Agung Budiyono, 039, “Hubungan Antara Pengetahuan dan Sikap Terhadap Praktik Penggunaan Garam Beryodium Pada Ibu Rumah Tangga di Desa Margasari Kecamatan Sidareja Kabupaten Cilacap” Dibawah bimbingan Tri cahyono dan Eny, W. RINGKASAN Gangguan Akibat Kekurangan Yodium merupakan salah satu masalah gizi utama yang perlu ditanggulangi secara seksama, karena berkaitan dengan penurunan kualitas sumber daya manusia (SDM) dan pada akhirnya akan menghambat tujuan Pembangunan Nasional. Cara pencegahan dan penanggulangan yang telah dilakukan oleh pemerintah sampai dengan saat ini adalah penggunaan garam beryodium bagi masyarakat. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisa hubungan antara pengetahuan dan sikap terhadap praktik penggunaan garam beryodium pada ibu rumah tangga. Lokasi Penelitian di Desa Margasari Kecamatan Sidareja Kabupaten Cilacap. Waktu penelitian dan pengambilan data adalah bulan Juli 2005. Populasi dalam penelitian adalah semua ibu rumah tangga , pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metoda simple random sampling dengan perolehan sampel sejumlah 90 ibu rumah tangga. Sasaran dalam penelitian ini adalah ibu rumah tangga yang memiliki anak sekolah dasar. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer di peroleh dari hasil wawancara dengan menggunakan kuesioner, sedangkan data Sekunder diperoleh dengan cara mengutip catatan yang ada pada data Monografi desa. Data diolah dan dianalisa dengan menggunakan computer dengan program SPSS. Dari data yang diperoleh, Pengetahuan ibu tentang Garam Beryodium dengan kriteria Baik sejumlah 56 orang (62,2%), Untuk pengetahuan Sedang berjumlah 28 orang (31,1 %) dan tingkat pengetahuan kurang sebanyak 6 orang (6,7 %). Untuk data Praktik Penggunaan Garam Beryodium dengan kriteria Baik 57 orang (63,3 %) dan Buruk 33 orang (36,7 %). Untuk menguji hubungan antara pengetahuan terhadap praktik penggunaan garam beryodium dilakukan uji Chi – Square. Dari hasil perhitungan untuk analisis
i
hubungan antara pengetahuan dan praktik diperoleh nilai X2 = 14,897 dan P < 0,05 yang berarti ada hubungan antara pengetahuan dan praktik penggunaan garam beryodium. Untuk analisis hubungan Sikap dan Praktik diperoleh nilai X2 = 2,153 dan P > 0,05 berarti Ho diterima maka tidak ada hubungan antara sikap dan praktik penggunaan garam beryodium. Untuk pencegahan dan penanggulangan gangguan akibat kekurangan yodium perlu diadakan penyuluhan terpadu secara berkesinambungan oleh dinas instansi terkait khususnya Dinas kesehatan Kabupaten atau Puskesmas.
ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN Karya
Tulis
Ilmiah
berjudul
“Hubungan
Antara
Pengetahuan
dan
SikapTerhadap praktik Penggunaan Garam Beryodium Pada Ibu Rumah Tangga” telah mendapat persetujuan.
Pembimbing I,
Pembimbing II,
( Tri Cahyono, SKM, Mkes. )
( Dra. Eny, W. )
PROGRAM DIPLOMA III GIZI FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG K e t u a,
( Sufiati Bintanah, SKM )
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Diterangkan bahwa mahasiswa yang namanya tercantum dibawah ini telah memperbaiki naskah sesuai dengan usulan Tim penguji Nasional Program Dipoma III Gizi Universitas Muhammadiyah Semarang. Nama
: Agung Budiyono.
NIM
: 04.039.
Judul
: Hubungan Antara Pengetahuan dan Sikap Terhadap Praktik Penggunaan Garam Beryodium Pada Ibu Rumah Tangga di Desa Margasari Kecamatan sidareja Kabupaten Cilacap.
Tanggal Ujian
: 15 September 2005.
Tim Penguji
: Tri Cahyono, SKM, Mkes. Ir. Agustin, Mkes. Joko Teguh Isworo, SKM.
Penguji I/Moderator
(Tri Cahyono, SKM, Mkes.)
Penguji II,
Penguji III,
(Ir. Agustin, Mkes.)
( Joko Teguh Isworo )
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan petunjukNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah berjudul “ Hubungan Antara Pengetahuan dan Sikap Terhadap Praktik Penggunaan Garam Beryodium pada Ibu Rumah Tangga di desa Margasari Kecamatan Sidareja Kabupaten Cilacap’ dengan sebaik-baiknya. Terima kasih yang setulus-tulusnya penulis sampaikan dengan selesainya Karya Tulis Ilmiah ini kepada : 1. Bapak Tri Cahyono, SKM, MKes, selaku pembimbing I dan Ibu Dra. Eny W, selaku pembimbing II yang telah membimbing penulis dengan kesabaran sehingga tersusun Karya Tulis Ilmiah ini. 2. Ibu-ibu rumah tangga pada lokasi penelitian yang terpilih sebagai responden, yang telah banyak membantu dalam pengumpulan data. 3. Rekan-rekan dan pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan baik secara moril maupun materil sampai selesainya Karya Tulis Ilmiah ini. Penulis menyadari, masih banyak kekurangan dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini. Untuk itu penulis menerima kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun sehingga nantinya dapat lebih baik lagi. Penulis berharap, semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Semarang, September 2005 Penulis
v
DAFTAR ISI BAB Halaman HALAMAN JUDUL …………………………………………………………. i RIGKASAN ………………………………………………………………….
i
PERNYATAAN PERSETUJUAN …………………………………………...
iii
HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………………..
iv
KATA PENGANTAR ………………………………………………………..
v
DAFTAR ISI ………………………………………………………………….
vi
DAFTAR TABEL …………………………………………………………….
ix
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………
x
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………….
xi
I.
PENDAHULUAN …………………………………………………………
1
A. Latar Belakang …………………………………………………………
1
B. Rumusan Masalah ………………………………………………………
2
C. Tujuan ………………………………………………………………….
2
1. Tujuan Umum ……………………………………………………….
2
2. Tujuan Khusus ………………………………………………………
2
D. Manfaat ………………………………………………………………… 3 II.
TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………………..
4
A. Garam Beryodium ……………………………………………………..
4
1. Pengertian Garam Beryodium ………………………………………
4
2. Standar Nasional Indonesia (SNI) Tentang Garam Beryodium ……. 4 3. Uji Kandungan Garam Beryodium …………………………………. 4 4. Yodisasi Garam Beryodium untuk Penanggulangan GAKY Jangka Panjang …………………………………………………………….
5
B. Teori Determinan Perilaku ……………………………………………..
5
1. Faktor Predisposisi ………………………………………………….
5
2. Faktor Pendukung …………………………………………………..
6
3. Faktor Penguat ……………………………………………………… 6
vi
C. Peranan wanita Sebagai Ibu Rumah Tangga …………………………… 7 D. Kerangka Teori ………………………………………………………… 7 E. Kerangka Konsep ………………………………………………………. 8 F. Hipotesis Penelitian …………………………………………………….
8
H. Definisi Operasional …………………………………………………… 8 1. Variabel Terikat ……………………………………………………
8
2. Variabel Bebas ……………………………………………………..
9
3. Variabel Antara ……………………………………………………
9
III. METODA PENELITIAN …………………………………………………
11
A. Jenis Penelitian ………………………………………………………..
11
B. Lokasi dan Waktu ……………………………………………………..
11
C. Populasi dan Sampel …………………………………………………..
11
D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ……………………………………
12
E. Pengolahan dan Analisis Data ……………………………………
12
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………………
14
A. Keadaan Umum Penduduk ……………………………………………
14
1. Luas dan Batas Wilayah …………………………………………...
14
2. Kependudukan ……………………………………………………..
14
3. Tingkat Pendidikan …………………………………………………
14
4. Mata Pencaharian …………………………………………………..
15
6. Sarana dan Prasarana ………………………………………………
15
B. Keadaan Umum Ibu Rumah Tangga ………………………………….
16
1. Pengetahuan Ibu Tentang Garam Beryodium ……………………..
16
2. Sikap Tentang Garam Beryodium ………………………………...
16
3. Praktik Penggunaan Garam Beryodium …………………………...
17
C. Hubungan Antara Pengetahuan dengan Praktik Penggunaan Garam Beryodium ……………………………………………………………. 18 D. Hubungan Antara Sikap dengan Praktik Penggunaan Garam
vii
Beryodium ……………………………………………………………. 19 E. Hubungan Antara Pengetahuan dengan Sikap dengan Praktik Penggunaan Garam Beryodium ………………………………………
20
V. KESIMPULAN DAN SARAN …………………………………………...
21
A. Kesimpulan …………………………………………………………..
21
B. Saran ………………………………………………………………….
21
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………
22
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………….
23
viii
DAFTAR TABEL Nomor 1. DISTRIBUSI PENDUDUK BERDASARKAN TINGKAT
Halaman
PENDIDIKAN ……………………………………………………….
14
2. DISTRIBUSI PENDUDUK BERDASARKAN PEKERJAAN ……..
15
3. DISTRIBUSI PENGETAHUAN IBU TENTANG GARAM BERYODIUM ………………………………………………………..
16
4. DISTRIBUSI SIKAP IBU RUMAH TANGGA TENTANG GARAM BERYODIUM ……………………………………………..
17
5. DISTRIBUSI PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM PADA IBU RUMAH TANGGA …………………….
17
6. DISTRIBUSI PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BERDASARKAN PENGETAHUAN DENGAN PRAKTIK PENGGUNAANNYA ………………………………………………..
18
7. DISTRIBUSI SIKAP TERHADAP PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM PADA IBU RUMAH TANGGA ………….
19
8. DISTRIBUSI PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA TENTANG SIKAP TERHADAP PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BER
-
YODIUM ………………………………………………………………
ix
20
DAFTAR GAMBAR Nomor
Halaman
1. KERANGKA TEORI …………………………………………
7
2. KERANGKA KONSEP ……………………………………….
8
x
DAFTAR LAMPIRAN Nomor
Halaman
1. KUESIONER ………………………………………………
23
2. CHI – SQUARE PENGETAHUAN DENGAN PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM ……………….
26
3. CHI – SQUARE SIKAP DAN PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM …………………………………..
28
4. KOEFISIEN KORELASI SPEARMAN PENGETAHUAN DENGAN SIKAP TERHADAP PRAKTIK PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM ……………………………………
30
5. REKAPITULASI SKOR HASIL KUESIONER RESPONDEN ……………………………………………….
xi
32
