Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
Zöldség – gyümölcs piaci árak
AK I
VIII. évfolyam / 25. szám
2004. 12. 20.
50-51. hét
Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A fokhagyma piaci elemzése 1-2./ táblázat: Nagyk rösi Úti Nagybani Piac árai
2. old. 3-5. old. 7-8. old.
3./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 11. old. 1-17./ ábra: Piaci folyamatok elemzése
Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória,
KIADÓ: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (00 36) 476-3285 Fax: (00 36) 217-1812
-1-
1.ábra
Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piac kínálatáról
A mogyoróbél átlagárának alakulása a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2003-2004.
1550
A belföldi termelés zöldségfélék közül a 50-51. héten tovább n tt a karfiol termel i ára és jelenleg 200-270 Ft/kg. Az alacsony hazai kínálatot 250-300 Ft/kg-os áron francia importtal pótolják. A reprezentatív Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 350-400 Ft/kg a paradicsom ára. 400 Ft/kg-os áron színesíti a kínálatot a spanyol importból származó termék. Ha megvizsgáljuk néhány uniós tagország nagybani piaci árait ugyanezen termékre, Varsóban 408-524 Ft/kg, Szlovákiában pedig 187-254 Ft/kg-os termel i árat találunk. Az alacsony felhozatallal magyarázható a spenót 300-360 Ft/kg-ra emelkedett 51. heti ára. Bécsb l 220-245 Ft/kg-ot, Varsóból 350-408 Ft/kg-ot jelentettek az 50. hétre. A fokhagyma Budapesten 280-320 Ft/kg. Bécsben a Magyarországról importált áru 391-452 Ft/kg-ért kapható. A töltenivaló fehér paprika ára jelent s mértékben emelkedett az 51. hét végére (450-600 Ft/kg). 83-117 Ft/db a fejes saláta termel i ára (2. ábra). A tavalyi év ezen heteivel összehasonlítva 60 %-kal magasabb az aktuális ár. Varsóban 99127 Ft/db, Szlovákiában pedig 47-78 Ft/db volt az 50. heti termel i ár. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körében, továbbra is az alma és a körte alkotja a kínálat túlnyomó részét. Emelkedett a mogyoróbél ára és jelenleg 1800-2000 Ft/kg, ami közel 30%-kal magasabb a 2003ban mért árnál (1. ábra). Minimális mennyiségben kapható még a Chasselas csemegesz l fajta, 220 Ft/kg-os áron. A vidéki nagybani piacok közül csak Debrecenb l jelentettek 130 Ft/kg-os árat erre a fajtára.
Ft/kg
1500
1450
1400
1.
hé 5. t hé 9. t h 13 ét .h 17 ét .h 21 ét .h 25 ét .h 29 ét .h 33 ét .h 37 ét .h 41 ét .h 45 ét .h 49 ét .h ét
1350
2003
2004
forrás: AKI PÁIR
2. ábra A fejes saláta átlagárának alakulása néhány uniós tagország nagybani piacán 50-51.hét 210 180
Ft/db
150 120 90 60 30
forrás: AKI PÁIR
-2-
vá ki a Sz lo
zn an Po
bl in Lu
ap e
st
ó Bu d
M ün ch en
( im po
rt)
0 Va rs
PIAC
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
A fokhagyma piaci elemzése
Az Unió piacán a spanyol termelésen kívül jelent snek számít a holland, az olasz és a spanyol terméseredmény. 2003-ban a magyar zöldségtermés csak 0,35%-a, 6,7 ezer tonna volt a fokhagyma (5. ábra), ami az Unió fokhagymatermésének 2,3%-a. A legjobb terméseredmény évben, 1997-ben is csak mintegy 20 ezer tonna volt a hazai összes termés.
A világ fokhagymatermelése a teljes zöldségtermelésen belül nem meghatározó, mintegy 1,6% volt 2003-ban. A teljes termés túlnyomó részét, közel 75%-át Kína állítja el (3. ábra). (A meghatározó zöldség fajok közül Kínának ezt a domináns piaci helyzetét a spárga haladta meg, a görögdinnye pedig megközelítette.)
5. ábra
3. ábra
Magyarország fokhagyma termelése
A világ és Kína fokhagyma termelése 24 14000
20
10000
1000 tonna
1000 tonna
12000 8000 6000 4000 2000
16 12 8 4
0
világ
19 61 19 64 19 67 19 70 19 73 19 76 19 79 19 82 19 85 19 88 19 91 19 94 19 97 20 00 20 03
19 61 19 64 19 67 19 70 19 73 19 76 19 79 19 82 19 85 19 88 19 91 19 94 19 97 20 00 20 03
0
Kína
forrás: FAO, KSH
forrás: FAO
1997 óta azonban folyamatosan csökkent a hazai termésmennyiség, mely nem feltétlenül járt együtt területcsökkenéssel 6. ábra).
Az EU vezet fokhagymatermel je Spanyolország (4. ábra). 4. ábra
6. ábra Az EU kiemelt fokhagyma termel i
A fokhagyma termésmennyisége és term területe Magyarországon
200
24
2,5
150
20
2,0
16
1,5
12
1,0
8
0,5
100 50
Spanyolo. Franciao.
1
7
20 0
3
19 9
9
19 9
5
19 8
1
19 8
7
19 8
3
19 7
9
19 7
19 6
1
19 6
19 6
5
0
4
0,0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Hollandia Olaszo.
ezer tonna
forrás: FAO
forrás: KSH
-3-
1000 ha
1000 ha
250
ezer tonna
1000 tonna
300
PIAC
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat 8. ábra
A 2003. év, hasonlóan más zöldség fajokhoz, nem kedvezett a fokhagyma termel knek. A term terület növekedése ellenére jelent sen csökkent a teljes termésmennyiség, vagyis alacsony lett a termésátlag (7. ábra).
Az I. osztályú fokhagyma magyar és spanyol termel i ára
euro/kg
1,3
7. ábra
1,1
A fokhagyma termésmennyisége és termésátlaga Magyarországon 24
4 .0 10 . 04 20
10
20
8
16
6
12
1 .1 10 . 04 20
spanyol lila t/ha
8 .1 10 . 04 20
5 .2 10 . 04 20
spanyol fehér
1 .0 11 . 04 20
magyar fehér
forrás: AMIS WEB
4
A hazai felvásárlási ár átlaga 2004. év január-szeptember között 190 Ft/kg volt. Ez azért is kiemelend , mert a teljes termésmennyiség egyre nagyobb aránya kerül felvásárlásra, 2002-ben ez mintegy 47% volt (9. ábra).
2 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 t/ha
forrás: KSH
Az alacsony belföldi kínálatnak köszönhet en 2003-ban magas termel i árak alakultak ki (11. ábra). Ez a termel i ár magasabb volt, mint a 2002. és 2004. években. Ezekben az években a kedvez termés lenyomta az árakat. A magyar piacon a fehér héjú fajta a jellemz . A 2004. év termel i ára jelenleg 280 Ft/kg (1,1 euró), ami a 2002. évet meghaladó termésmennyiséget valószín síti. Ugyanakkor az Unió legnagyobb fokhagyma termel jénél, Spanyolországban csupán 240 Ft/kg (0,98 euró), a fehér héjú fajta termel i ára (8. ábra). Itt a fehér héjú termék mellett kedvelt a lila héjú is. Kiemelend , hogy a lila héjú fajta termel i ára mintegy 22%-kal magasabb, mint a fehéré. Ez az ár már a magyar fehér héjú termék ára feletti.
9. ábra A fokhagyma termel i mérlege 14 ezer tonna
12 10 8 6 4 2
2001
sa já t
te rm
el és b
l
ex po rt
2002
fo gy as zt ás
2000
kö zv et le n
te rm és
(e ze r
t)
0 ér té ke sí te tt
ezer tonna
pi ac on
4
ér té ke sí te tt
8
fe lv ás ár ló na k
ezer tonna
0,9
forrás: KSH
A fokhagyma külkereskedelme hazánkban túlnyomórészt a világ fokhagymatermelését meghatározó Kínára támaszkodik. A zöldségfélékre általánosan nem jellemz en az elmúlt években a teljes fokhagyma import több, mint 95%-a Kínából érkezett (10. ábra). Ezzel ellentétben az EU -4-
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
átlagában mind 2002-ben, mind 2003-ban a teljes fokhagyma import 65%-a a bels piacról származott, és csak mintegy 35%-a harmadik országból. Az elmúlt években elenyész mennyiségben, Hollandiából és Spanyolországból is érkezett hazánkba import áru. Az idei év els felében a 24. hétig csak import termék volt jelen a piaci kínálatban, mely az el z év alacsony termésmennyiségére vezethet vissza (12. ábra). 2003-ban mindhárom fentiekben említett ország importált fokhagymát, azonban a kínai termék import ára volt a legalacsonyabb. Ez azonban nem feltétlenül jelentette a nagykereskedelmi piaci árak közötti különbséget. A 2005. év els hónapjaiban nem
valószín síthet nagy mennyiség import, tekintettel a kedvez belföldi kínálatra. A bejöv alacsony árú kínai import azonban lejjebb nyomhatja a hazai termék termel i árát.
10. ábra
A Magyarországra importált kínai, holland és spanyol friss fokhagyma mennyisége és ára 2800 1,6
2400
1,2
1600 0,8
1200 800
0,4
400 0
0,0 2000
2001
2002
2003
import mennyiség (tonna) Hollandia
import mennyiség (tonna) Kína
import mennyiség (tonna) Spanyolország
import ár (USD/kg) Hollandia
import ár (USD/kg) Kína
import ár (USD/kg) Spanyolország
forrás: Kopint Datorg
-5-
$/tonna
tonna
2000
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
11. ábra A belföldi termesztés fokhagyma árának alakulása a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2002-2004. 450
Ft/kg
400 350 300 250
2 8 ét .h é 31 t .h é 34 t .h é 37 t .h é 40 t .h é 43 t .h é 46 t .h é 49 t .h é 52 t .h ét
25
.h
ét
.h
ét
22
.h
ét
19
.h
ét
16
13
.h
ét
t
.h
hé
10
7.
hé
4.
1.
hé
t
t
200
2002
2003
2004
forrás: AKI PÁIR
12. ábra A belföldi és import fokhagyma árának alakukása a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2003-2004 410 390 370 Ft/kg
350 330 310 290 270
12 .
hé 14 t .h é 16 t .h é 18 t .h é 20 t .h é 22 t .h é 24 t .h é 26 t .h é 28 t .h é 30 t .h é 32 t .h é 34 t .h é 36 t .h é 38 t .h é 40 t .h é 42 t .h é 44 t .h é 46 t .h é 48 t .h é 50 t .h ét
250
2003 belföldi
2004 belföldi
forrás: AKI PÁIR
-6-
2004 import
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
1. táblázat
I. osztályú belföldi zöldség – gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 2004. 12. 13 –án
Faj
Burgonya
Paradicsom
Fajta
Méret
Kiszerelés
Me.: Ft / kg, db, csomó Leggyakoribb ár
Condor
-
háló
30 kg
30
Desire
-
háló
30 kg
27
Százszorszép
-
háló
30 kg
30
Agria
-
háló
30 kg
30
47-57 mm
mûa. rekesz
10 kg
360
57-67 mm
mûa. rekesz
10 kg
380
47 mm+
mûa. rekesz
10 kg
420
30-70 mm
mûa. láda
14 kg
360
mûa. tasak
20-30 db
60
mûa. láda
14 kg
420
gömb Fürtös TV édes p.
Paprika
70 mm+
Hegyes p.
-
mûa. tasak
20-30 db
60
mûa. láda
14 kg
440
Pritamin
-
Fejes saláta
-
-
mûa. rekesz
6-8db
100
Jégsaláta
-
-
mûa. rekesz
6-8db
133
Lollo Rossa
-
-
mûa. rekesz
6-8db
133
Lollo Bionda
-
-
mûa. rekesz
4 kg
133
Hónapos
-
csomó
-
70
Jégcsap
-
mûa. rekesz
10 kg
120
Fekete retek
-
mûa. láda
25-30 kg
40
40-70 mm
háló
15 kg
33
70 mm+
háló
15 kg
37
Retek
Vöröshagyma
Barna héjú
Téli sarjadékh.
-
-
csomó
-
60
Póréhagyma
-
-
darab
1 db
75
Granny S.
65mm+
mûa. láda
20 kg
90
Idared
65mm+
mûa. láda
20 kg
55
Jonagold
65mm+
mûa. láda
20 kg
75
Jonagored
65mm+
mûa. láda
20 kg
75
Jonatán
65mm+
mûa. láda
20 kg
50
Mutsu
65mm+
mûa. láda
20 kg
80
Starking
65mm+
mûa. láda
20 kg
90
Alma
65mm+
mûa. láda
20 kg
80
Alex/Bosc K.
60-70mm
farekesz
7-8 kg
210
Conference
60mm+
farekesz
7-8 kg
270
60-75mm
farekesz
7-8 kg
240
Golden Körte
Vilmos
-7-
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
2. táblázat I. osztályú import zöldség – gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 2004. 12. 13-án Me.: Ft / kg, db Faj Paradicsom Paprika
Fajta
Méret
Származási hely
Leggyakoribb ár
gömb
47-57 mm
Spanyolo.
400
TV édes p.
70 mm+
Marokkó
500
Kaliforniai p.
70 mm+
Spanyolo.
760
70mm+
Spanyolo.
540
Padlizsán Uborka
Kígyó
350-400 gr
Spanyolo.
250
Fõzõtök
Cukkini
-
Spanyolo.
440
Karfiol
karfiol
16 cm+
Franciao.
260
Olaszo.
250
Lencse
-
Kanada
220
Körte
Alex/Bosc K.
Belgium
240
Olaszo.
220
Földimogyoró
-
-
Kína
350
Gesztenye
-
-
Olaszo. Spanyolo.
360 380
Citrom
-
53-65mm
Spanyolo. Töröko.
200 175
Satsumas
-
54-69mm
Töröko.
150
Klementína
-
41-60mm
Spanyolo.
180
Narancs
Navelina
67-80mm
Spanyolo.
180
Banán
-
-
Ecuador Kolumbia
267 267
60-70mm
13. ábra
belföldi 2003
-8-
belföldi 2004
import 2004
de
ce m
be r
be r ve m
no
ok tó be r
tu s sz ep te m be r
s
import 2003
au gu sz
jú liu
jú ni us
m áj us
ril is áp
ár ciu s m
fe br uá r
350 300 250 200 150 100 50 0 ja nu ár
Ft/kg
A belföldi és import karfiol árának alakulása a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2003-2004
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
14. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 900 800 700 Ft/kg
600 500 400 300 200 100 0 TV édes Paprika
Petrezselyem
Sárgarépa
2004. 51. hét Auchan
2004. 51. hét CBA
2004. 51. hét Cora
2004. 51. hét Match
2004. 51. hét Plus
2004. 51. hét Tesco
Paradicsom 2004. 51. hét Interspar
15. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 450 400 350
Ft/kg
300 250 200 150 100 50 0 Alma(Idared)
Körte(Alexander)
Csemegesz l (fehér)
2004.51. hét Auchan
2004.51. hét CBA
2004.51. hét Cora
2004.51. hét Match
2004.51. hét Plus
2004.51. hét Tesco
-9-
Alma(Golden)
2004.51. hét Interspar
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
16. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány termék esetében 80 70 60
Ft/db
50 40 30 20 10 0 Paprika (hegyes)
Zeller (gumós)
Fejes saláta
2004. 51. hét Debrecen 2004. 51. hét Miskolc
Karalábé
Tojás
2004. 51. hét Kecskemét 2004. 51. hét Szeged
17. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 90 80 70 60 Ft/kg
50 40 30 20 10 0 Sütõtök (kanadai)
Sárgarépa
Kelkáposzta
2004. 51. hét Debrecen 2004. 51. hét Miskolc
- 10 -
Vöröshagyma (barna héjú) 2004. 51. hét Kecskemét 2004. 51. hét Szeged
Vöröshagyma (lila héjú)
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
PIAC
Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon
Termék
Származás
Fejes káposzta Karalábé Karfiol Vöröshagyma Sárgarépa Paradicsom Zöldbab Spenót Brokkoli Padlizsán Alma Körte Cukkini Fokhagyma Klementina Csiperkegomba Kínai kel Narancs
belföldi olasz francia belföldi belföldi spanyol afrikai olasz olasz spanyol belföldi olasz spanyol spanyol spanyol lengyel belföldi spanyol
Méret
Kiszerelés
Hamburg min max
München min max
25 67 412 40 54 289 458 420 445 495 111 257 297 371 173 445 62 132
40 49 495 30 47 309 495 396 445 470 161 198 284 445 173 445 62 132
3. táblázat
Berlin min max
M.e. : Ft/kg, db, csomó Bécs Származás min max
35 74 371 40 69 309 433 396 445 470 136 247 297 396 173 445 69 124
59 99 453 54 96 359 557 495 569 569 161 272 346 495 297 890 87 223
belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi egyiptomi belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi török magyar spanyol magyar belföldi spanyol
Poznan(PL) 2004/50 min max 54 86 204 262 233 431 163 204 310 312 186 245 58 74 175 340 14 17 35 47 58 93 29 35 407 466 70 93 175 233 17 19
Prága (CZ) 2004/50 min max 51 62 97 131 148 220 108 132 105 203 96 171 32 55 23 32 55 62 17 17
2004/51.
Termék Alma Körte Csemegesz l Citrom Grapefruit Narancs Fejes saláta Paradicsom Kínai kel Fejes káposzta Sárgarépa Zeller Vöröshagyma Fokhagyma Petrezselyemgyökér Csiperkegomba Burgonya
ME kg kg kg kg kg kg db kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg
rekesz 35-50 mm 47-57mm zöld
70-80 mm 70-75 mm 14-21 cm rekesz
100 kg 100 db 6 db 25 kg 100 kg 6 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 10 kg 100 kg 100 kg 15 kg
Budapest 2004/50 min max 45 99 199 318 169 209 169 209 219 278 169 219 74 99 348 417 84 99 22 27 33 40 79 89 30 40 258 298 89 119 281 331 25 37
Varsó (PL) 2004/50 min max 52 97 117 175 204 320 140 204 262 425 233 320 99 127 408 524 58 70 12 17 29 47 64 87 10 17 70 93 233 291 20 23
49 99 474 54 84 330 544 544 544 569 161 284 346 495 309 940 94 214
62 87 536 40 74 340 594 445 544 569 186 210 346 495 346 693 87 313
Lublin (PL) 2004/50 min max 41 80 58 140 204 408 175 213 233 291 140 233 70 105 29 35 70 82 29 29 93 93 233 262 17 20
2004/50. 37 61 86 24 73 122 474 220 293 98 73 98 269 391 159 364 44 127
78 73 122 122 122 245 611 245 416 98 245 245 269 452 342 604 73 293
Szlovákia 2004/49 min max 93 140 109 187 187 296 144 249 178 288 147 249 47 78 187 257 43 70 22 62 27 62 70 117 27 62 218 409 78 148 428 545 35 47 Forrás:ZMP
- 11 -
PIAC
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
- 12 -