5. szám

PIAC AK I

IX. évfolyam / 5. szám

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat

Zöldség – gyümölcs bulletin

2005. 03. 29.

11-12. hét

Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termel i és import nagykeresked i ára A héjasok piaci elemzése 9-10./ táblázat: Nagyk rösi Úti Nagybani Piac árai

2. old. 3-7. old. 8-9. old.

11./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 11. old. 1-15./ ábra, 1-8. táblázat: Piaci folyamatok elemzése

Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (00 36) 1-476-3285 Fax: (00 36) 1-217-1812

-1-


PIAC

Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termel i és import nagykeresked i ára

így az árra nem volt kihatása. A kínálat növekedésének következtében alacsonyabb áron vásárolhatták meg a sóskát a 11-12. héten, az elmúlt hetekhez és az elmúlt év ugyanezen hetéhez képest is (3. táblázat).

A zöldségfélék kínálatában még alacsony a felhozatal a belföldi (gömb) paradicsomból. A hazai termék termel i ára,

3. táblázat

A sóska termel i ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg)

vélhet leg a kedvez bb íznek köszönhet en, jelent sen magasabb, mint az azonos min ség import termék nagykereskedelmi ára (1.

Faj Sóska

táblázat). Vidéki nagybani piacainkról 450700 Ft/kg közötti árszintet jelentettek.

Paradicsom (gömb)

47-57 47-57

2004. 2005. 11. 11. hét hét 700 belföldi Szárm. hely

Sp.o.

320

450

2005. 11. hét / 2004. 11. hét [%] 66,67

A gyümölcsféléknél a hazai termelés Alexander (Bosc kobak) körtét olasz import áru egészíti ki. Ellentétben az elmúlt évvel, az olasz termék mind min ségben, mind árban a magyar terméknél gyengébb (4. táblázat). Debrecenb l 300 Ft/kg-ot, Szegedr l pedig 230 Ft/kg-os árat mértek a hazai termesztés gyümölcsre.

A 47-57 mm-es gömb paradicsom termel i és import nagykereskedelmi ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg) Méret mm

2005. 11. hét 300

Forrás: AKI PÁIR

1. táblázat

Faj

2004. 11. hét 450

2005. 11.hét /2004. 11.hét [%] 140,63

Forrás: AKI PÁIR

4. táblázat

A hazai termesztés kígyóuborka egyre nagyobb mennyisége, egyrészt áresést eredményezett, másrészt kiszorította az import árut a kínálatból. Az elmúlt hetekben emelkedett a sárgarépa termel i ára. Ennek magyarázata nem a felhozatal csökkenésében, hanem a termel k azon szándékában keresend , hogy szeretnék a tárolási költségek megtérülését. Az ár azonban így sem közelíti meg sem az el z évi, sem a jelenlegi import árat (2. táblázat).

A körte termel i és import nagykereskedelmi ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg) Faj Körte (Alexand.)

Sárgarépa

2005. 11. hét / 2004. 11. hét[%] 80 72,19

A banán ára 10 %-kal n tt a 10. héthez, és

közel 50 %-kal az elmúlt év hasonló id szakához képest (5. táblázat). 5. táblázat

A banán import nagykereskedelmi ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg)

A sárgarépa termel i és import nagykereskedelmi ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg) Szárm. hely belföld Ausztria

2005. 11. hét 240 227

Forrás: AKI PÁIR

2. táblázat Faj

Méret Szárm. 2004. mm hely 11.hét 300 60-70 belföld 60-70 Olaszo. 314

2004. 11. hét 79 -

2005. 11. hét 40 70

Faj

2005. 11. hét / 2004. 11. hét [%] 50,63 -

Banán

Szárm. hely Costa Rica Ecuador Kolumbia

2004. 11.hét 219,5 217,6 213,7

2005. 11. hét 322,0 319,5 316,7

2005. 11. hét / 2004. 11. hét [%] 146,7 146,8 148,2

Forrás: AKI PÁIR

Forrás: AKI PÁIR

A 12. héten a Spanyolországból származó földieperre 900 Ft/kg-ot jelentettek a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacról, míg Debrecenben 1400 Ft/kg-os árat mértek.

A „hosszú hétvégét” követ en a csiperkegomba kínálatában átmeneti hiány mutatkozott, ami rövid id n belül helyreállt, -2-

PIAC

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat 2. ábra:

A héjasok piaci elemzése

Az EU-25 összes héjas gyümölcs termelése 2004-ben (1000 tonna)

A héjas fajok közé a mandula, a mogyoró, a dió, a gesztenye, a pisztácia és a szentjánoskenyér tartozik. A világ összes héjas gyümölcs termelésén belül a legmeghatározóbb a mandula. Ezt követi a dió, majd a mogyoró. 2004-ben az összes héjas gyümölcs faj termelése a világ gyümölcs termelésének 1,3%-a, 5,8 millió tonna volt.

szentjános; 137 pisztácia 11 mogyoró; 108

gesztenye 116

1. ábra:

mandula 247

Forrás: FAO

A világ összes héjas gyümölcs termelése 2004-ben (1000 tonna)

Magyarországon a héjasok fajonkénti jelent sége eltér mind a világban, mind az Unióban tapasztaltaktól. Az összes faj közül a diótermelés dominál (3. ábra). A diót termésmennyiségben a gesztenye követi, lényegesen kisebb termeléssel.

szentjános; 184 pisztácia 694

dió; 141

dió; 1 491

mogyoró; 700

3. ábra: gesztenye 1 042

Magyarország összes héjas gyümölcs termelése 2004-ben (1000 tonna)

mandula 1 670

Forrás: FAO

mogyoró; 0,3 gesztenye; 0,8

2004-ben az EU-25 héjas gyümölcs termelésében szintén a mandula volt a legmeghatározóbb (2. ábra). A világ összes héjas gyümölcs termelésével ellentétben, a pisztácia termelése nem meghatározó az Unióban. A pénzügyi intézkedéseket illet en az EU kiemelten kezeli a héjasokat. Az EU pénzügyi tervében, a 2005. éves el irányzat „héjasok speciális intézkedései” megnevezéssel (a 05 02 08-04-es soron belül), 20 millió euró, ez a teljes zöldséggyümölcs költségvetés 1%-a. A jelent s támogatás egyik f oka, hogy a héjasok körébe tartozó fajok szerepe jelent s a környezeti és a szociális egyensúly fenntartásában és meg rzésében.

mandula; 0,2 dió; 7,5

Forrás: FAO

A Magyarországon vezet héjas termés dió mind a világon, mind az Unión belül a második legmeghatározóbb faj. A világ 1,5 millió tonnás diótermése az összes gyümölcstermelés (sz l nélkül) mintegy 0,35%-a volt 2004-ben az (4. ábra). -3-

PIAC


4. ábra: A világ dió termelése

Az EU-25 diótermelése 2004-ben (1000 tonna)

ezer tonna

1 600

Spanyolo.; 22

Franciao.; 30

Lengyelo.; 2

1 400

Olaszo.; 15

1 200

Németo.; 17

Magyaro.; 8

1 000

Görögo.; 20

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Forrás: FAO

Forrás: FAO

2004-ben a dió világtermésének 53%-át, 795 ezer tonnát Ázsia termelte (5. ábra). Ázsián belül Kína 600 ezer tonnát állított el , ezzel a világ vezet diótermel jének min sül. Az EU-25 diótermelése 141 ezer tonna volt, mely a világ összes termésének 9%-a. 2004ben az Unió teljes gyümölcstermelésének 0,4%-a volt a dió mennyisége.

Magyarország diótermelése csökkenést mutat 1961 óta. 2004-ben már csak 7,5 ezer tonna volt a termésmennyiség (7. ábra), ez 5%-a az EU-25 dió termelésének. 7. ábra A dió termésmennyisége Magyarországon

5. ábra:

24,00 20,00 ezer tonna

A világ régióinak diótermelése 2004-ben (1000 tonna) Észak-és Közép Amerika; 314

16,00 12,00 8,00 4,00

EU 25 141

1

7

20 0

3

19 9

9

19 9

19 8

1

5

19 8

7

19 8

3

19 7

9

19 7

5

19 6

Dél-Amerika 27

19 6

19 6

1

0,00

Forrás: FAO Ázsia; 795

Évekt l függ en 0,5-1,02% volt a hazai dió részaránya a magyar gyümölcstermelésen belül (6. táblázat). 2003 és 2004 diótermelése megegyezett, azonban az összes gyümölcsön belüli részarány eltért.

Forrás: FAO

Az EU teljes dió termésének 74%-át öt ország állította el : Franciaország, Spanyolország, Görögország, Németország, Olaszország (6. ábra). A vezet diótermel Franciaország. -4-


PIAC 6. táblázat

része felvásárlásra került, ezzel szemben a mandulánál és a diónál más értékesítési csatornákat választottak a termel k (8. táblázat).

Magyarország diótermése (1000 tonna) 1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

6

7

8

6,5

3,5

7,5

7,5

0,74

0,90

0,76

0,71

0,50

1,02

0,85

8. táblázat

Forrás: FAO

A héjasok termelése és az összes felvásárolt mennyisége Magyarországon 2004-ben

A gesztenye, mogyoró és mandula hazai éves termésmennyisége 1990-t l egyenként kevesebb, mint 1000 tonna (8. ábra)

Termés (kg)

Gesztenye

116 000

Mandula

8. ábra:

Dió héjaan

Felvásárolt mennyiség (kg) 89 234

Felvásárlási ár (Ft/kg)

Felvásárlás/ termés

119,6

76,9%

247 000

900

406,5

0,4%

7 500 000

328 617

163,7

4,4%

Forrás: FAO

A mogyoró, a gesztenye és a mandula termésmennyisége Magyarországon

A dióbél 2004. éves nagybani piaci termel i átlagára 804 Ft/kg volt (9. ábra). A héjas dió felvásárlási ára ennek csupán 20%-a, 164 Ft/kg.

6,00 5,00 4,00 3,00 2,00

9. ábra:

1,00 0,00

19 63 19 67 19 71 19 75 19 79 19 83 19 87 19 91 19 95 19 99 20 03

A dióbél termel i ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon

mandula

gesztenye

1000 Ft/kg

Forrás: FAO

A kisebb termésmennyiség termékek kereskedelmében az import dominált, a dióéban az export volt meghatározó (7. táblázat).

900 800 700

ja n fe br m ár c áp r m áj jú n

600

7. táblázat

2003

c

mogyoró

1100

de

ezer tonna

Héjas gyümölcs

jú l au g sz ep t ok t no v

dió dió/ gyümölcs %

2004

2005

A héjasok kereskedelme Magyarországon export Héjas faj

tonna

import

USD/kg

2002 2003 2002 2003

tonna

2002 2003 2002 2003

mandula

91

108

3,5

3,9

806

971

3,3

3,8

mogyoró

61

176

3,1

2,9

928

967

2,3

2,5

1865 1470

2,8

2,9

876

632

2,5

2,4

0,5

0,5

3156 3202

0,5

0,9

dió gesztenye

2

2

Forrás: FAO

USD/kg

A tisztítási költségek jelent s része (rázás, burokmosás, vízzel történ buroktalanítás, szárítás) már a héjas termék értékesítésénél is felmerül. (Megjegyezzük, hogy a héjas dióra vonatkozó min ségi uniós el írás a többi el írással rendelkez gyümölcshöz hasonlítva rendkívül bonyolult.) Ezért a héjas és a pucolt dió tisztítási költségei között vélhet leg nincs olyan jelent s különbség, mely a héjas gyümölcs felvásárlási ára és a

Forrás: KSH

A felvásárolt mennyiség összes termésmennyiségen belüli aránya is eltér az egyes termékeknél. A gesztenye jelent s -5-


pucolt termék termel i ára között tapasztalható. A dióbél termel i és fogyasztói árait vizsgálva megállapíthatjuk, hogy a hipermarket fogyasztói ár mintegy kétszerese a termel i árnak. A piaci fogyasztói árak azonban csak kissé térnek el a termel i ártól, illetve egyes hetekben, egyes piacokon, a termel i ár alá esett az elmúlt évben (11. ábra). A mandula esetében a nagybani piaci termel i ár 1507 Ft/kg volt 2004-ben. (10. ábra). A héjas termék 406,5 Ft/kg-os felvásárlási ára, a tisztított mandula termel i árának 27%-a.

A tisztított mandula termel i ára a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 1700 Ft/kg

1600 1500

de c

ja n fe br m ár c áp r m áj jú n

1400 jú l au g sz ep t ok t no v

PIAC

2003

2004

2005

Forrás: FAO

A csak tisztított, illetve a tisztított és pucolt héjas gyümölcs ek közötti jelent s árkülönbség valószín leg a pucolás következtében hozzáadott értéknek köszönhet .

11 .ábra A dióbél termel i és fogyasztói ára 2004-2005. 1800 1600 1400

Ft/kg

1200 1000 800 600

2004.

2005.

Fény utca Hipermarket

Debrecen fogyasztói piac Nagyk rösi úti nagybani

Forrás: AKI PÁIR

-6-

11.hét

10.hét

9.hét

8.hét

7.hét

6.hét

5.hét

4.hét

3.hét

14.hét

13.hét

12.hét

11.hét

10.hét

9.hét

8.hét

7.hét

6.hét

5.hét

4.hét

3.hét

400


PIAC

12. ábra A dióbél ára a 12. héten 2000

Ft/kg

1500 1000 500

N ag yk

rö

Te sc o

ed

D eb

Sz eg

si Ú ti N

ag y

ba ni P

ia c N ag yb re ce an n i Ke N cs ag ke yb m an ét i N a M g yb is ko Sz an lc om i N ba ag th y ba el y ni Fo gy as zt ói Bp .F én y u. Bp .L eh el Bp té .F Ke r e cs hé ke rv ár m iú ét t Fo Sz gy as eg zt ed ói Fo De gy br as ec zt en ói Fo gy as zt ói In te rs Bp pa .F r vá m té r

0

Piacok,szupermarketek

Forrás: AKI PÁIR

A dióbél termel i és fogyasztói piaci ára (Ft/kg) a 12.héten

Forrás: AKI PÁIR

-7-

13.ábra


PIAC

9. táblázat

I. osztályú belföldi zöldség – gyümölcs termékek leggyakoribb termel i ára a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon

Faj

Fajta

Kelkáposzta

Condor Aladin Desire Kuroda Agria gömb Fürtös TV édes p. Hegyes p. Kígyó Gumós Fehér Vörös -

Karalábé

-

Burgonya

Paradicsom Paprika Uborka Sárgarépa Petrezselyem Zeller Sóska Fejes saláta Lollo Rossa Lollo Bionda Fejeskáposzta

Retek

Vöröshagyma

Alma

Körte Dió (tisztított) Mandula (tisztított) Mogyoró (tisztított) Forrás: AKI PÁIR

Hónapos Jégcsap Fekete retek Barna héjú Lila héjú Zöldhagyma Granny S. Idared Jonagold Jonagored Jonathan Starking Golden Alex/Bosc K. Vilmos -

Mértékegys.

2004. 12. hét

2005. 11. hét

2005. 12. hét

Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/db Ft/db Ft/db Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/db Ft/csomó Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/csomó Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg

93 90 550 95 100 290 80 250 105 400 125 30 60 90 40 85 250 50 117 120 150 100 70 100 140 300 700 1500 1500

33 33 30 33 33 700 65 80 250 40 220 80 300 150 200 200 22 35 80 40 80 120 280 40 30 70 120 60 75 80 65 120 110 240 750 1600 2000

33 33 30 33 750 850 65 70 350 40 220 90 300 150 200 200 22 40 80 80 100 150 280 40 28,5 80 60 120 70 80 80 70 120 120 240 220 750 1600 2000

-8-

Ft/kg, db, csomó 2005. 12. 2005. 12. hét / 2004. hét / 2005. 12. hét [%] 11. hét [%] 35,48 100 100 33,33 100 100 136,36 107,14 68,42 100 70 87,5 120,69 140 50 100 88 100 85,71 112,5 75 100 120 100 100 100 73,33 100 66,67 114,29 88,89 100 200 200 117,65 125 125 112 100 80 100 24,36 95 66,67 114,29 80 100 70 116,67 106,67 100 100 107,69 120 100 85,71 109,09 80 100 107,14 100 106,67 100 133,33 100


PIAC

10. táblázat

I. osztályú import zöldség – gyümölcs termékek leggyakoribb nagykereskedelmi ára a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon Faj Burgonya

Fajta Condor

gömb

Paradicsom Fürtös

Koktél Paprika

Kaliforniai

Uborka

Kígyó

Sárgarépa

-

Karalábé Karfiol Vöröshagyma Körte Földieper

karfiol Barna héjú Alex/Bosc K. Fehér Piros

Csemegesz l Citrom

-

Mandarin

Navel

Narancs

Banán

Navelina

-

Származási hely

Mértékegys.

Belgium Franciao. Jordánia Marokkó Olaszo. Spanyolo. Szíria Töröko. Hollandia Olaszo. Spanyolo. Töröko. Olaszo. Töröko. Spanyolo. Görögo. Hollandia Spanyolo. Ausztria Belgium Olaszo. Franciao. Hollandia Olaszo. Spanyolo. Dél-Afrikai K. Dél-Afrikai K. Spanyolo. Töröko. Olaszo. Spanyolo. Görögo. Görögo. Spanyolo. Brazília Costa Rica Ecuador Egyiptom Elefántcsontp. Kolumbia

Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/db Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg

Forrás: AKI PÁIR

-9-

2004. 2005. 2005. 12. hét 11. hét 12. hét 85 500 438,33 500 850 890 710 240 220 110 200 115 290 213,33 240 170 205 227 233 233

350 335 510 465 370 500 1330 510 475 600 640 200 350 70 340 226,67 620 680 223,33 200 215 180 185 322 322 319,5 306 306 316,7

300 400 480 480 140 340 250 900 660 660 220 200 200 220 170 200 306 311 311

2005. 12. hét / 2004. 12. hét [%] 91,25 170 86,21 103,13 91,67 100 97,56 134,8 133,48 133,48

Ft/kg, db 2005. 12. hét / 2005. 11. hét [%] 85,71 86,02 94,12 101,05 100 110,29 106,45 97,06 98,51 100 102,33 108,11 95,03 97,34 98,21


PIAC

14.ábra

Ft/kg

Szupermarketek leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 320 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Auchan Sárgarépa

Cora

Interspar

Petrezselyem

Fejes káposzta

Tesco Vöröshagyma

Forrás: AKI PÁIR

15. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb termel i árai néhány zöldégfaj esetében 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Hegyes paprika (Ft/db) 2005. 12. hét Debrecen

Fejes saláta (Ft/db) 2005. 12. hét Kecskemét

Forrás: AKI PÁIR

- 10 -

Kelkáposzta (Ft/kg) 2005. 12. hét Miskolc

Vöröshagyma (Ft/kg) 2005. 12. hét Szeged


PIAC

11. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon

Termék

Származás

Méret

Hamburg Kiszerelés min max

München min max

Berlin min max

M.e. : Ft/kg, db, csomó Bécs max Származás min

2005./ 12. hét Fejes káposzta Vöröshagyma Sárgarépa Zeller Paradicsom Cékla Zöldbab Brokkoli Alma (Elstar) Körte (Vilmos) Sz l Fokhagyma Laskagomba Csiperkegomba Kínai kel Narancs

belföldi belföldi belföldi belföldi spanyol belföldi afrikai olasz belföldi argentín dél-afrkai spanyol belföldi lengyel belföldi olasz

Termék

Alma Körte Csemegesz l Citrom Narancs Mandarin Banán Fejes saláta Paradicsom Étk.paprika Fejeskáposzta Karfiol Sárgarépa Vöröshagyma Póréhagyma Petrezselyemgyökér Csiperkegomba Burgonya * Import Forrás: ZMP

ME

kg kg kg kg kg kg kg db kg kg kg db kg kg kg kg kg kg

40-70 mm

47-57mm zöld 70-80 mm 70-75 mm

100 kg 25 kg 100 kg 100 kg 6 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 15kg 4,5 kg 100 kg 1 kg 100 kg 100 kg 100 kg

34 39 74 98 267 74 591 591 128 148 410 369 985 468 271 246

69 54 111 135 369 111 862 739 143 213 520 443 1231 936 320 283

39 34 54 98 267 86 862 492 148 172 438 468 985 554 185 222

57 44 79 111 308 111 985 616 172 222 520 517 1108 689 209 271

2005./ 11. hét 44 39 81 98 246 86 677 542 143 148 410 394 936 394 246 271

69 52 116 135 308 111 800 616 165 197 492 468 1133 862 283 308

belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi török olasz belföldi belföldi olasz spanyol magyar magyar belföldi olasz

37 25 74 123 591 74 246 419 86 197 517 591 493 370 99 106

68 50 148 123 591 74 493 641 246 246 517 912 1133 609 155 407

Budapest

Varsó(PL)

Lublin(PL)

Poznan(PL)

Prága(CZ)

Szlovákia

2005./12 min max 66 142 203 264 183 243 162 223 304 327 152 169 659 812 20 27 41 48 27 36 223 254 304 372 27 41

2005./11 min max 55 123 203 277 493 678 197 246 185 246 203 401 270 295 173 188 462 524 585 739 25 30 431 555 46 74 12 22 154 203 136 166 216 277 26 33

2005./11 min max 62 99 185 265 411 678 199 216 160 246 173 277 274 290 444 801 555 801 18 25 555 555 37 62 20 21 123 216 123 185 246 277 20 21

2005./11 min max 49 99 154 216 519 616 203 228 203 234 197 320 274 288 123 154 431 473 553 678 15 20 362 370 37 49 18 31 173 210 99 111 216 246 20 25

2005./12 min max 81 131 140 247 296 415 145 170 81 153 107 151 209 229 30 30 13 14 -

2005./12 min max 58 105 145* 210* 366 511 150 209 108 196 95 193 242 275 85 118 145* 373* 490* 590* 23 46 255* 260* 36 56 19 39 195* 295* 98 141 367 445 29 33

- 11 -

PIAC


- 12 -

5. szám

Recommend Documents