Sonnentor nabízí rozsáhlý sortiment čajů, bylin a koření a také velký výběr nejlepších přírodních produktů. Veškeré popisy a doporučení bylin, směsí bylin a jejich výtažků vycházejí pouze ze základů starých tradic a postupů lidového léčitelství a nelze je brát v úvahu jako závazné informace pro léčbu jakýchkoliv nemocí. Veškeré naše produkty jsou vyráběny v souladu se zákonem o potravinách, tudíž nesmí být považovány za léčiva.
Sluneční brána s. r. o. Havlíčkův mlýn 944, 696 15 Čejkovice www.slunecnibrana.cz
d.signwerK . com 05455 / 09.2007
Poznejte ten rozdíl: Sonnentor, to je čerstvost, dobrá kvalita, šetrné ruční zpracování a zdravé produkty z kontrolovaného ekologického zemědělství.
Cesta kolem světav -ti
80 šálcích
Život plný přírody
„
zacházíme pouze s prostředky, které jsou přátelské k přírodě a životnímu prostředí. Věříme též, že kontrolované ekologické zemědělství je jedinou alternativou ke stále naléhavějším problémům v zemědělství, ať je to problém monokultur, neúměrné chemizace, genových manipulací nebo nadprodukce. Koloběh, co se zas a znova vrací a neustále se obnovující život spolu se vzájemnou úctou a schopností se akceptovat, to jsou naše základní principy.
„
Harmonie je kouzelné slovo. To je základem naší práce s přírodou. A naše tajemství, to je ukryto v každém produktu Sonnentor.
My ze Sluneční brány pevně věříme tomu, že v přírodě jsou skryty ty nejlepší recepty na krásný a dlouhý život. Proto
Léčivé rituály. Odedávna je v oblasti Velké Moravy a Českého masívu opatrován bylinný poklad. Možná proto, že se zde ještě přesně ví, která bylina utiší určitou bolístku, možná ale také proto, že v téhle oblasti se obzvláště dobře daří aromatickým druhům bylin.
Bylinné čaje
A přesně z těchto vybraných bylin sbíráme, často už v časných ranních hodinách, celé květy a lístky. A to proto, aby v bylinkách zůstaly obsaženy všechny éterické oleje a aby žádná ze zvláštních účinných látek neunikla. Z tohoto důvodu jsou všechny Sonnentor-byliny šetrně sušeny a i v dnešní uspěchané době pečlivě ručně baleny do sáčků. Tento vysoký nárok na kvalitu výrobků platí přirozeně také pro naše praktické porcované čaje. Bylinky jsou ihned po usušení pořezány na drobnou frakci, aby byly dobře balitelné na strojích a i při této jemnosti nám dávaly výborný bylinný čaj.
Příprava bylinných čajů Sonnentor
100° C
5-10 Min.
Malé čajové rady: Sonnentor bylinné čaje poznáme podle celých, jen hrubě řezaných květů a listů, ve kterých je ukryto cenné aroma. Pro přípravu jednoho šálku lahodného čaje doporučujeme nadrolit tři špetky bylinného čaje a zalít vroucí vodou. Také pro nejvhodnější přípravu čajů z květů doporučujeme tohle množství, přičemž jedné vrchovaté čajové lžíci odpovídá 200 ml vody.
Svět bylin má pro každého z nás připravenou nějakou chuť. Sonnentor vás doprovází vaším dnem nejrůznějšími bylinnými variacemi plnými požitků. Zde je několik námětů:
Povzbuzující, posilující bylinné čaje: např. Dobré ráno, Energie, Povzbuzující čaj
Vyvažující a uklidňující bylinné čaje: např. Jemné chuti, Harmonie, Dobrý večer
Osvěžující a oživující bylinné čaje: např. Sluneční záře, Dobrá nálada, Osvěžení, Milostný čaj
Letní typ: Pro skvělé zahnání žízně při horkých letních dnech je nejlepší ledově vychlazený bylinný čaj. Smíchejte vaši oblíbenou ovocnou šťávu v poměru 1:1 s hotovým vychlazeným bylinným čajem.
Ovocné čaje
Esence léta. Nic není tak barevné a svůdné jako sama příroda. Na stromech nás lákají sladké třešně, na keřích září tmavé plody a na jabloních čekají nádherná jablka na brzkou sklizeň. Sonnentor udělal ze všech dobře uvážených pokusů příjemný výběr a vykouzlil tak přes 40 ovocných čajových specialit. Každá z nich je prostá umělých barviv a umělých aromatických látek a plná přírodní chuti bio ovoce a jeho vitamínů. A právě to se stává tím pravým požitkem. K dovršení dokonalosti jsou použita ušlechtilá koření, jako jsou skořice, hřebíček a vanilka. Dávali jsme pozor také na podíl ovocných kyselin, neboť někteří vášniví konzumenti čajů osvěžující kyselkavou substanci špatně snáší. Právě jim doporučujeme, aby dali přednost směsím bez obsahu ibišku, jako jsou např. Ovocný čaj dobré nálady, Ovocný čaj s ananasem nebo Síla rakytníku.
Příprava ovocných Sonnentor čajů
Co jsme my ze Sonnentoru pro vás sklidili:
100° C
10 Min.
Malé čajové rady: Vyplatí se investovat do přípravy Sonnentor ovocných čajů trochu více času, abyste tak mohli plně užívat cenná aromata a účinné látky sladkých ovocných čajů. A proto doporučujeme použít jednu čajovou lžičku ovocného čaje na šálek (cca 200 ml), dát do studené vody, přivést k varu, krátce povařit a nechat 10 minut luhovat. Po uvaření ostatně můžete zbylé kousky bio ovoce sníst namísto kompotu.
Letní typ: Studené ovocné čaje jsou velmi osvěžující, pokud jsou smíchané s ovocnými šťávami a ledově vychlazené. Vykouzlete si váš vlastní ledový čaj!
Jemné, ovocné kreace bez obsahu kyselin: např. Ovocný čaj dobré nálady, Jablíčka kousky, Milostný ovocný čaj, Hildegardin ovocný čaj
Výrazné ovocné čaje krásné červené barvy a intenzivní chuti: např. Tajemství tropů, Ovocný sen, Ovocný čaj malinový, Divoká višeň, Lesní plody
Působivé ovocné čaje pro chladné roční období: např. Zimní noc, Adventní ovocný čaj
Harmonie vůní. Kdo by neměl rád ten blažený pocit, když šálek voňavého čaje s kořením zahřeje na těle i na duši. Nechat odeznít starosti všedního dne a nahradit je příjemným hřejivým pocitem pohodlí při šálku čaje, který vás zaplaví od hlavy až k patě.
Čaje s kořením
Na rozdíl od ayurvédských čajů s kořením neobsahují kořeněné čaje Sonnentor černý čaj. Jsou míchány výhradně ze semenných koření (kmín, anýz, fenykl), z plodů (muškátový ořech, vanilka), z kůry (skořice) a z oddenků (galgán nebo zázvor). Sonnentor nabízí čaje se zázvorem. Aromatický kořen ostré chuti je základem indické a čínské lidové medicíny. Také v Evropě je zázvor již po 2000 let vysoce ceněn nejen pro jeho hřejivé účinky, ale i pro jeho schopnosti dodat tělu energii a stimulovat imunitní systém. Zázvorový čaj pomáhá při cestovních a jiných nevolnostech a při nachlazení.
Příprava Sonnentor čajů s kořením
Výběr z chutných čajů s kořením ze sortimentu Sonnentor:
100° C
5-10 Min.
Malé čajové rady: Pro přípravu 1 šálku (cca 200 ml) aromatického čaje použít 1 vrchovatou čajovou lžičku čajové směsi, zalít vroucí vodou a nechat 5-10 minut luhovat. Pokud chcete mít čaj obzvláště aromatický, můžete dát kořeněnou směs do hmoždíře, mírně ji rozetřít a následně dát do studené vody a krátce povařit. Hildegarda z Bingenu věděla již ve 12. století o kouzlu této domácí čajové směsi s kořením. A tak jsme my ze Sonnentor moudré a vyvážené čajové speciality této svaté ženy zase nechali ožít a rozšířili o spoustu nových kombinací. Všechny jsou harmonické a utvořené dle potřeb a přání našeho těla.
Prohřívající a vzpružující čajové směsi: např. Zelený čaj štěstí, Mužský čaj, Klášterní síla, Prohřívající čaj nebo Rooibos – kouzelný nápoj
Posilující směsi: např. Zázvor – energie, Zázvor – slunce, Anděl strážný, Klášterní tajemství, Ženský čaj
Uklidňující a uvolňující kořeněné čaje: Čaj sv. Hild. Soustředění, Harmonie, Hildegardino nadechnutí
Černé čaje
Královský obřad. Nejangličtější tradice ze všech anglických tradic je stará teprve 300 let. Tenkrát poprvé přivezla koloniální velmoc Velká Británie černý čaj ze vzdálené Číny do Evropy. Ihned se stal elegantní nápoj miláčkem lepší společnosti. A zůstal snad dodnes, obzvláště ve své dokonalé podobě jako „Čaj o páté“. Královna, stejně jako všichni ostatní citliví konzumenti čaje ocení, když jsou voňavé čajové lístky ručně sklízeny. Po zavadnutí jsou lístky vkládány do rolovacího stroje, kde se válí a svinují tak, aby došlo k narušení buněčných membrán a mohla začít fermentace. Přitom se také změní barva listů. Poté jsou nyní již hnědé a černé čajové lístky sušeny a dle velikosti a kvality roztříděny. Samo sebou se rozumí, že Sonnentor používá jenom prvotřídní velkolisté druhy černých čajů z Indie.
Příprava Sonnentor černých čajů
Sonnentor Vás hýčká tradičními druhy černých čajů:
100° C
2- 5 Min.
Malé čajové rady: Příprava vybraných černých čajů je takovým malým uměním. Nejlépe když začnete v ymytím konvice horkou vodou. Potom přelijte čajové lístky, doporučujeme jednu čajovou lžičku na šálek, čerstvou vroucí vodou. Během prvních dvou minut uvolní čajové lístky kofein, který má vzpružující účinky. Pokud necháte čaj luhovat až 5 minut, budou tak uvolněny bylinné třísloviny. Čaj bude výraznější a bude mít tmavší barvu. Vášniví konzumenti černých čajů budou sice ohrnovat nos, ale doušek mléka nebo citronu je oblíbenou kombinací.
Anglický čaj Assam: tmavý, aromatický, s lehkým sladovým aroma. Výrazný vzpružující čaj, vhodný též jako výborný ranní čaj.
Černý čaj Darjeeling: jemnější aromatický černý čaj (z oblasti Himalájí) s krásnou světlejší barvou. Vzpruha po obědové přestávce.
Earl Grey: černý čaj s velkou tradicí a drahocenným bio bergamotovým olejem (citrusový plod), který je do černého čaje vmíchaný. Jemné čajové potěšení s čerstvým ovocným osvěžujícím tónem.
A také něco z Afriky... Naše čajová kreace Tikur je etiopská variace z černého čaje, oregána, kardamonu a skořice. S tímhle neobyčejným osvěžujícím čajovým požitkem s kořením bychom nechtěli hýčkat jenom naše zákazníky, ale vyjádřit tím i naši úctu k projektu
Menschen für Menschen Karlheinz Böhmovi.
Zelené čaje
Zelené požehnání z dálného východu. Říká se, že v něm bydlí tajné kouzlo. V něžném jemném zeleném čaji, který má v Číně již tisíciletou tradici. Budhističtí mnichové jej používají již odedávna kvůli jeho vzpružujícím účinkům a obsahu látek podporujících soustředění. A my evropané si jej ceníme nejen proto, že denní šálek čaje výborně chutná, ale také pro jeho detoxikační účinky, pro jeho schopnost odbourávat tuky a snižovat hladinu cholesterolu. Kromě toho stojí v popředí zájmů výzkum potenciálních vlastností zelených čajů jako lovců volných radikálů a jejich zdraví podporující účinky vůbec. Avšak než se budeme moci seznámit se všemi jeho výjimečnými vlastnostmi, měli bychom se potěšit jeho jedinečným aroma. Neboť přestože černé i zelené čaje pochází ze stejné rostliny „Camellia sinensis“, chutnají zcela odlišně. Není divu, vždyť zelený čaj není fermentovaný. Listy jsou po sklizni ponechány krátce zavadnout a v zápětí jsou opraženy ve velkých pánvích a opatrně usušeny. Citlivé lístky proto potřebují také zvláštní způsob přípravy čaje.
Příprava zelených čajů
Zelená mnohotvárnost vzdáleného východu, Sonnentorem zušlechtěná a předaná do vašeho šálku:
70 - 80° C
2 - 3 Min.
Zelený čaj čínský Gunpowder:
Malé čajové rady: Aby v šálku zeleného čaje zůstaly obsaženy všechny jeho účinné látky, měli byste drahocenné lístky přelít horkou vodou jen o teplotě 70 až 80° a nechat je 2-3 minuty luhovat. Nedoporučujeme první nálev (jak se často píše) vylévat. Mnoho skvělých účinných látek se z čajových lístků uvolňuje velmi rychle. Pokud si chcete dopřát ještě jeden šálek, můžete dokonce právě použité lístky ještě jednou zalít a nechat trochu kratší dobu luhovat. Zelený čaj obsahuje vzpružující kofein, třísloviny, éterické oleje, stopové prvky (mangan, fluor, draslík atd.), katechin, vitamíny a bioflavonoidy. Při správné přípravě nebudou účinné látky znehodnoceny.
výrazná varianta zeleného čaje, jejíž jméno je odvozeno od vzhledu jednoho druhu střelného prachu.
Zelený čaj Sencha: nejoblíbenější zelený čaj, jemné aroma, lehce trpké tóny. Pro tenhle druh čaje jsou listy lisovány, ne váleny.
Ovocné a kořeněné variace zeleného čaje: Zelený čaj štěstí, Zelený čaj– jasmín, Zelený čaj – pomeranč, Zelený čaj – vanilka, Zelený čaj – citronová tráva
Nejčistší pokušení. Je považován za raritu, jako koruna čajového stvoření a jeho drahocenné listy mají podle mýtů a legend mít síly, které prodlužují život a některé dokonce mají dopomoci k nesmrtelnosti. Není tedy divu, že již v 11. století před Kristem, byla družina čínského císaře vyslána do nejodlehlejších horských oblastí, aby tak získala několik hrstí magických lístků.
Bílý čaj
Také dnes je bílý čaj považován za nejexkluzivnější druh na světě, jako luxusní čajový elixír, který je nositelem jmen plných tajemství jako jsou vodní duch, bílá pivoňka nebo stříbrná jehla. Celých 30 000 ručně trhaných, ještě neotevřených listových pupenů je třeba pro 1 kg této zvláštní varianty zeleného čaje. Po šetrném zpracování se zadní strany lístků třpytí bílo-stříbřitě a vydávají jedinečné líbezné aroma. Bílý čaj působí povzbudivě a napomáhá koncentraci. Přirozeně, jak také jinak, nejelegantnější ze všech druhů čajů, předčí v seznamu zdraví napomáhajících vlastností i svého zeleného bratra.
Příprava bílých čajů:
70 - 80° C
2 - 3 Min.
Malé čajové rady: Bílý čaj se připravuje stejně jako zelený čaj. Je tedy obzvláště nutné nepoužít vroucí vodu, nýbrž vodu o teplotě 70 až 80° (vodu převařit a teprve asi po 5 minutách zalít). Horkou vodou by se zničily účinné látky a krásné aroma. Na šálek (cca 200 ml) použijte 1 čajovou lžičku čaje a než si jej doušek po doušku vychutnáte, nechte jej 2-3 minuty luhovat. Aby bílý čaj nebyl hořký, můžete lístky vícekrát zalít. Každý další šálek vám přinese jiný chuťový zážitek.
O bílém čaji se již delší dobu vypráví jako o čaji nesčetných, zdraví napomáhajících vlastností. Vysoký obsah polyphenolenu (vysoce účinný antioxidant) mění volné radikály v neškodné a posiluje imunitní systém. Bílý čaj uklidňuje žaludek, pomáhá při hubnutí a předchází projevům stárnutí.
Pai Mu Tan: nejjemnější bílý čaj pro vnitřní krásu! Bílý čaj ochrana a síla: Směs bylin posilujících imunitní systém (černý bez květ, verbena a slunečnice) s jemně bylinným aroma.
Rooibos (červený keř)
Nádech dobrodružství. Nejchutnější odpověď na všechny asijské čajové speciality přichází ze vzdálené Jižní Afriky, kde se daří 1,5 metru vysokým keřům. Ty jsou surovinou pro výrazný čaj Rooibos. Tento čaj v posledních letech triumfálně vstoupil do čajových šálků světa a nadchl tím mladé i starší milovníky čaje. Jeho aroma je podobné černému čaji, ale neobsahuje kofein a je bohatý na minerály, vitamíny, stopové prvky a přírodní antioxidanty. Jeho účinné látky uklidňují, napomáhají uvolnění a vyvolávají pocit blaženosti. Čaj podporuje imunitní systém a pomáhá při alergiích, střevních problémech a při nedostatku železa. A nebylo by toho už dost? Ochutnejte také tenhle čaj plný temperamentu s jeho typickou červeno-hnědou barvou a to každý den a každé roční období.
Příprava čaje Rooibos:
100° C
5-10 Min.
Malé čajové rady: Předem: Rooibos neobsahuje žádné třísloviny a tak je jeho aroma delším luhováním intenzivnější, ale čaj tím nehořkne. Nejlépe, když na šálek (cca 200 ml) použijeme jednu čajovou lžičku Rooibosu, spaříme jej horkou vodou a necháme 5-10 minut luhovat. Nejlépe ostatně chutná smíšený s ovocnými šťávami nebo zjemněný trochou mléka. Protože Rooibos neobsahuje kofein, je velmi dobrý také pro děti. Pro jeho uklidňující a uvolňující účinky je obzvláště vhodný jako večerní čaj.
Osvěžující ovocné směsi Rooibosu: např. Rooibos – citronová tráva, Rooibos – pomeranč
Variace Rooibosu s kořením: např. Rooibos – vanilka, Rooibos – kouzelný nápoj
Vyzkoušejte jednou čokoládu trochu jinak: Rooibos – čokoládové políbení Letní typ: Vychlazený Rooibos bude chutnat zase jinak, když jej smícháte např. s jablečnou, hroznovou, ananasovou šťávou, s kokosovým mlékem a nebo zjemníte kolečkem pomeranče, citronu, kousky jahod nebo višní. Zimní typ: Rooibos je výborný do punčů a svařeného vína. Obzvláště překvapivě chutná s čepičkou šlehačky posypanou skořicí.
