2002 Sb. ze dne 11. prosince 2002,

Vyhláška č. 541/2002 Sb.

VYHLÁŠKA č. 541/2002 Sb. ze dne 11. prosince 2002, kterou se stanoví sazebník náhrad nákladů za rozbory prováděné laboratořemi Státní zemědělské a potravinářské inspekce pro účely kontroly podle § 3 odst. 3 písm. b) zákona č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění vyhlášky č. 469/2005 Sb. Změna: 469/2005 Sb. Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 14 písm. b) zákona č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících zákonů, (dále jen "zákon"): §1 Výše náhrad nákladů za rozbory zemědělských, mydlářských a saponátových výrobků a potravin nebo surovin určených k jejich výrobě anebo tabákových výrobků, prováděné laboratořemi Státní zemědělské a potravinářské inspekce pro účely kontroly podle § 3 odst. 4 písm. b) zákona, se stanoví podle rozsahu a náročnosti jednotlivých rozborů. §2 (1) Výše náhrad nákladů za rozbory podle § 1 je stanovena v přílohách č. 1 až 3 této vyhlášky. Příloha č. 1 této vyhlášky stanoví výši náhrad nákladů za fyzikálně-chemické rozbory, příloha č. 2 této vyhlášky stanoví výši náhrad nákladů za mikrobiologické a mikroskopické rozbory a příloha č. 3 této vyhlášky stanoví výši náhrad nákladů za senzorické rozbory. (2) Výše náhrad nákladů za rozbory jsou vztažené na cenu spotřebovaného materiálu a nákladů na práci, které zahrnují mzdové a režijní náklady a náklady na spotřebovanou energii použitých přístrojů, jsou vypočteny na základě kalkulačního vzorce, uvedeného v příloze č. 4 této vyhlášky. Součástí výše náhrad nákladů je i příprava vzorku k rozboru. (3) Výše náhrady nákladů za rozbor, který není v přílohách č. 1 až 3 této vyhlášky uveden, se stanoví podle vzorce uvedeného v příloze č. 4 této vyhlášky. §3 Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. ledna 2003. Ministr: Ing. Palas v. r.

-1-


Příloha č. 1 k vyhlášce č. 541/2004 Sb. Fyzikálně-chemické rozbory ___________________________________________________________________________ Rozbor Výše náhrady nákladů v Kč ___________________________________________________________________________ Stanovení antioxidantů v potravinách metodou HPLC 2 460 Stanovení antioxidantů v potravinách metodou GC 2 460 Stanovení kyseliny isoaskorbové v potravinách 950 metodou HPLC Identifikace syntetických potravinářských barviv v potravinách metodou TLC 780 Stanovení syntetických potravinářských barviv v potravinách metodou HPLC 2 080 Stanovení syntetických potravinářských barviv v potravinách metodou spektrofotometrickou 1 480 Stanovení karotenoidů v potravinách metodou spektrofotometrickou 1 200 Stanovení beta-karotenu v potravinách metodou spektrofotometrickou 1 990 Stanovení beta-karotenu v potravinách metodou 1 600 HPLC Stanovení kyseliny p-hydroxybenzoové a jejích esterů v potravinách metodou HPLC 960 Stanovení kyseliny propionové v potravinách 1 090 metodou HPLC Stanovení kyseliny sorbové a kyseliny benzoové v potravinách metodou HPLC 950 Stanovení celkového oxidu siřičitého v 320 potravinách metodou destilačně-titrační Stanovení oxidu siřičitého v potravinách metodou spektrofotometrickou s pararosanilinem 1 080 Stanovení dusitanů v potravinách 560 spektrofotometricky Stanovení dusitanů v potravinách metodou FIA 1 000 Stanovení bifenylu a orto-fenylfenolu v 2 410 potravinách metodou GC Stanovení kyseliny mravenčí v potravinách metodou 1 090 HPLC Stanovení fosforu v potravinách metodou 1 280 spektrofotometrickou Stanovení kyseliny citronové metodou HPLC 1 200 Stanovení anthokyanů metodou "fingerprinting 2 640 chromatography" Stanovení neohesperidinu v potravinách metodou 1 080 HPLC Stanovení sorbitolu a manitolu v potravinách 950 metodou HPLC Stanovení sorbitu v pekařských a cukrářských 260 výrobcích

-2-


Stanovení theobrominu, kofeinu a theofylinu v potravinách metodou HPLC Stanovení celkového obsahu glutamátu sodného v potravinách metodou HPLC Stanovení glutamátu sodného v polévkách a obdobných přípravcích metodou izotachoforetickou (ITP) Stanovení chininu metodou HPLC Stanovení chininu metodou spektrofotometrickou Stanovení přídavku glutamátu sodného výpočtem z celkového obsahu glutamátu Stanovení aromatických látek a alkaloidů v potravinách metodou GC Stanovení mentolu v potravinách metodou GLC Stanovení vanilinu, ethylvanilinu, kumarinu a příbuzných aromatických látek v potravinách metodou HPLC Stanovení flavonoidních látek v potravinách metodou HPLC Stanovení niacinu a kyseliny listové ve fortifikovaných potravinách metodou HPLC Stanovení vitaminů A a E v potravinách metodou HPLC Stanovení vitaminů B1, B2, B6 v potravinách metodou HPLC Stanovení vitaminu B12 v potravinách metodou ELISA Stanovení vitamínu B1 metodou HPLC Stanovení vitamínu B2 metodou HPLC Stanovení vitaminu C v potravinách metodou HPLC Stanovení vitaminů D2 a D3 ve fortifikovaných potravinách metodou HPLC Stanovení kyseliny pantotenové ve fortifikovaných potravinách metodou HPLC Stanovení obsahu jódu metodou spektrofotometrickou Stanovení L-karnitinu v energetických nápojích a v potravních doplňcích metodou HPLC Stanovení thiabendazolu v potravinách Stanovení (konfirmace) jednoho vzorku na zařízení GC AED Stanovení (konfirmace) jednoho vzorku na zařízení GC MSD Stanovení (konfirmace) jednoho vzorku na zařízení LC/MS Stanovení diquatu a paraquatu v potravinách metodou GC Stanovení dithiokarbamátů v potravinách metodou GC Stanovení fenoxyalkanových kyselin v potravinách

-3-

1 160 1 110 370 1 000 940 1 550 2 000 1 780 1 080 1 080

1 530 1 600 1 690 3 000 1 690 1 690 950 1 600 1 480 1 530

1 300 2 020 2 470 1 390 3 430 2 780 2 570 2 730


metodou GC Stanovení kyseliny kyanovodíkové metodou destilačně titrační Stanovení fosforovodíku v potravinách metodou GC Stanovení fenylmočovinových herbicidů v potravinách metodou GC Stanovení reziduí pesticidů v potravinách metodou GC (Multireziduální metoda GC/ECD/NPD/MSD) Stanovení pesticidů v potravinách metodou HPLC (Multireziduální metoda I) Stanovení reziduí pesticidů v potravinách metodou LC/MS (Multireziduální metoda) Stanovení chlormequatu v potravinách metodou LC/MS Stanovení daminosidu v potravinách metodou GC Stanovení mléčného tuku v potravinách metodou GC Stanovení triacylglycerolů v potravinách metodou GC Stanovení stigmastadienů v potravinách metodou GC Stanovení triazinových herbicidů v potravinách metodou GC Stanovení metylbromidu v potravinách metodou GC Stanovení bromidů v potravinách metodou GC/ECD Stanovení jednoho prvku metodou AAS - plamenová technika Stanovení jednoho prvku metodou AAS bezplamenová technika Stanovení jednoho prvku metodou AAS - hydridová technika Stanovení rtuti metodou AAS na zařízení AMA 254 Stanovení dusičnanů v ovoci a zelenině metodou ISE Stanovení dusičnanů metodou HPLC Stanovení sumy dusičnanů a dusitanů v potravinách metodou FIA Stanovení bromidů a dusitanů metodou HPLC Stanovení chlorovaných alifatických uhlovodíků metodou GC Stanovení polyaromatických uhlovodíků v potravinách metodou HPLC Stanovení N-nitrosaminů v potravinách metodou GC/TEA Stanovení ftalátů v nápojích metodou GC Stanovení polychlorovaných bifenylů a chlorovaných pesticidů v potravinách metodou GC Stanovení aflatoxinů B1, B2, G1, G2 v potravinách metodou HPLC 6 060 Stanovení aflatoxinů B1, B2, G1, G2 metodou TLC (screening) Stanovení deoxynivalenolu v potravinách metodou

-4-

550 2 440 2 240 5 930 2 440 4 590 3 650 2 780 2 460 3 700 3 100 2 280 2 470 2 290 420

630 750 360 660 1 130 1 000 1 480 1 680

2 910 2 950 1 980 2 640

2 500


HPLC s využitím imunoafinitních kolonek Stanovení sterigmatocystinu v potravinách metodou LC/MS Stanovení ochratoxinu A ; zelená káva, zrniny; metodou TLC(screening) Stanovení ochratoxinu A v potravinách metodou HPLC s využitím imunoafinitních (SPE) kolonek Stanovení patulinu v potravinách metodou HPLC Stanovení fumonisinů B1 a B2 metodou HPLC s využitím imunoafinitních kolonek Stanovení zearalenonu v potravinách metodou HPLC Stanovení biogenních aminů v potravinách metodou HPLC Stanovení toxických glykoalkaloidů v potravinách metodou HPLC Stanovení metanolu v lihovinách a lihu metodou GC Stanovení 3-MCPD v potravinách Stanovení barviv Sudan v chilli výrobcích metodou HPLC Stanovení nepovolených barviv v potravinách metodou HPLC Stanovení 1,3-pentadienu v potravinách metodou GC/MS Stanovení aromatických uhlovodíků v potravinách metodou GC Stanovení těkavých organických látek v potravinách metodou GC Stanovení chloraminu Stanovení etylkarbamátu v lihovinách metodou GC Stanovení etylacetátu plynovou chromatografií Stanovení pH vody Stanovení pH ve víně Stanovení přímo redukujících cukrů ve víně Stanovení tlaku oxidu uhličitého v šumivých a perlivých vínech Stanovení volného oxidu siřičitého ve vínech metodou FIA Výpočet celkového alkoholu ve víně Stanovení zásaditosti popela Stanovení titrovatelných zásad v lihovinách Stanovení veškerých kyselin v lihovinách Stanovení vícesytných alkoholů ve vínech a lihovinách Stanovení vyšších alkoholů, esterů a aldehydů v lihovinách s vyšším obsahem těkavých složek Stanovení vyšších alkoholů, esterů a aldehydů v lihu a lihovinách s nízkým obsahem těkavých složek Stanovení vody v etanolu (lihu) metodou GC Stanovení furalů v lihu a lihovinách

-5-

5 610 5 890

910 7 360 1 850 5 490 5 610 1 760

2 160 950 5 480 1 400 1 400 1 580 1 680

1 680 1 150 1 390 950 100 100 470 100 960 30 380 140 170 1 500

340 1 340 750 1 500


Stanovení obsahu vaječného žloutku ve vaječných likérech spektrofotometrickou metodou Stanovení jakosti chmele; cizí příměsi Stanovení jakosti chmele; jemnost vřeténka Stanovení jakosti chmele; obsah pecek Stanovení jakosti chmele; otluky Stanovení jakosti chmele; příprava vzorku Stanovení jakosti chmele; rozplevelení Stanovení jakosti chmele; škodliví činitelé Stanovení obsahu náplně v nečokoládových cukrovinkách Stanovení složení u čokoládových cukrovinek Stanovení kyselosti celkové u želatinových cukrovinek Stanovení kyselosti pro ovocné komprimáty (cukrovinky) Stanovení množství hub druhotně napadených hmyzem Stanovení perforace hub Stanovení obsahu mechanických nečistot hub Stanovení vlhkosti hub Stanovení sušiny hub Průkaz druhů mas metodou ELISA Stanovení obsahu čisté svalové bílkoviny přepočtem přes 3- methylhistidin Měření pH vodního výluhu masa Stanovení podílu uvolněných složek Stanovení aktivity vody aw Stanovení kostních částí Stanovení provařenosti masných výrobků Stálost barvy masných výrobků Stanovení obsahu masa Stanovení hydroxyprolinu v potravinách Stanovení obsahu náplně nebo panády zmrazených výrobků Stanovení obsahu čokoládové polevy v mražených výrobcích Stanovení volné vody u zabité drůbeže Stanovení složení mrazírenských výrobků - jedna složka Stanovení složení mrazírenských výrobků - 2 - 5 složek Stanovení složení mrazírenských výrobků - 6 a více složek Stanovení alkaloidů v tabáku a tabákových výrobcích metodou spektrofotometrickou Stanovení alkaloidů v kondenzátu cigaretového kouře Stanovení nikotinu v kondenzátu cigaretového kouře metodou GC Stanovení hmotnostního podílu tabákových částic

-6-

1 280 140 70 140 140 70 140 140 100 70 160 160 230 230 70 220 380 3 500 1 210 100 100 370 200 160 70 6 180 1 810 100 50 50 70 350 500

2 210 2 260

2 260 410


Stanovení šířky řezu tabákové směsi v tabákových výrobcích Stanovení vody v cigaretovém kouři metodou GC Stanovení vody v tabákových výrobcích metodou vážkovou Detekce specifické DNA v sójových a kukuřičných výrobcích PCR screeningovou metodou s CaMV 35S promotorem a NOS terminátorem Detekce specifické DNA v potravinách rostlinného původu Real-Time PCR screeningovou metodou s CaMV 35S promotorem a NOS terminátorem Detekce specifické DNA Round Up Ready sóji v sójových výrobcích pomocí PCR metody Detekce specifické DNA kukuřice Bt-176 v kukuřičných výrobcích pomocí PCR metody Stanovení specifické DNA Round Up Ready sóji v sójových výrobcích metodou Real-Time PCR Stanovení specifické DNA Kukuřice Bt-176 v kukuřičných výrobcích metodou Real-Time PCR Detekce specifické DNA kukuřice Bt-11 v kukuřičných výrobcích pomocí PCR metody Stanovení specifické DNA kukuřice Bt-11 v kukuřičných výrobcích metodou Real-Time PCR Detekce specifické DNA kukuřice MON810 v kukuřičných výrobcích pomocí PCR metody Stanovení specifické DNA kukuřice MON810 v kukuřičných výrobcích metodou Real-Time PCR Detekce specifické DNA bakterií rodu Salmonella v potravinách metodou Real-Time PCR Stanovení obsahu sojové bílkoviny v potravinách metodou ELISA Stanovení markerových sacharidů v potravinách po předčištění na kolonkách SPE metodou enzymatickospektrofotometrickou Stanovení markerových sacharidů v potravinách po předčištění na SPE kolonkách metodou iontové HPLC Stanovení sacharózy v potravinách Stanovení redukujících cukrů v potravinách Stanovení veškerých cukrů v potravinách Stanovení laktózy a maltózy metodou HPLC Stanovení sacharózy, glukózy fruktózy a sorbitolu v potravinách metodou HPLC Stanovení spektra cukrů v medu Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu v potravinách metodou HPLC Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu, furfuralu a 5-ethylfurfuralu metodou HPLC Stanovení tuku po hydrolýze na zařízení SOXTEC 1026 Stanovení "tuku" přímou extrakcí na zařízení

-7-

270 740 160

4 500

8 170 1 500 4 920 12 426 10 200 4 920 10 200 4 920 10 200 6 280 3 000 2 700

2 700 440 430 430 1 080 950 1 300 1 130 1 130 360 220


SOXTEC 1026 Stanovení mastných kyselin v potravinách metodou GC Stanovení sterolů v potravinách metodou GC Stanovení cholesterolu v potravinách metodou GLC Stanovení stigmastadienů v olivových olejích metodou GC Spektrofotometrická stanovení v UV oblasti (K232, K270, delta K) v olivovém oleji Spektrofotometrické stanovení K270 po úpravě oxidem hlinitým v olivovém oleji Stanovení dusíku v potravinách Stanovení dusíku a přepočet na bílkoviny v potravinách Stanovení gliadinu (lepku) v potravinách metodou ELISA Stanovení potravinové vlákniny v potravinách metodou enzymaticko- gravimetrickou Stanovení alergenů a specifických bílkovin metodou ELISA Stanovení laktózy / galaktózy v potravinách enzymaticko-spektrofotometrickou metodou Stanovení spektra volných aminokyselin metodou HPLC Stanovení jedné aminokyseliny metodou HPLC Stanovení soli Stanovení organických kyselin v potravinách metodou HPLC Stanovení kyseliny pyrrolidonkarboxylové metodou HPLC Stanovení beta-karotenu, kriptoxanthinesteru a xanthophylesteru v potravinách metodou spektrofotometrickou Stanovení alkoholu, extraktu, pH, barvy, energ. u piva na zařízení SCABA Stanovení kyselosti Stanovení objemu, hmotnosti spotřebitelského balení Stanovení obsahu šťávy v citrusových plodech Dovolené odchylky podle předmětových norem suché skořápkové plody Stanovení vlhkosti v aromatizovaných cukrech Stanovení obsahu barevných změn v obilovinách Stanovení sušiny v potravinách na zařízení MA 50 Přepočet znaku na sušinu, který není uveden v sazebníku jako znak v sušině Stanovení šlehatelnosti smetany Stanovení energetické hodnoty Výpočet energetické hodnoty Stanovení složení nesourodých potravin -

-8-

1 920 2 600 2 600 3 100

560 940 590 610 2 500

3 500 3 000

1 700 2 670 1 110 220 1 400 950

2 060

560 160 70 200 250 140 130 70 30 50 1 580 50 250


makroskopický rozbor Stanovení složení nesourodých potravin mikroskopický rozbor Stanovení cizorodé příměsi v potravinách Stanovení obsahu skořápek Stanovení napadení obilovin, luštěnin a olejnin skladištními škůdci Stanovení objemové hmotnosti obilovin Stanovení příměsí a nečistot při stanovení jednoho znaku v obilovinách Stanovení příměsí a nečistot při počtu kontrolovaných znaků více než 1 v obilovinách Stanovení podílu plných zrn v obilovinách Stanovení snětivosti pšenice Stanovení mokrého lepku v obilovinách Stanovení tažnosti lepku v obilovinách Stanovení bobtnavosti lepku v obilovinách Stanovení maltózy v žitě Stanovení pšenice tvrdé a obecné Stanovení sklovitosti pšenice tvrdé Třídění sladovnického ječmene Stanovení klíčivosti sladovnického ječmene Stanovení klíčivé energie sladovnického ječmene Stanovení podílu kukuřice typu koňský zub a velkozrnné kukuřice Stanovení klíčivosti kukuřice Stanovení vlhkosti luštěnin Stanovení zrnitosti hrachu jedlého a čočky jedlé Stanovení muškovitosti luštěnin Stanovení vařivosti luštěnin Stanovení příměsí a nečistot u luštěnin, při stanovení jednoho znaku Stanovení příměsí a nečistot u luštěnin, při počtu kontrolovaných znaků více než 1 Stanovení příměsí, nečistot a škodlivých nečistot při jednoho znaku v olejninách stanovení kontrolovaných znaků více než 1 v olejninách Stanovení příměsí, nečistot a škodlivých nečistot při počtu Stanovení olejnaté příměsi a nečistot u semen slunečnice a tykvových jader Stanovení semen blínu v máku a hořčici Stanovení hmotnosti tisíce semen sóji při vlhkosti 12% Stanovení obsahu vody v obilovinách a výrobcích z obilovin Stanovení obsahu vody v kukuřici (v mletých zrnech a v celých zrnech) Stanovení obsahu hrubé vlákniny v zemědělských a potravinářských výrobcích

-9-

330 250 590 140 50 50 210 70 70 140 160 2 10 470 70 140 220 430 270 50 430 220 70 100 210 50 210

50 210

140 270 50 220

380 1 180


Stanovení čísla poklesu u obilovin Stanovení popela v obilovinách, luštěninách a výrobcích z nich Stanovení sedimentační hodnoty (SDS test) u obilovin Stanovení vlhkosti a obsahu těkavých látek v olejnatých semenech Stanovení obsahu oleje v olejnatých semenech Stanovení cukernatosti cukrovky Stanovení velikosti hlíz brambor Vady hlíz brambor Stanovení odrůdové jednotnosti brambor Stanovení odrůdové jednotnosti brambor pomocí polyakrylamidové elektroforézy Stanovení varného typu brambor Stanovení vlhkosti chmele Stanovení konduktometrické hodnoty (KH) chmele Stanovení výtěžnosti a hmotnosti u sladkovodních tržních ryb Stanovení stolní hodnoty (včetně senzorického hodnocení) u sladkovodních tržních ryb Stanovení acesulfamu-K, aspartamu a sacharinu v potravinách metodou HPLC Stanovení cyklamátu v potravinách - metodou HPLC Stanovení vitaminu A v potravinách metodou HPLC Stanovení kyseliny linolové a linolenové v potravinách (tucích a olejích) Stanovení napadení těstovin škůdci Stanovení zlomků a příměsí jiných druhů těstovin Stanovení očkovitosti těstovin Stanovení vlhkosti těstovin Stanovení popela v těstovinách Stanovení písku v těstovinách Stanovení titrovatelných kyselin v těstovinách Vařivost pro ostatní zkoušky v těstovinách Stanovení vaznosti těstovin Stanovení zvětšení objemu těstovin Stanovení rozvářivosti a lepkavosti těstovin Stanovení vaječného obsahu v těstovinách Stanovení chloridu sodného v pekařských výrobcích Stanovení obsahu vody s předsoušením při 130 °C v pekařských výrobcích Stanovení obsahu vody bez předsoušení při 130 °C v pekařských výrobcích Stanovení obsahu vody sušením s nasávací hmotou v pekařských výrobcích Stanovení popela v pekařských výrobcích Podíl popela nerozpustného v kyselině v pekařských výrobcích Stanovení tuku přímou extrakcí v pekařských

- 10 -

380 140 420

220 480 160 50 100 50 2 540 460 210 760 260

520 1 030 1 200 1 990 1 080 70 100 50 210 140 350 100 50 50 50 50 560 220 140 70 220 140 350 220


výrobcích Stanovení tuku po hydrolýze v pekařských výrobcích Stanovení obsahu cukrů v pekařských výrobcích Stanovení titrovatelných kyselin v pekařských výrobcích Stanovení sušiny refraktometricky v pekařských výrobcích Stanovení kyselosti tvarohové náplně v pekařských výrobcích Stanovení kyselosti ovocné náplně v pekařských výrobcích Stanovení glycidů výpočtem v pekařských výrobcích Stanovení obsahu bílkovin v pekařských výrobcích Stanovení zrnitosti strouhanky Stanovení příměsi ve strouhance Stanovení vody sušením při 105 °C v cukrářských výrobcích Stanovení popela v cukrářských výrobcích Podíl popela nerozpustného v kyselině v cukrářských výrobcích Stanovení cukrů v cukrářských výrobcích Stanovení tuků extrakcí po hydrolýze v cukrářských výrobcích Stanovení titrovatelných kyselin v cukrářských výrobcích Stanovení vody sušením při 130 °C v cukrářských výrobcích Stanovení vody vážkově s nasávací hmotou v cukrářských výrobcích Stanovení tuku acidobutyrometricky v cukrářských výrobcích Stanovení sušiny zmrzlin při 105 °C Stanovení sušiny zmrzlin při 130 °C Stanovení tuku acidobutyrometricky ve zmrzlinách Stanovení tuku po hydrolýze ve zmrzlinách Stanovení veškerých redukujících cukrů po inverzi metodou Schoorla ve zmrzlinách Stanovení vlhkosti cukrovinek a trvanlivého pečiva sušením při 105 °C do konstantní hmotnosti Stanovení vody sušením s absolutním etanolem v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení vlhkosti nápoje v prášku Stanovení obsahu tuku přímou extrakcí v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení obsahu tuku po hydrolýze v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení obsahu popela v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení písku v cukrovinkách a trvanlivém

- 11 -

360 440 160 50 180 180 50 550 50 50 220 140 350 440 360 100 140

220 210 160 70 210 360 440 140 70 140 250 360 210 300


pečivu Stanovení čokoládové polevy formované, máčené Stanovení sušiny refraktometricky v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení sacharózy polarimetricky v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení sacharidů v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení obsahu zlomků a drti v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení přísad (jádrovin) v čokoládách Stanovení laktózy v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení theobrominu a kofeinu v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Důkaz kyanovodíku v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení kyanovodíku v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení kyseliny mravenčí v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení etyl- a propylesterů kyseliny p-hydroxybenzoové v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení reziduí metylbromidu v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení ztráty sušením a sušiny v cukrovarských výrobcích Stanovení pH potenciometricky v cukrovarských výrobcích Stanovení sacharózy polarimetricky v cukrovarských výrobcích Stanovení popela v cukrovarských výrobcích Stanovení redukujících cukrů v cukrovarských výrobcích Stanovení barvy cukrovarských výrobků Stanovení granulometrického složení u řepného cukru Stanovení obsahu nerozpustných látek v cukrovarských výrobcích Stanovení sušiny refraktometricky v cukrovarských výrobcích Stanovení ferromagnetických příměsí v cukrovarských výrobcích Důkaz oxidu siřičitého v rafinovaném cukru Stanovení protihrudkujících látek v cukrovarských výrobcích Stanovení pektinu v želírujícím cukru Stanovení želírovací schopnosti v želírovacím cukru

- 12 -

170 50 250 430

70 130 250

810 50 550 1 440 560

1 110 140 100 200 290 250 220 100

220 50 50 270 260 260 390


Stanovení redukujících cukrů v tekutých cukrech Stanovení sušiny refraktometricky v tekutých cukrech Stanovení popela ve škrobu Stanovení pH vodního výluhu škrobu Stanovení titrovatelných kyselin ve vodním výluhu škrobu Stanovení písku ve škrobu Stanovení barvy škrobu porovnáváním s etalony Stanovení stipů ve škrobu Stanovení oxidu siřičitého ve výrobcích ze škrobu metodou destilačně titrační Stanovení zcukření škrobového sirupu Stanovení titrační kyselosti ve výrobcích ze škrobu Stanovení redukujících látek a dextrózového ekvivalentu v produktech hydrolýzy škrobu Stanovení sušiny refraktometricky v glukózovém sirupu Stanovení alkoholu v pivu Stanovení skutečného extraktu piva Stanovení pH piva Stanovení barvy piva Stanovení trvanlivosti piva Stanovení zákalu piva Výpočet využitelné energie piva Stanovení pěnivosti piva Stanovení cukrů v pivu Stanovení oxidu uhličitého v pivu Stanovení trvanlivosti droždí Stanovení sušiny droždí Stanovení popela v droždí Stanovení mohutnosti kynutí v těstě u droždí Stanovení kyselosti droždí Stanovení hustoty vonných a chuťových látek Stanovení indexu lomu vonných a chuťových látek Stanovení optické otáčivosti vonných a chuťových látek Stanovení kyselin a čísla kyselosti vonných a chuťových látek Stanovení etanolu destilací ve vonných a chuťových látkách Stanovení ztrát vonných a chuťových látek sušením při 105 °C Stanovení alkoholu v lihovinách Stanovení netěkavých látek rozpustných, cukrů v lihovinách Stanovení veškerých kyselin v lihovinách Stanovení esterů ve vinném destilátu a brandy metodou titrační

- 13 -

250 50 140 100 120 350 160 50 320 170 120

600 50 300 300 100 200 100 200 50 70 480 200 80 140 210 160 180 160 90 90 220 340 140 350 210 100 290


Stanovení aldehydů ve vinném destilátu metodou titrační Stanovení metanolu v brandy a vinném destilátu metodou fotometrickou Stanovení vyšších alkoholů v brandy a vinném destilátu metodou fotometrickou Stanovení furalu v brandy a vinném destilátu metodou fotometrickou Stanovení kyanovodíku v lihovinách Stanovení cukrů v lihovinách Stanovení hustoty lihovin Stanovení hustoty vín Stanovení alkoholu ve vínech Stanovení celkové kyselosti vín Stanovení těkavých kyselin ve vínech Stanovení oxidu siřičitého ve vínech Stanovení a výpočet bezcukerného extraktu ve vínech Stanovení popela ve vínech Stanovení veškeré kyseliny vinné ve vínech Stanovení vinného kamene ve vínech Stanovení průměrné hmotnosti 100 zdravých plodů, jader suchých skořápkových plodů Stanovení počtu celých jader na 100 g nebo na 1 libru (454 g) suchých skořápkových plodů Stanovení podílu skořápek a zdravých jader u suchých skořápkových plodů Stanovení podílu slupek, skořápek a zdravých jader u suchých skořápkových plodů Stanovení poměru velikosti jader suchých skořápkových plodů Stanovení příčného průměru velikosti plodů suchých skořápkových plodů Stanovení jemnosti strouhání suchých skořápkových plodů Stanovení ztráty sušením - vlhkosti u jader suchých skořápkových plodů a kokosu Stanovení ztráty sušením - vlhkosti celých jader a plodů Stanovení ztráty sušením - vlhkosti u skořápek a slupek suchých skořápkových plodů Stanovení celkového popela suchých skořápkových plodů Stanovení popela suchých skořápkových plodů nerozpustného v kyselině - písek Stanovení celkové alkality popela suchých skořápkových plodů Stanovení petroleterového extraktu - tuku suchých skořápkových plodů Stanovení čísla kyselosti izolovaného tuku

- 14 -

780

730 1 110 1 440 210 430 160 160 350 100 210 140 1 380 390 180 160 50 50 100 200 50

50 50

140 160

140 210

430 380

480


suchých skořápkových plodů Stanovení veškerého oxidu siřičitého podle Rothenfusera v suchých skořápkových plodech Stanovení obsahu chloridu sodného v suchých skořápkových plodech Stanovení ztráty pražením suchých skořápkových plodů Stanovení vlhkosti u neloupaných arašídů Stanovení obsahu příměsí suchých skořápkových plodů Mechanický rozbor neloupaných arašídů Stanovení škůdců u neloupaných arašídů Stanovení škůdců u suchých skořápkových plodů Stanovení sušiny v nealkoholických nápojích refraktometricky Stanovení oxidu uhličitého v nealkoholických nápojích, manometricky Stanovení oxidu uhličitého v nealkoholických nápojích titrační metodou Stanovení kyselosti - titrovatelné kyseliny v nealkoholických nápojích Stanovení alkoholu v nealkoholických nápojích Stanovení cukru v nealkoholických nápojích Stanovení popela v nealkoholických nápojích Stanovení kofeinu v nealkoholických nápojích Stanovení chininu v nealkoholických nápojích Stanovení sacharinu v nealkoholických nápojích Stanovení relativní hustoty nealkoholických nápojů Stanovení těkavých kyselin v nealkoholických nápojích Stanovení kyselosti kvasného octa Stanovení etanolu v kvasném octě Stanovení veškerého extraktu kvasného octa Stanovení popela v kvasném octě Stanovení přímo redukujících cukrů v kvasném octě Stanovení sacharózy v kvasném octě Stanovení bezcukerného extraktu kvasného octa Důkaz volných minerálních kyselin v kvasném octě Stanovení volných minerálních kyselin v kvasném octě Důkaz oxidu siřičitého v kvasném octě Stanovení oxidu siřičitého v kvasném octě Stanovení ovocného (zeleninového) podílu Stanovení pevného podílu konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení čísla bobtnavosti konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení hustoty konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny

- 15 -

90 220 160 160 160 50 230 230 230 50

50 200 200 310 350 210 360 730 730 160 210 170 420 270 380 470 530 50 50 160 140 300 6 270 70 50 160


Stanovení extraktu konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení celistvosti plodů v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení hmotnosti tekutého podílu v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení složení směsi konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení velikostní vyrovnanosti konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení množství drtě v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení hrubé vlákniny v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení neodpeckovaných plodů a pecek v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení nedozrálých, připálených, mechanicky poškozených, skvrnitých a škůdci poškozených plodů nebo jejich upravených částí a plodů se stopkou v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení kovových částic v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Odsíření pulpy při senzorickém hodnocení konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení hmotnostního podílu ovoce v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení obsahu rostlinných příměsí v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení sušiny v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení sušiny v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny refraktometricky Stanovení refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou Stanovení popela a jeho zásaditosti v konzervárenských v polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení minerálních příměsí (písku) v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení celkové kyselosti konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny Stanovení netěkavých kyselin (kyseliny mléčné)

- 16 -

300 70 70

70 70

70 70 70

70

70 140

70

70

210 50 5 500

350

420

200


v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení etanolu v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení éterických olejů v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení obsahu dřeně v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení obsahu cukrů v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení kyseliny benzoové konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny metodou spektrofotometrickou Stanovení vlhkosti pektinových výrobků a přípravků pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny sušením Stanovení vlhkosti pektinových výrobků a přípravků pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny destilační metodou Stanovení hrubého pektinu v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny Stanovení rosolotvorné mohutnosti v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny Stanovení kyseliny benzoové alkalimetrickou titrací v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny Stanovení kyseliny benzoové a benzoanu sodného v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny Zkoušky technického vyhotovení fermentovaného tabáku a tabákových výrobků Stanovení popela ve fermentovaném tabáku a tabákových výrobcích Stanovení vody ve fermentovaném tabáku a tabákových výrobcích metodou destilační Stanovení alkaloidů (nikotinu) ve fermentovaném tabáku a tabákových výrobcích Stanovení hmotnostní rychlosti volného hoření (hořlavost) fermentovaného tabáku a tabákových výrobků Stanovení tuku přímou extrakcí v mrazírenských výrobcích Stanovení obsahu sušiny v mrazírenských výrobcích Stanovení chloridu sodného v mrazírenských výrobcích Stanovení obsahu rozpustných pevných látek v ovocných a zeleninových výrobcích- metodou refraktometrickou

- 17 -

530

300 80 80 440 950

140

220

750

700

100

210 270 380 480 2 260 200 220 210 220

150


Stanovení popela nerozpustného v kyselině, v ovocných a zeleninových výrobcích Stanovení kyselosti ovocných a zeleninových výrobků Stanovení podílu nerozpustného v alkoholu u čerstvé nebo zmrazené kukuřice a hrášku Stanovení relativní hustoty ovocných a zeleninových šťáv Stanovení hodnoty pH ovocných a zeleninových šťáv Stanovení formolového čísla ovocných a zeleninových šťáv Stanovení obsahu fosforu v ovocných a zeleninových šťávách metodou spektrofotometrickou Enzymové stanovení obsahu kyseliny L-jablečné (L-malátu) v ovocných a zeleninových šťávách metodou spektrofotometrickou Enzymové stanovení obsahu kyseliny D-isocitronové v ovocných a zeleninových šťávách. metodou spektrofotometrickou Spektrometrické stanovení obsahu prolinu v ovocných a zeleninových šťávách Stanovení hesperidinu a naringinu v citrusových šťávách metodou HPLC Enzymové stanovení obsahu kyseliny D-jablečné v ovocných a zeleninových šťávách metodou spektrofotometrickou Stanovení pH ovocných a zeleninových výrobků Stanovení popela nerozpustného v kyselině v mlýnských výrobcích Stanovení škůdců mlýnských výrobků Stanovení ferromagnetických příměsí v mlýnských výrobcích Stanovení zrnitosti mlýnských výrobků Stanovení očkovitosti mlýnských výrobků Stanovení vody v mlýnských výrobcích Stanovení popela v mlýnských výrobcích Stanovení titrovatelných kyselin v mlýnských výrobcích Stanovení maltózy v mlýnských výrobcích Stanovení obsahu mokrého lepku v mlýnských výrobcích Stanovení bobtnavosti lepku v mlýnských výrobcích Stanovení cukru podle Schoorla v mlýnských výrobcích Stanovení obsahu tuku v mlýnských výrobcích Stanovení diastatické mohutnosti mlýnských výrobků Stanovení mokrého lepku v pšeničné mouce Zkouška vařivosti krup, rýže, jáhel, pohanky a luštěnin

- 18 -

350 200

490 100 100 200

1 280

1 700 1 700

950 1 080 1 700 100 350 140 50 50 50 140 140 100 470 140 220 440 360 460 160 100


Stanovení škůdců krup, rýže, jáhel, pohanky a luštěnin Stanovení příměsí, nečistot a zrnitosti - jeden znak - u krup, rýže, jáhel, pohanky a luštěnin Stanovení příměsí a nečistoty při počtu kontrolovaných znaků více než 1, u krup, rýže, jáhel, pohanky a luštěnin Stanovení příměsí a nečistoty při stanovení jednoho znaku u krup, rýže, jáhel, pohanky a luštěnin Stanovení vody v kroupách, rýži, jáhlech, pohance a luštěninách Stanovení obsahu mléčného tuku v čokoládě a čokoládových cukrovinkách Stanovení obsahu tukuprosté mléčné sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách Stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách Stanovení obsahu kakaového prášku Stanovení obsahu vlhkosti škrobu sušením Stanovení síranového popela škrobu a derivátů škrobů Stanovení obsahu oxidu siřičitého ve škrobech a derivátech škrobů Stanovení ztráty hmotnosti sušením (vakuová sušárna) u dextrózy Stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených a poškozených plodů, nezralých plodů, cizích příměsí a odchylek od základního zbarvení sušených jablek Stanovení obsahu oxidu siřičitého v sušených jablkách metodou spektrofotometrickou Stanovení obsahu vody v sušených jablkách Stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených a poškozených plodů, nezralých plodů, cizích příměsí a odchylek od základního zbarvení sušených hrušek Stanovení obsahu zbytkového oxidu siřičitého v sušených hruškách metodou spektrofotometrickou Stanovení obsahu vody v sušených hruškách Stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených a poškozených plodů, nezralých plodů, cizích příměsí a odchylek od základního zbarvení sušených broskví Stanovení obsahu zbytkového oxidu siřičitého v sušených broskvích metodou spektrofotometrickou Stanovení obsahu vody v sušených broskvích Stanovení obsahu škůdců v sušeném ovoci mikroskopicky Stanovení obsahu vody v sušených švestkách

- 19 -

140

50 140

50 210

3 700 1 730 1 180 2 780 140 210

320 310

230

1 080 310

230

1 080 310

230

1 080 310 330 310


Stanovení velikostní vyrovnanosti sušených švestek Stanovení obsahu vody v rozinkách Stanovení obsahu vody v sušených fíkách Stanovení obsahu vody v sušených meruňkách Stanovení oxidu uhelnatého v kouřových kondenzátech Stanovení surového a beznikotinového bezvodého kondenzátu kouře za použití rutinního analytického nakuřovacího přístroje Stanovení surového a beznikotinového bezvodného kondenzátu kouře u cigaret Stanovení sušiny mléka a tekutých mléčných výrobků sušením do konstantní hmotnosti s pískem Stanovení sušiny mléka a tekutých mléčných výrobků sušením konstantní dobu s pískem Stanovení tuku v mléce a mléčných výrobcích gravimetricky po kyselé hydrolýze Stanovení obsahu sušiny a vody v mléčných výrobcích sušených a zahuštěných Stanovení titrační kyselosti mléčných výrobků sušených a zahuštěných Zjištění znečištěnin v mléčných výrobcích sušených a zahuštěných Stanovení obsahu tuku v mléčných výrobcích sušených a zahuštěných metodou acidobutyrometrickou Stanovení sušiny mražených mléčných výrobků Stanovení popela mražených mléčných výrobků Stanovení tuku u mražených mléčných výrobků metodou acidobutyrometrickou Stanovení kyselosti mražených mléčných výrobků Stanovení pH mražených mléčných výrobků metodou potenciometrickou Stanovení glycidů v mražených mléčných výrobcích Stanovení procenta šlehání mražených mléčných výrobků Stanovení obsahu vody a sušiny u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek Stanovení chloridu sodného u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek Stanovení pH u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek metodou potenciometrickou Stanovení tuku u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek metodou acidobutyrometrickou Stanovení tuku vážkovou metodou podle Röse-Gottlieba v mléce a mléčných výrobcích Stanovení popela u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek Stanovení tuku v sušině u sýrů, tvarohů, krémů a

- 20 -

70 310 310 310 1 820

1 110

1 820 160 70 360 140 100 100 210 140 370 210 100 100 480 70

140 160

100 210

460 210


pomazánek metodou acidobutyrometrickou Stanovení stupně kyselosti u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek Stanovení obsahu chloridu sodného v másle Stanovení stupně kyselosti filtrovaného tuku másla Stanovení obsahu vlhkosti kaseinu Stanovení obsahu tuku v kaseinu Stanovení obsahu bílkovin v kaseinu Stanovení obsahu popela v kaseinu Stanovení volné kyselosti kaseinu Stanovení obsahu laktózy v kaseinu Stanovení indexu rozpustnosti kaseinu Stanovení čistoty kaseinu Stanovení čistoty skořápky slepičích vajec konzumních Stanovení neporušenosti konzumní skořápky slepičích vajec Důkaz čistění a umytí slepičích vajec konzumních Zjištění deformovanosti tvaru slepičích vajec konzumních Zjištění pachu povrchu vejce Určení velikosti vzduchové bubliny u slepičích vajec konzumních Zjištění stálosti a polohy vzduchové bubliny u slepičích vajec konzumních Zjištění průhlednosti a tuhosti bílku u slepičích vajec konzumních Zjištění viditelnosti a nepohyblivosti žloutku u slepičích vajec konzumních Zjištění kvality vaječné hmoty po rozbití Důkaz olejování vajec slepičích konzumních Zjišťování jakosti zabité drůbeže Stanovení podílu složek v drůbežích a zvěřinových konzervách Stanovení obsahu vody v drůbežích a zvěřinových konzervách Stanovení obsahu tuku v drůbežích a zvěřinových konzervách Stanovení obsahu chloridu sodného v drůbežích a zvěřinových konzervách Stanovení kyselosti škvařeného sádla Stanovení obsahu vody ve škvařeném sádle Stanovení vody sušením u ryb, rybích výrobků a konzerv Stanovení chloridu sodného u ryb, rybích výrobků a konzerv Stanovení kyselosti u ryb, rybích výrobků a konzerv Stanovení hmotnosti obsahu u ryb, rybích výrobků

- 21 -

380 100 120 160 140 460 610 140 160 420 210 210 70 70 70 70 70 70

70 70 70 70 80 340 100 210 190

130 180 140 140 160 100 70


a konzerv Stanovení tuku u ryb, rybích výrobků a konzerv Stanovení celkového obsahu tuku v mase a masných výrobcích Měření pH masa a masných výrobků metoda referenční Stanovení obsahu pevných a tekutých částí a rozpuštěného uvolněného tuku ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách Stanovení obsahu škrobu ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách Stanovení obsahu dusitanů a dusičnanů ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách Stanovení pH u výrobků z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách Stanovení obsahu chloridů ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách Stanovení obsahu tuku nepřímou extrakcí u masa, masných výrobků a masných konzerv a hotových jídel v konzervách Číslo kyselosti tuku masa, masných výrobků a masných konzerv a hotových jídel v konzervách Důkaz přítomnosti škrobu v mase, masných výrobcích a masných konzervách a hotových jídlech v konzervách Stanovení popela u masa, masných výrobků a masných konzerv a hotových jídel v konzervách Stanovení vody refraktometricky ve včelím medu Stanovení redukujících cukrů podle Lana a Eynona ve včelím medu Stanovení sacharózy podle Lana a Eynona ve včelím medu Stanovení sacharózy polarizací ve včelím medu Stanovení kyselosti včelího medu Stanovení obsahu pevných látek ve vodě nerozpustných ve včelím medu Stanovení popela ve včelím medu Stanovení hydroxymethylfurfuralu podle Winklera fotometricky ve včelím medu Stanovení diastatické aktivity podle Schadeho ve včelím medu Komplexometrické stanovení vápníku ve včelím medu Stanovení dusíku ve včelím medu Důkaz porušení včelího medu škrobovým sirupem, škrobovým cukrem a sladovými výtažky Mikroskopický rozbor včelího medu Stanovení elektrické vodivosti včelího medu Stanovení pH včelího medu Stanovení tukuprosté sušiny mléka a tekutých

- 22 -

340 360 100

100 210 880

100 180 220

210 100

350 50 460 520 380 200 200 270 860 910 1 130 590 100 1 310 210 100 340


mléčných výrobků Stanovení popelovin v mléce a tekutých mléčných výrobcích Stanovení tuku v mléce, smetaně a v jogurtu metodou acidobutyrometrickou Stanovení titrační kyselosti mléka a tekutých mléčných výrobků podle Soxhlet - Henkela Stanovení kyselosti mléka a tekutých mléčných výrobků pH-metrem Stanovení titrační kyselosti smetany a jogurtu Stanovení obsahu celkové sušiny mléka, smetany a zahuštěného neslazeného mléka Stanovení obsahu tuku vážkovou metodou dle Weibull-Berntropa v kojenecké výživě, a ve zvláštních případech - např. sušené mléčné výrobky pro kojeneckou a dětskou výživu s přídavkem cereálií nebo jiných potravinářských výrobků; speciální krémovité nebo zahuštěné mléčné výrobky s přísadami; mléčné pudingy v prášku apod., dále v zmrzlinách, mražených krémech a směsích pro jejich výrobu Stanovení obsahu celkové sušiny zahuštěného slazeného mléka Stanovení obsahu celkové sušiny sýrů a tavených sýrových výrobků Stanovení obsahu chloridů v sýrech a tavených sýrových výrobcích Stanovení obsahu tuku v sýrech a tavených sýrových výrobcích Stanovení obsahu vody v másle Stanovení obsahu sušiny tukuprosté a tuku z jednoho zkušebního vzorku másla Stanovení sušiny vaječných hmot Stanovení teploty tekutých a mražených vaječných hmot Důkaz cizích příměsí ve vaječné hmotě Stanovení tuku ve vaječné hmotě Stanovení volných masných kyselin ve vaječné hmotě Stanovení obsahu volného tuku v mase a masných výrobcích Stanovení obsahu vody ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách Stanovení obsahu chloridu sodného v mase a masných výrobcích metodou Volhardovou Stanovení obsahu chloridu sodného v mase a masných výrobcích metodou potenciometrickou Stanovení obsahu vody a těkavých látek ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení nečistot nerozpustných v rozpouštědlech

- 23 -

370

210 100 100 100 160

360

160

140 230 460 140 280 220 50 50 210 940 290

220 220 180 210


tuků ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení teploty tání ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení peroxidového čísla ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení čísla kyselosti ve vepřovém sádle a taveném loji Důkaz epihydrinaldehydu ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení jodového čísla ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení Böhmerova čísla ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení čísla zmýdelnění ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení indexu lomu ve vepřovém sádle a taveném loji Stanovení alkality popela koření Stanovení popela rozpustného ve vodě u koření Stanovení škůdců v koření - makroskopicky Stanovení škůdců v koření - mikroskopicky Stanovení vlhkosti soli Stanovení nerozpustného zbytku v soli Stanovení hořčíku a vápníku v soli Stanovení obsahu chloridů v soli Stanovení síranů v soli Stanovení jodičnanu draselného v soli Stanovení jodidu draselného v soli Stanovení dusitanů v soli Stanovení zrnitosti soli Stanovení uhličitanů v soli Stanovení oxidů trojmocných kovů v soli Stanovení příměsí čaje Stanovení škůdců v čaji mikroskopicky Stanovení obsahu tříslovin čaje podle Edera Stanovení obsahu kofeinu v rozpustném čaji Stanovení prachu a drtě v čaji Stanovení kovových příměsí v čaji Stanovení cizích příměsí v čaji Stanovení obsahu příměsí zelené kávy Stanovení obsahu příměsí pražené kávy Stanovení jemnosti mletí kávy Stanovení průměrné hmotnosti 1 000 zrn kávy Stanovení škůdců v kávě mikroskopicky Stanovení vodného extraktu kávy Stanovení celkového popela kávy Stanovení celkové alkality popela kávy Stanovení popela kávy rozpustného a nerozpustného ve vodě Stanovení písku v kávě

- 24 -

440 360

420 210 70 430 430 340 200 430 400 250 650 140 160 180 130 590 210 460 200 50 160 420 450 650 330 170 100 50 70 380 250 100 100 650 420 210 250 340 420


Stanovení tuku v kávě Stanovení kofeinu v kávě Stanovení ztrát kávy pražením Stanovení obsahu sušiny v kávových a cikorkových extraktech Stanovení sušiny v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení tuku v hotových jídlech a v polotovarech jídel přímou extrakcí Stanovení chloridu sodného v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení tuku v ostatních výrobcích teplé a studené kuchyně Stanovení veškerých redukujících cukrů po inverzi v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení tuku v hotových jídlech a v polotovarech jídel metodou acidobutyrometrickou Důkaz přítomnosti škrobu v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení obsahu škrobu v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení stupně kyselosti v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení hmotnosti podílu jednotlivých složek v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení hmotnostního podílu hlavní složky v hotových jídlech a v polotovarech jídel Stanovení sušiny majonézy Stanovení tuku v majonéze Stanovení titrovatelných kyselin v majonéze Stanovení chloridu sodného v majonéze Stanovení pH potravin v hermeticky uzavřených obalech Stanovení obsahu příměsí v koření Stanovení nečistot v koření Stanovení celkového popela koření Stanovení popela nerozpustného v kyselině (HCl) v koření Stanovení obsahu vlhkosti koření destilační metodou Stanovení netěkavého etherového extraktu koření Stanovení stupně jemnosti mletí koření Stanovení piperinu v pepři metodou spektrofotometrickou Stanovení celkového obsahu přírodních barviv (ASTA Color) v paprice metodou spektrofotometrickou Stanovení obsahu těkavých silic v koření, kořenících látkách a bylinách Stanovení celkového obsahu capsanoidů v chilli

- 25 -

340 300 200 310 220 250 230 380

430 160 100 210 120 140 70 210 300 200 230 100 250 250 270 420 550 480 100 1 080

1 080

470


paprikách a oleoresinech chilli paprik metodou HPLC Příprava mletého vzorku čaje o známém obsahu sušiny Stanovení ztráty hmotnosti čaje při 103 °C Stanovení vodného extraktu čaje Stanovení celkového popela čaje Stanovení popela rozpustného a nerozpustného ve vodě v čaji Stanovení popela nerozpustného v kyselině (HCl) v čaji Stanovení obsahu vlhkosti instantního čaje v pevném stavu (ztráta hmotnosti při 103 °C) Stanovení celkového popela instantního čaje v pevném stavu Stanovení vody v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Stanovení popela v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Stanovení písku v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Stanovení obsahu chloridu sodného v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Výpočet organické sušiny dehydratovaných výrobků a ochucovadel Stanovení celkového dusíku dehydratovaných výrobků a ochucovadel Měření pH dehydratovaných výrobků a ochucovadel Stanovení kyselosti dehydratovaných výrobků a ochucovadel Stanovení tuku v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Stanovení kyseliny glutamové v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Makroskopický rozbor dehydratovaných výrobků a ochucovadel Mikroskopický rozbor dehydratovaných výrobků a ochucovadel Stanovení kreatinu v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech Stanovení vlhkosti kávovin Stanovení popela kávovin Stanovení písku v kávovinách Stanovení vodného extraktu (výluhu) kávovin Stanovení kyselosti kávovin Stanovení barvivosti kávovin Stanovení sacharózy a pravotočivých látek kávovin Stanovení ztráty hmotnosti zelené kávy při 105 °C Stanovení obsahu vlhkosti pražené mleté kávy (ztráta hmotnosti při 103 °C)

- 26 -

1 530 220 220 460 210 220 420

140 220 220 210 350

210 50 590 100 120 380

120 140 330

950 210 140 350 270 200 420 350 220 220


Stanovení obsahu sušiny hořčice Stanovení popela hořčice Stanovení "písku" v hořčici Stanovení cukru v hořčici Stanovení kyselosti hořčice Stanovení tuku v hořčici Předsušení sušiny hořčice Stanovení chloridu sodného v hořčici Stanovení bodu tání tuků a olejů vyjasněním Stanovení bodu tání tuků a olejů v otevřené kapiláře Stanovení kyselosti a čísla kyselosti tuků a olejů Stanovení vody a těkavých látek tuků a olejů (při 105 °C) Stanovení vody a těkavých látek tuků a olejů (při 125 st. - 130 °C) Stanovení obsahu vody v tucích a olejích metodou Karla Fischera Stanovení popela v tucích a olejích Stanovení jódového čísla tuků a olejů Stanovení čísla zmýdelnění tuků a olejů Stanovení peroxidového čísla tuků a olejů Stanovení chloridu sodného v tucích a olejích a v margarinech Stanovení barvy tuků a olejů Stanovení a důkaz ethyl- a propylesteru kyseliny p- hydroxybenzoové v tucích a olejích Stanovení a důkaz kyseliny benzoové v tucích a olejích Stanovení křivky tuhnutí tuků Stanovení anisidinového čísla tuků a olejů Stanovení indexu lomu tuků a olejů Stanovení obsahu nerozpustných nečistot v tucích a olejích Stanovení nezmýdelnitelného podílu tuků a olejů referenční metodou Stanovení nezmýdelnitelného podílu tuků a olejů extrakcí hexanem Stanovení diethyletherového extraktu tuků a olejů Stanovení hmotnosti tuků a olejů na jednotku objemu ("litrová hmotnost") ve vzduchu Stanovení stability tuků a olejů Schaalovým testem Stanovení hustoty kapalných chemických výrobků pro průmyslové použití při 20 °C Stanovení obsahu etanolu v lihu pyknometricky Stanovení furalu v lihu metodou fotometrickou Stanovení obsahu veškerých dusíkatých zásad v lihu

- 27 -

210 210 350 440 100 500 210 120 360 360 210 210

100 270 220 340 340 420 170 160 560 1 110 270 830 200 290

570 570 290 430 140

100 140 1 080 310


Zjišťování alkality lihu 50 Stanovení kyselosti lihu 170 Stanovení sušiny lepidel 210 Stanovení kyselosti a alkality lepidel 360 Stanovení popela lepidel 140 Stanovení volných žíravých alkálií u tenzidů a 310 detergentů Stanovení pH syntetických pracích prostředků 100 Stanovení pH tenzidů a detergentů 100 Stanovení obsahu vody u tenzidů a detergentů 280 Stanovení oxidu fosforečného v tenzidech a 610 detergentech Stanovení celkového obsahu alkálií a mastných látek u tenzidů a detergentů 860 Talířový test tenzidů a detergentů (mycí 170 schopnost) Mísitelnost tenzidů a detergentů s vodou 50 Důkaz přítomnosti opticky zjasňujících prostředků v tenzidech a detergentech (opticky zjasňující 70 prostředky) Stanovení látek rozpustných v etanolu v práškových a pastovitých detergentech 220 Stanovení látek nerozpustných v etanolu u 220 detergentů a mýdla Stanovení odparku lihu 200 Detekce ozářených potravin metodou GC/MS 4 750 Termoluminiscenční detekce ozářených potravin 4 990 ___________________________________________________________________________

- 28 -


Příloha č. 2 k vyhlášce č. 541/2004 Sb. Mikrobiologické a mikroskopické rozbory ___________________________________________________________________________ Rozbor Výše náhrady nákladů v Kč ___________________________________________________________________________ Průkaz bakterií Bacillus cereus - typizace 380 Bacillus cereus - technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C 220 Campylobacter - konfirmační testy 1 700 Horizontální metoda průkazu termotolerantních druhů rodu Campylobacter 600 Clostridium perfringens - konfirmační testy 410 Horizontální metoda stanovení počtu Clostridium perfringens. Technika počítání 460 kolonií Detekce Escherichia coli - COLItest 80 Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na 500 membránách - 2 membrány Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na 630 membránách - 4 membrány Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na 880 membránách - 8 membrán Stanovení počtu beta-D-glukuronidázopozitivních Escherichia coli na chromogenní plotnové půdě - Metoda 290 počítání kolonií při 44 °C Všeobecné pokyny pro stanovení počtu suspektních Escherichia coli. Technika nejvýše 165 pravděpodobného počtu. Horizontální metoda průkazu Escherichia coli O157 - metoda imunomagnetické separace 1 200 Průkaz Listeria monocytogenes - konfirmační 1 510 testy Průkaz Listeria monocytogenes- mléko a mléčné 430 výrobky Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu 600 Listeria monocytogenes - část 1: Metoda průkazu Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu 600 Listeria monocytogenes - část 2: Metoda stanovení počtu Průkaz Pseudomonas aeruginosa 220 Průkaz Pseudomonas aeruginosa za použití 230 filtru Průkaz Pseudomonas aeruginosa - typizace 380 Stanovení počtu bakterií rodu Pseudomonas 220

- 29 -


Stanovení počtu bakterií rodu Pseudomonas za použití filtru Detekce salmonel - SALMtest Průkaz salmonel - Salmonella Rapid test Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella Průkaz bakterií rodu Salmonella - konfirmační testy Průkaz bakterií rodu Shigella Průkaz bakterií rodu Shigella - biochemické a sérologické testy Stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků (Staphylococcus aureus a další druhy) - Část 1: Technika s použitím agarové půdy podle Baird-Parkera Stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků (Staphylococcus aureus a další druhy) - Část 1: Plasma, biochemické testy Průkaz Vibrio parahaemolyticus - konfirmační testy Průkaz Vibrio parahaemolyticus Průkaz suspektních patogenních kmenů Yersinia enterocolitica Průkaz suspektních patogenních kmenů Yersinia enterocolitica - biochemické testy Stanovení celkového počtu mezofilních aerobních a fakultativně anaerobních mikroorganismů kultivací v tekutých půdách Všeobecné pokyny pro stanovení celkového počtu mikroorganismů; technika počítání kolonií Jakost vod- stanovení mezofilních bakterií Stanovení Aspergillus flavus/parasiticus Stanovení počtu potenciálně toxinogenních plísní Aspergillus flavus na selektivní identifikační půdě - počítání kolonií při 30 °C Průkaz Aspergillus flavus Průkaz enterokoků - biochemické testy Jakost vod - stanovení intestinálních enterokoků Stanovení počtu bakterií čeledi Enterobacteriaceae bez resuscitace - technika nejvýše pravděpodobného počtu a technika počítání kolonií Stanovení počtu bakterií čeledi Enterobacteriaceae -konfirmační testy (ENTEROTEST) Stanovení spor siřičitany redukujících anaerobů (klostridií) 1: Metoda pomnožení v tekutém mediu; 2: Metoda membránových filtrů

- 30 -

230 80 950 570 560 470 380

230 380

1 360 750 410 380

210 210 210 420

340 210 40 220

240 560

330


Stanovení počtu Clostridium perfringens sulfidredukujících klostridií Průkaz a stanovení počtu hemolytických koků Průkaz koliformních bakterií - biochemické testy Stanovení koliformních bakterií v pitné vodě Stanovení počtu koliformních bakterií; technika počítání kolonií (vykultivovaných při 30 °C, 35 °C a 37 °C) Stanovení počtu koliformních bakterií; technika nejvýše pravděpodobného počtu Stanovení počtu termotolerantních koliformních bakterií v pitné vodě Jakost vod - stanovení Escherichia coli a koliformních bakterií - část 1: metoda membránových filtrů Jakost vod - Stanovení kultivovatelných mikroorganismů - Stanovení počtu kolonií očkováním do živného agarového kultivačního média Metody zkoušení droždí - stanovení nepravých kvasinek lyzinovou metodou Stanovení osmotrofních kvasinek a plísní Stanovení počtu kvasinek a plísní - technika počítání kolonií Stanovení počtu bakterií mléčného kvašení. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C - maso a masné výrobky Horizontální metoda stanovení počtu mezofilních bakterií mléčného kvašení technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C Výrobky z rajčat: Stanovení obsahu plísní podle Howarda Stanovení počtu bakterií rodu Lactobacillus Stanovení počtu slizotvorných bakterií rodu Leuconostoc Stanovení počtu lipolytických mikrobů Stanovení počtu proteolytických mikrobů Průkaz a stanovení počtu mikrobů rodu Proteus Stanovení počtu aerobních sporotvorných mikrobů Zjištění přítomnosti a počtu sporotvorných mikrobů rostoucích za anaerobních podmínek (Stanovení mezofilních anaerobních mikroorganismů) Stanovení počtu termofilních a psychrofilních mikrobů zaléváním do agarové půdy (Stanovení termofilních aerobních, fakultativně anaerobních a anaerobních mikroorganismů)

- 31 -

460 210 60 230 210

210 230 230

420

210 220 210

320

320 390 220 210 210 210 220 210

210

210


Metody zkoušení piva - stanovení přítomnosti technologicky nežádoucích mikroorganismů 200 Metody zkoušení slepičích vajec konzumních důkaz plísní ve vaječném obsahu 210 Mikroskopické vyšetření - nativní preparát 70 Mikroskopické vyšetření - preparát s jednoduchým obarvením 80 Mikroskopické vyšetření - preparát se složitým barvením (Gramovo barvení) 130 Stanovení mikroorganismů membránovou filtrací 230 Vyšetřování papíru a folií některých hmot přelivovou metodou 220 Odběrová souprava pro mikrobiologické stěry 10 __________________________________________________________________________

- 32 -


Příloha č. 3 k vyhlášce č. 541/2004 Sb. Senzorické rozbory ___________________________________________________________________________ Rozbor Výše náhrady nákladů v Kč ___________________________________________________________________________ Senzorické hodnocení jednoho znaku u jednoho vzorku 70 ___________________________________________________________________________ Senzorické hodnocení všech znaků jednoho vzorku bez mechanické 350 nebo tepelné úpravy ___________________________________________________________________________ Senzorické hodnocení všech znaků jednoho vzorku s mechanickou 420 nebo tepelnou úpravou ___________________________________________________________________________ Posouzení označení na obalu dle obsahu, včetně posouzení 70 funkčnosti obalu jednoho vzorku ___________________________________________________________________________

- 33 -


Příloha č. 4 k vyhlášce č. 541/2004 Sb. Kalkulační vzorec náklady v Kč = a + x. b kdy: a = spotřeba materiálu vyjádřená v Kč (týká se přímých materiál. nákladů) x = počet hodin práce b = náklady na 1 hod práce, které zahrnují: - mzdové a režijní náklady - náklady na spotřebovanou energii použitých přístrojů

- 34 -

2002 Sb. ze dne 11. prosince 2002,

Recommend Documents