ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA
SKRIPSI
OLEH : SAMUEL NOVIANTARA PURBA 080304020 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA
SKRIPSI
OLEH :
SAMUEL NOVIANTARA PURBA 080304020 AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si ) NIP:196309281998031001
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) NIP:196304021997032001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Samuel Noviantara Purba (080304020) dengan judul skripsi “ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA”. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai Anggota Komisi Pembimbing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan permintaan dan penawaran gula kristal putih tahun 2001-2011, untuk mengetahui trend permintaan, penawaran, dan harga gula kristal putih di Provinsi Sumatera Utara pada tahun 2012-2020. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuadrat terkecil dengan analisis trend dan dibantu dengan software Minitab 16. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive. Metode pengumpulan data merupakan data sekunder berupa data time-series dari tahun 2001-2011. Hasil penelitian menujukkan bahwa dari tahun 2001-2011, permintaan gula kristal putih turun sebesar 0,03% dan penawaran gula kristal putih naik sebesar 12,40%. Trend permintaan, penawaran, dan harga gula kristal putih tahun 2012-2020 adalah meningkat. Elastisitas permintaan dan penawaran gula kristal putih tahun 2001-2011 adalah sebesar -0,0023 (inelastis) dan 1,0381 (elastis). Elastisitas permintaan dan penawaran gula kristal putih tahun 2012-2020 adalah sebesar 0,0067 (inelastis) dan 0,2565 (inelastis)
Kata kunci: Permintaan, Penawaran, Harga dan Trend
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Samuel Noviantara Purba, lahir di Medan pada tanggal 22 November 1989. Anak pertama dari empat bersaudara dari pasangan Alm.Ir. Albert Purba dan C.S.P. Sigalingging. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1.
Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar di SD St.Antonius Hayam Wuruk, Medan dan tamat tahun 20002.
2.
Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP St. Maria Pekanbaru dan tamat tahun 2005.
3.
Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA St. Thomas I Medan dan tamat tahun 2008.
4.
Tahun 2008 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB.
5.
Bulan Juli 2012 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Rawang Pasar V, Kecamatan Rawang Panca Arga, Kabupaten Asahan.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepadaa Tuhan Yang Maha Esa atas anugrah dan rahmatNya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi ini adalah “ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA”. Tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini.
2.
Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Anggota Komisi Pembimbing dan Sekretaris Jurusan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini.
3.
Dr. Ir. Salmiah, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
4.
Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis yang telah membekali pengetahuan kepada penulis
5.
Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utar yang telah banyak membantu penulis.
6.
Seluruh dinas dan instansi terkait yang membantu penulis dalam pengumpulan data.
Universitas Sumatera Utara
Terimakasih khusus penulis haturkan kepada ayah Alm. Albert Purba dan Ibu C.S.P. Sigalingging serta adik-adik penulis, Dita, Monang, Ando atas doa, semangat,dan motivasinya yang telah diberikan. Terimakasih juga penulis ucapkan kepada Sri Maria Magdalena, S.Pd atas waktu dan bantuannya kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Juga kepada teman-teman Jurusan Agribisnis stambuk 2008 yang telah banyak membantu penulisan selama penelitian dan penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan dan kelemahan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran serta kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaan ini. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Terimakasih.
Medan,
Oktober 2013
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK...............................................................................................................i DAFTAR RIWAYAT HIDUP..............................................................................ii KATA PENGANTAR...........................................................................................iii DAFTAR ISI...........................................................................................................v DAFTAR TABEL................................................................................................vii DAFTAR GAMBAR...........................................................................................viii DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................ix BABA I PENDAHULUAN Latar Belakang......................................................................................... 1 Identifikasi Masalah ................................................................................ 4 Tujuan Penelitian......................................................................................5 Kegunaan Penelitian ................................................................................ 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka ..................................................................................... 7 Landasan Teori Permintaan Dan Penawaran...........................................................10 KeseimbanganHarga......................................................................14 Konsep Analisis Time Series.........................................................15 Model Peramalan Yang Tepat........................................................17 Kerangka Pikiran ................................................................................... 18 Hipotesis Penelitian ............................................................................... 21 BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian..................................................... 22 Metode Pengumpulan Data .................................................................... 22 Metode Analisis Data ............................................................................. 22 Definisi dan Batasan Operasional Definisi Operasional .................................................................... 25 Batasan Operasional .................................................................... 27
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Lokasi dan Keadaan Geografis..............................................................28 Iklim.......................................................................................................28 Jumlah Penduduk Sumatera Utara Beberapa Tahun Terakhir.......................................................................................29 Produksi Gula Kristal Putih Sumatera Utara Dan Nasional..........................................................................................31 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Permintaan Dan Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara...............33 Trend Permintaan Gula Kristal Putih Tahun 2014-2020...............35 Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara................37 Trend Penawaran Gula kristal Putih Tahun 2014-2020.................39 Trend Harga Gula Kristal Putih Sumatera Utara...................................41 Elastisitas Permintaan dan Elastisitas Penawaran Gula Kristal Putih Di Provinsi Sumatera Utara........................................................................44 Strategi Pemerintah Dalam Permintaan, Penawaran, Dan Harga Gula Kristal Putih Di Provinsi Sumatera Utara..............................................46 BAB VI Kesimpulan Dan Saran Kesimpulan............................................................................................49 Saran......................................................................................................50 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No. Halaman 1. Perkembangan Luas Areal, Produksi, Dan Produktivitas Tebu Indonesia Tahun 2001-2011.............................................................
2
2. Perkembangan Luas Areal, Produksi, Dan Produktivitas Tebu Provinsi Sumatera Utara Tahun 2001-2011.................................................. 3 3. Harga Gula Kristal Putih Dalam Beberapa Tahun Terakhir...........
4
4. Produksi Hablur Gula Kristal Putih Menurut Provinsi di Pulau Sumatera Dalam Beberapa Tahun Terakhir (ton).......................................... 22 5. Konsumsi Gula Kristal Putih Penduduk Sumatera Utara...............
23
6. Rendemen Gula (%).......................................................................
24
7. Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara Beberapa Tahun Terakhir................................................................................
30
8. Produksi Gula Kristal Putih Berdasarkan Provinsi Tahun 2011.....................................................................................
31
9. Luas Areal Provinsi Pengembang Tebu Tahun 2011......................................................................................
32
10. Permintaan Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2001-2011..........................................................................
33
11. Permintaan Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2014-2020...........................................................................
36
.
12. Penawaran Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2001-2011........................................................................... . 13. Penawaran Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2014-2020............................................................................
40
14. Harga Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2014-2020............................................................................
43
38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1. Pergeseran Kurva Permintaan dan Kurva Penawaran......................................................................................
11
2. Perpotongan Penawaran dan Permintaan Menurut Marshall..........................................................................................
15
3. Skema Kerangka Pemikiran...........................................................
20
4. Permintaan Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2001-2011 ..........................................................................
35
5. Trend Permintaan Gula Kristal Putih Tahun 2012-2020............................................................................
37
6. Penawaran Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2001-2011...........................................................................
39
7. Trend Penawaran Gula Kristal Putih Tahun 2012-2020...........................................................................
41
8. Harga Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun 2001-2011............................................................................
42
9. Trend Harga Gula Kristal Putih Tahun 2012-2020............................................................................
43
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN No.
Halaman
1. Perkembangan Luas Areal/ArealGiling, Produksi, Rendemen,dan Produksi Hablur Tebu Indonesia Tahun 2001-2011............................................ 51 2. Perkembangan Luas Areal, Produksi, Rendemen, dan Produksi Hablur Tebu Sumatera Utara Tahun 2001-2011............................................... 52 3. Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun 2001-2011... 53 4. Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun 2001-2011................................................................................... 54 5. Analisis Residual Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara........................................................................ 55 6. Diagram Scatter dan Trend Analisis Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara........................................................................ 56 7. Trend Eksponensial Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun 2012-2020......................................................................... 57 8. Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun 2001-2011................................................................................... 59 9. Analisis Residual Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara....................................................................... 64 10. Diagram Scatter dan Trend Analisis Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara........................................................................ 61 11. Trend Eksponensial Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun 2012-2020......................................................................... 62 12. Analisis Residual Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara........................................................................ 64 13. Diagram Scatter dan Trend Analisis Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara....................................................................................... 65 14. Trend Eksponensial Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun 2012-2020.................................................................................. 66
Universitas Sumatera Utara
15. Elastisitas Permintaan dan Elastisitas Penawaran Gula Kristal Putih Di Provinsi Sumatera Utara....................................................................... 68
Universitas Sumatera Utara
