A-PDF Watermark DEMO: Purchase from to remove the watermark

A-PDF Watermark DEMO: Purchase from www.A-PDF.com to remove the watermark

n

a

e

a k ri

a

n

n

ta u

a k i

id d

t

P

u

sa

P

n e

n

K

e

la

d

P

n

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, dengan tersusunnya modul Pembesaran Ikan Air Tawar ini. Modul ini disusun sebagai panduan bagi siswa/ guru dalam mengimplementasikan pendekatan belajar TEFA, sehingga peserta didik dapat melaksanakan kegiatan produksi secara mandiri tanpa harus selalu didampingi oleh guru. Modul ini berisi tentang tahapan kegiatan produksi yang

n meliputi input, proses, dan output yang dapat digunakan oleh a k

ri seluruh peserta didik pada semua tingkatan / kelas di SUPM.

t

P

sa u

e P Dengan menjalankan / melaksanakan seluruh tahapan n a akan dapat prosedur yang ada pada modul ini, peserta didik d n mengasah aspek psikomotorik (keterampilan) dan afektif a t (sikap). Sedangkan hal-hal yangu terkait dengan aspek kognitif a l (pengetahuan), peserta didik e harus aktif mengikuti materi teori K dari pembelajaran di nruang kelas dan membaca dari sumbera sumber referensi ik di perpustakaan. id d n e P Jakarta, Desember 2012

Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan

Pembesaran Ikan Air Tawar

i

n

a

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ..................................................... DAFTAR ISI .................................................................. DAFTAR GAMBAR ........................................................ DAFTAR TABEL ...........................................................

i ii iv v

PENDAHULUAN ........................................................... A. Latar Belakang ..................................................... B. Deskripsi Singkat ................................................. C. Tujuan Pembelajaran............................................ D. Unit Kompetensi dan Elemen Kompetensi .............

1 1 1 2 2

UNIT KOMPETENSI 1. MENYIAPKAN WADAH PEMELIHARAAN IKAN................................................ A. Perbaikan Wadah Budidaya .................................. B. Mengolah Lahan Budidaya ................................... n a C. Melakukan Pengukuran Kualitas Air ....................

P

d n UNIT KOMPETENSI 2. PENEBARAN BENIH a ............... t A. Memilih Benih ..................................................... u B. Aklimatisasi................................................. ........ la e C. C. Penebaran Benih ............................................. K n aMEMBERI DAN MENYIMPAN UNIT KOMPETENSI 3. k i PAKAN...... .................................................................. id A. Menghitung d Kebutuhan Pakan ............................ n B. Menimbang Pakan ............................................... e C.P Memberi Pakan.................................................... tD. Menyimpan Pakan ............................................... a s u UNIT KOMPETENSI 4. MONITORING PERTUMBUHAN DAN A. B. C.

ii

KESEHATAN IKAN .............................................. Melakukan Sampling Ikan ................................... Menghitung Laju Pertumbuhan Ikan ................... Memantau Kesehatan Ikan ..................................


4

P

e 6

ri

9 14 21 21 22 22 25 25 26 27 28 29 29 30 31

ka

n

n

a

UNIT KOMPETENSI 5. MELAKUKAN PENCEGAHAN DAN MENGOBATI IKAN............................................... A. Melakukan Pencegahan Penyakit Ikan ................. B. Mengobati Ikan ....................................................

34 34 35

UNIT KOMPETENSI 6. MEMANEN IKAN...... .............. C. Memanen Ikan ..................................................... D. Menghitung Nilai FCR .......................................... E. Menghitung Nilai Derajat Kelangsungan Hidup .... F. Melakukan Pasca Panen.......................................

38 38 39 40 41

EVALUASI ....................................................................

44

ri

e

a

n

la

t

sa u

e

P

d

n

P

ta

u

e K

ka

i

id

n

d

n

ka

P


iii

n

n

a

DAFTAR GAMBAR Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar

1. 2. 3. 4. 5.

Wadah pemeliharaan ikan ......................... Perbaikan pematang .................................. Pengeringan dasar kolam ........................... Pembalikan dasar tanah ............................ Proses memanen ikan ................................

6 8 10 11 39

e

ri

a

n

la

i

t

sa u

e

P

d

n

id

P

iv

n

ka


e K

u

ta

d

n

P

ka

n

n

a

DAFTAR TABEL Tabel Tabel Tabel Tabel

1. 2. 3. 4.

Syarat lokasi budidaya .................................. Syarat wadah budidaya ................................. Kualitas air untuk ikan lele ........................... Kriteria benih yang baik menurut SNI 01-6484.2-2000 ...................................... Tabel 5. Standar penebaran ikan lele ..........................

4 5 14 22 23

ri

e

a

n

la

t

sa u

e

P

d

n

P

ta

u

e K

ka

i

id

n

d

n

ka

P


v

n

n

a

e

ri

a

n

la

i

t

sa u

e

P

d

n

id

P

vi

n

ka


e K

u

ta

d

n

P

ka

n

n

a

PENDAHULUAN A. Latar Belakang Modul budidaya ikan lele dan nila ini disusun untuk membantu

para

siswa

SMK

atau

SUPM

agar

dapat

meningkatkan kompetensinya dalam hal budidaya ikan lele dan nila. Modul ini bermanfaat sebagai acuan sehingga para guru dapat mempunyai panduan dalam kegiatan budidaya sehingga

memudahkan

pada

saat

praktek

dilapangan.

Sehingga para siswa/i mudah mengerti.

ka

Selain digunakan oleh guru, modul ini juga bermanfaat ri

e

sebagai pegangan para siswa/i dapat melakukanPkegiatan

n

secara mandiri tanpa harus selalu didampingi a oleh guru.

d

Dengan mempelajari modul ini siswa/i n SMK atau SUPM

a

t diharapkan mampu membudidayakan ikan lele atau nila u a

l dengan baik, sehingga menambah kompetensi siswa. e n

K

B. Deskripsi iSingkat ka

d

i Modul d ini merupakan bagian dari modul budidaya untuk

t

P

sa u

n

SUPM. e Modul ini terdiri dari sub judul yaitu, pendederan ikan

P

lele dan nila, dan pembesaran ikan lele dan nila. Modul ini disusun secara sederhana, menggunakan bahasa yang mudah dimengerti dan disusun berdasarkan kumpulan SNI dan pengalaman-pengalaman pembudidaya yang telah berhasil sehingga modul ini diharapkan dapat menjawab sebagian besar pertanyaan dan kesulitan yang dihadapi siswa/i.


1

n

n

a

C. Tujuan Pembelajaran Modul ini merupakan modul yang dibutuhkan untuk mencapai kompetensi budidaya ikan lele yang terdiri dari pembesaran ikan lele. Setelah mempelajari modul ini siswa/i mampu melakukan pembesaran ikan lele yang meliputi persiapan kolam, penebaran benih, pemeliharaan benih dan pemanenan ikan konsumsi. Indikator Kerja : 1. Derajat kelangsungan hidup 90% 2. Produktivitas minimal 10 kg/m2/musim tanam

e

D. Unit Kompetensi dan Elemen Kompetensi

a

1. Menyiapkan wadah pembesaran a. Perbaikan wadah budidaya

n

d

n

ta

b. Mengolahan lahan budidayau

a

l 1) Mengeringkan kolam e K

2) Pembalikann tanah dasar kolam

a 3) Melakukan ik pengapuran lahan budidaya d

i 4) d Melakukan pemupukan dan pengisian air n

c.eMelakukan pengukuran kualitas air

P t 2. Menebar Benih

sa u

P

a. Memilih Benih b. Aklimatisasi c. Penebaran Benih 3. Memberi dan Menyimpan Pakan a. Mengitung kebutuhan pakan b. Menimbang pakan c. Memberi Pakan

2


ri

P

ka

n

n

a

d. Menyimpan Pakan 4. Monitoring Pertumbuhan dan Kesehatan Ikan a. Melakukan sampling ikan b. Menghitung laju pertumbuhan ikan c. Memantau Kesehatan Ikan 5. Melakukan Pencegahan dan Mengobati Ikan a. Melakukan pencegagan penyakit ikan b. Mengobati ikan 6. Memanen Ikan a. Memanen ikan b. Menghitung nilai FCR

a

d. Melakukan Pasca Panen

n

la

t

sa u

e

P

d

n

d

n

ta

u

e K

ka

i

id

n

ri

e

P c. Menghitung nilai derajat kelangsungan hidup

ka

P


3

n

n

a

UNIT KOMPETENSI 1 MENYIAPKAN WADAH PEMELIHARAAN IKAN Standar Unit Kompetensi : Siswa mampu menyiapkan lahan & media budidaya dengan baik dan benar Indikator Keberhasilan : Lahan dan media yang disiapkan memiliki kualitas sesuai yang dipersyaratkan dalam SNI Uraian Materi : Sebelum memulai kegiatan budidaya persyaratan lokasi

r budidaya mutlak diperlukan karena berhasil tidaknya kegiatan e P

budidaya yang dilakukan tergantung dari menunjangn tidaknya

a lokasi budidaya. Berikut adalah syarat lokasi d budidaya yang n

baik.

Tabel 1. Syarat lokasi budidaya Persyaratan lokasi untuk kolam

Lahan Tanah

t

d

n

e

P

saSumber air u pH tanah

P

n

ka

Parameter

la

ta

u

e K

Kriteria

i banjir dan bebas dari pengaruh pencemaran Bebas d i Tanah stabil, warna kehitaman yang memiliki tekstur 50-60% lempung, lebih kecil 20% pasir dan sisanya serbuk bahan organik >5 Tidak tercemar dan tersedia sepanjang tahun

Ketinggian lahan

0-1000 m di atas permukaan laut Persyaratan lokasi untuk KJA Parameter

Kriteria

Lokasi

Waduk, danau dengan ketinggian >700 meter di atas permukaan laut

Kedalaman Air

≥5 meter dari dasar jaring saat surut terendah

Luas areal pemasangan jaring kekuatan arus dasar

4

Maksimal 10% dari luas areal potensial dan luas jaring 10% dari luas areal pemasangan jaring 20-40 cm/detik


i

ka

n

n

a

Dalam kegiatan budidaya disamping lokasi, wadah budidaya juga merupakan faktor yang sangat penting dalam kegiatan budidaya. Macam, bentuk dan konstruksi wadah yang berbeda akan membedakan pula teknik dan teknologi budidaya yang dapat diterapkan dalam kegiatan budidaya tersebut. Mengingat pentingnya wadah budidaya sebagai faktor yang sangat penting, maka diperlukan syarat-syarat wadah budidaya yang baik agar kegiatan dapat berjalan dengan baik. Tabel 2. Syarat wadah budidaya yang baik untuk budidaya lele

n Kriteria a Tanah atau tembok dengan pematang rik yang kuat e P Disesuaikan dengan padat tebar n 0,75-1,5 a d dapat dikeringkan sempurna

Parameter Konstruksi Luas Kedalaman Wadah

n

ta

u Persiapan lahan bertujuan a untuk menyiapkan wadah l

e pemeliharaan untuk mendapatkan lingkungan atau wadah K yang subur yang n optimal untuk pertumbuhan ikan yang diperlihara.d

i

a

ik

d nWadah pemeliharaan ikan dapat berupa kolam tanah,

t

P

sa u

e terpal, P

Fiber, kolam beton atau Karamba jaring apung (KJA).

Persiapan wadah yang terbuat dari beton, terpal, fiber dan KJA (jaring) relatif mudah dibandingkan dengan kolam tanah, ini disebabkan

karena

pada

kolam

tanah

perlu

dilakukan

perawatan struktur dan kesuburan tanah agar kondisi tanah tetap baik dan dapat mendukung selama kegiatan pembesaran berlangsung.


5

n

a

Kolam fiber

kolam terpal

ri

e

a

n

la

n

d

n

P

ta

u

e K

ka

t

sa u A.

P

i d i kolam KJA dbeton n e Gambar 1. Wadah pemeliharaan ikan

P

Perbaikan Wadah Budidaya Perbaikan wadah budidaya dilakukan bertujuan untuk

mencegah kebocoran. Jenis kerusakan atau kebocoran wadah berbeda-beda tergantung dari jenis wadah yang digunakan. Penyebab

kebocorannya

pun

berbeda

seperti

kebocoran

pematang tanah dapat diakibatkan oleh binatang air seperti

6


ka

n

n

a

belut, kepiting dan hewan air lainnya, kebocoran pada bak bisa

sebabkan

bak

retak

karena

terlalu

lama

dalam

pengeringan, retak atau kebocoran pada bak juga bisa disebabkan

kualitas

dan

konstruksi

yang

kurang

kuat

sehingga mudah pecah atau retak. Sedangkan kerusakan pada KJA dapat diakibatkan jaring dimakan tikus pada saat penjemuran, di makan ikan buntal, dapat juga dikarenakan penanganan yang salah saat perawatan. Langkah-langkah perbaikan pematang tanah, bak atau KJA adalah sebagai berikut:

ri

1. Perbaikan pematang tanah a. Amati

apakah

ada

ka

lubang

yang

ada

a

pematang

d

n

e

P dinding di

b. Tambal lubang dengan cara menimbun lumpur atau n

ta

tanah

t

P

sa u

P

u a l c. Jika lubang berdiameter e besar maka sebelum ditimbun K lumpur isi n dengan batu tujuannnya agar tambalan a lebih kuat ik menahan tekanan air kemudian baru di id tutup d dengan lumpur atau tanah n ed. Padatkan tambahan dengan cara menginjak atau menekan sehingga tanah tambalan lebih padat e. Untuk pematang yang rusak terkikis air perbaikan dapat

dilakukan

dapat

dilakukan

dengan

cara

menimbun dengan tanah sehingga pematang lebih tebal dan kuat


7

n

n

a

Gambar 2. Perbaikan Pematang 2. Perbaikan bak a. Cari keretakan dengan cara meraba (untuk bak fiber),

r melihat keretakan secara langsung atau melihat tempat e bocor air

a

n

P

b. Buat adukan semen murni (untuk bak beton) d dan potong

n bak fiber) serat fiber sesuai dengan keretakana (untuk t

u

c. Untuk bak beton

t

sa u

P

la e 1) tuangkan adukan semen dengan menggunakan scrap K n sambil diratakan dan ditekan agar adukan semen ka masuk keisela-sela retakan id d 2) haluskan tambalan dengan menggunakan kain atau n ekuas P 3) Biarkan kering 2-3 hari 4) Bilas dengan air agar sisa kotoran hilang

d. Untuk bak fiber 1) bersihkan

bagian

yang

akan

ditambal

dengan

menggunakan amplas halus 2) Lakukan pengelapan dengan kain kering hingga kering dan bersih dari debu

8


i

ka

n

n

a

3) Oleskan lem fiber menggunakan kuas 4) Letakkan serat fiber di atas lem 5) Lapisi kembali serat fiber dengan menggunakan lem dengan cara mengoleskan lem berkali-kali dengan kuas sehingga serat menyatu dengan bak 6) Biarkan sampai kering 3. Perbaikan KJA a. Amati jaring yang sobek dengan membentangkan jaring setiap sisi secara bergantian

ka

ri

b. Kaitkan jaring yang sobek dengan tali PE

e

P tali PE. c. Rapikan sambungan dengan cara memotong sisa a

B. Mengolah Lahan Budidaya

n

d

n

a

t Proses pengolahan lahanubudidaya dilakukan dalam

beberapa

tahapan

pembalikan

a yaitu

l kegiatan e

tanahn

K dasar,

mengeringkan

melakukan

kolam,

pengapuran

dan

a melakukan pemupukan lahan budidaya. Proses pengolahan ik d

i lahan budidaya ini cenderung mengacu pada jenis kolam d t

P

sa u

n

tanah e sebab untuk pembesaran ikan dibutuhkan kolam

P

dengan kapasitas yang besar. 1. Mengeringkan kolam Pengeringan dasar kolam bertujuan untuk membunuh hama dan penyakit yang ada di dalam kolam selain itu dapat membuang racun sisa dekomposisi selama budidaya sebelumnya. Proses pengeringan dilakukan dengan cara : a. Tutup pintu pemasukan air (inlet) dan membuka saluran pembuangan (outlet)


9

n

n

a

b. Biarkan air keluar dari kolam dengan sendirinya c. Apabila air tidak bisa terbuang 100% maka pasang pompa air dibagian paling dalam pada kolam d. Sambungkan selang pada pompa untuk mengalirkan air e. Hidupkan pompa dan biarkan air kolam habis terbuang f. Setelah selesai, bereskan pompa dan peralatan lainnya g. Biarkan kolam kering selama 2-3 hari atau sampai tanah dasar retak-retak

ri

e

a

n

d

n

P

ta

u

Gambar 3. Pengeringan la dasar kolam

n

e K

2. Melakukan pembalikan a tanah dasar kolam

ik

Pembalikan id tanah dasar kolam dilakukan pada kolam

d

tradisional n dan kolam semi intensif dimana dasar kolam

P berupa tanah. Tujuan pembalikan tanah dasar kolam

t

sa u

P

e

adalah mempercepat berlangsungnya proses dekomposisi (penguraian)

senyawa-senyawa

organik

dalam

tanah

sehingga senyawa-senyawa beracun yang terdapat di dasar kolam dapat menguap. Cara pembalikan tanah dasar kolam adalah sebagai berikut : a. mencangkul tanah dasar kolam sedalam 10–20 cm

10


ka

n

n

a

b. Tanah hasil pencangkulan tersebut dibalikan sampai tanah bagian dalam terletak dibagian atas permukaan c. Pencangkulan dilakukan merata diseluruh dasar kolam d. Biarkan kolam kering sampai 3-5 hari biasanya selama pengeringan

tanah

dilakukan

bersamaan

dengan

pengapuran e. Setelah tanah dasar kolam kering, kemudian ratakan tanah dasar menggunakan cangkul f. Setelah dasar kolam rata, lalu dibuat saluran ditengah kolam. Saluran ini disebut kemalir. Kemalir berfungsi

ka

untuk memudahkan pemanenan dan sebagai tempat ri

e

berlindung benih ikan pada siang hari

a

n

la

t

P

sa u

e

P

d

n

ta

u

e K

ka

i

id

n

d

n

P

Gambar 4. Pembalikan tanah dasar kolam 3. Melakukan pengapuran lahan budidaya Pengapuran dasar kolam sebaiknya dilakukan setelah pembalikan tanah dasar. Setelah tanah dibalik dan sambil menunggu tanah kering, penebaran kapur dapat dilakukan. Pengapuran

merupakan

salah

satu

upaya

untuk


11

n

n

a

mempertahankan kestabilan keasaman (pH) tanah dan air, sekaligus memberantas hama penyakit. Jenis kapur yang digunakan untuk pengapuran kolam ada beberapa macam diantaranya adalah kapur tohor/kapur aktif (CaO), Kaptan (CaCO3) dan Dolomit [CaMg(CO3)2]. Dosis kapur yang digunakan

biasanya

100-150

kg/ha.

Langkah-langkah

dalam pengapuran adalah sebagai berikut : a. Mengukur luas kolam pemeliharaan yang akan dikapur menggunakan alat ukur b. Menghitung jumlah kapur yang harus diberikan dengan cara mengalikan luas kolam dengan dosis kapur yangri

ka

e

akan diberikan c. Menimbang

kapur

sesuai

kebutuhan

n yang a

P

d

telah

n a t d. Tebarkan kapur tersebut ke dasar u kolam secara merata la sampai permukaan tanah eterkena kapur seluruhnya K e. Sebelum di tebar n kapur yang masih berbentuk butiran a dihancurkan terlebih dahulu agar atau bongkahan ik idmerata dan cepat terserap tanah kapurd lebih n kolam 3-5 hari agar tanah dan kapur pada f. Biarkan e P dihitung menggunakan timbangan

t dasar kolam kering a s u 4. Melakukan pemupukan dan pengisian air

P

Pemupukan tanah dasar kolam bertujuan untuk meningkatkan kesuburan kolam, memperbaiki struktur tanah dan menghambat peresapan air pada tanah-tanah yang

porous

serta

menumbuhkan

phytoplankton

dan

zooplankton yang digunakan sebagai pakan alami benih ikan. Dosis pupuk kandang juga bergantung kepada

12


n

n

a

kesuburan kolam ikan, biasanya berkisar antara 100-150 gram/m2,

sedangkan

untuk

kolam

yang

kurang

kesuburannya dapat ditebarkan kotoran ayam sebanyak 300–500 gr/m2. Kolam dapat juga dipupuk menggunakan, TSP dan Urea masing-masing sebanyak 10 gr/m2 dan 15 gr/m2. Langkah-langkah dalam pemupukan yaitu : a. Jemur kotoran ayam sampai kering b. Timbang kotoran ayam yang telah kering sesuai dosis yang diinginkan c. Untuk kolam tanah yang besar maka pemupukan

ka

dilakukan dengan menebarkan pupuk secara merata ri di

e

dasar kolam

n

P

d. Untuk pemupukan di kolam beton, a terpal, dan fiber

d

masukkan kotoran ke dalam karung n dan letakkan pada sudut-sudut kolam

t

P

sa u

ta

P

u a l e. Buka pintu pemasukan air (inlet), aliri air sampai e K ketinggian 10ncm. Biarkan kolam 3-4 hari agar terjadi a reaksi antara ik berbagai macam pupuk dan kapur dengan id tanah d n ef. Pada hari kelima, tambahkan air lagi pada kolam sampai ketinggian 50 cm dan biarkan sehari. g. Selanjutnya kolam diisi air kembali sampai ketinggian yang diinginkan dan benih siap ditebar. h. Apabila kotoran ayam diperkirakan sudah habis hal tersebut terlihat dari semakin menipisnya produksi pakan alami maka dapat dilakukan pemupukan ulang dengan dosis 250 g/m2 untuk kotoran ayam, 2,5 g/m2 pupuk urea dan 1,25 g/m2 untuk pupuk TSP.


13

n

n

a

C. Melakukan Pengukuran Kualitas Air Kualitas

air

dalam

kegiatan

pembesaran

ikan

merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam kegiatan

pembesaran

ikan,

berhasil

tidaknya

kegiatan

pembesaran ikan tergantung sesuai tidaknya kualitas air dengan biota yang dibudidayakan. Kualitas air terdiri dari berbagai parameter namun yang pada umunya yang sering diamati adalah suhu, pH, DO, BOD,CO2 bebas, TOM, dan kesadahan. Tabel 3. Kualitas air untuk ikan lele Parameter Suhu pH Ketinggian air Kecerahan DO Amoniak (NH3)

n

Satuan

ri

e

Nilai

n 25-30 a 6,5-8,5 d cm 50-70 n ta25-35 cm u Mg/l >4 la e Mg/l <0,01 oC

P

K

a kualitas air sangat penting dalam Pengujian sampel ik d

i menentukand hasil yang didapat. Pegujian yang salah akan n

mengakibatkan data kualitas air yang didapat tidak dapat e

P

t digunakan karena tidak valid, untuk itu diperlukan tahapan

P

sa u pengujian

sampel

dengan

benar.

Parameter

dan

cara

pengukuran kualitas air yang dilakukan sebagai berikut : 1. Suhu Alat : termometer Cara Kerja : a. Ambil thermometer dan ujung thermometer bagian atas dikaitkan dengan tali

14


ka

n

n

a

b. Mencelupkan pemeliharaan

thermometer

ke

dan

selama

biarkan

dalam 5

air

kolam

menit

agar

thermometer stabil sesuai dengan suhu air c. Angkat thermometer dan lihat suhu yang tertera pada thermometer. Melihat thermometer harus cepat agar suhu pada air thermometer tidak berubah mengikuti suhu udara d. Mencatat suhu air hasil pengukuran 2. pH Alat : Kertas lakmus Cara Kerja :

ri

e

a. Ambil sampel air

n

P

ka

b. Mencelupkan kertas lakmus ke dalam aair sampel

d

c. Warna yang timbul pada kertas nlakmus dicocokkan

a

t pada standar warna pengukuran u a

l pengukuran d. Mencatat nilai pHe hasil n

K

a Oxygen) 3. D.O (Dissolved ik d

t

P

sa u

n a.

e

P

i Alat d:

Botol Winkler

b. Botol erlenmeyer c. Pipet tetes d. Perangkat titrasi e. Pipet volume Bahan : a. Iodida alkali (perekasi Winkler) b. H 2 SO 4 pekat


15

n

n

a

c. Larutan Mangan sulfat/ MnSO 4 48% d. Natrium tiosulfat 0,025 N e. Indikator amylum 1% Cara Kerja : a. Ambil sampel air menggunakan botol winkler dengan hati-hati kemudian ditutup dengan rapat. Botol sampel harus terisi air dengan penuh dan tidak ada udara yang masuk dalam botol. b. Buka tutup botol kemudian tambahkan 1 ml MnSO 4 dan 1 ml reagen Winkler ke dalam air sampel, lalu

ri

botol ditutup kembali kemudian kocok dan ditunggu e hingga terbentuk endapan.

a

P

n

dbotol sampel, c. Tambahkan 2 ml H 2 SO 4 pekat ke dalam kocok hingga endapan larut.

n

ta

u

d. Ambil 50 ml sampel tersebut la dan masukkan dalam

e

botol erlenmeyer, K dititrasi dengan larutan Natrium

n

tiosulfat 0,025 ka N sampai berwarna kuning muda

t

sa u

P

i d pucat.i d n e. Tambahkan inikator amilum (biru). e Pf. Titrasi kembali dengan larutan Natrium tiosulfat, dari biru sampai menjadi bening. g. Dicatat berapa ml Natrium tiosulfat yang dipakai. Perhitungan : 8000 x ml Na S O X N Na S O Kadar O (mg/L) = 2

16


2

2

3

ml sampel

2

2

3

ka

n

n

a

4. CO 2 BEBAS Alat : a. Tabung reaksi b. Botol erlenmeyer Bahan : a. Indikator Phenol ptalein b. Natrium bikarbonat Cara Kerja : a. Masukkan

50

ml

sampel

air

ke

dalam

erlenmeyer.

n botol a

rik

e

b. Tambahkan 3-5 ml indikator PP.

d

a

n

P

n Natrium bikarbonat c. Titrasi menggunakan larutan ta

u sampai berwarna merah standart tetes demi tetes la

e K

muda.

d. Catat ml Natrium bikarbonat standar yang terpakai. n

a

ik : Perhitungan t

P

sa u

n

e

P

d

id

1000 X ml Na-bikarbonat X Na-bikarbonat X BA Na-bikarbonat

Kadar CO = 2

50

5. BOD (Biochemical Oxygen Demand) Alat : a. Botol Winkler b. Pipet tetes c. Pipet volumetri


n

a

17

d. Erlenmeyer e. Buret dan statif Bahan : Lihat bahan pemeriksaan O 2 (DO) Cara kerja : a. Saring 100 ml sampel air dari lumpur. b. Diambil 75 ml sampel air yang telah disaring, diencerkan dengan aquadest 100X dan masukkan ke dalam 2 botol Winkler. c. Simpan dalam keadaan gelap (dibungkus dengan kertas karbon atau plastik hitam) dan ditempat yang gelap. Dicatat suhu air dan jam penyimpanan.r

e

P Hitunglah kadar O 2 nya setelah 5 hari kemudian. n

a d. Terhadap sampel juga dihitung kadar O 2 sesaat. d n

e. Dicatat kadarnya. Perhitungan :

la

ta

u

e sesaat – DO ) X pengenceran Kadar BOD (mg/l) =K (DO n

5

a

ik 6. TOM (Total Organic Mater) Alat :

t

sa u

P

d

n

id

a.ePerangkat titrasi

d. Hot plate

b. Termometer

e. Pipet volume

c. Erlenmeyer

f. Pipet Mohr

P

Bahan : a. H 2 SO 4 6 N b. KMnO 4 0,01 N c. H 2 C 2 O 4 0,01 N

18


i

ka

n

n

a

Cara kerja : a. Ambil

25

ml

sampel

air

menggunakan

pipet,

masukkan ke dalam erlenmeyer. b. Tambahkan 0,5 ml H 2 SO 4 , beberapa teter KMnO 4 0,01 N sampai berwarna merah muda sedikit agar semua senyawa organik yang tingkatnya rendah dioksidasi menjadi tingkat tinggi. c. Ambil 10 ml larutan KMnO 4 0,01 N dengan pipet kemudian masukkan ke dalam erlenmayer. Warna larutan akan berwarna merah.

ka

d. Dididihkan larutan tersebut, catat jamnya. Warna ri

e

P selama larutan akan lebih muda, biarkan mendidih a

10 menit lalu diangkat.

d

n

e. Turunkan suhu sampai 80oC, n tambahkan 10 ml asam

a

t khusus. Larutan akan oksalat 0,01 N denganu pipet a

l menjadi bening pada e oksalat berlebih. K

o f. Dalam suhu n 70-80 C titrasi larutan dengan KMnO 4

a 0,01 iNksampai berwarna pink. d

t

P

sa u

n

e

P

i g.d Hitung menggunakan rumus :

(10 + a) b – (10 x c) 31,6 x 1000 Keterangan : a = titrasi KMnO 4 b = N KMnO 4 c = NH 2 C 2 O 4 0,1 N d = sampel air (ml)

h. Catat hasil perhitungannya


19

n

n

a

7. KESADAHAN TOTAL Alat : a. Pipet volume 10,0 ml b. Erlenmeyer c. Buret Bahan : a. Larutan EDTA b. Larutan Buffer pH 10 c. Indikator EBT Cara kerja : 1) Ambil 10 ml air sampel menggunakan pipet danri

ka

e

masukkan ke dalam erlenmeyer.

n

P

2) Tambahkan indikator EBT hingga larutan a menjadi

n

merah muda.

d

a

t 3) Tambahkan larutan buffer pH u10 sebanyak 1-1,5 ml. a

l 4) Titrasi dengan larutan e EDTA hingga menjadi biru muda.

n

K

a 5) Catat volume ik EDTA yang dipakai. d

i 6) Hitung d menggunakan rumus : t

sa u

P

n

e

P

ml EDTA X faktor EBT X 10 mg/L CaCO3= ________________________ ml sampel

7) Catat hasil penghitungannya.

20


n

n

a

UNIT KOMPETENSI 2 PENEBARAN BENIH Standar Unit Kompetensi : Siswa mampu memilih dan menebar benih dengan baik dan benar Indikator Keberhasilan : Benih yang dipilih memiliki kualitas sesuai dengan SNI. Uraian Materi : A. Memilih Benih Benih yang siap tebar adalah benih yang berukuran 3-5 a

ik

r m2 cm dan 5-8 cm, benih ditebarkan dengan kepadatane per P

bervariasi tergantung jenis biota yang akan dipelihara. Agar n

a hasil dari kegiatan pembesaran memuaskan dmaka benih yang dipilih adalah benih yang unggul.

n

ta

u: Ciri-ciri benih yang baik yaitu la

e seragam 1. Mempunyai ukuran yang

t

P

sa u

K n 2. Sehat dan tidak cacat atau luka a ik dan lincah 3. Bergerak aktif id dmenguji respon benih yang sehat yaitu: Cara n e 1. Alirkan air ke wadah pemeliharaan atau penampungan P

kemudian amati, benih yang sehat akan bergerak melawan arus

2. Saat pemberian pakan benih yang sehat akan responsive yaitu dengan menghampiri pakan dengan cepat saat pakan diberikan 3. Benih yang sehat akan menyebar atau menjauhi sumber gangguan jika ada gangguan


21

n

n

a

Tabel 4. Kriteria Benih lele yang baik menurut SNI: 01-6484.22000 Kriteria

Satuan

Pendederan I

Pendederan II

Pendederan III

Pendederan IV

Lama pemeliharaan

Hari

20

40

54

75

Panjang Total

Cm

0,75-1

1-3

3-5

5-8

Bobot Minimal Keseragaman Ukuran Keseragaman Warna

Gram

1

2,5

5

10

%

>75

>75

>75

>75

%

100

>90

>90

>90

B. Aklimatisasi Sebelum benih ditebar ke dalam kolam maka perlu

dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu. Tujuannya yaitu untukri

ka

menyesuaikan suhu dalam kantong dengan suhu

n

e P kolam

a karena pemeliharaan agar benih ikan yang ditebar tidak stress d

n terjadi perbedaan suhu yang mendadak. Proses aklimatisasi suhu adalah sebagai berikut:

la

ta

u

1. Meletakkan kantong packing e yang berisi benih ke dalam

K

kolam tempat benih akan n ditebar.

a

2. Biarkan kantong ik packing mengapung di permukaan air

id

selama 10-15 d menit atau sampai kantong berembun.

n

3. Jikae kantong sudah berembun itu merupakan tanda bahwa

P tsuhu

sa u

P

kantong dan suhu kolam relatif sama dan tutup

kantong dapat dibuka.

C. Penebaran Benih Penebaran benih dilakukan saat suhu air rendah kolam masih rendah yaitu pada pagi hari antara pukul 06.00 – 07.00 atau pada sore hari di atas pukul 16.00. Tujuannya agar benih

22


n

n

a

tidak stres akibat suhu tinggi. Benih yang ditebar terlalu siang dapat menjadi stres akibat kepanasan. Berikut adalah cara benebaran benih; 1. Membuka

tutup

kantong

packing

benih

yang

sudah

berembun 2. menggulung kantong plastik packing sampai mendekati permukaan air kantong 3. Percikkan air kolam sedikit demi sedikit ke dalam kantong dengan menggunakan tangan 4. Miringkan kantong packing sampai

sebagian kantong

ka

ri

tenggelam

e

P terlihat 5. Biarkan benih keluar dengan sendirinya. Setelah benih

berani

berenang

keluar

n

kantong a sendiri

d

itu

merupakan tanda bahwa kondisi air n pada kantong sudah

a

t relative sama dengan air padau kolam. a

l Pada awal pemeliharaan, e ketinggian air dipertahankan K

minimal 70 cm, dan n bila masa pemeliharaan telah telah mencapai

a dua ik bulan

d

ketinggian

air

dinaikan,

sehingga

i menjelang d pemeliharaan empat bulan ketinggian diusahakan t

P

sa u

n

mencapai 1,5 m. e

P

Khusus penebaran benih di KJA benih di tebar di dalam

hapa untuk memudahkan pengontrolan dan pada umumnya mata jaring KJA berukuran besar sehingga jika langsung dilepas maka ikan akan lolos dari jaring. Tabel 5. Standar penebaran ikan lele Padat Tebar Lele Ukuran minimum

Satuan

PI

P II

P III

P IV

PB 1

PB 2

ekor/m2

100

50

25

20

10-15

3-5

0,75-1

1-3

3-5

5-8

10-15

100-150

cm


23

n

n

a

Cara mengukur panjang total ikan menurut SNI: 016484.4-2000

yaitu

dengan

membentangkan

tubuh

ikan

kemudian ukur ikan mulai dari ujung mulut sampai ujung ekor

menggunakan

jangka

sorong

atau

penggaris

yang

dinyatakan dalam satua centimater atau millimeter.

e

ri

a

n

la

i

t

sa u

e

P

d

n

id

P

24

n

ka


e K

u

ta

d

n

P

ka

n

n

a

UNIT KOMPETENSI 3 MEMBERI DAN MENYIMPAN PAKAN Standar Unit Kompetensi : Siswa mampu menyimpan, menimbang dan memberi pakan dengan tepat Indikator Keberhasilan : Ikan hasil panen memiliki nilai FCR maksimal 1,1 Uraian Materi : Pakan merupakan faktor yang sangat penting dalam usaha pembesaran ikan. Untuk mendapatkan pertumbukan a

ik

r ikan yang maksimal, kualitas dan kuantitas pakaneharus P

diperhatikan. Apabila kandungan gizi pakan yang n diberikan

a tidak baik dan jumlah yang diberikan tidak d sesuai dengan n kebutuhan konsumsi ikan, maka ikan atidak akan bisa tumbuh t

u jika pakan yang diberikan dengan baik atau kuntet, namun la

e melebihi kebutuhan konsumsi ikan, maka sisa pakan yang tidak

termakan

ka

K n akan

merusak

kualitas

air

media

pemeliharaan.i Selain itu, ukuran pakan yang diberikan harus

id

d dengan bukaan mulut ikan, karena apabila terlalu disesuiakan

t

P

sa u

n e besar pakan P

yang diberikan tidak akan termakan, sebaliknya

jika pakan terlalu kecil maka dibutuhkan jumlah yang besar untuk memenuhi konsumsi ikan dan pakan akan banyak terbuang karena terlalu kecil bagi ikan. A. Menghitung kebutuhan pakan Jumlah pakan yang diberikan disesuaikan dengan biomasa ikan. Dosis jumlah pakan yang diberikan berkisar 3-


25

n

n

a

5% dari biomasa ikan namun dalam pengaplikasiannya perlu dilakukan pengamatan jika nafsu makan ikan tinggi bisa menggunakan dosis maksimal, namun jikan kurang sebaiknya menggunkan dosis yang jangan terlalu tinggi karena nantinya pakan tidak akan dimakan. Secara berkala jumlah pakan yang diberikan disesuaikan dengan biomasa ikan, data biomasa ikan

didapatkan

dengan

monitoring

ikan

dengan

cara

dengan

cara

sampling. Cara menghitung jumlah pakan yaitu: 1. Menghitung

biomasa

ikan

keseluruhan

mengambil sampel beberapa ekor benih secara acak, kemudian menimbang beratnya untuk mencari berat rata-ri

ka

e

rata per ekor benih

n

P

2. Mengkalikan berat rata-rata benih dengan jumlah a populasi benih maka diperoleh biomasa ikan

n

d

a

t 3. Menghitung jumlah pakan dengan u mengkalikan biomasa a

l dengan dosis pakan yang akan e diberikan K

4. Mencatat hasil perhitungan pakan yang harus diberikan n pada ikan

d

n

a

id

ik

B. Menimbang pakan e

t

P

Setelah jumlah pakan yang akan diberikan sudah

P

sa u diketahui

maka pakan dapat ditimbang. Pakan ditimbang

berdasarkan jumlah pakan yang akan diberikan dalam satu hari. Penimbangan pakan harus dilakukan dengan benar agar tidak terjadi kesalahan dalam jumlah pakan yang diberikan. Langkah-langkah dalam penimbangan pakan yaitu:

26


n

n

a

1. Mengambil timbangan yang akan digunakan 2. Meletakkan timbangan pada tempat yang datar dan rata 3. Memasukkan pakan ikan pada timbangan sedikit demi sedikit sampai jumlahnya sesuai dengan kebutuhan ikan dalam satu hari 4. Memasukkan pakan yang telah ditimbang pada wadah yang telah disiapkan C. Memberi pakan Waktu pemberian pakan dilakukan sebanyak 2-3 kali sehari.

Setelah

ditimbang

pakan

dibagi

sesusai

ka

dengan ri

e

P maka frekuensi pemberian pakan, dalam membagi pakan n

pengamatan saat pemberian pakan sangat diperlukan, artinya a

d

banyak sedikitnya pembagian jumlah n pakan yang diberikan

a

t dalam tergantung dari nafsu pakan u ikan, jika pada siang hari a

l jumlah pakan yang diberikan nafsu pakan ikan tinggi e maka K

pada siang hari lebih n banyak dari pada pagi atau sore hari.

a Pemberian pakan ik sebaiknya dilakukan secara merata d

pada

i kolam agar d seluruh ikan yang dipelihara mendapatkan pakan t

P

sa u

n

yang e diberikan. Pemberian pakan dilakukan dengan cara:

P

1. Membagi jumlah pakan menjadi 2-3 bagian sesuai dengan frekuensi yang akan diberikan 2. Memasukkan pakan yang akan diberikan ke dalam baskom atau ember, apabila jumlah pakan yang akan diberikan banyak maka dapat menggunakan karung pakan 3. Membawa pakan ke kolam pemeliharaan 4. Menebarkan

pakan

menggunakan

tangan

atau

menggunakan gayung pakan secara merata


27

n

n

a

5. Apabila pakan yang diberikan masih tersisa dan ikan sudah tidak ingin makan lagi, maka sisa pakan disimpan dan diberikan pada waktu pemberian pakan berikutnya D. Menyimpan pakan Penyimpanan pakan sangat penting dalam menjaga kualitas

pakan.

Penyimpanan

pakan

yang

salah

akan

menyebabkan kerusakan atau menurunnya kualitas pakan. Ruangan tempat menyimpan pakan harus kering namun tidak terlalu panas, sebaliknya jika ruangan terlalu lembab maka pakan akan lembab dan cepat berjamur. Konstruksi bangunanri

ka

e

penyimpanan pakan harus baik agar binatang yang P dapat

n

merusak pakan tidak bisa masuk, terutama tikus, a bagian

d

lantai harus dialasi dengan papan agar pakan n bagian bawah

a

t tidak lembab. Langkah-langkah penyimpanan pakan yaitu: u a

l 1. Membersihkan gudang penyimpanan dan membereskan e K

barang-barang yang n tidak terpakai (tempat penyimpanan

a pakan tidak boleh ik dicampur dengan gudang alat dan d

i bahan-bahan d kimia) n

2. Memasang kayu balok atau papan di lantai gudang e

P tpenyimpanan sebagai alas pakan

sa u 3.

P

Meletakkan pakan di atas kayu balok/papan dan susun dengan rapih

4. Pakan

yang

paling

pertama

masuk

dalam

gudang

penyimpanan, digunakan terlebih dalu dari pada pakan yang baru masuk agar pakan yang lama tidak rusak dan terjadi penurunan kualitas

28


n

n

a

UNIT KOMPETENSI 4 MONITORING PERTUMBUHAN DAN KESEHATAN IKAN Standar Unit Kompetensi : Siswa mampu menyampling ikan, mengukur pertumbuhan, FCR, pencegahan dan pemberantasan penyakit, pengobatan ikan yang sakit Indikator Keberhasilan : Tersedia

data

pertumbuhan

harian,

FCR

dan

kondisi

kesehatan ikan

ri

e

Uraian Materi : Monitoring

n

P

dimaksudkan a

pertumbuhan

d

ka

untuk

mengetahui laju pertumbuhan ikan n yang dipelihara yang

a

t dilakukan secara periodik. Monitoring pertumbuhan ikan u a

l dilakukan dengan sampling. e Selain untuk menghitung laju K

pertumbuhan, sampling juga digunakan untuk mengamati n kondisi

d organ

i kelengkapan d

t

P

sa u

a

kesehatan ik

ikan

secara

visual

tubuh

bagian

luar

n yang menyerang. penyakit e P

dari

dan

gerakan,

gejala-gejala

A. Melakukan sampling ikan Sampling ikan adalah mengambil sejumlah contoh (sampel) ikan kemudian ditimbang berat dan dilakukan penghitungan. Hasil penghitungan dan penimbangan dari sampling dijadikan acuan untuk menentukan Average Body Weight (ABW), Average Daily Growth (ADG), Biomassa Ikan, Size ikan dan Nilai Feed Convertion Ratio (FCR). Selain itu,


29

n

n

a

sampling juga digunakan untuk menentukan jumlah pakan yang harus diberikan, mengamati kesehatan ikan dan untuk menentukan waktu pemanenan ikan. Pengambilan sampel ikan dilakukan secara acak agar diperoleh hasil yang lebih akurat. Langkah-langkah dalam melakukan sampling adalah: 1. Membuka pintu pembuangan air (outlet) dan biarkan air keluar sampai ketinggian air 50-70 cm 2. Menyiapkan waring atau jaring untuk menangkap ikan 3. Menjaring ikan untuk dijadikan sampel. Jumlah sampel yang ideal sebanyak 5-10% dari populasi ikan 4. Menimbang berat dan mengukur panjang ikan sampel danri

ka

e

mencatat hasilnya

n

P

5. Menghitung jumlah ikan sampel yang telah ditimbang dan a

n

mencatat hasilnya

d

ta

u B. Menghitung laju pertumbuhan ikan Untuk mengetahui dipelihara yaitu

n dengan a ik

la e tingkat pertumbuhan K

ikan yang

cara melakukan sampling yang

dilakukan dalam idsatu minggu sekali.

d

Berat nrata-rata ikan dalam waktu tertentu (Average Body

e

P dihitung dengan mengkonversikan hasil perhitungan Weight)

t a berdasarkan rumus: s u

P

ABW = Berat ikan : Jumlah ikan

Perhitungan pertumbuhan perhari di hitung dengan menggunakan rumus: ADG = Sampling 2 – Sampling 1 Periode Sampling

30


n

n

a

Pertumbuhan

mutlak

ikan

lele

dumbo

dihitung

berdasarkan rumus: Gm = Wt – Wo Ket : Gm = Bobot mutlak (gram) Wt = Bobot akhir (gram) Wo = Bobot awal (gram)

Untuk perhitungan Laju Pertumbuhan Berat Harian (%)

n disesuaikan dengan Effendie (2002), dengan menggunakan a rumus :

rik

e

LPBH =

n Wt - Wo a ------------------- d x 100% n (Wt + Wo) a

P

t ___________ xh u a l 2

Ket :

=n Laju pertumbuhan berat harian = Bobot rata – rata pada awal pemeliharaan a k

LPBH Wo Wt h

i

d

n

t

P

sa u

id

e K

= Bobot ikan rata – rata hari Ke- h = Lama pemeliharaan

C.e Memantau kesehatan ikan P Monitoring kesehatan ikan dilakukan dengan secara visual dari gejala yang ditimbulkan oleh ikan. Monitoring dilakukan setiap hari sejak ikan ditebar di kolam hingga menjelang panen. Monitoring dilakukan dengan melihat gejala spesifik pada tubuh ikan dan mengaitkannya dengan gejala umum yang biasanya diakibatkan oleh infeksi virus, protozoa, bakteri, pengaruh lingkungan dan kekurangan pakan.


31

n

a

Cara

pemeriksaan

kesehatan

ikan

adalah

sebagai

berikut: 1. Melakukan pengamatan visual dengan cara: a. Mengambil contoh (sampel) ikan secara acak sebanyak 5-10% dari populasi b. Memperhatikan gerakan ikan dan tingkah laku yang tidak normal c. Memperhatikan permukaan tubuh dan morfologi ikan (ada luka, kelengkapan sirip dan organ luar lainnya serta kelainan yang timbul pada ikan) d. Mencatat hasil pengamatan 2. Melakukan pengamatan mikroskopik dengan cara:

ri

e

n

P

a. Menyiapkan mikroskop dan perlengkapan lainnya a b. Mengambil sampel ikan secara acak

n

d

a

t ikan seperti sirip, c. Mengambil potongan sampel u dari a

l lendir, insang dan lain-lain e

d. Mengamati

K

potongan n

sampel

tersebut

dengan

a menggunakanikmikroskop (untuk pemeriksaan patogen d

i sepertid parasit, jamur , bakteri dan virus) n

e. Mencatat hasil dari pengamatan yang diperoleh e

t

P

Berdasarkan tempat tumbuhnya penyakit di dalam

P

sa u tubuh

ikan maka bagian tubuh ikan yang diserang penyakit

dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu : 1. Bagian luar tubuh ikan yaitu kulit, sirip, mata, hidung dan insang. Ikan yang terserang penyakit pada kulitnya akan terlihat lebih pucat dan berlendir. Ikan tersebut biasanya akan menggosokkan tubuhnya pada benda-benda yang ada di

32


ka

n

n

a

sekitarnya. Sedangkan serangan penyakit pada insang menyebabkan

ikan

sulit

bernafas,

tutup

insang

mengembang dan warna insang menjadi pucat. Pada lembaran insang sering terlihat bintik-bintik merah karena pendarahan kecil (peradangan). 2. Bagian dalam tubuh ikan. Penyakit

yang

menyerang

organ

dalam

sering

mengakibatkan perut ikan membengkak dengan sisik yang berdiri. Sering pula dijumpai perut ikan menjadi kurus. Jika menyerang usus, biasanya akan mengakibatkan

ka

peradangan dan jika menyerang gelembung renang,riikan

e

P Oleh akan kehilangan keseimbangan pada saat berenang. n

karena itu ikan dikatakan sakit bila terjadi asuatu kelainan

d

baik secara anatomis maupun fisiologis. Secara anatomis n

a

t terjadi kelainan bentuk bagian-bagian tubuh ikan seperti u a

l bagian badan, kepala, e ekor, sirip dan perut. Secara K

fisiologis terjadi n kelainan fungsi organ seperti; penglihatan,

a pernafasan, ik pencernaan, sirkulasi darah dan lainlain. d

i Gejala d yang diperlihatkan dapat berupa kelainan perilaku

t

sa u

n eatau penampakan kerusakan bagian tubuh ikan.

P

P


33

n

n

a

UNIT KOMPETENSI 5 MELAKUKAN PENCEGAHAN DAN MENGOBATI IKAN Standar Unit Kompetensi : Siswa mampu melakukan pencegahan dan pemberantasan penyakit, pengobatan ikan yang sakit Indikator Keberhasilan : Ikan yang dipelihara sehat Uraian Materi : A. Melakukan pencegahan penyakit ikan

ri

e

P

n untuk Secara umum hal-hal yang dapat dilakukan mencegah timbulnya hama dan penyakit budidaya ikan antara lain adalah :

n

ta

a d pada

kegiatan

u

1. Melakukan pengeringan danla pengapuran tanah dasar

e

K selesai panen kolam secara teratur setiap n

2. Memasang saringan apada pintu pemasukan air (inlet) agar

ik

kotoran danid binatang pembawa bibit penyakit tidak masuk

d

n kolam ke dalam e

P 3.tMemilih benih ikan yang benar-benar sehat dan bebas

P

sa u

penyakit

4. Menghindari padat tebar ikan secara berlebihan yang melebihi kapasitas atau daya dukung kolam pemeliharaan 5. Menggunakan sistem pemasukan air yang ideal yaitu dengan paralel, tiap kolam diberi satu pintu pemasukan air 6. Memberikan

pakan

dalam

kualitas maupun kuantitasnya

34


jumlah

yang

cukup,

ka

baik

n

n

a

7. Menambahkan vitamin C dan imunostimulan pada pakan yang diberikan 8. Menerapkan system Bioscurity pada lokasi budidaya seperti memagar

kolam,

memasang

footbat

dan

memasang

Washtafel yang dilengkapi dengan sabun dan alkohol B. Mengobati Ikan Ikan yang terserang penyakit harus cepat ditangani agar tidak terjadi penyebaran pada ikan lainnya. Penyebaran penyakit dari ikan satu pada ikan lainnya dapat terjadi melalui

ka

i air pemeliharaan, lender ikan, bergesekan dengan ikan ryang e

P sering sakit, dan lain-lain. Penyakit ikan air tawar yang menyerang ikan lele adalah sebagai berikut: 1. Bintik Putih (White Spot)

n

a

d

n

a

t Gejala: pada bagian tubuh u (kepala, insang, sirip) tampak a

l bintik-bintik putih, pada e infeksi berat terlihat jelas lapisan K

putih, ikan menggosok-gosokkan badan pada benda yang n

a ada disekitarnya ik d

dan

berenang

i sering d muncul di permukaan air.

t

P

sa u

n ePengobatan:

P

sangat

lemah

serta

Merendam ikan dalam larutan Methylene

blue 1% (1 gram dalam 100 cc air) larutan ini diambil 2-4 cc dicampur 4 liter air selama 24 jam dan direndam dalam garam dapur NaCl selama 10 menit, dosis 1-3 gram/100 cc air.

2. Bengkak Insang dan Badan ( Myxosporesis) Gejala:

tutup

kemerahan,

insang

bagian

selalu

punggung

terbuka terjadi

oleh

bintik

pendarahan.

Pengobatan: pengeringan kolam secara total, ditabur


35

n

n

a

kapur tohon 200 gram/m2, biarkan selama 1-2 minggu. 3. Cacing Insang, Sirip dan Kulit (Dactypogyrus dan girodactyrus) Gejala: ikan tampak kurus, sisik kusam, sirip ekor kadang-kadang badannya

rontok,

ikan

benda

keras

pada

menggosok-gosokkan disekitarnya,

terjadi

pendarahan dan menebal pada insang. Pengobatan:

Merendam

ikan

yang

sakit

dengan

Methylene blue 3 gram/m3 selama 24 jam;

hindari

penebaran ikan yang berlebihan.

ri

4. Kutu Ikan (Argulosis)

e

P Gejala: Ikan menjadi kurus, karena darahnya dihisap. n

Bagian kulit, sirip dan insang terlihat jelas adanya a bercak

n

merah (hemorrtage).

d

a

t terinfeksi dengan Pengobatan: (1) Merendam ikanuyang a

l menggunakan garam dapur e 20 gram/liter air selama 15 K

menit dan merendam n dalam larutan PK 10 ppm (10

a

ml/m3) selamaik 30 menit; (2) Mengeringkan kolam hingga

id

retak-retak. d

n

e 5. Jamur

P t Menyerang

sa u

P

bagian kepala, tutup insang, sirip dan bagian

yang lainnya. Gejala: tubuh yang diserang tampak seperti kapas. Telur yang terserang jamur, terlihat benang halus seperti kapas. Pengobatan: Merendam i k a n dalam larutan Malactile green oxalat (MGO) dosis 3 gram/m3 selama 30 menit.

36


ka

n

n

a

6. Bakteri psedomonas flurescens Penyakit yang sangat ganas. Gejala: pendarahan dan

borok pada kulit; sirip ekor

terkikis. Pengobatan:

Memberikan

pakan

yang

dicampur

oxytetracycline 25-30 mg/kg ikan atau sulafamerazine 200mg/kg ikan selama 7 hari berturut-turut. 7. Bakteri aeromonas punctata Penyakit yang sangat ganas. Gejala: warna badan suram, tidak cerah; kulit kesat dan

ka

melepuh; cara bernafas mengap-mengap; kantong empedu ri

e

gembung; pendarahan.

n

P

telah dicampur Pengobatan: Memberikan pakan yang a

d

Terramycine dengan dosis 50 mg/kg n ikan/hari, diberikan

a

t selama 7-10 hari berturut-turut u atau dengan Sulphonamid a

l sebanyak 100 mg/kg ikan/hari selama 3-4 hari. e

t

sa u

n

P

e

id

K

a

ik

d

n

P


37

n

n

a

UNIT KOMPETENSI 6 MEMANEN IKAN Standar Unit Kompetensi : Siswa mampu memanen dan mengemas ikan dengan baik dan benar Indikator Pembelajaran : 1. Ukuran ikan yang dipanen mencapai minimal 120 g/ekor selama maksimum 60 hari 2. Produktivitas minimal 10 kg/m2/musim tanam 3. FCR = ≤ 1,1

ri

e

P n Pemanenan dilakukan setelah masa pemeliharaan a d berakhir. Untuk memanen hasil budidaya umumnya n a t dilakukan secara total. Umur ikan yang u dipanen tergantung la komoditas yang dibudidayakan dan e permintaan pasar. K A. Memanen Ikan n a Pemanenan sebaiknya dilakukan pada sore, malam atau ik d i pagi (sebelum d matahari terbit), pemanenan yang dilakukan n e hari menyebabkan kondisi ikan cepat turun karena pada siang P t kepanasan baik pada saat proses pengemasan maupun proses sa u pengiriman, turunnya kondisi ikan tersebut akan Uraian Materi :

P

meningkatkan

potensi

ikan

menjadi

stres

dan

dapat

mengakibatkan kematian. Lakukan pemanenan dengan cepat dan hati-hati untuk menghindari terjadinya luka pada ikan.

38

ka


n

n

a

Lagkah-langkah dalam memanen ikan yaitu: 1. Menyiapkan peralatan panen 2. Memasang saringan pada pintu pembuangan agar ikan tidak keluar 3. Mengeringkan air kolam dengan cara membuka pintu saluran pembuangan 4. Sambil menunggu air kolam surut, ikan sedikit demi sedikit ditangkap dengan waring/jaring 5. Memasukkan

ikan

yang

telah

ditangkap

ke

dalam

bak/hapa penampungan

ka

6. Biarkan ikan di dalam bak/hapa penampungan selama ri 1-2

e

P ikan hari tanpa diberi pakan agar bau tanah dan kotoran a

hilang

n

la

t

P

sa u

e

P

d

n

ta

u

e K

ka

i

id

n

d

n

Gambar 5. Proses Memanen Ikan B. Menghitung Nilai FCR Tingkat efisiensi penggunaan pakan dapat diketahui dengan melakukan penghitungan FCR (food convertion ratio). FCR adalah jumlah pakan yang habis diberikan untuk


39

n

n

a

menghasilkan 1 kg daging ikan. Penghitungan FCR dilakukan dengan cara: 1. Menimbang berat ikan hasil panen secara keseluruhan (biomasa) 2. Menghitung jumlah pakan yang habis diberikan selama masa pemeliharaan berlangsung 3. Menghitung nilai FCR dengan menggunakan rumus:

FCR =

Jumlah Pakan yang Habis Digunakan

___________________________________________

Biomassa Ikan yang Dihasilkan

4. Mencatat hasil perhitungan yang diperoleh

ri

e

n

P

a d C. Menghitung Nilai Derajat Kelangsungan Hidup (Survival n Rate) ta u Derajat kelangsungan hidup merupakan tingkat la e kekuatan ikan untuk dapatKbertahan hidup sampai dengan n panen. Untuk menghitung tingkat kelangsungan hidup selama a ik pemeliharaan dapat id dilakukan dengan cara: d n jumlah biomasa ikan hasil panen 1. Menimbang e P 2.tMengambil sampel beberapa ekor ikan untuk ditimbang a s dan menghitung berat rata-rata per ekornya u

P

3. Menghitung jumlah populasi ikan dengan cara jumlah biomasa dibagi dengan berat rata-rata perekor ikan

4. Selanjutnya menghitung tingkat kelangsungan hidup ikan dengan menggunakan rumus:

40


ka

n

n

a

𝑁𝑡

Survival rate (SR) = 𝑁𝑜 100% Ket : Nt = Populasi benih yang hidup pada akhir pemeliharaan (ekor) No = Populasi benih pada awal ditebar (ekor)

5. Mencatat hasil perhitungan

D. Melakukan Pasca Panen Penanganan pascapanen ikan dapat dilakukan dengan cara

t

P

sa u

penanganan

ikan

hidup

dan

ikan

segar.

Untuk

a penanganan ikan hidup dapat dilakukan dengan dua cara, k i r e yang penggunaannya tergantung dari jarak tempuh dan waktu P n diperlukan. a d 1. Penanganan ikan hidup n Hal yang perlu diperhatikan taagar ikan sampai ke u konsumen dalam keadaan lahidup, segar dan sehat antara e K lain : n a a. Dalam pengangkutan gunakan air dengan suhu rendah ik sekitar id 20 °C. d n eb. Waktu pengangkutan hendaknya pada pagi atau sore P hari. c. Jumlah

kepadatan

ikan

dalam

pengangkutan

hendaknya tidak terlalu padat. Cara penanganan ikan system tertutup, yaitu : a. Masukan air bersih ke dalam kantong plastik b. Mengambil ikan pada bak/hapa penampungan lalu ditimbang


41

n

n

a

c. Masukan ikan yang telah ditimbang ke dalam kantong plastik d. Hilangkan udara dengan menekan kantong plastik ke permukaan air e. Alirkan oksigen dari tabung ke dalam kantong plastik sebanyak 2/3 volume keseluruh rongga (air : oksigen = 1 : 1) f. Mengikat kantong plastic menggunakan karet g. Kantong plastik diletakkan dengan posisi membujur atau ditidurkan.

ri

e

Cara penanganan ikan sistem terbuka, yaitu :

n

P

a. Mencuci blong yang akan digunakan untuk a mengangkut

n

ikan

d

a

t b. Meletakkan blong pada kendaraan u pengangkut a

l c. Mengisi air sebanyak 1/3 ebagian dari blong K

d. Menimbang ikan yang n akan diangkut

a e. Memasukkan ikikan yang telah ditimbang ke dalam blong d

i 2. Penanganan d ikan segar n

Ikan e segar

P

t kualitasnya.

sa u

P

merupakan

produk

Hal

perlu

yang

yang

cepat

diperhatikan

turun untuk

mempertahankan kesegaran ikan, yaitu : a. Menyiapkan bak yang berisi air tawar yang bersih dan tambahkan dengan es batu b. Menyiapkan Styrofoam dan kemudian isi dengan es batu yang telah dihancurkan setebal 5 cm. c. Mengambil ikan dari bak/hapa penampungan dan langsung ditimbang

42


ka

n

n

a

d. Memasukkan ikan hasil penimbangan kedalam bak yang berisi air dan es, tujuannya agar ikan mati dengan cepat tanpa banyak luka e. Masukkan ikan yang telah mati ke dalam Styrofoam f. Setelah penuh maka lapisan atas ikan pada Styrofoam dilapisi es kembali g. Menutup Styrofoam yang sudah penuh dengan rapat h. Melakban tutup Styrofoam agar udara tidak keluar

ri

e

a

n

la

t

sa u

e

P

d

n

P

ta

u

e K

ka

i

id

n

d

n

ka

P


43

n

n

a

EVALUASI KODE UNIT : ………………………………………….............. JUDUL UNIT : ............................................................. DESKRIPSI UNIT : Unit ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja untuk ............................... pada bidang ...................... ELEMEN KOMPETENSI

KRITERIA UNJUK KERJA

NILAI

(2)

(3)

(1) 1. Menyiapkan

Perbaikan Wadah Budidaya

Wadah

Siswa mampu mengetahui kebocoran yang

Pembesaran

Baik

ada pada wadah budidaya serta dapat memperbaikinya sampai benar Siswa mampu mengetahui kebocoran yang

Cukup

ada pada wadah budidaya tetapi tidak

a

d

n

mampu memperbaikinya sampai benar

n a t Kurang yang ada pada wadah budidaya serta tidak u mengerti cara memperbaikinya la e Pengolahan Lahan Budidaya K Siswa n melakukan pembalikkan tanah, a k pengapuran, pemupukan dan pengisian air Baik i id dengan benar sesuai ketentuan dan tepat Siswa tidak mampu mengetahui kebocoran

t

sa u

e

P

d

n

waktu

Siswa melakukan pembalikkan tanah, Cukup

P

pengapuran, pemupukan dan pengisian air dengan benar sesuai ketentuan dan tepat waktu Siswa tidak dapat melakukan kegiatan dari

Kurang

salah satu komponen dalam pengolahan lahan budidaya

Melakukan Pengukuran Kualitas Air Siswa mampu mengukur kualitas air dan Baik

mampu menggunakan alat kualitas air serta mengukur dilakukan tepat waktu

44


P

e

ri

ka

n

n

a

(1)

(2)

(3)

Siswa mampu mengukur kualitas air dan Cukup

mampu menggunakan alat kualitas air namun pengukuran dilakukan tidak tepat waktu Siswa mampu mengukur kualitas air tetapi

Kurang

kurang mampu menggunakan alat kualitas air dan pengukuran dilakukan tidak tepat waktu

Memilih Benih 2. Menebar

Siswa mampu memilih benih yang baik dan

Benih

Baik

mampu menguji kesehatan benih ikan serta mampu membedakan ikan yang sakit Siswa mampu memilih benih yang baik dan

Cukup

P

tidak dapat membedakan ikan yang sakit

n

ri

e

mampu menguji kesehatan benih ikan tetapi

ka

a d namun tidak mampu melakukan pengujian n Kurang kesehatan benih dan tamembedakan ikan yang u sakit a l Aklimatisasi e K melakukan aklimatisasi dengan Siswa n Baik langkah-langkah sesuai prosedur yang ka Siswa mampu memilih benih yang baik

i

t

P

sa u

e

P

d

n

id

bener dan mengerti kegunaannya

Siswa melakukan aklimatisasi dengan Cukup

langkah-langkah sesuai prosedur yang bener namun tidak mengerti kegunaannya

Kurang

Siswa melakukan aklimatisasi secara sembarangan

Penebaran Benih Siswa melakukan penebaran benih dengan Baik

langkah-langkah yang benar serta ikan yang ditebar hidup dan bergerak aktif Siswa melakukan penebaran benih dengan

Cukup

langkah-langkah yang benar tetapi benih ikan yang ditebar ada yang mati


45

n

n

a

(1)

(2)

(3)

Siswa melakukan penebaran benih dengan Kurang

langkah-langkah yang tidak sesuai prosedur dan benih ikan banyak yang mati

3. Memberi dan

Menghitung Kebutuhan Pakan

Menyimpan

Siswa mampu melakukan 3 komponen

Pakan

Baik

dengan benar (mengambil sampel ikan, menghitung biomasa ikan dan menghitung kebutuhan pakan) Siswa mampu melakukan 3 komponen

Cukup

(mengambil sampel ikan, menghitung biomasa ikan dan menghitung kebutuhan pakan) namun kurang tepat Siswa tidak mampu melakukan salah satu

Kurang

dari 3 komponen (mengambil sampel ikan, menghitung biomasa ikan dan menghitung

a

kebutuhan pakan) Menimbang Pakan Baik

t

sa u

e

P

d

n

n

d

n

ta

Siswa mampu menggunakan alat timbangan

u a l Siswa mampu e menggunakan timbangan Cukup K tetapi hasil timbangannya kurang tepat n Siswa tidak dapat menggunakan alat a ik timbangan dan hasil timbangan pakan tidak Kurang d i tepat dan menimbang pakan dengan tepat

Memberi Pakan Siswa melakukan pemberian pakan dengan Baik

benar dan mampu mengamati kondisi nafsu makan ikan

P

Siswa melakukan pemberian pakan dengan Cukup

benar namun kurang mampu mengamati kondisi nafsu makan ikan Siswa tidak mampu memberikan pakan

Kurang

46


dengan benar

P

e

ri

ka

n

n

a

(1)

(2)

(3)

Menyimpan Pakan Siswa memahami persaratan dan fungsi dari Baik

penyimpanan pakan serta melaksanakannya dengan benar Siswa memahami persaratan dan fungsi dari

Cukup

penyimpanan pakan namun tidak melakukannya dengan benar Siswa tidak memahami persaratan dan

Kurang

fungsi dari penyimpanan pakan serta tidak melaksanakannya dengan benar

4. Monitoring

Melakukan Sampling Ikan

Pertumbuhan

Siswa melakukan sampling dengan langkah-

dan

langkah yang benar dan hasil sampling yang diperoleh sangat akurat

Ikan

Siswa melakukan sampling dengan langkahCukup

Kurang

sa u

e

P

d

n

n

ka

i

t

P

Kesehatan

id

ri

e

Baik

n

ka

a d langkah yang benar dan hasil sampling yang n diperoleh kurang akurat ta u Siswa melakukan a sampling dengan langkahl langkah e yang tidak tepat dan hasil sampling K yang diperoleh salah

Menghitung Laju Pertumbuhan Ikan Baik

Siswa mampu menghitung laju pertumbuhan ikan dengan benar sesuai rumus dan hasil yang diperoleh tepat Siswa mampu menghitung laju pertumbuhan

Cukup

ikan dengan benar sesuai rumus namun hasil yang diperoleh kurang akurat

P

Siswa tidak bisa menghitung laju Kurang

pertumbuhan ikan dengan benar, tidak mampu menggunakan rumus dan hasil yang diperoleh salah


47

n

n

a

(1)

(2)

(3)

Memantau Kesehatan Ikan Siswa mampu melakukan pengamatan ikan Baik

secara visual dan secara mikroskopik serta mampu menganalisa kesehatan ikan yang dipelihara Siswa mampu melakukan pengamatan ikan

Cukup

secara visual dan secara mikroskopik namun tidak dapat menganalisa kesehatan ikan yang dipelihara Siswa mampu melakukan pengamatan ikan

Kurang

secara visual namun tidak bisa mengamati secara mikroskopik serta tidak dapat

ri

menganalisa kesehatan ikan yang dipelihara 5. Melakukan Pencegahan

Siswa melakukan pencegahan Penyakit

dan Mengobati Ikan

t

sa u

P

P

d

n

e

e

Melakukan Pencegahan Penyakit Ikan

n

a d mampu memberikan vitamin tambahan dan n imunostimulan pada ikan yang dipelihara ta u Siswa melakukan pencegahan Penyakit a l dengan benar eseperti menerapkan bioscurity, Cukup K namun tidak memperhatikan kebersihan area n perkolaman a ik Siswa tidak melakukan pencegahan Penyakit d iKurang dengan benar seperti tidak mencuci kaki dan Baik

dengan benar seperti menerapkan bioscurity,

tangan pada saat masuk ke area perkolaman Mengobati Ikan Siswa mampu menganalisa penyakit ikan Baik

yang menyerang serta dapat melakukan pengobatan sampai ikan sembuh Siswa mampu menganalisa penyakit ikan

Cukup

yang menyerang tetapi tidak dapat melakukan pengobatan sampai ikan sembuh seluruhnya

48


P

ka

n

n

a

(1)

(2)

(3)

Siswa tidak mampu menganalisa penyakit Kurang

ikan yang menyerang serta tidak dapat melakukan pengobatan sampai ikan sembuh seluruhnya

6. Memanen

Memanen Ikan

Ikan

Siswa melakukan proses pemanenan dengan

Baik

benar dan ikan hasil panen tidak terluka Siswa melakukan proses pemanenan dengan

Cukup

benar namun ikan hasil panen ada yang terluka Siswa melakukan proses pemanenan dengan

Kurang

tidak benar dan ikan hasil panen banyak yang terluka

ri

e

Menghitung Nilai FCR

n

P

ka

Siswa mampu menghitung nilai FCR dan

a

Baik

hasil nilai FCR sesuai dengan target yang diinginkan

n

d

ta

Siswa mampu menghitung nilai FCR dan Cukup

t

sa u

e

P

d

n

n hasil nilai FCR pemeliharaan tidak memenuhi

ka

i

id

u a l yange diinginkan K Siswa tidak dapat menghitung nilai FCR dan hasil nilai FCR kurang sesuai dengan target

Kurang

target

Menghitung Nilai Derajat Kelangsungan Hidup Siswa mampu menghitung jumlah populasi Baik

ikan hasil panen dan mampu menghitung derajat kelangsungan hidupnya dengan tepat dan sesuai target

P

Siswa mampu menghitung jumlah populasi Cukup

ikan hasil panen dan mampu menghitung derajat kelangsungan hidupnya namun tidak sesuai dengan target yang harus dicapai Siswa kurang mengerti cara menghitung

Kurang

jumlah pupulasi dan derajat kelangsungan hidup ikan hasil panen


49

n

n

a

(1)

(2)

(3)

Melakukan Pasca Panen Siswa melakukan 3 cara penanganan ikan pasca panen (penanganan system terbuka,

Baik

system tertutup dan penanganan ikan segar) dengan benar Siswa melakukan 3 cara penanganan ikan

Cukup

pasca panen (penanganan system terbuka, system tertutup dan penanganan ikan segar) dengan kurang cermat Siswa tidak mampu melakukan salah satu

Kurang

dari 3 cara penanganan ikan pasca panen (penanganan system terbuka, system tertutup dan penanganan ikan segar)

ri

e

a

n

la

i

t

sa u

e

P

d

n

id

P

50

n

ka


e K

u

ta

d

n

P

ka

n

n

a

A-PDF Watermark DEMO: Purchase from to remove the watermark

Recommend Documents