8 Veiligheid en gezondheid P818 Voedingsbeleid
VOEDINGSBELEID
Inleiding Een gezonde voeding is van groot belang, daarom kiest Moederskind voor voldoende variatie. De richtlijnen van het consultatiebureau en het voedingscentrum worden als leidraad voor het voedingsbeleid gebruikt. Voeding Er wordt, op jonge leeftijd, minimaal gebruik gemaakt van toegevoegde suikers om zodoende de ouders de keus te laten hun kind(eren) te wennen aan suikers. Tevens wordt er aandacht besteed aan het gebruik van goede vetten en wordt er minimaal gebruik gemaakt van kleurstoffen en zout. Moederskind houdt rekening met bijzondere voeding in geval van dieet, allergie, geloofsovertuiging etc. In de meeste gevallen kan de organisatie voorzien in de behoefte aan bijzondere voeding, uitgezond flesvoeding. In het geval dat de organisatie niet kan voorzien in de behoefte aan bijzondere voeding zal er overleg gepleegd worden met de desbetreffende ouder(s) over de aanschaf en de vergoeding. Wensen en ideeën van ouders zijn altijd welkom. Indien mogelijk en wenselijk zullen de ideeën opgenomen worden in het geldende voedingsbeleid van Moederskind. Baby’s Baby’s hebben veelal een vast voedingsschema. Moederskind streeft er naar de voeding en voedingsgewoontes van thuis zoveel mogelijk en indien haalbaar door te laten lopen op het kinderdagverblijf. Dit houdt in dat op de groep de voedingstijden en gewoontes van het kind, in overleg met de ouder(s), gevolgd zullen worden. Bij Moederskind wordt gebruik gemaakt van Nutrilon 1, 2 en 3. Als een baby speciale voeding nodig heeft (bv. Hypoallergeen, Pepti of Friso comfort) dan verzoekt Moederskind de ouders zelf voor deze voeding te zorgen. Gezien de houdbaarheid en kosten van de verschillende voedingen is het voor Moederskind niet haalbaar voor een enkel kind deze voeding in huis te hebben.
Datum: 28 augustus 2012 Bijgewerkt: 5 maart 2013
Pagina 1 van 6
8 Veiligheid en gezondheid P818 Voedingsbeleid Het is mogelijk om afgekolfde moedermelk mee te geven. Deze zal in de koeling bewaard worden en het flesje zal in de flessenwarmer gewarmd worden. Het is ook mogelijk dat moeder langskomt om het kind zelf te voeden aan de borst. In overleg met de ouder(s) zal op het moment dat het kind er aan toe is de voeding van het kind uitgebreid worden met een fruithapje. Voor deze voeding wordt vers fruit gebruikt. De overstap naar vaste voeding gaat geleidelijk en in overleg met de ouder(s). Vanaf een jaar streeft de organisatie er naar de kinderen mee te laten eten in het dagschema van de locatie. N.B. Tot anderhalf jaar wordt er geen honing gebruikt, dit in verband met een bacterie in de honing waar met name baby’s vatbaar voor zijn. Dreumesen en Peuters Kinderen ouder als een jaar volgen de dagindeling van Moederskind. Er wordt op het kinderdagverblijf geen voeding aangeboden aan de kinderen die is meegebracht door ouders, dit wegens hygiënische overwegingen en het gebrek aan tijd en ruimte in het dagschema om alle kinderen een andere voeding aan te kunnen bieden. Voor een overzicht van voedingsmiddelen die worden aangeboden bij Moederskind kunt u kijken naar bijlage II. Dagindeling Om een beeld te krijgen van een globale dagindeling bij Moederskind is hieronder de dagindeling weergegeven. 7.30-9.00 Binnenkomst kinderen 9.00-9.30 Fruit eten 9.30-11.30 Slapen/ Spelen/ Activiteit 11.30-12.30 Broodmaaltijd / Warme maaltijd op dinsdag en donderdag 12.30- 15.00 Slapen/ Spelen/ Activiteit 15.00-16.00 Eet moment (yoghurt/koek/groente/fruit is variërend) 16.00-17.30 Spelen 17.30-18.30 Ophalen kinderen De leidsters eten met de kinderen mee vanuit een voorbeeldfunctie en het pedagogisch beleid. Warme maaltijd Op moederskind wordt twee keer per week, op dinsdag en donderdag, als service een warme maaltijd verzorgd voor die kinderen waarvan de ouders hiervoor inschrijven. Datum: 28 augustus 2012 Bijgewerkt: 5 maart 2013
Pagina 2 van 6
8 Veiligheid en gezondheid P818 Voedingsbeleid De warme maaltijden worden verzorgd door de organisatie lekker en vers (www.lekkerenvers.nl). Bij de warme maaltijden wordt er op gelet dat er uit alle vakken van de maaltijdschijf iets wordt gegeten. Dus vetten, koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen. Er wordt zoveel mogelijk gebruikt gemaakt van producten die natuurlijke suikers bevatten en zo min mogelijk van producten die toegevoegde suikers en vetten bevatten. Er wordt geen zout toegevoegd en kruiden voor de kinderen onder het jaar. Feesten: Wanneer er een feest gevierd wordt, heeft het eten vaak een centrale rol, bijvoorbeeld bij Suikerfeest, Sinterklaas, Kerstmis en Pasen. Er wordt dan vaak gekozen voor eten dat bij het feest hoort. Daarnaast is er dan ruimte voor andere lekkernijen die bij deze feesten passen. Het voedingsbeleid zal in deze gevallen minder strikt gevolgd worden. Maximaal eenmaal per maand, inclusief de “reguliere feesten”, maar met uitzondering van de decembermaand, mag een afwijkende maaltijd worden aangeboden. Traktaties Moederskind geeft de voorkeur aan een gezonde traktatie. De organisatie verzoekt geen snoepgoed en/of chips te trakteren. Als dit wel gebeurd zullen wij de traktatie via de mandjes van de kinderen mee naar huis geven. Voor ideeën voor een gezonde traktatie kunnen ouders bijlage III raadplegen en uiteraard ook terecht bij de pedagogisch medewerkers. Uiteraard kan er wel op beschuit met muisjes getrakteerd worden bij de geboorte van een broertje of zusje.
Datum: 28 augustus 2012 Bijgewerkt: 5 maart 2013
Pagina 3 van 6
8 Veiligheid en gezondheid P818 Voedingsbeleid Bijlage I Warme Maaltijd Hoeveelheden per leeftijd; 6 – 8 maanden: fijngemalen 3 eetl. Groente 1 eetl. Aardappelen of rijst Vlees, vis of ei 8 – 12 maanden: fijngemalen, opbouwend naar grotere stukjes 3 eetl. Groente 1 – 2 eetl. Aardappelen, pasta of rijst Vlees, vis of ei Vanaf 12 maanden: in stukjes gesneden 1 – 2 opscheplepels Groente 1 opscheplepel Aardappelen, pasta of rijst Vlees, Vis, Kip, ei of vleesvervanger Peuters (vanaf 2 jaar) 50 – 100 gr Groente 75 gr Aardappelen, pasta of rijst 50 gr Vlees, vis, kip of vervanger 5 gr vet (olie/margarine)
Datum: 28 augustus 2012 Bijgewerkt: 5 maart 2013
Pagina 4 van 6
8 Veiligheid en gezondheid P818 Voedingsbeleid Bijlage II Variatielijst Brood Fijn volkoren - Tarwebrood Broodbeleg Kaas – ERU kids Smeerkaas – Pindakaas – Appelstroop – Jam - Gestampte muisjes - Sandwichspread (vanaf 18 maanden) – groente – fruit – geen standaard: Vleeswaren (Halal runderworst/kipfilet) Fruit/Groente Appel – Peer – Banaan – Sinaasappel – Tomaat - Komkommer Geen standaard Aardbei - Meloen – Druiven – kiwi - nectarines Tussendoortje Soepstengel – Rijstewafel - Tarwe biscuit - Yoghurt (eventueel met vla) - Plakje ontbijtkoek (vanaf 2 jaar) Geen standaard Lange vinger – Rozijntjes – Speculaas – Cream Cracker Drinken Diksap (6-18 maanden) - Roosvicee (18 maanden-4 jaar) - Raak Limonadesiroop (BSO) – appelsap Water - Thee zonder suiker – Melk Warme maaltijd Groente Aubergine – Bloemkool – Boerenkool – Broccoli – Champignons – Courgette – Doperwten – Kidneybonen – Mais – Paprika – Pompoen – Rode kool – Sperziebonen – Spruitjes – Wortelen Koolhydraten Aardappelen – Rijst – pasta – Couscous Vlees/Vis Rundvlees (halal) – Kipfilet (Halal) – Zalm – Wit vis (pangasius) - Tonijn – Ei – Tofu Bij baby’s zijn we extra alert met: - Nitraatrijke groenten, zoals andijvie, bietjes, bleekselderij, chinese kool, paksoi, postelein, raapstelen, sla, spinazie, spitskool, venkel - Koolsoorten, zoals rode kool, witte kool en spitskool - Honing - Extra zouttoevoegingen - Rauw vlees of vis We geven alle kinderen bij voorkeur geen of zeer weinig snoepgoed en suikers. Uitzondering op feestdagen. Datum: 28 augustus 2012 Bijgewerkt: 5 maart 2013
Pagina 5 van 6
8 Veiligheid en gezondheid P818 Voedingsbeleid
Bijlage III Suggesties voor traktaties Suggesties voor baby’s: - Liga babykoekjes - Klein bakje kwark met fruitmoes - Rijstewafels - Fruitspiesjes - Rozijntjes (met mate) Suggesties voor kinderen vanaf 1,5 jaar: - Zelfgemaakte gehaktballetjes uit de oven (Halal vlees) - Rozijn in doosje (verpakt in cadeaupapier) - Mini cervelaatworstje (Halal vlees) - Mini oven pizza - Mandarijnen met een feestparasol erop - Klein zakje of bekertje popcorn (voor peuters) - Versierde bakjes fruit van het seizoen - Zoutstokjes in een puntzak - Ketting van zoutjes - Kaptein koek - Waterijsjes (in de zomer) - Fruitspiesjes Enkele suggesties voor de BSO: De traktatie bestaat uit snoepgoed dat relatief weinig calorieën bevatten zoals: - Drop - Spekje - Eierkoek of speculaas - Lange vinger - Pennywafels - Mini zakje winegums of tum tum - Mini pizza
Datum: 28 augustus 2012 Bijgewerkt: 5 maart 2013
Pagina 6 van 6
