www.vetropack.cz | Časopis pro zákazníky společnosti Vetropack | 3 / 2013
TRH
Ovocné šťávy a džusy
TE C HNIK A
Nová flexibilita Ž I VOTNÍ PROSTŘ EDÍ
Použité sklo jede po železnici
2
Edito rial
V E T ROT I M E
| TRH Ovocné šťávy a džusy 03
| NOVÉ MODELY Designové novinky ze závodů Vetropack 07
09 | TE C HNIKA Nová flexibilita díky Multi-Gob
| O CENĚNÍ Prix Vetropack / Distisuisse 11
| Ž IVOTNÍ PROSTŘEDÍ Rodina vylehčených láhví se rozrůstá / Použité sklo jede po železnici 12
| U MĚNÍ Sklo v pohádkách 18
Milé čtenářky, milí čtenáři,
začali jsme odpočítávat dny, které zbývají do konce roku. Ještě bychom toho měli tolik vyřídit a stihnout, jak ukazuje pohled do diáře, zatímco venku se příroda začíná ukládat k zimnímu spánku. Když slunce skomírá a harmonogram „překypuje“, pomůže jen jediné: dopřejte si pauzu plnou vitaminů. Pro tělo, oči, srdce i duši. Toto vydání Vetrotime je takovou vitaminovou pauzou. Nosný článek „Ovocné džusy a šťávy“ je plný barev a svěžesti. Džusy a šťávy jsou opravdové životabudiče, jejichž povzbuzující sílu chrání skleněné obaly. Barevnou rozmanitost skvěle prezentuje průzračné sklo. Skutečnou pastvou pro oči jsou také zelené, hnědé nebo dokonce modré láhve na šťávy. Uchovávají zdravé tajemství svého obsahu až do jeho vychutnání! V hygienicky balených nápojích zůstávají zachovány aromatické látky a vitaminy, aniž by se přitom jakkoliv změnila přírodní chuť a vzhled. To je dobrodiní nejen pro tělo, ale také pro oči. Sklo je náš přítel: významně přispívá k našemu zdraví. Přátelství je vitamin pro srdce. Z perspektivy recyklace je přátelství mezi člověkem a sklem nekonečným příběhem. O přátele se ale musíme starat, jak si přečtete na straně 10 „Z přátelství ke sklu“. Hodnotné věci nevyhazujeme, ale sbíráme je, abychom je nechali žít navěky jako druhotnou surovinu. Ostatně „žít navěky“ – teď se na scéně objevují pohádky. Většina z nich končí větou: „…a jestli neumřeli, žijí šťastně až dodnes“. Určitě si na to ještě vzpomínáte. Ale věděli jste také, že sklo hraje v mnoha pohádkách hlavní roli? Několik jsme jich vybrali jako vitaminy pro duši pro studené zimní večery. Nechte se okouzlit záhadnými skleněnými lahvičkami nebo skleněnou horou! Milé čtenářky, milí čtenáři, všem nám přeji spoustu relaxace plné vitaminů i pro nadcházející rok. Přeji hodně radosti při čtení, mnoho příjemných hodin odpočinku – a na shledanou u dalšího vydání časopisu Vetrotime v roce 2014! Se srdečným pozdravem
Claude R. Cornaz
TR H
Ovocné šťávy a d žus y
Ovocné, šťavnaté, dobré Ovocné šťávy a džusy se těší velké oblibě. Hodí se jako životabudič pro dobrý start do nového dne, podávají se k jídlu a v průběhu dne dodávají potřebnou energii. Také hostům můžeme džus nabídnout jako pestré osvěžení, od uvítacího drinku až po nápoj k dezertu. Trochu statistiky Německo si v roce 2012 opětovně vysloužilo díky spotřebě 33,2 l ovocných šťáv a nektarů na osobu titul „šampion ve spotřebě ovocných džusů“. V patách jsou mu Norové se spotřebou 31,9 l. Rakušané vypili 30,6 l a Finové se spokojili s 29,5 l. V USA se rovněž konzumuje necelých 30 litrů ovocných šťáv na osobu. V roce 2012 byl průměr v EU cca 20,6 l na osobu. V celosvětovém měřítku je nejvýznamnějším druhem ovocných šťáv pomerančový džus: každý druhý litr prodané ovocné šťávy na světě je právě pomerančový džus. Lahodná chuť i pastva pro oči Nejpřírodnějším obalem ovoce je banánová slupka. Do ní však nemůžeme šťávy zabalit. To znamená, že ideálním nápojovým obalem pro „tekuté ovoce“ je a zůstane sklo. Tento přírodní trezor
V E T ROT I M E
3
4
V E T ROT I M E
TR H
chrání a uchovává cenný obsah a vytváří bariéru, která nepřipustí žádné interakce s okolním prostředím. Sklo tedy představuje záruku maximálního požitku – od prvního do posledního doušku. Sklo ale přináší i vizuální potěšení: pestré barvy džusu atraktivně září skrz sklo a lákají ke koupi a vychutnání. Správná láhev Sortiment skleněných obalů společnosti Vetropack, určených pro ovocné džusy a šťávy, sahá od standardních modelů až po individuální design láhve vyvinutý speciálně pro konkrétní zákazníky. K favoritům patří bezbarvé a zelené sklo. Aby mohlo být bez problému dodrženo množství džusu v láhvi, má Vetropack pro ovocné šťávy plněné za horka také navíc láhve s vyšším okrajem hrdla. Tyto láhve Bordeaux na ovocné šťávy splňují normy EU a jsou v nabídce jako vratné obaly nebo také jako jednocestné láhve z vylehčeného skla v různých velikostech a barvách. Varianty z vylehčeného skla přispívají díky své nízké hmotnosti ke snižování emisí CO2 a poskytují současně vysoký komfort. Rakouští konzumenti dostávají ovocné šťávy ve skleněných láhvích převážně v gastronomii, a sice v menších, praktických velikostech obsahu. Láhve, které k tomuto účelu vyrobila společnost Vetropack, jsou nedílnou součástí image značky na trhu. Rozmanitost druhů ovocných šťáv je značná a sahá od tradičních nejprodávanějších příchutí, jako je pomeranč, jablko a multivitamin, až po exotické a sezonní
V E T ROT I M E
varianty. V rakouských obchodech najdeme ovocné šťávy a džusy ve vratných i jednocestných obalech. Oblíbenými zástupci v segmentu jednocestných obalů jsou nové lehké láhve na ovocné šťávy Bordeaux. Požitek z ovoce doplňuje nabídka kvalitních ovocných sirupů, které na své zákazníky čekají v obchodech s potravinami atraktivně zabalené v elegantních skleněných láhvích. Ve Švýcarsku používají výrobci k balení sirupů, často na bylinné bázi, a šťáv (oblíbené jsou především jablečné a hroznové) s oblibou láhve na víno, lihoviny nebo minerální vody. Na ovocné nektary a multivitaminové ovocné nápoje se osvědčily lahvičky o objemu 0,2 l vyrobené na zakázku. To je ta správná velikost pro malé ovocné osvěžení s velkým účinkem. V České republice a na Slovensku jsou velmi oblíbené především sirupy, jejichž spotřeba stále stoupá. Po zředění vodou hasí žízeň a neředěnými hustými sirupy se dají zase nádherně ozdobit nejrůznější sladká jídla. Vetropack Moravia Glass vyrábí mimo jiné skleněné láhve na sirupy s malinovou, pomerančovou, bezovou, třešňovou a jahodovou příchutí. Skleněné láhve ze závodu Nemšová chrání například speciální ovocné šťávy, jako je jablko a karotka, jablko a maliny, jablko a hřebíček, jablko a byliny. Chorvatský trh s ovocnými džusy je podobně jako v okolních zemích v pohybu. Situaci charakterizují fúze a akvizice. Zároveň stoupá nabídka bio džusů balených do skla, především lokálních, spíše malých producentů. A spotřebitelé jsou připravení za vysokou kvalitu sáhnout hlouběji do peněženky. Trendem je také nakupování privátních značek velkých obchodních řetězců, stejně jako velkých tradičních domácích značek. Hodnotné šťávy se prodávají ve skleněných láhvích o objemu od 200 ml, 750 ml až po 1l. Levné šťávy s nízkým podílem ovoce a většinou velkým přídavkem cukru nacházejí cestu ke spotřebiteli v kartonech nebo PET láhvích, v ojedinělých případech dokonce v balení Bag-in -Box. Nakupující si jsou ale rozdílu v kvalitě vědomi, což se odráží také v číslech prodejů.
5
6
V E T ROT I M E
Na Ukrajině ještě nejsou ovocné šťávy ve skleněných láhvích příliš rozšířené. Avšak někteří výrobci již začali svůj zdravý
přírodní produkt balit do skla. První vlaštovka už se tedy objevila.
Malá násobilka ovocných nápojů* Ať už používáme jeden druh ovoce nebo pestrou směs ovocných plodů, nemá to žádný vliv na označení ovocných druhů. Ovocná šťáva Stoprocentní ovocná šťáva je bez barviv a konzervačních látek. Odborný svět rozlišuje džusy na čerstvou šťávu a koncentrát z ovocné šťávy. U koncentrátu se z čerstvě vylisované šťávy odstraní ve vakuu voda. Po opětovném zředění se zcela vyrovná přímo stáčenému ovocnému džusu. Ovocný nektar Ovocný nektar má, vždy podle druhu ovoce, minimální obsah ovoce od 25 do 50 %. Neobsahuje také žádná barviva ani konzervační látky. Především z ovoce, které má hodně ovocné kyseliny nebo dužniny, se s oblibou vyrábí společně s vodou a cukrem nektar.
Ovocný sirup Hustý sirup se vyrábí s přídavkem různých druhů cukru ze šťávy nebo koncentrátů. K výrobě sirupů se také často používají květy a bylinky nebo jejich výtažky. Ovocný nápoj sycený nebo nesycený CO2 Stolním nápojům s ovocnou šťávou nebo ovocným sirupem dodává ovoce svěží příchuť. Minimální obsah ovoce je, v závislosti na druhu, 6 až 30 %. Do nápojů může být přidán cukr. Zvláštní postavení zaujímají nápoje z ovocné šťávy s minerální vodou. K tomuto druhu patří například jablečné míchané nápoje. Mnohé z nich mají dokonce podíl ovoce 50 a více procent. Smoothie Smoothie je mixované pyré z celých ovocných plodů. Název není chráněn právními normami pro potraviny, takže složení se může výrazně lišit.
* Také zelenina může být zpracovaná jako čistá šťáva, koncentrát nebo ředěný nápoj. Přidáním různých bylinek je svět šťáv a sirupů ještě pestřejší. Stejně jako dovedná kombinace různých ovocných plodů a zeleniny.
NOV É M ODELY
V E T ROT I M E
J ed n a p ro vše ch n y
Jedna láhev – různé destiláty Tuzemák – tak se nazývá ´český rum´. Jedná se o lihovinu vyrobenou z cukrové řepy. Po vstupu do EU už nesměl být dále tradiční nápoj prodáván jako rum: toto označení je vyhrazeno pro lihoviny vyrobené z cukrové třtiny! Ale právě na tento rozdíl sázejí milovníci Tuzemáku. Cukrová řepa propůjčuje destilátu vlastní charakter. Vývoj nové láhve Lidl GIEROY proběhl na základě podnětu firmy Lidl ve spolupráci se společností G&S. Konečná podoba lahve byla odsouhlasena v srpnu 2012 a v říjnu šla ve sklárně Vetropack Moravia Glass do výroby. Lahev LIDL GIEROY se prodává také v Polsku a slouží jako obal pro různé destiláty – rum, vodku a mnoho dalších.
Upoutá n a první p oh l ed
Dokonalý pár Průzračné sklo – nic nezkalí pohled. Nová skleněná láhev je stejně průzračná jako minerální voda SilberQuelle. Rakouská společnost Privatquelle Gruber v Brixleggu, Tyrolsko, uvádí na trh přírodní minerální vodu z pramene SilberQuelle v nových skleněných láhvích pro gastronomii. Vratné obaly z čirého skla staví přírodní minerální vodu v hotelech a restauracích do pravého světla. Láhve o objemu 0,33 l nebo 0,75 l jsou ve střední části ergonomicky tvarované, což usnadňuje nalévání. Rakouský Vetropack pomáhal firmě Privatquelle při vývoji tohoto moderního praktického designu. Skutečnost, že majitelé společnosti považují Privatquelle za dárek nedotčené přírody, připomíná také nová skleněná láhev. Její tvarově úsporná elegance odpovídá hodnotám podniku, jako je pečlivost a odpovědnost. Vzhled láhve přitom doplňuje slogan společnosti Privatquelle: „Tyrolská voda. Plné soukromí.“.
7
8
NOVÉ M ODELY
V E T ROT I M E
Duch d o by
Jako doma vyrobená – jen ještě lepší Vodka – tradiční nápoj na Ukrajině. To připomíná také název „Pervak“, který se původně používal pro doma pálené destiláty. Global Spirits Holding se sídlem v Kyjevě na Ukrajině cíleně využívá vzpomínek na staré dobré časy pro upevnění pozice vodky Pervak na trhu. Tradice spojená s duchem doby. Aby se to stoprocentně podařilo, vyvinuli odborníci na sklo v podniku Vetropack Gostomel zvláštní obal. Díky zaoblení se čtyřhranná láhev skvěle drží v ruce. Třmenový uzávěr navíc podtrhuje původní domácí charakter. Takový uzávěr je přitom pro ukrajinský trh novinkou, neboť tento trh dosud pro láhve na vodku znal téměř výhradně jen šroubové uzávěry a dispenzory. Také gravura na zadní straně zajišťuje image „domácí výroby“, jde o miniaturní krajinu, kde můžeme obdivovat pole, les, statek a krávu. Emblém rámují klasy obilí. Etiketa harmonicky doplňuje design láhve díky obnovení starého emblému. Nepravidelné obrysy dodávají etiketě cenný nádech znovunalezeného bohatství.
Ze s věta
TROJKA dobývá USA Švýcarsko spojuje celý svět, přesněji řečeno společnost Diwisa Distillerie Willisau SA se svým kultovním nápojem TROJKA. Název pochází z ruštiny a původně znamenal číslo „tři“. Nyní jsou to právě tři prvky, kterými si tento nápoj s pestrými příchutěmi podmaňuje téměř celý svět. Ruské kořeny – Rusko je vnímáno jako pravlast každé moderní vodky. Švýcarská tradice – řemeslná dovednost a špičkové technologie: švýcarská společnost Diwisa Distillerie Willisau SA je zárukou kvality nápoje TROJKA. Vetropack dodává láhve. Amerika, nový horizont – TROJKA vyráží do USA! Společnost Vetropack vytvořila odpovídajícím způsobem k originálnímu obalu pro vstup na nové trhy USA dvě nové velikosti láhve TROJKA: 0,75 l a 1 l – k velké radosti příznivců vodky za oceánem.
TE C H N IK A
V E T ROT I M E
V í ceka pková výroba
Nová flexibilita – unikátní výhody Držíme krok se zákazníkem: díky nové vícekapkové výrobě může nyní chorvatský závod Vetropack Straža plnit požadavky zákazníků ještě flexibilněji.
Lepší je kvalita než kvantita, zní heslo příznivců lihovin, které si vzali za své také místní výrobci. Požadují proto spíše menší výrobní série láhví s individuálním designem. Specifický design nejen charakterizuje konkrétní značku, ale vyzařuje i exkluzivitu. Flexibilní vícekapková výroba Partnerská spolupráce je pro Vetropack více než jen pouhé slovo; závod v Chorvatsku proto hledal řešení, které nalezl ve vícekapkovém systému výrobce sklářských strojů, firmy Emhart. Vícekapkový systém umožňuje obecně vyrábět na každé sklářské foukací stanici jiný artikl o různé hmotnosti a s jiným tvarem kapek. Konkrétně: na lince na bílé sklo v Humu na Sutli vznikají současně dvě skleněné nádoby, jejichž tvar a hmotnost se liší. Možné je téměř všechno, pokud hmotnostní rozdíl nepřekročí 10 %. Tato nová flexibilní výroba umožňuje velmi přesně se přizpůsobit potřebám zákazníků, co se týká počtů kusů, ale také doby výroby. Závod Vetropack Straža instaloval systém Multi-Gob na linku na bílé sklo. Nový systém s velkým úspěchem pracuje již od začátku října.
Potřebné změny Zároveň s instalací systému Multi-Gob se musel optimalizovat také studený úsek pro tento nový druh výroby. Nově vybavené třídicí stroje zajišťují automatické a správné předá-
vání různých skleněných výrobků. To je důležité pro kontrolu kvality dle specifikace a navazující balení pro přepravu. Nové požadavky klade systém Multi-Gob také na interní postupy. „Pro naše zákazníky to však rádi podstoupíme,“ vysvětluje Darko Šlogar, vedoucí oddělení marketingu a prodeje závodu Vetropack Straža, „spokojení zákazníci a kvalitní výrobky, tak si představujeme partnerskou spolupráci.“
9
10
V E T ROT I M E
Divadlo
Z přátelství ke sklu
© Damir Kovačić
Učení může být i zábava – pod tímto heslem se sklárna Vetropack Straža obrátila se svou kampaní na téma recyklace „Sklo je náš přítel“ na mladé cílové publikum. Paleta aktivit je široká: sahá od úzké spolupráce se školami, pozvánkami na prohlídky sklárny až po vyprávění různých příběhů.
Od podzimu tohoto roku přitom mají všechny školy a obce, které se projektu ještě nezúčastnily, možnost rezervovat si účast na tomto interaktivním divadelním vystoupení.
Příběh o recyklaci Všechno to začalo komiksem „Sklo je náš přítel“. Děti a mládež byly nadšené. Příběh byl vyprávěn v jejich řeči: zábavně a vtipně. Tento rok udělala sklárna Vetropack Straža další krok. Společně se záhřebským divadlem Svarog přeměnila komiks na divadelní hru, která dostala jméno „Dějiny recyklace“. Obě premiéry v Humu na Sutli a v Záhřebu měly velký úspěch. A jen tak mimochodem se mladí diváci seznámili s výhodami skla. Krátce na to se hra vydala na turné na “Lodi kultury”, která plula celé léto po Jadranu a kotvila vždy v jadranských přístavech chorvatského pobřeží a ostrovů. Plánuje se toto turné v roce 2014 zopakovat.
„Friends of Glass“ Po vstupu Chorvatska do EU se podnik Vetropack Straža zapojil také do evropského programu „Friends-of-Glass“ a aktivit na Facebooku. „Sklo nás přesvědčilo,“ vysvětlují Nikola Draskovic, tamní komunikační manažer hnutí Friends of Glass, a Zvjezdana Korbar, odpovědná za komunikaci závodu Vetropack Straža. „Je to nejlepší obal na potraviny a nápoje. Naším cílem je sdělit co nejvíce lidem v Chorvatsku a sousedních zemích naše poselství o skle a přesvědčit je o důležitosti recyklace.“
OCEN Ě NÍ
V E T ROT I M E
Již podruhé nejlep š í
Prix Vetropack pro Merlot K prestižním oceněním soutěže Internationale Weinprämierung Zürich (IWZP) patří speciální cena věnovaná společností Vetropack AG, Švýcarsko: Prix Vetropack.
© Myriam Brunner
Prix Vetropack Prix Vetropack se uděluje každý rok nejlépe hodnocenému vínu hlavní švýcarské odrůdy vína. Příslušná odrůda se oznámí ještě před soutěží. Vítěz obdrží od společnosti Vetropack exkluzivní a podle individuálních požadavků vytvořené formy pro výrobu nových osobitých láhví na víno. V roce 2013 získal cenu Merlot Nadia Mathier, v roce 2009 víno ze stejnojmenného rodinného vinařství v Salgesch. Vítězné víno Merlot dokázalo pro zisk zlatého diplomu nasbírat 92,4 ze 100 možných bodů udělovaných porotou. zleva: Diego a Nadia Mathier, Cédric Leyat, Oenologe, Christine Arnet a Jean-Franck Haspel (Vetropack AG)
Když se 4. září 2013 vyhlašovala vítězná vína IWZP, Internationale Weinprämierung Zürich, nevěřili mnozí návštěvníci zprvu svým uším. Celkem desetkrát stanulo na stupních vítězů víno společnosti Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG. To je sbírka trofejí, kterou může jen stěží někdo překonat: osm z přihlášených vín získalo první místo. Kromě toho obdrželo toto rodinné vinařství také cenu Prix Vetropack a cenu Best of Wallis.
Rodinný vinařský podnik Adrian& Diego Mathier Nouveau Salquenen AG, Salgesch, patří k nejúspěšnějším producentům na národních soutěžích ve Švýcarsku. Tradiční podnik vedou od roku 2001 Diego a Nadia Mathier. Diego Mathier byl v roce 2007 prvním „Švýcarským vinařem roku“ a v rámci Grand Prix du Vin Suisse získal v uplynulém desetileté řadu ocenění.
Udělení ceny
Ušlechtilost ve skle Švýcarské sdružení Distisuisse uděluje jednou za dva roky cenu národním ušlechtilým destilátům. Obchodní společnost Müller + Krempel AG, která patří ke skupině Vetropack, věnovala pro ušlechtilý destilát roku speciální cenu. Udělování cen Distisuisse patří k těm nejnáročnějším na světě. Odborná porota má 26 členů a je vedena výzkumným ústavem Agroscope s logistickou podporou Federální správy v oblasti alkoholu EAV. V roce 2013 posuzovala rekordních 442 vzorků. Ušlechtilý destilát roku Destilát s nejvyšší známkou z celé soutěže získal navíc poukaz
Mark Isler (Müller + Krempel AG) a Hans Etter (Etter Söhne AG)
na nový projekt ve spolupráci s firmou Müller + Krempel AG. V roce 2013 byla švýcarským ušlechtilým destilátem roku zvolena třešňovice Lauerzerkirsch 2005 firmy Etter Söhne AG.
11
Ž IVOTNÍ PROSTŘEDÍ
V E T ROT I M E
Ro d in a se rozrů s tá
Řada láhví na víno z vylehčeného skla roste
Snížení hmotnosti
Úspora skla na milion ks
Úspora emisí CO2 na milion ks
Snížila se jen hmotnost, nikoliv kvalita. Odolnost a stabilita zůstávají beze změn. Samotný tvar nelze na první pohled rozeznat od těžších předchozích modelů. Přesto jsou výhody nepřehlédnutelné: tou hlavní je ochrana zdrojů, snižují se emise CO2. Náklady na dopravu a skladování klesají. To jsou dobré ekologické argumenty ve prospěch této kulturní hodnoty nejvyšší kvality.
Vylehčené sklo
Žádné víno není příliš lehké, žádná réva není příliš těžká – láhve z vylehčeného skla Vetropack chrání a uchovávají chuť do poslední kapky.
Běžné sklo
12
0,25 l Bordeaux 0,75 l Bordeaux 1 l Bordeaux Ultra 0,75 l Steiermark Weinflasche 0,75 l Rheinwein 330 1 l Burgunder BVS, zelená 1 l Burgunder BVS, bílá
204 g 400 g 500 g 555 g 440 g 470 g 470 g
180 g 350 g 400 g 480 g 410 g 430 g 430 g
24 g 50 g 100 g 75 g 30 g 40 g 40 g
24 tun 50 tun 100 tun 75 tun 30 tun 40 tun 40 tun
17 tun 34 tun 70 tun 56 tun 21 tun 27 tun 31 tun
Od poloviny roku 2014: 0,75 l Bordeaux Selection
500 g
450 g
50 g
50 tun
35 tun
Rozšířený sortiment láhví na víno z vylehčeného skla společnosti Vetropack
V E T ROT I M E
Otázka s trategie
Silné argumenty ve prospěch vylehčeného a běžného skla Vylehčené, standardní nebo dokonce velmi těžké obalové sklo – kterou variantu upřednostňují zákazníci společnosti Vetropack? To je jasné, v mnoha případech volí všechny druhy. Obal je víc než jen ochrana obsahu. Obal také komunikuje. Velmi těžké skleněné láhve navozují pocit opravdové výjimečnosti obsahu. Proto se s oblibou používají u lihovin. Vylehčené sklo zase vzbuzuje pozornost u vína svým dobrým poměrem mezi cenou a kvalitou. Standardní láhve se dají používat univerzálně. Pokud se použijí v rámci jednoho sortimentu společně s láhvemi z vylehčeného skla, poznají spotřebitelé ihned při potěžkání – díky celkové hmotnosti – důležitost příslušného výrobku. O obsahu vypovídá nejen hmotnost, ale také tvar a vzhled láhve. Od gravírování až po etikety.
ního prostředí a o snižování nákladů, ale nechceme přitom šetřit na kvalitě. Se šroubovacím uzávěrem vypadá láhev Bordeaux Ultra velmi atraktivně a nabízí více designové plochy. Pro některá Vaše vína používáte stejně jako předtím láhve na víno o standardní hmotnosti. Proč nepoužíváte láhve z vylehčeného skla u všech Vašich vín?
Vetrotime přináší rozhovor s Ing. Klausem Kleinem, ředitelem vinařství Weingut Schloss Fels v Dolním Rakousku. Vinařství patří ze 100 % k rakouské skupině SPAR a používá vylehčené obalové sklo i standardní láhve.
Udržitelnost je nedílnou součástí firemní kultury společnosti SPAR. Úspory emisí CO2, kterých je dosaženo při používání láhví z vylehčeného skla, významně přispívají ke snížení zatížení životního prostředí a pomáhají redukovat ekologickou stopu našich výrobků. Použití menšího množství materiálu znamená přirozeně také snížení nákladů na dopravu a rovněž nižší licenční poplatky za naše obaly, které platíme podle rakouského nařízení o obalech. Od října 2013 se u Vás rovněž používá nová jednolitrová láhev Bordeaux-Ultra, která teď váží jen 400 g. Jaké jsou hlavní výhody této nízké hmotnosti? Nové láhve používáme v diskontním segmentu. Signalizujeme tak našim zákazníkům, že přemýšlíme o ochraně život-
© Andrea Schwarz
Pane Kleine, vinařství Weingut Schloss Fels velmi záhy u určitých kategorií přešlo na láhve z vylehčeného skla. Co Vás k tomu vedlo?
Všechna vína v diskontním a středním segmentu se stáčejí do láhví 0,75 l Bordeaux a jsou podle posledního trendu opatřeny šroubovacím uzávěrem BVS 30x60. Zde by si zákazník stojící před regálem nevšimnul žádných velkých rozdílů. Pro marketingové rozlišení proto používáme vedle etiket a barevného skla také různou hmotnost láhve: těžší
13
14
Ž IVOTNÍ PROSTŘEDÍ
V E T ROT I M E
láhve signalizují vyšší kvalitu. Vína z diskontního segmentu a střední cenové hladiny se stáčejí do láhví Bordeaux, které váží jen 350 g, prémiové výrobky naopak do láhví Bordeaux Exklusiv o hmotnosti 500 g. Pro špičková prémi-
ová vína používáme navíc speciální tvary, jako například Bordeaux Selection a Burgunder Exklusiv. Děkujeme za zajímavý rozhovor.
Nový trend – láhve na víno z vylehčeného skla Tři zákazníci společnosti Vetropack z Černé Hory, Slovinska a Chorvatska se spoléhají u svých kvalitních vín na vylehčené sklo. Z Černé Hory do celého světa Vinařství a vinné sklepy 13 jul-Plantaže.ad jsou společností s vedoucím postavením na balkánském trhu. Přibližně 22 milionů kilogramů vinných hroznů se ročně prodává jako čerstvé ovoce nebo se zpracovává na víno a lihoviny a stáčí se do více než 17 milionů lahví. Vesna Djurisic Vujičić, vedoucí logistiky a nákupu, je přesvědčena o výhodách láhví na víno z vylehčeného skla: „Pro naši značku vína Vranac vybíráme jen ty nejlepší a nejbezpečnější láhve. To je samozřejmé, neboť naše špičkové víno se nesmí bát srovnání s těmi nejlepšími víny světa. Důležité pro nás je, aby byl obal na naše vína konzistentní a zákazníci naše láhve při opakovaném nakupování rozeznali. Proto je nová láhev společnosti Vetropack Bordolese Europea přesně to, co potřebujeme. Ačkoliv váží pouhých 470 gramů, téměř se neliší od předchozího modelu. Je odolná, a přesto ještě lehčí. To je pro nás cenově velmi zajímavé. Navíc ztělesňuje důležitý argument úspory materiálu, energie i nákladů na dopravu. Láhev Bordolese Europea přináší výhody pro všechny: pro životní prostředí, naše zákazníky i pro nás.“ Pro Boštjana Lukmana, vedoucího nákupu slovinských vinných sklepů P&F Jeruzalem Ormož , je prioritou především pozitivní ekologická bilance láhví z vylehčeného skla: „Díky láhvím z vylehčeného skla můžeme snížit ekologické poplatky za obalové odpady. Přitom se redukují nejen náklady
na dopravu, ale také emise. Méně je v tomto případě více: zejména více šetrnosti k životnímu prostředí." Podobně argumentuje také vinařský závod Kutjevo v Chorvatsku. Vedoucí nákupu, Kruno Mijoković, vysvětluje svoje stanovisko: „Když pracujete s révou a vínem, vytvoříte si docela zvláštní vztah k přírodě a životnímu prostředí. Přebíráme odpovědnost za to, co nám dává půda. Přírodní zdroje jsou základem pro naši tvorbu hodnot. Používáním láhví z vylehčeného skla se snižují emise CO2 již ve výrobním procesu a ochrana přírody a doprava je tak snazší. Je to zkrátka náš příspěvek k aktivní ochraně našeho životního prostředí.“
V E T ROT I M E
Re cykl ace
Použité sklo se ve Švýcarsku vozí dráhou Recyklace má ve Švýcarsku národohospodářský význam. Dennodenně se odpad sbírá, převáží a recykluje. SBB Cargo, švýcarský podnik pro nákladní dopravu po železnici, je v koloběhu recyklace důležitým článkem, jak ukazuje příklad se sklem.
Téměř každodenní scéna: ruka elegantně oblečeného obchodníka mizí v kulatém otvoru. Pak zazní hlasité „zařinčení“. Prázdná láhev od vína se uvnitř modrého kontejneru na použité sklo roztříští na 1 000 kousků. Vedle něj likviduje ve stejnou chvíli mladý muž prázdné láhve od piva. Přicházejí
a odcházejí další lidé. Dnes je po celém Švýcarsku rozmístěno více než 26 000 takových kontejnerů různé velikosti. Kontejnery spolykají obrovská množství skla. Švýcaři vytřídili a odevzdali jen v roce 2012 zhruba 354 000 tun použitého skla. To je 44 kilogramů na jednoho obyvatele. S podílem
15
16
V E T ROT I M E
Ž IVOTNÍ PROSTŘEDÍ
recyklace téměř 96 % jsou Švýcaři právem považování za mistry světa v recyklaci použitého skla. Jakou však vlastně podstoupí cestu střepy láhve odevzdané do kontejneru, než se opět objeví v regálu v obchodě jako součást nového skleněného obalu? Několikastupňový cyklus Nejprve se v pravidelných intervalech svážejí střepy ze sběrných kontejnerů v nákladních automobilech do regionálních meziskladů. Odtud dále pokračují do různých recyklačních zařízení, a to převážně po železnici, například do St-Prex, sklárny vzdálené zhruba 20 minut jízdy vlakem z Lausanne. Zde stojí švýcarský závod společnosti Vetropack, do něhož se každý rok dostane více než 100 000 tun použitého skla z celého Švýcarska, které se zpracovává na nové sklo. Bez dopravní logistiky SBB Cargo by takové množství překládky nebylo vůbec možné. 60 % objemu použitého skla odebírá švýcarský závod v St-Prex po železnici. Až deset vagonů vrchovatě naložených střepy denně přijíždí z místního nádraží malé obce po příjezdové koleji ke sběrné nádrži v areálu podniku, kam se střepy vysypou. Z hromady střepů se nejprve na pásu ručně odstraní cizí látky. Použité sklo se poté při teplotě vyšší než 1 500 stupňů roztaví a ve 24hodinovém provozu se z něj vyrobí nové sklenice a láhve. „Zásobujeme celé spektrum našich zákazníků, od malého vinařského podniku na břehu Ženevského jezera až po velké obchodní řetězce,“ vysvětluje Peter Reimann, vedoucí poradenství a nákupu společnosti Vetropack AG. Na rozdíl od přivážení použitého skla se recyklované sklo vyrobené v závodě odváží a distribuuje ze 100 % po silnici.
V E T ROT I M E
Zeptali jsme se Jak se dostane použité sklo do závodů Vetropack v Pöchlarnu a Kremsmünsteru (obojí v Rakousku), do Humu na Sutli (v Chorvatsku), do Nemšové (na Slovensku), do Kyjova (v České republice) a do Gostomelu (na Ukrajině)? Pöchlarn a Kremsmünster, AT Do obou rakouských závodů se celkově dodává téměř 1 000 tun použitého skla denně. Do Pöchlarnu se sklo přiváží ze 77 % po železnici, zbývajících 23 % dodávají sběrné nákladní automobily. Protože závod v Kremsmünsteru nemá železniční přípoj, probíhá veškerá doprava do závodu a ze závodu po silnici. Hum na Sutli, HR Vetropack Straža v Chorvatsku používá pro výrobu skla více střepů, než se v zemi nasbírá. Stále ještě se zde příliš mnoho použitého skla likviduje místo toho, aby se recyklovalo. Proto se dovážejí střepy z Maďarska, Bosny a Hercegoviny, Srbska a Rakouska. V současnosti se střepy vozí nákladními automobily. Od poloviny roku 2014 se to však má změnit, neboť poté by měl provoz po dvacetileté přestávce opětovně zahájit železniční spoj mezi Záhřebem a Humem na Sutli. A to k velké radosti podniku, který by chtěl po vstupu do EU dovážet ještě více použitého skla ze západní Evropy – pokud možno po železnici. Nemšová a Kyjov, SK a CZ Na Slovensku činí podíl recyklace méně než 50 % a potřeba použitého skla závodu Vetropak Nemšová je větší. Proto se sem dovážejí střepy ze Švýcarska a Rakouska. Doprava ze zahraničí probíhá po železnici, v tuzemsku se však preferují nákladní vozidla. V České republice se použité sklo třídí a sbírá horlivěji než u souseda:: podíl činí zhruba 75 %. Střepy pro sklárnu Vetropack v Kyjově, které pocházejí ze zahraničí, se dopravují dráhou, domácí střepy nákladními vozidly. Gostomel, UA Závod Vetropack na Ukrajině zpracovává ročně přibližně 136 000 tun použitého skla. Zhruba 90 % z toho si sklárna opatřuje z místního třídění, zbytek se v současnosti dováží z Rakouska. Sklo se vozí nákladními automobily. S jedním dodavatelem se pro dodávky po železnici plánuje uzavření „smlouvy o použitém skle“. Přesto i poté zůstane silnice důležitou dopravní cestou.
Závody Vetropack (shora dolů): Pöchlarn AT, Kremsmünster AT, Hum na Sutli HR, Nemšová SK, Kyjov CZ, Gostomel UA a St-Prex CH.
17
18
UMĚ NÍ
V E T ROT I M E
Jako v poh ád c e
Bylo jednou jedno... ...sklo. Máte pravdu, žádná pohádka nezačíná těmito slovy. Přesto se sklo v různých formách a s různým významem v pohádkách neustále objevuje.
Ten, kdo v pohádkách hledá sklo, narazí brzy na různé příběhy. Například existuje pohádka „Duch v láhvi“ bratří Grimmů. Chudý chlapec našel v lese láhev, z níž vysvobodil obrovského ducha. Duch byl ale velice rozzuřený, protože musel v láhvi čekat tak dlouho, a tak chtěl mladíkovi zlámat vaz. Chlapec byl ale velmi chytrý, lstí vlákal ducha zpátky do láhve a zase ji zavřel.
Magická lahvička Další pohádka, v níž hraje také hlavní roli skleněná láhev, se jmenuje „O chudém sedláčkovi“ a pochází z Rakouska. Jeden sedlák chtěl prodat svoji krávu na trhu, aby přinesl domů nějaké peníze. Místo toho ji vyměnil za skleněnou lahvičku, kterou mu nabízel jeden muž a přitom mu vyprávěl, že lahvička má magické vlastnosti.
Když ho duch začal znovu prosit, aby ho chlapec z láhve pustil, zůstal mladík nejprve neoblomný a chtěl utéci. Duch ho však ujišťoval: pokud ho vysvobodí, bohatě se mu odmění. Chlapec se nechal přemluvit a pustil ducha na svobodu. Duch dodržel svůj slib a věnoval mladíkovi hadřík. Potře-li jednou stranou hadříku rány, dokáže je uzdravit, a když se dotkne druhou stranou železa nebo oceli, promění je ve stříbro. Chlapec a jeho otec neměli od té doby žádné starosti s penězi.
Sedlákova žena neměla radost, když sedlák přišel domů bez peněz. Sedlák si také zklamaně prohlížel lahvičku, pak ji postavil na stůl a přitom si mumlal: „Kdybych tak měl peníze a něco pořádného k snědku.“ Sotva to dořekl, objevila se před dvojicí kupa tolarů a vydatná hostina. Sedlák se selkou měli od té doby vždy dostatek peněz i hojnost jídla.
V E T ROT I M E
Sklo vzbuzuje důvěru V obou těchto příkladech se sklo prezentuje tajemným a magickým způsobem. Chlapec v prvním příběhu ani sedlák ve druhém si nemohou být jisti, co se s nimi stane, když láhev použijí. Přesto jí plně důvěřovali a byli za to odměněni. V pohádkách se sklo objevuje také ve formě hory. Je to nejčastější motiv se sklem. Ale co to vlastně je skleněná hora? A co představuje? V estonské pohádce „O princezně, která spala sedm let“ postaví čaroděj z roztavených skleněných zásob skleněnou horu. Na této hoře spí královská dcera ve skleněné truhle tak dlouho, dokud ji někdo nevysvobodí. Několik mladých mužů zkusilo svoje štěstí, ale hora ze skla je příliš hladká a nikdo z nich neuspěl. Jen jeden chudý syn sedláka to dokázal. Na vrchol hory se dostal na koni, protože měl neobyčejného oře a speciální jezdeckou výstroj ze zlata. Koně a výstroj získal za to, že jako jediný ze tří bratrů splnil poslední přání umírajícího otce: stál po tři noci na stráži u jeho hrobu. Je to jeden z mála příběhů, kde je popsáno, jak skleněná hora vzniká. Motiv skleněné hory a výstup na skleněnou horu jako zkouška nápadníků se objevují téměř vždy společně. Tento typ vyprávění je velmi rozšířený ve střední, severní a východní Evropě a na Balkáně a patří v Lotyšsku, Maďarsku a Rumunsku k nejpopulárnějším pohádkám o čaroději. Hora, zámek, rakev ze skla, kde je někdo uvězněn, představují něco nedosažitelného, druhý břeh.
Od skla ke zlatu Že sklo bylo pro lidstvo vždy něco fascinujícího, vidíme právě na těchto pohádkách. Porovnáme-li stejné příběhy v různých zemích, jsou například Popelčiny střevíčky jednou ze skla a podruhé ze zlata. Max Lüthi, švýcarský literární vědec a interpret pohádek, to vysvětluje takto: „Sklo a křišťál mají stejně jako zlato určitou souvislost se světlem. Krása je v pohádce jasná, zářící, třpytící se jako slunce.“ Proto našli vypravěči pohádek zalíbení nejen ve zlatě, ale také ve skle, které se přitom skvěle hodí ke stylu lidové pohádky.
Tento článek vznikl za přispění badatelské pohádkářky Barbary Gobrecht a Spolku švýcarských pohádkářů. Tímto jim srdečně děkujeme. SMG je asociace lidí, kteří se zajímají o pohádky a další národní povídky. Jejím cílem je podpora výzkumu pohádek a zachování a šíření pohádkových příběhů.
19
11/2013 300 cz
Kontaktní adresy prodej Švýcarsko
Telefon +41 44 863 34 34 Fax +41 44 863 34 45
[email protected] [email protected] Rakousko
Telefon +43 2757 7541 Fax +43 2757 7691
[email protected] Česká republika
Telefon +420 518 603 111 Fax +420 518 612 519
[email protected] Slovensko
Telefon +421 32 6557 111 Fax +421 32 6589 901
[email protected] Chorvatsko, Slovinsko, Bosna-Hercegovina, Srbsko, Černá Hora, Makedonie
Telefon +385 49 326 326 Fax +385 49 341 154
[email protected] Ukrajina
Telefon +380 4597 313 44 Fax +380 4597 320 77
[email protected] Ostatní země západní Evropy
Telefon +43 7583 5361 Fax +43- 7583 5361 225
[email protected] Ostatní země východní Evropy
Telefon +420 518 603 111 Fax +420 518 612 519
[email protected]
