ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL
TESIS
Diajukan Kepada Program Studi Magister Manajemen Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Magister dalam Ilmu Magister Manajemen
OLEH :
RATRI CAHYARI P 100 130 003
PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
NOTA PEMBIMBING
Drs. M. Farid Wajdi, M.M., Ph. D. Dosen Program Studi Magister Manajemen Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta Nota Dinas Hal : Tesis Saudari Ratri Cahyari Kepada Yth. Ketua Program Studi Magister Manajemen Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta Assalamu’alaikum Wr. Wb. Setelah membaca, meneliti, mengoreksi dan mengadakan perbaikan seperlunya terhadap tesis saudari : Nama : Ratri Cahyari NIM : P 100 130 003 Konsentrasi : Sumber Daya Manusia Judul : ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL Dengan ini kami menilai tesis tersebut dapat disetujui untuk diajukan dalam Sidang Ujian Tesis pada Program Studi Magister Manajemen Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta. Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 7 April 2015 Pembimbing
Drs. M. Farid Wajdi, M.M., Ph. D.
ii
NOTA PEMBIMBING
Dr. Anton Agus Setyawan,M.Si. Dosen Program Studi Magister Manajemen Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta Nota Dinas Hal : Tesis Saudari Ratri Cahyari Kepada Yth. Ketua Program Studi Magister Manajemen Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta Assalamu’alaikum Wr. Wb. Setelah membaca, meneliti, mengoreksi dan mengadakan perbaikan seperlunya terhadap tesis saudari : Nama : Ratri Cahyari NIM : P 100 130 003 Konsentrasi : Sumber Daya Manusia Judul : ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL Dengan ini kami menilai tesis tersebut dapat disetujui untuk diajukan dalam Sidang Ujian Tesis pada Program Studi Magister Manajemen Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta. Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 7 April 2015 Pembimbing
Dr. Anton Agus Setyawan, M.Si.
iii
PENGESAHAN
iv
PERNYATAAN KEASLIAN TESIS
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : NAMA
: RATRI CAHYARI
NIM
: P 100 130 003
PROGRAM STUDI
: MAGISTER MANAJEMEN
KONSENTRASI
: SUMBER DAYA MANUSIA
JUDUL TESIS
: ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tesis yang saya serahkan ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri, kecuali kutipan-kutipan dan ringkasanringkasan yang semuanya telah saya jelaskan sumbernya. Apabila dikemudian hari terbukti tesis ini hasil jiplakan, gelar yang diberikan oleh universitas batal saya terima.
Surakarta , 7 April 2015 Yang membuat pernyataan
RATRI CAHYARI P 100 130 003
v
MOTTO
“ Hidup adalah pilihan. Lakukan pilihanmu dengan hatimu yang teriring oleh doa. Utamakan prosesnya bukan hasilnya. “
vi
PERSEMBAHAN
Kupersembahkan untuk : 1. Kedua orang tuaku yang sudah mencintaiku sepenuh hati mereka sampai kapanpun itu 2. Rasa cinta dan sedih yang selalu dating silih berganti entah dari siapapun dan kapanpun itu..terimakasih
vii
KATA PENGANTAR
Assalaamu’alaikum Wr. Wb. Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga peneliti dapat menyelesaikan tesis ini KEUNGGULAN
KOMPETITIF
yang berjudul : ANALISIS
PRODUK
PEWARNA
ALAMI
BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL Tesis ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat guna menyelesaikan Program Magister Manajemen di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Besar harapan saya sebagai peneliti semoga tesis ini bisa bermanfaat, dan peneliti menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1.
Prof. Dr. Khudzaifah Dimyati, S.H., M. Hum., selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Drs. M. Farid Wajdi, M.M., Ph. D., selaku Ketua Program Studi Magister Manajemen Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus selaku dosen pembimbing I yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta mengarahkan dan memberi inspirasi, kritik dan saran selama proses penyusunan tesis ini.
3.
Dr. Anton Agus Setyawan, M.Si., selaku dosen pembimbing II yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga, pemikiran, arahan, motivasi, kritik dan saran, sampai selesainya penulisan tesis ini.
4.
Dr. Ihwan Susilo, selaku penguji.
viii
5.
Seluruh Dosen Pengampu Program Pascasarjana Magister Manajemen Sekolah Universitas Muhammadiyah Surakarta, atas ilmu yang selama ini diberikan kepada penulis.
6.
Teman-teman di Program Studi Magister Manajemen Tahun Akademik 2013/ 2014 Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta yang penulis sayangi dan banggakan.
7.
Admisi Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak membantu dalam pengurusan administrasi baik selama kuliah maupun dalam penyusunan tesis.
8.
Narasumber-narasumber dari pihak CV. Flavamia Pratama, Surakarta.
9.
Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu. Atas segala bantuan dan dukungannya yang telah diberikan kepada
peneliti, semoga Allah SWT membalas kebaikan semuanhya. Akhirnya peneliti berharap semoga tesis ini bisa bermanfaat. Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 7 April 2015
RATRI CAHYARI
ix
ABSTRAKSI
Indonesia saat ini sedang mengembangkan perekonomian kreatif menghadapi persaingan bisnis yang ketat. Industri kreatif dituntut untuk menunjukan keunggulan kompetitifnya dari segi kualitas maupun harga. Harga ditentukan dari informasi biaya yang digambarkan dalam harga pokok penjualan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi harga jual produk pewarna alami dan menyusun strategi harga yang tepat. Dari hasil penelitian ditemukan adanya beberapa komponen biaya yang tidak diperhitungkan dalam harga pokok penjualan sehingga menyebabkan harga jual produk sekarang sebesar Rp 7.000,00/liter tidak dapat memenuhi 20% laba sesuai tujuan perusahaan. Dari hasil analisa harga pokok penjualan diperoleh harga jual yang tepat sebesar Rp 11.000-Rp 20.000/liter. Kesuksesan sebuah perusahaan harus didukung oleh strategi harga yang tepat. Strategi ini ditentukan dari proses produksi yang digunakan dan harga yang ditentukan. Strategi harga selalu berbeda-beda sesuai dengan tahap siklus produk. Pada studi kasus produk pewarna alami ini disusun strategi harga sebagai berikut. Pada tahap pengenalan produk menggunakan skim milk price strategy. Pada tahap pertumbuhan produk menggunakan strategy of product line prices, strategy of global product price, dan captive product price strategy. Pada tahap kematangan produk menggunakan proper defense strategy, geographic criteria pricing strategy, rebates-bonus strategy, dan survival strategy. Sedangkan pada tahap penurunan produk menggunakan price reduction strategy dan price increase strategy.
Kata kunci : pewarna alami, harga pokok penjualan, penentuan harga jual, strategi harga
x
ABSTRACT
Indonesia is one of many countries are developing creative economy to response global competition. Creative industries are required to show the positive side of competitive advantage, especially for quality and price of product. Prices are determined as completely information that describing the whole cost of goods sold. The aim of this study was to evaluate the selling price of natural dyes manufacturers and to make the right pricing strategy. From the research found there are some components cost that are not calculated in cost of goods sold so resulting current selling price of Rp 7000.00 / liter could not reach the aim of the company who wants profit 20%. From the analysis of cost of goods sold, the right selling price is Rp 11,000 to Rp 20,000 / liter. The success of a company must be supported by right pricing strategies. This strategy is determined from the production process used and specified price. Pricing strategy had always very according to the stage of the product cycle. In these case study prepared following pricing strategy. In the introduction stage of product using skim milk price strategy. In the growth stage of product using strategy of product line prices, strategy of global product price, and captive product price strategy. In the maturity stage of product using proper defense strategy, geographic criteria pricing strategy, rebates-bonus strategy, and survival strategy. While, in the decline stage of product using price reduction strategy and price increase strategy.
Keywords : natural dyes, cost of goods sold, determining the selling price, price strategy
xi
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL...........................................................................................
i
NOTA PEMBIMBING .......................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iv HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TESIS............................................
v
HALAMAN MOTTO ......................................................................................... vi HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................... vii KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii ABSTRAKSI.......................................................................................................
x
ABSTRACT ........................................................................................................ xi DAFTAR ISI ....................................................................................................... xii DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi BAB I
PENDAHULUAN A. Latar Belakang ............................................................................
1
B. Rumusan Masalah .......................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Keunggulan Kompetitif ..............................................................
4
B. Harga Pokok Produksi .................................................................
4
C. Harga Pokok Penjualan ...............................................................
5
xii
D. Tujuan Penetapan Harga ..............................................................
6
E. Strategi Harga Jual ......................................................................
8
BAB III METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian ......................................................................... 16 B. Jenis Penelitian ............................................................................ 16 C. Kerangka Konseptual ................................................................. 16 D. Metode Pengambilan Data ......................................................... 17 E. Analisa Data ............................................................................... 17 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Data Hasil Penelitian ................................................................... 18 B. Data Harga Pokok Penjualan (HPP) ............................................ 25 C. Analisa Biaya .............................................................................. 33 D. Pembahasan ................................................................................. 42 E. Analisa Harga Jual Pesaing ......................................................... 45 F. Sistem Pemasaran ....................................................................... 50 G. Penyusunan Strategi Harga Jual .................................................. 52 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan .................................................................................. 58 B. Saran ............................................................................................ 58 C. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 62 D. Saran ........................................................................................... 62 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1
Komponen Biaya Produksi ..........................................................
6
Tabel 4.1
Data Harga Beli Bahan Baku .....................................................
23
Tabel 4.2
Data Upah Tenaga Kerja Per Bulan ...........................................
23
Tabel 4.3
Data Harga Beli Peralatan ..........................................................
24
Tabel 4.4
Biaya-Biaya Lain .......................................................................
24
Tabel 4.5
Biaya Pembelian Peralatan Aktual ..............................................
25
Tabel 4.6.
Biaya Depresiasi Alat Aktual ......................................................
26
Tabel 4.7
Biaya Promosi Aktual ..................................................................
26
Tabel 4.8
Biaya Tenaga Kerja Aktual .........................................................
26
Tabel 4.9
Biaya Bahan Baku Tingi Aktual .................................................
27
Tabel 4.10
Biaya Bahan Penunjang Aktual (Fixed Cost) ..............................
27
Tabel 4.11
Biaya Bahan Penunjang Aktual (variable cost) ...........................
27
Tabel 4.12
Biaya-Biaya Aktual Lainnya .......................................................
28
Tabel 4.13
Biaya Bahan Baku Tegeran Aktual .............................................
29
Tabel 4.14
Biaya Bahan Baku Secang Aktual ...............................................
30
Tabel 4.15
Biaya Bahan Baku Kulit Mahoni Aktual .....................................
31
Tabel 4.16
Biaya Bahan Baku Gambir Aktual ..............................................
32
Tabel 4.17
Analisa Harga Bahan Baku .........................................................
33
Tabel 4.18
Analisa Biaya Pembelian Peralatan dan Biaya Depresiasi Peralatan ......................................................................................
34
Tabel 4.19
Analisa Upah Bulanan Tenaga Kerja ..........................................
35
Tabel 4.20
Analisa Biaya Pengemasan ..........................................................
35
Table 4.21
Analisa Biaya Lainnya ................................................................
35
Tabel 4.22
Hasil HPP Aktual dan HPP Analisa ............................................
42
Tabel 4.23
Analisa Harga Jual .......................................................................
45
Tabel 4.24
Analisa Biaya Pebatik yang Membuat Pewarna Alami ...............
46
Tabel 4.25
Analisa Biaya Penggunaan Pewarna CV. Flavamia Pratama ......
47
xiv
Tabel 4.26
Perbandingan Biaya Pebatik yang Membuat Pewarna Sendiri dengan Biaya Penggunaan Produk Pewarna Alami ....................
47
Tabel 4.27
Harga Jual Pewarna ....................................................................
48
Tabel 4.28
Analisa Harga Pesaing Pewarna Alami .......................................
48
Tabel 4.29
Biaya Penggunaan Produk Pesaing Pewarna Kimia ...................
49
Tabel 4.30
Analisa Harga Pesaing Produk Pewarna Kimia ..........................
49
Tabel 5.1
Perbandingan HPP yang diperoleh dengan Hasil HPP Analisa ..
58
Tabel 5.2
Perbandingan Harga Jual Saat ini dengan Hasil Harga Jual Analisa .........................................................................................
Tabel 5.3
59
Perbandingan Biaya Penggunaan Pewarna CV. Flavamia Pratama dengan Produk Pesaing................................................................
xv
59
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 4.1
Diagram Alir Proses Pembuatan Pewarna Alami Cair ...........
xvi
21
