ANTIBACTERIAL ACTIVITY of ETHANOL EXTRACT of CABBAGE ((Brassica oleracea L var. capitata) to Shigella flexneri ATCC 12022 IN VITRO
A Scientific Paper As A Part of Requirements to Obtain Medical Scholar Degree Islamic University of Indonesia
By : Fajriatun Nur Isnaeni 09711164
MEDICAL FACULTY ISLAMIC UNIVERSITY of INDONESIA YOGYAKARTA 2013
1
LEMBAR PENGESAHAN
DAYA ANTIBAKTERIAL EKSTRAK ETANOL DAUN KUBIS ((Brassica oleracea L var. capitata) TERHADAP Shigella flexneri SECARA IN VITRO
oleh : Fajriatun Nur Isnaeni 09711164
Telah diseminarkan tanggal : Dan disetujui oleh :
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
dr. S. Yumna T, MSc, MClinScHons
..........................................
Penguji dr. Siti Isti’anah, M.Sc
Disahkan Dekan
dr. Isnatin Miladiyah, M.Kes.
i
2
DAFTAR ISI
1 LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ i 2 DAFTAR ISI .....................................................................................................ii 3 DAFTAR TABEL ............................................................................................. v 4 DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ vi 5 HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................vii 6 KATA PENGANTAR ................................................................................... viii 7 INTISARI .......................................................................................................... x ABSTRACT ..................................................................................................... xi 1 BAB I PENDAHULUAN.................................................................................. 1 1.1 Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1 1.2 Perumusan Masalah .............................................................................. 3 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 3 1.4 Keaslian Penelitian ............................................................................... 3 1.5 Manfaat Penelitian ................................................................................ 5 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 6 2.1 Shigella flexneri .................................................................................... 6 2.1.1 Klasifikasi ................................................................................. 6 2.1.2 Morfologi .................................................................................. 6 2.1.3 Karakteristik.............................................................................. 7 2.1.4 Struktur antigen......................................................................... 8 2.1.5 Patogenesitas ............................................................................. 8 2.1.6 Penyebaran dan penularan ...................................................... 10 2.1.7 Manifestasi .............................................................................. 10
ii
2.1.8 Pengobatan dan pencegahan ................................................... 11 2.2 Kubis (Brassica oleracea L var. capitata) ......................................... 12 2.2.1 Klasifikasi ............................................................................... 12 2.2.2 Morfolagi ................................................................................ 12 2.2.3 Ekologi .................................................................................... 13 2.2.4 Kandungan kimia .................................................................... 13 2.2.5 Khasiat dan kegunaan ............................................................. 14 2.3 Antibakteri .......................................................................................... 15 2.4 Ekstrak Etanol ..................................................................................... 16 2.5 Metode Pengujian Daya Antibakteri................................................... 17 2.6 Landasan Teori ................................................................................... 18 2.7 Kerangka Teori ................................................................................... 20 2.8 Kerangka Konsep ................................................................................ 21 2.9 Hipotesis ............................................................................................. 22 3 BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 23 3.1 Rancangan Penelitian .......................................................................... 23 3.2 Subjek Penelitian ................................................................................ 23 3.2.1 Bakteri uji ............................................................................... 23 3.2.2 Bahan uji ................................................................................. 23 3.3 Variabel Penelitian .............................................................................. 24 3.3.1 Variabel bebas......................................................................... 24 3.3.2 Variabel terikat ....................................................................... 24 3.3.3 Variabel pengganggu terkendali ............................................. 24 3.4 Definisi Operasional ........................................................................... 25 3.5 Reliabilitas .......................................................................................... 25
iii
3.6 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................ 26 3.6.1 Alat.......................................................................................... 26 3.6.2 Bahan ...................................................................................... 26 3.7 Tahap Penelitian ................................................................................. 26 3.7.1 Pengambilan bahan uji ............................................................ 26 3.7.2 Pembuatan ekstrak etanol ....................................................... 26 3.7.3 Uji sterilisasi alat .................................................................... 27 3.7.4 Persiapan bakteri ..................................................................... 27 3.7.5 Uji kemampuan daya antibakteri ............................................ 28 3.8 Pengukuran Hasil Penelitian ............................................................... 30 4 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 31 4.1 Hasil Penelitian ................................................................................... 31 4.1.1 Hasil identifikasi tanaman ...................................................... 31 4.1.2 Hasil identifikasi bakteri ......................................................... 31 4.1.3 Hasil identifikasi ekstrak etanol kubis .................................... 31 4.1.4 Uji kemampuan antibakteri ..................................................... 32 4.2 Pembahasan ........................................................................................ 40 5 BAB V SIMPULAN dan SARAN .................................................................. 43 5.1 Simpulan ............................................................................................. 43 5.2 Saran ................................................................................................... 43 6 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 44
iv
3
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Hasil Pengujian Kadar Hambat Minimal (KHM) ekstrak etanol daun kubis (Brassica oleracea L var. capitata) terhadap Shigella flexneri ATCC 12022 ............................................................................................................................... 35 Tabel 2. Hasil Pengujian Kadar Bunuh Minimal (KBM) ekstrak etanol daun kubis (Brassica oleracea L var. capitata) terhadap Shigella flexneri ATCC 12022 ...... 37 Tabel 3. Tabel hasil uji Mann whitney untuk KHM dan KBM ekstrak etanol kubis terhadap Shigella flexneri ...................................................................................... 39
v
4
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Shigella flexneri (Liao & MacWilliam, 2006) ....................................... 6 Gambar 2. Kubis (Dalimartha, 2009) .................................................................... 12 Gambar 3. Hasil serial dilusi tabung 1-4 untuk ekstrak etanol daun kubis (Brassica oleracea L var. capitata) terhadap Shigella flexneri ATCC 12022 ...... 33 Gambar 4. Hasil serial dilusi
tabung 5-8 untuk ekstrak etanol daun kubis
(Brassica oleracea L var. capitata) terhadap Shigella flexneri ATCC 12022 ...... 33 Gambar 5. Hasil serial dilusi tabung kontrol yaitu kontrol media (kiri) dan kontrol bakteri (kanan) untuk ekstrak etanol daun kubis (Brassica oleracea L var. capitata) terhadap Shigella flexneri ATCC 12022 ................................................ 34 Gambar 6. Hasil kultur bakteri tidak didapatkan adanya pertumbuhan koloni setelah ditambahkan ekstrak kubis pada berbagai konsentrasi yaitu area 1 ditambahkan ekstrak kubis 50%, area 2 ekstrak kubis 25%, area 3 ekstrak kubis 12,5%, area 4 ekstrak kubis 6,25%. ....................................................................... 36 Gambar 7. Hasil kultur bakteri tidak didapatkan adanya pertumbuhan koloni setelah ditambahkan ekstrak kubis pada berbagai konsentrasi yaitu area 5 ditambahkan ekstrak kubis 3,125%, area 6 ekstrak kubis 1,57%, area 7 ekstrak kubis 0,78%, area 8 ekstrak kubis 0,39%. ............................................................. 36 Gambar 8. Hasil kultur tabung control pada agar Mac Conkey yaitu (+) untuk kontrol media dan (-) untuk kontrol bakteri........................................................... 37
vi
5
HALAMAN PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Karya Tulis Ilmiah ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka
Yogyakarta, 9 Januari 2012
Fajriatun Nur Isnaeni
vii
6
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb. Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Yang Maha Esa, karena berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dengan judul “Uji Daya Antibakterial Ekstrak Etanol Daun Kubis ((Brassica oleracea L var. capitata) terhadap Shigella flexneri secara In Vitro”. Adapun karya tulis ilmiah adalah sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran. Pada kesempatan yang baik ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya karya tulis ilmiah ini, yaitu : 1. dr. Isnatin Miladiyah, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Islam Indonesia (UII). 2. dr. S. Yumna T, MSc, MClinScHons selaku pembimbing yang telah memberikan bimbingan, bantuan, dan dorongan dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini. 3. dr. Siti Isti’anah, M. Sc selaku penguji yang telah memberikan banyak saran serta masukan dalam penyelesaian karya tulis ilmiah ini. 4. Bapak Adi Wahyono dan Ibu Sri Dadiyem yang senantiasa mendoakan dan memberikan motivasi. 5. Taranida Hanifah yang selalu memberikan dukungan dan doa. 6. Hassan Arrizal Junep atas semua bantuan dan motivasinya. 7. Sahabat sekaligus sodaraku Futi, Uwi, Teteh Sarah, Nurul, Anis, Listya, Novi,Tiara, dan Teman-teman KKN Unit 212 yang selalu memberikan semangat dan doa. 8. Laboran Mikrobiologi FKUII Mas Afifudin atas semua bantuan dan arahannya. 9. Pihak-pihak lain yang telah membantu dalam penyelesaian karya tulis ilmiah ini.
viii
Penulis menyadari bahwa dalam karya tulis ilmiah ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak yang sifatnya membangun demi sempurnanya karya tulis ilmiah ini. Semoga karya tulis ilmiah ini bisa bermanfaat untuk penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Sekian dan terima kasih. Wassalamu’alaikum wr. wb. Yogyakarta, 9 Januari 2013 Penulis
ix
