Alternatív kalászosok nemesítése és termesztése
Mikó Péter, Megyeri Mária, Láng László, Bedő Zoltán 2014. június 4. Mikó Péter
Gabonafélék •
Agronómiai csoport (nagy keményítőtartalom, lisztes szemtermés)
•
Főleg Poaceae fajok és pszeudocereáliák
•
Földünk szántóterületeinek 50%-a
•
Napi átlagos gabonafogyasztás: 1 kg/fő
•
1 kg hús előállításához 3-4 kg gabona szükséges
2014. június 4. Mikó Péter
Kalászos gabonafélék • •
2,8 millió ha Magyarországon (65%) 1,25 millió ha kukorica (45%) 3.27% 6.53%
2.24%
0.83% 0.58% 0.03%
0.01%
búza
16.84%
árpa tritikálé zab rozs durum
tönköly alakor 69.65%
tönke
Forrás: KSH
2014. június 4. Mikó Péter
Tritikálé • Hibrid faj: ABR (ABDR: nincs termesztésben) • Abiotikus rezisztencia a
rozsból, jó minőségi paraméterek a durum búzából • Heterózis hatás: kalászhossz és fehérjetartalom • Takarmány (abrak, szálas) • Pékipari termékek (búzaliszttel keverve), magas rosttartalom 2014. június 4. Mikó Péter
Tritikálé Alternatív kalászosok közül a legbőtermőbb Korai érésű Magas P-hasznosító képesség Kiváló bokrosodó képesség (gyomelnyomás) Extenzív termesztési feltételekre is alkalmas 160 140 120 100 80 60 40 20 0
2014. június 4. Mikó Péter
2013
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1977
Forrás: KSH
Vetésterület alakulása (ezer ha)
1979
• • • • •
Tritikálé •
Hibridizáció: 1950 (Kiss Árpád, Martonvásár)
•
Nemesítési program az 1990-es években indult újra
•
Fertilis, bőtermő, rezisztens, állóképes fajták: • • 12 10 8 6 4 2 0
24 őszi fajta (köztük 3-MV, 2-GK, 2-KG) 1 tavaszi (járó) (GK Idus) Fémzárolt vetőmag mennyiség (ezer tonna)
Forrás: KSH
2014. június 4. Mikó Péter
Zab • 1930-as években 220 eha • Főleg tavaszi típus (korai vetés) • Jó tápanyagfeltáró képesség • Elsősorban abraktakarmány • Nagy fehérje-, keményítő- és
zsírtartalmú • Dietikus rosttartalom (magas βglükán tartalom: 4-5%) • Gazdag E-vitamin forrás 2014. június 4. Mikó Péter
Zab • Mélyre hatoló gyökérzet (szárazságtűrő) -> 2011 < 2012 • Széleskörűen, extenzíven termeszthető (jó a PH 5.5 is) • Jó bokrosodás (gyomelnyomás) • Bugájában a pelyvalevelek kevésbé szorosan állnak Termésmennyiség (t/ha)
5.00 4.00 3.00
2010
2.00
2011 2012
1.00 0.00 Forrás: KSH
búza
árpa
tritikálé
zab
rozs 2014. június 4. Mikó Péter
Zab • • • •
Utóbbi évtizedekben fellendült a nemesítése 17 tavaszi fajta közül 6 magyar (köztük 1 fekete pelyvájú) Gazdaságosabb az őszi típus (+29% termés): 2-MV, 1-GK Csupasz zabfajta (GK Zalán) Év
Mv Hópehely
Mv Pehely
Őszi zab terméstöbblet (%)
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
5.37 4.73 4.86 3.65 4.29 4.83 4.12 4.04 4.62 5.29
5.21 3.75 4.79 2.67 4.12 3.25 3.65 2.58 3.29 3.42
3 26 1 37 4 49 13 57 40 55 2014. június 4. Mikó Péter
Rozs • Hűvösebb éghajlat gabonája • Legextenzívebben termeszthető kalászos (jól adaptálódik) • Magas állomány (120-200 cm) • Már ősszel bokrosodik (korai vetés) • Zöldes színű szem • Főként takarmány (fehérje)
• Malomipari termékek (tokoferol) 2014. június 4. Mikó Péter
Rozs • Főleg a Nyírségben nemesítik (5 fajta) • További 5 külföldi fajta (D, PL) a fajtajegyzéken • Körülményes a nemesítése (idegentermékenyülő)
• Nincs magnyugalom -> esésszám alacsony • Legkiegyenlítettebb termés (2010-12: 2,2 t/ha) • Évelő rozs: S. montanum × S.
cereale: •
Jól bokrosodik (3 millió csíra/ha; 3-4 évig termeszthető)
•
3 magyar fajta 2014. június 4. Mikó Péter
Tönköly • Hexaploid búza pelyvás alfaja • Két típusú pedigré • Jó rezisztencia (LH, LR) • Kiemelkedő fehérje- (17%) és sikértartalom (48%)
• „Tiszta” fajták kedvezőbbek a búzaallergiások számára (mutáns β-expanzin fehérje) • Bio élelmiszeralapanyag 2014. június 4. Mikó Péter
Tönköly • Nemesítése viszonylag új (kevés fajta a termesztésben) • 2 meghatározó külföldi fajta • 3 magyar „tiszta” tönkölybúza fajta (Mv Martongold –
legbőtermőbb, legjobb minőségű tiszta fajta hazánkban) 1000
Fémzárolt vetőmag mennyiség (ezer tonna)
800 600 400 200 0 Forrás: KSH
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014. június 4. Mikó Péter
Organikus nemesítés • Ökológiai gazdálkodáshoz adaptálódott alternatív fajták a bio élelmiszeripar számára: • •
Alakorbúza (Triticum monococcum subsp. monococcum) Tönkebúza (Triticum turgidum subsp. dicoccum)
2014. június 4.
Mikó Péter
Ökológiai gazdálkodás elterjedése 160000 140000
hektár
120000 100000 80000 60000 40000
20000 0
Szántóterület 2,5 %-a Forrás: KSH
2014. június 4.
Mikó Péter
Ökológiai mezőgazdaság 1% 3% 6%
2%
1%
0,2% rét, legelő meadow, pasture
3%
kalászos gabonák cereals zöldtakarmány green forage
13%
olajrostnövények oil andésfibre crops gyümölcsültetvény orchard ugar, zöldtrágya fallow, green manure protein crops fehérjenövények vegetables zöldségnövények grapes szőlőültetvény others egyéb
19%
52%
Forrás: KSH
2014. június 4.
Mikó Péter
Organikus tenyészkert (Martonvásár)
2014. június 4.
Mikó Péter
Bio fajták előállítása • Konvencionális fajtatesztelés (DUS, VCU) • Bizonyos fajoknál csak DUS teszt (tönke, alakor) • Vetőmagelőállítás: kettős ellenőrzés (NÉBIH, Biokontroll) Mv Alkor alakor
Mv Menket alakor
Mv Hegyes tönke
2014. június 4.
Mikó Péter
Alakor • Első termesztett gabonánk (i.e. 10e) • Kiváló betegségrezisztencia • Járó típus • Pelyvás szemtermés
• Allelopatikus hatás • Magas mikroelem- és rosttartalom
• α-tokoferol duplája a búzáénak • β-karotin négyszerese a búzáénak • Funkcionális élelmiszer-alapanyag 2014. június 4. Mikó Péter
Alakor Mv Alkor (2008) • • • • • •
Hagyományos típusú alakor (120 cm) Késői érésű, jól bokrosodó 2 -3 t/ha szemtermés Marginális területekre alkalmas 200-300 ha Sörkészítés (Alkobeer projekt)
2014. június 4. Mikó Péter
Alakor Mv Menket (2011) • • • • • •
Féltörpe típusú alakor (80 cm) Késői érésű, jól bokrosodó Intenzív termesztésre alkalmas 10-20 ha Kimagasló fehérjetartalom (20%) Takarmányozásra is alkalmas
2014. június 4. Mikó Péter
Tönke • Keményszemű durum búza őse • Kiemelkedően télálló • Jó betegségrezisztencia
• Magas szár, nagy szalmahozam • Pelyvás szemtermés (nagy EMT) • Magas mikroelem-tartalom • Magas fehérje- és rosttartalom • Funkcionális élelmiszer-
alapanyag 2014. június 4. Mikó Péter
Tönke Mv Hegyes (2008) • • • • • •
Magas, erős szár (160-180 cm) Késői érésű, jól bokrosodó Sovány talajokon is megél (homok) 50-100 ha Kiváló száraztészta alapanyag Zöldtakarmány, szenázs alapanyag
CONFU_08 pályázat 2014. június 4. Mikó Péter
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!
2014. június 4.
Mikó Péter
