1 ANALISIS PENGEMBANGAN PERT.A.NIAN ORGANIK DJ KABUPATEN MAG.ELANG (STUDI KA.SUS DI KECAMATAN SA \V ANGAN) TESlS U!lfilk memanlli pcnmll1l1u au:apm de...
DI KABUPATEN MAGELANG (STUDf KASUS DI KECAMATAN SAWANG AN)
Ti:SIS Uot•k memenulti penyaratu
tnencapti derajat Sal'jama S-2
pcm P1-op.m Stu4i llm.u Lltat:kungao
Andreu Avelilt• S11waotvro L4K00700l
PROGRAM MAGISTEK ILMU LINGKUNGAN
PROGRAMPASCASARJANA UNJVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
lOOll
~
UNIVERSITAS DIPONEGORO
ANALISIS PENGEMBANGAN PERTANIAN ORGANIK DI KABUPATEN MAGELANG (STUD! KASUS DI KECAMA TAN SAW ANGAN)
TESIS Untuk memenuhi persyaratan mencapai derajat Sarjana S-2 pada Program Studi Dmu Lingkungan
Andreas Avelinus Suwantoro IAK007002
PROGRAM MAGlSTER ILMU LINGKUNGAN PROGRAM PASCA SARJANA UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
2008
TES IS
ANALISIS PENGEMBANGAN PERTANIAN ORGANIK DI KABUPATEN MAGELANG (STIJDI KASUS DI KECAMATAN SA WANGAN)
Disusun oleh : Andreas Avelinus Suwantoro
IAK007002
Mengetahui, Komisi Pembimbing
Pembimbing Utama
Pembimbing Kedua
Prof. Ir. Bambang Suryanto, MS.PSL
Dra, Sri Suryoko, M.Si
11
LEMRAR nNGESAHAN
ANALISIS PENGEMBANGAN PERTANIAN ORGANIK
DJ KABUPATEN MAGELANG (STUDI KASUS DI KECAMATAN SA WANGAN)
DiJUSllD oleh : Andreas Avdlnwl S.w.ntocu UK.007002
Telah dipertahankan di depan TllIIPenguji Pada tanggiil 14 Agustus 2008
dan dinystahn te1ah memem•hi syarat untuk diterima Tenda Taogan
Prof. Ir. Bambang Sflcylllllo, MS.PSL Anggota
I. Ora. Sri Suryoko, M.Si
2. Prof. Dr. Sudhart.o P. Hadi. MES
3. Ir. SUIBIDD, M.Si
iii
PERNYATAAN
Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa tesis yang saya susun sebagai syarat untuk gelar Magister Ilmu Lingkungan seluruhnya merupakan basil karya saya sendiri. Adapun bagian-bagian tertentu dalam penulisan tesis yang saya kutip dari hasil orang lain dituliskan sumbemya secara jelas sesuai dengan norm.a , kaidah clan etika penulisan ilmiah. Apahila dikemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian tesis ini bukan hasil karya saya sendiri atau adanya plagiat dalam bagian-bagian tertentu , saya bersedia menerima sanksi pencabutan gelar akademik yang saya sandang dan sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan peraturan perundangan yang berlaku.
Semarang,
IV
September 2008
RJW A YAT IIlDUP
Andreas Avelinus Suwantoro lahir di Kulon Progo pada
tanggal l 0 Nopember 1969. Anak pertama dari enam bersaudara dari pasangan Petrus Sumidjan dan Marieta Marsiyah. Menamatkan pendidikan Sekolah Dasar di SD
Pangudi Luhur Boro, Kalibawang Kulon Progo pada tahun 1982. Lulus Sekolah Menengah Pertama pada tahun 1985 di SMP Pangudi Luhur I Boro. Menempuh pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMA Kolese De Britto dan Lulus pada tahun 1988. Pendidikan S 1 ditempuh pada Fakultas Psikologi Universitas Gadjah Mada dan Lulus pada Tahun 1997. Penulis adalah Pegawai Negeri Sipil (PNS) pada Pemerintah Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta mulai dari tahun 1999 sampai dengan sekarang. Melalui seleksi nasional program beasiswa Bappenas penulis diterima pada Program Magister Ilmu Lingkungan Universitas Diponegoro tahun 2007.
Ill
-------
KATA PENGANTAR
Puji don Syukur k.eJ>4da Tuhan yang telah mcnganugcrahkan baihNya dengan berlimpab sehingga pcllU.lis dapat menyelesaikan penyusunan te~i~ yang diajukan sebagai syacat untuk mencapai gelar Magister Ilmu Lingkungan Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoru Semarang. Dalam penynsunan resis ini renulis mengambil judul " Analisis Pengembangan Pertaaian Orgauik di Kabupaien Magelang. (Studi Kasus di Ke<::amatan Sawangan)" deogan barapan penanian organilc dapal lebih dikembangkan lagi karena merupakan sistem pertanian yang ramab lioglrungan dan berkelanjUlan. Pada kesempatan iai penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamyn kepada: I. Prof. Dr. Sudhm'io P. Hadi, MES, selolru Kcuia Program Studi Magister llmu Lingknngan Universitas Oiponegoro. 2. Prof Ir. Dambang Suryanto, MSPSL, selak:u Dosen Pembilllbing U1>1ma yang selalu memberikan masukan dan pemikiran dalam penyusunan resis ini. 3. Dea. Sri Suryoko, M.Si, selaku Dusen Pembirnhing Kedua yang selalo memberikan masukan dan pemikiran dalam penyosunan tesis ini, 4. Masyarakat Kecamatan Sawangan y8Dg tel&h benyak membantu selama prnses
penehtlan. 5. Rama Kirjito, Rama Sapta dan Mas Wiu Cs anggota l:'aguyuban Petani Lestari YM8 selalu lriap menerima kedatangan penulis dan banyalc memberi data clan fof4)('[U8Si. 6. Pak Wartono dlUl anggnta Kelumpok 'fani Dusuo Piyuugllll, Tirtu:wi yimg hanyalc memberi infunnasi. 7. BAPPENAS yaag sudi:th memberi.kwt ~swa sehiDgga metDl.lllgk.inka penulis untuk menempuh sludi di Magister llmu Lingkungan Universitas Diponegoro,
8. Teman - teman Angblan \ 7 kelas K.erjasama BappeDas atas kekomJ)llkannya selalu, 9. Teman - temao Aoglcawi 18 Kelas Xerjasama l'eketjaan Umwn 10. Teman - Teman di Biro Kepegawaian Setda Provinsi DIY Yllll8 selalu memberi dulcungan dan semangat. l J. Kclll8lgA Doro , Bepek lbu Petrus Swuidjan dan tldil - adik. yung ~lulu siap memheri bantuan dan dulrun!'l"l doa. 12. Kelu.arg11 Magelaug, Bapak !bu Agus Mal')'On(> dao kakak - kakak. yang selalu siap memberi bantuan dan dukungan doa, 13. Rekan - reken Pengurus Dewan Paroki Santo Yusup Pekesja Mert1>yudao yang banyak memberi bantuan dun toleransi. 14. Staf Program Magister limo Lingkttnganabls segala bantuan dan pelayanannya. Masih banyak dijwnpai kekurangan dalam penulisan tesls ini disebabkan ket..:rb81.8stm wuktu, dana daa kc111tUDpuan sehingga penulis mengluuapktm k.riti.k dan saran yang membangun. Semoga tesis ini bermanfaat bagi baoyak orang. September
Pennasalaban di sepetar Peogembangan Pertanian Organik
30
2.5
Pemberdayaaa Petani Melalui Pertanian Organik
35
2.6
Lingkuog1111 dan Berl<elanjutan
2.7
Dllkungan l'cmerintah T cdiadap Pertanian Orgaaik
Pcrtanian Organik sebagai Wujud Pertanian
Berwawasan
37 41
METOOOLOGI PENELITlAN 3. I.
Tipe Peneliuan
43
3.2.
Lokasi Penelitian
43
3 .3.
Jenls clan $umber 1>ata
43
3.4.
Nara Sumber
44
3.S. J .6
Teknik Pengumpulan Dara A111ali~i:> Data
45 46
3. 7 f<erangka Pik.ir HASIL DAN PEMBAHASAN
47
4.1
Kondisi Umurn Lokasi Penelitian
48
4.2
56
4.4
Dampalt Liugkungao Ptro&!:\UDl.Ulll P~ida Jan Pupuk Kimia Pengembangao Pertaoian Orgao.ik di Kabupatcn Magelang Peogembangan Pertanian Organilc dl Kecamatan Sawangan
4.5
Aspek Perencanaan Pengembaogan PertaniM Orgaaik di
4.3
4.6
60 62
Kecamatan Sawangan
68
Pemahaman Me.~arnkattent.mgPertanian Organik.
72
4.6. l. Su:mber lnfonnasi tentang Pertanian Organik,
72
4.6.2. Peugcrt.ian dan Pemahaman Mengenai Pertanian 73 Ocganik di Mal
4. 7
Kogiatmi Pertanian Orgunik. di Kec•mntuo Sawangen
83
4. 7. I.
l'caktek Pertaaien Organik
83
4.7.2
Paguyuban Petani Lestari (P2L)
35
4.7.3
Peran Paguyuban Petani .Lestari (P2t) Pemberdayaan Anggota
terhadap 86
4.7.4.
Teknik
Pernbeni.ban,
P1:1J1:1<mdalian Hmna
Pembuatan Pnpuk dan ywig biasa Diluk.ukan oleh 89
Petani Organik
4.7.5.
Penghayatan
PerfJmian
Organik
dalam
Hidup
Kesehariaa 4.7.6
BAB V
94
Pemahaman Masyamkat tentang Program Go Organik 20 I 0 d1111 Penm Pemerintah Terhadap Pengembangan 95 Pertanian Orgaoik
4.7.7. Tingkar Produlcsi dan Produlctivitas Padi Organik
97
4.8.
KeWltungan dari Bertani Secara Organik
99
4.9.
Berbagai kendala Pengembangan Pertanian Organik
107
4.10.
Faktor-faktor Pcnyebab Korang Rerha"
4.11
Mewujudkan
4.12
Usulan Pengembangan Pertaruan Organik
Pertanian
113
Betwawasan Lingkungan dan H4 Bezkelanj utan Melalui Per1aniao Organik Penanian
I 16
KESIMPULA"l DAN SARAN
5.1
Kesimpulan
134
5.2
Saran
t37
DAFf AR PIJST AKA LAMPIRAN - LAMPIRAN
x
DAFT ART ABEL
Tahcl
Halaman
3.1
Nara Sumber Penggalian lnfonnasi
45
4.1
Jumlah Penduduk Kecamatan Sawangan Berdasarkan
52
MB!tL Pcncaharian 4.2
Jumlah Keluarga lkrdasrukan Pentnhapan KehwrgA Sejahrera
53
4.3
Pola Peaggunaan Laban di K.ecamaran Sawangan
53
4.4
Sebaran Tanaman Padi dan l-lortikultura di Kecamatan Sawangan
54
4.5
Prosentase Petani Menurut Frekuensi clan Ala.sao
57
Aplika.'!i Pesnsida
4.6
Penggunaan Pestlsida Pada Lehan Sawab di Kecamatan Sawangan
58
4.7
Pc:nKgunaan Pupuk Urea Pada tarum Sawllh di
59
Kecamatan Sawangan 4.ll
lnforuiasi Nilai Oizi Beras Menlhilt W1111gj Produk~i P2L
68
4.9
Data Produksi den Prod.ulctivitas Lahan Padi Meolh.ik WMgi Organik P?.L
98
4.10
Pmdulctivitas I .ahan P811i Metrthi.k Wangi Organik Pada Musim TllDW.ll Pertama s.d. Mwoiru Tanam ke Empat
98
4.11
Analisa Usaha T aoi secara Organik dan Konvcnsional
103
4.12
Anuliso Usaha Tani secara Organik clan Koaveusioeel
Lampiran 1. Angkct dan Panduan Wawancara 2. Izin Penelilian 3. Fo10Kegiatan Penelitian
XIII
A; UNIVERSITAS DIPONEGORO .
l'enelitian uu mengambil judul " /lnalisis Pcngembartgan Pemuoian Orglmik Di Kabupuren Magelang (Studi Kasus Di Ke=natan Sa~). Patanian organil adalah ~istem Pl'Qdllksi pmanian yang berasaskan daur ulang seeara hayati yang mampu mcmperbai.ki smtus kesuburan dan slrukluf ianah. Pcrtanian orgimlk mengarun "hukum pengembalian (l<1lll of retum)" yang berarti swuu sistem yang berusaha unt111c mengernhaliluu'l semua jenis behan organik ke dalam tanah, baik dalam benruk residu dan limba.h peru.1arrom mllupun temak yang ~lanjumya bettujuan membtrikan makanaa pada IN!aman dcngan me11gandalkan l>ibit lokal dan menghindari peiigg.maao pupuk dan pe:stisida kinria sintetis. Pertan ian Of'gallik merupekan sistcm pertanian yang l'Hluid• liugkungan dan belkelanjulan. Sec81'R umum perlcembangan perta11ian orgsnilc di Kecam atan Sawanpn KahuJl3len Mt.Flans belum menggembirakan. Tu.Juan dari penelieian ini : 1). Mcngjodc:otifihsi dan melakukan analisis telhadap lcendala yang dihadapi petani organil. dalain meojalanho dan mcngembangkao penanian
organik. 2). Mcrumuskan pendebtu ~kebijakan pcngcmbangan pertanian organik. Met-Ode Pt:nditi.im yang digunabn adalah deskriptif. Nara sumber penelitian adalah pihalc-pihak yang 1erkait dengsn pengcn>haagu pemnian <>rganik yang terdiri penggagas I perintis gernlmn pertanian organil., pendiri I peagurus lmmpolc rani organik, lllllb'011l kdompok tani organik. pengurus I aoggota kelolnpok tani semi organik, peLani konvensiooal, UDSUJ' remerintah. tokoh masyataklat setempat dao lroAsumea}pelaku pasar beras 0~11il- Data penclitian diperoleh melalui observasi dsn dokumeotasi, lcuesioner, wawancara mendalam dan data selcuoder yang ada. Hasil pceelitian mc:nunj uklwi toah wa pengmabangan penanian organik menglladapi herbagai keodala yaitu : jleltanian organik dipamlang sebag:ai sim:rn pertanian yang merepotkan, kwampilan pe1ani masih kCJT11J1g, persepai yang berbeda menge.oa.i basil, petwli mengalami saat kritis, lahan penaoian organik belum terliMlmgi, fCtilhu•gunan pelian!an belum lfrintegrasi dengan pembangnean penemakan, kegagalan "'"•gaga kepercayaan pasar dan dukangan pemeriutah yang mas ih lwnmg. Dari kondili di atas diperi ukan peodeQtan perencanaan kebijakaft pengembangan dengan pendclc•tan tujub langlcah pereneanaan dari Bootlroyd dan analisis kondisi dilalrukaa melalui analisa SWOT. Ptndekalan perellCalUWl kebijakao pengembangan yang dapel disampaikan adalab : Pei luasao lahan belcelja...ama dengan pelanggan t.et"P untulc meojamio p.isoho, Pemberi.ui inscntif al8D kompen.sasi bagi para pelllni yang melaksa11akan pertanian g-n du berblu,j111aD
xiv
peucpwi, SCIUalisui iiwmf, pemboafu
ABSTRACT This research is entitled "Analysis on the Development of Organic Fanning in Magelang District (Case Study in Sawangan Sub-dis1rfot). Ory.Die fanning is a system of fanning production based on naturally recycling which is able to restore status of fertility alld compositioo of soil. Organic fanning applies law of return namely a system which makei an effort to retem lhe whole oc~ic substaaces into soil, wbedJe9' in fmm of l'C$idue and plant Of cattle .secretion, therefore aims tn provide food for plant using local seed and avoid~ the use of synthetic chemical fertilizer and pesticide. Orpnic fanning is a system of fanning whith is environmental friendly and sustainable. Oenerally, the development of organic fiuming iD Sawangan sub-district, Magelang district is inoon\lCllient. The aims ofdlis research are: J)to identify and analyu the difficulties facing by farmers in nonning and developing llfganic funning. 2) Toooostruct aJJ. approach ofregulatioostrategy in development of oc~c fanning. The method of Ibis research is descriptive. The research resources are persons concern to OfJ;lllnic fanning consist of initiator/pioneer of organic fanniog m<>vllment, founder/organizer of organic faiming group, member of orgA11ic fanning group, organizerfmember of semi ocganic farming gmup, conventional farmers, govemment element, local public figure, and CQ11~w•'<'11li't111p\uyee of wganic rice u....ut.. The data of Ibis research was obtllined by observaaon and documeruation, queslionef, intended interview, aod taken from the availahle S«<mdary data. The resullS or this research are: The development of OJl,'311ic fuming facing several obstacles W1D1ely; the organic farming is considefed as .an troublesome farming system, the lack of farmers' skill, die diffi:n:nt peroeplion concerning 1he result, 1he fanuers experie~ce critical term, the organic farming area hasn't been pm~ed, the development of nrgank farmitig hasn't beea inttgnttd with the development of cattle fanning. the failwe in maintaining ttie marlct's trust, and the lack of government support. Regarding those conditions above, it is req11ired an approach of regulation stntegy in development of organic fanning by moans of the seven steps strntegy from Bootbmyd and lhe condition analysis was conducted by SWOT analysis. "Ille approaches of regulatioo strategy .in development of organic farming which can be suggested <e: enlarging area ecopeeate with regular cosrumers to ensure the supply, giving incentive or compensaioa ta the farmers who running organic fanning for the fim time, doing cnoperation with 3<'mi organic fanner groups to undcnake org;ullc giowillg, crealing model of o.gimie fanning, integrating farming and cattle fanning, training on skill improvement in oonsuucting and producing natw...lly fertilizer and pesticide exploiting local potency, maintaining marl<et trust. The !Wgge!ltion~ frrnu this re~ are: l) Conducting more intensive socialization and =mmodate ~arious tl'aining oo organic farming coopenitc wid! various groups, NGO's, individMI figure who has been ~ng out the development of organic farming during this time. 2) Giving incentive or compons31:ion to lhe funner.; who just begin practice i11 organic growing. 3) Expanding new cooperation models which have wider opponunity lo prosper the farmers. 4) F..11lllrgingorgani<". farming model to facilitate loo: of people to learn how pnclite of organic fanning can be done better. S) Allocating various donations in kind of cattle, a!; ~1l 01· rolling. to central area of or&anic farming.
pangan tidak merata dan lebih dikuasai oleh negara-negara majo. Hampir seperempat
penduduk dunia setiap hari ber.mgkat tidur demgan perut kosong. Meskipun kclaparan dan malgizi sudah diperangi dengan upaya yang maldn meninglaU,
lllmlUll
masih ada semilyar
orang yang menderita kelaparan terus menerus, yang 455 juta diantaranya menderita malgizi gJlW8t.
Hampir selureh penderita ini hidup cfint:gar&-negam sedang beritembacg yang paling
miskin (Tanco, Jr dalarn Notohadlpnwiro, T, 1995). K.elrurangan panpi
yang a1am menimhulbn kelaparan tidak akan dapat diatui jib
neganl-negara bcrkcmbang scbagai suaru kcscfuruhau tidak
daplrt ~
pcrtumbuhan
produksi pangan mereka seiring deugan laju pen&mbahan pendudlllt yang begitu cepat. Pcningkalan pertumbuban pmdulcsi pangan kil'llllya alum s11lit dilalcukan t.arena tidalc. semua
neg.ma berkcmbang meruiliki kctcr9Cdi.aan lahan yang layak. I subur uotuk mcngembangkan pertanlan dan produksi pangan. Penguas,, teknologi yang kurang sepadan aklm mengbambat 0
upaya untuk mengubab lahan yang lcunng layalc I tidal subur menjadi layak. untuk pengembangan petUnian. Untulc mengawi k.cl angtsan pangma lmebut harus ada upaya untulr. dapat mcningk.eik.an laju produklli ha..<;il-hasil pcrtanian secara signifik.an de:ngao suaru terobosan
upoya yang nynta, Negara - ncgara bcrlt.eaibalJ8 peda k.hususn)'1l hanis mengcmhkan segala sumber dayanya UDtuk dapat memprodubi l*D8*l yang uteningkatkan basil - basil permniaa ~
penelitian v.ntuk dapat mcngbasilkan. ID.CD~.
culrup bagi
rak.yalllya. Upaya
ny.ta menarik para peneliti di berbegai lembaga
tanamm - tanaaian
dengan tingkat produktifitas yang
Ulltllk i1u pcrtauiao banis di11W>•k.an secara "modem" deugao menyediak.an
bihit unggul, pestisida, pupuk kimia dan melalruk.an mclcaniS11J1i pertaDiaa. Pengusahaan pertanian secara "modem" inilah yang di.scbut :iebegai revolusi hijau.
Rcvolusi hijau telah
mema.inlroo peranan
yang S8llgat vital dalattl .mengatasi kelaparan
di berbsgai negara herltcmbtvlg, termasuk Indonesia Dalam dek.ade awal, revolusi hijau meugalami perkemOOngsn yang pesar dan dapet mencukupi kcbutuhan
pangim
sesuai laju
pertambahan penduduk duala, Tidak tcrkewali, oegara .lita juga me:iierapkan revolusi hijau 1
yang mmjillli !Biorillls program pemerimah peda masa Onie Baru. Segala upaya dan banyak
dana disediakan untut mendukmg PfOil'lllD ini sebingga pada tahun 1984, Indonesia pemah mencapai swadaya beras, Petani tidak banyak mei•1110Dyai pilihan didalam memilih jenis padi yang akan ditanam karena sudah ditentukan olch J""D• • i n1ah Revohm hij au diterapkan diselunib Indonesia tcrlebih pada daerab-daerah yang dikenal sebagai sentra produbi pengan tidak terkecuali di Kabupeten Magelaog yang merupakan salah satu kabupaten pengha3il penpn di Provinsi Ja...a Tengah Pemerintah mempertenalklm kepsda petal1i teknologi revolusi hijau dengan suatu aslllllSi babwa letoologi
tersebut akim meningk,atkan produksi, dan dellgaa peningkatan produksi yang dicapei akan
meningkatlum kesejahteraan dan kemakmuran pt;ani Akhir tahun 1%9 dengan adanya SIMAS dan INMAS sebagai Hij811.,
pe)alrsana
Revotusi
situasi pertanian dan pe
dipero.na!kan
bibit-bibit IR 5, IR. 8, IR 33, IR 64 dan seterusnya. Namun da1am jangka
panjangnya temyata saogilt mengecewakan, 8enih-bcnih lokal diplDlahbn. budaya pertanian
dipaksakan, petani dibodohkan meajadi petani paket, tidak mengu/ir budi. Proses pembodoban kawn tani tenebut terus berlanjut mpai kini, belum sda kesndahannya Demikian juga pembunuban bumi dan kawn tani berkdanjutm. Kaum tani semakin lergmtung dari benih pabrik., pupuk buatan (Urea clan sejenisnya),pesti.sida ldmia,dan lain - lain. (Utmno, 2007}.
Kritik terlwiap revolusi hijau arfalah teriaJu tergantuog pada input tinggi, khususnya pupuk lclmia. dan insektisida kimia, Ratcbel Caison secara dini sudah memperinglllkan bahaya
yeng ditimbulkan aki.brrt penggunaan ~
yang berlebihan. Penulis buku Silent Spring
yang merupabn salah satu ahli biologi kelamm mengungkapkan bahwa pestisida sebagai salah ll81l.l pakct pcrtaoillll modem memi1 il
t3Illlln8Jl.
Kondisi yang demikian j uga terjadi di Kabupaten Magelang. Seiring dengan berjalannya waktu akibat dari pemakaian pupok dan pestisida kimia :secara terus menerus meayerubbn lo:sub!ll"lQI. tanah berkucang dan terjadinya k.ausabn fingbmgan. Hasil analisa tanah
ymg dilalrukan oleh Dinas Pertanian Kabupateti Magelang dan Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Tengah Tebun 2004 diperoleh basil bohwa hampir scmua lobsi di Kabupaten Magelang mempunyai kandilfJ8AD N Lula! rendah sampai sangat rendah (0,02 - O,J9"Ai). Hal ini diduga karena di ~
besar tanah di Kabupaten Magelang 2
mrmiliki bmdWl{lml C organik yang rdatif Ialdah (0, 12 - 3, 72%) sebagai akibat dari mulai
berlrurangnya
penggonaan pupuk organik. Di sisi yang lain ~tanah di Kabupaten
Magelaog sudah sudah kaya akan onsur b.va P. Tinsg;nya unsur h.ara P dalam IDDah disamping kareaa abmrulasi dsri proses pemupukan fosfiit (TSP, SP 36 Wiil lain-lain) yang dilalrukan selama
bertahun-tahun juga disebabkan kareoa sebagian besar tanah-labah di Kabupalen
Magelang memililci kandungan alofaa yang cukup tinggi. Mineral alofan menjadi penyebab reodabnya disicnsi pc:mupukan P oleh kamla\nmnnp11100ya mengikat unsur P
swigal
Ling11i.
Revolusi hijau dengan asumsi yang mc:ndawbn pada pertumbuhan itu temyata salah.
Perrumbuhan produksi yang berhasil dicapai tidal mampu mengangkat tesejahtetaan petani. Revolusi hijau j ustru meminggi.rlcon petaDi.. PdaDi mcnjad.i te.rgantung pada perusahaanpen "111frun besar umuk menjalanbn UB8ba pertanian mereka. Selain memarjiMlbn petani revolusi hijau j uga membawa dampak l
sema!cin lama meojadi semakin lam don bantat. Pcnggunaan pupuk kimia
meningkat dari waktu kewaklu. Senmgan immll mmjadi semakin eksplosif dan mcnunnn
penggunaan pestisida yang semakin meningkat pula. Pestisida tidak hanya mematikan hama tanaman tetapi j uga memusnabbn
ban yak kehi-Oupan yang lain. Dunia Barat, sebagai
penggagas pertacian modem sudah lama .111CDyadari dmnpak
)'llllg
ditimbullam dari
penggunaan bahan-bahan kimia sintetis dalam dmria pc!l1anian. Kini mereka sudah beralib kepada sistem pert.nian orgenik,
tallpa
behan kimia siDletik lllaU yang dikenal dengan pertanian
Pertanian organik di Magelang kbususnya untuk tanaman padi sudah dirintis jauh hari ketika revolusi hijau masih dilalcsanakan secata represif dan kebebasan menanam belum diperoleh pen petani. Sawimgan yang mcrupabn sa1ah seru keaunatan di Kabupaten
.Magelang dapel dikatakan sebagai daerah rintisan penanian orgmik. Pengembangan pcrtanian organik di Sawangan dirintis kelompot. taDi yang dibentuk tahtm 1996 oleh Rmna Kirjito, pastor di Paroki Santo Yusup Pekerja Mertoyudan Magelang. Mereka mengadakan pertcmuan rotin scminSl!u ""hH, termasuk dengan perwatilall kelor:npot tani organik dari dari beberape wilayah. K.elompok tani ini awalnya mengkbusnsken produkn ya pada padi varietas Rojolele dan Andelrojo yang keduanya menipalwi padi lokal. Saat itu segmen pasar sudah tetbentuk,
baik di Maf!elang. Yogyakarta, dan selcilamya. Hold Purl Asri, hotel yang cukup be! gengsi di Magelang secara rutiJl mengambil beras dari tdompok tersebut. Sayangnya, permin!Jlan pasar
3
y1111g rneningkat ken"ka itu lidak diikuti dengan pengawasan sfllbililaS mutu, Demi memenuhi permintaan pasar yang terus menin~.at.
ada ok.nmn yang berlaku tidak jujlD' dengan
mencarnpurlam beras anarganik Ice daWn berlls kema541n organik. Akhimya semua produk dikc:wbalikan dan pasar tidak percaya lagi pada produk. lu::lump<Jk tani ini. Sejak saat itu
kqpatan mereka terhenti. Para pelaku pertanian organik karena berasa.l dari latar belakang yang beragani mcnyebabbn beragain pula motif dan kepcntingan yang mendasarinya. Para pellllcu perraaian organik yang
terlalu berorieotasi pada keuotnngan ekonomi sesaat setingkali melupakan
prinsip - prinsip dari pertanian organik yang terdiri dari prinsip kesebabo, ekologi, keadilan dan perlindungtUL Orientasi ckonomi sering kali mcnyebabkan 8$J'Ck pedindungan lingkungan menjadi SUatli haJ yang terabaikan,
Dalam kurun waktu yang 1curang lebih wna.. Mitra Tani, sebuah LSM yang berkantor di Yogyakarta mongembengbn pertanian rmnab lingkllllgllll di Kccamalan Sawangan. Pertanian ramah lingkung1111 merupekau sistem penanian yang mcogarah kepada pertanian orgaaik tetapi daWn pelllkllanaannya masih meoggwiakan pupuk pabrikan sebsgai pupuk dasar. Mitr.l Tani kurang berhat.il dalatn mengembangkan sisrem pedallian ini kan:na dnlmn bebcrapa bal kelompok-kelompok
tani mcrua sering "climanf&nkan" oleh LSM. Banyak
petani yang merasa dildaim secara sepibak sebagai anggota atau binaan LSM tersebut. Lahan
sawah yang mereka kelola sering dimanfeattan sebagai semacam "etalase" untuk berbagdi kunjungan
atau
laporan b:giatan
untuk kepentingan ekuoomi I dana bantuan sementara
pendampingan yang dilakulom 1idak banyak dirmakao manfaatnya. Tahun 2003 mllllCul l:e!ompok tani baru di Saw.mgan dengaa n.ama P381Jyuban Pel:alli
Lestari (P2L) yang memulai usaba dqan
pcmbibi:tan ib.n. P2L saat ini fuk~ J)3da
pengembangan padi organik lobl menthik wangj yang merupak.an trade mart dari Kecamatan Sawangan.. Dari kunm wal:tu 2003 - S8lnpai dengan saat
ini. P2L msmpu men.JaBa produb.i
mereka secara berlanjut. Dengan perlakuan secera organik gabah basil produlcsi anggota
dibargai lebih tioggi daripada gabah yang dikelola secara konvensional. Prociuk yang dijual kc pa.sac dalazn setiap i>ulannya antara J - 5 ton bc:nli. P2l belum bisa memenuhi seluruh pennintsaD yang masuk kllleD& keterbatasan Jaban dan pmdanaan. Kelompok mengaliuni
kesulilaD untuk mengajak petani yang Jain bergabuug nwbWanalan usaha taDi p!ldi mereka secaia
organik.
4
Para petani kcnvenslonal beranggapan apabila ia melalcubn budidaya secara orgaoi)c
ada banyak kesulitan yang alcan dilwlapi. Salah sam kesuhtan terbesar, para petani konveosional mempunyai lcekhawa1ita11 abn mengalami k.esulitan daJam menipcrolch pupuk
organik. Para peWli belmn melihat pottnsi lokal yang ada berupa limbah penanian yang tersedia melimpah yang dapat dikelola menjedi pupuk organik. Pnra petlllli lebih senang membakar jerami
a1all
limbah penanian daripada membenamkan jerami ke dalam tanah.
Deogan melabd
basil pembakatall bisa langsung dimanfaatkan menjedi pupnk. Jera.mi yang dibakar selain membawa manfaat juga menimbulkon bebcrapa kerugi.m. Pembakaraa
penremanm IJdara dan menyebabkan tulangnya
alatn menyebabkan
UllSllr
ham dalam jumlah yang cukup banyak
tcrutam.a kondisi
tanah bailc yang berhubungan dengaa
terununa yang mudah mengnap. Upaya perbaikan lingkungan
faktor fisilc tan.ah, fuklor .k.inlia taDBh maupllD faktor hayati (biologis) tanah melalui sistem pertanian nrganil( mem.butuhbn kurun walcbl yang cukup lama. Karena alasan yang demiki.an seyogyaoyo lah.lui persawahen yang Sl1dah diGlola
3()Cllr8
organik hanislah mcn.dapat
perlinduagaa supaya ddak tercemar oleh zat-zar ldmia yang merugikan. Kondisi di Japangan. J)813
petani organllc sering mengalami kelc.haWldiran kareua lahan penawahan mereka
berdekatan denpu lahan pertanian bortikultura yang llWih mcngguoakan pupuk dan pc:Sli:slda kimia slnte-cis secara in<ensif. Laban perblnlan hortik:ultura dlkelola oleh plI1l petani pebisnls dengan cara. menyewa puluhan bektar lahan. Karena s!fatnya menyewa, lahan penaniao hortikultwa dapal beipindoh di bao.yak lobsi sehingga semakin besar pula potmsi kcrusakan lingkungea yang dlsebabkan oleh model sistem pertallian yang demikian. Di Cengah berhagai l(eterbatasan yang dibadapi, P2L dengan para petani anggotanya mampu membangun jaringun pasar dao mampu mcojaga pasobn produk beras organik secara rutin kepada kou.swnen. Hal ini menW\iukbn bahwa pertanian organik dapat dikembangkan di
K.ecamaum Sawangan dan lebih hms lagi di Kabupaten Magelang bertumpu pada potensi den sumber daya lob.I yang ada. Berbagai legllgll!an yang dialami oleh para pelaku pe.rtanilln
organik sebel111111Jya bubo di.sebabbn oleh faktor teblis budidaya tetapi brena disebabkan oleh hal-hal lain di luar fiiktnr teknis. Melalui pcrtanian organik ad.a bll!lyak keuntv.oiJan yang bisa diraih y~tu keuotungim secara ekologis, ekonomis, sosial I politis dan keunt\Jng8n kesehatan. Berbagai keuntungan
s
tersebur selama ini masih Eerbatas dirasalran clan diyakini oleh para pelaku pertanian organik.
Revolusi hijau dengan bediagai tawaran kemudahan semu temyata juga berpengaroh pada budaya install. Para petani dalam meh1kS11Dak.an
sikap mental para petani dengan mcociptabn
usaha perumian menginginkan dapat memperoh:h hml yang banyak dalam waktu singlrat dan
tidak terlalu direpotbn. Pupuk organik yang her.;ifat mah, oleh para petani konvensional dilibat sebagai sesuatu yang merepotbn mengelola daa ~ya
dan membutuhkan lebih banyak tenaga untuk
Demikian juga halnya dengan berbagai tanaman yangdapat
digunakan sebagai pestisida organik tidak lagi b61lyak dimanfaalkan karena selain keterbatasan pengetahUB11 jvga dipandang sebapi sesuatu yang merepotkan. Kesadanm untuk mengelola
lingkungan menjadi lebih bail sering kali dikalahkan eleh penimbangan teknis. Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentinguya meogemhangkan sistem perlBnian yang berwawasan linghmgan dan berkelanjutan, pertanian orgullk menjadi salah satu pilihan yang dapat diambil. Pcmerimah akhimya mempunyai komitm~ umuk
mengembangk.an penanian mganik yang pada awal revolusi bijau tidak mcndapat perbatian yang memsdai. Departemen Pettanlan inencanangkan
Program Go Organik 2010 dengan
berbagai pentahapannya yang dimulai pada talwn 2001. 1.2. Pena•111san Miu.lab
Revolusi hijau menimbulbn dampak. ncgaiif yang nyata terbadap lingkwigan. Hasil analisa taDah yang dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten Magelang dan Balai Pengkajian Teknologi Penanian (BPTP) Jawa Tengah Tahun 2004 membuktilcan hat tersebut. Pertanian Organik di SaWIUlgan dirintis jauh hari ketika .Revolvsi Hijau mosih dijaJanbn
S«:Am
~f
oleh pemerin1ah. Fakia di lapangiPl pcrtllnian organik sempai berkembang da)am situasi Ylllll! (ff>mjkianmesltipm akhimya ditingplkan oleh
pasar.
Kondisi sekanmg ketika para petani mempunyai kebebasan untuk lllet!anam epa saja dan memilih tcknik budidaya yang dikeheodaki pertanian organik belum umwnjukkan
perkembangan yang siginilikan baik dalam artian jumlah pelaku llllll.lJlllll luasan lahan bahkan ketika pemerintah sudah meeeanangkan Progt11111 Go Organik 2010. P2L selama ini belum mampu memenuhi seluruh pcrminWln beras otganik. Bcrbagai keuntungan yang diperoleh dan dirawao oleh para pelalru pertanian organik belum menjadi daya tarik bagi para petani
konvensional. 6
P111a pelaku pemnian padi organik belmn mengacu pada st:mdar tenemu yang
disepak.ati bersama. Selaia belum adanya standar yang diacu hersarna, adMya pemabam.an yang beragam mengenai pertanian ocgani.k menyebabbn
pertanian Qrgnnilt dUnoknai seeera
berbeda-beda dan masing-masing pelaku pertanian organi.k menetaptan seDdiri staDdar mereka masing-masing yq berbeda satu sama lain. Dari bebempa umian di Illas dirumuskan pennasalahan penelitian sebagai berikut ; I. Bugaimana kf:gia!an pertanian organik dilaksanakan di Kecamatan Sawangan ?
2. Bagaimana komitmen Pemerintah Kabupaten Magelang (cq Dinas Pertanian) dalam mengembimglam permruan organik ?
1.3. Tujoan Penelitian
Tujuan penelitian odnlllh sebagai berikut : I. Mcmgidwt.ifikasi dan melalrukJm analisis terbadap kendala yang dibadapi oleh para petani organik dalam menj1tlanlcnn clan mengembanp usaha pertanian mereka di Kecamatan
Sawangan. 2. Mmunust.an pendetarao perencanaao b:bijab.n paigembangan pertanl.ao orpnik di Kecamalall Sawangan I.
Basil peoelilian ini diharapl:an menjadi infonnasi J8ll8 berguna dalam : 1. Mcmberi mnsukon mengenai berbagai kcndaJa yMg dihadapi oleh pctaoi dalam meJ\jalaok.ao. dan meogembangkan pertaniao organik kbususnya di Kecaroatau Sawangan dan Kabupa1en MagelWlg $eC3J1I umum. 2. Memberi masukan untuk pereocaowm pengembangan pert.anian o['gllllik sesuai dengaa potensi daerah
Kabupaten Magelang secara wnum.
7
'"
UNIVERSITAS DIPONEGORO
BABD.TJNJAVANPUSfAKA 1.1. Revolaai Hijaa 2.1. l. Sejarab Revoluai Hijau
Gagasan revolusi hijau menurut Adnyana, M.O, 2005, di.mulai oleh Norman Borlaug, penelici dari Amerik4 Serikat yang bekerja di Meksiko, Pod.II Tahun 1960-im, Borlaug meraldt jenis gandum yang responsif terbadap pupuk namun hasilnya betum memnaslam. Kemudian Borlaug menyihmgkan
varietas gandum lokal Melcsiko dengan
varietns esal Jepang yang pendck (dwarf) ID!tuk rnenghasilbn tanaman yang dapal memanfa.atkan pupuk lebih efisien, Variew gandum temuan &rlaug 1'.ala ltu mampu
rnengatasi kelaparsn di negara-negara scdang belicembang pada tahun 19(,()an. Varietas gandlllll ajaib tersebut dikembangkan secara luas oleh patani Meksik(), India dan
Pakisten, Pada Tahun 1970, Borlaug menerima hadiab Nobe) di bidang pangan. Keberhesilan Borlaug dalam merakit varietas gandum menaDJi. pediatian para pemulia di fntemotioml Rice Researoh Institute (IRRI) untuk rocnciptalcan padi ajaib. Dr. Tc-Tzu
Chang dkk, di IRRI, menyilangkan varieus PfUJa Taiwan dan ID.donesla yang menghasilkan vsrietss unggul IR- 8. (Kinley, dalam da1am Notohadiprawiro, T, 1995). Penemuon varietns uoggul gandwn dan pod.I ioilah menjadi tonggak scjamh revelusi hijau. Revnlusi Hijau mengemban misi untulc meoingfcaltan produbi pangan untuk menjawub kekbawatlliw lerjndinya kelanglman J>flD88ll yang besar. Rcvolusi hijau dljalankan dengan prinsip intensitikasi
dao ekstensifikasi. DalaJn pelaksauaannya,
revolusi hija11 mengandallcan varieeas unggul yang berdaya tanggap besar terhadap
masukao berupo plipuk kimia, bama dan l,)WyWI
'utamll
dikendalikan seeara kimiawi
atau deagan ke!J!hanan varietas, dltanam seeara monolwltur, ada insentif meoarik berupa tc;uh!ridi dan didukllJlg dengan ~istem iriga<;i yang ha.ik. Ekstensifikasi dilak:ukan dengan mcmbuka bluiyak l.ahan bsru uotuk pe«SDwaban. 2.1. 2. RnoJ111<; Hijao di Indonesia Sebogian besar penduduk Indonesia bennatapcncaharian
sebagai petaDi dan
dengan demikian Indonesia di kenal sebagai negara agraris. Indonesia
saal
ini memili.ki 8
90 j111a petani atau sekitar 45% peruluduk "memberi makan" seluruh penduduk (sekitat 230 juta orang), Tetapi fakta-fakt.a dari Nusa Tenggara Baral (yang kerap dikenal sebagai
daerah lurnbung pa.di) serta daerah semi arid seperti NUS3 Tenggara Timur di semester
perwna tahuo 200S, justru mengbadapi ketahanan pangan yang rapuh, terbulcri deogan tinggioya tinglcat kekurangan pangan clan gir.i huruk. (Lassa , 2005). K.etahanan pangan tidak scma!a-mara ditcntuknn oleh produksi dan keterscdian pangan yaog cukup. Dalaln banyak kasus bencana kelaparan disebahkan karena tiada
a.kses etas pangan tersebut bahkan ketika panen raya sedang 1erjadi. Hal ini dapat diibaratkan scbegai "likus moti di lum'bung padi" . Baoyaknya bsua bwnmg lapar dan giz.i buruk sedikll banyak membuktik.an hal tersebut.
Usaha untuk. mencapai !JWSSeDlbada pangen menjadi sulit ~
meskipun
usaha-usaha UDtu.k. meningkatkm b.uil produbi dari sektor perlanian khusumyataoaman pangrm
terus
diusabakan melalui berbagai earn. Hal ini berkait erat deogao pola
konsumsi masyarakat yang mcnjadilr.aa hems sebtlgai pilihan utama. Domlnasl beras atas sambcr daya pangan lainnya di lndoocsia dapet dimnubn dalam lsillah-istilah lokal seperti "palawija" (Sansekena, pbaladwija) yang hartlahnya benuti sesuatu yang bukan
beras (sclumder) atau paogan kelas dua, sesuatu yang terkooBlruksi.kan lleCIUl'l bwlaya (cullllrullyconslNJcted).(Lassa, 2005). Usaba peningkalan produksi tanamall pangan khususnya beras menurut Fahri}'lUll, E dk.k. , 2005 telah dilakukan sejak zaman Pemerintah Hlod.ia Behmda pada tahun 1870 dtogan menyalurkan basil pcrcobtum bidazi8 pcrtaoian kc:pada masyvabt
tani.
Pada tahuo 1905 didiribn Deparrement Van Landbouw (Departemen
Pertanian)
dan diikuti dengan pendirian Landbouw Vorliclltings Dients (LVD : Jawatsn Pertanian Rakyat pada tahun 1910) yang mclah.idcan dinas-dinas pcrtanian Provinsi pada tahun
1921. Peningkatkan produk.si penanian pada rnasa kemcrdek.aao dilakukao dengan penggab11ng1U1 KasiJnO P18Jlt dengan R.cocana Wicakscoo
yang berupa RenC81Ul
Kcscjahteman btimcwu (RKI).
Kelabanan pangllll mernpiibn pilar utama dlilam pembangunan nasiooal dan identik dengan ketahanan oasional.
Rung K arno pada peletak.an batu pertama
pcmbangunan Fakultas Pertanian Univetsitas Indonesia di Begor tanggaJ 27 April 1952 sebagaimana dilrutip oleh Nainggolan, 2007, menyataklll : 9
... r
apa yang hendak soya lratakan itu; uda1ah mnar penling bugi AUu,
amaJ penJing,
haJUmi mmgenai soal mati-hidtlpnyabangsa kiJa dikemudian hari ... , Uleh karena, soal yang hendak: sayo bicarokan il'U mmgmai soa/ persediaon nwJwnan rakyat : Cuhplcah
persrdi.aan mokmi ralcyat diAemwJUm hari
?
Jika tidat, bagaimDllll cora menamboh
persediaan makm rakyal kua ? , Menurut Rahardjo, (dalam Baiqani, M dan Susilawardani, 2002), peda Tahun I 968, Indonesia mengihdi jejak negani-negara di Asia untuk melnkukan modcmisasi pertlll1ian melalui Revolusi Hijau, Program ini dilakuJcan seiring dengan tekad Orde Baru
meleksanakan Rencana Pembangunan Lima Tahun (Repelita)
)'BDg meletakkan
pembangunan pcrtanian sebagai skala. prioritas peda awal periode pembaiigu&n Ordc Baru Tujuan modemisasi pettanian lllltUk meacukupi kebutuhan pangan ratyat
Jndiinesia dan keinginan untuk mmC'tp"i swasembada bcras pada Tahuo 1974. Usaha untuk mf'Wlljudkan swascmbada betas menunat Adnyana, M.0, 2005,
tidak dapat dipisahkan dari peogmibmgao ilmu pemuliaim tanamalJ dalarn mmghasilkao varietas padi unggul, Dr. l.ainuddin Rarahap. pemulia andal Sadan Litbang Pertanian. telah mengbasilkan
beri)egai varietas unggul
padi. seperti Ciliwung, Cisadane,
Membcramo dan Maros yang sampai sd aning masih banyak di1aoanJ oleh petani, Dengan segala daya upaya, Pemerintah bcrusaha untuk mensulrseskan program iDi dan mempunyai komitmen yang kuat untuk mewujudkan swasembada pangan ktwsusnya beras. Pemerintah dalam rangb meosnkseskm revolusi hijau me.ncanangkan berba@ai JllogJlllll
misalnya Bimbingan Massa! (Bimas), Intensifikasi Massa! {lnmas) kemudiao
dikemlxmgkan kegiatan mclalui kelompok tani seperti Intemifikasi Khusus (lnsus) dan juga bcrbagai perangkat untuk membaotu petani mcningkatkan
produktiviw usaha
taninya telah diadabn mjsa!nya, dalaln bal kelembagaan, penyuluhan, kredit, pemasaran dan kopcrasi. 'Remagai pmgram tersebur sdain didukung dellgan alokasi dana yang~ didukung pula dengun kepemimpinan
dan koordinasi yang hormonis dari tingkat
imional, provinsi, kabupetcn bahkan sampai tingkat desa dengan peodekslan Top Down
yang sangat kuat, Indonesia dapat mewitjudbn swasembada beras pada Tshun 1984.
10
Z.l. 3. Krilik ter.badap Rl!volpi Hijaa
Keberhasilan revolusi hijau dalaJn menglwilk.ao pangan bagi dunia temyata disisi lain menghasillum akibat samping yang bcsar dan l:ompleb. Revolusi hijau membawa dalnpak lingkungt1n dan sosial seeara luas. Kritik tcrhadap revolusi hijau adalab terlalu tergan:tung l)OOa input linggi, kbususnya pupuk kimia dan insektisida
kimia. Inovasi bibit unggul banyak menghilangkan plasma nuftah lokal. Dari bcberapa sumber disebutkan bahwa di lndoruma pada mulanya terdapat 8000 jenis bibit lokal )'IUlg
kemudian beralih la: korporasi bibit transnasicnal Win semua sudah diboyong ke Philipina. Saat sekarang ringgal kurang lebih 25 jenis yang masih ditanam pendwluk di pedalaman.
(Baiquni,
M
dan Susilawardani,
2002).
Menurut
Shiva ( dalain
Notobndipraw.iro, T, 1995), revolusi hijau tidak didasarkan atas kemudirian tetapi ketergantungan,
tidak benlasarkan keanekaragaman tetapi keseragamu.
Kdiilimgao
plasma nu&h yang sedemikian besamya merupakan suatu kenigian yang tidalc remilai
harganya. Revolusi hijau padi. misalnya. terutama ditumpu oleh varlet.as berdaya basil tinggi, air irigasi. pupuk kimia, pengendalian ham.a dan penyakit secara kimia. Lingkungan bcririgasi bergandengan dengan pemupubn nitrogen berat clan pemnmuan
secara monokultur sinambung varidaS padi yang sama atau yang secara gene!ik sekeluarga telah menimbulkan epidemic hama dan penyalcit. lrigasi intensif mengubah sifat-sifa;
tallah
yang
mcnurunkan
prodWctivitamya.
rnementingkan N untuk cepat memacu produksi daripada
Pemupukan
l1IISlll'
yang
lebih
lain atau puput organil
tnenimbullcan lretimpangan dalam neraca hara tanah, Penggunaan pupuk, khusumya N menjodi ti&ik etisien. Penggunaan pupuk kimia semllkin mengeraskan tanah dan
membunuh behsn UJ¥W~ laoah. Von Uexkull (dalam dallllll Notohildipnawiro, T, 1995) mengakui
bahwa penggunaan
pupuk
SCi:8Jll
keliru dapat merusak lillgkungan.
Pengguman nitrogen secara berlel>ihan dapat ikut mencemarkan air tanah, Penggunaan nitrogen yang limpang mempm.-qiw paigurasan unsur hara I.a.in dalam l3Dah dan menyebabkan pemasaman tanah. Penggunaan nitrogen berlebilwi dan pengguDll3ll fostat secara keliru dapat menimbitlkan euttofikasi badan-badab air. Pcstisida kimia banyak membunuh pn:dator alllllli dan babkan manusia sendiri.
WHO (World Health Organiz.ation) melaporkan bahwa setiap tahun seldtar 3 juta orang ll
teraceni pestisida. Kira-kira 200 ribu orang kemudjan mminggal dunia. Bahan kimia sintetis tersebut juga diyakini menjadi fabor Ulama yang me:ngakibatkan berkembangoya
penyakit·penyakit yang mengganggu mctabolismc scperti ginjal, lever, peru-paru dan sebagaieya.
(Saragih, 2003 ). K.ondisi tcrsebut diperparah oleh penggunaan pestisida
seeara \curang hati-hati. Dalam
di bidang pertanim, t.ernyata tidaJc
penerapllJl
SCl!lUB
pestisida mengenai sasaran. Kurang lebih hanya 20 pcrsen pcstiBida mengenai sasaran ~an gJ
lairuwa jatuh ke taoah.. Alrumulasi residu pestisida tersebut
pencemaran lahari penanian. Apabila mas11!c Ice dal8ln rantai makanan,
mengalcibatbn
sifat beraeun OOhan pestisida dapet rnmimbull.an bc:rbagai pcnyal:it seperti kanker, mutasi, bayi lahir cacat, CAIDS (Chemically Acquired Deficieoey Syndrom) dan sebagainya (Sa 'id, 1994, dalam So~ 200 l ). Penelitiaa Sutami, dkk:, 1996, menemukan ada korelasi positif yang bcnnakna
antara lamanya kontak dengan pestisida dao beratnya pol.ineuropati pada petugas pemberantas hlllllA. Polineuropati adaiah
SUlllU
peuyalrit yang menyebabkm terjadinya
gangguan fungsi dan 5lruktur saraf tcpi. Pcoclitiao M.ariyooo, 2006, mendapalbn basil
bahwa pcni.nabtm pro
peogsuaaan pestiside kimia, tetapi di.sebabkan
peni~
penggunaan
pup.ik
oleh perluasan
lalum,
nitrogen dall ketnajuan 1elulologi. Perusahaan--
pemS11haan pembuat pestisida sering kali berbicara lentaag "Penggunaan Pestisida yang Aman" atau meogiklanbn ~~sida Ramah Unglrungan .. Kedua pcmyataan ini samasama salah. Pcstisida adalah
rac1111
7llll8 tidak alum pcmab dapal digumikan dengan
amanl l'cstisida membunuh makhluk hidup dllll lelap meucemari lanah dan air, pestisida tidak alcan pcm.ah bisa mnah peda lingkunpn. Sering kali orang tidak menyadari bahwa mcrcb. k.crac1111aa pestisida lauena gejala-gejalanyam.irip dcngllll masdah kescbatan lainnya misalaya pusing dan kud.i.s. Juga, karena kebaoyakao
gejala-gejala ini tidak
tntDlCul dengan cepat, sepcrti gangguan sislem sylllllf .tau kaok~, orang tidak menyadari
bahwa penyalcit
mt=l.11 m•mgkin
d~babkaa olch pestisida, (Yayasan Dula Awam,
1999) Temak dan kompos organis mu1ai ditinggalkan petani. Lebih mengerikan lagi,
liberalisasi iaovasi bibit UD88W, pupi* ki.mia dau pestisida kiruia, dan pa:alatao pettanian telah direbut pctwabaan
trans -
uasioml (INCs) dari pemerinlab. Kd.i.ka 12
TNCs melakulcannya, maka ideologi yang dipakai adahih akwwlasi laba sc:maksimal
mtmgkin tanpa mempedulikan cfila moral, kaidah linglrungan, dan tatanan sosial ekonomi komunitas. Hal ini mengakibatkan petani menga1ami keterg8DtUDgBD hebat terhad.ap produk lNCs. Petani diperas seeara ekonomi untuk menjalankan
usaha
pertaniannya.
KehOOinm perusohallll muh:inllsiolllll MoDS8llto di Indonesia dengan penyebaran benih basil rekayasa genetika tenmuna ditunjang oleh cam berpikir dan pola pendckatan
elconomi. Argumen yang sering dilemulakan
adalah bahwa benih basil rekayasa
gencrika mcningkallron produktivitas dan pengbasilan petani berkali-kali lipot. Dipihok lain dampak. lingkungan dan kesehatan yang diba9ilkan oleh benih tersebtn diabaiJcan Kenyataan yang ada petani menjadi lebih tergantung pads. perusahaan multinasional tenebut yang padn akhimya hanyo meoguntimgkoo perusabaan multinasional (K.eraf,
2002). Selanjutnya secara lebtb kbusus, Oetomo (dalam Wi.oangu.o, 2005) rneoglbaratk.an linglcungan sebagai pohon (indul atau iDangnya), sedangkan slstem ekOW>mi tapitalis adalah paiasit ganos. Termasuk parasit ganas adalab blldldaya pertanian yat>g tidak be11Bogglmg jawab, seperti revolusl bljau yang sarat agcokimia . A.thlmya, cerclpOllah
usaha tani mesukan
tlnggi sekaligu11 ene..gi tinggi. f.em8J1111 akan makin meresap kc
dalwn IMllh, ke delam tmlanlllD don ke dalmn luisiJ bum.i yang akan kita mabn. Revolu.sl
hijau dengan padi ajaibnya menghasllbn yang lebih ajaib 1agi yaitu yaitu bllaognya pad.I asli / lokal kaum llllli. Bumi dan kaum taai sendiri dibunuhnya, seh.lngga tidak ada lagi bum muda deoJo yang mau meaj!ldi petani. Dari uraian dan beeerapa basil peoeJitian di atas, pengguna.an bibit unggul, pupulc dan obat kimia, sebagai unirur utamJl dari revolmri hijau
temyata tidak hanya
menimbu.lk.an dampak negative terbadap lingk•mgim tetapi juga menimbulkan dampak
negative pada kesehat:an para pelak.u dan konsumen produk pertanian. SeJaio dampul nesalif terlwlap linglruugan dan ke$elwan, revolmd hijau juga semakin meminggirlmn para pcsani. Mcnurut Prince, 2004, i!Clama bcrtab.un-tahwi. secarn perlahan-labao, kearitan berbudidaya telah duwut
dari tangan petani. Secara sistemik,
proyek
koloaialisasi besar-besaran,yakni Revolusi Hijau, jll'QgJ1llll inten.sifikasi dan modemisasi dalam corak produksi pcrtoni1111, mmnllSllllhkon kemnndirion petani Indonesia. Atas oama
pertumbuhan produksi, ketahanan pangan dan swasembada beras, petani dipak1akan 1J
uotuk memalcai benih hibrida, dan pupuk kimia, pestisida dan berbisida
t.13tan
pidlrik.
Pengetahuan lolcal atas cara-cera memproduksi pupuk seodiri dari bah.an asli setempalnya; keseimbangan
mengendalik.an bama secara antara
nlami,
yakni dengan
memelihara
musuh dan hama; bahkan memuliakan beoih llelJdiri. k:rSingkirlum.
Secara sengaja, keari fan ini dihancurlam oleh teknologi revolusl bijau. Sudab lama petaDi hanya mcnjadi 'tukang tani' di lahannya sendiri.
Revolusi hijau menurut Saragih, 2003, mengakibatkan rusaknya kebudayaau manusia yang mengagungbn dengan alam
lll8UJ)Ull
nilai-nilai kebidupan yang hannonl. HublUlgan msnusia
dengon sesnnm DlJDlusia lebih berkembang ke arah eksploitatif
yang kemudlan keguncangan-k:eguricangan yang mengancam keberlanjutan kehidl.lpllll itu sendiri. Menmut K.eraf, 2002, bat ini tetjadi, karena dalam berhubungan dengan alam selalu mengedcpaokan agenda dconomi, derlg8ll tidal memperbatik.an I mempedulilmn dampak tetbadap lingk.ungan hidup dan masyarakat miskin.
Dampak negatlf revolusi hijau secara tega." dilDlgbplcan dalam Penjelasan Undang-Uodang &publik Indonesia Now.or 4 Tohun 2006
Mengenai Sumber Daya Oeneti.k Tanaman Untuk Panpn dan Pertanian). PeojelllSllD Atas Undang-Undang R.cpublik Indonesia Nomor 4 Tahun 2006 menyebutkan demi.lci1111 " lnteosU'ikasi pcrtanian dCl1gllJ1 pengembanpn pmsarnna produksi peittutian ~
irigul clan pcnggunaan maoa dim
elrnten~ifika."i lahan pertanian secara besar-besaran
ywig dikenal dengllll Revolasi Hijou telah mwnpu m~
produlcUviw secara
nyata, namuo demikian, kecerobohan di tingkal opelllSional Revolusi Hijau ini meoimOOl.k.an berbagai dampak. negatif, baik pacta lmglrungan, keanekaragaman hayati pertaoian maupun sosial ekonomi masy11l1lkAt." Seiring dengan semak.in twnbuhnya kesadaran abn kelestariao lingk:ungao dan
memperoleh produk pangan yang sehat serta semakin gencarnya berhagai upaya pcnyadaran akan bak-hak. pctani, revolusi bijau yang dinilai !!Udah banyak berjasa menyediakao pangan kb11SUS11ya untl& negara-negara berkembang di pandaog sebagai !listem (lertanillll yang tidalc berkelanjutan. Selaojutnya pertanian organik al:8u penania»
kstari dinilai lebih berwawesen lin~
, menghasilkan produk pangan yang schat
dan roem.andirikan para petani
14
2.2. Pertanin Organik 2.2.J. Pengertian Pft'11Ulian Orpaik IStilah produk otganilc bukan
ys111h1
yang asing bagi nwy~
mubai dari
makanan organik, sayur organik, beras orpnik. buah organik bahkan sampai ayam atau
sapi organi.k. Di pasar dan supermarlcc:t kita bisa mendapalkan basil - basil per18Dian dengan label organik. Hal lni dapat meogpmbarlam bahwa basil-basil pertaniao organik
sudah memililci pangsa pasar tcrscDdiri. Mesldpun dalarn banyak hat untuk. memperoleh produk organik omng harus membayar lebih m.ahal tidak menj.odikan hmnbatan bagi segmenrasi konsumcn tertenm untuk mcngkonamc;j produlc lJt¥8l]ik. Pertanian organik dibMya.k t.em(Jlll dikenal dengan istilah y&11g berbeda-beda, Ada yang menycbut
scbagai per18niM lestari, pertaoian rameh lingkuogan. sistem
pertanian berkel.anjutaft dan penani3A orpiit .itu !lCndiri. Penggunamt istilab pertanian
organik I ~Organil: Forming" pe:rtama kali oleh Northboumc J18da Tamm 1940 cWam bukunya yang bcrjudul Look to the 1"""" ". Northboume menggunol.oo istiJah tersebut M
tidak baaya berbubungan ~
peoggllDllllll
balrart QT¥1111ik untuk kesuburan
laluln,
telapi [uga kepada koosep mecaru:ang dan mcngdola ~i~t.em peztanlan sebagai suatu sistem UlUh lllllSyatakat.
allUI
cnganik, met1gintcgJasikan
lahlll1.
tanamllll panenan. biaalaog dan
(S(:otield, 1986, dalam Louer, DW, 2003).
Sutantn, 2002, meodefinisikan pertanian organik sebagai
~u.aru ~Mein produbi
pcrtanian yang berasoskan. daur ulang secara hayati. Daur 1llwlg ham dnpot melalui saraoa l.imbeh l!UU!man dan tema.k, sezta liml:lllh lainoy1I yang Jlllllllpu ~i kesuburao dan menurut
struktur tanah. Secan. lebih 1uu, Sut.anto, 2002, menguraikan
status
behwa
para pakar pertiuWm Bant sistem per1aDimi organik merupakan "hukurn
pengembalian (law of relUl'n}'" yang berarti suatu sistem yang berusaha untuk men~balikan semuajenis behan org;anikke dalam bmllh. bailc cWam bentulc residudm limbah pertanaman
pada tanaman. Filosofi yang melancl8si pe.rtanian o.rglUlik adlll4h mengembangkan
prinsip-pfinsip memberikan makanan pada tao.ah
yang
selanjutnya tamh menyediakan
makanan untuk tanl!IIWI (feeding the soil thol feeds the pltlTU) dan bukan mcmberi makanan
langsung pada taoaman.
15
Pertaniao
organik
IFOAM {lntcmational Federation of Organik
menuntt
Agriculture Movements) didefinisikm
.m.p
sistan produksi penaniao yang holistik
dan terpadu, dengan cara mengoptimalkan ~eWiatan dan produktivitas agro-ekosistern
secara alami, sehi.ngga menghasil bn pngan dan serer yang cukup, berkoa.litas dan berkelanj1llall. Pertanian organik adalall sistem pertllDian yang holistik yang mendukong dan mempercepat biodiversity, sikh1s biologi dan alctivitas biologi 1anah. 2.l.l. Prillllip-prinsip Pertaalau Orpaik
IFOAM (International Fedaation of Organik Agriculture Mmremcnts), 2005, menetapkan prinsip-prinsip dasar bagi pertwnbuhan dan per'lltillbangan organik. Prinsip-priDsip ini berisi u~
baai durua, dan
rentane 1mmha •gan
merupakan
sebuab
pertaniaD
yang dapat diberibn pertanian
mi 1111tuk meningkatkan keseluruhan aspek
pertaDian secara global. Pertanian mcrupllkan salab satu kegiatan paling mendasar bagi manwiia, karena semua Ota11g perlu mal•• setiap hari. Nilai - niW sejarah, budaya dan ke>mllllitas menyatu dalain pcrtmian. Primip-prinsip ini diterapkan da.lam pertanian dengan pengerti.an I™. tennasuk bagainmie manusia memelihara tanah, air, tanaman, dan hewan uatuk meoghasilkan, mempersiapkan dan menyahubn pangan dan produk
lainnya. Prinsip-prinsip tersebut menyangkut biigaimana mamJSja berhubungan dcngan li.ngkungan hidup, berhubungan satu sama lain dan .meoentukan warisan untuk geocrasi mendatang.
Prinsip-prinsip terscbut mengtThami gmkan organil dengan
ini memmjukkan babwa k:esehatan tiap iDdividu daD komucibts tak dapat dipisahkan dari
kesehatan ekosistem; llmah yang sehat aktm menghasilkan tanaman sehat yaog dapat mendukung kesehatan hewan dan mall1lSia. Kesehatan merupabn bagian yang tak tetpisahkan dari siseem kehidupan. Hal ini tidak saja 3Ckcdar bebas dari penyakit, tetapi
juga dengan memelibara kesejahteraan
fisik, mental, sosial clan ckologi. Ketahanan
tubuh, keceriaan dan pembaharuao diri meu.,..kan ha1 mendasar untuk menuju sehaa.
Penin pertanian orprik baik dalem produlcsi, pengolahan, distribusi dan konsunui berluj nan unaik melestarilc.an dan
mminglc 8lti an kesebatan clrosistem dan organisme, 16
dari yang terkecil yang berada di dalam tanah hingga manusia. Secara khusus, pcrlallian organik dimaksudkan untuk mengha51llcan mataoon bermutu tinggi dan bergizi yang mendukung pemeliharaan
)resel11itpn
dan kesejahtemn. Mengiugat hal tersebut, maka
harus dihindari penggunaan pupuk, pestisida. obal-obaam bagi hewan I.Ian bi:llwn aditif
malcanan yang dapal berefek mc:rugilcm kesehalan b.
Prinsip ekologi;
Pertanian organik harus dida.wtan pada sistem dan siltlW$ ek.ologi kehidupan. Bekerja, meniru dan bcrusaha memelihara sistem dan siklus ekologi kehidupan.. Prinsip ekologi melelllklcan pertanilln orpit
dalam sistem ekologi kehidupen. Prinsip ini
menyetabn bahwa produksi didasarkan plMla proses clan daur ulaog ekologis. Mak.anan dan kesejahteraan diperoleh melalui elcologi suatu lingkungan produk!li yang khusus; sebagai
contoh,
tanaman
membutuhbn
tao.ah yang subur, hewan membutuhkan
ekosistem petenuWm, ikan dan organisme 1mlt mrmbutubkan lingkunpn perairan. Rudidaya pertanian, pet.emalcan dan pemant:nan produk liar organik haruslah sesuai
dengnn siltlw dnn lce3eimbongan ekologi di alam. Siltlus-sildus ini bersifat universal ~
peugoperasiannya befSifal spcsifik-lokal. Pengc:lolaan organik haros disesuaikan
dengan koodisi, ck.ologi, bu.daya clan •ala lokal, Bahan-hehan arupen sehallcnya dikunlngi dengan cam dipalli kemball, didaur lilq
d111 dengan pengelolaan baban-
baban dao energi seeasa cfisieu IJWlll mcmelihara, mc:niQl!katbn kualitas dan melindungi llUmner daya alam. J>ertanian organik
dlifl8t mencapai keseimbangan
ekologis melalui
pola sistem pertimia.u, m.em.b&Iigun habitat, pemeliharaan keragaman
peruinian. Mereka yang mengbaqlkan
mcmproses,
memasartam
genetib dan
atau meugkonsumsi
produl:"i"U(iuk organik hllnlS melindungi clan memberibn k.euotungan bagi lioglamgan
secara umum teunasuk di dalamnya taoah, ildim, hal>illll, keragaman hayati, udara dan 8ll
c. Prins.ip keadilan Pcrtaniao. organik barus meinberlgun bubuoguo yang mwnpu mcnjmnin keadilan terkaJt deo.gan lingkungan dan kesemparm hi.di.Ip bersama. JCeadilan dicirikan deogan kesetarsan, saling mcngbormati, bed.nwlilan dan pengelolaao dunia secara bmama,
baik llll1ar monusia dan dalam hubtinponyt dengan makhluk hidup yang lain. Prinsip ini meoekankan bahwa mereka yang terl!Oat da1am patanian organil: lwus membangun 17
hubungan
manusiawi untul men estitan adanya keadilan bagi semua pihak. di
}'llll8
segala tingkatan· sepeni petani, pekerja, pumoscs. penyalur. pedagang dan lconsumcn. Pertalrian organik harus memberik•n Jmafitas bidup yang baik bagi setiap orang y.mg tcrlibat, menyumbang bagi kcda11leten pimgan dan pengurangan kemfakinan. Pcnanian
organik bertujuan untuk meoghasilkan kerculrupan dan lreiersediaan pangan maupm produl lainnya dengan kualitas yang baik.. Prinsip keadilan juga menekankan bahwa temak barus dipelilwa dalem kondisi daa habitat yang sesuai dengan simt-sifat fisik, alamiah dan terjamin kesejahteraannya. Sumbet daya alam dan lingkungan yang digunskan untuk produksi dan komumsi 1-us dilefola dengan cara yang adil secara sosial dan ekologis, don dipelihara Wltuk gmensi mendatang, Keadilan memerluks.n sistem prcduksi, distribusi clan perdagangm• yang terlruka, adil, clan mcmpcrlimb.mgl
biaya sosial dan lingkungan yang sebenamya. d.
Prinsip perlindungan. Pertanian urganik harus dikelola secara hati-hati dan benanggang jawab untuk kesebabn dan kesejabtmaa generasi sekarang clan mendatang
melindungi
serta
lingkungan hidup. Pertani:m org;mik merupd:an suatu sistem yang hidup dan dinamis yang menjawab tuDtutan dan kondisi yang benifat internal maupun ekslemad. Pam pelaku
pertaDian organik didorong meuinf>'Vkan efisiensi dan prodnlctifitas.. tetapi tidak.
boleb membahayakan kesebatan dan kesejahteramnya. Mab, harus ada peoanganan atas pemahaman
pencegahan
ekosistem dan pcrtanian yang tidal utuh. Prinsip ini menya!J!bn bahwa
dan tanggung
pengembangan
jawab mcrupabn bal mendasar dalam pengelolaan,
dan pemilihan teknnlogi di pertAnian orgaoik. llmu pe:ngetllhuan
dipc:rlukan untuk mrnjamin bahwa pe1ta1ru.. organik bersifat menyebatkan, amen dan
ramah lingkungen, Tetapi pengetahuan ilmiah saja ridaklab cukup. Seiring walrtu,
pengalarnan prai
akibamya. seperti .rekayasa geuetika
(genetic engineering). Segala
keputusan harus mempertimbangl
dapat tcrlr.cna dampeknya, mclahli proses-proses
yang transparan
dan
2.2.3. PeatiDgnya P~bugaD PertanilnOrganik Dari uraiaa di aw diketahui bahwa revolusi hijau sudah membuktikan mampu menyediakan kebutuhan pangan bagi dunia. Kita tidak dapat memungkiri jasa yang beser tersebut tetapi juga Eidak boleh tc:rus - menems mengandallaD revolusi hijau unruk penyedia.an pangan dunia. Revolusi hijau ternyata membawa dampak neg.alif bagi lingkungan. Pupuk dan obat-obatan kimia yang digwuilron telah mematibn tanab dan memsak ekologi. Ada begiw banyak kehidupm di dalmn tanah yang mati, y~ bergana untuk menyuburkan
tanah. Predator hama iknt mati sehingga ketergantungan terhadap
pcstisida 9Clll8kin beser. Babkan obat-obatan tersebvt jllga berbabaya bagi para pelaku pertaoian..
Salu bal
yang barns dicacllt, pertanian semaju apapun sangat tergantwig
kepada perilaku alam sekitar. Dengan teknologi yang tepat ketergalllUDgan ini dapat dikwangi tetapi tidak dapet djhi!anglran Fakta ioi yang men111Ut Notohadinineµt, 1993, yang membedakan antara perllmilm dcngan intlWllri lain. Karena tergantung pada lingkungan alam, suam kemllllduran atau kerusakan lingkungan alaln karena penggunaan solah a1can langsung beTbalik berdampak merugibn bagi penanian.
Produk pmanian
yang dihasilkan membawa akibat buruk. bagi kesehatan
konsumennya. Revolusi hijau semaldn menghilsngkan kemandirian petani. DaJarn memenuhi kebutuhan pertanian, petani hams mengeluarlcan begitu banyak slllllber bpital I dana. Usaha pertanian yang dibljakan bclum sccara signifibn mensejahteralam petaoi sehingga minat generasi muda untuk menekwll bidang pc:nanian terus turun dari
waktu ke waktu. Revolusi hijaa tidak ramah lingkungan dan !IOSial brena dikembansbn dalmn sistem kapitalisme.
Pertanian organik dinilai sd>agai sistem perlaDian ymig
DWBpU
menyc.di"lstt
0
ketersediaan pangan secsra berkelanjutan lcarena ramaJi lingkungan. Pectanian organik tidak idcntik dC!l8BD pertmWm 1rlldisioml. Do.lean menjalankan pertaniao organik. petani dituntut wrtuk meoguasai ilmu pengetahuan dan tebiologi. Para petani sudah k.ehilangan behenpa kearifan lnkal sebagai ilmu pengetahuan )'lll1g pen.ting brcna sudah sekian lamn dlkondisibn melakukan pertanian konvensional. Pengetahuan lolc:al tenmng
rnengelula dlln mtmprudum pupuk tiduk lagi dikua:sai para petaDi. Sumber daya. tokal berupa material yang tersedia melimpah sebagai bahan pupuk oJP!lik tidak lagi 19
dimanfaatkan dengan sebaik-beiknya. Para pelani Iida lagi membenihkan sendiri bibit padi yaag air.an mereka tanam. Memelibara kescimbengan mara musuh alami dan hama tidal: lagi merupebn seS\18tU yang penting uotuk dilaukan.
Masyarakat petani J awa mengeoal cedtera mengcnai Dewi Sri, yang dikenal sebagai Dewi Kesuburan yang dalam ceritera pewayBDgm di.lr.enal deni\llll lakon Sri
Mulih atau Sri Boyong. Dalam keseharian Dewi Sri berwl.ljud scbegci ular Sllwah, yang dihormati dan dicintai para pdalli. Ular sawala itu meno)ong petani dalaJn menyuburlwl dan menjaga sawahnya dari llama tikus yang ungat merugikan. Perunian Organik sesuai
dengan jiwa petani yang pada dasamya me!JlllllOYai k.ecintaan dan perhatian yang tinggi terbadap linglrungap. Halla yang paling betbarga blgi 8C\.mill¥ pc:tani adalah taoah yang subur dan !Chat di mana. tcrdapat populasi mikroba yang sesuai \Jntuk terjadinya slklus
nutrien. Dengan demikiaD sudah saatoya dikero bangk im s1nltcgi pertaniao yang baru. Strategi pertanian yq
mampu rnemberibn perlindungan lcepada Hngbmgan
dan
lc.ehidupan masa depan manusia. Sttategi barv t
hJdup. Strmqi pcrtanian Y'D& mendasarbn
pada prinsiJ>-prinsip hukum al8111. Alam
dipandal)g 11etara inenydurub, dimana kompooennya saling 1ergabhmg dan mc:oghidupi, dimana maousiajugaadalab
oogian dl dal•mnya.
Pertanian organilc dinilai sebega.i Sllategi pcrtanian yang mampu meajawab
taotmgm di 111.aS. Straiegi pertanian yang mampu rnenyediabn ketersediun
pall8lll
seava bcrkclanjubw kan:ra mmah lingkunpn dan berkcadilan !JOSiel. UntUk itu kcsad.aran lllllSyarakat secara umwn ablt pentingnya me11gkol.lSWllsi produk - produk orgaaik pcrlu diti~a•lcan melalui berbBgai cara. DenUkian pula balnyo. dengan para pelaku duWa usaha pertaniaa umuk dapat me.lakuk.ao kegialan pertanian yang ramab lingkungan dan betkclanjutan. Scl.aajatnya J)roduk pertanian org111ik parrtas dihargai
lebih tinggi bubo bn:oa para petani sudab mmgbasiDcan bohwl pangan mclainkan lcbih scbagai penghargaan. dan ucapea terima bsih kc:pda para pctani yang telah meajaga
kelestarian ling):l.Dlgan.
20
2.2.4. Pedomao Praldek Perta•i•• PllCti Orpnill da1am kenyataao di lapangan dilaksanakan
Usaha Jall.i padi secara ~
seeara ~-
Hal ini brena para petani I pmc!amping pcrtania:a organik belurn
banyak meugadopsi berbagai standar yq
sudah !Illa. Dal.mn kenyataan mereka
menentukan standar scodiri - sendiri. Hal ini inengakibatbn pcrtanian organik dipahami dan dilaksanakan secara beragam. Ada yang da1am aspek budidayanya swlah tidak menggunakan pupuk dan pestisida lcinUa sinlelis, ada yan" mesih mentolemnsi penggunanaan pupuk
kimia scbagai
JIUPllk. dasar, ada yang
pupuk dan pcstisida kimia tetapi menggunabn
sudah tidak r.nenggunakan
bibit ungguJ basil rekayasa genetika.
Pcdoman praktck untuk pelakslinun budidaya po;nanaman organik 11lllaman
yang dikeloarkan oleh Jaringao Kerja Pertallian Organilc, 2005 8daloh
sebagai berikut : I. Benib/bibit a. Melarang bcni.h basil rekayasa getldika tennasuk bybrida. b. Bcuili-benih berasal bukan dari. proxs produbl bWuLD kimia.
c. MelaJw Pl'O!eS adaptasi. d. Beruli teruji minimal 3 periode musim tanem c. Diutamakan dari per1lll1iarl ocganilc clan sckksi alam.
f. Asal usu! !Janis jelas. g. Diutani•hn benib. lokal I ben.ih petani.
2. Ubaa a. Masa konversi I peralib.an laban bek.as 3l1Wllb. selama 3-4 musim taruun berturul turut secara organik. Catauo : cnel.ihal brakteristil (ciri khas) sesuai jeais lahan.
b. Lah.an bubao bllru (lllam.i) taupa konvem. c. PerceJ)lltau. pemulihan lahan 1llCDggUilabo pupuk hijau. 3. Pupuk a. Melarang pengguo.aaa bahuJ kim.ia iioletis dan pabribn. b. Mendorong pcogguoaan pupuk basil komposisasi. c. MenguWnalcm dari pupuk lauldang dan 1Emak sendiri. d. Pupuk cair dari bahan alami,
21
e. Mtlldorong miboorganisme
lob.I.
4. Teknik Produksi: a Penyiapan lahan
>
Tidak merusak lingkoogan.
;.. Peogelolaan sccara bertahap. );>
Pengolahan seminima.l mm1gkin
l> MenguWnak.an alat tepat guna, comoh ; alal tradisional. )>
Sesuai sifat mnaman dan kolldisi larulh.
b. PerurnQJDan. J> SiSU:m campunm (l\lmpang sari). tumpuog gilir dan mina padi.
>
Keragaman varietas sesuai deogan musim dan meml)C11imbangkan lc.earitan loka.1.
>
Disesuaikan dengan kebutoban c. Pemupukan
>
I>Uesuaibn
dengan k:ebutuhan taoaman clan k:ondisi tanah,
d Pengolahao OPT
» >
Penceganah prevenlif aJami Sehat dan aman
l> Mengewiali.Un populasi ham.a detlgaii prin:iip a1mni
»
Pengamatao i.nWDsif
e. Oulma
»
Dikendalibosebelum mmigibn
taoarwm
l> Dipandang sebegai sumbec hara f. Kontaminasi
»
lrigasi dibWll lrllp (pernngkap)
pa
puit
g. Konversi lahao clan air )>
Mengutamakan pencegshan erosi
);>
Mcndukung pertumbuban dan peflembangan mil:ro-Qrganisme.
h. Metode pane.o ).>
Tepat waktu
J;>
Teknologi tepat guna 22
5. PaxaPancn a. Teknologi tepat guna llllll1k mendapatkan padi k.adar air ideal, contoh: pengeringan. b. Oilarang menggunakan bahan sintctis atau pengawet,
c, Pc:nyimpaoan di lumbung padi. 6. Marga a. Sistem fair U'llde: penetapan harga harus mempertimbangbn pcmyo.koog kebutuhan
pitngi
j838 petani scb@gai
.uasional.
b. Kemitraan produscn - konsumen. Selanjutllya komponen pertanian organik menurut Hnsnain, dkk, 200S meliputi
bal-hal scbllgai berikut :
a. Laban. Laban yang dapat dijadikan l.aban pertanian organik adalah lahan ymig bebes cemaran bahan agrokimia dari pupuk dan pestisida. Terdapat dua piliban laban : (1) lahan perwlian yang barn dl'buka, atau (2) lahan pertanian intensif yang dilonversi untulc: lahan pertanian organik. Lama masa lmnversi. tergantwlg sejanah penggunaan )Bhan,
pupuk. pmisida dan jenis tanaman.
b. Budidaya pertanlan organik
Selain aspek .laban, aspek pengelnlaan pertanian organik daWn hal ini terkait dengan t.eknik. budidaya. Teknil bermni yang dilakukan lwus mempcrhatibn berbagai ketentuan yamg Ilda. c. Aspek penting lainnya Sesuai dengan standar pertanian organik yang dit.etapkoo secara umum, dalam
ben.ih I bibit .basil rebyasa genetika. Sellaiknya beoih
berasaI dari kebun pertaDian organik. ~ Menghi0
~ Peningkatan Icesubursm tanah dilakukan secam alami melalui pen.amt.han pupuk orgimik, sisa tanaman, pupuk a.111111, clan rotasi
tanaman
legwne. Penaoganan
pasea panen dan pengawetan baban pangan menggunakan cara.-carayang alami, 23
2.2.S. 8-ih, hpak du PeatWdaHayati
Revolusi bijau sebiigaimana diuraikan sebeluumya membawa dampak negarif terbadap lingk.Wlg811 akibat penggunaan )Jllpuk dan pestisida kimia secara terus-menerus.
Selain dampak kerusakan lingk.ungan revolusi hijau menciptakan keterganrungan pada petani, Tiga asupan utama daJam pertanian yaitu benib, pupuk dan pestisida tidal lagi
menjadi milik petani, Ketiga
ha)
tersebut hllrus diperoleh dari Juar dan scmuanya
mempabn basil pabribo.. Pei:taniua urganik :sodah satu tujU8Dllya adalah mengemtialilran kedau.Iamn petani atas ke tiga bal tersebut,
2.:2.S.l. Beoilt Revolusi hijau terga.ntuog pada pemakaian benih unggul. P00a d11emya benih unggul tersebut merupakan benib yang mandul. Petani tidak dapat teeus-menems
mCflaDalU benih rersebut k.areoa setclab bebeuxpa kall ditanam benih tcrsebut tidak dapat tumbuh dCJ18811 baik. Petaai
barus membeli benib
)'llllg beru
karena tidal bisa
mengusabak:an benib sendiri, Hal ini menciptakan k.etergantungaD dan sekaligus menghilangbn
kedaulatan peta.ni. Petani tidak mengl.lllSai 1agi bcnih yang ale.an mereka
tanam. Pertanian organik mengandalkan benih lok!!l atau yang telah diadaptasi. Benib lob! mampu membawa keturuuan. Petanl apobll11 menanam benib lob! dapat mcmbenihkao seodiri taoamao ti:nebut dan tidak baru,, lagl tergantung pad.a perusahaan
tmosnasional pen&hasil benih tersebut.. 2.2.S.2. Pupak Pupuk merupakan asupao penting dalam usaha pertanien, Revolusi hijau memberik.an keomdab.an semu kepada petaoi. Dengan rnenggunakao pupuk k.imia petani tidak b.arus benusah payab untuk lllellgallglrut daa meuebwlam
pupuk tcrscbut, Deng1111
pemberiea pupuk kimia hasilnya akan dapaa dilibat pada wa1rtu yang singlcat Setelah diberi pupuk kimia
lllDamao
akan tampak bijau dan subur. Tetapi disamping keuntungan
yang dapat dilihat paila wa1rtu yang singk41 ternyate juga meoimbul.kan dampak ncgatif kepada lingk.ungllU, petani, diui pada k.onswnen. Petaoi meajwli tergantung terbadap
pupuk kimia. Petaill tidak bisa mengusahabo atau membwd pupuk tersebm, Petani harus meinbeli dari lu.ar yang menipakan basil pabrikuo. Kct...Tgantungan tersebut semakin meojadi karena bibit uuggul y-dllg ditannm menipakan paket revolusi hijau yang rak.us 24
akan pupulc kimia. Sitlla& scmakin lllCDjadi nmyam selling dengan kebijakan pemerinlah
meogeoai pupuk yang diwarnai tarilc ulur subsidi terbadap baraog tcrsebut. Kesulitan terbe:s.lr yang dialami oleh petani ialah harus membeli pupuk dengan harga yang mahal dan bar.mgnya sulit dipcroleh dipmarao.
Untuk. mmgatasi hal iersebut pellULi hanJs
mampu UDtUk menibual pupuk sendiri yaitu pupuk organik yang bertumpupeda sumber daya lokal, Menteri Pertanian Nomor : 02/Pert/HK.06012/2006 tentang Pupuk Organik dan Pembenah Tanab adalah Pupuk
organik
sesuai
~"
Peraturan
pupuk )'llDg sebagian besar atau selmuhnya terdiri dari hahan organik yang berasal dari tanaman dan atau bewail yang telah mdahD proses rebyasa, dapat bet bcnl>.lk J)a(lat a1au
cair yang digunakan untuk .IDl:muplai bahan orgaaik, memperbaiki sifilt fisik, kimia dan
biologi faoah. Pupuk organik: yang bisa
lokal
antara
dibuat oleb petani yang bertumpu pada sumber daya
lain adalah Kompos Super. PupJk Koropos Super me:rupabn dekomposisi
bahan-bahan orgaaik alllU proses perOOlhakan seoyawa yang .komplek meo,jadi senyawa
yang sederhana dengan bantuan milcroocganisme. Baban dasar pembualan kompos ini adalah k:otoJ'lln sapi dan serbuk gctgaji yang didelromposisi d.:n~
bzahan
peDlllCll
mikroorgmismc dalem tanllh (misalnya: stanlec atau behan sejenis) di 1ambeh dengan
bahan-bahan untuk. mempefkaya bodung.m kompos super seperti : serbuk gergaji, abu dan blsit I kapur. Kotoran sapi dipilih luueua selain te~
banyak dipetani juga
memilw .lamdungan niaogeu dan potasium. Kotonm sapi merupakan koto.nm temalc
yang baik lllltUk kompos. Prinsip yang digrmal:an dalam pemhua1an kompos SUpeT adalah proses pengubahan liznNh orgmu1c menjadi pupuk organik mebilui aktifi111.s biologis pada koodisi yang leduntrol.
Proses Pembuatan Kompos Super menurut Jnsta!asi Penelitian dan PengkajianTeknologi Pertanian (IPPTP) Mawam. NIB, 2007 edelab ~begai berikut : I. Babaa yang dipqfukan:
• Kotoran sapi
:~3%
• Serbuk gergaj i
:5%
• Bahan pemacu mikroorganismc
: 0,25%
• AbuSekam
: 10%n
25
: 2o/o Bolch menggnnakan bllhan-bshan yang lain asalkan kolonm sapi minimal 40%,
kotorm ayam maksimal 25% 2. Tcmpat Sebidang tempat be.ralas tanah, tenmuogi agar papuk tidak terkerJa sinar rnatabari dan air hujan secara Iangsung,
3. Prosesing
Kotonm sapi (faeses dan urine) diambil dari kandang clan ditiriskan selama satu minggu untuk mmdapetkan kadar air aaencapei :I: 60% Kotoran sapi yang sudah ditirisbo ll:r.sebuL krmwlian diphvlahlam ke Jokasi, tempat pembuatan kompos super dan diberi serhuk gergaj i, abu, k.alsitJlcapur dan studec sesuai dcsis dan 9Cluruh ~
dicampur diaduk merUa..
Setelah .scm.iuggu di lokasi I, lumpubn dipindahkan ke lok:asi 2 dcngan cara diad1!lc/
dibalilc
menina):arkan
!leCllnl
maata
homogeaitas
untulc menambeh
suplai
obigen
00n
bahan. Pada 1ahap ini diharapkan tcrjadi
pe.aii1gbtao suhu wnpai 70 "C untuk ma:ruid.kan pertll.mbuhan biji guJma sehingga kompo.s super yang dih11rilbn dape1 bchas dari biji gu)111a.
Semin~ kemudlan dilakuksa pemb@Hkan untuk dipiJ)dahkan pada lokasi Ice 3 dan dibilubn selllll8 91UU mio(!gu. Setelah 3atu minggu pad.a lobsi b: 3 kemudlan dilakukao pembalilam UDtuk membawa pada lokm.i ke 4. Pads tempat ini kompos super tclah mataog dcugau Wllmit
pupuk coklat ):cbi•mnan bertek.s1Ur remah dm tidak berbau,
K.emudiw Puouk diayak/disaring untuk. mendapt:kan bcn1uk yang seragam 5erta memisahbn dari behan yang tidak di llarapkao (misalnya batu, pownpn
layu, ralia) l!Chin!W' komJIOll super yang dibasilkan benar•bcnar bertualitas.
Selan,jutnya l)UP'lll( organik ko.mpos super siap dikemas dan siap diapl.ikasikan ke lahan sebagai pupuk orpoik bed.lialilas pcngganti pupul kimia.
2.2..5.3. Pe11tuida Rayidi Keberhasilan peogcndalian orpnisine pengganggu tanaman alcB11 SBJ1gat menentukan k:eberbasilan usaba pet lauia11 yang dijalllllkon. Pestisida hayati yang berdayaguoa daWn membersates ham.a diipat dibuat dari beraneka buah ciao daun
26
tanaman yang mudah dan murah lllltUk dipero.leh. Mmuru1 Prillce, 2004, bebe.rapa pestisida hayati tersebut dengan keguDaallllya antara lain sebagai berikut : I. Untuk memha.~ ulat dapat digunabn gadllll8. Gadu.ng sebanyak
l ks dikupas,
kemlldion diparut. Seluruh proses dilakukan dengan memakai sarung taogm kaa:na gatal sekali. Parutan gadUDg dlperas, aimya diambil, dicampur dengan air 6 liter, s.iap
disemprotkao. 2. Untuk membasmi wereng clan walang sangit dapat menggunakan ramwm daun Mindi yang diQIDlpur dengan mcka tan111D81l yang lain. Seema lmgkap bahln-bahan yang digun.akao adalah sebagai berikut : daun mindi 2 kg, gadung 2 kg, da1111 bengle 2 kg,
daun lcoro pait 2 kg, buah lamtoro S kg, daun kleresede 2 kg, labu siam 2 kg, daun mahoni 2 kg, daun ketepeog 2 kg, daun k.enikir 2 kg, glllDlring kaput 2 kg, daun eceag-eeeeg 2 kg. pupuk bndang S
q.
Semua bah.an dilialusbn clan dimasukbn
kanmg, lalu direndam dalam drum berisi setengalmya selama dua minggiL Setelah itu
disariJi& lalu
ditambah urine sapi. Dosis
pcllggWlallDD.}'3
0.5 liter ramuan dicampur
deogan Slllu liter air, siap disempro1l.lln Seisin menggunakan pestisida bayati beberapa tanaman yang beraroma lajam dapat diguno!can sebegai penolak hama misalnya pohon kemangi dan kenWr yang bisia ditanam pada pemmang sawab. Hal lain yang bisa dilakukan adalah menjaga keberadaan dan kelestarian
m\lSUh alarni bebeapa hallla tanaman di lingkungan penanian. Untuk
memerangi llama likll3 dapal meoggunakan musuh alaminya yaitu ular dan bunlDg hantu. Buruug bimtu dapat dijamkan musuh aluni yang efeJceifb&gi tikus karena pola makaimya sebanding deDgan jumlah cadangan malcanan yang !Ida. Lain dengan ular yang setelah mabn alcaa beristirahat bebempa hari. Say1J11811ya lceberadaan hewan rersebut di alam sudah tidak. banyak lagi . .2.3. Perlw1ibanpn Pemni•• Orpaik
2.3.l. Penanian Orgaaik di lncloaaia Penanian organik menurut Lehman 1997, sebenamya bukan bal yang haru hagi petani khususnya di Indonesia Selama beribu 1ahun (setidalmya seperti yang terlukis di dinding cnndi Borobudur ) pctani lita selalu mcncrapkan sistem pettaDian ymg
berorieatasi
u
lingkungan alamiah. Hal ini terus berlangsung sampai kira-kira tahun
27
1900-an. Pupuk dari kotoran hewan alaU :risa-sisa panen digunakan sebagai pcnyubur
alamiah. Ada joga ~an
petani di Juar Jawa yang secara tidal sengaja menerapkan
pola pertanian organik., karena -0 "revolusi hijau" dan masih
tetap
ticlak menjadi target atau berpartiripasi dalam
melanjudam. melolk pcrtanian tradisional. Misalnya
yang dilahikan oleh pet.ani-petani di dcsa K.embaitgan, kwrm!!hm Rubleja di Purbaliogga,
yang
JDell2llllDl
pertanUm (saprodi) ~
padi lob! dengan me:nggunalam
SlllllJlll
serba alami. Bl!D)'lk dari pan pet:mi yang
produbi
memahamj
pertallian organik seb&gai siskm per1allianyang dilaknkan oleh ocnelc moyang.
Mcmasuki abed 21, masyarakst duoie mulai sadar bahaya yang ditimbullum oleh pcmakaian bahm kimia sinleti, dalani perumian. Orang semakin arif dalmn memilih bahan panaan yang aman liegj keseharar! dan ramah lingkungan. Gaya hidup
sehat dengan slogan "Bad( to Nature" tclab menjadi tn;nd bmu meninggallrao pola hidup lama yang menggunakan bahan kimia non alami, seperu pupuk. pestisida .tiinia sintelis din honnon tumbuh da1am produbi J101anian. Paogan yeg !lehat dao bergizi
ri.nggi dapu diproduksi dengen mi:tode bmu yang dikeon] dengan pa1ao.ian organik. Scjalan
deqgaII
semaklu bcrlccmbangnya teJadann di teluruh dunla akan babaya
dan dampe.k .negative revolusi bijau lerbadllp JingJnmgim, petani dan konsumen produk.
pertaoian. dalam Koo!eren.si lntemasional Pmaoian yang diadak• oleh I>BB di kola Den D<mi, Bc:landa , pad& bulao April 1991, di\asilka11 dek1amsi Den Bosh yang
menyuarakan PembanJunan Perwiian clan p..desean T.es1llri ( Siutainabl~AgricultuNi and Rrual d,,,.lopm1n1 ). H93ll Koofereosi Den Bosb mcrupabn 3ebllllh dolrumco
yang pru~
sebagai
wa91kim
penting bllgi JC1T Bllllli di Rio de Jllbeiro Tabun
1992. Sebelum deklarasi Den Bosh, Pl"8 pelJllli ki1a sudah mcnyuaniken deldanlsi secara spootan di mana - mam : " TIDllll saya blmat, mati dan gersang. produksi
kelihabm tinggi tetapi biaya produksin.ya jaub. lebih tinggi ". Pede Tanggal 9 - 16 Oktober 1990 bertepatan dengan H.ri Pugao Seduuia, bcdangning seminar petani se - .Mia di GaojUWI., Bantul, Yogyllbna.. Pd. !lf:l!linet tersebut wenoetuskan !Cbuah
dekJ.erasi yang di11ebut DetJ.alllSi GaiUuran. Deklani.si r .anjuran berisi aja.kan begi masyarakat untul'. membeogun pertaoiao. d.1o pedesean yang lcstari I berh:Jaojut.an. Ociomo (dalam Wioaogu.a, 2005). Dck.lanm ganjuran membawa pengaruh yang cukup
28
besar bagi timbulnya kesadara:I Win pentini,:nya membaogun sistem pertanian yang berkelanjllian melalui pertanian organik.
Indonesia memiliki kebyaan sumbetdaya bayati 1rop.ika yang Ullik, kelimpaban sinar 11\ltahari, air dan WPh, serta bl..laya muyarakat
yang mengbonnati alam, po1ensi
pertanian organik sangat besar. Pasiir pioduk per1anian organilc dunia meningkat 21)"1o
per tahun, olee lcarena itu pengembangan
diprioritas.kan pada
ta1BD180
budidaya
pertnnillll
organik
pcrlu
bccnilai el
pasar domestik dill ekspor, Luas laban yang tmedia uotuk pertanian nrganik di
Indonesia sangat besar. Dari 75,5 jula ha laban yang doprt dignnakan UDtUk usaha pcrtanian, bani sckitar 25,7 juta ha yang lelah diolah Wlt1l.k. sawab clan perkebllnan. Pertllllian organik menuntut
Bglll'
lahan yang digunakan tidal: atau belum tercemar oleh
bah.an lcimia dan mempunyai abesibilitasymg baik. Selanjutnya pertaoiim orgaoik baoyak. dikcmbangkan secara peronmg.u, oleh kelompok - lrelompok tani secara mandiri m8IJJ)llll dtlam hinaan
I..embasa Swadaya
M.uywakat clan swasta yang lwnng IMlldapa! petbation, dukuogan clan bentuao dari
pcmcrintall. Mell}'8dari peotingnya pcngcuibapn pen8llian orprulc. • pemerlntah meleJul Depar1emen Pertaniao pada Tmm 2001 mencaru.igkan J:SOgl'lllD Go Organik. 2010 2.3.l. Pert.Dia• Orpnik di Kab11pata. Mqmag Kabupeten Magelang terlctak di Provinsi Jawa Teogah yang mengmdalkan !lektor pertllDian sebagai
11jung toll'!bU
pemban8'JIW1. Se"8gian besar
penduduk
Kabupeten Magelang bermatupmcabarian sebagai J)C!laai. Dengan demikian sektor pert.aalan mcmpcroleb pedJatian yang besar dari pmierintah kabupaten. Sejalao dengan
pengembaogan
pertanian
organik
dl banyak
lemplll,
pe118Dian orgaoik
juga
dikembengkan di Kabup;d.en MaBellllli. Per1mW> 01J811ik dikcmbangbn oleh kc:lompok - kelompok 1Blli seeara IIl8lldiri maupwa dalun dampingan T.SM daa beberapa tokoh !!ebagai pclopor. Kclompok - k.cloropok tani pillli organik yang ada di Kabupaten Magelang antara lain tmlapat di Kecameteo Mertoyudan, Xec•meten SllWUl8llD dan Kecwnatan Salam.
padi lokal yaitu Rojolcle, Anddroju dan yang scbnlng benyak dilembangkan dao
29
menjadi "trade mark"
J«
Sawanpn yaitu padi Menthik wangi. Kelompok -
kelompok tani tersebut tidak terlepas dari berbagai kendala seperti diurailwi di
ata.q_
Bahkan untuk kelompok Mertoyudan clan Salam saat ini sudah bis dj],mlran bubar. Menurut sumbec dari Dilm Pmmian dan Kantor lnformas.i Penyuluhan Pertanian
daa Kehutamn
{KIPPK),
Kecamatan SaWllDgan merupakim perintis
pertanian organik dan yang dfosahakm seaun lebih besar baik dalam
dikembqkmm)lll
jwnlah Iuasaa maupun jumlah pclaku pc:rtanian orpnit dfbandingkan dengan ke<:amatan
lain di Kabupaten Magelang. K.elompok - kdompok tani per1anian padi organik di Sawanpi sebagian besar- belum ll!!!!ZIJk dalam pemb.inaan Dinos .Pcrtanian maupu:a
KIPPK. 2.4. Perm-....,...
di HpUtar l'.npmhll g • Pw1aai8a Orga•ik
Panbmgunaa pcrtaaian b.:rbasis revolusi hijau yang dilaksanalcan sclama ini
temyata belwn
IXl8lllpo
mengangkat ~abttnan
petani. C>enaan model pertan.iao yang
dilcembangkan selama ini meojadikan petani seinak.in tagantung nJam btbit unggul huil rekayasa gcnctika, pupuk k.imia. dan inxkli.sida. Bc:gitu besar pengeluaran yang harus d.itanggung pela.lli untuk mcojalankan Ulba pe!1llniammya. Di Sldu sisi pela.lli 1idak bisa
lepes dari peitaniao konven.bonal yang dibmbengkao selama ini behwa pcnaaian hanya bisa dil~ki.J..m dcngan mensandalkan bibit unggul hasil iebyasa genetib, dan pestisi.da.
LleJlaan
JNPUk buatao
kenyataan ini, pertltDian organik memang tidal mudah uotulc.
dibWuabn. Menurut Hmmain, dkk, 200S, bert>agai pmnaalahan diseputar pertaniao
of8lUlik wlalnh SI:~ a,
berikut ;
Penyecliaau pupuk orpnik Pemwalahan pertanian organik sej-1an dengan penembaogon pcrtanian Ol'pllik
itu seudiri. Pertllnian orgaoi.k mutlak memerlukao pupuk organik seb•gai Slllllber hara •rtuma
Daialn pcr1aDiao organi.k. .kttemdiam
hara begi bfllaman harus ~
dari
pupuk orgaDik. Kaodllllgan hara pupuk Orgllllilt per satuan bcrat kering bahao jauh
dibawah hara yang dihasilk.an oleh pupul anorganik seperti Urea, TSP dan KCL. Sehiogga untuk m.emenuhi kebutuban dasar tanamaa (minimembuat petani kewalahan. Sebepi ilusarasi, wduk
crop requirement)culr.up
mmanam
SllyW'lln
daWn satu
bedengan seluas J x l 0 m Baja dibuluhbn papuk ocganik (kompos) s:eldtar 2j kg uatuk 2 30
kali musim tanam etan sdala dengan 25 tooiba. Bandingabn cJeogan penggimaan pupuk
anorgmik Urea TSP dan KCl yg hanya membuluhkan total pemupukan sekitar 200-300
kg/ha. b. Teknologi pendukuag
penyediaan pupuk organit meq]ah utaDJa yang Jain adaleh
Seteiah mesaJah
teknologi budidaya pertanian organik itu sendiri. Teknik bereoeok tanam yang bcnat seperti pemilihan
rotasi tanaman de:ngan mempmjmbanglran efek alle\opati dan
bama perlu diketlbui. Pqetahuan akan tanaman yang dapat
pemutuSan siklus hidup
menyumbangkan hata tanaman seperti Jegum sebagai tanaman penyumbq Nitrogen dan unsur hara lainnya sangatlah mcmbeoau unauk. uh:>!Lari111 lahan penan.ian organik. Selain itu tdr:nologi peoa:gahan haina
dukuogan riser yang kmt seb.ingg&
kepercayaa.n kcdua belah pillak, konsumen dan produsen. SedanglL-1111 untuk. peuwanm keluaT negeri, produk organik lndooesia masih sulit menembus pesar inlenwiODal mcskipun sudah Ilda bebcrapa pengu.saha yang pc:mah mencmbus pasar intematiODB.I tencbut. K.endaJa utama adalah sertifikasi produk oleh suatu badao serti1ik.ui
}'llllg
sesuai standar lJU8tu negua yang akan dituju. Akibat kemrMtason sarana clan prasamna
tcrutanua tmbit
densan
stm:K.lm: mutu produk, sellagian bcsar produk pert.anian orgaoik
tmebul berbalilt memenuhi pasar dab.m ncgeri yang masih memilild pangsa pasar culwp IUllS. Yang banyak terjadi &dafah lllaSing-naasing ro.elabel produknya se1-gai produk organik, n1111un k.cnymannya banyak
}'&Ilg
n1llSih mencampur pupuk organik. dcngan
pupdc lrimra sat.a menggnnakan sediklt pestisida. Pcbmi yang benar-beuar melaksanakan pel1anian organ.ik tentu saja akan m~
dalam bal ini. Pasar produk orgaoik didunia
masih dilcuasai Amerika dan Eropa. Negara Asia dan kawasan
lainnya banya
menyumbeng setiw 3%.
31
d. Kesalahan persepsi
M.iisylmllat awmn mengangg<1p produk orgaoik. ada!ab produk yang bagus tidak
.banya dari segi kandungan nuCrisi namun juga penampilan produknya. Kenyataannya produk organik itu tidaklah selalu bagua, sebagai co!Mh daun berlobang clan berukuran kcciJ, brena tidak menggunakan pmtisida clan .zat perang~
tumbuh aniu pupul< an
organik lainnya. Pada tahun awal J)eitalllannya belum me11gbasmran produk yang sesuai hampen.
Sebagian petani kita terbiasa mt:nggunakan pupuk an organik yang akan
mrmberibn 1cspon cepar pada lllNlmaD.. Seperti misalnya pcmupubo Urea akan mengbasil!am wwnan yang pertUmbuhannya cepm.. sementara dengan pemupukan
arganik pengaruh perubahan pertumbuhan tanaman tergoloog Jambat. Baru pada musim ketiga dan seterusnya. efek pupuk organik teniebut nieounjukbn basil yang nyata petbedaamya dmgan pemmjan non organik. Sehingga dapat disimplllbn pertanian organik di tahun-tahw awal akan meng,alami benyak lcendala dan membutllhbn modal yang cukup uotuk bertahan, e. Sertifikasi clan Standarisasi
Beberapa lembaga standariStii p:rtanian organik adalah sebagai berikut: 1. IFOAM (lnlernational Federation of Organik Agrieulturc Movements) atau Gerabn lntemasional Pcrtanian Organik mcogelulllkan pera!Ul'8D dasar Pertanian Organik pertama
kali pada pertengahan Tahun 1970, kemudian mengahuni pe1baikan Tahun
1989 yang dinwUaatbn oleh anaota IFOAM yang terdiri dari 400 kelompok. tani, pengo.lalbm basil pert2lnian, pedagaog dan lomwnc:n pcnaniaD orgaoik sebagai panctuan dalam pengembengan pertanian
orgmik. Selaitjutnya masing-ma.~ing
keloinpok mer.ietapkan lebih detail peraturan untuk para anggotanya. 2. National dan 5Upranaliooal Jegional. Peraturao supnnaliooal pcraluran
regional misalnya
yang dikeluarbn oleb masyarakat Uni Empa pada Tanggal 24 Juni 1991.
Peraturao UE meogacupada peraturan dasar IFOAM. 3. Standard setiap ncgara. Stander Pemmian Organik di Indonesia mengecu pada SNI
Ol~n9-2002 tentang Sistem P~
Orpnik.
Depatem.:n Penaoian menyusun
SNI 01-672~2002 melalui Panitia Telmik Perumusan Standat Nasioml. Indonesia. SNI Si.stem Pangan Dfganik disusun dengan .mengadop& seJwuh nwcri dalam
dukumen standar CACIGL - 1999, Ouidenlines fer production, processing, labeling 32
and marketing of organib!!y produced foods dam
memodiiikas:i sesuai kondisi
Indonesia Ire dalaJn Bahasa .Indonesia. Standar Nasional ini disusim dengan mllksud
untuk menyediakan setiuah keJentuan 1eaW!g peisyai.aau produksi. pelabelan clan pengakuan (claim) terluidap produl pmgan orgulik yang dapat disetujui bersama. Tujuan standar ini adalah : (a)
1111tuk melinc!ungi kollllnmen dari Dlllbipulasi atau penipuan b&bao 1anamaD I bcnih I bibil temak dan p~
(b)
untuk
melindungi
organik di pasar;
plDpD
peodusen
~
organilc.
dari
penipuan
bahan
tanmnan/benihlbbit temak produlc pertanj.an lain yang waku sebepi produk organik; (c)
untuk membcrikan pcdoman clan acuan keiwi. pcdagang I pen~ tan•DWJ.I
(d)
bahan
bcnih I bibit temak dan produk pangao organik dari produsc.:n kepada
untuk memberilcan jmninan bahwa seluruh tahapen ptodubi, penyiapan, penyimpaRlll, peopogk.utao dan pemaseno dapld dipcriksa dan sesuai dengao standac ini;
(e) uoM. hannonisasi dalam peoplUnm sistml pmdubi,
sertifibsi. ideatifibsi dan
pelabelan produk pangan organik; (I)
Ol'.'gllllik yang diatul sccara oasional dan
Ulltuk meuyediabu staodar ~
juga bcrlaku UDtuk tujuan cbpor; dan; {&)
UDtuk memelihara serta memgembonglran .siskm pc:naolao orgaWk di .lDdoncm sehinsga menywnbmJa tCibmd3p pelestarim. ckologj lokal dan global.
Selain SNI 01 ~729-2002 ti:ntang Si.stan Plqan Qrs.anik, beberapa serikat pertanian organi.k yang tergabung pad&
larinaan
JCerja Perianian Orpoi)< Indooc:sia (Jaker PO
lodonesia) mcnyusllll Standar Peruwian Orpaik Indonesia.
faktor biaya. Belwn adaaya st.tndariimsi yang dijadik.an acuan menyebabk.an produk
organik sangat bengam dalam bal kualilas. Fakla yang ada di lapangan. masing produsen memberi label acndiri ldaS produkai ~
masing -
produk pertanian organik.
Hal ini saiah satu bal yang mt:nyebabk.anproduk pemniao organik Indonesia belum bisa 33
JDel\iadi ~
menembus peser organik dunia dan masib sebatas
dalam nel\eri.
Adanya kelompok-k:elompok tani atau jaringan kcrja yang kuat akan mcmudah~an dalam upaya serti f b.'i produk. Keguirahan generasi muda antuk meockuni bidang pertaDian scmakin berlwraog
akibat kegagaim sistem pembangunan pcuaoian plda masa lalu. Pembangumn pertanian belum ma.mpu mengangkat kesej abteraan peWli. Pelani kehilangan k.ebaoggaan atas ptoksi yang selama ini dilekuni. Keiengganao generasi muda untuk mendcuai bid.urg pertmiian antara lain tercennin dari keuyaluo bahwa semula di Jawa Tengah dan DIY semula ada 22 Sekolah PeNIJian Menengah Alas {SPMA) yang saat ini tinggal tiga sekoleh yang kuat bertahan. Bebenlpa sekolah yang masih hidup dolam kondisi yang memprihatinlam terutama daJ.am ha! jumlah sis-.
KC'daan
yang sama jaga dialami
banyak di banyak l'ergwuan Tinggi, di maoa banyak lakulw p«tanian yang \ekuraogan
mahasiswa. (Susamo, dalam Winangun, 2005). Usaha
peogcmbangllll
pertaoiu
organil
tidal
terlepas dari
beroagai
permasalahan yang melingkupinya Secara lebih khusus berbagai kerx\ala yang dihadapi dalam pengembangan ptttanian organik di Kalropaten Magelaog oleh Mawarni, 2008,
diidentitilaisi adanya hal-bal sebagai bcrikut : l. kcsulium dlllam pellW8l8ll dan mendapatbn sertifikasi;
2. lwraog mampu memelihara kepen:ayaan pasar, misalnya beras organik dicampur dentian hens llllOl'@unik. UlltUk meogcjar kcuntungmi yang tinggi; 3. bclum mampu menjaga ke(eml
permintaan ~ 4. baayak petaDi sistem knn'
5. kunmgnya pengalaman dalmn meogusababD pertanian orgimilr; 6. turunnya minat generasi muda lllltUlt mN>l'lklmi bidaog penimian Mcskipun ada banyak keodala dalam pengembangan penanian organik. tetapi f.etap
ada harapan yang besar akan beztcmbaat dan beltmilnya pertanian organilt. Hal
ini ditunjukkan
antata lain dengan
b9ayaknya kdompok tani yang masih memiliki
idealisme yang tingsi UDtuk meagembangkan pern.oian organik di i.mgaih berbagai kcndala
yang
dib111lapi.
Semakin
berkmtbangnya
ltesad.man
masyandw
untulc 34
maigkomsumsi
produk - produk penanian orgam"k akan memacu kegairahan para pelaku
pertanian orgauik untuk semakin menekmti bidang Mshanya. Bahan - bahan untuk pengadaan pupuk organik culrup tmnyak wrse4iJI di Kabupatcn Magelang berupa limbah
pemnaman dan petemabn yang dapat dinsahakan oleh
para petanj
sendiri untulc
dilcelola menjadi pupuk oyganik.
Dari si si SDM, ada bcbcnipa aoggota lrelompok u.oi orgaoik memperoleh
berbagai pelatihan
denpn l!lllreri yang belflulnmgan
)'llllg
sudah
dengan pertanian
organik baik yang dh1sahakan sendiri oleh kelompok, mendapat pendampingan dari LSM maupun program-pn>gJ'am pelatilian dari pcmeri.ll1llh. Dukungao pemerintah kabuptren bernpa bantuan ala1-ala1 pengolahan !mil pcr1alliaD terbadap .kelompok - kelompok tani termasuk lcclompok tani orpiik
di1-apbn ak:an memberibn dlllnmgaa yang besar
ICrbadap para pelaku USllba di bidang pertaaian ld111.wsnya pans pc&aDi t.c=iasuk j uga para petani organik di dalamrzya.
sangat hew i.n.i xmakin nierapubbn k.edaulmo pertaniunnya. Peuni tidak diposisibn x~
yang
petani di dalam menjalonknn usaha
subyckperobugwian tetapi sekedardiposisikan
sebqai obyek J)tIJlbaogunBn. Menurut Sitorvs (2006) proses pen)'Uluban pertanian selaraa
periode "Revolusi Hijau" tidak banya llM'08&"'ti paba "pcngetahuan dan tek:oologi asli" dengan "pengetahuan dan rcknologi asin&" mclalui proyck mOOen:Usasi pcrtanian lct8pi juga meoggami paksa organisasi SOflial pet.ani )*Ii dari npe "partllipatoris" ke 1ipe "roobllisasi", yaitu terutama lcclompok tani clan gabwtgan keiompok tani (ppoktm) yang diklaim
sebe&ai
"organisasi modem". Dcngan kata lain Jll'05CS pcngcmbengan pcrtanian selama iDi tidak
roenguatkan otonollli petani, metainkan mcnc:abutnya. Untu.k dapat membeogun sistem penanian yang tallgguh yang abn roeodukung terwajudnya ketabanan
pangan
maka bal yang tidak bisa ditinggelkan adalah memberdayakao
para petaOi sebegai pel.alru pert8nian balk :secara iDdividu lllllUpl.l1 secara kelooipok. Meourut
35
Hikmat
(2004)
komcp
pmibeJdayoan
dalam
W&CllJUt
dlllubungbn deng1111 konsep mandiri, partisipasi,
pembangunan 111118}'lll'ak.at selalu
Jarioean
lcerja. daD keadilan. Tentang
lcemandirian petani, Pengenian lain tentmtg pembeJdayaan dikenmlcakanoleh Rappaport, 1987 (dalam Hilrm•t, 2004) yang me~
pembetdayaan !!C~iai pmwhaman sc:cara psikologis
paigaruh k.ontrol individu terbadap k.eailaan sosial, t.ekualan politik dan hak.-baknya menurul
UDdang-Wldang. Satu hal yang tidak boleb dilupabn dalam proses pembeJdayaan adalab partisipasi
sebagaimana disampaikan oleh Craig dan Mayo, 1995 (dalam Hilanat. 2004) yang menymbn partisipesi
rnerupalam
k.omponen pemiJ18 da1am pembansldtan
kemandirian
dan proses
pcmbcrday11t111. Dengan partisipasi orang terlibal dalam ll\Jlilu proses sehingga mereka dapat lebih memperhatibn hidlJIJ!lya untuk memperoleh rasa pereaya diri., memil iki harp diri dan
pengetahuan untulc mengembangkan keahlian bani. Menurut YUWQilo T d.kk. , 2001, (dalam Mulyanlo, 2003) partisi~
mengandung arti behwa setiap warga negara mempunyai suara
dalam pembuatan keputusan. bailc
sec&1'll
langsung maupun melaloi intennediasi instirusi,
legitimasi yang mewakili bpent:[email protected]. Partlsipasi dibangun
~
kcbcbesan
bcruoslasl dan bcroiaua suta bcrpartisipui 8CQlll kolll!lnlltif.
Pada saat awal diberlakubumya revolusl bijau, tetjadi domi11Ni oleh neg&'8 yang sangat kuet sebingga ruang partisipasi pelalli meajadl tertuaup. Seperti ynng sudah disebut sebelumnya potani diposisibn sebagai obyelt
pcmbausunan yang
dapat dim.obillsasl untuk
kepcntingaa negnra. MeskipWl siruasi yang dihadapi petani pada saat ini sudah banyak berubah tetapi oasib petan.i sendiri tidak mengalami perubahan yang berarti. Setelah mim)k.a dipaba untuk mengguualuw tclnulu!(i bBlU dau mcmpunyal keterganmngan yang tinggi c.erhadap pupuk dan obat-obetan lrimia basil pabrikan temyata tid.alc mamim membawa
perubabao oasib dan lcesejahteraan petani menjadi lebih baik. Pcdllniao. organik deogan salah satu
prinsipny1i yaitu keadilan mcmpunyai perbatiau Yllllg besar terbadap lllJllYBpemberdayean
para pelaku pertanian. Pertanian orpnik hams membangun bub1111gan yang mampu menjamin lread.ilan tetb.it deogan lingknngao dan kesanpatan bidup bersomu. Keadilan dicirik.an dcngan keaetaman, sating menghoonati, bcrkeadilao dan peugelolaan duoia seaua bersama, baik antar mannsia dan dalam hubuogannya
dcnaan maldlluk
hidup yang lain. Prinsip
ini
menekaok.an bahwa mereka yang tedibet dalam pertanian organik barus membaugun bubungan }'llD8 manusiawi 110.tuk mema~li•an ..UOy11 keadilan bagi. semua pihak. di segala
36
lingkatan; seperti petani, pekerja, pemroses, pe:nyalt.q', perlagang dan konsumen. Pertanian
organik hann memberikan lrualitas bidup yang baik bagi setiap orang yang terlibat. menyumbang bagi kedanlatim pangan dan pengunnpn kmiiskinan Mcnurut Wii:yono, (dalmn Winanguo, 2005), partisipasi masyinkal serempat adalah
esensial dalmn penerapan seUll) strllkgi pcngcmb&ngan ptlWlian. Harns dimahakan kesadaran publik yang lebih besar alas pennan vital ynng bisa dimainlran oleh organisasiorganiSll.\i masyankat kelompolr.-kelompok
sefelDp61.
masyaralcat
kelompok-kelompok adat,
daJam
wanita., kclompolr.-kek>mpok tani,
~
berk.elanjutan.
pertanian
Partisipasi masyarabt setempat begitu ditokanlcan brena :
a. Al;mn ckologis : pengembangao
pcr11111ian bo:ttelanjutan .mcndasarkan diri pada
elrosistem setemplt di mam. inleralc~i ma.~
pengcmbengan
dengan elr.nsistem
rersebut bersifat menectubn. I.oteraksi terjadi ridak hanya ptd4 dimensi jasmani t.ctapi juga peda dimensi rohllni, dlmeesl sosit>-lr.ultvzal lJahkan religim.
b.
Ala.san prinsip .lreberlanjutan : penganhangan pertanh111 akan berllclanjutan banya terjadi
blau didnl?mg
RCara
peouh serta lieru&-meaenis oleb masymibt setempat.
c, Alasan prinsip pcodidibn
: bahwa mMyuak.allab yang harus diberdayakan . cara
Iso pelestarian l.iDgkimgllll kini bcgitu kmt memP" • C" uhi berbagiri aspck lcdUdupan, dengan demikiau
m.emasukbn
segala usaha llau liodaba yang berltaitan de:ogan pembangw)an pealu
tmm.11
lJosta' -pelestmian lingbmgm
pelestari1111 lingbm81"'
menjadi smuddn
penting dilakukan pada bidang pertmian. Koodisi lingkuugau yang lkla tWui betpl:ngaruh bmgsuog terhadap basil pcrta!Uan. Berbitlo dcogan bal itu, temolog;i pcrtmiau yang bmJyak menimbullam efek negatif teTha.dap keaeimt.ngan ekosislem pe:rlu ditiqjau kembeli untuk
dica:rikan jldan kelwa'
lllau -pcnggantinya. PmmimJ orgimil: mcrupabn
~f
dalam
menuju pertanian berwaW11S8111.in8kuopo.
Revolusi bijau mencraplam stndegi
menauWi lroodisi liogklmgan
1intUk mendukung
peningkaton produbi , tetapi kurang mengindahkm Jcoodisi lioglamgan yang ada. Penerapen stmkgi YBll8 demjkjan ldeuyebabbn
progian
revohni bij1111 lumya betbasil di wilayah yang
37
111empunyai infrastuktur mendubng (Sataato, 2002). Bertolak dari kondisi tersebut perm dikembangkan
sistem
pertanian
yang
spesffik
lobsi
denpn
mempertimbangkan
agroekosistem. Mela!ui sistem petbmian ymg spcsifil dibmapkaa tajadi pengembangan )'3118
sepadan dengan kondisi Iingkungan, Prinsip - prinsjp pcrtaDim bcrwawasmi lingkungan seeera lebih rinci sepcrti yang dikemukakaa oleb Sutanto, 2002, adalah ha! - bal sebogai berikut : -
Prodoktif, dikuutrol oleh keragaman sistrm
-
Memadubn
tM!aman
pohon-p1111811D-J)akm temalc-tanaman spesifik yang lain
secara teknis, layak secara ek.onomis, dan diterimo secara social. Sel1111jutnya the Rcscmch Servree (USDA}dalam Sap1mm. dkk. 2007, mendclhrisikan pertaoian
~ berlcelanjutan
sebagai pertan.ian yang pada waktu mendatan& dapat bc:naing. produktif,
mf'J18UlllDDgklm, me!J8konsi:n11Si
S'lllllber daya alam, melindurJgi lingkunpo,
:!Cl'ta
mcningbtbn kesehatan, kualitas pangan, dao keselam•MR. Pertanian berkehmjutan meumul Muloqov, 1993 (dalam Kls:lir, 2002), mempunysi lima !criteria, yaitu : 9ehal secara ekologis (ecologK:ally sound), lllllllll9iawi (humane), d.apat hidup secma ckonomis (cconomiailly 'Viable), cbo dapet bcndaptasi (adaplablc). p!ID1llS atan
adil seeara sosial (socially jllSI),. Sehat secara ekD/ogi.r benmi klllllitas 11111Dberdaya elam terpdibm! dan vitBlitm 9e111a11 agtoti$1linU (llJllllllSia, bewmi, clan organissne tanah) mcolngbt. Kcadaan ini dapat dicapai jib tan.ah d.ikelola dlUl kcsehiuan lllnBllllm, hewan, dan manusia
dipc:libara meJalui proses biologis. Manwstmrl bet• ti seluroh bentuk bhidopim (lllllllUia.
hewan dan ~
t1namm
dilwgai. mart8bet dEar mBIDUSia diatiri, bubungan diarahkan untuk
nllsi-ail.a ke111aiuisi•n
kerjasama dan nua simpati. J up
inteariw
sepe1ti. 1.tpaca)aau, kejujunln, hmga diri, blldaya dan spritual dari lll88}'8lllbt dilindungi
dmt dipelibara Dapat bnvidaptan bmirti bahwa lomuniw pedesrm ~ diri tabadap koodisi, 111111sra lain pcr11101bubm setalau bet ibdL [)apat hidrtp
populasi, kebijakan dan pennintaan yang
secara etonomis benrti bahwa
I hewan dalun jllllllah yang ~
tanaman
menycsuaibo
petmri dapat 11 e1ttjlioduksi
untuk memenuhi keperl1111DDy11 ~
pengbaS11an karma mampu mengganti lcpaiuim biaya produbi pe:rtaoimmya.
llllc:Qlpcl'Oleh Paritas asau
adil secara sostal bcrarti bahwa sumbadaya dan tmaga ditistribusilcan untuk keperluan dasar
Sleiuruh
RDggP.a '"!}}&l'**1
llel.pemb dGJ ha rueteb
aim pwggUlWWWll labao, tooda} yang
cukup, bantuan tekni.s clan \esempatao penwaran basil terjamin. Meaurut Clips, 1986, (dalam Sutao!o, 2()(fl), sist1:m pea bittiim bett'etaqiutm hams
linglanrgwt, bcrarti lwalitas sumbmhrya alam dan vitafuas
keseluruhan agroekosistem dipert.ahankan I rPla.lai dari kehidupao maousia. tanaman dan trewan sampui organistne !mah daplll ditingbttm
terke\ola deegan beik,
kerlazeu
Hal ini dspat dicapai apab& ~
tallllh dan IJ.naman ditin~l
kehidupin mamisia IDIUpllll hC'Mlll cliti•cl a1•M1 melalai pro!ICS bio!ogi. Smnberdaya lokal dimanfaalkan kclrilangan
scdemikian
rope sehingga ct.pat incnekan kemungkinan
bivmassa dan coeigi, drrn mc;nghindmbn
hara,
terjlldinya
terjadinya
polusi.
Menitikberatbn pada pemanfaatan sumberdaya terbarukan. 2. Mmgiml1mglran secara etonmwi, bmirti pellmi ~
menghasilkan
sestmn yang c:abJp
untuk memenuhi kcbutuhmmya sendiri/pcodapelao, dan cultup .111C111ipcroleh
pendapalar)
lilltak membayar burah den biaya produksi lainoya. Keuotungan memnJt akman eWnomi tidalc hanyadiukur langsung berdasaib.n basil •11.bmninya, tetapijuga berdasarkan fungsi
kelcst.arian sumberdaya dan mcnclum kemuQgk.inao rcsiko
cuJcup, bantuan teknik dan mem&Sllbn basil. Semwi orang mempunyai .k.esempatan yang
sama berpa:rtliiipasi da1am ~ linglomgaa 1IWyuakat itu seudiri. 4.
Momistawt terhadap
.JDm1a
kd>ijba, baik di l81M'•8B'' maupun dahun
bmJlk ulridupan, benrti tangpp lmbadap
$CJJI1l8
kerudupan (tao•man, hewea dan .IDllDUSia) prim.ip duar semua bentuk kcbidlll)llll
bent11k adalab
saling mmgcnal dan hubuDgm kerja sama 8llt8r llJllkbluk hidup adalah kebemuan,
kejujuran, pen:aya diri, k.erja sama dan saling membantu. lntegritas budaya dan llglllllll dari suatu
masyarabt per!u dipatahmbn dim dilemiribo.
5. Dapas dengan mudoh diadaptasi, bmri masyarakat pcdesaan/petani
mampu dalam
meu:yesuaibn dengan pmibihan kondi:si CISll!utani; peztambdJuu pc:Nlrnluk, kebijakan dan permintaaa
paw. Hal ini tidak baoya berhubntigl'o dengan lllllll&lah pcrkembangan
telmologi yang srpattan, tetllpi temwukjup ioovasi sosial clan budaya.. Pada prinsipnya pertanian organik sejalan dengan pengroibenpn pataniM dengan
1oas'*"11 tdmologi 1etdid1 (low input tccb.oology) dan upaya metutj a pemba:ngumm pextaniao
40
yang berkelaojutan. Menurut MIJ8llisyah, 2001 (dalam .Kadir, 2002), pene111p1m tda!ologi budidaya yang berkelanjutaD bila mana lablm yang dikele>la dapat memberik.an produbi tllnm:mm
dan I atau hewau ymg mennmsbn tmpll menimbuilam kerusakan atas la:hm tersebut
schingga produkti'litasnya dapai dipertahankan oleb sistem pcnanian ilU seodiri Tuntutan l1lIIUk membangun sistc:m pcrtanian Y1l!g berwawlBll!l
lingkuqgan
clan berkebmjatao
meropalcan .suatu kebarusan clan bukan nierupakao aesuatu yang bo)eh ditawar - tawar hlgi
seirins dengan l.:cnmkan lingkllllgan yang tinggi berbasis revolusi hijau.
pcrilWiau yang selama ini mengimdallam masukan input Indonesia, aecara tcr1Ulis telah menganut
konsep
pembangumn pataui1m bcrkelanjutm. lhl ini lamuat dalmn 1DD•1i
bahwa "perckonomiBll 11.Miooal di~lcngganWll berdasar alas de:mo.knm ckonomi dengan plillllip
kcbctS&llWI.
efmcmi,
bcBeadit8n,
bcm:bmju1Bn,
1JerwawaMn
lingkungm.
kcmandirian, serta deQgan D1C:ajaga ke9eimbengm kema,i\911 dan ltesatuan ckooomi nasional". l.7. DRlmllllll Pcmt1 lallitl Ten.mp Untul( memajubn
l'ct'tludlm Orpllik
pcrta.D.ian orpnik, diperlubn pem>e8lllUID clan implcmen!P.si yang
baik sccara bcaswuaan. J>crcocan111n dm impfemeutasijuga dilak11b111
SCCllnl
basama
lllJillnl
pem.crintah dan pelak.u usaba. lJepe.rtctoeo Patauian telah meocananglran pcngembangan
pertanian oipnik denpn slopn 'Go Otpaik 2010'. Sine:tgisme aktivitas clan pelska maim dapal memperocpm pcacapaian tuj111111 dari "Oo Organil: 2010~ yaitu ·~a sebagal salah sabJ ptodlll!tn P'"IY'" Olgauik
utama dullia'. l"ertmillD. organik dirmamg peugewbaugmmya
da1am enam tab•pNJ mulai dari taho.m. 2001 binge 1aliun 2010. Tabapao 1ersebut adalah mc:nurut SuUieman, 2006 adalab scbtlgitl berik.ut :
../ Tah11112001 difok.mkan peda kegimu sosialisa,,i -' Tamm 2002 difokuskan pada kegistan 90Ualnasi dan pembentuk.an regulasi
..I' Tahun 2005 difokusbn
pada serti6kasi dao promosi. pesar
,/ Tahun 2006- 2010 tctbentut kondi$i industriatisas. du!~
Banyak pib.ak yaog .ro.erasa pesenis babwa program llersebut dapat diwttjudbn pada Tahun 2010. Sejat. projjidD• itu diamaogba hinsga 2008, dmi tingga.l dmi 1Bhun lagi,
belum tampak upaya yang nyata dari Departemen Pertaoian. Dalam J1!llgb mewujudkan Go 41
Organik 2010, hiDgga mt ini belmn Ilda produL hukam yang mengbaruskan pcmabi'lll pupuk organik dalam sektor pertaaian, [)epanemer) Pertanian seyogyanya meogelwdan
peningbJan kesejahteraan petani. Ptupliill ketahaoan pangan tersebut diarabkan
pada UmandiriaD
mmyarabtlpetmri
yang berbasis sumbmlaya Jobi yang
Sf!Ca1'll
opemional dilakubn melalui program peningk•MI prodnksi pangan; mmjaga ketersedi111111 pangau yang cukup,
8liliUJ.
dan halal di setmp damh sefuip s!lllt; dan autisipasi agar tidak
terjadi kerawauan pangan. Tiga vrogiam tersebut dijabllrkan dalam 28 kegjatlDt utama yang salah satua)'a Peugemb!!llga" ~
Otganik dao Lluglcmgau Hidup. (Pidato Meotai
Pertanian RI, 2007).
42
,
UNIVERSITAS DIPONEGORO
BAB. llL METODOLOGI P'ENELITIAN
3.1. Tipe l"\adiet.D
Tipe penelitian ini .dalah dUkriptif
}'al1g
bcrtujuan untuk memberikan gambaran
mengenid kl?ndisi pettaniau 01p11ik yang mjadi scbiaug ini, dllkunpn din pmemi yang Ilda
dalam pengembangan per1anian organik. bedJqai kftviala yang dihadapi oleh pdani baik yang bet sifat t'etmil maupau nwajaial dm upaya penganbangm hmh bmj'lll n:a;ugeuai pen tauiau
3.2. LobsiPenelililiu Lokasi
penclitian
di Kecamatan Sawanaiin,
Kabupeten Magel1mg. Kecamatan
Sawangan dipitih matjadi lobsi peuelitim kmeua bebaapa allsan yaitu :
a. Kecamatan Sawangan dikenal sebagai prodllllCD hems menthilc wangi yang oleh banyak orang dini!E mcmpUll)'lli ~
padi Menlhik W&Qgi yang ditaoam
yaitu dmi ~ dj
citJin.gi
biU ctibimctingkan dengan
daerab lain.
b, Petbuli.at orgmit di Kablqmen Magelai'6 patanra bli diliu:Jis di Kec:amatm Sawaugau. Untuk kolldisi saat ini pcrtao.ian plllii orgaait di SaW&Qgm baik daWn jwnlah luasan Jahan IDlopm1
dari jumlah petaku letritJ bauyU: cil••'inak•t denpn t"' aroHJ+11 biin.
c. Pertanian
01p1ik
di Sawangan ll!em.budidayakan
1aaamall padi Mendiik wangi yang
mcrnl'"\ an jenis padi lob! semai deugau '!blRbr pee tauhw 01gaaD:.
3.J. JeaJs ... Sam.b.r Dllta Pada penelitian iui digunakan 2 jam sumbef da!a yllitu : a, [)BID ptimel
Data primer merupaba mc.l.akuk:an
WllWllllCU1l ~
data yang diporokh langsung dari lapmgan yaitu dengan dmgm pilmk - pilmk !abit dalam hal ini Dtnas
Dara sekunder diperoleh dengan mengumpulkan sumber tatulis atau dok•DDen dsri Kantor De9l1, Ktt.mn8!l!o, Diam Pcrtanian, KIPPK dan clari bcrbapi boku plL1taka yang ada kaito:n dengan penelitian ini. 3.... NanSomber Nara swnber penelitian ini adalah pibak-pihak yang terkait dengan pengembangan pcrt:alliall orgmik. Pmentumi jumlah 11111'11 swuba tidak: dibatasi teapi radihat pcrkembimgan infonnasi yang diperoleh pcnditi mclalui angket, wawanoara dan observasi yang d11alcubn. Adapun narasumber yang diWllWBllcarai ndalah :
I . Pam pettmi yang t.ergabung dalam l'B8Uyubao Petani Lestari (P21) YllllB melabao&Jcaii pe!tmian orgnnik dengan m-m
padi Menthil;;wmgi ciao ymg dalmn ptvscs budidaya
tidal: menggunalcan pupuk dan pestisida sintetis.
2. Pelani yang m.elatsanabm budidaya secant semi orpoik. de:ngan padi Metttbik Wllllgi dan
1D.1Uib m.emberi tolC18113i tcrhadap
f)QlggwaaA
J!Upuk I peslislda sintetis.
J. Pdanl konvemional yang dalarn prose,, tmdicllya masth menpndalbn bibit unaut. pupuk
dan pestlsidll sintetis. 4. Tokoh pcnggups I perintb pertenian organik
S. Tokoh pendirl I pengurus kclompok pertanian «ganik 6. Tobib 1ob1 &et.cmpat 7. Ptjabat pemerintah darl Dinas Pertanian, KantoT lnfurmasi Penyuluhan Pertsniaa dan Kehllfallan, dan Kearu11m 8. Konsumen I pelalm pe.sar Beras Organik Sawa.ngan
3.5. TdmikPe11p•pdan Dm Data peueliti.tm diperoleh
metolui observasi clan dolrum.entasi, k.iesioneT,
wawancara
mcndalam dan data selcutder yang ada. Observll1i elm dokumenmsi dilakubn untuk
memperoleh gambaran mengenai kondisi umum mengenal pertanian organik yang ada di Kecnn>
t 1 S.W1111gm1.
Kuesi.oner diberikan l.epeda anggvta kelompol talli «gauill. untuk
i:nengetahui tansgapan mcrc:ka meogenai pertaniao. 01ganik. W awancara mendalwn dilakukan
llDtuk menget:abui lebih jaub mcngelllli koadisi pe1biuian 018)dl.iL. bait mengeua; potmsi, dulcungan yang ada dan berbagai kendabl yang ada dan untuk. melakukan valida:ii terhlidap
basil l.uemoncr y1111g telah diisi scbclimm:ya. WllWllllcara tnaldalmn di.lak.ubn tubadlip tetwi k.elompok tani, bebenpa anggota Jamci kelompok tani, pejabat dari dine.• / in!ltan!<.i terbit dan
45
terhadap rokoh masyarakaL Data sekunder untulc melengkapi gambaran umwn mengenai kondisl pertaniwi organik yang berasal dari berbagai data dan dokumenta.si yang sudah ada.
3.6.Tebik Analiltb D•ta Analisis adalah suam proses penyusuaan data agar dapat ditaCSirkan.
Analisis yang
digunaltan terhadap data yang diperoleh dalam penelitian kualitatif ini ad:al.ah menggunakan analisis data secara induktif. Proses analisis data dimulai dengan menelaah selurub data yang
dihimpl.Ul melalui wawaneara dan observasi lapangan maupun d-Olrumen resmi dari beberapa inst:ansi terka.it dengaa penelitian. Sctelah ditelaah dan dipelajari kemudian digenerasikan le dalam suatu kesimpulan yang bersifat 11mum yang didasarkan atas fakta-fakta yang empiris tentang lokasi penelitian. T ahap lerakhir dari ai:ialisis claw adalah mengadakan pemeriksaan keabsaban data
Daiam penclitian
ini digunakan
t.eknik trianguJasi
dcngan
somber
yaitu
dengaa
membandingk.an dan mengecek balik derajad .kepercayaan suam infonnasi yang diperoleh.
Teknik triimgulasi mempakan suatu prosedur dalam msna peneliti menggun•k an Iebih dari
satu mctode secara ind.ependcn sehingga dapat diperoleh tentaog informasi diln data yang dibimpun. (Hadi. 2005 ),
