2007 számú akkreditálási ügyirathoz

Nemzeti Akkreditáló Testület

RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1127/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Regionális Élelmiszerlánc-vizsgáló Komplex Laboratóriuma (3534 Miskolc Stadion út 39/a.) akkreditált mûszaki területe -

laboratóriumi vizsgálati eljárások:

A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, ásványvíz

Budapest, 2008. május 27.

A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója

Tenyészthetõ mikroorganizmusok számának meghatározása agar táptalajban Telepszámlálásos módszer

MSZ EN ISO 6222:2000

Enterokokkusz bélbaktériumok kimutatása és megszámlálása Membránszûréses módszer

MSZ EN ISO 7899-2:2000 2. rész

Escherichia coli és coliform baktériumok kimutatása, számának meghatározása Membránszûréses módszer

MSZ EN ISO 9308-1:2001

Pseudomonas aeruginosa kimutatása és számlálása Membránszûréses módszer

MSZ EN 12780:2003

Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóráinak kimutatása és számlálása Dúsításos módszer folyékony táptalajban

MSZ EN 26461–1:1994

Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóráinak kimutatása és számlálása Membránszûréses módszer

MSZ EN 26461–2:1994

Mikroorganizmusok számának meghatározása tenyésztéssel általános irányelv

MSZ ISO 8199:1992

2/25

A vizsgált termék/anyag


NAT-1-1127/2007


Ivóvíz, ásványvíz

Na, Ca, K, Mg, Mn, Fe, Cu, Zn, Pb, Cd tartalom atomabszorpciós módszer, FAAS Na, Ca, K, Mg:  5 % kimutatási határ: Mn: 0,02 ìg/ml Fe: 0,05 ìg/ml Cu: 0,03 ìg/ml Zn: 0,01 ìg/ml atomabszorpciós módszer, GFAAS Pb, Cd: :  15 % kimutatási határ: Pb: 0,05 mg/l Cd: 0,005 mg/l

MSZ 1484-3:2006

Ivóvíz

lúgosság Titrimetria  3 rel%

MSZ 448-11:1986 5. fejezet

hidrogén-karbonátion-, karbonátion és hidroxilion tartalom Titrimetria  3 rel%

MSZ 448-11:1986 6. fejezet

nitrátion Spektrofotometria  1 rel%

MSZ 448-12:1982 2.2 szakasz

nitrition Spektrofotometria  1 rel%

MSZ 448-12:1982 3.2 szakasz

összes keménység Titrimetria  3 rel%

MSZ 448-21:1986 3. fejezet

karbonát keménység Titrimetria  3 rel%

MSZ 448-21:1986 4. fejezet

nemkarbonát keménység Titrimetria  3 rel%

MSZ 448-21:1986 6. fejezet

térfogat Térfogatmérés  5 ml

ÁT-033:2000 MSZ 11373:1988 8.1. szakasz

CO2 tartalom Nyomásmérés  0,1 g/l

ÁT-033:2000 MSZ 11373:1988 8.2. szakasz

Szénsavas ivóvíz


3/25



NAT-1-1127/2007


Ásványvíz


ÁT-034:2000 MSZ 11399:1995 7.4. szakasz

Élelmiszerek és takarmányok

Mikroorganizmusok száma Horizontális, telepszámlálási módszer 30°C-on


Szalmonellák kimutatása Horizontális, dúsítás, felületi szélesztéses kimutatási módszer


Az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítésének általános szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-1:2000

A hús és hústermékek elõkészítésének specifikus szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-2:2004

A hal és haltermékek elõkészítésének specifikus szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-3:2004

A tejtõl és tejtermékektõl, a hústól és hústermékektõl, valamint a haltól és haltermékektõl különbözõ termékek elõkészítésének specifikus szabályai mintaelõkészítés

MSZ EN ISO 6887-4:2006

Staphylococcus aureus száma Horizontális, telepszámlálásos módszer

MSZ EN ISO 6888-1:2008

Clostridium perfringens száma Horizontális, telepszámlálási módszer


Listeria monocytogenes kimutatása Horizontális, dúsítás, felületi szélesztéses kimutatási módszer

MSZ EN ISO 11290-1:1998

Listeria monocytogenes kimutatására és száma Horizontális, kimutatási módszer 1. módosítás: Az izoláló tápközeg és a hemolízisvizsgálat módosítása, valamint a precizitási adatok megadása

MSZ EN ISO 11290-1: 1996/A1:2005


4/25

A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek és takarmányok



NAT-1-1127/2007


Listeria monocytogenes kimutatása és száma Horizontális, számlálási módszer

MSZ EN ISO 11290-2: 2000

Listeria monocytogenes kimutatása és száma Horizontális, számlálási módszer 1. módosítás: A számlálási tápközeg módosítása

MSZ EN ISO 11290-2: 1998/A1:2005

A mikrobiológiai vizsgálatok általános szabályai Általános szabály

MSZ ISO 7218:2001

Élesztõk és penészek száma Általános útmutató, telepszámlálási módszer (25°C-on)

MSZ ISO 7954:1999

Anaerob szulfitredukáló baktériumok száma Horizontális, számlálási módszer

MSZ ISO 15213:2006

-glükoronidáz pozitív Escherichia coli száma Horizontális, telepszámlálásos módszer (44°C)

MSZ ISO 16649-2:2005

-glükoronidáz pozitív Escherichia coli száma Horizontális, MPN módszer (44°C)

ISO/TS 16649-3:2005

Coliformok kimutatása és száma Horizontális, MPN módszer

ISO 4831:2006

Coliformok kimutatása és száma Horizontális, MPN módszer

ISO 4832:2006

Enterobaktériumok kimutatása és száma Horizontális, kimutatás és számlálás, MPN módszer (elõdúsítással)

ISO 21528-1: 2004

Enterobaktériumok kimutatása és száma Horizontális, telepszámlálásos módszer

ISO 21528-2: 2004

5/25



NAT-1-1127/2007


Élelmiszerek (gabonaipari termékek) és takarmányok

Fumonizin B1, B2 Elisa technika  20 rel. %

ÁT-001:2006 R-Biopharm Magyarország kft. Kit leírása NOACK kit leírása

Élelmiszerek (édesipari-, gabonaipari-, termékek) és takarmányok

F2 T2 toxin, Ochratoxin A Elisa technika F2, T2:  20 rel% Ochratoxin A:  20 rel%

ÁT-003:1996 R-Biopharm Magyarország Kft. kit leírása NOACK kit leírás

Élelmiszerek (édesipari-, gabonaipari termékek, rizs, fûszerpaprika, fûszerek, kávé) és takarmányok

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 Elisa technika ± 20 rel %

ÁT- 004:2006 R- Biopharm Magyrorszá Kft. kit leírása

Élelmiszerek, környezeti és vízminták

összes -aktivitás koncentráció Szcintillációs â-detektálás mérésenként számított

ÁT-005/a:1996 “FM-REH rutin radioanalitikai módszerek gyûjteménye” OÉVI 1996

134

Cs + 137Cs aktívitás koncentráció Szcintillációs ã-spektrometria mérésenként számított

ÁT-005/b:1996 “FM-REH rutin radioanalitikai módszerek gyûjteménye” OÉVI 1996

Élelmiszerek (gabonaipari termékek) és takarmányok

Deoxynivalenol HPTLC  0,5 mg/kg Elisa technika  20 rel %

ÁT-007:1996 Téren József és munkatársai. Mikotoxin toxinogén gombák mikotoxikózisok. MÉTE 1990.294-297 old. R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása, Noack kit leírás

Élelmiszerek (sütõipari termékek, édesipari termékek, magvak, tartósítóipari termékek, húsipari termékek, tejipari termékek) és takarmányok

Fehérjetartalom titrimetria ≤ 20 %  0,4 % (m/m) > 20 % ≤ 50 %  0,6 % (m/m) > 50 %  0,8 % (m/m)

ÁT-016:1996 Kjeltec gépkönyv MSZ 20501-1:1987 7. pont MSZ 1843-2:1982 MSZ 6367-11:1984 MSZ 19589:1980 MSZ 5874-8:1978 2. pont MSZ 12325-1:1982 MSZ 6830-4:1981

Élelmiszerek (növényi eredetû élelmiszerek) takarmányok, takarmány adalékok (ásványi anyagok), ivóvíz

arzéntartalom Atomabszorpciós spektrofotometria VAP  20 rel.% kimutatási határ: 0,01 mg/kg

MSZ EN 14627:2005 Magyar takarmánykódex 2004. III.27.


6/25


A vizsgált termék/anyag Élelmiszerek (édesipari- gabonaipari termékek, rizs, fûszerpaprika, fûszerek, kávé) és takarmányok

Aflatoxin B1 Fotometria, Elisa  30 rel %

A vizsgálati/mérési módszer azonosítója ÁT-026:1997 R-Biopharm Magyarország Kft. kit leírása NOACK kit leírása

Cs + 137Cs aktívitás koncentráció Szcintillációs ã-spektrometria mérésenként számított MDA érték

ÁT-041:2004 Prospektor gépkönyv, Assayer programcsomag

sugárzó radioaktív izotópok aktívitás koncentrációja Félvezetõ detektoros ã spektrometria mérésenként számított MDA érték

ÁT-042:2006 “FM-REH rutin radioanalitikai módszerek gyûjteménye” OÉVI 1996, Genie 2000 programcsomag

Élelmiszerek (sütõipari termékek, édesipari termékek, magvak, tartósítóipari termékek, húsipari termékek, tejipari termékek) és takarmányok

Fehérjetartalom Dumas-módszer ≤ 20 %  0,4 % (m/m) > 20 % ≤ 50 %  0,6 % (m/m) > 50 %  0,8 % (m/m)

ÁT-044:2006 Thermo Finnigan gépkönyv MSZ 20501-1:1987 7. pont MSZ 1843-2:1982 MSZ 6367-11:1984 MSZ 19589:1980 MSZ 5874-8:1978 2. pont MSZ 12325-1:1982 MSZ 6830-4:1981 MSZ EN ISO 14891:2002

Takarmányok

E vitamin HPLC/UV < 150 mg/kg:  20 rel% 150-200 mg/kg:  30 mg/kg 200-500 mg/kg:  15 rel% 500-750 mg/kg:  75 mg/kg > 750 mg/kg:  10 rel%


réz, vas, mangán, magnézium, cink és kalcium tartalom atomabszorpciós spektrofotometria FAAS Cu < 100 mg/kg  30 rel% >100 mg/kg  10 rel% Fe, Mg, Mn, Zn:  10 rel% Ca: < 2 % (m/m)  0,1 % (m/m) 2-5 % (m/m)  10 rel % > 5 % (m/m)%  5 rel %


klórozott szénhidrogének (OC) Gázkromatográfia 1-50 g/kg 20 rel% > 50 g/kg  10 rel%

MSZ EN ISO 14181:2001

Élelmiszerek, takarmányok, környezeti minták


134

NAT-1-1127/2007

7/25

A vizsgált termék/anyag Takarmányok



NAT-1-1127/2007


szerves foszforsavészterek (OP) Gázkromatográfia 5-50 g/kg  30 rel% > 50 g/kg  20 rel%

MSZ EN ISO 14182:2000

A vitamin HPLC/UV < 10000 NE/kg:  25 rel% 10000-20000 NE/kg:  2500 NE/kg 20000-100000 NE/kg: 12,5 rel% 100000-125000 NE/kg:  12500 NE/kg > 125000 NE/kg:  10 rel%

MSZ EN ISO 14565:2001

nyers hamutartalom Gravimetria < 3% 0,3 % (m/m) 3-5% 10 rel% 5-20% 0,5 % (m/m)

Magyar Takarmánykódex (44/2003 (IV.26) FVM rendelet) 10. melléklet XVI. fejezet

foszfortartalom Spektrofotometria  5 rel%

MSZ ISO 6491:2001

nedvességtartalom Gravimetria ≤ 5 % (m/m)  0,4 % (m/m) 5-10 % (m/m)  8 rel % 10-20 % (m/m)  0,8 % (m/m) ≥ 20 % (m/m)%  4 rel %

MSZ ISO 6496:2001

mintaelõkészítés

MSZ ISO 6498:2001

emészthetõ nyersfehérje tartalom Kjeldahl módszer < 20 %  1,3 % (m/m)  20 %  2,0 % (m/m)

MSZ 6830-5:1987

keményítõtartalom Polarimetia  0,2 % (m/m)

MSZ 6830-18:1988 2.3 fejezet

káliumtartalom Atomabszorpciós spektrometria FES < 0,5%:  0,05 % (m/m) > 0,5%:  10 rel%

Magyar Takarmánykódex 2004. III. 14.

8/25

A vizsgált termék/anyag Takarmányok


NAT-1-1127/2007


ólomtartalom Atomabszorpciós spektrofotometria FAAS  10 rel%


nyers olaj- és zsírtartalom Gravimetria < 8%: 0,8% % (m/m) 1-15%: 10 rel% > 15%: 1,5% % (m/m)

Magyar Takarmánykódex (44/2003 (IV.26) FVM rendelet) 10. melléklet XI. fejezet

nyers rosttartalom Gravimetria < 10 % (m/m):  0,15 % (m/m) > 10 % (m/m):  1,5 % (m/m)

Magyar Takarmánykódex (44/2003 (IV.26) FVM rendelet) 10. melléklet XXII. fejezet

nátriumtartalom Atomabszorpciós spektrofotometria FES < 0,5%:  0,05 % (m/m) > 0,5:  10 rel%


Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD  20 rel %

ÁT-002:2006 MSZ EN 14123:2003 MSZ EN ISO 12955:2000

kadmium Atomabszorpciós spektrofotometria FAAS  10 rel%


Ochratoxin A HPLC-FLD  20 rel %

ÁT-014:2006 MSZ EN 14132:2003 MSZ EN ISO 15141-1:2000 MSZ EN ISO 15141-2:2000

Hg tartalom atomabszorpciós spektrometria, VAP-Hg konc.  20 rel % kimutatási határ: 0,02 mg/kg

ÁT-043:2006 MSZ EN 13806:2002

Élelmiszerek (növényi és állati zsírok és olajok, tejtermékek)

zsírsavösszetétel Gázkromatográfia 0.1-1 % (m/m) 20 rel% 1-99.0 % (m/m) 5 rel%

MSZ EN ISO 5509:2000 5.fejezet MSZ ISO 5508:1992 6.2 fejezet MSZ EN ISO 15304:2002

Élelmiszerek (gabonafélék, csonthéjas gyümölcsök, és ezekbõl készült termékek)

Ochratoxin A HPLC-FLD ± 20 rel.%

MSZ EN ISO 15141-1:2000 MSZ EN ISO 15141-2:2000


9/25



NAT-1-1127/2007


Élelmiszerek (zsírtartalmú élelmiszerek)

klórozott szénhidrogének (OC) poliklórozott bifenilek (PCB) és szerves foszforsavészterek (OP) Gázkromatográfia OC, PCB: 1-50 µg/kg  20 rel% >50 µg/kg  10 rel% OP : 5-50µg/kg  30 rel% > 50µg/kg  20 rel%

MSZ EN 1528-1:1998 MSZ EN 1528-2:1998 6.1.2 fejezet 6.2.1 szakasz MSZ EN 1528-3:1998 10 fejezet F módszer MSZ EN 1528-4:1998 5.8 fejezet és 4.szakasz

Élelmiszerek (zsírszegény élelmiszerek)

klórozott szénhidrogének (OC) poliklórozott bifenilek (PCB) és szerves foszforsavészterek (OP) Gázkromatográfia OC, PCB: 1-50 µg/kg  20 rel% >50 µg/kg  10 rel% OP : 5-50µg/kg  30 rel% > 50µg/kg  20 rel%

MSZ EN 12393-1:2000 MSZ EN 12393-2:2000 9P módszer MSZ EN 12393-3:2000 4.szakasz és 5.8.fejezet

Élelmiszerek (margarin, tejpor, zabliszt)

D vitamin HPLC-UV 15 rel. % (m/m)

MSZ EN 12821:2000

E vitamin HPLC-FLD/UV  12 rel. % (m/m)

MSZ EN 12822:2000

Élelmiszerek (margarin, tejpor, vitaminital, pudingpor, zöldségkeverék)

A vitamin HPLC-FLD/UV 10 rel. % (m/m)

MSZ EN 12823-1:2000 MSZ EN 12823-2:2000

Élelmiszerek (alkoholmentes italok, édes-, sütõ-, tartósító-és tejipari termékek)

aszpartám, szacharin, aceszulfám-K HPLC-UV 10 rel % (m/m)

MSZ EN 12856:2000

Élelmiszerek (üdítõk, gyümölcslevek, rostos levek, savanyúságok, dzsemek, lekvárok, tejtermékek, édességek, csokoládék, zsíremulziók és ezt tartalmazó termékek)

Na-ciklamát HPLC-UV 10 rel % (m/m)

MSZ EN 12857:2000

Élelmiszerek (gabonafélék, csonthéjas gyümölcsök és ezekbõl készült termékek)

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD ± 20 rel. %

MSZ EN 12955:2000


10/25



NAT-1-1127/2007


Élelmiszerek

Hg tartalom atomabszorpciós spektrometria,VAP-Hg konc.  20 rel % kimutatási határ: 0,01 mg/kg

MSZ EN 13806:2002

Élelmiszerek (alacsony zsírtartalmú élelmiszerek)

Ólom, kadmium, cink, réz, vas Atomabszorpciós spektrometria kimutatási határ: Pb: 0.10 mg/kg Cd: 0.01 mg/kg Zn: 0.03 mg/kg Cu, Fe: 0,10 mg/kg

MSZ EN 14084:2003

Élelmiszerek (mogyoró, pisztácia, füge, fûszerpaprika)

Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD ± 20 rel.%

MSZ EN 14123:2003

Élelmiszerek (gyümölcslevek, tej, tejkészítmények, cereáliák)

C vitamin HPLC-UV  5 % (m/m)

MSZ EN 14130:2003

Élelmiszerek (pörköltkávé, árpa)

Ochratoxin A HPLC-FLD ± 20 rel.%

MSZ EN 14132:2003

Élelmiszerek

B6 vitamin HPLC-UV  15 rel%

MSZ ENV 14164:2002

Élelmiszerek (alkoholmentes italok, édes-, sütõ-, tartósító-és tejipari termékek)

Koffein HPLC-UV 10 rel % (m/m)

ÁT-006:2007 MSZ EN 12856:2000

Élelmiszerek (tartósítószert dekleráltan tartamazó, és nem tartalmazó élelmiszerek)

Benzoesav, szorbinsav HPLC-UV  10 rel %

ÁT-008:1996 J.of AOAC Vol. 71 No. 5 (1988) 1068-1071.oldal

Élelmiszerek (húsfélék, tej, tejtermékek, tojás, méz)

szulfonamid szermaradékok HPLC-UV  20 rel%

ÁT-009:2006 OÉVI V.M. SU/42

szulfonamid szermaradékok HPTLC  50 rel%

ÁT-010:2002 OÉVI V.M. SU/21

szójafehérje ELISA technika  30 rel.% kimutatási határ: 7.0 g/kg

ÁT-019:2002 R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása NOACK kit leírás Mezõfood Kft. Kit leírása

Élelmiszerek (húsipari, tejipari termékek)


11/25



NAT-1-1127/2007


Élelmiszerek (húsipari, tejipari termékek)

specifikus fajfehérje (baromfi, szarvasmarha, sertés) ELISA technika minõségi meghatározás

ÁT-020:2002 R-Biopharm Magyarország Kft. Kit leírása NOACK kit leírás Mezõfood Kft. Kit leírása

Élelmiszerek (állati eredetû szövetek)

Antibiotikum, szulfonamid és egyéb antimikrobás szermaradékok kimutatása Agardiffúziós 4 csészés eljárás

ÁT-025:1996 Magyar Állatorvosok Lapja 1984. (10.) 585-590. OÉVI módszertani útmutató 1998.08.10. EK EUR 15127 EN bizottsági ajánlás 1994 Delvotest módszerleírás (DSM Food specialities Dairy Ingredients)

Búzaliszt

vízfelvevõ képesség és sütõipari érték Fizikai vizsgálat vízfelvevõkép. 0,7ml/100g liszt sütõipari érték < 40 1,6 valorigráf egység sütõipari érték > 40 1,8 valorigráf egység

MSZ ISO 5530-3:1995 3. rész

nedvessikér tartalom Gravimetria 0,3 % (m/m)

MSZ ISO 5531:1993

tisztaság Fizikai vizsgálat

MSZ 6367-2:2001

nedvességtartalom Gravimetria 0,075 % (m/m)

MSZ 6367-3:1983 4. Fejezet

állati kártevõk kimutatása Mikroszkópos vizsgálat

MSZ 6367-8:1985

búzaliszt laboratóriumi elõállítása Õrlés

MSZ 6367-9:1989

nedvessikér Gravimetria 0,3 % (m/m)

MSZ 6367-12:1987 3.1 szakasz

hamutartalom Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 6367-15:1984 2. fejezet


12/25



NAT-1-1127/2007


Búzaliszt

homoktartalom Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 6367-15:1984 3. fejezet

Gabonafélék és gabonaõrlemények

hamutartalom Gravimetria <1 % (m/m) 0,01 % (m/m) >1 % (m/m) 2,0 rel.%

MSZ ISO 2171:1999

Gabonafélék

esésszám meghatározása Reológia 5 rel%

MSZ ISO 3093:1995

Lisztek

idegen anyag kimutatás Mikroszkópos vizsgálat

MSZ 6369-2:1985 3.fejezet

hamu- és homoktartalom Gravimetria hamutartalom<1 % (m/m) 0,01 % (m/m) hamutartalom >1 % (m/m) 2,0 rel.% homoktartalom 0,01 % (m/m)

MSZ 6369-3:1987 2.,3., fejezet


MSZ 6369-4:1987 1.2. fejezet

õrlési finomság Tömegmérés 1,0 % (m/m)

MSZ 6369-7:1978 1.4. fejezet 1.5 fejezet

pH Potenciometria 0,05 pH

MSZ 6369-11:1987 2. fejezet

savfok Titrimetria 0,125

MSZ 6369-11:1987 3. fejezet


MSZ 20500-2:1985 1. fejezet

konyhasótartalom Titrimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20500-2:1985 2. fejezet


MSZ 20500-2:1985 3. fejezet

Száraztészták


13/25

A vizsgált termék/anyag Száraztészták


NAT-1-1127/2007



MSZ 20500-2:1985 5.1 szakasz

tojástartalom Spektrofotometria 1-2 db/kg:  0,30 db/kg 2-10 db/kg:  0,15 db/kg Gravimetria 0,0025 zsír g/2,5g

MSZ 20500-4:1987 1. fejezet

szárazanyagtartalom Gravimetria 0,075 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 2. fejezet

konyhasótartalom Titrimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 3. 2. fejezet

Zsírtartalom Gravimetria ±0,1 % (m/m)

ÁT-048:2008 MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

hamutartalom Gravimetria < 1 % (m/m) 0,01 % (m/m) > 1 % (m/m) 0,03 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 5.1 szakasz

cukortartalom Titrimetria 0,25 % (m/m)

MSZ 20501-1:2007 8.2 szakasz


MSZ 20501-1:2007 9. fejezet

Kóliform száma MPN módszer

MSZ 20501-4:1982 6.4 fejezet

Escherichia coli száma MPN módszer

MSZ 20501-4:1982 6.5 fejezet

Sütõipari termékek (kenyér)

Propionsav tartalom < 200 mg/kg: GC-FID > 200 mg/kg: HPLC-UV  10 rel.%

ÁT-015:2006 LMBG (Német Élelmiszer és közszükségleti cikk törvény) 35 § 17.00-14/1987

Gyümölcs és zöldségtermékek

titrálható savtartalom Titrimetria 0,1 rel%

MSZ ISO 750:2001

Sütõipari termékek


2. fejezet

14/25



NAT-1-1127/2007


Gyümölcs és zöldségtermékek

vízben oldható szárazanyag– tartalom Refraktometria  0,1 % (m/m)

558/93/EGK

Tartósított élelmiszerek

kloridion tartalom Titrimetria hús és húskonzerv: 0,15 % (m/m) zöldség- és növényikonzerv: 0,10 % (m/m)

MSZ 3618:1985


MSZ 4220:2003

zsírtartalom Gravimetria < 5 % (m/m) 0,25 % (m/m) > 5 % (m/m) 0,5 % (m/m)

MSZ 17617:1985

Gyorsfagyasztott élelmiszerek

Kóliform baktériumok száma Telepszámlálásos módszer

MSZ 21360-4:1979 2.1 szakasz

Tej és tejtermékek

Általános útmutató a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások készítésére a mikrobiológiai vizsgálatokhoz Mintaelõkészítés


Ízesített tejitalok


Aflatoxin M1 Elisa technika  30 rel % (m/m)

MSZ EN ISO 14675:2003

Kóliform baktériumok száma Telepszámlálásos módszer 30◦C-on

MSZ ISO 5541-1:1994

Tejidegen antibakteriálisan ható anyagok kimutatása Delvotest eljárás

MSZ 3708:1983

pH Potenciometria  0,025 pH

MSZ 1101:1981 3. fejezet

szacharóztartalom Titrimetria  0,3 g/100 cm3


üledéktartalom Térfogatmérés  0,10 cm3


15/25

A vizsgált termék/anyag Ízesített tejitalok

Tej

Tejpor, sûrített tej



NAT-1-1127/2007


zsírtartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)


zsírmentes szárazanyagtartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ 3744:1981 1-3. fejezet



sûrûség Sûrûségmérés 1.fejezet:  0.0002g/ml 2.fejezet:  0,25 Ld

MSZ 3702:1981 1.,2., fejezet

zsírtartalom Térfogatmérés  0.10g/100 cm3

MSZ 3703:1982

titrálható savasság Titrimetria  0,1 SH


kloridion tartalom Titrimetria  0,035 g klorid/100 cm3


szárazanyagtartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)




fizikai tisztaság Vizuális értékelés

MSZ 12044:1999

tejidegen víztartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ 12068:1986 2.2 szakasz


MSZ 2708-3:1987 2. fejezet

oldhatósági index Térfogat  0,05 cm3

MSZ 2708-5:1987

16/25

A vizsgált termék/anyag Tejpor, sûrített tej

Vaj

Savanyú tejkészítmények

Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab



NAT-1-1127/2007


hamutartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ 2708-6:1987

zsírtartalom Gravimetria  0,25 g/100g

Magyar Élelmiszerkönyv 3–1–79/1067 3.pont

szárazanyag és víztartalom Gravimetria 0,1 % (m/m)

Magyar Élelmiszerkönyv 3–1–79/1067 2.pont

víztartalom Gravimetria  0,05 % (m/m)

MSZ EN ISO 3727-1:2002


MSZ EN ISO 3727-2:2002

nátrium-klorid tartalom Titrimetria  0,01 % (m/m)

MSZ 2713-3:1988


MSZ 2713-4:1988






MSZ 3727-1:1985 2. fejezet


MSZ 3727-1:1985 4. fejezet


MSZ 3727-2:1985 2. fejezet

17/25



NAT-1-1127/2007


Tejszín, tejszínkészítmények, savanyú tejkészítmények és ízesített tejtermékek


MSZ 9602:1984 1.,3. fejezet

Sajt, ömlesztett sajt és túró


MSZ 2714-1:1989 2. fejezet

víz- és szárazanyagtartalom Gravimetria  0,15 % (m/m)

MSZ 2714-2:1989 2. fejezet

nátrium-kloridtartalom Titrimetria  0,04 % (m/m)

MSZ 2714-3:1989 2. fejezet





Ömlesztett sajt

C-vitamin tartalom Titrimetria  2 mg/100 g

MSZ 3724:1983

Húsok és húsalapú élelmiszerek, élelmiszerrel érintkezõ felületek

Enterococcusok MPN módszer

MSZ 3640-13:1976

Mezofil szulfit redukáló összes Clostridium és Clostridiumspóra száma MPN módszer

MSZ 3640-16:1978

Kóliform száma MPN módszer 30◦C-on, folyékony táptalajban

MSZ 3640-17:1979

Kóliform száma Telepszámlálásos módszer 30◦C-on

MSZ 3640-18:1979


MSZ ISO 936:2000


MSZ ISO 1442:2000

Hús és hústermékek


18/25



NAT-1-1127/2007


Hús és hústermékek

kloridtartalom Titrimetria 1-2 % (m/m) 0,15 % (m/m) > 2 % (m/m) 0,2 % (m/m)

MSZ ISO 1841-1:2000

Húskészítmények

keményítõ Polarimetria 0,1 mg/100 g

ÁT-050:2008 MSZ 5874-1:1982 3. fejezet


MSZ 5874-6:1982 5. fejezet

zsírtartalom Gravimetria  0,25 g/100g

ÁT-021:1996 MSZ 5874-2:1985

Húsok és húskészítmények

nitrit- és nitráttartalom Spektrofotometria  5 rel % (m/m)

ÁT-028:1997 MSZ 6905:1981 MÉM ÉVK 1981 leirat

Kávé, instant kávé (hagyományos és koffein mentes)

koffein HPLC-UV ~2g/100g:  0,07 g/100g ~1g/100g:  0,04 g/100g < 0,1 g/100g:  0,01 g/100g

MSZ ISO 10095:1993

Nyerskávé

víztartalom Gravimetria 0,15 % (m/m)

MSZ 20676:1981 2.4.1 szakasz

Pörköltkávé

víztartalom Gravimetria 0,1g/100g


vízben oldódó rész Gravimetria 0,5 g/100g


Kávékeverékek és pótkávék

víztartalom Gravimetria 0,1 g/100g


Kávékeverékek és pótkávék (szemes és õrölt kávé termékek)

vízben oldódó szárazanyag tartalom Gravimetria 0,1 g/100g


Kávékeverékek és pótkávék (azonnal oldódó kávékeverékek és pótkávék)

vízoldható rész gravimetria 0,1 g/100g

MSZ 20679:2002 10. fejezet


19/25

A vizsgált termék/anyag Azonnal oldódó kávékészítmények


NAT-1-1127/2007


víztartalom Gravimetria 0,1 g/100g


vízben oldhatatlan rész Gravimetria 0,5 g/100g


tisztatömeg Tömegmérés  0,5 g/100 g


oldódási arány Gravimetria  0,5 % (m/m)


Instant kávé

oldhatatlan anyag Gravimetria

MSZ ISO 7534:1994

Kakaópor

italszuszpenzió tartósság Térfogatmérés 1 cm3

MSZ 9434:1983 3.4 fejezet

szárítási veszteség Gravimetria 0,1 % (m/m)


zsírtartalom Gravimetria 0,1 % (m/m)







MSZ 9434:1983 3.10 fejezet

habtartósság Térfogatmérés 2 cm3

MSZ 8761-3:1977 14. fejezet

tartósság Vizuális

MSZ 8761-5:1986

Sör


20/25

A vizsgált termék/anyag Sör


NAT-1-1127/2007


szín Fotometria 0,5 EBC

MSZ 8761-6:2002 1. fejezet


MSZ 8761-7:1993

Kóliform száma Membránszûréses módszer

MSZ 8761-8:1989 5.4 szakasz

Pseudomonas aeruginosa száma Membránszûréses módszer

MSZ 8761-8:1989 5.6 szakasz

alkoholtartalom Sûrûségmérés 0,02 % (m/m)

MSZ 8761-10:2002 7.1 szakasz

valódi extrakt tartalom Sûrûségmérés 0,015 % (m/m)

MSZ 8761-10:2002 7.2 szakasz

eredeti extract tartalom számítás

MSZ 8761-10:2002 7.4 szakasz

valódi erjedési fok számítás

MSZ 8761-10:2002 7.5 szakasz

N-nitrozodimetilamin Gázkromatográfia NDMA < 0.002 mg/kg

ÁT-011:1996 J.of. AOAC (1982) Vol.65. No..3 584 old. 10.C07

Maláta

N-nitrozodimetilamin Gázkromatográfia NDMA < 0.002 mg/kg

ÁT-012:2002 J.of. ASBC (1985) Vol.43. No..3 163. old. AppendixA

Sör

CO2 tartalom Nyomás mérés 0,02 % (m/m)

ÁT-040:2003 MSZ 8761-9:1995 2. fejezet

Likõr és pálinkakészítmények

szárazanyagtartalom Sûrûségmérés  0,025 g/100ml


szárazanyagtartalom Gravimetria  0,25 g/100ml



21/25

A vizsgált termék/anyag Likõr és pálinkakészítmények


NAT-1-1127/2007


alkoholtartalom Sûrûségmérés  0,05 % (v/v)


cián-hidrogén tartalom Titrimetria  1 mg/l

MSZ 9589-12:1980

metil-alkohol és kozmaolaj Gázkromatográfia 0,001-0,01 % (v/v)  20rel% 0.01-0.1 % (v/v)   10rel% 0,01-0,1 % (v/v)   5rel%

MSZ 9589-13:1980 2. fejezet

réztartalom Atomabszorpciós spektrofotometria FAAS  2,5 rel%

MSZ 9589-17:1980 2. fejezet

Szesz (etilalkohol)

metil-alkohol, benzol- és magasabbrendû alkoholok Gázkromatográfia 0,001-0,01 % (v/v)  20rel% 0.01-0.1 % (v/v)   10rel% 0,01-0,1 % (v/v)   5rel%

MSZ 08-1601-1:1987 17. fejezet

Gyümölcs- és zöldséglevek, sûrítmények, pulpok

Borkõsav HPLC-UV 6 rel. % (m/m)

MSZ EN 12137:1999

Glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz HPLC-RI 10 rel. % (m/m)

MSZ EN 12630:1999

térfogat Térfogatmérés  2 cm3

MSZ 8808:1995 9.2 szakasz


MSZ 8808:1995 9.33.2 szakasz

CO2 Nyomásmérés 0,1 g/l

MSZ 21338-3:1980 3. fejezet

vízben oldható szárazanyag Refraktometria  0,03 % (m/m)

MSZ 21338-3:1980 2. fejezet

Szikvíz

Alkoholmentes üdítõitalok


22/25

A vizsgált termék/anyag Cukor

Cukrászati termékek

Édesipari termékek



NAT-1-1127/2007


hamutartalom Konduktometria  0,005 % (m/m)

1265/69/EGK melléklet 1. pont

színmeghatározás Fotometria 0,5 ICUMSA

1265/69/EGK melléklet 3. pont

cukortartalom Polarimetria 0,1 °S

Magyar Élelmiszerkönyv 3-1-79/796 II. Melléklet 10. módszer


MSZ 20673:1982 4.2.4 szakasz


MSZ 20673:1982 4.2.5 szakasz

hamulugosság Titrimetria 0,5 cm3/g

MSZ 08-1153:1978 2. fejezet

alkoholtartalom Sûrûségmérés  0.1 ml/100g

MSZ 08-1270:1979

bevonatarány tömegmérés 0,5 % (m/m)

MSZ 08-1273:1979

Kóliform baktériumok és Escherichia coli száma MPN módszer

MSZ-08-1855:1983 2-3. fejezet

szárítási veszteség Gravimetria 0,1 % (m/m)

MSZ 20900-1:1987


MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

összes cukortartalom Titrimetria 0,25 % (m/m)

MSZ 20900-5:1989 2. fejezet

redukáló cukortartalom Titrimetria 0,25 % (m/m)

MSZ 20900-5:1989

23/25

A vizsgált termék/anyag Fagylaltporok és fagylaltsûrítmények

Kekszek

Ostyák

Méz



NAT-1-1127/2007





MSZ 20643:1983 10. fejezet

töltelékarány Tömegmérés 0,5 % (m/m)





MSZ 9433:1983 3.7.2 szakasz



sótartalom Titrimetria 0,05 % (m/m)



MSZ 9433:1983 3.10 fejezet


MSZ 9433:1983 3.11 fejezet

töltelékarány Tömegmérés 0,5 % (m/m)

MSZ 20986:1985 3.4 fejezet

bevonatarány Tömegmérés 0,5 % (m/m)

MSZ 20986:1985 3.5 fejezet

víz- illetve szárazanyagtartalom Refraktometria 0,10 % (m/m)

MSZ 6943-1:1979 3. fejezet

vízben oldhatatlan szilárdanyag Gravimetria 0,01 % (m/m)

MSZ 6943-2:1980 2. fejezet

24/25

A vizsgált termék/anyag Méz


NAT-1-1127/2007


savfok Titrimetria 0,1 SH

MSZ 6943-3:1980 2. fejezet


MSZ 6943-3:1980 3. Fejezet


MSZ 6943-4:1982 4 fejezet

hidroxi-metil-furfurol (HMF) Fotometria 0,2 mg/100 g

MSZ 6943-5:1989

Állati és növényi zsírok, olajok

savszám Titrimetria 5 rel%

MSZ EN ISO 660:2008

Állati és növényi eredetû zsírok, olajok

peroxidszám Titrimetria < 1 0,1 >16 0,2 >612 0,5 >12 1,0


Margarinok

konyhasótartalom Titrimetria 0,15 rel % (m/m)

MSZ 15485-4:1980

Zsiradékok



Élelmezési, ipari magvak és hántolt termékek

Olajtartalom Gravimetria 0,3 % (m/m)

MSZ ISO 659:1990

Fûszerpaprika


MSZ 9681-3:2002

Összes szinezék tartalom Spektrofotometria 10 rel%

MSZ 9681-5:2002


25/25



NAT-1-1127/2007


Élelmiszerek (olajok, zsírok, nagy zsírtartalmú készítmények)

BHT, BHA, propil-gallát, oktilgallát HPLC-UV 10 rel. % (m/m)

MSZ 14474-7:1986

Élelmiszerek (színezett élelmiszerek)

vízben oldódó szintetikus szinezék Spektrofotometria 0,5 mg/kg

MSZ 20668-1:1979

Takarmányok

érzékszervi vizsgálat

MSZ 6830-1:1983

* Értelemszerûen lehet mérési tartomány, alsó méréshatár vagy megengedett vizsgálati eltérés

- vége -


2007 számú akkreditálási ügyirathoz

Recommend Documents