2007. ÁPRILIS/40. szám
FALUHÁZ PROGRAM
Április 23. Május 01.
Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat
Műanyagcikk vásár Májfa állítás
1800 Öregfiúk edzés 1730 Gyerekfoci edzés 1730 Zenés torna 1430 Gyermek néptánc 1700 Kézimunka kör 1800 Dalkör próbája 1800 Traccs parti 1300 Hangszóró együttes próbája
-2-
NAPTÁR 2007. április Tavaszhó, Szent György hava Telihold Utolsó negyed Újhold Első negyed
2-án 10-én 17-én 24-én
Aprilis 01.
Virágvasárnap
Április 07.
Nagyszombat, a nagyböjt vége Egészségügyi világnap
Április 08.
Az emberszeretet világnapja
Április 10.
Rákellenes világnap
18óra 15peckor 19óra 04perckor 12óra 36perckor 7óra 35perckor
Április 11. A magyar költészet napja Április 12.
Az űrhajózás napja
Április 15.
95 éve süllyedt el a Titanic óceánjáró
Április 18.
Nemzetközi műemléki nap
Április 24.
A magyar rendőrség napja
Március 21-től április 20-ig a kos jegy uralkodik, köszöntjük a csillagjegy szülötteit! -3-
EGYHÁZI OLDAL
Húsvétra Köszönt e vers, te váltig visszatérő Föltámadás a földi tájakon, Mezők smaragdja, nap tűzében égő, Te zsendülő és zendülő pagonyi Köszönt e vers, élet, örökkön élő, Fogadd könnyektől harmatos dalomSzívemnek már a gyász is röpke álom S az élet: győzelem az elmúlásom. Egy régi húsvét fényénél borongott S vigasztalódott sok tűnt nemzedék, En dalt jövendő húsvétjára zsongok Es neki szánok lombot és zenét. E zene túlzeng majd minden harangot S betölt e Húsvét majd minden reményt. Addig zöld ágban és piros virágban Hirdesd világ, hogy új föltámadás van!
(Juhász Gyula)
-4-
EGYHÁZI OLDAL
Emléknapok Április 4. 1516-ban X. Leó pápa ígéretet tett, hogy minden vagyonát II. Lajos magyar és cseh király támogatására fogja fordítani. A 2 éves korában megkoronázott, majd 10 éves korában árvaságra jutott királyi gyermeket az országgyűlés ez év áprilisában teljes jogú uralkodóvá nyilvánította, 28 tagú ügyvivői tanácsot állítva melléje. A pápa buzdította a 10 éves királyt, törekedjen arra, hogy öt népei mind testi erőben, mind a valóságban és egyéb erényekben lássák gyarapodni. -5-
EGYHÁZI OLDAL
További emléknapok:
Április 1. Virágvasárnap Április 2. II. János Pál halálának évfordulója (2005) Április 5. Nagycsütörtök Április 6. Nagypéntek Április 7. Nagyszombat Április 8. Húsvétvasárnap Április 9. Húsvéthétfő (Vasárnapi- miserend) Április 15. Húsvét 2. vasárnap (fehérvasárnap) Április 29. Húsvét 4. vasárnap (búzaszentelés) 7-én, 8-án és 9-én a misék 1600-kor kezdődnek. -6-
AZ ÁLLAMI NÉPEGÉSZSÁGÜGYI ÉS TISZIORVOSI SZOLSÁLAT FELHÍVÁSA! Egészségünk megőrzése érdekében, amit a méhnyak-szűrésről tudni érdemes: Az egészség megőrzésének, többféle módja ismert ma már. Tudnunk kell azonban, hogy nem elegendő egészségesen táplálkozni, mozogni, kerülni a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Figyelnünk kell egészségügyi állapotunkat is. melynek egyik lehetséges módja a szűrővizsgálat. A szűrővizsgálatokkal elkerülhető több súlyos daganatos megbetegedés, illetve korán felismerve jó eredménnyel gyógyíthatók. A népegészségügyi célú, célzott szűrővizsgálatoknak egyik fontos jellemzője, hogy behíváson alapul. Néhány gondolat a méhnyak-szűrésről: A méhnyak-rák elkerülése érdekében a szűrővizsgálat 3 évenként ajánlott, a 25-65 éves hölgyek körében. A vizsgálat során a nőgyógyász szakorvos egy nagyító (koloszkóp) segítségével átnézi a méhszáj és a méhnyak felszínét, majd egy egyszerű eszközzel kenetet vesz, azaz sejtmintát vesz a méhszáj felszínéről, valamint a méhszáj azon részéből, amely a koloszkóppal nem látható. A kenetet sejttani laboratóriumba küldik el, ahol azt mikroszkóppal megvizsgálják. Ezzel a fájdalommentes, néhány percig tartó módszerrel felismerhetők a méhnyak olyan rendellenességei is, amely tüneteket és panaszokat egyáltalán nem okoz, ám belőle-akár sok-sok évvel későbbMéhnyak-rák alakulhatna ki. Bíztatjuk tehát azokat, akik kézhez kapják a méhnyak-szűrésre szóló behívólevelet, hogy éljenek a szűrővizsgálat lehetőségével! További, részletes információ kérhető: Kaszásné Zsidákovics Ildikó Szűrési koordinációs munkatárs Tel: 34/311-844/572 mellék -7-
PAYER GÁBOR TANÁR, TÖRTÉNÉSZ ROVATA Vitányvár A Vértes-hegység északi lejtőjén, Vértessomlótól keletre a "Nyergeshegy" melletti hegytetőn (377m) található a szabálytalan ötszög alaprajzú, belsőtornyos, háromsejtes elrendezésű, kis alapterületű Vitányvár romja. Építésének pontos ideje nem ismeretes. Régészeti feltárására, építéstörténeti periódusainak tisztázására mindmáig nem került sor. Vitányt, geszteshez hasonlóan feltehetően az itt birtokos Csákok építették a tatárjárást követően, a 13. század második felében. Az Anjou-korban, a 14. század első felében kerül királyi birtokba, a vértesi várakkal együtt. Királyi várként való első okleveles említése 1379-ből ismert. Királyi birtokként a 15. század folyamán gyakran cserélt gazdát. 1437-ben Habsburg Albert király Rozgonyi Jánosnak zálogosította el a várat, melyet I. Ulászló 1440-ben már királyi adománybirtokként ismert el. 1448-53-ig azonban az Újlakyak zálogbirtoka. 1453-93 között, a Mátyás által megerősített adománybirtokként ismét a Rozgonyiaké, 1493-ban azonban II. Ulászló az EgervárYaknak adja zálogbirtokba. 1512-ben a Kanizsaiak szerzik meg, majd 1532-ben I.(Szapolyai) János a Héderváryaknak adományozza. A 15. század folyamán Vitány várbirtokához mintegy 35 helység tartozott. Komárom, Fejér, Esztergom illetve Pest vármegyékből. A 16. század második felére a Vitány vára a Vértes vonalában kiépülő végváraknak (Tata, Gesztes, Oroszlánkő, Gerencsér, Csókakő) fontos láncszemét alkotta. Fő feladatuk a Komárom-Győr, végső soron a Bécs irányába tartó török támadások megszűrése, feltartóztatása volt. Így Vitány, Tatával együtt a tatai-bicskei országutat védelmezte.
-8-
A török először 1529-ben ostromolta, majd 1543-ban Tatával. Gesztessel együtt el is foglalta. 1543-1566 között ugyanis a török három nagyobb támadó hadjáratban terjesztette ki a hódoltsági övezet határvonalát. 1543-45 között, Buda védelmi övezetének valamint a Duna menti hódítások biztosítására, a dunántúli végvárak többségét elfoglalta. Így Vitány is 1599-66 között török megszállás alá került. Az 1566-os császári ellenoffenzíva nyomán sikerült ugyan e végvárak jó részét felszabadítani. Gesztest és Vitányt azonban a török 1567-98-ig nagyrészt megszállva tartotta. A várháborúk korszakát a 16. század végén, a Habsburg-török hatalmi rivalizálás jegyében kibontakozó tizenöt éves háború (1591-1606) zárta. Az újabb török foglalásokra indított 1597-98-as császári ellenoffenzíva eredményeként, Pálffy Miklós és Adolf Schwarzenberg tábornok vezérletével, a dunántúli végvárak nagy részét (Palota, Veszprém, Nagyvázsony, Csókakő, Csesznek, Tata, Gesztes, Vitány) ismét visszafoglalták. 1597 májusában Pálffy seregei, Vitányt is felszabadítják, október elejére azonban a két erősség újra török kézre jut. Az áttörést a háború menetében az 1598-as év hozta meg. A Győr bevételét (március 2829) követően megindított ún. nyári nyolcnapos (július 31-aug. 8.) "villámhadjárat" nyomán ugyanis az 1593-94 évi török foglalások ismét Habsburg kézre jutottak. A dunántúli végvárak sorában Tata sikeres ostromát követően, könnyedén visszafoglalták, a török által már kiürített Gesztest és Vitányt is. Vitány várát azonban Pálffy és Schwarzenberg stratégiai megfontolásokból felrobbantatja. Ezzel védelmi szerepe ténylegesen megszűnt, s megindult a romos vár máig tartó pusztulási folyamata. 0 Vitány a 18. század elején került Tatával és Gesztessel együtt az Eszterházy család birtokába, s 1945-ig az Eszterházyak tata-gesztesi uradalmához tartozott. A 18. század első felében pusztulásának folyamatát felgyorsította, hogy köveinek nagy részét, Geszteshez hasonlóan az újjá települő falvakba, illetve az uradalmi építkezésekhez hordták el.
-9-
Vitány váráról egykorú hiteles ábrázolás nem maradt fenn. Legkorábbi részletes leírását is 1899-ből, Nácz József vértessomlói plébános munkája nyomán ismerjük.
Nácz József 1899-es felmérése alapján
A szabálytalan ötszög alaprajzú "háromsejtes" elrendezésű vár hosszanti, főhomlokzati részével nézett északnak. A körbefutó bástyafal-rendszer a nyugati oldalon a vár kettőstornyának külső falazatával kapcsolódott egybe. A védőfalat kívülről árok és sáncrendszer védelmezte, 15 illetve20 méteres távolságban. A külső várudvar a várat eredetileg körbe övezte, váltakozó szélességben, s egyre növekvő magasságban. A főhomlokzati részen, 4,6 méter szélességben a nyugati kapuzat sarkától az átellenes oldalig 6 métert emelkedett. A várkaput, védelmi megfontolásokból a hegyoldal legmeredekebb részén, a várudvar nyugati sarkánál képezték ki. A belső szabálytalan várudvar a várat két egyenlőtlen tornyos épület-szárnyra osztotta. A kétemeletes tornyok (18 m magas, 2,5 m vastag) földszinti részén dongaboltozatos pincehelyiségeket alakítottak ki. A keleti toronynál pedig a pinceszint alá mélyített várbörtönön kívül valószínűleg egy pince helységet istálló céljaira is használtak. A várkatonaság a keleti szárnyrészt, a várnagy a szolga néppel pedig a nyugati kettőstornyot foglalta el. Egy 1555-ből fennmaradt leltár tételesen felsorolja a vár akkori helyiségeit: " Az thronba negh hordó oo Bor...az Kys Pyncheben három hordó oo Bor....az nagy Pyncheben veres bor ..az kys boltban ..az thoronban zalonna..88" -10-
A tornyok első emeleti gerendás karzatára az udvar sarki helyiségéből kölépcsőzet vezetett fel. A második emeleti szintre külön-külön létrákon lehetett feljutni, s a két tornyot itt is körbefutó gerendás karzat kötötte össze. A tornyok homlokzati részét pedig nagyméretű, gótikus, kőkeretes ablaknyitásokkal tagolták. A két épületszárny közötti összekötőfalak vastagságát az első emeleti szintnél a felére vékonyították és mellvédes védőfolyosók közbeiktatásával, gyilokvédősekké képezték ki. Vitány, bár szerepkörét tekintve -méreteiből adódóan is- a kisebb jelentőségű várak sorába tartozott, viszont kedvező földrajzi adottságainak, valamint hatékony véd müveinek köszönhetően, kisebb várőrséggel is jól védhetőnek bizonyult. Ezt igazolta, hogy a török három évtizeden át (1567-97) megszállva tartotta. 1598-ban pedig, amikor a császáriak a már előzetesen kiürített Gesztest és Vitányt visszafoglalták, éppen a fenti megfontolásokból döntöttek Vitány felrobbantásáról. Mára már csak pusztuló romjaiban őrzi, megmaradt két tornyának töredékes védőoromzatával, üresen tátongó ablakszárnyaival, egy letűnt hősies korszaknak, a török várháborúk korának emlékét.
-11-
REGE A VITÁNYVÁRRÓL Kora tavasztól késő őszig a természetjárók kisebb-nagyobb hada keresi fel a Vértes egyik nevezetességét, a Vitányvárat. Romjai -az idővel és az enyészettel küszködve- idézik a távoli múlt történelmének egy csipetnyi részét. A fehér várfalak a hegy tetején, a két árokgyűrű és a körülölelő völgy szorításában csodálatos élményt nyújtanak az idelátogatóknak. A 6-8 méteres bástyafalak, mint megkövesedett néma hírmondók magasodnak a mai század emberének. Elgondolni is nehéz, hogy a történelem folyamán hányszor cserélt gazdát a vár, hány gróf, várúr és várnagy védte az ellenségtől. Vitányvárral kapcsolatos történetek közül egy XV. Századból való regét még ma is őriznek a feljegyzések. Bizonyára sokan vannak még. különösen a fiatalok közül, akik még nem ismerik, ezért szeretném részükre is közzétenni. Az 1460-as évek derekán egy ifjú nemes, Hédervári Imre volt Vitány várának ura. A jóval délebbre fekvő Gerencsér váré pedig a büszke és keményszívű Újlaki Miklós gróf. A gróf, a csendes szavú és tündérlelkű leányát Krimhildát egy német grófhoz akarta feleségül kényszeríteni. Krimhilda már jegyese volt Hédervárinak. Az ifjú lovag egy nyári éjszakán, lovon megszöktette menyasszonyát Gerencsér várából és saját várába vitte. Ám egy a várból származó alattomos szolga elárulta a hátsó udvarba vezető titkos utat a meglepett várurat leütötte. lányát pedig magával hurcolta. Otthon élve befalaztatta a vár egyik pincéjébe. A szerencsétlen lány éhen pusztult volna, ha nem segít rajta egy hü. öreg szolga. A szolga a frissen épített falba nyílást ütött és azon keresztül adta be az élelmet. Közben Hédervári is kiheverte a fejére kapott erős ütleget, és Budán panaszt emelt Mátyás királynál. Újlaki cselekedete ellen. Mátyás, az igazságos király nem hagyta annyiban az esetet. Pár nap múltán egy kürtös vitéz jelent meg Gerencsér várának felvonó hídja előtt és jelezte, rövidesen megérkezik a király.
-12-
Újlaki ezt meghallván talán félelmében vagy talán rossz lelkiismerete miatt pillanatok alatt megtört esztelen tettének súlya alatt. Mire Mátyás király a várudvarba érkezett, már nem volt gőgös szívű főúr, hanem egy szerencsétlen, szenvedő apa. Miután megtudta, hogy leánya él, boldogan hozta elő és adta feleségül a szomszéd vár urához. Akik e mesés történetet eddig nem ismerték és ezután felkeresik a Vitányvárát, bizonyára majd megpróbálják felidézni, és valóságként elképzelni...
A történet Csánki Dezső történetírótól származik.
Részlet Gallai Rezső Emlékeim Felsőgalláról c. könyvéből
-13-
SPORT ROVAT Megyei I I
o s z t á l y ú labdarúgó bajnokság
14. forduló: 03.18. Várgesztes-Ete Ifi: Várgesztes-Ete Gól: Pillmann R.
0-1 1-2
15. forduló: 03.25. Baj-Várgesztes Gól: Eigner Zs. Ifi: Baj-Várgesztes Gól: Pánczél Gy.(2), Szurdoki R., Nagy T.
hely
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
l-l 2-4
csapat
győz
dönt
ver
rúg
kap
pont
Ete SE Oroszlányi SZE Lábatlan ESE Tarján FC Tát SE Várgesztes SFE Zoltek SE X Vértestolna SE Csém SE VASÉRT Kocs KSE Tokodi Üveg SE Ácsi Kinizsi Baji KSE Héreg X
12 10 10 9 8 7 6 ^ 6 5 5 4 3 -
1 2 1 4 1
2 3 4 2 6 6 7 6 8 6 8 8 10 14
47 49 42 40 37 34 29 34 46 30 34 27 20 15
16 25 20 28 28 24 21 40 46 33 33 38 63 69
37 32 31 31 25
2 4 1 4 2 3 2 1
X = 1 büntetőpont levonva -14-
19 19 19 19 17 15 11 -
SPORT ROVAT Ifjúsági bajnokság hely
csapat
győz
dönt
ver
rúg
kap
pont
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Ácsi Kinizsi Kocs KSE Tát SE Lábatlan Csém SE VASÉRT Várgesztes SFE Oroszlányi SZE Zoltek SE Ete SE Tokodi Üveg SE Tarján FC Baji KSE Vértestolna SE Héreg
12 10 10 9 8 7 6 7 6 6 3 3 3 1
2 1 2 1 4 5 1 2 1 5 2 1 1
3 3 4 4 6 4 4 7 7 8 7 10 19 13
54 61 43 86 57 39 44 42 41 39 29 31 23 17
15 27 27 44 31 22 40 51 34 32 59 68 53 101
36 32 31 29 25 25 23 22 20 19 14 11 10 4
Következő hetek programja
16. forduló: 04.01. 1430 és Várgesztes-Csém
1630
17. forduló: 04.08. 15°° és 1700 Ácsi Kinizsi-Várgesztes
19. forduló: 04.22. 1500 és 1700 Lábatlan-Várgesztes 20. forduló: 04.29. 1500 és 1700 Várgesztes-Tokod
18. forduló: 04.15. 1500 és 1700 Várgesztes-Tát
-15-
ÖNKORMÁNYZATI OLDAL Várgesztes Község Önkormányzatának 2007. évi költségvetése
Bevételek e Ft-ban Működési bevételek Intézményi működési bevételek Helyi adó bevételek Átengedett központi adók Bírságok, pótlékok és egyéb sajátos bevételek Normatív támogatások Kisebbségi önkormányzat működési bevétele CÉDE támogatás Felhalmozási és tőke jellegű bevételek Véglegesen átvett pénzeszközök Működési célú pénzeszköz átvétel Felhalmozási célú pénzeszköz átvétel Pályázatok esetén elnyerhető felhalmozási bevételek Értékpapír értékesítéséből származó bevételek Beruházási hitel felvétele - pályázati önrész Pénzforgalom nélküli bevételek - pénzmaradvány Bevételek mindösszesen:
3 845 30 700 9 759 152 40 805 640 5 000 500 6 762 9 335 105 300 5 553 11 700 6 500 236 551
Kiadások Személyi juttatások Munkaadói járulékok Dologi kiadások Beruházási kiadások - folyamatban lévő Beruházási kiadások - pályázatok elnyerése esetén Pénzeszköz átadás Non-profit szervezetek támogatása Szociális jellegű támogatások Hiteltörlesztés Tartalék Kiadások mindösszesen: -16-
21 879 7 257 31 094 25 109 117 000 10818 3 183 3 220 12 500 4 491 236 551
BOTTKA CSALÁD BARANGOLÓ ROVATA Szicília második rész
Taormina Az Etna "meghódítása" után Taorminába indulunk. Csontváry csodálatos festményei nem hazudtak, ez a városka valóban hamisítatlan festői látványt nyújt. Ahogy lélegzetelállítóan magasodik a hegycsúcs peremén karcsú ciprusokkal szegélyezve, a házak tetején a mediterrán cserepeken rikoltozó sirályok hadával, olyan érzést kelt, mintha valóban egy életre kelt gyönyörű festmény lenne. Szicíliában ez a város a sziget jelképe és egyben a turizmus klasszikus célpontja. Talán nincs is olyan utazó, aki ne keresné fel a világ e csodálatos látványosságát. Az antik város neve Tauromenion volt és időszámításunk előtt 215-től a bizánci Szicília központjának számított, mígnem 902-ben az arab hódítók le nem rombolták. Egyik nevezetes látványossága a görög-római színház, melyből mára sajnos csak romok maradtak. Ettől függetlenül érdemes elidőzni a falai között és elképzelni az antik idők mozgalmas kulturális életét. Többször is körbejárjuk autóval a szűk utcácskákat szabad parkolóhelyet keresve, mindhiába. Ahol végre akad egy tenyérnyi szabad hely. ott nem találunk egyetlen parkolóautomatát sem, viszont találunk számos kerékbilincset az autókon, így aztán úgy döntöttünk, hogy nem kockáztatunk, inkább visszamegyünk a tengerpartra. Az őrzött parkolóban már bőven akad hely. és rögtön megtaláljuk a függővasutat. a ..lanovkát" is, ami egyenesen felvisz a városba. Már örülünk is. hogy így alakult, a játékosan himbálódzó kabinból lélegzetelállító a kilátás. Ahogy emelkedünk, lassan kiteljesedik a táj körös-körül ragyog a tenger, a távolban látszódnak az olasz csizma partjai, alattunk pedig zajlik a város megszokott mozgalmas élete. Pontosan a főutca szomszédságában van a végállomás. így pillanatok alatt a nyüzsgő forgatag közepébe csöppenünk. Taormina egy igazi kis ékszerdoboz, a tipikus mediterrán házakkal, zeg-zugos utcácskákkal, leanderekkel, jázminbokrokkal, színes ajtó-és ablakkeretekkel, kávézókkal, üzletekkel, évszázados cégérekkel, éttermekkel és az elmaradhatatlan színes tömeggel. -17-
Csöppnyi terek, sikátorok, templomok és ódon, kopott lépcsők váltakoznak, illatok, színek, nyelvek keverednek miközben mindenki arcáról a békesség sugárzik. Pantomim művész, utcai zenész, fagylalt árus és alkalmi fotós színesíti a kavalkádot. Az ablakokból mindenütt színes virágok omlanak alá. a kapualjakban sárga, vörös és rózsaszín leanderek illatoznak, a színesre festett ablak-és ajtókeretek csodálatosan egészítik ki a fehér házfalakat. Jó most itt lenni, csak ráérősen ücsörögni egy hangulatos kávézó teraszán, meginni egy pofátlanul drága, viszont tökéletesre sikeredett kávét. Még az sem zavar, hogy időközben elkezdett szemerkélni az eső és így egy kicsit hűvös lett. Sötétedéskor indulunk vissza Trappetóba, így abban a szerencsében van részünk, hogy kedvünkre élvezhetjük a kivilágított alagutak véget nem érő füzérét a sziget északi autópályáján. Amint elhagyunk egyet, néhány száz méteren belül következik a másik és ez így megy egészen Palermoig. Tényleg nem értem otthon mi a csudát totojáznak annyit a mi sík terepünkön, ahol a dózerek után jószerivel "csak elég leteríteni" az aszfaltot és már kész is (lehetne!) az autópálya... Erice- Trapani Erice a sziget nyugati csücskének híres fellegvára. Trapani mellett az azonos nevű 751 méter magas meredek sziklakúp tetején épült. Állítólag hajdanán maga Aeneas alapította. A Vénusz-kultusz miatt évszádokon keresztül vonzotta a férfiakat az akkori világ minden tájáról. Szerencsénk van, hogy viszonylag korán, még kilenc óra előtt érkezünk. Ekkor ugyanis még nem lepik el a várost az autóbuszokkal hatalmas tömegben érkező turisták, így nyugodtan élvezhetjük a szűk sikátorokat, csendes tereket, árnyas sétányokat. Igaz meglehetősen hideg van, viszont bőségesen kárpótol bennünket, hogy - túlzás nélkül - itt isszuk életünk legfinomabb kávéját. A kávézó hamisítatlan olasz, a falakon megsárgult régi fotók, a család és a régvolt idők relikviái, csodás friss sütemények a pulton, a pékáru és a kávé fenséges illata bódítóan keveredik az ódon helyiség kissé dohos szagával. Krémes, habos, fenséges ízű és állagú italt kapunk, olyat, amilyet eddig még soha. Semmi mellékíz, csak a frissen pörkölt kávé kifogástalan aromája, a tetején csöppnyi krémes habbal, pontosan ahogyan a "Nagykönyvben" meg vagyon írva. -18-
Úgy tizenegy óra tájékán, mire végzünk a kávézással hirtelen változik a kép, elkezd özönleni a tömeg, harsányan tülekedve megjelennek az angolok, amerikaiak, németek, japánok, nem törődve senkivel és semmivel, így aztán úgy döntünk, ha már vége lett az idillnek, inkább elindulunk Segesta ókori romjaihoz. A szerpentin Ericéből egyenesen Trapaniba vezet, ami egy igazi nyüzsgő kikötőváros. Innen indulnak a kompok Afrikába, pontosabban Tunéziába és Algériába. Mindig is szerettem volna ide eljutni, mert tudom. legalábbis nagyon remélem, hogy egyszer majd ide fogunk visszatérni a saját autónkkal, áthajózni Tunéziába egy hosszú izgalmas körutazásra. Segesta a sziget legszebb és egyben a legjobb állapotban fentmaradt ókori szentélye. Nem tudni miért, de ezt a templomot végül soha sem fejezték be. Igaz még azt sem lehet tudni, hogy mely kultuszt szolgálta. Annyi biztos, hogy 36 oszloppal lépcsős alapzatra emelt dór templom, amely egy védett völgyben épült. Körülötte ciprusok, píneafenyők, fügeligetek és az ókori vízvezeték maradványai láthatók. Aki járt már Görögországban, annak az Akropolisz után nem tűnik túl nagy látványosságnak, pedig valóban nagyon impozáns és érdekes épület. Egy szerencsés véletlen folytán, mivel a távolból is szerettük volna lefotózni, nem a főbejárat felé indultunk, ahol aztán találtunk egy kis ösvényt, amelyen egyszerűen bejutottunk a romterületre. Csak a távozásnál tudtuk meg, hogy ezzel bizony fejenként 20 Eurot spóroltunk. Nyomban el is határozzuk, hogy ezt ma bizony leesszük az utolsó centig! Este persze ismét Giovannihoz térünk be, aki már annyira a bizalmába fogadott bennünket, hogy nyomban lekísért a saját kis bárjába, ahol kiderült, hogy ő csak úgy mellékesen egy igazi fanatikus "Ferrari őrült". Egy hatalmas vitrinben minden ehhez kapcsolódó relikvia akkurátusan elrendezve megtalálható: Schumi póló, sapka, öngyújtó. toll, dedikált fotók, fényképek a futamokról, matchboxok, meg minden más. Mivel mi mindig viszünk magunkkal egy-két üveg Tokaji Aszút, amit a velünk kedvesen viselkedő helyieknek szoktunk ajándékozni, így most Giovanni is kap egy 1987-es palack különleges esszenciát. Bortermelő lévén pontosan tudja, hogy ez milyen értéket képvisel, így mire észbe kapunk, már előttünk tornyosul egy karton vörösbor a saját isteni terméséből. Hiába győzködjük, hogy nem ezért adtuk, mese nincsen, el kell fogadnunk. -19-
(Másnap vennünk kell erre a célra egy táskát, amiben hazavihetjük.) A mai menü szintén fenomenális. Most is rábízzuk magunkat Giovanni döntésére. így hideg, olívaolajban sült articsókát és paprikát, polipsalátát, pármai sonkát és bruschettát (pirítós kenyér paradicsomos-fokhagymás-petrezselymes szósszal) eszünk előételnek. Ezután a szokásos insalata verde (zöldsaláta) következik, majd a kedvencem, a tinthal tintájával ízesített spaghetti kerül a tányérra. Én nagyon szeretem, az ember foga ugyan teljesen lila lesz tőle, de az íze az valami káprázatos. Nem lehet semmihez sem hasonlítani, teljesen egyedi ízvilág. A főétel kemencében sült. erdei gombákkal töltött csirke. Mivel felkészültem a traktára és szinte egész nap nem ettem semmit, így még a sajttál is belém fér, igaz csak a kóstolás szintjén és jó néhány pohár bor no meg egy-két óra múltával. Palermo Mivel az autót már előző nap leadtuk, elhatároztuk, hogy vonattal megyünk Palermóba. Mivel az állomás csak a le- és felszállásra szolgál, jegyet az egyik sarki trafikban lehet venni, ami állítólag mindig kinyit valamikor...A busz viszont a templom elöl 15 perc múlva indul. így inkább azt választjuk. Mivel többen is türelmesen ácsorognak ott. nem aggódunk. Még egy óra múlva sem. Végül a busz jó másfél óra késéssel fut be. amin rajtunk kívül senki sem csodálkozik, úgy tűnik ez itt teljesen természetes. Tizenegy óra körül érkezünk Palermoba. A föníciaiak ZIZ-nek. azaz virágnak nevezték, a Panormos nevet pedig a görögöktől kapta. Ma is igazi kozmopolita kikötő, amit hajdanán az arabok változtattak "aranykagylóvá", mesés kikötővárossá. Úgy döntünk, hogy a Katedrálist és a Normann Palotát nézzük meg először. Mivel nincs túl sok időnk, "kiharcolom", hogy ezután a Kapucinus kolostor következzen, ami a világon egyedülálló, igaz meglehetősen morbid látványosság. Ebben a kolostorban a szerzetesek és a legelőkelőbb palermoi polgárok tetemét mumifikálták, felöltöztették, majd a földalatti termekbe helyezték el őket. Mára a XVI. századtól 1920-ig elhunytak 8000 múmiája állít emléket a halálnak. Itt látható a világ egyik leghíresebb halottja, a három éves masnis szőke kislány, aki még ma is pontosan olyan, mintha éppen csak elszenderedett volna. -20-
Nem tudni, hogy az orvosa milyen vegyi anyagokkal kezelte a pici kis testet, mert röviddel a beavatkozás után ő is meghalt, örökre magával víve a titkot. A csöpp kis gyermek a bársonyos bőrével, a hosszú szempilláival és kedves mosolyával a szája szegletén tényleg olyan mintha éppen most szenderült volna álomba. Számos folyosóból áll ez a kísérteties kazamata, az egyik a nőké és a gyermekeké, a másik a férfiaké, a harmadik a szerzeteseké, a negyedik pedig a különféle foglalkozások képviselőije. Fantasztikus és egyben borzongató látvány a különféle ruhákba öltöztetett rengeteg összeaszott csontváz, többnyire álló helyzetben felakasztva a falakra. Morbid még belegondolni is, hogy ők valaha élő és érző lények voltak, akiknek most csupán az eltorzult vigyorgását nézheti a megszeppent szemlélődő. Tudom, hogy sokan talán idiótának néznek majd, de le kell írnom az itt tapasztalt borzongató élményemet. A foglalkozások képviselőinek folyosóján járva hirtelen nyomasztó érzetem támadt és valami rettentően kellemetlen hideg érzés furakodott a veséim irányába. El nem tudtam képzelni mi lehetett, de olyan érzés volt, mintha valaki be akart volna jutni a testembe. Mondanom sem kell, hogy rögvest elhagytam a folyosót. Akkor nem tulajdonítottam különösebb jelentőséget a történteknek. Később viszont elmeséltem egy "látónak" a tapasztalatomat, aki szerint azok az ott bolyongó lelkek, akik valamiért nem tudtak bejutni a holtak birodalmába így próbálnak meg testet szerezni maguknak, hogy ismét élhessenek. Keresik a gyenge, megkörnyékezhető embereket, főleg a gyerekeket és a lelki válságban lévőket és megpróbálnak beférkőzni a testükbe. Hát, nem tudom, de az biztos, hogy csak egyedül azon a folyosón szembesültem ezzel a furcsa érzéssel és csakis akkor amikor magamra maradtam. A holtak birodalma után első dolgunk bevetni magunkat az élőkébe. Nem messze a kolostortól a főút árnyas szeglete mentén találunk egy kis hangulatos éttermet pompás terasszal. Itt kóstoltam meg végre a porchettát. amiről már oly sokat olvastam. A kicsontozott szopós malac belsejét megtöltik parádésan megfűszerezett belsőségekkel, darált hússal és szalonnával, összevarrják, majd az egészet nyársra húzzák és faszén felett piros-ropogósra sütik. Ezután lehelet vékony szeleteket vágnak belőle, amit friss paninóba tesznek, egy kis pesztó szósszal megkennek és kész az isteni szendvics. -21-
Mindez két teljes Euróért! Persze, hogy nem bírtam megenni, így még az útra is maradt belőle, melyet készségesen és persze kérés nélkül be is csomagoltak. A vonatunk nemsokára indul, így nekilátunk felkutatni a pályaudvart. Sejtésünk van, hogy hol lehet, de nem vagyunk teljesen biztosak, ezért igyekszünk kérdezősködni, ami nem is olyan egyszerű, mint gondolnánk. Kiszúrunk egy joviális házaspárt, akik a kérdésünkre, mely szerint beszélnek-e angolul, hatalmas mosollyal válaszolnak: NO! De közben tényleg nagyon kedvesen mosolyognak. Összeszedem minden olasz tudásomat és mondom, hogy "staggione". mire fénysebességü olaszsággal és kéz-láb mozdulatokkal elmagyarázzák, hogy merre menjünk. Mit mondjak, talán még a GPS sem lehetne pontosabb. Ennyit arról hogyan boldoguljunk olasz tudás nélkül. Sötét van mire közelítünk Trappeto felé, de hogy hol járunk, azt csak az égiek tudják. Útközben az állomások sötétek, felirat sehol, kalauz sehol, az utasok nem beszélnek idegen nyelven, így magunkra vagyunk utalva, hogy mikor és hol szálljunk le a vonatról. Az ösztönünknek engedelmeskedve ugrunk le az egyik kihalt állomáson és mint kiderül ez most sem hagyott cserben. Meg is koronázzuk sikeres utazásunkat, a szobában a remek jószerencsét grappával. jófajta borral és olajbogyóval zárjuk, amitől hamarosan kellemes, pihentető álomba szenderülünk. Az utolsó előtti napunk lustálkodással telik. Kimegyünk a tengerpartra, ahol halászokkal találkozunk, akik nem csónakból, hálóval fogják a zsákmányt, hanem "sznorkellingeznek". Azonnal visszarohanok a szobába a búvárruhámért - amit természetesen mindig magammal viszek, amikor tengerhez utazom - és már megyek is velük kagylót, meg rákot fogni. Először meglehetősen bizalmatlanok a fiúk. hiszen náluk a nők nemigen szoktak ilyesmit csinálni, de amikor meglátják a profi felszerelésemet és a "scuba diving" kártyámat - ami persze nekik nincs - már adják is rám az ólomövet és indulunk a hullámokba ennivalóért. A fogás bőséges: feketekagyló, polip (azt persze nem én fogtam, mivel nincs szigonypuskám), tarisznyarák. tengeri sün, valamint zöldkagyló. Kínálják a zsákmány egy részét, mivel derekasan megdolgoztam érte, de nem kérjük, hiszen az esti program már lebeszélve, természetesen a mi derék Giovanninkkal. -22-
Csak élveztem a merülést, a tenger lágy ölelését, a színes vízi világot, a napsütést és a semmittevést. Majd csak eszünk valamit este, biztos bízhatunk a mi olaszunkban. Nem is csalódunk. Az előétel a tengeren felállított közeli telepről származó osztriga. Elvezettel tüntetem el egymás után a balzsamecetes, fokhagymás, olivaolajas dresszinggel meglocsolt kagylókat. Ezután szardella következik olajban, pirítóssal, grillezett zöldségek parmezánnal megszórva, valamint lencsepüré füstölt kolbásszal. Na ez nem olyan magyar "kitudjamivanbenne" kolbász, hiszen ezt Sergiotól, a helyi hentestől vásárolják a trappetóiak. És ez bizony garancia! Szerencsére egy népesebb olasz társaság érkezik, akik persze a mi asztalunknál foglalnak helyet, hiszen ők is Giovanni ismerősei, meg ugyebár már csak itt van hely, így van időnk az első fő fogás (primi piatti) előtt kifújni magunkat. A nyelvtudás hiánya jó olasz szokás szerint most sem akadály, öt perc alatt mindenkiről mindent megtudunk, hatalmasakat nevetünk, és jól elbeszélgetünk. Rögtön megállapítást nyer, hogy a Berci az egy szent, hiszen a Bartolomeo az egy olasz szent neve. Én ezzel kapcsolatban, mármint ami a Berci "szentségét" illeti kissé szkeptikus nézetemnek adok hangot, de a férfiak azonnal lehurrognak és a felfedezést rögvest megünneplik egy jó üveg borral, valamint kellő mennyiségű jókedvvel. Ez persze már az én "szent" Bartolomeóm tetszését is alaposan elnyeri. A felnőttekkel természetesen együtt ricsajoznak a gyerekek is, pedig már jócskán elmúlt éjfél is. Ez a mediterrán országokban egyébként teljesen megszokott, cseppet sem csinálnak belőle problémát. Az első fogás most is tészta. Spaghetti Carbonara - tészta füstölt szalonnával tejszínes- tojássárgás szószban, egy jókora adag parmezánnal és frissen vágott bazsalikom levéllel megszórva, tavalyi fehérborral kísérve. Ezután radicchio saláta következik, amit olívaolajban egy kicsit megfonnyasztanak, kevés cukorral karamelizálnak, sóval és friss citromlével meglocsolnak. A gyönyörű lila színe szinte kínálja magát. Ehhez az ételhez könnyű rozé bort ajánlanak. A főfogás ma kemencében sült zöldséges nyúl, amit egyszerűen nem tudok leírni. Omlós, ízes. zamatos, illatos - egyszóval fantasztikus!. Természetesen Giovanni fenséges vörösborával társítva. -23-
Nem tudom, hogy a Jóisten hogyan adta meg azt a képességét az olaszoknak, hogy ilyen szinten képesek legyenek szeretni önmagukat, amit talán az étkezésük, az étel és az evés szeretete bizonyít a legjobban. Bárcsak képesek lennénk mi is így becsülni önmagunkat! De jó lenne, ha az élelmiszert mi is a helyi péktől, hentestől, zöldségestől vásárolnánk, nem a multi-mega-giga hálózatoktól a sok romlott, vagy hatodosztályú vacakot, amit a többi EU országban már az állatokkal sem etetnének meg... Az már biztos, hogy a szicíliai utunk megkoronázása volt ez a vacsora (meg az előző mindegyik), amit soha nem fogunk elfelejteni. Másnap reggel fájó szívvel pakolunk össze. Nagyon jól éreztük magunkat, bár ez az egy hét kevés volt arra, hogy a sziget minden látványosságához eljussunk, mégis csodás élményekkel lettünk gazdagabbak. Az olasz emberek életszeretete, kedvessége, egyszerűsége teljesen megbabonázott bennünket. Elvarázsolt az életükkel kapcsolatos igényesség léte, ahogy még a legegyszerűbb viszonyok között is akarják és tudják is élvezni az életet. Egyszerűen nem hajlandók kompromisszumot kötni a minőség rovására. Ciao Szicília! Még visszatérünk, ígérem!
-24-
FAKANÁL ROVAT Spaghetti Bolognese - bolonyai spaghetti -recept négy személyre
Ez az egyik legnépszerűbb olasz étel, nagyon sokan ismerik és készítik nálunk is. Igaz. sokan nem tudják, hogy milyen is az eredeti recept. Az elkészítése nagyon egyszerű,: csupán sok-sok idő kell hozzá, kiváló minőségű marhahús, durumtészta és ennyi. A titka viszont éppen az egyszerűségében, tisztaságában és a természetes ízek fantasztikus összhangjában rejlik.
Vágjunk fel két-három nagy fej vöröshagymát nagyon apró kockákra. Tegyük bele extra szűz olívaolajba (higgyék el, hogy ez nagyon fontos!) és pároljuk üvegesre. Ekkor tegyük bele a három-négy nagy gerezd szintén apróra vágott fokhagymát és pároljuk még egy kicsit. Ne féljünk, a fokhagyma így nem fog megégni, mivel a vöröshagyma a párolással már engedett kellő levet. Ezután rakjunk bele két apróra összekockázott paradicsomot és várjuk meg. míg az egy kissé elpárologtatja a levét. Aki akarja, meg is hámozhatja a paradicsomot, én nem szoktam, mert olyan apróra vágom, hogy ezért nincs rá szükség, nem irritálja a gyomrot. Miután levet engedett tegyük hozzá az 50-60 dekagramm darált marhahúst. Addig pirítsuk, míg a marhahús "kifehéredik". Sózzuk és szórjuk meg bőségesen frissen őrölt fekete vagy fehér borssal. Mindegy melyiket használjuk, a lényeg, hogy frissen őröljük. Ezután öntsük fel natúr paradicsomlével (elő a kamrából a nyáron eltett pompás házi lével!) valamint egy-két deci száraz vörösborral. Ha nincs házi paradicsomunk, akkor vegyünk egészben eltett olasz konzerv változatot, de ebben az esetben a "gyümölcsöket" nyomjuk szét. (Ne feledjük, az a bor, amit nem tartunk megfelelőnek meginni. az főzésre sem jó! Csak minőségi hozzávalókkal főzzünk!)
-25-
Akkor jó, ha ellepi a húst a lé. Keverjük meg, várjunk. míg a borból elpárolog az alkohol és ezután nagyon lassú tűzön lefedve főzzük egy-másfél órán keresztül. Addigra kellőképpen besűrűsödik. kellemes krémes állaga lesz. Közben nézzük meg kedvenc filmünket, menjünk el a templomba, vagy csak beszélgessünk-borozgassunk egy jót. És KÖNYÖRGÖM, ne adjunk hozzá az égvilágon semmi más fűszert, sem bazsalikomot, sem oreganot, ennek az ételnek a hagyma, a fokhagyma, a bors és a paradicsom adja meg a zamatát. Mikor kész a szósz, tegyük fel a vizet egy nagy fazékba. A spaghetti olyan, mint a hal. szereti a vizet, főzéskor mindig legalább a duplája térfogatú vizet igényli, ne spóroljunk hát vele. Ne sózzuk! A só megváltoztatja a víz forráspontját, a tészták állagát, teljesen más lesz tőle az íze és a minősége. Ha már rotyog a víz, tegyük bele a tésztát. Az 50 dekagrammos tészta négy személyre bőségesen elegendő mennyiség. Én az extra hosszú spaghettit szeretem, az olyan igazi olasz és jól lehet tekerni a villára. Nagyon sok helyen beszerezhető és biztos, hogy ami olasz gyártmányú, az durum búzából készült. Igaz. ennek a tésztának egy kicsit hosszabb a főzési ideje, mert tojás nélkül készült, de megéri, mert teljesen más az íze és ami legfontosabb sokkal egészségesebb.
-26-
Várjuk meg, hogy a tésztával együtt ismét felforrjon a víz, kavarjuk meg és ekkor fedjük le a spaghettit és kapcsoljuk le alatta a gázt. Úgy 5-10 perc alatt puhára párolódik a tészta, de közben azért ellenőrizzük az állagát. Az olaszok akkor szeretik, ha "al dente", vagyis már éppen nem puha, de még éppen nem is kemény, egy picit harapni kell a fogukkal. Én sosem szűröm a tésztát, hanem a speciális spaghetti szedőkanállal rakom tányérra. Így ugyanis marad rajta egy kevés főzőlé, amitől még szaftosabb, zamatosabb marad. A parmezánt pedig mindig kimérve veszem, magam reszelem, sosem használom az előre reszelt változatot. Azt ugyanis mindenféle E-betüs dologgal turbózzáktartósítják, hogy sokáig eladható legyen. Tegyük a tésztát a tányérra és merjünk rá a pompás bolonyai szószból, locsoljunk rá még egy kevés olívaolajat. Szórjuk meg bőségesen reszelt parmezán sajttal, díszíthetjük friss petrezselyem zölddel és pár szem olívabogyóval. Természetesen igyunk hozzá egy jó pohár száraz vörös bort. Vagy kettőt. A vörösbor mértékkel fogyasztva nagyon egészséges, segít megelőzni a szív-és érrendszeri megbetegedéseket. Olaszhonban a gyerekek is mindig kapnak egy kortyocskát, hogy kellő időben megtanulják a kulturált borfogyasztást. Szerencsére már nálunk is sokan használnak olívaolajat, de van egy nagyon fontos dolog, amit csak kevesen tudnak. Az EXTRA SZŰZ olívaolaj az olajbogyó első préseléséből származik. Ebben az olajban benne van minden, ami értékes, a vitaminok, az ásványi anyagok, a nyomelemek, minden, aminek olyan kitűnő élettani hatása van. A préselményben azonban még marad némi olajtartalom, amit ki lehet nyerni belőle, de azt már csak hevítéssel és vegyi anyagok hozzáadásával tudják megoldani ezért savazzák, forralják a masszát. Többek között így készül a SANSA olívaolaj, amiben van 1%, azaz egy százalék extra szűz olívaolaj, de mi is benne a többi?! Erről inkább ne is beszéljünk. Ezt veszik sokan itt, Magyarországon miközben örülnek, hogy milyen egészségesen táplálkoznak, ráadásul milyen olcsón ... Bottka Gabriella -27-
HAGYOMÁNYŐRZŐ NYUGDÍJAS KLUB
"Egy kis malac röfröf-röf..."
Képen a 130 kg-os áldozat...
-28-
"...víg ormánya földet túrja, töf-töf-töf..."
-29-
"Jön az öreg meglátja. Örvendezve kiáltja: apám is így csinálta!"
Most már vígan henyélnek, véres hurkán elélnek!...
-30-
Gesztesi Csengő
Várgesztesi Önkormányzat Tájékoztató Havi lapja Alapítva: 2003. november Megjelenik évente 11 szám Cimlapterv: P. Bogdándy Kornélia Szerkesztés: Gallai Edina Kelemen Zoltán Pillmann Zoltán Pillmann Angéla Geiszt Róbert Bottka Gabriella Payer Gábor Molnár Fanni
Nyomda: Micropont Nyomda 2800 Tatabánya, Fő tér 34. Tel./fax: 34/511-105; 511-106 E-mail:
[email protected] Web: www.micropont.hu
-31-
