Nemzeti Akkreditáló Testület
BÕVÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1382/2008 számú akkreditált státuszhoz Az Országos Élelmezés-és Táplálkozástudományi Intézet Élelmiszerkémiai-Analitikai Fõosztály Élelmiszerkémiai-Analitikai Laboratórium (1097 Budapest, Gyáli út 3/a) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok:
A vizsgált termék/anyag Állati és növényi zsírok és olajok
Takarmányok, olajos magvak
Tejtermékek és tejipari termékek
Sertéshúsból készült termékek
Budapest, 2009. december 21.
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója 1
Savszám Titrimetria 0 savszámtól 3 rel %
MSZ EN ISO 660:2009
Peroxidszám Titrimetria 0-100 peroxidszám milliekvivalens/kg 3 rel
MSZ EN ISO 3960:2009
Savszám Titrimetria 0 savszámtól 10 rel %
MSZ 6830-11:1999
Peroxidszám Titrimetria 0-100 peroxidszám milliekvivalens/kg 10 rel %
MSZ 6830-11:1999
Zsírtartalom Gravimetria 0.1 g/100 g-tól 1 rel %
MSZ ISO 8262-3:1992 (visszavont szabvány)
Szárazanyag-tartalom Gravimetria 0.1 g/100 g-tól 0.2 g/100 g
MSZ 2714-2:1989
Zsírtartalom Gravimetria 0.1 g/100 g-tól ± 2 rel %
MÉ 3-1-1583/89 (hatályon kívül helyezett rendelet)
1
2/7
A vizsgált termék/anyag
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
NAT-1-1382/2008/BRO1
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Állati és növényi zsírok és olajok
Zsírsavösszetétel Gázkromatográfia az összes zsírsav %-ában 0,05 %-tól 10 rel %
MSZ ISO 5508:1992
Sütõipari termékek
Szárazanyag-tartalom Gravimetria 0,1 g/100 g-tól ± 0,2 rel %
MSZ 20501-1:2007 (2. pont)
Élelmiszerek
A-vitamin folyadékkromatográfia 0,25 mg/100 g-tól ± 20 rel %
MSZ EN 12823-1:2000
E-vitamin folyadékkromatográfia 2,5-5 mg/100 g ± 20 rel % 5 mg/100 g-tól ± 15 rel %
MSZ EN 12822:2000
Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel %
MÉ 3-2-2008/1 I. melléklet
1
Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel %
MÉ 3-2-2008/1 II. melléklet
1
Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel %
AOAC 985.29 (fehérje meghatározás ÉLK 4.008 szerint)
Cink-tartalom AAS 2,5 ìg/100 g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Réz-tartalom AAS 7 ìg/100g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Vas-tartalom AAS 7 ìg/100 g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Mangán-tartalom AAS 7 ìg/100 g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Nátrium-tartalom AAS 30 ìg/100-tól ± 20 rel %
MSZ EN 1134:1995
Gyümölcs és zöldséglevek
Budapest, 2009. december 21.
1
1
1
1
1
3/7
A vizsgált termék/anyag Gyümölcs és zöldséglevek
Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõés édesipari készítmények, hús, és húsipari készítmények, tejipari készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok
Budapest, 2009. december 21.
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
NAT-1-1382/2008/BRO1
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Kalcium-tartalom AAS 50 ìg/100 g-tól ± 20 rel %
MSZ EN 1134:1995
1
Magnézium-tartalom AAS 10 ìg/100 g-tól ± 20 rel %
MSZ EN 1134:1995
1
Fehérje-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha a fehérjetartalom: 5 % 2 rel %, 5-30 % 1 rel % 30-60 % 2 rel % 60 % 2 rel%
ÉLK 4.008
Szénhidrát-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel %
ÉLK 4.009
Szénhidrát-tartalom Fotometria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel %
ÉLK 4.010
Tiamin-tartalom Folyadékkromatográfia 50 g/100 g-tól 5 rel %
ÉLK 4.013
Riboflavin-tartalom Folyadékkromatográfia 10 g/100 g-tól 5 rel %
ÉLK 4.015
4/7
A vizsgált termék/anyag
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
NAT-1-1382/2008/BRO1
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Fehérje-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha a fehérjetartalom: 5 % 2 rel %, 5-30 % 1 rel % 30-60 % 2 rel % 60 % 2 rel%
ÉLK 4.008
Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Szénhidrát-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel %
ÉLK 4.009
Szénhidrát-tartalom Fotometria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel %
ÉLK 4.010
Tiamin-tartalom Folyadékkromatográfia 50 g/100 g-tól 5 rel %
ÉLK 4.013
Riboflavin-tartalom Folyadékkromatográfia 10 g/100 g-tól 5 rel %
ÉLK 4.015
Piridoxin-tartalom Folyadékkromatográfia 3 g/100 g-tól 5 rel %
ÉLK 4.053
Niacin-tartalom Folyadékkromatográfia 60 g/100 g-tól 5 rel %
ÉLK 4.054
Klorid-tartalom titrimetria 0,2 g/100 g-tól ± 5 rel %
ÉLK 4.029
Hús és hústermékek, sütõipari termékek
Budapest, 2009. december 21.
1
5/7
A vizsgált termék/anyag Diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány* Szénhidráttartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel %
NAT-1-1382/2008/BRO1
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója ÉLK 4.009
Diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények
Szénhidráttartalom ÉLK 4.010 Fotometria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel % *Értelemszerûen lehet: mérési tartomány, alsó méréshatár, megengedett vizsgálati eltérés stb.
II. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások
Termék/anyag
Az eljárás jellege
Az eljárás azonosítója
A homogenizált minta etilalkoholos kirázása
MSZ EN ISO 660:2009 1
A minta homogenizálása
MSZ ISO 3960:2009 1
Takarmányok, olajos magvak
A homogenizált minta petroléteres extrahálása
MSZ 6830-11:1999
Tejtermékek és tejipari termékek
A homogenizált minta sósavas feltárása
MSZ ISO 8262-3:1992 (visszavont szabvány)
A minta homogenizálása
MSZ 2714/2:1989
A homogenizált minta sósavas feltárása
MÉ 3-1-1583/89 (hatályon kívül helyezett rendelet)
Állati és növényi zsírok és olajok
Sertéshúsból készült termékek
A minta homogenizálása Állati és növényi zsírok és olajok
Sütõipari termékek
Budapest, 2009. december 21.
A homogenizált minta kloroformosmetanolos extrahálása, majd észterezése
MSZ ISO 5508:1992
A minta homogenizálása
MSZ 20501-1:2007 1 (2. pont)
MSZ 19928:1986 (elõkészítés)
6/7
Termék/anyag Élelmiszerek
Gyümölcs és zöldséglevek
Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõés édesipari készítmények, hús, és húsipari készítmények, tejipari készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Az eljárás jellege
Az eljárás azonosítója
A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés
MÉ 3-2-2008/1 I. melléklet
1
A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés
MÉ 3-2-2008/1 II. melléklet
1
A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés
AOAC 985.29
A homogenizált minta káliumhidroxidos elszappanosítása, majd oldószeres extrakciója
MSZ EN 12823-1:2000
A homogenizált minta káliumhidroxidos elszappanosítása, majd oldószeres extrakciója
MSZ EN 12822:2000
1
A homogenizált minta száraz hamvasztással történõ feltárása, oxidálása
MSZ EN 14082:2003
1
A homogenizált minta száraz hamvasztással történõ feltárása, oxidálása A homogenizált minta kénsavas roncsolása
MSZ EN 1134:1995
A homogenizált minta jellegének Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõés édesipari készítmények, hús, és megfelelõen savas vagy enzimes húsipari készítmények, tejipari feltárás készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Budapest, 2009. december 21.
NAT-1-1382/2008/BRO1
ÉLK 4.008
ÉLK 4.013 ÉLK 4.015 ÉLK 4.053
1
1
1
7/7
Termék/anyag
Az eljárás jellege
Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõA homogenizált minta savas feltárása és édesipari készítmények, hús, és illetve invertálása húsipari készítmények, tejipari készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.), diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények
Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
NAT-1-1382/2008/BRO1
Az eljárás azonosítója ÉLK 4.009
A homogenizált minta perklórsavas feltárása
ÉLK 4.010
A homogenizált minta jellegének megfelelõen savas vagy enzimes feltárás, illetve vizes kirázás
ÉLK 4.054
1
: Az akkreditált státusz 2009. december 21-i határozattal bõvített területe
-VÉGE-
Budapest, 2009. december 21.
