Al Barnadib et al., Inovasi Produk Berbasis Kemasan pada Keripik Pisang UD. Shabrina

1 Al Barnadib et al., 2015. Inovasi Produk Berbasis Kemasan pada Keripik Pisang UD. Shabrina .......

INOVASI PRODUK BERBASIS KEMASAN PADA KERIPIK PISANG UD. SHABRINA DI LUMAJANG Packaging Based Product Innovation at UD. Shabrina’s Banana Chip InLumajang Muhammad Firjon Al Barnadib, Didik Eko Julianto, Yuslinda Dwi Handini Ilmu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember (UNEJ) Jln. Kalimantan No. 37, Jember 68121 E-mail: [email protected] ABSTRACT This research aimed to describe the application of packaging-based product innovation on banana chip products that belong to UD. Shabrina in Lumajang. Based on the title, problem, and objective, this research used qualitative research method. Informants involved in the research were five people, consisting of two people from the company, two people were consumers, and another as the competitor of from UD. Shabrina. The research used in-depth interview technique to obtain information and data from the informants. Data analysis used domain analysis and taxonomic analysis. Based on the research results, the application of product innovation on the basis of product packaging of banana chips at UD. Shabrina had three elements of its product packaging, that is, on the elements of color, material, and image. Innovation in color element was applied by developing aluminum foil packaging which was made less transparent, so that consumers do not feel cheated with the contents of the packaging products. Innovation in materials was applied to the development of aluminum foil packaging to reach a wider market. Innovation in packaging image was applied to the brand, logo and illustration contained on the packaging of banana chips of UD. Shabrina, which aimed to make the banana chip product of UD. Shabrina can be accepted positively by the consumers in the market. Keywords: product innovation, packaging. PENDAHULUAN

Kabupaten Lumajang. UD. Shabrina awalnya

Latar Belakang

hanya

memproduksi

dan

memasarkan

Berkembangnya usaha aneka olahan

produknya di dalam Kota Lumajang saja.

pisang di Lumajang khususnya keripik

Namun usaha ini terus berkembang hingga

membuat banyak pihak ingin berkecimpung

saat ini sudah bisa memasarkan produknya

juga di bisnis ini. Usaha keripik pisang di

hingga ke berbagai daerah, antara lain

Lumajang saat ini tidak hanya terpusat di

Jember, Probolinggo, Surabaya, Jakarta,

wilayah Kecamatan Senduro, Gucialit, dan

Kalimantan, dan lain-lain. Pemilik UD.

sekitarnya saja, namun sudah menyebar

Shabrina

hampir ke seluruh kecamatan yang ada di

berkembangnya

Lumajang. Salah satu usaha keripik pisang

maka kebutuhan akan inovasi produk akan

yang cukup berkembang di Kabupaten

terus ada. Salah satu inovasi produk yang

Lumajang

yang

dijalankan oleh UD. Shabrina adalah inovasi

beralamat di Jalan Setail No. 20, Keluraham

produk berbasis kemasan. Inovasi dilakukan

Jogoyudan,

karena seiring dengan berkembangnya usaha

adalah

e- SOSPOL XXX

UD.

Kecamatan

Shabrina

Lumajang,

sadar usaha

bahwa yang

seiring dimilikinya


ini, persaingan yang dihadapi oleh UD

Keunggulan lain dari produk keripik

Shabrina membuat mereka harus lebih

pisang UD. Shabrina adalah pengemasan,

inovatif dan berusaha terus menjadi yang

untuk pengemasan keripik pisang UD.

terdepan

Shabrina juga tidak sembarangan karena sang

dibanding

pesaingnya. Shabrina

Berikut

yang

dengan tabel

didapat

pesaing-

pesaing selama

UD

pemilik sadar akan peluang melalui inovasi

proses

kemasan ini, melihat pesaing di daerah

observasi pendahuluan:

Lumajang sendiri masih minim melakukan

Tabel 1.1 Daftar Pesaing UD. Shabrina No. 11.

inovasi untuk produknya terutama untuk

Nama Usaha Sumber Rasa Jati Arum

Alamat Jl. Suwandak Tengah No. 25 Lumajang 22. Jl. Suwandak Timur No. 56 Lumajang 33. Pak Tani Jl. Kyai Ilyas No. 29 Lumajang 44. Nikmat Rasa Jl. Mayjen Sungkono No. 10 Lumajang 55. D3 Jl. Klojen No. 18 Lumajang 66. Sumber Agumg Jl. HOS Cokroaminoto No. 49 Lumajang 77. Dwi Tunggal Jl. Yos Sudarso No. 60 Lumajang Sumber: Obsevasi Awal di Lumajang, Februari 2015

kemasan, sehingga kemasan bisa menjadi nilai

tambah

bagi

produknya

sehingga

pemilik berusaha memberikan kemasan yang menarik dan inovatif, selain itu melalui inovasi kemasan ini pemilik UD. Shabrina ingin

menyadarkan

konsumen

bahwa

meskipun produknya itu bisa dianggap makanan ringan, namun kandungan gizi juga perlu

diperhatikan,

sehingga

konsumen

nantinya bisa paham akan produk makanan

Tabel 1.1 menunjukkan bahwa UD.

yang baik bagi mereka, jika sudah begitu

Shabrina tidak sendirian dalam menjalani

maka pasar akan mudah diraih oleh UD.

usahanya. UD. Shabrina memiliki beberapa

Shabrina.

pesaing

yang

tantangan

Berbeda dengan kondisi yang ada pada

tersendiri bagi mereka untuk menjalankan

salah satu kompetitornya yaitu UD. Jati

usahanya seperti UD. Jati Arum.Keunggulan

Arum dimana Pemilik UD. Jati Arum tidak

dari produk UD. Shabrina sendiri adalah

terlalu berfokus pada inovasi untuk kemasan

bahan baku yang digunakan UD. Shabrina

produknya.

Pemilik

UD.

adalah

berpendapat

bahwa

fungsi

Pisang

memberikan

Agung

Semeru

yang

Jati utama

Arum dari

didatangkan dari daerah Senduro, pemilik

kemasan adalah untuk membungkus produk

tidak mau mencampur bahan baku keripiknya

dengan baik dan benar sehingga tidak perlu

dengan jenis pisang lain karena akan

untuk dikembangkan secara berlanjut, namun

mempengaruhi rasa dan kualitas keripik

yang unik adalah jika ada permintaan khusus

pisangnya. Penggunaan pisang agung semeru

dari

sendiri dijelaskan oleh pemilik karena, jenis

kemasan tertentu maka UD. Jati Arumbisa

pisang ini terkenal akan rasanya yang manis

mempertimbangkannya.

dan daya tahannya yang baik. e- SOSPOL XXX

konsumen

untuk

membuat

desain


Pemilik UD. Shabrina memiliki

UD. Shabrina pada yang pada awal

pandangan bahwa inovasi produk merupakan

produksinya memproduksi kemasan plastik

salah satu faktor untuk berkembangnya suatu

saja merasa bahwa kemasan ini sudah banyak

produk yang dihasilkan oleh perusahaan.

digunakan oleh para pesaingnya seperti UD.

Berdasarkan kondisi lapangan yang didapat

Jati Arum dan UD. Sumber Rasa, jika UD.

saat observasi awal yang dilakukan peneliti

Shabrina hanya bertahan pada satu jenis

menemukan

Shabina

kemasan ini saja maka usaha dari UD.

menerapkan inovasi kemasan pada produk

Shabrina akan sulit berkembang karena

keripik pisangnya, agar memiliki nilai lebih

pesaing dari UD. Shabrina semua produk

daripada

milik

keripiknya sama menggunakan kemasan

inovasi

plastik juga, sehingga tidak ada nilai lebih

kemasan tersebut datang dari diri pemilik

dari produk Shabrina dibandingkan dengan

UD. Shabrina sendiri berdasarkan kondisi

pesaing-pesaingnya.

pesaing.

bahwa,

UD.

produk-produk Ide

untuk

serupa

melakukan

pasar dan pengalaman-pengalaman yang di

Salah satu pesaing dari UD. Shabrina

dapat selama menjalankan usaha keripik

adalah UD. Jati Arum misalnya, meskipun

pisang ini. Kemasan alumunium foil yang

sama-sama menggunakan kemasan plastik,

dikembangkan oleh UD. Shabrina dengan

namun UD. Jati Arum memiliki keunggulan

penggunan stiker sebagai label berupa stiker

yakni lokasi perusahaan yang lebih strategis

yang didesain sendiri oleh pemilik UD.

karena ada di pinggir jalan raya yang ramai

Shabrina. Proses pembuatan kemasan sendiri

dilewati

ridak terlalu rumit karena semua komponen

penjualan yang cukup besar, berbeda dari

sudah siap pakai, kemasan alumunium foil

UD. Shabrina yang letak perusahaannya ada

dipesan dalam kondisi siap pakai, begitu pula

di dalam gang, dan stan penjualan pribadinya

desain

pun masih menggunakan rumah pribadi

stiker

yang

tinggal

cetak

dan

ditempelkan ke kemasan.

orang,

serta

memeiliki

stan

pemilik. Kondisi tersebut yang mendorong

Desain stiker kemasan UD. Shabrina

UD. Shabrina untuk memutuskan memulai

yang dirancang oleh pemilik tidak terlalu

memproduksi kemasan berbahan alumunium

rumit, asalkan semua unsur dalam label

foil, agar produknya memiliki nilai lebih di

terpenuhi seperti logo halal, depkes, dan

mata konsumen daipada produk yang lain.

komposisi. Warna dari srtiker sendiri dipilih

UD. Shabrina menerapkan inovasi pada

karena pemilik terinspirasi dari warna lantai

produk keripik pisangnya, salah satunya yang

salah satu tempat wisata di Kabupaten

dikembangkan berdasarkan kondisi pasar

Lumajang yang dianggap oleh pemilik sejuk

adalah inovasi pada kemasan. Penerapan

jika dipandang.

inovasi

e- SOSPOL XXX

produk

berbasis

kemasan

ini


diharapkan produk keripik pisang dari UD

perusahaan

dalam

mengimplementasikan

Shabrina dapat tetap bersaing dengan produk

strategi inovasi berbasis desain kemasan.

sejenis yang ada di Kabupaten Lumajang

Bisa juga sebagai bahan pertimbangan bagi

bahkan di luar lumajang. Inovasi produk

manajemen pemasaran perusahaan dalam

berbasis kemasan diterapkan pada unsur-

mengambil

unsur yang ada pada kemasan seperti bentuk,

pemasaran yang efektif.

langkah

strategis

untuk

struktur, warna, material, citra, tipografi, serta unsur-unsur kemasan lain yang bisa menunjang produk keripik pisang UD. Shabrina., mengingat UD. Shabrina juga

TINJAUAN PUSTAKA Pemasaran Menurut

Kotler

dan

Armstrong

memiliki beberapa kekurangan dibanding

(2001:7),

dengan

“pemasaran adalah proses sosial dan manajerial yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang meeka butuhkan dan inginkan lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk dan nilai dengan orang lain”. Pemasaran memiliki dua hal, yang pertama,

pesaing-pesaingnya

seperti

stan

pribadi milik UD. Shabrina yang masih tidak sebesar milik UD. Jati Arum maupun UD. Sumber

Rasa.

mendorong

Pernyataan

penulis

diatas

untuk

yang

melakukan

penelitian tentang inovasi produk berbasis kemasan yang dilakukan oleh UD. Shabrina pada produk keripik pisangnya.

atau orientasi manajemen yang menekankan

Rumusan Masalah

pada kepuasan konsumen. Kedua, pemasaran

Berdasarkan fenomena yang didapat pada

observasi

pendahuluan,

maka

permasalahan yang dibahas oleh peneliti adalah, “bagaimana inovasi produk berbasis kemasan pada produk keripik pisang UD Shabrina?”. Tujuan Tujuan dari penelitian yang ingin dicapai yaitu untuk mendeskripsikan inovasi produk berbasis kemasan

pada produk

keripik pisang UD. Shabrina. penelitian

dapat

digunakan

sebagai tambahan informasi bagi pihak

e- SOSPOL XXX

adalah sekumpulan aktivitas yang digunakan untuk mengimplementasikan filosofi ini. Menurut Kotler dan Armstrong (2001:23), menyatakan bahwa, ”konsep pemasaran untuk mencapai tujuan organisasi tergantung pada penentuan kebutuhan dan keinginan pasar sasaran (target market) dan memuaskan pelanggan secara lebih efektif dan efisien daripada yang dilakukan oleh pesaing”. Konsep pemasaran bersandar pada empat pilar, yaitu:

Manfaat Hasil

pemasaran sebagai filosofi, sikap perspektif

a. Pasar sasaran b. Kebutuhan pelanggan


c. Pemasaran terpadu

d. Promosi

d. Profitabilitas

Promosi

menyampaikan

Bauran Pemasaran Menurut

Kotler

dan

Armstrong

(2001:71) “bauran pemasaran (marketing mix) adalah seperangkata alat pemasaran taktis dan terkontrol yang dipadukan oleh perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan pasar sasaran”. Bauran pemasaran terdiri atas segala sesuatu yang perusahaan perlukan untuk penjualan produknya. Ada empat kelompok variabel yang dikenal dengan empat “Empat P” yaitu: product,

price,

berarti

place,

dan

promotion

aktivitas

manfaat

yang

produk

dan

membujuk pelanggan agar membelinya. Menurut

Tjiptono

(2002:219),

“pada

hakekatnya promosi adalah komunikasi pemasaran”. Inovasi Produk Inovasi produk dapat berupa perubahan desain, kompinen, dan arsitektur produk. Definisi mengenai pengertian inovasi produk menurut Crawford & De Benedetto dalam Wijaya dan Harjanti (2015:2) inovasi produk adalah

“Produk artinya kombinasi barang dan

“Inovasi yang digunakan dalamkeseluruhan operasi perusahaan dimana sebuah produk baru diciptakan dandipasarkan, termasuk inovasi di segala proses fungsionil atau kegunaannya”. Inovasi dapat dilakukan pada barang,

jasa yang ditawarkan perusahaan kepada

pelayanan, atau gagasan-gagasan yang diterima

pasar sasaran.”..

oleh seseorang sebagai sesuatu yang baru,

(produk, harga, tempat, dan promosi). a. Produk Menurut Kotler dan Armstrong (2001:72),

b. Harga Kotler

sehingga mungkin saja suatu gagasan telah

dan

menyatakan

Armstrong bahwa,

(2001:73)

“Harga

adalah

muncul di masa lampau, tetapi dapat dianggap inovatif

bagi

sejumlah uang yang harus dibayar oleh

barumengetahuinya.

pelanggan untuk memperoleh produk.”.

Tipe Inovasi Produk

Harga merupakan satu-satunya komponen dalam

bauran

pemasaran

yang

melambangkan pendapatan. c. Tempat Menurut Kotler dan Armstrong (2001:73), “Distribusi meliputi aktivitas perusahaan agar produk mudah didapatkan konsumen sasarannya.”.

e- SOSPOL XXX

Menurut

Kotler

pendekatan-pendekatan

konsumen

&

yang

Bes

(2004:31),

utama

mengenai

pengembangan produk baru yang didasarkan pada asumsi pasar tetap, yaitu: a. Inovasi berbasis modulasi Inovasi

berbasisi

modulasi

melibatkan

pengubahan suatu karakteristik dasardari produk atau jasa, dengan menaikkan atau menurunkan karakteristiktersebut.


3. Untuk mempertinggi nilai isinya dengan

b. Inovasi Berbasis Ukuran Inovasi berbasis ukuran adalah peluncuran

daya

produk baru ke pasar tanpamengubah apa

pembungkus, sehingga menimbulkan ciri-

pun kecuali volumenya.

ciri khas produk tersebut.

c. Inovasi Berbasis Kemasan Cara

sebuah

dikemas

persepsi

mengenaimanfaat,

dapat

konsumen

fungsi,

atau

alasan

konsumsi dari produk atau jasa. Inovasi berbasis desain adalah inovasi dimanaproduk, kontainer, ataukemasan dan ukuran yang dijualsama, tetapi desain atau tampilannyadimodifikasi.

(dalam

Alma,

2002:159) “Pembungkus tidak hanya merupakan pelayanan tetapi juga sebagai salesman dan pembawa kepercayaan, dimana suatu pembungkus merupakan penglihatan akhir dari konsumen yang dapat dipercaya”. Cenadi (2000:93) menyatakan bahwa kemasan meliputi tiga hal, yaitu merek, kemasan itu sendiri dan label. kemasan

menurut

Alma

(2002:160) adalah sebagai berikut : 1. Melindungi dibungkusnya

barang-barang sewaktu

ysng

barang-barang

tersebut bergerak melalui proses-proses marketing. 2. Memudahkan pedagang-pedagang eceran dalam membagi-bagi atau memisahkan barang tersebut.

e- SOSPOL XXX

adanya label atau merek yang tertera dalam pembungkus. 5. Pembungkus dapat digunakan sebagai alat catatan mengenai produk tersebut . 6. Pembungkus sebagai penjual diam atau salesmen diam. Unsur Kemasan “desain kemasan adalah bisnis kreatif yang mengkaitkan bentuk, struktur, material, warna, citra, tipografi, dan elemen-elemen desain dengan informasi produk agar produk dapat dipasarkan”. Tinjauan Penelitian Terdahulu Penelitian pertama berjudul Inovasi Desain Kemasan Lempok Durian Sebagai Strategi Untuk Meningkatkan Umur Simpan Dan Daya Jual Produk di Kalimantan Selatan ditulis oleh Sari (2012), penelitian kedua

Fungsi Kemasan fungsi

oleh

Menurut Klimchuk dan Krasovec (2006:33),

Kemasan

Bresrin

ditimbulkan

komunikasi karena membawa berita atau

d. Inovasi Berbasis Desain

Menurut

yang

4. Untuk identifikasi mudah dikenal karena

produk

mengubah

tarik

berjudul Inovasi Produk Batik Pesisiran Pada Perusahaan Batik Virdes di Banyuwangi ditulis oleh Furyana (2012), dan penelitian ketiga berjudul Inovasi Produk Prol Tape Pada UD. Primadona Jember yang ditulis oleh Rachman (2014). Relevansi penelitian terdahulu yang ditulis oleh Sari (2012) dengan penelitian ini memiliki

keterkaitan

yaitu

dari

kajian

mengenai inovasi produk maupun inovasi


produk

berbasis

Penelitian

tujuan penerapan inovasi kemasan yang

sekarang juga mengambil kajian inovasi

berbeda dengan penelitian sekarang yang

produk untuk penelitian terdahulu karena

mengkaji inovasi produk berbasis kemasan

kajian

pada produk makanan ringan berupa keripik

inovasi

terdahulu

kemasan.

produk

lebih

luas,

pada

penelitian

sehingga

juga

pisang pada UD. Shabrina.

membahas salah satu bentuk inovasi produk

Penelitian terdahulu milik Rachman

itu sendiri yaitu inovasi produk berbasis

(2014) dan penelitian sekarang sama-sama

kemasan

mengkaji

yang digunakan oleh penelitian

perusahaan

yang

produknya

terdahulu dianggap relevan berdasarkan pada

merupakan produk makanan ringan, selain

pokok permasalahan secara umum, teori, dan

itu dalam penelitian ini juga membahas

metode

inovasi produk berbasis kemasan pada

Perbedaan

penelitian

yang

penelitian

digunakan.

terdahulu

dengan

produk makanan berupa prol tape, sama

penelitian sekarang yaitu terhadap objek

seperti pada penelitian sekarang yang produk

yang diteliti, selain itu pada penekitian ini

dari objek yang dikaji merupakan produk

peneliti lebih mempersempit kajian pada

berupa makanan ringan yaitu keripik pisang,

inovasi produk berbasis kemasan saja.

sehingga penerapan dan tujuan inovasi

Penelitian Sari (2012) dan penelitian

produk berbasis kemasan tidak jauh berbeda.

sekarang sama-sama meneliti perusahaan atau unit bisnis yang bergerak di bidang

METODE PENELITIAN

makanan ringan yang merupakan produk

Berdasarkan dengan judul, tujuan dan

yang biasanya langsung dikonsumsi dan

permasalahan yang diangkat dalam penelitian

tidak dapat disimpan dalam jangka waktu

ini, maka penelitian ini menggunakan metode

yang sangat lama, perbedaannya adalah pada

penelitian

penelitian

Menurut Kirk dan Miller (dalam Moleong,

sekarang

objek

penelitian

ditetapkan hanya pada satu perusahaan, tidak merujuk pada suatu sentra produk seperti

dengan

pendekatan

kualitatif.

2001:3) menyatakan bahwa,

merupakan perusahaan yang bergerak di

“Penelitian kualitatif adalah tradisi tertentu dalam ilmu pengetahuan sosial yang secara fundamental bergantung pada pengamatan pada manusia dalam kawasannya sendiri berhubungan dengan orang-orang tersebut dalam bahasanya dan dalam peristilahannya”. Metode kualitatif dapat digunakan

bidang tekstil dimana produknya merupakan

untuk mengungkap dan memahami sesuatu di

produk berupa batik yang tentu memiliki

balik fenomena yang sama sekali belum

pada penelitian mengenai lempok durian ini. Pada penelitian Furyana (2012) sedikit berbeda

dengan

penelitian

sekarang

meskipun fokus penelitiannya pada inovasi produk, objek penelitian pada penelitian ini

e- SOSPOL XXX


diketahui. Metode ini dapat juga digunakan

Tahap

pemeriksaan

data

untuk mendapatkan wawasan tentang sesuatu

menggunakan perpanjangan keikutsertaan,

yang baru sedikit diketahui.Dalam tahap

ketekunan

pengumpulan data menggunakan indepth

kecukupan referensial, pemeriksaan sejawat

interview atau wawancara secara mendalam.

melalui

Menurut Bungin dalam Prastowo (2014:212),

selanjutnya yaitu tahap analisis data, Patton

“adapun wawancara mendalam ini secara umum adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuanpenelitian dengan cara tanya jawab sambil bertatap mukaantara pewawancara dan informan atau orang yang diwawancarai, dengan atau tanpa menggunakan pedoman (guide) wawancara yaitu pewawancara dan informan terlibat dalam kehidupan sosial yang relatif lama”. Informan yang dipilih dalam penelitian ini

(dalam Moleong 2001:103) menyatakan

merupakan informan kunci (key informan). Informan dalam penelitian ini adalah 1). Bapak

Aminuddin

UD.Shabrina

selaku

dengan

topik

Pemilik wawancara

seputar gambaran umum, sejarah, dan profil perusahaan, 2). Ibu Mahindar selaku Manajer UD. Shabrina dengan topik wawancara seputar Inovasi kemasan keripik pisang UD. Shabrina serta pemasarannya, 3) Ibu Wiwik selaku konsumen dengan topik wawancara mengenai tanggapan tentang keripik pisang UD. Shabrina dan inovasinya, 4). Mas Dafit selaku

konsumen

juga

dengan

topik

wawancara seputar mengenai kualitas produk keripik pisang UD. Shabrina dan inovasinya, dan 5). Bapak Muchtar Ichsan selaku pemilik UD. Jati Arum mengenai pentingnya inovasi kemasan.

e- SOSPOL XXX

bahwa,

pengamatan, diskusi,

triangulasi,

danuraianrinci.

“Analisis

data

Tahap

adalah

proses

mengatur urutan data, mengorganisasikannya ke dalam suatu pola, kategori, dan suatu uraian dasar”.Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis dengan menggunakan analisis domain dan analisis taksonomi. HASIL DAN PEMBAHASAN Penerapan

Inovasi

Produk

Berbasis

Kemasan Hasil

dari

penelitian

pada

UD.

Shabrina, peneliti menemukan fakta bahwa inovasi pada aspek-aspek dari unsur kemasan tersebut

sudah

diimplementasikan

oleh

perusahaan, meskipun tidak sepenuhnya manjadi fokus prioritas. Dari keenam unsur kemasan, selama penelitian, hanya ada lima unsur kemasan yang dikembangkan oleh UD. Shabrina, peneliti tidak menemukan inovasi struktur kemasan produk keripik pisang Shabrina. Peneliti menemukan bahwa dari lima unsur kemasan yang dikembangkan, UD. Shabrina memiliki fokus lebih pada inovasi di tiga unsur kemasan yaitu warna, material, dan citra pada kemasan keripik pisang Shabrina, khususpadaunsurcitra UD.


Shabrina menerapkan inovasinya pada merk,

tampilan produk yang ada di dalam kemasan

logo, dan ilustrasi pada kemasan produk..

sesuai dengan apa yang diinformasikan pada

Unsur bentuk sendiri selama penelitian

kemasan keripik pisang Shabrina, sehinggan

pengembangannya sejalan dengan unsur

konsumen tidak merasa tertipu.

material

Material

karena

fungsinya

yang

saling

mendukung. Unsur tipografi atau tata huruf

Inovasi

pada

material

kemasan

sebenarnya juga dikembangkan oleh UD.

keripik pisang Shabrina pada penelitian ini

Shabrina, namun peneliti menemukan bahwa

menjelaskan bagaimana inovasi dilakukan

inovasi pada unsur ini masih kurang menjadi

pada material kemasan keripik pisang UD.

fokus bagi pemilik UD. Shabrina karena

Shabrina. Pada awal berdiri, UD. Shabrina

penerapannya yang masih sederhana.

hanya

Warna

plastik untuk kemasan keripik pisang nya.

Inovasi

kemasan keripik pisang Shabrina pada

2006 pengembangan kemasan keripik pisang

penelitian

mulai

merupakan

UD.

warna

berbahan

Seiring perkembangan usahnya, pada tahun

ini

unsur

kemasan

pada

diterapkan

pada

menggunakan

inovasi

yang

pada

warna

Shabrina

dilakukan

kemasan

baru

dengan yakni

menggunakan

alumunium

foil.

kemasan keripik pisangnya. Inovasi ini

Penggunaan kemasan alumunium foil ini

dilakukan oleh UD. Shabrina tidak hanya

dengan

untuk memprcantik tampilan kemasan dari

kemasan akan lebih menarik dan produk

keripik pisang agar lebih menarik, namun

akan lebih tahan lama. Penggunaan kemasan

juga ada maksud lain di dalamnya yaitu

alumunium foil untuk kemasan keripik pisang

bentuk

tidak

sikap

jujur

kepada

konsumen.

pertimbangan

membuat

bahwa

kemasan

tampilan

plastik

tidak

Kemasan plastik tidak begitu menonjol untuk

digunakan lagi sebagai kemasan keripik

inovasi warnanya karena tampilan kemasan

pisang Shabrina. Kemasan plastik tetao

plastik

lain.

dipertahankan, sehingga UD. Shabrina kini

Perbedaan ada pada kemasan alumunium foil,

memiliki dua macam jenis kemasan, yaitu

warna pada kemasan ini tidak penuh warna

kemasan plastik dengan ukuran 300 gram,

silver khas warna alumunium foil, namun ada

dan kemasan alumunium foil dengan ukuran

bagian transparan di bagian depan kemasan

200 gram. Kedua macam jenis kemasan ini

keripik pisang Shabrina. Pemberian tampilan

memiliki peminat sendiri di pasaran, untuk

transparan dibagian depan kemasan diantara

keripik dengan kemasan alumunium foil lebih

warna silver yang mendominasi warna

diminati kalangan menengah keatas karena

tampilan kemasan keripik pisang Shabrina

tampiannya yang lebih menarik, kemasan ini

bertujuan agar konsumen tahu bahwa isi dan

juga menarik bagi konsumen yang ingin

yang

e- SOSPOL XXX

sama

dengan

yang


menjadikannya sebagai oleh-oleh. Kemasan

Shabrina ini berbahan baku pisang agung,

plastik sendiri memiliki peminat sendiri, bagi

selain itu pemilihan pisang agung sebagai

konsumen

logo juga sejalan engan misi perusahaan

yang

lebih

mementingkan

banyaknya isi daripada penampilan kemasan,

yang

makan akan cenderung memilih kemasan

Lumajang ada produk pisang agung semeru

plastik.

beserta

Merk

sekaligus membawa nama baik Kabupaten

Merk dari keripik pisang milik UD. Shabrina diberi nama yang sama dengan

ingin

memperkenalkan

bermacam-macam

bahwa

di

olahannya

Lumajang. Ilustrasi

nama perusahaan, yaitu Shabrina. nama

Unsur selanjutnya terkait dengan citra

Shabrina sendiri diambil dari nama puteri

pada kemasan keripik pisang Shabrina yaitu

pertama

Kata

ilustrasi,

pada

kemasan

Shabrina sendiri memiliki arti yaitu sabar,

Shabrina

UD.

Shabrina

karena selama merintis usahanya ini, pemilik

beberapa macam ilustrasi yang membuat

UD. Shabrina harus sabar dalam menghadapi

produk keripik pisangnya berbeda dengan

berbagai kendala yang ada, hingga usahanya

keripik pisang yang lain. UD. Shabrina

seperti sekarang, sabar menjadi salah satu

diantaranya mencantumkan kolom informasi

prinsip

dalam

nilai gizi dan kolom layanan konsumen yang

menjalankan usahanya. UD. Shabrina tidak

berisi nomor telepon pemilik UD. Shabrina.

sembarangan dalam menentukan merknya,

Pencantuman informasi nilai gizi bertujuan

selain makna yang berarti sabar, pemilihan

agar konsumen mulai sadar akan gizi

kata Shabina yang sama dengan nama

makanan yang dikonsumsinya, juga untuk

perusahaan

diingat,

membentuk citra bahwa keripik pisang

sehingga hingga sekarang merk Shabrina bisa

Shabina merupakan produk yang bersih dan

diterima dengan baik oleh konsumennya.

sehat. Pencantuman nomor telepon pemilik

Logo

UD. Shabrina pada kolom layanan aduan

pemilik

pemilik

agar

UD.

Shabrina.

UD.

Shabrina

lebih

mudah

Logo dari keripik pisang Shabrina

menunjukkan

bahwa

mencantumkan

UD.

Shabrina

bertanggung

UD.

Kabupaten

dijualnya kepada konsumen, juga untuk

Lumajang dan pisang agung juga sudah

memudahkan konsumen untuk menghubungi

merupakan brand bagi Kabupaten lumajang.

UD. Shabrina jika memang ada yang perlu

Pemilihan logo bergambar pisang agung juga

dikomplain terkait produk keripik pisang

merupakan

Shabrina. UD. Shabrina bersedia menerima

konsumen

terletak

bentuk tahu

e- SOSPOL XXX

di

komunikasi

bahwa

keripik

agar pisang

atas

pisang

dipilih gambar pisang agung semeru, karena Shabrina

jawab

keripik

produk

saran dan kritik dari konsumen.

yang

UD.


Shabrina sudah pernah menerima komplain

dari UD. Shabrina sudah melewati masa aktif

mengenai produknya, tentunya hal tersebut

nya,

menjadi

terus

Pemilik UD. Shabrina mengakui hal tersebut

pisang

sebagai kelalaian mereka dalam memeriksa

bahan

evaluasi

mengembangkan

produk

untuk keripik

Shabrina.

sehingga

perlu

diperpanjang

lagi.

berkas-berkas penting perusahaan yanhg

Hasil penelitian di UD. Shabrina juga menemukan

beberapa

kelemahan

dari

jarang dibuka, sehingga ketika SIUP sudah melewati masa aktifnya.

perusahaan dalam menjalankan usahanya. Salah

satu

kelemahan

kurangnya

UD.

mempromosikan

tersebut

adalah

PENUTUP

Shabrina

dalam

Kesimpulan

produknya

yang

Dari

hasil

pembahasan

yang

telah

mengunakan kemasan berupa alumunium

diuraikan maka dapat diambil beberapa

foil, hal tersebut sesuai dengan keterangan

kesimpulan yaitu:

dari

a.

pemilik

UD.

Shabrina

yang

UD.

Shabrina

menerapkan

inovasi

menyebutkan bahwa kemasan plastik masih

produk yang berfokus pada inovasi

lebih diminati daripada kemasan alumunium

kemasan untuk produk keripik pisang

foil, khususnya di wilayah Lumajang.

Shabrina.

Kelemahan

lain

yang

ditemukan

b.

Ada dua jenis kemasan keripik pisang

peneliti berdasarkan informasi yang didapat

Shabrina yang bertujuan untuk meraup

selama penelitian adalah, UD. Shabrina tidak

pangsa pasar yang berbeda, kemasan

lagi

lebih

plastik untuk pasar menengah kebawah

mengembangkan lagi kemasannya di masa

dan kemasan alumunium foil untuk pasar

yang akan datang. Padahal UD. Shabrina

menengah keatas.

memiliki

memiliki

rencana

potensi

untuk

pasar

yang

cuku

c.

Proses

pengemasan

keripik

pisang

menjanjikan karena produk mereka sudah

Shabrina masih sederhana, namun sudah

sampai dipasarkan ke luar kota.

menerapkan

UD. kekurangan

teknologi

yang

cukup

Shabrina

juga

memiliki

modern, seperti penggunaan continous

dari

segi

legalitas

sealer untuk kemasan alumunium foil.

perusahaannya, meskipun pada awal berdiri

d.

UD. Shabrina memiliki fokus lebih pada

sempat didaftarkan Surat Ijin Perusahaan

inovasi di tiga unsur kemasan yaitu

Perorangan (SIUP) melalui Kantor Pelayanan

warna, material, dan citra pada kemasan

Terpadu

keripik pisang Shabrina.

(KPT)

Kabupaten

Lumajang.

Setelah peneliti melakukan penelusuran data lebih lanjut ternyata ditemukan bahwa SIUP

e- SOSPOL XXX

e.

Warna

kemasan

keripik

Shabrina,

khususnya kemasan alumunium foil


f.

digunakan tampilan transparan di bagian

dan memperpanjangnya jika memang

depan agar konsumen bisa melihat

telah kadaluarsa demi terjaganya citra

tampilan produk dari luar.

positif dari UD. Shabrina.

Material

kemasan

Shabrina

yang

menggunakan kemudian

keripik

pisang

awalnya

hanya

kemasan

plastik,

dikembangkan

kemasan

alumunium foil dengan pertimbangan tampilan yang lebih menarik, juga lebih tahan lama. g.

Citra produk yang ditampilkan pada kemasan ditonjolkan melalui tiga unsur yaitu merk, logo, dan ilustrasi.

h.

Tidak

ada

rencana

pengembangan

DAFTAR PUSTAKA Alma, Buchari. 2002. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta Cenadi, C. S. 2000. Peranan Desain Kemasan Dalam Dunia Pemasaran dari NIRMANA. Jurnal Ilmu Komunikasi Visual, 2 (1): 92-103 Furyana, Septyas Arum. 2012. Inovasi produk Batik Pesisiran pada Perusahaan Batik Virdes di Banyuwangi. Skripsi. Jurusan Administrasi Bisnis. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

kemasan lebih lanjut di masa yang akan datang, karena keterbatasan dana. Saran Berdasarkan

beberapa

kekurangan

yang

kelemahan

ditemukan

dan

selama

penelitian, seperti yang telah dibahas pada pembahasan, maka peneliti memberikan saran bagi UD. Shabrina sebagai berikut: a.

UD.

Shabrina

mempromosikan

perlu lagi

lebih kemasan

alumunium foil keripik pisang mereka, agar

konsumen

paham

mengenai

kelebihan dari kemasan alumunium foil. b.

Mengembangkan lagi kemasan keripik pisang

Shabrina,

agar

lebih

bisa

menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk pasar ekspor. c.

UD. Shabrina perlu lebih memperhatikan lagi masa aktif dari Surat Ijin Usaha Perorangan (SIUP) dari perusahannya,

e- SOSPOL XXX

Klimchuk, Marianne Rosner & Krasovec, Sandra A.. 2006. Desain Kemasan Perencanaan Merek Produk yang Berhasil Mulai dari Konsep sampai Penjualan.Jakarta: Erlangga. Kotler & Bes. 2004. Lateral Marketing. Jakarta: Erlangga. Kotler, Philip dan Gary Armstrong. 2001. Prinsip-Prinsip Pemasaran Jilid 1 Edisi Kedelapan. Jakarta : Erlangga. Moleong. 2001. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Remaja Rosdakarya. Prastowo, Andi. 2014. Metode Penelitian Kualitatif dalam Perspektif Rancangan Penelitian. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media Rahman, Moch. Aulia. 2014. Inovasi Produk Prol Tape pada UD. Primadona Jember. Skripsi Jurusan Administrasi Bisnis. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik


Sari, Ayu Nita. 2012. Inovasi Desain Kemasan Lempok Durian Sebagai Strategi Untuk Meningkatkan Umur Simpan Dan Daya Jual Produk di Kalimantan Selatan dari Prestasi. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 1 (2): 118-127 Tjiptono, Fandy. 2002. Strategi PemasaranEdisi 11.Yogyakarta: Andi Universitas Jember. 2010. Pedoman Penulisan Karya Ilmiah Universitas Jember. Jember: Jember University Press

e- SOSPOL XXX

Wijaya, Marcellina Nadia, Marcelina dan Harjanti, Dhyah. 2015. Analisa Deskriptif Inovasi Pada Ron’s Laboratory Surabaya dari AGORA. Jurnal Manajemen Bisnis, 3 (1): 587-594

Al Barnadib et al., Inovasi Produk Berbasis Kemasan pada Keripik Pisang UD. Shabrina

Recommend Documents