Nemzeti Akkreditáló Testület
KIEGÉSZÍTÕ RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1533/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Veszprém Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság Regionális Élelmiszerlánc-mikrobiológiai Laboratórium (8200 Veszprém, Dózsa György út 33.) akkreditált mûszaki területe bõvült -
A következõ laboratóriumi vizsgálati eljárásokkal:
A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek és gyártásukkal kapcsolatos higiéniai minták, vágott állatok testfelülete
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány
Vizsgálati/mérési módszer azonosítója
A mikrobiológiai vizsgálatok Általános szabályai
MSZ EN ISO 7218:2008. 9. Fejezet
Szalmonellafajok kimutatása. Dúsításos és felületszélesztéses módszer
MSZ EN ISO 6579:2006 9. Fejezet
Koagulázpozitív sztafilokokkuszok MSZ EN ISO (Staphylococcus aureus és más fajok) 6888-3:2007 számának meghatározása. Kimutatás 9. Fejezet és MPN módszer Az Enterobatériumok kimutatása és számának meghatározása. Elõdúsítás és MPN módszer
ISO 21528-1:2004 9. Fejezet
Az Enterobatériumok kimutatása és számának meghatározása. Telepszámlálásos módszer
MSZ ISO 21528-2:2007
-glükuronidáz-pozitív Escherichia coli megszámlálása. Reszuszcitáció utáni telepszámlálásos technika
MSZ ISO 16649-1:2005 9. Fejezet
A â-glükuronidáz-pozitív Escherichia MSZ ISO 16649-2:2005 coli megszámlálása. Lemezöntéses 9. Fejezet módszer Élelmiszerek és gyártásukkal kapcsolatos higiéniai minták, vágott állatok testfelülete
Budapest, 2008. július 3.
A â-glükuronidáz-pozitív Escherichia ISO/TS 16649-3:2005 coli megszámlálása. MPN módszer 9. Fejezet
2/7
A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek és gyártásukkal kapcsolatos higiéniai minták, vágott állatok testfelülete
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány
NAT-1-1533/2007
Vizsgálati/mérési módszer azonosítója
A koagulázpozitív staphylococcus-ok MSZ EN ISO 6888-1: 2008 számának meghatározása. (Staphylococcus aureus és más fajok) 1. Rész Felületszélesztéses módszer A koagulázpozitív staphylococcus-ok MSZ EN ISO 6888-2: 1999/A1:2004 számának meghatározása. (staphylococcus aureus és más fajok) 2. Rész lemezöntéses módszer Listeria monocytogenes kimutatása és MSZ EN ISO 11290-1:1996 9. számlálása 1. Rész Dúsításos és Fejezet felületszélesztéses módszer A/1:2005 Listeria monocytogenes kimutatása és MSZ EN ISO 11290-2:1998 9. számlálása 2. Rész Fejezet Felületszélesztéses módszer A/1:2005
Tej és tejtermékek
Budapest, 2008. július 3.
Clostridium perfringens-szám meghatározása. Lemezöntéses módszer
MSZ EN ISO 7937:2005 9. Fejezet
Mikroorganizmusok számlálása. Telepszámlálásos módszer 30oc-on. Lemezöntéses technika
MSZ EN ISO 4833:2003 9. Fejezet
Élesztõk és penészek számlálása 25Co-on. Lemezöntéses módszer
MSZ EN 7954:1999 9.fejezet
Coliformok kimutatása és számlálása MPN módszer
ISO 4831:2006
Coliformok kimutatása és száma. Telepszámlálásos módszer
ISO 4832:2006
Coliform baktériumok meghatározása Magyar Élelmiszerkönyv telepszámlálással 30 C°-on 3-1-91/180. VI. 6. Fejezet Tej és tejtermékek összes mikrobaszámának meghatározása 21 C°-on telepszámlálással
Magyar Élelmiszerkönyv 3-1-91/180. V. 7. Fejezet
Tej és tejtermékek összes mikrobaszámának meghatározása 30 C°-on telepszámlálással
Magyar Élelmiszerkönyv 3-1-91/180. IV. 7.fejezet
Tej és tejtermékek élesztõ és penészgombaszámának meghatározása 25 C° -on telepszámlálással
MSZ ISO 6611: 1993 8.4. Szakasz
3/7
A vizsgált termék/anyag
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány
NAT-1-1533/2007
Vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Tej és tejtermékek
Tejidegen antibakteriálisan ható anyagok kimutatása tejben
Magyar Élelmiszerkönyv. 3.1.91/180 VIII. 6.fejezet
Húskészítmények
Általános elõírások
MSZ 3640-2:1987
Aerob mikrobák számának meghatáro-zása. MPN-módszer
MSZ 3640-4:1986 5., 6., 7., 8. Fejezet
A Bacillus cereus-szám meghatározásának általános irányelvei. Telepszámlálásos módszer. 30OC-on
MSZ EN ISO 7932:2005 9. Fejezet.
Pseudomonas aeruginosa meghatározása. MPN-módszer
MSZ 3640-7:1980 6. Fejezet
Clostridium perfringens meghatározása. MPN-módszer
MSZ 3640-11:1983 6, 7, 8. Fejezet
Escherichia coli meghatározása. MPN-módszer
MSZ 3640-12:1979 6. Fejezet
Enterococcusok számának meghatározása.MPN-módszer.
MSZ 3640-13:1976 6., 7. Fejezet
Mezofil szulfitredukáló clostridium meghatározása. MPN-módszer
MSZ 3640-16:1978 6., 7. Fejezet
Coliform baktériumok meghatározása MSZ 3640-17:1979 30 C°-on. MPN-módszer 7. Fejezet
Gyorsfagyasztott készítmények
Cukor- édesipariCukrászati- és Sütõipari termékek Sütõipari termékek
Sör
Budapest, 2008. július 3.
Coliform baktériumok számának meghatározása 30 C°-on telepszámlálással
MSZ 3640-18:1979 6., 7. Fejezet
Coliform baktériumok és escherichia coli meghatározása. MPN- és telepszámlálásos módszer Coliform baktériumok és Escherichia coli meghatározása. MPN-módszer
MSZ 21360-4:1979 6. Fejezet
Mikrobiológiai vizsgálatok. Mikrobaszám, penészszám meghatározás. Lemezöntéses módszer
MSZ 20501-4: 1982 6.1, 6.3. Szakasz
Sör. Mikrobiológiai vizsgálat. Lemezöntéses és membránszûréses módszer
MSZ 8761-8: 1989 5. Fejezet
MSZ-08-1855:1983 2., 3. Fejezet
4/7
A vizsgált termék/anyag
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány
NAT-1-1533/2007
Vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Alkoholmentes üdítõital
Alkoholmentes üdítõitalok. Mikrobiológiai vizsgálati módszerek
MSZ 21338-4: 1980 5. Fejezet
Izoszörp
Izoszörp mikrobiológiai vizsgálata. Lemezöntéses módszer
MSZ 8800: 1983 3. Fejezet
Cukor
A cukor mikrobiológiai vizsgálata MSZ 788:2003 (minta-elõkészítés, leoltási eljárások 6., 7., 8., 9., 12. És 13. Fejezet és értékelések, mezofil aerob és fakultatív anaerob mikrobák, élesztõés penészszám, koliform baktériumok és, E.coli számának meghatározása.) Telepszámlálásos és MPN módszer
Margarin
Margarin mikrobiológiai vizsgálata. Lemezöntéses és MPN-módszer
MSZ 15479: 1980 6. Fejezet
Gabonafélék, hüvelyesek
Baktérium-, élesztõgomba- és penészgomba meghatározása. Lemezöntéses eljárás Ivóvíz bakteriológiai vizsgálata. Enterococcus bélbaktériumok kimutatása és megszámlálása. 2. Rész. Membránszûréses módszer
MSZ ISO 7698:1993 9. fejezet
A vízben lévõ csíraképes Mikroorganizmusok meghatározása. Lemezöntéses és szélesztéses módszer
MSZ EN ISO 6222: 2000 8. Fejezet
Víz mikrobiológiája. Általános irányelvek a mikroorganizmusok számának meghatározására tenyésztéssel
MSZ ISO 8199:1992
Vízminõség. Az Escherichia coli és a coliform baktériumok kimutatása és megszámlálása. 1. Rész. Membránszûréses módszer
MSZ EN ISO 9308-1: 2001
A coliform, a termotoleráns coliform baktériumok és a feltételezhetõen E.coli kimutatása és számlálása vízben. Többcsöves módszer
MSZ ISO 9308-2: 1993 8. Fejezet
Vízminõség. A Pseudomonas aeruginosa kimutatása és számlálása membrán filtrációs módszerrel
MSZ EN 12780:2003
Ivóvíz
Budapest, 2008. július 3.
MSZ EN ISO 7899-2:2000 9. Fejezet
5/7
A vizsgált termék/anyag Ivóvíz
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány
NAT-1-1533/2007
Vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Vízminõség. A szulfitredukáló MSZ EN 26461-1: 1994 anaerobok (Clostridiumok) spóráinak 9. Fejezet kimutatása és számlálása. 1. Rész: dúsításos módszer folyékony táptalajban Vízminõség. A szulfitredukáló anaerobok spóráinak kimutatása és számlálása. 2. Rész: membránszûréses módszer
MSZ EN 26461-2: 1994 9. Fejezet
Teljes konzerv
Hõkezeléssel tartósított teljes konzervek tartósági próbája. Termosztálásos eljárás
MSZ 3641: 1976 3. Fejezet
Baromfitenyésztéssel kapcsolatos állategészségügyi környezeti minták
Salmonellák kimutatására irányuló vizsgálat Dúsításos módszer
MSZ EN ISO 6579:2002 Annex D
Emlõs vágóállatok és Baromfi szervek
Agargéldiffúziós gátlóanyagMeghatározás mikrobiológiai Módszerrel
Átvett módszer
Összes állati eredetû élelmiszer (tojás, tej, méz, hal)
Agargéldiffúziós gátlóanyagmeghatározás mikrobiológiai módszerrel
FVM Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenõrzési Fõosztály 25. 028/1998. Körlevelének módszertani útmutatója
Baromfitenyésztéssel kapcsolatos állategészségügyi környezeti minták
Salmonellák kimutatására irányuló vizsgálat Dúsításos és felületszélesztéses módszer
49/2002.(V.24.) FVM rendelet 2. Sz mellékletének módszerleírása és az ezt módosító 97/2003(VIII.19.) FVM rendelet MSZ EN ISO 6579:2006 9. Fejezet
Emlõs vágóállatok izom-, zsigeri- és Húsvizsgálat kiegészítõ elváltozást hordozó mintái bakteriológiai vizsgálata
Tenyésztéses és mikroszkópos módszer
Budapest, 2008. július 3.
No. OÉVI V.M.A. +SU/19 sz. Módszer Magyar Állatorvosok Lapja 39. (10) 585 (1984), átdolgozva: 1995. Április 20. MÉM Állategészségügyi és Élelmiszerhigiéniai Fõosztály 50. 125/1987. Sz. Ügyirata 1. Sz. Melléklet
Dr. Százados Imre Az emlõs vágóállatok húsvizsgálata Bp.1995. 6.3.-6.4.3. 133-148.oldal. Dr. Bíró Géza Élelmiszerhigiénia Bp. 1999. IV.6. 174-179. Oldal
6/7
A vizsgált termék/anyag Emlõs vágóállatok és lõtt vadak izommintái, valamint az ezekbõl készült hústermékek
-
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány Parazitológiai vizsgálat. Trichinella kimutatás „Trichinoszkópos” vizsgálat
NAT-1-1533/2007
Vizsgálati/mérési módszer azonosítója 2075/2005/EK rendelet I.Melléklet III. Fejezet
mintavételi, mintaelõkészítési eljárások: Termék/anyag
Az eljárás jellege
Az eljárás azonosítója
A mikrobiológiai vizsgálatok Elõkészítésének szabályai
MSZ EN ISO 7218: 2008. 5.,6.,7.,8. Fejezet
A táptalajok elkészítésének és elõállításának irányelvei. 1. Rész. A laboratóriumban végzett táptalajkészítés minõségbiztosításának általános irányelvei
MSZ ENV ISO 11133-1:2000
Az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz
MSZ EN ISO 6887-1:2000
Tej és tejtermékek
A vizsgálati minták és a hígítások elõkészítése a tej és tejtermékek mikrobiológiai vizsgálatához
MSZ EN ISO 8261:2002
HúsKészítmények
A mintaelõkészítés általános elõírásai MSZ 3640-5: 1981
Élelmiszerek és gyártásukkal kapcsolatos higiéniai minták, vágott állatok testfelülete
Gyorsfagyasztott készítmények
Budapest, 2008. július 3.
A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz. 2. Rész: a hús és hústermékek elkészítésének specifikus szabályai
MSZ EN ISO 6887-2:2004
Gyorsfagyasztott termékek felengedése Mintavételi eljárás, a minta elõkészítése
MSZ 21358: 1979 MSZ 21360-2: 1984 3. Fejezet
7/7
Termék/anyag
Az eljárás jellege
NAT-1-1533/2007
Az eljárás azonosítója
Egyéb termékek (tejtõl és tejtermékektõl, hústól és hústermékektõl, valamint haltól és haltermékektõl különbözõ élelmiszerek)
A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz
MSZ EN ISO 6887-4:2006
Teljes konzerv
Tartóssági vizsgálat
MSZ 3641:1976 3. Fejezet
- vége -
Budapest, 2008. július 3.
