2007 számú akkreditálási ügyirathoz

Nemzeti Akkreditáló Testület

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1127/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Élelmiszerlánc Laboratórium 1 (3534 Miskolc Stadion út 39/a) akkreditált területe:

Regionális

I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, ásványvíz, szénsavas ivóvíz, szikvíz, palackozott víz, felszín alatti víz

1

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója

Szín Érzékszervi vizsgálat

MSZ EN ISO 7887:1998 2. módszer

Szag-és íz küszöbérték Érzékszervi vizsgálat Alsó méréshatár: 1 TON/ 1 TFN

MSZ 448-35:1965 V MSZ EN 1622:2007

Tenyészthetõ mikroorganizmusok számának meghatározása agar táptalajban Telepszámlálásos módszer

MSZ EN ISO 6222:2000

Enterokokkusz bélbaktériumok kimutatása és megszámlálása Membránszûréses módszer

MSZ EN ISO 7899-2:2000 2. rész

Escherichia coli és coliform baktériumok kimutatása, számának meghatározása Membránszûréses módszer

MSZ EN ISO 9308-1:2001

Pseudomonas aeruginosa kimutatása és számlálása Membránszûréses módszer

MSZ EN ISO 16266:2008

Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóráinak kimutatása és számlálása Dúsításos módszer folyékony táptalajban

MSZ EN 26461–1:1994

: RÉSZLETEZÕ OKIRAT 2009. február 25-i határozattal történõ módosítása az akkreditált szervezet névváltozása miatt

Budapest, 2009. február 25.

2/29

A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, ásványvíz, szénsavas ivóvíz, szikvíz, palackozott víz, felszín alatti víz

1


NAT-1-1127/2007/MRO2


Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóráinak kimutatása és számlálása Dúsításos módszer folyékony táptalajban

MSZ EN 26461–1:1994

Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóráinak kimutatása és számlálása Membránszûréses módszer

MSZ EN 26461–2:1994

Mikroorganizmusok számának meghatározása tenyésztéssel általános irányelv


Bakteriológiai vizsgálat

MSZ 448-44:1990

Vezetõképesség Konduktometria 20 C-on Alsó méréshatár: 2 ìS/cm

MSZ EN 27888:1998

Na, Ca, K, Mg, Mn, Fe, Cu, Zn, Pb, Cd, Al tartalom atomabszorpciós módszer, FAAS Na, Ca, K, Mg:  5 % alsó méréshatár: Mn: 0,02 mg/L Fe: 0,04 mg/L Cu: 0,03 mg/L Zn: 0,01 mg/L atomabszorpciós módszer, GFAAS Pb, Cd: :  15 % alsó méréshatár: Pb: 0,001 mg/L Cd: 0,0002 mg/L Al: 0,01 mg/L

MSZ 1484-3:2006

As tartalom Atomabszorpciós módszer VAP Alsó méréshatár: 1 ìg/l

MSZ EN ISO 11969:1998

lúgosság Titrimetria Alsó méréshatár: 0,1 mmól/L

MSZ 448-11:1986 5. 1. szakasz

hidrogén-karbonátion-, karbonátion és hidroxilion tartalom Titrimetria Alsó méréshatár: hidrogén-karbonátion: 6,1 mg/L karbonátion és hidroxilion: 2 mg/L

MSZ 448-11:1986 6. 2. szakasz

6. fejezet

7. fejezet



3/29

A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, ásványvíz, szénsavas ivóvíz, szikvíz, palackozott víz, felszín alatti víz


NAT-1-1127/2007/MRO2


nitrátion Spektrofotometria Alsó méréshatár: 1 mg/L

MSZ 448-12:1982 2.2 szakasz

nitrition Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,02 mg/L

MSZ 448-12:1982 3.2 szakasz

Ammóniumtartalom Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,02 mg/L

MSZ ISO 7150-1:1992

Összes-, karbonát- és nemkarbonát keménység Titrimetria Alsó méréshatár: 1mg CaO /L

MSZ 448-21:1986 3., 4., 6. fejezet

Permanganát index (KOIps) Titrimetria Alsó méréshatár : 0,2 mg/L O2

MSZ 448-20:1990

Klorid tartalom Titrimetria Alsó méréshatár: 5 mg/l

MSZ 448-15:1982 V

pH Potenciometria ± 0,05 pH

MSZ 448-22: 1985

Szulfát tartalom Spektrofotometria Alsó méréshatár: 10 mg/l

MSZ 448-13:1983 6. szakasz

térfogat Térfogatmérés  5 ml

ÁT-033:2000 MSZ 11373:1988 8.1. szakasz

CO2 tartalom Nyomásmérés  0,1 g/l

ÁT-033:2000 MSZ 11373:1988 8.2. szakasz

Ásványvíz


ÁT-034:2000 MSZ 11399:1995 7.4. szakasz

Élelmiszerek és takarmányok

Mikroorganizmusok száma Horizontális, telepszámlálási módszer 30°C-on


Szénsavas ivóvíz

1



4/29

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek és takarmányok

1


NAT-1-1127/2007/MRO2


Szalmonellák kimutatása Horizontális, dúsítás, felületi szélesztéses kimutatási módszer


Az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítésének általános szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-1:2000

A hús és hústermékek elõkészítésének specifikus szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-2:2004

A hal és haltermékek elõkészítésének specifikus szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-3:2004

A tejtõl és tejtermékektõl, a hústól és hústermékektõl, valamint a haltól és haltermékektõl különbözõ termékek elõkészítésének specifikus szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-4:2006

Staphylococcus aureus száma Horizontális, telepszámlálásos módszer

MSZ EN ISO 6888-1:2008

Clostridium perfringens száma Horizontális, telepszámlálási módszer


Listeria monocytogenes kimutatása Horizontális, dúsítás, felületi szélesztéses kimutatási módszer

MSZ EN ISO 11290-1:1998

Listeria monocytogenes kimutatására és száma Horizontális, kimutatási módszer 1. módosítás: Az izoláló tápközeg és a hemolízisvizsgálat módosítása, valamint a precizitási adatok megadása

MSZ EN ISO 11290-1: 1996/A1:2005

Listeria monocytogenes kimutatása és száma Horizontális, számlálási módszer

MSZ EN ISO 11290-2: 2000



5/29

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek és takarmányok

Élelmiszerek (gabonaipari termékek) és takarmányok

1


NAT-1-1127/2007/MRO2


Listeria monocytogenes kimutatása és száma Horizontális, számlálási módszer 1. módosítás: A számlálási tápközeg módosítása

MSZ EN ISO 11290-2: 1998/A1:2005

A mikrobiológiai vizsgálatok általános szabályai Általános szabály

MSZ ISO 7218:2001

Élesztõk és penészek száma Általános útmutató, telepszámlálási módszer (25°C-on)

MSZ ISO 7954:1999

Anaerob szulfitredukáló baktériumok száma Horizontális, számlálási módszer

MSZ ISO 15213:2006

-glükoronidáz pozitív Escherichia coli száma Horizontális, telepszámlálásos módszer (44°C)

MSZ ISO 16649-2:2005

-glükoronidáz pozitív Escherichia coli száma Horizontális, MPN módszer (44°C)

ISO/TS 16649-3:2005

Coliformok kimutatása és száma Horizontális, MPN módszer

ISO 4831:2006

Coliformok kimutatása és száma Horizontális, MPN módszer

ISO 4832:2006

Enterobaktériumok kimutatása és száma Horizontális, kimutatás és számlálás, MPN módszer (elõdúsítással)

ISO 21528-1: 2004

Enterobaktériumok kimutatása és száma Horizontális, telepszámlálásos módszer

ISO 21528-2: 2004

Fumonizin B1, B2 Elisa technika  20 rel. %

ÁT-001:2006 R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása NOACK kit leírása



6/29


A vizsgált termék/anyag

NAT-1-1127/2007/MRO2


Élelmiszerek (édesipari-, gabonaipari-, termékek) és takarmányok

F2 T2 toxin, Ochratoxin A Elisa technika F2, T2:  20 rel% Ochratoxin A:  20 rel%

ÁT-003:1996 R-Biopharm Magyarország Kft. kit leírása NOACK kit leírás

Élelmiszerek (édesipari-, gabonaipari termékek, rizs, fûszerpaprika, fûszerek, kávé) és takarmányok

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 Elisa technika ± 20 rel %

ÁT- 004:2006 R- Biopharm Magyrorszá Kft. kit leírása

Élelmiszerek, környezeti és vízminták

összes -aktivitás koncentráció Szcintillációs â-detektálás mérésenként számított

ÁT-005/a:1996 “FM-REH rutin radioanalitikai módszerek gyûjteménye” OÉVI 1996

134

Cs + 137Cs aktívitás koncentráció Szcintillációs ã-spektrometria mérésenként számított

ÁT-005/b:1996 “FM-REH rutin radioanalitikai módszerek gyûjteménye” OÉVI 1996

Élelmiszerek (gabonaipari termékek) és takarmányok

Deoxynivalenol HPTLC  0,5 mg/kg Elisa technika  20 rel %

ÁT-007:1996 Téren József és munkatársai. Mikotoxin toxinogén gombák mikotoxikózisok. MÉTE 1990.294-297 old. R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása, Noack kit leírás

Élelmiszerek (sütõipari termékek, édesipari termékek, magvak, tartósítóipari termékek, húsipari termékek, tejipari termékek) és takarmányok

Fehérjetartalom titrimetria ≤ 20 %  0,4 % (m/m) > 20 % ≤ 50 %  0,6 % (m/m) > 50 %  0,8 % (m/m)

ÁT-016:1996 Kjeltec gépkönyv MSZ 20501-1:1987 7. pont MSZ 1843-2:1982 MSZ 6367-11:1984 MSZ 19589:1980 MSZ 5874-8:1978 2. pont MSZ 12325-1:1982 MSZ 6830-4:1981

Élelmiszerek (növényi eredetû élelmiszerek) takarmányok, takarmány adalékok (ásványi anyagok), ivóvíz

As tartalom Atomabszorpciós spektrofotometria VAP  20 rel.% kimutatási határ: 0,01 mg/kg Aflatoxin B1 Fotometria, Elisa  30 rel %

MSZ EN 14627:2005 Magyar takarmánykódex 2004. III.27.

Élelmiszerek (édesiparigabonaipari termékek, rizs, fûszerpaprika, fûszerek, kávé) és takarmányok

1

ÁT-026:1997 R-Biopharm Magyarország Kft. kit leírása NOACK kit leírása



7/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Élelmiszerek, takarmányok, környezeti minták

134

Cs + 137Cs aktívitás koncentráció Szcintillációs ã-spektrometria mérésenként számított MDA érték

ÁT-041:2004 Prospektor gépkönyv, Assayer programcsomag

Élelmiszerek, takarmányok, környezeti és vízminták

ã sugárzó radioaktív izotópok aktívitás koncentrációja Félvezetõ detektoros ã spektrometria mérésenként számított MDA érték

ÁT-042:2006 “FM-REH rutin radioanalitikai módszerek gyûjteménye” OÉVI 1996, Genie 2000 programcsomag

Élelmiszerek (sütõipari termékek, édesipari termékek, magvak, tartósítóipari termékek, húsipari termékek, tejipari termékek) és takarmányok

Fehérjetartalom Dumas-módszer ≤ 20 %  0,4 % (m/m) > 20 % ≤ 50 %  0,6 % (m/m) > 50 %  0,8 % (m/m)

ÁT-044:2006 Thermo Finnigan gépkönyv MSZ 20501-1:1987 7. pont MSZ 1843-2:1982 MSZ 6367-11:1984 MSZ 19589:1980 MSZ 5874-8:1978 2. pont MSZ 12325-1:1982 MSZ 6830-4:1981 MSZ EN ISO 14891:2002

Takarmányok

E vitamin HPLC/UV < 150 mg/kg:  20 rel% 150-200 mg/kg:  30 mg/kg 200-500 mg/kg:  15 rel% 500-750 mg/kg:  75 mg/kg > 750 mg/kg:  10 rel%


réz, vas, mangán, magnézium, cink és kalcium tartalom atomabszorpciós spektrofotometria FAAS Cu < 100 mg/kg  30 rel% >100 mg/kg  10 rel% Fe, Mg, Mn, Zn:  10 rel% Ca: < 2 % (m/m)  0,1 % (m/m) 2-5 % (m/m)  10 rel % > 5 % (m/m)%  5 rel %


klórozott szénhidrogének (OC) Gázkromatográfia 1-50 g/kg 20 rel% > 50 g/kg  10 rel%

MSZ EN ISO 14181:2001

szerves foszforsavészterek (OP) Gázkromatográfia 5-50 g/kg  30 rel% > 50 g/kg  20 rel%

MSZ EN ISO 14182:2000

1



8/29

A vizsgált termék/anyag Takarmányok

1


NAT-1-1127/2007/MRO2


A vitamin HPLC/UV < 10000 NE/kg:  25 rel% 10000-20000 NE/kg:  2500 NE/kg 20000-100000 NE/kg: 12,5 rel% 100000-125000 NE/kg:  12500 NE/kg > 125000 NE/kg:  10 rel%

MSZ EN ISO 14565:2001

nyers hamutartalom Gravimetria < 3% 0,3 % (m/m) 3-5% 10 rel% 5-20% 0,5 % (m/m)

Magyar Takarmánykódex (44/2003 (IV.26) FVM rendelet) 10. melléklet XVI. fejezet

foszfortartalom Spektrofotometria  5 rel%

MSZ ISO 6491:2001

nedvességtartalom Gravimetria ≤ 5 % (m/m)  0,4 % (m/m) 5-10 % (m/m)  8 rel % 10-20 % (m/m)  0,8 % (m/m) ≥ 20 % (m/m)%  4 rel %

MSZ ISO 6496:2001

mintaelõkészítés

MSZ ISO 6498:2001

emészthetõ nyersfehérje tartalom Kjeldahl módszer < 20 %  1,3 % (m/m)  20 %  2,0 % (m/m)

MSZ 6830-5:1987

keményítõtartalom Polarimetia  0,2 % (m/m)

MSZ 6830-18:1988 2.3 fejezet

káliumtartalom Atomabszorpciós spektrometria FES < 0,5%:  0,05 % (m/m) > 0,5%:  10 rel%

Magyar Takarmánykódex 2004. III. 14.

ólomtartalom Atomabszorpciós spektrofotometria FAAS  10 rel%




9/29

A vizsgált termék/anyag Takarmányok


NAT-1-1127/2007/MRO2


nyers olaj- és zsírtartalom Gravimetria < 8%:  0,8% % (m/m) 1-15%:  10 rel% > 15%:  1,5% % (m/m)

Magyar Takarmánykódex (44/2003 (IV.26) FVM rendelet) 10. melléklet XI. fejezet

nyers rosttartalom Gravimetria < 10 % (m/m):  0,15 % (m/m) > 10 % (m/m):  1,5 % (m/m)

Magyar Takarmánykódex (44/2003 (IV.26) FVM rendelet) 10. melléklet XII. fejezet

nátriumtartalom Atomabszorpciós spektrofotometria FES < 0,5%:  0,05 % (m/m) > 0,5:  10 rel%


Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD  20 rel %

ÁT-002:2006 MSZ EN 14123:2003 MSZ EN ISO 12955:2000

kadmium Atomabszorpciós spektrofotometria FAAS  10 rel%


Ochratoxin A HPLC-FLD  20 rel %

ÁT-014:2006 MSZ EN 14132:2003 MSZ EN ISO 15141-1:2000 MSZ EN ISO 15141-2:2000

Hg tartalom atomabszorpciós spektrometria, VAP-Hg konc.  20 rel % kimutatási határ: 0,02 mg/kg

ÁT-043:2006 MSZ EN 13806:2002

Élelmiszerek (növényi és állati zsírok és olajok, tejtermékek)

zsírsavösszetétel Gázkromatográfia 0.1-1 % (m/m) 20 rel% 1-99.0 % (m/m) 5 rel%

MSZ EN ISO 5509:2000 5.fejezet MSZ ISO 5508:1992 6.2 fejezet MSZ EN ISO 15304:2002

Élelmiszerek (gabonafélék, csonthéjas gyümölcsök, és ezekbõl készült termékek)

Ochratoxin A HPLC-FLD ± 20 rel.%

MSZ EN ISO 15141-1:2000 MSZ EN ISO 15141-2:2000

Élelmiszerek

Glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz HPLC-ELS  10 rel%

MSZ EN 12630:2000

1



10/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Füstölt élelmiszerek

N-nitrozodimetilamin Gázkromatográfia NDMA< 0,003 mg/kg

ÁT-055:2008 J.of. AOAC (1982) Vol.65. No.3 584 old. 10.C07 J.of. ASBC (1985)Vol.43. No.3 163. old. AppendixA Supelco, Inc. GC Bulletin 791/1982

Élelmiszerek (zsírtartalmú élelmiszerek)

klórozott szénhidrogének (OC) poliklórozott bifenilek (PCB) és szerves foszforsavészterek (OP) Gázkromatográfia OC, PCB: 1-50 µg/kg  20 rel% >50 µg/kg  10 rel% OP : 5-50µg/kg  30 rel% > 50µg/kg  20 rel%

MSZ EN 1528-1:1998 MSZ EN 1528-2:1998 6.1.2 fejezet 6.2.1 szakasz MSZ EN 1528-3:1998 10 fejezet F módszer MSZ EN 1528-4:1998 5.8 fejezet és 4.szakasz

Élelmiszerek (zsírszegény élelmiszerek)

klórozott szénhidrogének (OC) poliklórozott bifenilek (PCB) és szerves foszforsavészterek (OP) Gázkromatográfia OC, PCB: 1-50 µg/kg  20 rel% >50 µg/kg  10 rel% OP : 5-50µg/kg  30 rel% > 50µg/kg  20 rel%

MSZ EN 12393-1:2000 MSZ EN 12393-2:2000 9P módszer MSZ EN 12393-3:2000 4.szakasz és 5.8.fejezet

Élelmiszerek (margarin, tejpor, zabliszt)

D vitamin HPLC-UV 15 rel. % (m/m)

MSZ EN 12821:2000

E vitamin HPLC-FLD/UV  12 rel. % (m/m)

MSZ EN 12822:2000

Élelmiszerek (margarin, tejpor, vitaminital, pudingpor, zöldségkeverék)

A vitamin HPLC-FLD/UV 10 rel. % (m/m)

MSZ EN 12823-1:2000 MSZ EN 12823-2:2000

Élelmiszerek (alkoholmentes italok, édes-, sütõ-, tartósító-és tejipari termékek)

aszpartám, szacharin, aceszulfám-K HPLC-UV 10 rel % (m/m)

MSZ EN 12856:2000

Élelmiszerek (üdítõk, gyümölcslevek, rostos levek, savanyúságok, dzsemek, lekvárok, tejtermékek, édességek, csokoládék, zsíremulziók és ezt tartalmazó termékek)

Na-ciklamát HPLC-UV 10 rel % (m/m)

MSZ EN 12857:2000

1



11/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Élelmiszerek (gabonafélék, csonthéjas gyümölcsök és ezekbõl készült termékek)

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD ± 20 rel. %

MSZ EN 12955:2000

Élelmiszerek

Hg tartalom atomabszorpciós spektrometria,VAP-Hg konc.  20 rel % kimutatási határ: 0,01 mg/kg

MSZ EN 13806:2002

Élelmiszerek (alacsony zsírtartalmú élelmiszerek)

Ólom, kadmium, cink, réz, vas Atomabszorpciós spektrometria kimutatási határ: Pb: 0.10 mg/kg Cd: 0.01 mg/kg Zn: 0.03 mg/kg Cu, Fe: 0,10 mg/kg

MSZ EN 14084:2003

Élelmiszerek (mogyoró, pisztácia, füge, fûszerpaprika)

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD ± 20 rel.%

MSZ EN 14123:2003

Élelmiszerek (gyümölcslevek, tej, tejkészítmények, cereáliák)

C vitamin HPLC-UV  5 % (m/m)

MSZ EN 14130:2003

Élelmiszerek (pörköltkávé, árpa)

Ochratoxin A HPLC-FLD ± 20 rel.%

MSZ EN 14132:2003

Élelmiszerek

B6 vitamin HPLC-UV  15 rel%

MSZ ENV 14164:2002

Élelmiszerek (alkoholmentes italok, édes-, sütõ-, tartósító-és tejipari termékek)

Koffein HPLC-UV 10 rel % (m/m)

ÁT-006:2007 MSZ EN 12856:2000

Élelmiszerek (tartósítószert dekleráltan tartamazó, és nem tartalmazó élelmiszerek)

Benzoesav, szorbinsav HPLC-UV  10 rel %

ÁT-008:1996 J.of AOAC Vol. 71 No. 5 (1988) 1068-1071.oldal

Élelmiszerek (húsfélék, tej, tejtermékek, tojás, méz)

szulfonamid szermaradékok HPLC-UV  20 rel%

ÁT-009:2006 OÉVI V.M. SU/42

szulfonamid szermaradékok HPTLC  50 rel%

ÁT-010:2002 OÉVI V.M. SU/21

1



12/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


szójafehérje ELISA technika  30 rel.% kimutatási határ: 7.0 g/kg

ÁT-019:2002 R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása NOACK kit leírás Mezõfood Kft. Kit leírása

specifikus fajfehérje (baromfi, szarvasmarha, sertés) ELISA technika minõségi meghatározás

ÁT-020:2002 R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása NOACK kit leírás Mezõfood Kft. Kit leírása

Élelmiszerek (állati eredetû szövetek)

Antibiotikum, szulfonamid és egyéb antimikrobás szermaradékok kimutatása Agardiffúziós 4 csészés eljárás

ÁT-025:1996 Magyar Állatorvosok Lapja 1984. (10.) 585-590. OÉVI módszertani útmutató 1998.08.10. EK EUR 15127 EN bizottsági ajánlás 1994 Delvotest módszerleírás (DSM Food specialities Dairy Ingredients)

Élelmiszerek (édesipari termékek, gyümölcslevek)

Vízoldható vitaminok (B1, B2, B3, B6, B12, C, nikotinsav, nikotinsavamid) HPLC/UV ± 20 rel % kimutatási határ: 0,5 mg/kg

ÁT-046:2008 MSZ ENV 14164:2002 MSZ EN 14152:2004 Gracesmart HPLC Columns application Brochure 537

Élelmiszerek (chili por, paprika alapú termékek, fûszerek)

Sudan I-IV, Para Red tartalom HPLC/UV ± 10 r % kimutatási határ: 0,5 mg/kg

ÁT-045:2008 EU Comission RASFF news, News notification: 03/99; Implementation of Comission Decision 2003/460/EC(21/01/2004)

Élelmiszerek (tejzsír és kakóvaj alapú élelmiszerek)

Kókuszolaj, pálmaolaj, hidrogénezett zsír tartalom Gázkromatográfia kakaóvaj: 5-95 (m/m)%: ± 3 (m/m)% tejzsír: 0-95 (m/m)%: ± 3 (m/m)%

ÁT-049:2008 MSZ EN ISO 5509:2000 5.fejezet MSZ ISO 5508:1992 6.2 fejezet MSZ EN ISO 15304:2002

Búzaliszt

vízfelvevõ képesség és sütõipari érték Fizikai vizsgálat vízfelvevõkép. 0,7ml/100g liszt sütõipari érték < 40 1,6 valorigráf egység sütõipari érték > 40 1,8 valorigráf egység

MSZ ISO 5530-3:1995 3. rész

Élelmiszerek (húsipari, tejipari termékek)

1



13/29

A vizsgált termék/anyag Búzaliszt


NAT-1-1127/2007/MRO2


nedvessikér tartalom Gravimetria 0,3 % (m/m)

MSZ ISO 5531:1993

tisztaság Fizikai vizsgálat

MSZ 6367-2:2001

nedvességtartalom Gravimetria 0,075 % (m/m)

MSZ 6367-3:1983 4. Fejezet

állati kártevõk kimutatása Mikroszkópos vizsgálat

MSZ 6367-8:1985

búzaliszt laboratóriumi elõállítása Õrlés

MSZ 6367-9:1989

nedvessikér Gravimetria 0,3 % (m/m)

MSZ 6367-12:1987 3.1 szakasz

hamutartalom Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 6367-15:1984 2. fejezet

homoktartalom Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 6367-15:1984 3. fejezet

Gabonafélék és gabonaõrlemények

hamutartalom Gravimetria <1 % (m/m) 0,01 % (m/m) >1 % (m/m) 2,0 rel.%

MSZ ISO 2171:1999

Gabonafélék

esésszám meghatározása Reológia 5 rel%

MSZ ISO 3093:1995

Lisztek

idegen anyag kimutatás Mikroszkópos vizsgálat

MSZ 6369-2:1985 3.fejezet

hamu- és homoktartalom Gravimetria hamutartalom<1 % (m/m) 0,01 % (m/m) hamutartalom >1 % (m/m) 2,0 rel.% homoktartalom 0,01 % (m/m)

MSZ 6369-3:1987 2.,3., fejezet

1



14/29

A vizsgált termék/anyag Lisztek

Száraztészták

Száraztészták

Sütõipari termékek

1


NAT-1-1127/2007/MRO2



MSZ 6369-4:1987 1.2. fejezet

õrlési finomság Tömegmérés 1,0 % (m/m)

MSZ 6369-7:1978 1.4. fejezet 1.5 fejezet

pH Potenciometria 0,05 pH

MSZ 6369-11:1987 2. fejezet

savfok Titrimetria 0,125

MSZ 6369-11:1987 3. fejezet


MSZ 20500-2:1985 1. fejezet

konyhasótartalom Titrimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20500-2:1985 2. fejezet

savfok Titrimetria 0,1 homoktartalom Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 20500-2:1985 3. fejezet

tojástartalom Spektrofotometria 1-2 db/kg:  0,30 db/kg 2-10 db/kg:  0,15 db/kg Gravimetria 0,0025 zsír g/2,5g

MSZ 20500-4:1987 1. fejezet

szárazanyagtartalom Gravimetria 0,075 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 2. fejezet

konyhasótartalom Titrimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 3. 2. fejezet

Zsírtartalom Gravimetria ±0,1 % (m/m)

ÁT-048:2008 MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

MSZ 20500-2:1985 5.1 szakasz

2. fejezet



15/29

A vizsgált termék/anyag Sütõipari termékek


NAT-1-1127/2007/MRO2


hamutartalom Gravimetria < 1 % (m/m) 0,01 % (m/m) > 1 % (m/m) 0,03 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 5.1 szakasz

cukortartalom Titrimetria 0,25 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 8.2 szakasz

savfok Titrimetria 0,1

MSZ 20501-1:2007 9. fejezet

Tiszta tömeg Tömegmérés <100 g ± 0,1 g 101-500 g ± 0,5 g 501-1000 g ± 1,0 g 1001-2000 g ± 2,0 g

MSZ 20501-3:1982

Koliform száma MPN módszer

MSZ 20501-4:1982 6.4 fejezet

Escherichia coli száma MPN módszer

MSZ 20501-4:1982 6.5 fejezet

Sütõipari termékek (kenyér)

Propionsav tartalom < 200 mg/kg: GC-FID > 200 mg/kg: HPLC-UV  10 rel.%

ÁT-015:2006 LMBG (Német Élelmiszer és közszükségleti cikk törvény) 35 § 17.00-14/1987

Gyümölcsök, gyümölcs-és zöldséglevek

Összes SO2 tartalom Titrimetria ± 1,75 mg/L

MSZ EN 13196:2000

Almalé sûrítmény

Tisztaság meghatározása Spektrofotometria ±1%

MSZ 08-1318:1990 M1 melléklet

Gyümölcs és zöldségtermékek

titrálható savtartalom Titrimetria 0,1 rel%

MSZ ISO 750:2001

vízben oldható szárazanyag– tartalom Refraktometria  0,1 % (m/m)

558/93/EGK

1



16/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Gyümölcs- és zöldségtermékek

Nettó tömeg, alkotórészek tömegarányának meghatározása Tömegmérés <100 g ± 0,1 g 101-500 g ± 0,5 g 501-1000 g ± 1,0 g 1001-2000 g ± 2,0 g

MSZ 3605:2002

Tartósított élelmiszerek

kloridion tartalom Titrimetria hús és húskonzerv: 0,15 % (m/m) zöldség- és növényikonzerv: 0,10 % (m/m)

MSZ 3618:1985


MSZ 4220:2003

zsírtartalom Gravimetria < 5 % (m/m) 0,25 % (m/m) > 5 % (m/m) 0,5 % (m/m)

MSZ 17617:1985

pH Potenciometria ± 0,02 pH

MSZ 17590:1985

Gyorsfagyasztott élelmiszerek

Kóliform baktériumok száma Telepszámlálásos módszer

MSZ 21360-4:1979 2.1 szakasz

Tej és tejtermékek

Általános útmutató a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások készítésére a mikrobiológiai vizsgálatokhoz Mintaelõkészítés


1

Aflatoxin M1 Elisa technika  30 rel % (m/m)

MSZ EN ISO 14675:2003

Kóliform baktériumok száma Telepszámlálásos módszer 30◦C-on

MSZ ISO 5541-1:1994

Tejidegen antibakteriálisan ható anyagok kimutatása Delvotest eljárás

MSZ 3708:1983



17/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Tej és tejtermékek

Növényi szterinek kimutatása tejzsírban GC/FID Kimutatási határ: Â-fitoszterin > koleszterin 2 %-a

MSZ ISO 3594:1992 MSZ ISO 3595:1991

Ízesített tejitalok

pH Potenciometria  0,025 pH

MSZ 1101:1981 3. fejezet

szacharóztartalom Titrimetria  0,3 g/100 cm3


üledéktartalom Térfogatmérés  0,10 cm3


zsírtartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)


zsírmentes szárazanyagtartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ 3744:1981 1-3. fejezet



sûrûség Sûrûségmérés 1.fejezet:  0.0002g/ml 2.fejezet:  0,25 Ld

MSZ 3702:1981 1.,2., fejezet

zsírtartalom Térfogatmérés  0.10g/100 cm3

MSZ 3703:1982

titrálható savasság Titrimetria  0,1 SH


kloridion tartalom Titrimetria  0,035 g klorid/100 cm3


szárazanyagtartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)


Tej

1



18/29

A vizsgált termék/anyag Tej

Tejpor, sûrített tej

Vaj

Savanyú tejkészítmények

1


NAT-1-1127/2007/MRO2




fizikai tisztaság Vizuális értékelés

MSZ 12044:1999

tejidegen víztartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ 12068:1986 2.2 szakasz


MSZ 2708-3:1987 2. fejezet

oldhatósági index Térfogat  0,05 cm3 hamutartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ 2708-5:1987

zsírtartalom Gravimetria  0,25 g/100g

Magyar Élelmiszerkönyv 3–1–79/1067 3.pont

szárazanyag és víztartalom Gravimetria 0,1 % (m/m)

Magyar Élelmiszerkönyv 3–1–79/1067 2.pont

víztartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ EN ISO 3727-1:2002


MSZ EN ISO 3727-2:2002

nátrium-klorid tartalom Titrimetria  0,01 % (m/m)

MSZ 2713-3:1988


MSZ 2713-4:1988



MSZ 2708-6:1987



19/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Savanyú tejkészítmények



Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab


MSZ 3727-1:1985 2. fejezet


MSZ 3727-1:1985 4. fejezet


MSZ 3727-2:1985 2. fejezet

Tejszín, tejszínkészítmények, savanyú tejkészítmények és ízesített tejtermékek


MSZ 9602:1984 1.,3. fejezet

Sajt, ömlesztett sajt és túró


MSZ 2714-1:1989 2. fejezet

víz- és szárazanyagtartalom Gravimetria  0,15 % (m/m)

MSZ 2714-2:1989 2. fejezet

nátrium-kloridtartalom Titrimetria  0,04 % (m/m)

MSZ 2714-3:1989 2. fejezet





Ömlesztett sajt

C-vitamin tartalom Titrimetria  2 mg/100 g

MSZ 3724:1983

Húsok és húsalapú élelmiszerek, élelmiszerrel érintkezõ felületek

Enterococcusok MPN módszer

MSZ 3640-13:1976

1



20/29

A vizsgált termék/anyag Húsok és húsalapú élelmiszerek, élelmiszerrel érintkezõ felületek

Hús és hústermékek

Húskészítmények

1


NAT-1-1127/2007/MRO2


Mezofil szulfit redukáló összes Clostridium és Clostridiumspóra száma MPN módszer

MSZ 3640-16:1978

Kóliform száma MPN módszer 30◦C-on, folyékony táptalajban

MSZ 3640-17:1979

Kóliform száma Telepszámlálásos módszer 30◦C-on

MSZ 3640-18:1979


MSZ ISO 936:2000


MSZ ISO 1442:2000

kloridtartalom Titrimetria 1-2 % (m/m) 0,15 % (m/m) > 2 % (m/m) 0,2 % (m/m)

MSZ ISO 1841-1:2000

L-Hidroxi-prolin tartalom Fotometria ± 0,02 (m/m) %

MSZ ISO 3496:2000

foszfor tartalom Spektrofotometria ± 5 rel %

MSZ ISO 13730:2000

Ín- és kötõszöveti fehérje tartalom Matematikai számítás

ÁT-052:2008 MSZ 5988:1980

keményítõ Polarimetria 0,1 mg/100 g

ÁT-050:2008 MSZ 5874-1:1982 3. fejezet


MSZ 5874-6:1982 5. fejezet

zsírtartalom Gravimetria  0,25 g/100g

ÁT-021:1996 MSZ 5874-2:1985



21/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Húsok és húskészítmények

nitrit- és nitráttartalom Spektrofotometria  5 rel % (m/m)

ÁT-028:1997 MSZ 6905:1981 MÉM ÉVK 1981 leirat

Húsok és húskészítmények

Trichinella jelenléte Emésztéses, mikroszkópos kimutatási módszer

ÁT-051:2008 2075/2005/EK 1. melléklet 1. fejezet, 3. melléklet

Kávé, instant kávé (hagyományos és koffein mentes)

koffein HPLC-UV ~2g/100g:  0,07 g/100g ~1g/100g:  0,04 g/100g < 0,1 g/100g:  0,01 g/100g

MSZ ISO 10095:1993

Nyerskávé

víztartalom Gravimetria 0,15 % (m/m)

MSZ 20676:1981 2.4.1 szakasz

Pörköltkávé

víztartalom Gravimetria 0,1g/100g


vízben oldódó rész Gravimetria 0,5 g/100g


Kávékeverékek és pótkávék

víztartalom Gravimetria 0,1 g/100g


Kávékeverékek és pótkávék (szemes és õrölt kávé termékek)

vízben oldódó szárazanyag tartalom Gravimetria 0,1 g/100g


Kávékeverékek és pótkávék (azonnal oldódó kávékeverékek és pótkávék)

vízoldható rész gravimetria 0,1 g/100g

MSZ 20679:2002 10. fejezet

Azonnal oldódó kávékészítmények

víztartalom Gravimetria 0,1 g/100g


vízben oldhatatlan rész Gravimetria 0,5 g/100g


tisztatömeg Tömegmérés  0,5 g/100 g


1



22/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Azonnal oldódó kávékészítmények

oldódási arány Gravimetria  0,5 % (m/m)


Instant kávé

oldhatatlan anyag Gravimetria

MSZ ISO 7534:1994

Kakaópor

italszuszpenzió tartósság Térfogatmérés 1 cm3

MSZ 9434:1983 3.4 fejezet

szárítási veszteség Gravimetria 0,1 % (m/m)


zsírtartalom Gravimetria 0,1 % (m/m)







MSZ 9434:1983 3.10 fejezet

habtartósság Térfogatmérés 2 cm3

MSZ 8761-3:1977 14. fejezet

tartósság Vizuális

MSZ 8761-5:1986

szín Fotometria 0,5 EBC

MSZ 8761-6:2002 1. fejezet


MSZ 8761-7:1993

Kóliform száma Membránszûréses módszer

MSZ 8761-8:1989 5.4 szakasz

Sör

1



23/29

A vizsgált termék/anyag Sör


NAT-1-1127/2007/MRO2


Pseudomonas aeruginosa száma Membránszûréses módszer

MSZ 8761-8:1989 5.6 szakasz

alkoholtartalom Sûrûségmérés 0,02 % (m/m)

MSZ 8761-10:2002 7.1 szakasz

valódi extrakt tartalom Sûrûségmérés 0,015 % (m/m)

MSZ 8761-10:2002 7.2 szakasz

eredeti extract tartalom számítás

MSZ 8761-10:2002 7.4 szakasz

valódi erjedési fok számítás

MSZ 8761-10:2002 7.5 szakasz

N-nitrozodimetilamin Gázkromatográfia NDMA < 0.002 mg/kg

ÁT-011:1996 J.of. AOAC (1982) Vol.65. No..3 584 old. 10.C07

Maláta

N-nitrozodimetilamin Gázkromatográfia NDMA < 0.002 mg/kg

ÁT-012:2002 J.of. ASBC (1985) Vol.43. No..3 163. old. AppendixA

Sör

CO2 tartalom Nyomás mérés 0,02 % (m/m)

ÁT-040:2003 MSZ 8761-9:1995 2. fejezet

Likõr és pálinkakészítmények

szárazanyagtartalom Sûrûségmérés  0,025 g/100ml


szárazanyagtartalom Gravimetria  0,25 g/100ml


alkoholtartalom Sûrûségmérés  0,05 % (v/v)


cián-hidrogén tartalom Titrimetria  1 mg/l

MSZ 9589-12:1980

1



24/29

A vizsgált termék/anyag Likõr és pálinkakészítmények


NAT-1-1127/2007/MRO2


metil-alkohol és kozmaolaj Gázkromatográfia 0,001-0,01 % (v/v)  20rel% 0.01-0.1 % (v/v)   10rel% 0,01-0,1 % (v/v)   5rel%

MSZ 9589-13:1980 2. fejezet

réztartalom Atomabszorpciós spektrofotometria FAAS  2,5 rel%

MSZ 9589-17:1980 2. fejezet

Szesz (etilalkohol)

metil-alkohol, benzol- és magasabbrendû alkoholok Gázkromatográfia 0,001-0,01 % (v/v)  20rel% 0.01-0.1 % (v/v)   10rel% 0,01-0,1 % (v/v)   5rel%

MSZ 08-1601-1:1987 17. fejezet

Gyümölcs- és zöldséglevek, sûrítmények, pulpok

Borkõsav HPLC-UV 6 rel. % (m/m)

MSZ EN 12137:1999

Glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz HPLC-RI 10 rel. % (m/m)

MSZ EN 12630:1999

térfogat Térfogatmérés  2 cm3

MSZ 8808:1995 9.2 szakasz


MSZ 8808:1995 9.33.2 szakasz

CO2 Nyomásmérés 0,1 g/l

MSZ 21338-3:1980 3. fejezet

vízben oldható szárazanyag Refraktometria  0,03 % (m/m)

MSZ 21338-3:1980 2. fejezet

hamutartalom Konduktometria  0,005 % (m/m)

1265/69/EGK melléklet 1. pont

színmeghatározás Fotometria 0,5 ICUMSA

1265/69/EGK melléklet 3. pont

Szikvíz

Alkoholmentes üdítõitalok

Cukor

1



25/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Cukor

cukortartalom Polarimetria 0,1 °S

Magyar Élelmiszerkönyv 3-1-79/796 II. Melléklet 10. módszer

Cukor

Szárítási tömegveszteség Gravimetria ± 0,01 % (m/m)

Magyar Élelmiszerkönyv 3-1-79/796 II. melléklet 1. módszer

Cukrászati termékek


MSZ 20673:1982 4.2.4 szakasz


MSZ 20673:1982 4.2.5 szakasz

hamulugosság Titrimetria 0,5 cm3/g

MSZ 08-1153:1978 2. fejezet

alkoholtartalom Sûrûségmérés  0.1 ml/100g

MSZ 08-1270:1979

bevonatarány tömegmérés 0,5 % (m/m)

MSZ 08-1273:1979

Kóliform baktériumok és Escherichia coli száma MPN módszer

MSZ-08-1855:1983 2-3. fejezet

szárítási veszteség Gravimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20900-1:1987


MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

összes cukortartalom Titrimetria 0,25 % (m/m)

MSZ 20900-5:1989 2. fejezet

redukáló cukortartalom Titrimetria 0,25 % (m/m) víztartalom Gravimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20900-5:1989

Édesipari termékek

Fagylaltporok és fagylaltsûrítmények

1




26/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Fagylaltporok és fagylaltsûrítmények


MSZ 20643:1983 10. fejezet

Kekszek

töltelékarány Tömegmérés 0,5 % (m/m)





MSZ 9433:1983 3.7.2 szakasz



sótartalom Titrimetria 0,05 % (m/m)



MSZ 9433:1983 3.10 fejezet


MSZ 9433:1983 3.11 fejezet

töltelékarány Tömegmérés 0,5 % (m/m)

MSZ 20986:1985 3.4 fejezet

bevonatarány Tömegmérés 0,5 % (m/m)

MSZ 20986:1985 3.5 fejezet

víz- illetve szárazanyagtartalom Refraktometria 0,10 % (m/m)

MSZ 6943-1:1979 3. fejezet

vízben oldhatatlan szilárdanyag Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 6943-2:1980 2. fejezet

Ostyák

Méz

1



27/29

A vizsgált termék/anyag Méz


NAT-1-1127/2007/MRO2


savfok Titrimetria 0,1 SH

MSZ 6943-3:1980 2. fejezet


MSZ 6943-3:1980 3. Fejezet


MSZ 6943-4:1982 4 fejezet

hidroxi-metil-furfurol (HMF) Fotometria 0,2 mg/100 g

MSZ 6943-5:1989

Állati és növényi zsírok, olajok

savszám Titrimetria 5 rel%

MSZ EN ISO 660:2008

Állati és növényi eredetû zsírok, olajok

peroxidszám Titrimetria < 1 0,1 >16 0,2 >612 0,5 >12 1,0


PAH HPLC/FLD Kimutatási határ: > 0.2 ìg/kg Fluoranthene, Benzo (g,h,i)perilén: > 0.3 ìg/kg indeno (1,2,3-c,d) perilén: > 1.0 ìg/kg

MSZ EN ISO 15753:2007

Állati és növényi eredetû magas zsírtartalmú élelmiszerek

Ásványiolaj tartalom kimutatása GC/FID kimutatási határ: Ásványi olaj tart.> 50 mg/l

ÁT-054:2008 MSZ 21470-94:2001 MSZ EN ISO 9377-2:2001

Margarinok

konyhasótartalom Titrimetria 0,15 rel % (m/m)

MSZ 15485-4:1980

Zsiradékok



1



28/29



NAT-1-1127/2007/MRO2


Élelmezési, ipari magvak és hántolt termékek

Olajtartalom Gravimetria 0,3 % (m/m)

MSZ ISO 659:1990

Fûszerpaprika


MSZ 9681-3:2002

Összes szinezék tartalom Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 9681-5:2002

Élelmiszerek (olajok, zsírok, nagy zsírtartalmú készítmények)

BHT, BHA, propil-gallát, oktilgallát HPLC-UV 10 rel. % (m/m)

MSZ 14474-7:1986

Élelmiszerek (színezett élelmiszerek)

vízben oldódó szintetikus szinezék Spektrofotometria 0,5 mg/kg

MSZ 20668-1:1979

Környezet higiéniai minták (baromfi bélsár)

Salmonellák kimutatása Horizontális módszer

MSZ EN ISO 6579:2002 /A1:2007

Takarmányok

érzékszervi vizsgálat

MSZ 6830-1:1983

* Értelemszerûen lehet mérési tartomány, alsó méréshatár vagy megengedett vizsgálati eltérés

II. az akkreditált területhez tartozó helyszíni vizsgálatok

A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, felszín alatti víz

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, alsó méréshatár kötött aktiv klór, szabad aktiv klór Titrimetria Alsó méréshatár: 0,2 mg/L Fotometria Alsó méréshatár: 0,2 mg/L

1


MSZ 448-25:1981 7. fejezet MSZ EN ISO 7393-2:2000



29/29

NAT-1-1127/2007/MRO2

III. az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások

A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, felszín alatti víz

Felszín alatti víz

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, alsó méréshatár


Mintavételi programok, technikák

MSZ EN ISO 5667-1:2007

Vízminták tartósításának és kezelésének irányelvei

MSZ EN ISO 5667-3:2004

Mintavétel és tartósítás

MSZ 448-46: 1988

Mintavétel mikrobiológiai elemzéshez

MSZ EN ISO 19458:2007

Felszín alatti víz mintavétel

MSZ 21464:1998

-VÉGE-

1



2007 számú akkreditálási ügyirathoz

Recommend Documents