7 lunchrecepten en -tips

7 lunchrecepten en -tips Simpele recepten voor een Slanke lijn

Door Personal Trainer: Ginny Mulders

Lunchrecepten en- tips

Inhoudsopgave

1. Hoe belangrijk is de lunchmaaltijd? .................................................................................................... 2 1.1. Bezwaar tegen uitgebreide lunch? ................................................................................................... 3 1.2. Bezwaren van tafel geveegd. ........................................................................................................... 3 2. De lunch ............................................................................................................................................... 4 2.1. De kernwoorden voor een gezonde en voedzame lunch: ............................................................... 4 2.2. Voedingsmiddelen die aan deze voorwaarden voldoen: ................................................................. 5 2.3. Een aantal richtlijnen voor de lunch................................................................................................. 5 3. Zeven dagen gezonde lunchrecepten (1-persoonsporties)................................................................ 5 3.1. DAG 1: Salade ‘naturel’ met avocado............................................................................................... 5 3.2. DAG 2: Spinazie stamppotje met zongedroogde tomaatjes ............................................................ 6 3.3. DAG 3: Warme of koude pasta- of couscoussalade met groenten .................................................. 7 3.4. DAG 4: Soep met (spelt)brood ......................................................................................................... 8 3.5. DAG 5: Quinoa salade met feta, erwtjes en verse kruiden .............................................................. 9 3.6. DAG 6: Maaltijdsalade met peulvruchten ...................................................................................... 10 3.7. DAG 7: Maaltijdsoep met rijst: ....................................................................................................... 11 4. Lunchoverzicht .................................................................................................................................. 12 5. Het 30 dagen programma ................................................................................................................. 13 6. Food for thought ............................................................................................................................... 14 DISCLAIMER ........................................................................................................................................... 14

1. Hoe belangrijk is de lunchmaaltijd? http://mamastralendfit.nl/

Copyright © 2014 Mama Stralend Fit

Hoofdstuk: Inhoudsopgave

2

2


Heel belangrijk. Vanuit Ayurvedisch oogpunt mag de lunch de grootste maaltijd van de dag zijn omdat het lichaam midden op de dag (als de zon op z’n hoogst staat) de meeste energie heeft om een grote maaltijd te verteren.   



Een goede lunch zorgt voor voldoende energie de rest van de middag. Ook een stabiele suikerspiegel die voorkomt dat je rond 15.00/16.00 uur ineens trek krijgt is een voordeel van een goede lunch. Eten is voor het lichaam wat benzine is voor een auto: het voorziet het lichaam van brandstof (energie) om te functioneren. Overdag ben je actiever dan in de avond, dus de energie die vrijkomt door het eten, ga je waarschijnlijk nog verbruiken. Als je een goede lunch hebt gegeten, kun je in de avond een kleinere maaltijd nemen en bijvoorbeeld de koolhydraten weglaten.

1.1. Bezwaar tegen uitgebreide lunch? In de Nederlandse praktijk lijkt de lunch van ondergeschikt belang ten opzichte van het ontbijt en het avondeten. Het moet snel, snel ‘effe’ tussendoor: aan het bureau, in de auto, ‘ik sla de lunch over, geen tijd’, ‘hup hup, eet je boterham op, anders kom je te laat voor school’. - Een restje van het avondeten van gister meenemen? “Ik houd niet van koud eten”. - Een verse, zelfgemaakte soep? “Dat is zo onhandig meenemen”. - Een heerlijke salade? “Op mijn werk heb ik geen koelkast / messen / keuken”. Er bestaan voldoende argumenten tégen het wijzigen van de lunchgewoonten. In mijn ogen zijn dat allemaal excuses. Wanneer je echt iets wilt veranderen aan je gezondheid en je gewicht, dan zou je van eten een prioriteit moeten maken. Vooral van de lunch. Want dat is ‘de maaltijd in het midden’: de lunch zorgt voor evenwicht. Dit is het moment om goed te eten en te voorkomen dat je om twee uur een appel nodig hebt, en om half vier aan de cup-a-soup gaat, die natuurlijk helemaal niet vult, dus om vier uur loop je toch maar even naar de bedrijfskantine voor iets vullenders. Achteraf voel je je daar schuldig over, dus je spreekt met jezelf af om bij het avondeten iets minder te eten. Dat lukt, maar om half acht heb je toch weer trek, dan maar een kop thee met iets lekkers. Herkenbaar? Net zoals in het E-Book 7 ontbijtrecepten en –tips geldt ook voor de lunch dat je nu waarschijnlijk dingen doet – zoals altijd een boterham met kaas lunchen - omdat je dat zo geleerd hebt, omdat je niet anders gewend bent, omdat je er een bepaalde waarde aan hecht en omdat het vertrouwd en veilig is. Loslaten van vertrouwde patronen is spannend en de uitkomst is onzeker, maar dat mag geen reden zijn om het niet te proberen. Niet geschoten is altijd mis. En wat zijn nou 7 dagen?

1.2. Bezwaren van tafel geveegd.

http://mamastralendfit.nl/


Hoofdstuk: 1. Hoe belangrijk is de lunchmaaltijd?

3

3


De recepten in dit fijne E-Book zijn allemaal snel klaar, simpel te bereiden, gezond en voedzaam. In het begin is het wennen, maar dat is normaal wanneer je iets nieuws doet. Geef het een kans en geef het de tijd. Voor de overige ‘problemen’ (excuses) heb ik oplossingen gevonden die je waarschijnlijk zelf ook had kunnen bedenken, want ‘waar een wil is, is een weg’. 1. Geen tijd om te lunchen? a. Sorry dat ik het zeg, maar dat is onzin. Tijd heb je niet, tijd maak je. Herinner je dat wanneer je geen tijd maakt om goed te eten, je later op de dag vanzelf tijd zult maken om te snaaien omdat je maag rommelt of omdat je een enorme suikerdip hebt. 2. Bang voor een After-Lunch-Dip? a. Wanneer je last hebt van een dip na het eten dan is dat een teken dat je té zwaar hebt gegeten en/of dat het lichaam moeite heeft met de vertering ervan (bvb vanwege verkeerde combinaties of omdat jouw lichaam ergens niet goed op reageert), en dat alle energie naar het verteringsproces gaat. Een zware lunch en een goede, uitgebreide lunch zijn niet hetzelfde. De lunchrecepten in dit boekje zijn voedzaam, maar niet zwaar. 3. Kan geen lunch bereiden op mijn werk a. Net zoals de boterhammen, bereid je de lunch in de ochtend of de avond ervoor. b. Wat ontbreekt er op je werk dat je zelf zou kunnen meenemen? Een snijplank en snijmes? Zout, peper, olie? Neem het één keer mee en bewaar het in je bureaula. 4. Kan de voorbereide lunch niet koel houden op het werk a. Dat is helemaal geen probleem voor een paar uurtjes. Bovendien kun je daar rekening mee houden bij het kiezen van de ingrediënten. Komkommer, tomaat, noten, een gekookt eitje of tonijn uit blik hoeven niet in de koelkast. 5. Onhandig meenemen a. Voor het meenemen van verse soep kun je een thermoskan gebruiken (blijft het ook nog warm) b. Net zoals een boterhamtrommeltje heb je tegenwoordig lunchboxes (Google maar eens op Bento Box) zodat je je lunch gemakkelijk (en warm) kunt vervoeren. 6. Teveel gedoe a. Dat zeg je alleen maar omdat het nieuw en onbekend is en waarschijnlijk heb je het niet eens geprobeerd. Ik zeg: eerst proberen, dan oordelen. Niet 1x proberen, maar op z’n minst een paar dagen: geef het een kans, gun het wat tijd. b. Start met 1 à 2 dagen per week uitgebreid lunchen. Bouw het rustig op.

2. De lunch 2.1. De kernwoorden voor een gezonde en voedzame lunch: http://mamastralendfit.nl/


Hoofdstuk: 2. De lunch

4

4


   

geeft langdurig energie zorgt voor stabiele suikerspiegel zorgt voor langdurig verzadigd gevoel indien afvallen je doel is: stimuleert vetverbranding

2.2. Voedingsmiddelen die aan deze voorwaarden voldoen:  vetten > noten (ook kokosnoot en avocado), zaden, pitten, oliën (olijolie, lijnzaadolie, sesamolie, kokosolie)  eiwitten > peulvruchten, vette vis, eieren, zuivel (kwark, yoghurt, hüttenkäse), wit vlees zoals kip of kalkoen  vezels > uit groenten en fruit, maar bvb ook uit gebroken lijnzaad en chiazaad.  langzame koolhydraten > uit volle granen zoals bvb spelt, rijst, haver.  Vitaminen en mineralen > uit alle verse en onbewerkte voedingsmiddelen

2.3. Een aantal richtlijnen voor de lunch 







Net zoals bij het ontbijt geldt ook hier dat je moet eten wanneer je trek ervaart in plaats van lunchen omdat het lunchtijd is. De beste tijd om te lunchen is tussen 11.30 en 14.00 uur. o Je lichaam heeft blijkbaar geen (nog) geen behoefte aan eten als je geen hongersignaal krijgt. Luister naar je lichaam. Aangezien de lunch de grootste maaltijd van de dag mag zijn, kun je bij deze maaltijd kiezen voor trage koolhydraten in de vorm van (zilvervlies)rijst, (volkoren) pasta, (volkoren) brood, quinoa, couscous, gierst, gerst, haver etc. Probeer te onthouden dat zetmeel (koolhydraten) en eiwitten voor de spijsvertering een moeilijke (lees: zware) combinatie is. Om een lunchdip te voorkomen kun je proberen om eiwitten en zetmeel gescheiden te eten. Neem bijvoorbeeld een salade met vis of ei en neem rijst met noten en groenten. Neem de tijd om te lunchen. Het klinkt cliché, maar je doet jezelf er een groot plezier mee. Lunchen achter je pc, of druk kletsend met collega’s, zorgt ervoor dat je gauw weer trek hebt omdat je niet met je gedachten bij het eten was. Bovendien is het niet bevorderlijk voor een goede vertering. Je lichaam wordt namelijk niet écht gevoed en zal snel aangeven opnieuw trek te hebben.

3. Zeven dagen gezonde lunchrecepten (1-persoonsporties) 3.1. DAG 1: Salade ‘naturel’ met avocado 

Boodschappenlijstje: o ½-1 avocado (zie ook ontbijt op DAG 1), gebruik nu de andere helft van de avocado,



Hoofdstuk: 3. Zeven dagen gezonde lunchrecepten (1-persoonsporties)

5

5


o o o









75 gr slamelange (gebruik gerust meer sla voor een vol bord) Afgestreken eetlepel (gewelde) cranberries Afgestreken eetlepel (gewelde) gedroogde papaya of ananas (LET OP dat het suikervrij is!) o 40 gr (geweekte) cashewnoten o Verse kruiden waaronder dille, koriander en een paar blaadjes basilicum Werkwijze: o Snijd de avocado in kleine stukjes. o Leg de sla op het bord en snijd eventueel iets kleiner. o Verdeel de overige ingrediënten over de sla en maak af met de verse kruiden. Je gebruikt geen olie, peper of zout in deze salade. Dat heeft als voordeel dat je alle ingrediënten apart zult proeven: het zoete van de papaya, het pittige van de rucola, de kruiden, de cashewnoten etc. Ander voordeel is dat je de salade ter plekke kunt bereiden: De sla verdeel je uit het zakje direct over het bord, andere ingrediënten eroverheen en klaar. Je hebt enkel een bord, mes en vork nodig. De avocado en cashenoten zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel, houden de bloedsuikerspiegel stabiel en stimuleren de vetverbranding. De papaya en cranberries zijn lekker zoet en ‘bevredigen’ de behoefte aan suiker.

3.2. DAG 2: Spinazie stamppotje met zongedroogde tomaatjes 

Boodschappenlijstje: o 75-100 gram (voor)gekookte krieltjes/aardappel o 75-100 gram rauwe spinazie o Handjevol zongedroogde tomaatjes of cherry tomaat o 1 el geroosterde pijnboompitten of andere pitten




6

6


o o





Olijolie, peper en zout naar smaak Optioneel: gekookt eitje, gerookte zalm (of uit blik), gerookte kip- of kalkoenblokjes, of fetakaas (LET OP: dit zijn eiwitten in combinatie met zetmeel van de aardappel. Als jouw lichaam dit goed verteert dan kun je dit prima eten. Krijg je last van energiedip, darmgerommel, opgeblazen gevoel etc, dan is dit voor jou een mindere combinatie) Werkwijze: o Verdeel de rauwe spinazie over je bord en snijd het fijn. o Kook aardappel/krieltjes, spoel af met koud water en snijd in kleine stukjes. o Snijd de tomaat in kleine stukjes o Rooster de pitten in een droge pan o Evt: snijd het gekookte eitje /zalm / kip/ feta in stukjes o Verdeel alle ingrediënten over de spinazie, voeg olie, peper en zout toe. Deze stamppot is ook lekker om koud te eten. Je kunt ‘m thuis bereiden en meenemen, of je bereidt ‘m ter plekke op het werk. Alle ingrediënten kun je namelijk in kleine verpakkingen bij de supermarkt kopen. Wat over is kun je de volgende dag gebruiken of meenemen naar huis en verwerken in de avondmaaltijd.

3.3. DAG 3: Warme of koude pasta- of couscoussalade met groenten 

Boodschappenlijstje: o 60 gr (droge spelt-)pasta of 60 gr (spelt)couscous o 100-200 gr groenten naar wens (In het E-Book met Ontbijtrecepten eet je op DAG 3 een groente omelet. De groenten die over zijn kun je verwerken in deze salade: , rucola(sla), champignons, tomaat, verse spinazie, geschrapte wortel, erwtjes etc. o Verse bladkruiden (bieslook, basilicum, dille)




7

7




 

o Olijfolie, kokosolie of geklaarde boter (ghee) om in te bakken o Extra: koekenpan Werkwijze: o Kook de pasta of couscous volgens de gebruiksaanwijzing en doe in kom o Was en snijd de groenten o Verhit de olie in de pan o Zodra olie warm is groenten bakken. o Zodra groenten gebakken zijn bij pasta of couscous voegen. o Verse bladkruiden toevoegen, 2 el olijfolie en evt wat zout of peper. o Evt serveren op een bedje van (rucola)sla Geen sausjes, zakjes of pakjes, alleen maar de verse groenten, op smaak gebracht met verse kruiden, olie, zout en peper. Een voedende lunch boordevol vitaminen en mineralen. TIP: Kook de pasta of couscous in de ochtend of de avond vantevoren. Neem mee of koop onderweg, groenten die je gemakkelijk rauw kunt eten zoals sla, (snack)tomaat, komkommer, (snack)paprika, (mini)wortel etc. Op je werk doe je deze groenten bij de pasta of couscous en tover je zo een heerlijke salade in elkaar.


8

3.4. DAG 4: Soep met (spelt)brood 

Boodschappenlijstje: o 200 gr broccoli (gebruik ook de stronk) o 1 kleine ui o ½ prei o Gedroogde rozemarijn en/of tijm o 1 (bio)bouillonblokje



8






 

o Water (hoe meer water, des te dunner de soep, ongeveer 500 ml) o (olijf)olie, peper, zout o 2 sneeën (spelt)brood evt besmeerd met olijfolie en wat grof zeezout o Extra: staafmixer Werkwijze: o Snijd de broccoli, ui en prei in kleine stukjes/ringetjes o Olie in de pan, warm laten worden en ui erbij fruiten (5 minuten), vervolgens prei stoven (paar minuten) en daarna broccoli (paar minuten). o Heet water, bouillonblokje, rozemarijn, tijm, peper en zout toevoegen o Laat paar minuten koken tot broccoli zacht genoeg is om te pureren. o Pureer met staafmixer o Serveer met amandelschaafsel en paas blaadjes verse basilicum Je kunt prima een eenpersoons portie soep maken, maar je kunt ook een grote pan maken wanneer je iets meer tijd hebt, zodat jij en de overige huisgenoten er met gemak 2 dagen van kunnen eten. Neem de soep mee naar je werk in een thermoskan. Eet je in de avond ook deze soep, serveer er dan salade bij met eiwitten (vis, vlees, ei, kaas) in plaats van koolhydraten. Of warme groenten met een stukje vis.

3.5. DAG 5: Quinoa salade met feta, erwtjes en verse kruiden 

Boodschappenlijstje: o 50 gram quinoa o ½ komkommer o 60-75 gr fetakaas o 1 flinke handvol verse of diepgevroren erwtjes, (dubbelgedopte) tuinbonen (of andere bonen/peulvruchten)




9

9






o Verse kruiden: 1 klein handje munt, 1 kl geknipte bieslook, 1 kl dille o Olijfolie, peper en zout naar smaak Werkwzije: o Spoel de quinoa eerst af met water en kook volgens de aanwijzing op de verpakking o Snijd de komkommer en feta in blokjes en doe in slakom o ‘Knip’ de bieslook, de dille en pluk de muntblaadjes en doe in slakom o Kook de verse erwtjes/boontjes en doe in slakom. (kan zelfs bevroren in slakom of paar min onderdompelen in warm water) o Roer al deze ingrediënten door elkaar zodat de kruiden goed mengen met de groenten. o Voeg (uitgelekte en afgegoten) quinoa toe, roer door elkaar met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe. Indien je kiest voor diepvries erwtjes/boontjes, hoef je alleen de quinoa vantevoren te bereiden. De rest kan op het moment zelf: alles bij ekaar in 1 kom en klaar.

3.6. DAG 6: Maaltijdsalade met peulvruchten 

Boodschappenlijstje: o 75 gram peulvruchten (groene mungbonen, kikkererwten, witte bonen etc.) Keuze uit: gedroogde bonen, diepvries of uit blik (zie hieronder) o 100 gr gerookte zalm / gerookte kip of kalkoen / mozzarella. o 1 paprika




10

1 0






o 1 tomaat o 50-75 gr (rucola)sla o 1 el zwarte olijven o 1 el kappertjes o 1 el verse basilicum o 1 kl verse bieslook o Olijfolie, peper en zout naar smaak Werkwijze: o Kook de (geweekte) bonen volgens de aanwijzing op de verpakking of – indien uit diepvries of blik – spoel ze af en doe ze in een slakom. o Snijd de paprika, tomaat, olijven, basilicum en bieslook fijn en voeg toe aan slakom samen met olijfolie. o Roer alles goed door elkaar. o Snijd het vlees, de vis of de kaas in blokjes o Verdeel de (rucola)sla over een bord, snijd wat fijner. o Verdeel het bonenmengsel over de (rucola)sla. o Leg het vlees, de vis of kaas erbovenop. o Evt zout, peper en nog verse basilicum naar smaak toevoegen. Gedroogde bonen kun je het beste 1 nacht weken in water en de volgende dag koken volgens de aanwijzing op de verpakking. Dit heeft mijn voorkeur, maar in geval van tijdgebrek kun je ook kiezen voor diepvries of bonen uit blik (LET OP: dat het suikervrij is!).


11

3.7. DAG 7: Maaltijdsoep met rijst: 

Bodschappenlijstje: o 50 gr zilvervliesrijst o 1 kleine ui o 2 grote wortels of 4 bospeentjes o 1-2 stengels bleekselderij



1 1


o



 

(Evt extra/andere) groenten zoalsk bloemkoolroosjes, courgette, venkel, champignons o 1 (groente)bouillonblokje o 500 ml water o Kokosolie, ghee (geklaarde boter) of olijfolie om in te bakken o Peper en zout naar smaak Werkwzijze: o Kook de rijst in 500 ml water met het bouillonblokje in ongeveer 12-15 minuten gaar. o Snijd de ui, wortel, bleekselderij en evt overige groenten in stukjes o Verhit boter of olie in pan, voeg ui toe en bak glazig. o Voeg andere groenten toe en bak mee. o Voeg groenten toe aan gekookte rijst, laat nog eventjes koken om smaken in te laten trekken. Variaties: voeg ham- of kipreepjes of gerookte zalm toe aan de groenten bij het bakken. Voor een vega optie kun je kiezen voor tofu Soep kun je maken van alle groenten. Kijk wat je nog in de koelkast hebt en voeg het toe. Maak een extra grote pan soep zodat je er vanavond of morgen nogmaals van kunt genieten. Soep neem je handig mee naar je werk in ene thermoskan.

4. Lunchoverzicht Dag Recept Salade naturel met 1 avocado


Boodschappenlijstje - ½-1 avocado - 50-75 gr slamelange - Afgestreken eetlepel (gewelde) cranberries - Afgestreken eetlepel (gewelde) gedroogde papaya of ananas


Hoofdstuk: 4. Lunchoverzicht

12

1 2


2

Spinazie stamppotje met zongedroogde tomaatjes

3

Pasta of couscous salade met groenten

4

Soep met speltbrood

5

Quinoa salade met feta, erwtjes en verse kruiden

6

Maaltijdsalade met peulvruchten

7

Maaltijdsoep met rijst

(LET OP dat het suikervrij is!) - 40 gr (geweekte) cashewnoten - Verse kruiden waaronder dille, koriander en een paar blaadjes basilicum - 75-100 gram (voor)gekookte krieltjes/aardappel - 75-100 gram rauwe spinazie - Handjevol zongedroogde tomaatjes of cherry tomaat - 1 el geroosterde pijnboompitten of andere pitten - Optioneel: gekookt eitje, gerookte zalm (of uit blik), gerookte kip- of kalkoenblokjes, of fetakaas - 60 gr (droge spelt-)pasta of 60 gr (spelt)couscous - 100-200 gr groenten naar wens - Verse bladkruiden (bieslook, basilicum, dille) - Olijfolie, kokosolie of geklaarde boter (ghee) om in te bakken - 200 gr broccoli (gebruik ook de stronk) - 1 kleine ui - ½ prei - Gedroogde rozemarijn en/of tijm - 1 (bio)bouillonblokje - 2 sneeën (spelt)brood - 50 gram quinoa - ½ komkommer - 60-75 gr fetakaas - 1 flinke handvol verse of diepgevroren erwtjes, (dubbelgedopte) tuinbonen (of andere bonen/peulvruchten) - Verse kruiden: 1 klein handje munt, 1 kl geknipte bieslook, 1 kl dille - 75 gram peulvruchten (groene mungbonen, kikkererwten, witte bonen etc.) Keuze uit: gedroogde bonen, diepvries of uit blik - 100 gr gerookte zalm / gerookte kip of kalkoen / mozzarella. - 1 paprika - 1 tomaat - 50-75 gr (rucola)sla - 1 el zwarte olijven - 1 el kappertjes - 1 el verse basilicum - 1 kl verse bieslook - 50 gr zilvervliesrijst - 1 kleine ui - 2 grote wortels of 4 bospeentjes - 1-2 stengels bleekselderij - (Evt extra/andere) groenten - 1 (groente)bouillonblokje

5. Het 30 dagen programma Tijdens de komende 30 dagen zul je de tweede 7 dagen focussen op de lunch. Gebruik de richtlijnen en de recepten ter inspiratie, en voel je vrij er een andere draai aan te geven.Doe wat voor jou goed voelt én probeer je bewust te worden van waarom je bepaalde dingen doet of eet.



Hoofdstuk: 5. Het 30 dagen programma

13

1 3


Bij het samenstellen van de lunchrecepten heb ik er rekening mee gehouden dat je deze week ook het E-Book met ontbijtrecpeten gebruikt (dat moet niet, is optioneel). De maaltijden ‘passen’ bij elkaar qua combinaties en qua ingrediënten. Zoals ik schreef in Hoofdstuk 1 ga ik ervan uit dat de lunch de grootste maaltijd van de dag is. Er zitten dus vrijwel altijd koolhydraten in zodat je die in de avond kunt weglaten of een kleinere portie kunt nemen. Misschien vind je de hoeveelheden qua groenten groot. Het zal in ieder geval anders zijn dan je gewend bent. Mijn advies is om het toch te proberen zodat je kunt ervaren dat groenten je maag goed kunnen vullen en dat je er bovendien lang genoeg vol van zit zonder last te krijgen van een energiedip omdat groenten meestal lichter verteerbaar zijn dan granen, en dierlijke producten. Tot slot komt het aan op een goede planning en voorbereiding. Zorg ervoor dat je de juiste ingrediënten tijdig in huis hebt. Wéét wat je gaat eten en plan de tijd om het te bereiden. Zo voorkom je dat je te laat bent, enorme trek hebt en gaat snaaien.

6. Food for thought Zie mijn tips en recepten niet als een dieet. Ik geloof niet in diëten. Ik geloof in gezond eten uit respect voor je lichaam en voor je gezondheid. Ontzeg jezelf niks, want als je iets van jezelf niet mag, dan wil je het juist! Draai het om: Je mag alles eten wat je wilt. Vraag je dan af: Wíl ik het eten? Draagt het eten van ongezonde producten op de lange termijn bij aan het verbeteren van mijn gewicht, mijn huid, mijn energie of mijn gezondheid? Nee. Dus doe wat goed voor je is op de lange termijn en ga niet voor de ‘instant satisfaction’. Neem deze gedachte met je mee als je de supermarkt binnenstapt of een andere zaak waar je eten kunt kopen. Neem deze gedachte ook mee voordat je iets in je mond stopt. “Ik mag het wel eten, maar wil ik het eten?” Heb respect voor je lichaam en voor je gezondheid en maak van daaruit een keuze.

DISCLAIMER * Bij het samenstellen van dit E-Book is de grootste zorg besteed aan de juistheid van de informatie. De auteur en haar onderneming kunnen in geen enkel geval aansprakelijk of verantwoordelijk worden gesteld door geen enkele persoon of onderneming voor de informatie die in dit E-Book staat. De lezer accepteert alle risico’s op letsel dat, en/of verlies en/of schade die, direct of indirect, is veroorzaakt



Hoofdstuk: 6. Food for thought

14

1 4


door, of waarvan wordt beweerd of vermoed dat het is veroorzaakt door het gebruiken en/of toepassen van de informatie in dit E-Book. Voor vragen en/of opmerkingen kunt u zich richten tot [email protected]. * Dit E-Book is geschreven om de lezer over de basisprincipes van een gezond eet- en beweegpatroon te vertellen en dient alleen voor informatieve doeleinden. Het is op geen enkele wijze bedoeld als medisch of professioneel advies. * Het E-Book is geschreven voor gezonde mensen zonder lichamelijke aandoeningen van welke aard dan ook. Raadpleeg altijd de huisarts alvorens een verandering in eetgewoonten of bewegingspatronen aan te brengen. * In dit E-Book worden geen gezondheidsclaims geuit. De informatie in dit E-Book draagt niet bij aan het genezen, helen of corrigeren van een ziekte, stofwisselingskwaal of andere medische aandoening. De auteur is geen arts, diëtist of voedingswetenschapper. De informatie in dit E-Book is verzameld door gebruikmaking van verscheidene bronnen en persoonlijke ervaring. * Enkel gezond eten leidt niet tot een optimaal resultaat. Hiervoor dient goede voeding gecombineerd te worden met voldoende lichaamsbeweging, rust en ontspanning. Indien u niet gewend bent aan stevige lichaamsbeweging, is het raadzaam uw arts te raadplegen voordat u aan een trainingsprogramma begint. * Elk persoon met een geschiedenis van hartproblemen, of bij wie er gevallen van hartkwalen in de familie voorkomen, wordt aangeraden een onderzoek te laten doen door een medisch specialist. Na het onderzoek en met toestemming van uw medische specialist kunt u beginnen met een trainingsprogramma.

Alle rechten voorbehouden Tekst: Ginny Mulders

Hoofdstuk: DISCLAIMER

15



1 5

7 lunchrecepten en -tips

Recommend Documents