25. szám

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat

PIAC

Zöldség – gyümölcs piaci árak

AK I

VIII. évfolyam / 25. szám

2004. 12. 20.

50-51. hét

Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A fokhagyma piaci elemzése 1-2./ táblázat: Nagyk rösi Úti Nagybani Piac árai

2. old. 3-5. old. 7-8. old.

3./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 11. old. 1-17./ ábra: Piaci folyamatok elemzése

Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória,

KIADÓ: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (00 36) 476-3285 Fax: (00 36) 217-1812

-1-

1.ábra

Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piac kínálatáról

A mogyoróbél átlagárának alakulása a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2003-2004.

1550

A belföldi termelés zöldségfélék közül a 50-51. héten tovább n tt a karfiol termel i ára és jelenleg 200-270 Ft/kg. Az alacsony hazai kínálatot 250-300 Ft/kg-os áron francia importtal pótolják. A reprezentatív Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 350-400 Ft/kg a paradicsom ára. 400 Ft/kg-os áron színesíti a kínálatot a spanyol importból származó termék. Ha megvizsgáljuk néhány uniós tagország nagybani piaci árait ugyanezen termékre, Varsóban 408-524 Ft/kg, Szlovákiában pedig 187-254 Ft/kg-os termel i árat találunk. Az alacsony felhozatallal magyarázható a spenót 300-360 Ft/kg-ra emelkedett 51. heti ára. Bécsb l 220-245 Ft/kg-ot, Varsóból 350-408 Ft/kg-ot jelentettek az 50. hétre. A fokhagyma Budapesten 280-320 Ft/kg. Bécsben a Magyarországról importált áru 391-452 Ft/kg-ért kapható. A töltenivaló fehér paprika ára jelent s mértékben emelkedett az 51. hét végére (450-600 Ft/kg). 83-117 Ft/db a fejes saláta termel i ára (2. ábra). A tavalyi év ezen heteivel összehasonlítva 60 %-kal magasabb az aktuális ár. Varsóban 99127 Ft/db, Szlovákiában pedig 47-78 Ft/db volt az 50. heti termel i ár. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körében, továbbra is az alma és a körte alkotja a kínálat túlnyomó részét. Emelkedett a mogyoróbél ára és jelenleg 1800-2000 Ft/kg, ami közel 30%-kal magasabb a 2003ban mért árnál (1. ábra). Minimális mennyiségben kapható még a Chasselas csemegesz l fajta, 220 Ft/kg-os áron. A vidéki nagybani piacok közül csak Debrecenb l jelentettek 130 Ft/kg-os árat erre a fajtára.

Ft/kg

1500

1450

1400

1.

hé 5. t hé 9. t h 13 ét .h 17 ét .h 21 ét .h 25 ét .h 29 ét .h 33 ét .h 37 ét .h 41 ét .h 45 ét .h 49 ét .h ét

1350

2003

2004

forrás: AKI PÁIR

2. ábra A fejes saláta átlagárának alakulása néhány uniós tagország nagybani piacán 50-51.hét 210 180

Ft/db

150 120 90 60 30

forrás: AKI PÁIR

-2-

vá ki a Sz lo

zn an Po

bl in Lu

ap e

st

ó Bu d

M ün ch en

( im po

rt)

0 Va rs

PIAC



PIAC

A fokhagyma piaci elemzése

Az Unió piacán a spanyol termelésen kívül jelent snek számít a holland, az olasz és a spanyol terméseredmény. 2003-ban a magyar zöldségtermés csak 0,35%-a, 6,7 ezer tonna volt a fokhagyma (5. ábra), ami az Unió fokhagymatermésének 2,3%-a. A legjobb terméseredmény évben, 1997-ben is csak mintegy 20 ezer tonna volt a hazai összes termés.

A világ fokhagymatermelése a teljes zöldségtermelésen belül nem meghatározó, mintegy 1,6% volt 2003-ban. A teljes termés túlnyomó részét, közel 75%-át Kína állítja el (3. ábra). (A meghatározó zöldség fajok közül Kínának ezt a domináns piaci helyzetét a spárga haladta meg, a görögdinnye pedig megközelítette.)

5. ábra

3. ábra

Magyarország fokhagyma termelése

A világ és Kína fokhagyma termelése 24 14000

20

10000

1000 tonna

1000 tonna

12000 8000 6000 4000 2000

16 12 8 4

0

világ

19 61 19 64 19 67 19 70 19 73 19 76 19 79 19 82 19 85 19 88 19 91 19 94 19 97 20 00 20 03

19 61 19 64 19 67 19 70 19 73 19 76 19 79 19 82 19 85 19 88 19 91 19 94 19 97 20 00 20 03

0

Kína

forrás: FAO, KSH

forrás: FAO

1997 óta azonban folyamatosan csökkent a hazai termésmennyiség, mely nem feltétlenül járt együtt területcsökkenéssel 6. ábra).

Az EU vezet fokhagymatermel je Spanyolország (4. ábra). 4. ábra

6. ábra Az EU kiemelt fokhagyma termel i

A fokhagyma termésmennyisége és term területe Magyarországon

200

24

2,5

150

20

2,0

16

1,5

12

1,0

8

0,5

100 50

Spanyolo. Franciao.

1

7

20 0

3

19 9

9

19 9

5

19 8

1

19 8

7

19 8

3

19 7

9

19 7

19 6

1

19 6

19 6

5

0

4

0,0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Hollandia Olaszo.

ezer tonna

forrás: FAO

forrás: KSH

-3-

1000 ha

1000 ha

250

ezer tonna

1000 tonna

300

PIAC

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat 8. ábra

A 2003. év, hasonlóan más zöldség fajokhoz, nem kedvezett a fokhagyma termel knek. A term terület növekedése ellenére jelent sen csökkent a teljes termésmennyiség, vagyis alacsony lett a termésátlag (7. ábra).

Az I. osztályú fokhagyma magyar és spanyol termel i ára

euro/kg

1,3

7. ábra

1,1

A fokhagyma termésmennyisége és termésátlaga Magyarországon 24

4 .0 10 . 04 20

10

20

8

16

6

12

1 .1 10 . 04 20

spanyol lila t/ha

8 .1 10 . 04 20

5 .2 10 . 04 20

spanyol fehér

1 .0 11 . 04 20

magyar fehér

forrás: AMIS WEB

4

A hazai felvásárlási ár átlaga 2004. év január-szeptember között 190 Ft/kg volt. Ez azért is kiemelend , mert a teljes termésmennyiség egyre nagyobb aránya kerül felvásárlásra, 2002-ben ez mintegy 47% volt (9. ábra).

2 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 t/ha

forrás: KSH

Az alacsony belföldi kínálatnak köszönhet en 2003-ban magas termel i árak alakultak ki (11. ábra). Ez a termel i ár magasabb volt, mint a 2002. és 2004. években. Ezekben az években a kedvez termés lenyomta az árakat. A magyar piacon a fehér héjú fajta a jellemz . A 2004. év termel i ára jelenleg 280 Ft/kg (1,1 euró), ami a 2002. évet meghaladó termésmennyiséget valószín síti. Ugyanakkor az Unió legnagyobb fokhagyma termel jénél, Spanyolországban csupán 240 Ft/kg (0,98 euró), a fehér héjú fajta termel i ára (8. ábra). Itt a fehér héjú termék mellett kedvelt a lila héjú is. Kiemelend , hogy a lila héjú fajta termel i ára mintegy 22%-kal magasabb, mint a fehéré. Ez az ár már a magyar fehér héjú termék ára feletti.

9. ábra A fokhagyma termel i mérlege 14 ezer tonna

12 10 8 6 4 2

2001

sa já t

te rm

el és b

l

ex po rt

2002

fo gy as zt ás

2000

kö zv et le n

te rm és

(e ze r

t)

0 ér té ke sí te tt

ezer tonna

pi ac on

4

ér té ke sí te tt

8

fe lv ás ár ló na k

ezer tonna

0,9

forrás: KSH

A fokhagyma külkereskedelme hazánkban túlnyomórészt a világ fokhagymatermelését meghatározó Kínára támaszkodik. A zöldségfélékre általánosan nem jellemz en az elmúlt években a teljes fokhagyma import több, mint 95%-a Kínából érkezett (10. ábra). Ezzel ellentétben az EU -4-


PIAC

átlagában mind 2002-ben, mind 2003-ban a teljes fokhagyma import 65%-a a bels piacról származott, és csak mintegy 35%-a harmadik országból. Az elmúlt években elenyész mennyiségben, Hollandiából és Spanyolországból is érkezett hazánkba import áru. Az idei év els felében a 24. hétig csak import termék volt jelen a piaci kínálatban, mely az el z év alacsony termésmennyiségére vezethet vissza (12. ábra). 2003-ban mindhárom fentiekben említett ország importált fokhagymát, azonban a kínai termék import ára volt a legalacsonyabb. Ez azonban nem feltétlenül jelentette a nagykereskedelmi piaci árak közötti különbséget. A 2005. év els hónapjaiban nem

valószín síthet nagy mennyiség import, tekintettel a kedvez belföldi kínálatra. A bejöv alacsony árú kínai import azonban lejjebb nyomhatja a hazai termék termel i árát.

10. ábra

A Magyarországra importált kínai, holland és spanyol friss fokhagyma mennyisége és ára 2800 1,6

2400

1,2

1600 0,8

1200 800

0,4

400 0

0,0 2000

2001

2002

2003

import mennyiség (tonna) Hollandia

import mennyiség (tonna) Kína

import mennyiség (tonna) Spanyolország

import ár (USD/kg) Hollandia

import ár (USD/kg) Kína

import ár (USD/kg) Spanyolország

forrás: Kopint Datorg

-5-

$/tonna

tonna

2000


PIAC

11. ábra A belföldi termesztés fokhagyma árának alakulása a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2002-2004. 450

Ft/kg

400 350 300 250

2 8 ét .h é 31 t .h é 34 t .h é 37 t .h é 40 t .h é 43 t .h é 46 t .h é 49 t .h é 52 t .h ét

25

.h

ét

.h

ét

22

.h

ét

19

.h

ét

16

13

.h

ét

t

.h

hé

10

7.

hé

4.

1.

hé

t

t

200

2002

2003

2004

forrás: AKI PÁIR

12. ábra A belföldi és import fokhagyma árának alakukása a Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2003-2004 410 390 370 Ft/kg

350 330 310 290 270

12 .

hé 14 t .h é 16 t .h é 18 t .h é 20 t .h é 22 t .h é 24 t .h é 26 t .h é 28 t .h é 30 t .h é 32 t .h é 34 t .h é 36 t .h é 38 t .h é 40 t .h é 42 t .h é 44 t .h é 46 t .h é 48 t .h é 50 t .h ét

250

2003 belföldi

2004 belföldi

forrás: AKI PÁIR

-6-

2004 import


PIAC

1. táblázat

I. osztályú belföldi zöldség – gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 2004. 12. 13 –án

Faj

Burgonya

Paradicsom

Fajta

Méret

Kiszerelés

Me.: Ft / kg, db, csomó Leggyakoribb ár

Condor

-

háló

30 kg

30

Desire

-

háló

30 kg

27

Százszorszép

-

háló

30 kg

30

Agria

-

háló

30 kg

30

47-57 mm

mûa. rekesz

10 kg

360

57-67 mm

mûa. rekesz

10 kg

380

47 mm+

mûa. rekesz

10 kg

420

30-70 mm

mûa. láda

14 kg

360

mûa. tasak

20-30 db

60

mûa. láda

14 kg

420

gömb Fürtös TV édes p.

Paprika

70 mm+

Hegyes p.

-

mûa. tasak

20-30 db

60

mûa. láda

14 kg

440

Pritamin

-

Fejes saláta

-

-

mûa. rekesz

6-8db

100

Jégsaláta

-

-

mûa. rekesz

6-8db

133

Lollo Rossa

-

-

mûa. rekesz

6-8db

133

Lollo Bionda

-

-

mûa. rekesz

4 kg

133

Hónapos

-

csomó

-

70

Jégcsap

-

mûa. rekesz

10 kg

120

Fekete retek

-

mûa. láda

25-30 kg

40

40-70 mm

háló

15 kg

33

70 mm+

háló

15 kg

37

Retek

Vöröshagyma

Barna héjú

Téli sarjadékh.

-

-

csomó

-

60

Póréhagyma

-

-

darab

1 db

75

Granny S.

65mm+

mûa. láda

20 kg

90

Idared

65mm+

mûa. láda

20 kg

55

Jonagold

65mm+

mûa. láda

20 kg

75

Jonagored

65mm+

mûa. láda

20 kg

75

Jonatán

65mm+

mûa. láda

20 kg

50

Mutsu

65mm+

mûa. láda

20 kg

80

Starking

65mm+

mûa. láda

20 kg

90

Alma

65mm+

mûa. láda

20 kg

80

Alex/Bosc K.

60-70mm

farekesz

7-8 kg

210

Conference

60mm+

farekesz

7-8 kg

270

60-75mm

farekesz

7-8 kg

240

Golden Körte

Vilmos

-7-


PIAC

2. táblázat I. osztályú import zöldség – gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 2004. 12. 13-án Me.: Ft / kg, db Faj Paradicsom Paprika

Fajta

Méret

Származási hely

Leggyakoribb ár

gömb

47-57 mm

Spanyolo.

400

TV édes p.

70 mm+

Marokkó

500

Kaliforniai p.

70 mm+

Spanyolo.

760

70mm+

Spanyolo.

540

Padlizsán Uborka

Kígyó

350-400 gr

Spanyolo.

250

Fõzõtök

Cukkini

-

Spanyolo.

440

Karfiol

karfiol

16 cm+

Franciao.

260

Olaszo.

250

Lencse

-

Kanada

220

Körte

Alex/Bosc K.

Belgium

240

Olaszo.

220

Földimogyoró

-

-

Kína

350

Gesztenye

-

-

Olaszo. Spanyolo.

360 380

Citrom

-

53-65mm

Spanyolo. Töröko.

200 175

Satsumas

-

54-69mm

Töröko.

150

Klementína

-

41-60mm

Spanyolo.

180

Narancs

Navelina

67-80mm

Spanyolo.

180

Banán

-

-

Ecuador Kolumbia

267 267

60-70mm

13. ábra

belföldi 2003

-8-

belföldi 2004

import 2004

de

ce m

be r

be r ve m

no

ok tó be r

tu s sz ep te m be r

s

import 2003

au gu sz

jú liu

jú ni us

m áj us

ril is áp

ár ciu s m

fe br uá r

350 300 250 200 150 100 50 0 ja nu ár

Ft/kg

A belföldi és import karfiol árának alakulása a Budapesti Nagyk rösi Úti Nagybani Piacon 2003-2004


PIAC

14. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 900 800 700 Ft/kg

600 500 400 300 200 100 0 TV édes Paprika

Petrezselyem

Sárgarépa

2004. 51. hét Auchan

2004. 51. hét CBA

2004. 51. hét Cora

2004. 51. hét Match

2004. 51. hét Plus

2004. 51. hét Tesco

Paradicsom 2004. 51. hét Interspar

15. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 450 400 350

Ft/kg

300 250 200 150 100 50 0 Alma(Idared)

Körte(Alexander)

Csemegesz l (fehér)

2004.51. hét Auchan

2004.51. hét CBA

2004.51. hét Cora

2004.51. hét Match

2004.51. hét Plus

2004.51. hét Tesco

-9-

Alma(Golden)

2004.51. hét Interspar


PIAC

16. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány termék esetében 80 70 60

Ft/db

50 40 30 20 10 0 Paprika (hegyes)

Zeller (gumós)

Fejes saláta

2004. 51. hét Debrecen 2004. 51. hét Miskolc

Karalábé

Tojás

2004. 51. hét Kecskemét 2004. 51. hét Szeged

17. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 90 80 70 60 Ft/kg

50 40 30 20 10 0 Sütõtök (kanadai)

Sárgarépa

Kelkáposzta

2004. 51. hét Debrecen 2004. 51. hét Miskolc

- 10 -

Vöröshagyma (barna héjú) 2004. 51. hét Kecskemét 2004. 51. hét Szeged

Vöröshagyma (lila héjú)


PIAC

Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon

Termék

Származás

Fejes káposzta Karalábé Karfiol Vöröshagyma Sárgarépa Paradicsom Zöldbab Spenót Brokkoli Padlizsán Alma Körte Cukkini Fokhagyma Klementina Csiperkegomba Kínai kel Narancs

belföldi olasz francia belföldi belföldi spanyol afrikai olasz olasz spanyol belföldi olasz spanyol spanyol spanyol lengyel belföldi spanyol

Méret

Kiszerelés

Hamburg min max

München min max

25 67 412 40 54 289 458 420 445 495 111 257 297 371 173 445 62 132

40 49 495 30 47 309 495 396 445 470 161 198 284 445 173 445 62 132

3. táblázat

Berlin min max

M.e. : Ft/kg, db, csomó Bécs Származás min max

35 74 371 40 69 309 433 396 445 470 136 247 297 396 173 445 69 124

59 99 453 54 96 359 557 495 569 569 161 272 346 495 297 890 87 223

belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi egyiptomi belföldi belföldi belföldi belföldi belföldi török magyar spanyol magyar belföldi spanyol

Poznan(PL) 2004/50 min max 54 86 204 262 233 431 163 204 310 312 186 245 58 74 175 340 14 17 35 47 58 93 29 35 407 466 70 93 175 233 17 19

Prága (CZ) 2004/50 min max 51 62 97 131 148 220 108 132 105 203 96 171 32 55 23 32 55 62 17 17

2004/51.

Termék Alma Körte Csemegesz l Citrom Grapefruit Narancs Fejes saláta Paradicsom Kínai kel Fejes káposzta Sárgarépa Zeller Vöröshagyma Fokhagyma Petrezselyemgyökér Csiperkegomba Burgonya

ME kg kg kg kg kg kg db kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

rekesz 35-50 mm 47-57mm zöld

70-80 mm 70-75 mm 14-21 cm rekesz

100 kg 100 db 6 db 25 kg 100 kg 6 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 10 kg 100 kg 100 kg 15 kg

Budapest 2004/50 min max 45 99 199 318 169 209 169 209 219 278 169 219 74 99 348 417 84 99 22 27 33 40 79 89 30 40 258 298 89 119 281 331 25 37

Varsó (PL) 2004/50 min max 52 97 117 175 204 320 140 204 262 425 233 320 99 127 408 524 58 70 12 17 29 47 64 87 10 17 70 93 233 291 20 23

49 99 474 54 84 330 544 544 544 569 161 284 346 495 309 940 94 214

62 87 536 40 74 340 594 445 544 569 186 210 346 495 346 693 87 313

Lublin (PL) 2004/50 min max 41 80 58 140 204 408 175 213 233 291 140 233 70 105 29 35 70 82 29 29 93 93 233 262 17 20

2004/50. 37 61 86 24 73 122 474 220 293 98 73 98 269 391 159 364 44 127

78 73 122 122 122 245 611 245 416 98 245 245 269 452 342 604 73 293

Szlovákia 2004/49 min max 93 140 109 187 187 296 144 249 178 288 147 249 47 78 187 257 43 70 22 62 27 62 70 117 27 62 218 409 78 148 428 545 35 47 Forrás:ZMP

- 11 -

PIAC


- 12 -

25. szám

Recommend Documents