ANALISIS KESEIMBANGAN LINTASAN PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE THEORY OF CONSTRAINT (STUDI KASUS PT. PUTRA SEJAHTERA MANDIRI)
TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh ANGELIN PATRYCIA 100403111
DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana
ini
adalah
“Analisis
Keseimbangan
Lintasan
Produksi
dengan
Menggunakan Metode Theory of Constraint (Studi Kasus PT. Putra Sejahtera Mandiri)”. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.
Medan,
September 2015
Penulis,
(Angelin Patrycia)
UCAPAN TERIMA KASIH
Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 3. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Rahmi Sari, ST. MM(T) selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
5. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini. 6. Kedua orangtua tercinta yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ibunda dan Ayahanda tercinta. 7. Seluruh keluarga tercinta yang mendukung secara moril, doa, maupun materil tugas sarjana ini dapat diselesaikan 8. Aulia Solly yang yang tiada hentinya memberi semangat penulis sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan. 9. Sahabat-sahabat terdekat Rizkha Rida, Syally Dwi Andrina, Tia Amelia, Nadia Pilli, Nashiruddin Aziz, Edgard, Ahmad Sofyan, Ridhaul Fuadi dan Elsa Putri di Teknik Industri USU yang juga memberikan semangat bagi penulis. 10. Om Alm. Izwar yang telah memberi izin untuk melakukan penelitian di PT. Putra Sejahtera Mandiri. 11. Ibu Sehaty Haloho ,STP selaku Pembimbing Lapangan di PT. Putra Sejahtera Mandiri Medan yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan penelitian.
12. Teman-teman seperjuangan dalam penelitian Rizkha Rida, Nadia Amalia Pilli, dan M. Sadri Bellia yang saling membantu dan bekerja sama selama penelitian. 13. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini. 14. Rekan-rekan angkatan 2010 Teknik Industri FT USU yang juga membantu selama penelitian. 15. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN September 2015
PENULIS
DAFTAR ISI
BAB
I
II
HALAMAN LEMBAR JUDUL ...............................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................
ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ..............................
iii
KATA PENGANTAR ........................................................................
iv
UCAPAN TERIMA KASIH ..............................................................
v
DAFTAR ISI .......................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................
xiv
DAFTAR TABEL ...............................................................................
xv
ABSTRAK ...........................................................................................
xvii
PENDAHULUAN................................................................................
I-1
1.1
Latar Belakang ............................................................................
I-1
1.2
Rumusan Masalah .......................................................................
I-5
1.3
Tujuan Penelitian.........................................................................
I-5
1.4
Manfaat Penelitian.......................................................................
I-6
1.5
Batasan Masalah dan Asumsi......................................................
I-6
1.6. Sistematika Penulisan Laporan ...................................................
I-7
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................
II-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ......................................................
II-2
2.3. Organisasi dan Manajemen ...........................................................
II-2
2.3.1. Visi dan Misi .....................................................................
II-2
2.3.2. Struktur Organisasi ............................................................
II-3
2.3.3. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ...........................
II-4
2.3.4. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja .................................
II-8
2.3.4.1. Jumlah Tenaga Kerja ............................................
II-8
2.3.4.2. Jam Kerja ..............................................................
II-8
2.3.5. Sistem Pengupahan............................................................
II-8
2.4. Proses Pengolahan .........................................................................
II-9
2.4.1. Bahan Yang Digunakan.....................................................
II-9
2.4.1.1. Bahan Baku ..........................................................
II-9
2.4.1.2. Bahan Penolong .................................................... II-10 2.4.1.3. Bahan Tambahan .................................................. II-11 2.4.2. Uraian Proses ..................................................................... II-11 2.5. Utilitas ........................................................................................... II-13 2.6. Savety and Fire Protection............................................................ II-13 2.7. Limbah .......................................................................................... II-14
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB III
HALAMAN LANDASAN TEORI ............................................................................ III-1 3.1
Lintasan Produksi ........................................................................
III-1
3.2
Defenisi Keseimbangan Lintasan ................................................
III-2
3.3
Permasalahan Keseimbangan Lintasan .......................................
II-4
3.4. Pendefenisian Masalah Keseimbangan .......................................
III-4
3.5. Terminologi Lintasan ..................................................................
III-5
3.6. Theory of Constraint .......................................................................
III-8
3.6.1. Prinsip Theory of Constraint (TOC) ...............................
III-9
3.6.2. Langkah-langkah Theory of Constraint (TOC) ............... III-10 3.7. Stasiun Kerja Bottleneck dan Nonbotlleneck ............................... III-12 3.7.1 Perbedaan Stasiun Kerja Bottleneck dan Nonbotlleneck . III-12 3.7.2. Identifikasi Stasiun Kerja Bottleneck ................................ III-13 3.8. Defenisi dan Konsep Dasar Penjadwalan ..................................... III-13 3.9. Teori Penjadwalan ......................................................................... III-14 3.10. Pendekatan Penjadwalan ............................................................... III-15 3.11. Pengukuran Waktu Kerja dengan Stopwatch Time Study ............. III-17 3.12. Pengujian Keseragaman Data........................................................ III-18 3.13. Pengujian Kecukupan Data ........................................................... III-19 3.14. Penentuan Rating Factor ............................................................... III-20 3.15. Penetapan Kelonggaran ................................................................. III-24
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN 3.16. Penetapan Waktu Baku ............................................................... III-26
IV METODOLOGI PENELITIAN ........................................................
V
IV-1
4.1
Tempat dan waktu penelitian ......................................................
IV-1
4.2
Jenis Penelitian ............................................................................
IV-1
4.3
Objek Penelitian ..........................................................................
IV-1
4.4
Variabel Penelitian ......................................................................
IV-2
4.5
Kerangka Konseptual Penelitian .................................................
IV-4
4.6
Metode Pengumpulan Data .........................................................
IV-4
4.7
Metode Pengolahan Data ............................................................
IV-6
4.8
Analisis Pemecahan Masalah ......................................................
IV-6
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA............................ 5.1
Pengumpulan Data ......................................................................
V-1 V-1
5.1.1. Flow Process Chart ........................................................... V-1 5.1.2. Elemen Kerja pada Vulkanisir Ban ................................... V-1 5.1.3. Zoning Constraint.............................................................. V-2 5.1.4. Job Qualification ............................................................... V-4 5.1.5. Waktu Elemen Kerja ......................................................... V-4 5.1.6. Waktu Perpindahan ........................................................... V-7
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN 5.1.7.
Waktu Setup ........................................................... V-8
5.1.8.
Waktu
Delay,
Waktu
Menganggur,
dan
Waktu Pengerjaan .................................................. V-8 5.1.9.
Data Rating Factor dan Allowance ........................V-10
5.10.
Efisiensi dan Utilisasi .............................................V-10
5.2. Pengolahan Data ............................................................................ V-11 5.2.1 Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data .................. V-11 5.2.1.1. Pengujian Waktu Elemen Kerja ........................... V-11 5.2.1.2. Pengujian Waktu Perpindahan ............................. V-15 5.2.1.3. Perhitungan Waktu Siklus Stasiun Kerja ............. V-18 5.2.2. Langkah-langkah dalam Theory of Constraint (TOC) ...... V-19 5.2.2.1.Identifikasi Kendala Sistem................................... V-20 5.2.2.2.Tentukan Bagaimana Mengetahui Kendala yang Ada ...................................................................... V-21 5.2.2.3. Menentukan Perbaikan Berdasarkan Kondisi Aktual .................................................................. V-26
VI
ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ...........................................
VI-1
6.1
Analisis Kondisi Aktual ..............................................................
VI-1
6.2. Usulan Perbaikan.........................................................................
VI-4
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN 6.2.1. Penambahan dan Pengurangan Operator .........................
VI-4
6.2.2. Penyusunan Ulang Stasiun Kerja ....................................
VI-5
6.3. Analisis Usulan Perbaikan ..........................................................
VI-8
VII KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................
VII-1
7.1. Kesimpulan.................................................................................. VII-1 7.2. Saran ........................................................................................... VII-1
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR GAMBAR
HALAMAN
1.1
Tampak Depan Ban Besar dan Ban Kecil...................................
I-2
1.2.
Tampak Samping Ban Besar dan Ban Kecil ...............................
I-2
1.3.
Aliran Proses Produksi Beserta Jumlah Ban Besar Menumpuk ..................................................................................
I-3
2.1
Struktur Organisasi PT. Putra Sejahtera Mandiri Vulkansir ......
II-4
4.1
Kerangka Konseptual Penelitian ................................................
IV-4
4.2
Langkah-langkah Penelitian........................................................
IV-7
5.1
Precedence Diagram Vulkanisir Ban .........................................
V-3
5.2
Uji Keseragaman Data Waktu Elemen Kerja I ...........................
V-14
5.3
Uji Keseragaman Waktu Perpindahan Inspeksi Awal ................
V-17
5.4.
Permintaan Ban Besar ...................................................................... V-20
DAFTAR TABEL TABEL
HALAMAN
1.1
Hasil Pengamatan Awal Proses Produksi Vulkanisir Ban ..........
I-3
3.1
Penyesuaian Menurut Westinghouse...........................................
III-19
3.2
Allowance....................................................................................
III-22
5.1
Data Elemen Kerja ......................................................................
V-1
5.2
Zoning Constraint .......................................................................
V-2
5.3
Waktu Elemen Kerja Vulkanisir Ban Hari I ..............................
V-4
5.4. Waktu Elemen Kerja Vulkanisir Ban Hari II ..............................
V-5
5.5
Waktu Elemen Kerja Vulkanisir Ban Hari III ............................
V-6
5.6
Waktu Perpindahan Vulkanisir Ban Hari I .................................
V-7
5.7
Waktu Perpindahan Vulkanisir Ban Hari II ................................
V-7
5.8
Waktu Perpindahan Vulkanisir Ban Hari III ..............................
V-8
5.9
Rincian Proses dan Waktu Setup Stasiun Kerja ..........................
V-8
5.10 Waktu Delay, Waktu Menganggur dan Waktu Pengerjaan Mesin...........................................................................................
V-9
5.11 Nilai Rating Factor dan Allowance Operator pada Vulkanisir Ban ..............................................................................................
V-10
5.12 Efisiensi dan Utilisasi .................................................................
V-11
5.13 Waktu Siklus Rata-rata
Elemen Kerja
Selama
Tiga
Hari Pengamatan ......................................................................... 5.14 Uji Keseragaman dan Uji Kecukupan
Data
V-12
Waktu
Siklus Elemen Kerja ...................................................................
V-14
5.15 Waktu Perpindahan Rata-rata untuk Tiga Hari Pengamatan ..........
V-16
5.16 Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Perpindahan .....
V-18
5.17 Perhitungan Waktu Siklus Stasiun Kerja ....................................
V-19
5.18 Perhitungan Waktu Standar ........................................................
V-22
5.19 Perhitungan Lead Time Manufactured........................................
V-22
5.20 Kapasitas
Terpasang
dan
Kapasitas Terpakai
dari
Setiap Stasiun Kerja ....................................................................
V-23
DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL
HALAMAN
5.21 Waktu yang Dibutuhkan .............................................................
V-25
5.22 Penentuan Stasiun Kerja Bottleneck ...........................................
V-25
5.23 Penjadwalan Backward ...............................................................
V-27
5.24 Hasil Penjadwalan Backward, Bottleneck, Foreward,dan Lead Time Manufactured ............................................................
V-29
5.25 Waktu yang Dibutuhkan dan Selisih Waktu dengan Waktu yang Tersedia Berdasarkan Penjadwalan...............................................
V-29
5.26 Total Waktu per Stasiun Kondisi Aktual ....................................
V-30
6.1. Perbandingan Lead Time Sebelum dan Sesudah Penjadwalan ...
VI-2
6.2
Perbandingan Total Waktu yang Dibutuhkan
Sebelum
dan Sesudah Penjadwalan
VI-3
6.3
Penyusunan Stasiun Kerja Alternatif I........................................
VI-6
6.4
Penyusunan Stasiun Kerja Alternatif II ......................................
VI-8
6.5
Perbandingan Usulan Perbaikan Alternatif I dan Alternatif II ...
VI-9
6.6
Perbandingan Kondisi Aktual dan Usulan Perbaikan .................
VI-10
