pencernaan terdiri dari hati dan pankreas.

Hati merupakan kelenjar yang mempunyai 2

ruangan yaitu dkester (kanan) dan sisnter (kiri). Pankreas terletak dalam lengkung antara ventrikulus dan ususususan (duodenum). 4.

Aves Saluran pencernaan aves sama dengan reptil, hanya pada bagian truncus digestivus ada

rima oris, cavum oris, faring,

esofagus, ingluvies, proventrikulus, ventrikulus, intestinum tenue, inetstinum crassum dan berakhir pada kloaka. Sementara kelenjar pencernaan terdiri dari hati yang kemerahan yan terdiri dari 2 bagian yaitu lobus dekster dan lobus sinister, dan tiap lobus mempunyai duktus hepaticus yang bermuara pada duodenum. 5.

Mammalia Rima oris dibatasi oleh bibir atas dan bibir bawah, cavum oris mempunyai glandula salivales yang menghasilkan enzim amylolitis.

Intestinum dibagi menjadi tenue dan crassum.

Tenue terdiri dari duodenum, jejenum dan ileum sedangkan crassum terdiri dari colon dan rektum.


96

Pada duodenum bermuara dua kelenjar yaitu hati dan pankreas.

Kelenjar

dalam

dinding

usus

dan

pankreas

menghasilkan enzim amylolitis, proteolitis dan lipolitis. Colon dimulai dengan cecum dan, di dalam dinding colon dan rektum tidak ada kelenjar yang menghasilkan enzim. Rektum bermuara keluar pada anus yang terletak terminal pada ujung caudal truncus.

Gambar 3.2 Anatomi Fisiologi Aves Sumber : http://4.bp.blogspot.com/_59gGMO1Pf-o/SaohiF2XftI/AAAAAAAAABg/_XTf5Wh_Xk/s320/055+Internal+anatomy+of+a+bird.jpg

Gambar 3.3 Organ Pencernaan Mammalia Sumber : http://3.bp.blogspot.com/_9Ljc1gF_k8E/Snle2P0vQwI/AAAAAAAAAAM/TeAt9fCm9Y/s320/makanan_dan_kesehatan_clip_image002%5B1%5D.jpg Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

97

Gambar 3.4 Organ Degesti Mammalia Sumber : http://endahsulistyowati.files.wordpress.com/2009/04/gambarpencernaan1.jpg

Gambar 3.5 Saluran Pencernaan Mammalia Sumber : http://adisaja.co.cc/images/stories/cattle/Sistem_Pencernaan_Sapi.jpg

Rangkuman Pencernaan merupakan kegiatan yang melibatkan proses agesti, digesti dan egesti. Proses tersebut dimulai saat makanan masuk sampai dibuang melalui saluran pembuangan tubuh.

Organ pencernaan

vetrebrata adalah mulut, saluran makanan, lambung, dan intestinum. Dalam rangka pelatihan pembuatan bahan ajar yang diselenggarakan oleh Universitas PGRI dari tanggal 14 Agustus s.d. 31 Oktober 2009 Bahan Ajar Struktur Perkembangan Hewan II Edward Alfin, M.Si

98

Pada proses pencernaan makanan terdapat 4 zona yang berperan yaitu zona ingressif, zona progressif, zona degressif dan zona egressif. Sistem pencernaan dapat melakukan pertambahan luas permukaan dengan cara pertambahan diameter, pertambahan panjang, pertambahan lipatanlipatan internal dan penambahan divercula.

Saluran pencernaan

mempunyai ciri-ciri berotot pada dindingnya, mempunyai elemen kelenjar yang menghasilkan enzim, pembuluh darah dan limpha merupakan pembawa nutrisi dan kelenjar-kelenjar pencernaan terdiri dari kelenjar ludah, hati dan pankreas.

Soal Latihan 1. Jelaskan pengertian pencernaan! 2. Jelaskan proses pencernaan! 3. Jelaskan organ pencernaan! 4. Jelaskan ciri saluran pencernaan! 5. Jelaskan sistem pencernaan amphibia dan reptil!


B A B III SISTEM PENCERNAAN

Recommend Documents