„A Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok szerepe a területi fejlődésben és fejlesztésben” című konferencia
A Duna Borrégió hungarikumai
Készítette: Féja Fruzsina GTK-GVAM II.évfolyam
2014
Főbb pontok: • • • • • • •
Hungarikum és nemzeti érték Magyarország borvidékei Duna Borrégió Előforduló szőlőfajták A borok sajátosságai Filoxéra Borvidékek
• • • • • • •
A szőlőtermesztés területi jelentősége MTDMSZ Duna Borrégió Borút Egyesület Az Év Pincészete 2014 Hungarikum klaszter Programajánló SWOT elemzés
Hungarikum és nemzeti érték A 2012. évi XXX. Törvény értelmében: „A hungarikum, egy gyűjtőfogalom, amely egységes osztályozási, besorolási és nyilvántartási rendszerben olyan megkülönböztetésre, kiemelésre méltó értéket jelöl, amely a magyarságra jellemző tulajdonságával, egyediségével, különlegességével és minőségével a magyarság csúcsteljesítménye.”
Forrás:http://www.mnhsz.com/hirek/a-hungarikum-bizottsag-ujabb-magyar-ertekeketvett-fel-a-hungarikumok-korebe
Magyarország borvidékei
7 borrégió és 22
borvidék Duna Borrégió
borvidékei:
Hajós-Bajai borvidék
Csongrádi borvidék Kunsági borvidék
Forrás: http://borvigadalomesvasar.hu/61/boraszatok
A Duna Borrégió
Forrás:http://borravalo.hu/a-duna-borregio-kincsei/
Termőterülete: kb. 29 000 ha Talaj: többnyire homok és lösz, meszes vályogtalaj Klíma
Legmagasabb a napsütéses órák száma Évi átlagos csapadékmennyiség: 450-500 mm
Előforduló szőlőfajták Fehér szőlők: rajnai rizling,
chardonnay, olaszrizling, cserszegi fűszeres, zalagyöngye, ezerjó, hárslevelű http://www.borigo.hu/dunabor/index.php?cmd=cik k&id=00031
Kék szőlők: kadarka,
kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és franc valamint a zweigelt
http://www.oradeawine.com/kekfrankos.html
A borok sajátosságai Alacsony sav- és alkoholtartalom
Könnyedség, lágyság Alacsony ásványi anyag tartalom Fehér- és rozé bor: intenzív illatú, zamatos Vörösborok: gyümölcsös, halványabb mint a hegyvidéki
többnyire „asztali bor” kategória
F: http://kisborasz.blogspot.hu/2009/08/mit-mivelhogyan-mikor-es-kivel-igyunk_17.html
Filoxéra Amerikából hozták be Európába
1860-as években Hazánkban 1874-től, 20 éven át van jelen Élősködő rovar Élettere: kötött talajok Kísérletek a rovar elpusztítására Megoldás: Homokos talajok immunitása Szőlőoltás
Forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/Filox%C3%A9ra
F: http://www.plagasyenfermedadesvid.net/2011/09/filoxera.html
Kunsági borvidék 25-26 ezer ha
Kb. 95 település, 8
F: http://www.origo.hu/utazas/20090904borturizmus-borvidekek-boraszat-etyek-morkunsagi-borvidek.html
körzetben (Kiskunhalas,Kiskunfélegyhá za, Kecskemét…) Frittmann Borászat Font Pincészet Kunsági borvidék: hazai szőlőmennyiség (kb) fele Mathiász Jánosszőlőnemesítő Kecskemét virága Csabagyöngye
Hajós-Bajai borvidék 2200 ha Baja, Érsekcsanád, Hajós, http://www.bareszkozok.hu/termek/425/k och-jegbor-rajnai-rizling-feherbor-2006-07-l-3860
Dávod vörösborok egy része a hegyvidékihez hasonlít jégbor ürmösbor Koch Borászat Sümegi és Fiai Szőlőbirtok és Pincészet
F:http://www.sumegi.hu/wine s/muv.html
Csongrádi borvidék
F:http://www.csongrad.hu/tourinform /jo/index_75.htm
1500 ha Csongrád, Hódmezővásárhely, Domaszék, Mórahalom fehérszőlő (rizling, chardonnay, kövidinka, kunleány) Farkas Testvérek Pincészete Somodi Borgazdaság
A szőlőtermesztés területi jelentősége I. Jövedelem teremtés, kiegészítés Lakosság megtartás Leggazdaságosabb művelési ág Táj jellegzetesség Hungarikum fajták bővülése
->jövedelmezőség fenntartása
F:http://gepmax.hu/gepmax/2011/09/%E2%80%9Ealma %E2%80%9D-%E2%80%93-europa-piacvezetovontatott-szolobetakarito-gepe/
A szőlőtermesztés területi jelentősége II. Versenyképesség Együttműködés és érdekegyesítés Turisztikai vonzóerő: Elfogadható ár, érték arány Pincészetek Vendéglátás Környék látnivalói
Magyar Turisztikai Desztináció Menedzsment Szövetség
2011 Kalocsa és Térsége Turisztikai Nonprofit Kft. Móra-Tourist Nonprofit Kft. Konferenciák F:http://www.tdmszovetseg.eu/turizmus_torveny_palyazato k_es_regios_regisztracio_-_interju_balogh_karollyal
2002 Szolgáltatók
Minősítő Tábla és Tanúsító oklevél Független minősítő bizottság 6 borút
F: http://dbborut.hu/site/
Hungarikum klaszter 2008 5 alapító Jelenleg 22 tag
Turisztikai szereplők Lehetőségek Közös érdek Piacorientált együttműködés
http://www.euromenedzser.hu/kiadvanyaink/hirek/461
Az Év Pincészete 2014
F: http://www.foodandwine.hu/2014/09/03/azev-pinceszete-2014-koch-boraszat-hajos-baja/
F:http://www.vinart.hu/
„Az Év Pincészete-díjjal az egész Hajós-Bajai Borvidéket ismerték el” (Koch Csaba)
Ahová érdemes ellátogatni…
…a Csongrádi borvidéken
töltöttkáposzta-főző verseny kakaspörkölt-főző verseny F: http://www.mindmegette.hu/toltott-kaposzta41453
F: http://www.programturizmus.hu/ajanlat-szuretifesztival-kakasporkolt-fozo-verseny-pusztamerges.html
… a Hajós-Bajai borvidéken Orbán- napi Borünnep hajósi pincefalu műemlék présházak
F: http://www.orbannaphajos.hu
F: http://www.holmagazin.hu/cikk/metszeselotti-mulatozas-hajoson
/
SWOT elemzés Erősségek
Gyengeségek
• homokos talaj
• „asztali bor”
• napfénytartalom
• alacsony eladási ár
• nagy hagyomány
• kevés csapadék
• helyi munkaerő
Lehetőségek
Veszélyek
• szőlőnemesítés, új fajták
• betegségek, kártevők
• technológia fejlesztése
• időjárás kiszámíthatatlansága
• emberi munkaigény
• változó éghajlat
• nemzetközi piacra törés • együttműködés
„Bor mutatja meg az embert.”
Köszönöm a figyelmüket!
