BETER EN SNELLER MARKTGERICHT PRODUCEREN, DÉ UITDAGING VOOR DE VOLLEDIGE VARKENSKETEN
Varkensacademie 27/11/2015
Luc Verspreet www.belgianporkgroup.com
Een nieuwe groep FUSIE TUSSEN GROEP WESTVLEES EN GROEP COVALIS
www.belgianporkgroup.com
STRUCTUUR GROEP
www.belgianporkgroup.com
www.belgianporkgroup.com
BETER EN SNELLER MARKTGERICHT PRODUCEREN DÉ UITDAGING VOOR DE VOLLEDIGE VARKENSKETEN
www.belgianporkgroup.com
Agenda
01
PROBLEEM
02
BETER MARKTGERICHT
03
SNELLER MARKTGERICHT
04 05
06
DE UITDAGING
VOLLEDIGE VARKENSKETEN
BESLUITEN
www.belgianporkgroup.com
Agenda
01
PROBLEEM
www.belgianporkgroup.com
Agenda
01
PROBLEEM
verstoorde markt
www.belgianporkgroup.com
Zelfvoorzieningsgraad in België Export nodig van 60% (zonder rekening te houden met import van varkensvlees) EVOLUTIE VAN DE ZELFVOORZIENINGSGRAAD VOOR VARKENSVLEES EN RUND/KALFSVLEES IN % 300% 250% 200%
2004
2009
2013
239% 237% 208%
201%
188% 148% 140% 139%
150%
167%
100% 50% 0% Varkensvlees
Rund/kalfsvlees
Totaal vlees www.belgianporkgroup.com
EU-productie blijft stijgen Verwachte stijging van de productie met 4,5% in 2015 t.o.v. 2013: +11 mio varkens EU EVOLUTIE AANTAL SLACHTINGEN PER KWARTAAL (voorspelling september 2015) 4.0%
3.7% 3.3%
3.5%
2.9% 2.8%
3.0%
2.3%
2.5%
Q1
Q2
3.0% 2.7%
1.0%
1.5% 1.0%
0.5%
Totaal
0.1%
0.0% -0.5%
Q4
Grootste stijgers: -Spanje: +7,8% -Nederland: +7,9% -Polen: +5,4% -Duitsland: +2,4%
2.0% 1.5%
Q3
-0.2% -0.7%
-1.0% 2014 t.o.v. 2013
2015 t.o.v. 2014
2016 t.o.v. 2015 www.belgianporkgroup.com
Export EU stijgt Ruslandboycot blijft een probleem / Azië vangt een deel op / PEDv in US opgelost
+50.7%
-83.0%
www.belgianporkgroup.com
Agenda
01
PROBLEEM
imago vlees
www.belgianporkgroup.com
Probleem (varkens)vlees Consumptie van varkensvlees stijgt nauwelijks binnen EU / Consumptie in België: daling
Milieu
Smaak
Dierenwelzijn/ gezondheid
Klimaatprobleem
Droog / taai / weinig smaak / varkensvlees is niet ‘sexy’
Castratie / geen buitenloop / AB / salm. / rood vlees vs. darmkanker...
www.belgianporkgroup.com
Agenda
02
BETER MARKTGERICHT
www.belgianporkgroup.com
Exportmarkten Export blijft noodzakelijk
2 voorwaarden om dit te bestendigen: onderscheidend vermogen concurrentieel in prijs/kwaliteit
www.belgianporkgroup.com
Agenda
03
SNELLER MARKTGERICHT
www.belgianporkgroup.com
Productontwikkeling in de meest ruime zin Meer onderzoek en ontwikkeling en snellere omzetting naar nieuwe producten voor de consument
Wat vraagt de consument of de markt
Onderzoek en ontwikkeling
Omzetten naar een concreet product
Eindconsument
www.belgianporkgroup.com
Agenda
04
DE UITDAGING
www.belgianporkgroup.com
De uitdaging We zitten op een keerpunt
www.belgianporkgroup.com
De uitdaging Disruptieve innovatie
‘Disruptief betekent dat ‘iets nieuws en nog kleins’ in korte tijd ‘iets bestaands, groots en logs’ mogelijk gaat verdringen. Waarbij de oude wereld, tot verbazing van de initiatiefnemers, verlamd staat toe te kijken en ‘het laat gebeuren’. www.belgianporkgroup.com
De uitdaging Disruptieve innovatie: vlees uit het lab, gesponsord door Silicon Valley
www.belgianporkgroup.com
De uitdaging De vleessector moet ambitieus zijn en zich aanpassen aan de nieuwe werkelijkheid
Ambitie om beter in te spelen op het onderscheid in markten:
• eindconsument staat centraal: we luisteren naar hem en produceren wat hij/zij wenst
• andere benadering via lastenboeken (accenten) • basisproductie voor export met oog voor conformatie
• innovatie.
www.belgianporkgroup.com
De uitdaging
VLEES ETEN MOET EEN BELEVING BLIJVEN
www.belgianporkgroup.com
Agenda
05
VOLLEDIGE VARKENSKETEN
www.belgianporkgroup.com
De volledige varkensketen Iedereen moet mee in bad
Toeleverende sector • Fokkerij en KI • Veevoeding • Dierenartsen • Farma • Constructeurs
Producent • Beslist zelf • Management • Past zich snel aan aan de gevraagde eisen
Verwerkende sector (in ruime zin)
Eindconsument
• Detectie van marktvraag • Productie van marktvraag van een veilig en duurzaam product • Promotie VLAM
www.belgianporkgroup.com
Agenda
06
BESLUITEN
www.belgianporkgroup.com
Besluiten Onze ambitie BETER MARKTGERICHT
SNELLER MARKTGERICHT
DE EINDCONSUMENT
UITDAGING
DE VOLLEDIGE VARKENSKETEN
www.belgianporkgroup.com
Besluiten Wat moet er in de stallen ?
Wij willen een typisch Belgisch vleesvarken aan de slachthaak die qua groei en voederconversie concurrentieel blijft. Dit vleesvarken moet onderscheidend blijven in zijn conformatie en zijn uitsnijrendement. Daarnaast moet de vleeskwaliteit en smaak beter gemonitord worden.
www.belgianporkgroup.com
Contact us BELGIAN PORK GROUP Ommegang West 9 Wingepark 5B-bus202 B-8840 Westrozebeke B-3110 Rotselaar T +32 (0)51 78 84 00 T +32 (0)16 24 21 90 F +32 (0)51 78 00 57 F +32 (0)16 24 21 91
Luc Verspreet www.belgianporkgroup.com
