air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Uitvoering
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch 266200 (AOS061EKA1)
400v-50/60hz-3N
266220 (AOS061EKN1)
230v-50/60hz-3
Omschrijving
• Hete lucht (convectie), 25°C tot 300°C, ideaal voor bakken met lage luchtvochtigheid. Automatische vochtinjectie met 11 standen, voor stoom generatie zonder boiler.-0 = geen vochtinjectie (bruineren, gratineren, bakken)-1-2 = lage vochtigheid (kleine porties vlees en vis)-3-4 = lage tot gemiddelde vochtigheid (grote stukken vlees, gebraden kip en rijzen)-5-6 = gemiddelde vochtigheid (gebakken groente en eerste stap van gebakken vlees en vis)-7-8 = gemiddeld tot hoge vochtigheid (gestoofde groente)-9-10 = hoge vochtigheid (gebraden wit vlees, gepofte aardappelen, regenereren) • Programmeerbaar tot 1000 recepten die opgeslagen worden in het geheugen van de oven, zodat dezelfde bereiding methode steeds herhaald kan worden. Omvat ook 16-staps kookprogramma's. • Kerntemperatuurmeter. • Variabele snelheid van de radiaal ventilator: volle snelheid, halve snelheid en pulserend. • Hold-functie voor het warmhouden van gerechten aan het einde van een cyclus. • Automatisch en handmatig versneld terugbrengen van de oven temperatuur, bij de overgang van een hogere naar een lagere temperatuur. • MultiTimer functie. • air-o-clean ™: ingebouwd zelfreiniging systeem met 4 automatische programma's, met "groene" functies om energie, water en naspoelmiddel te besparen. • HACCP data management. • USB poort.
Constructie
• IPX 5 waterdicht voor gemakkelijke reiniging. • Volledige constructie van roestvrijstaal AISI304. • Hygiënische naadloze ovenkamer met afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging. • Deur met dubbelwandig thermoglas en ventilatie openingen om de buitenruit koel te houden. Scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging. • Scharnierend bedieningspaneel voor eenvoudige toegang voor service.
Ingebouwd air-o-clean™ automatisch zelfreiniging systeem met 4 reinigingsprogramma's, roterende wasarm en met "groene" functies voor besparing van energie, water en naspoelmiddel. Afneembare afvoergoten onder de deur en voor de deuropening.
Electrolux Professional www.electrolux.nl/foodservice
[email protected]
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch
De air-o-convect Touchline heeft alle functies van een convectie oven en tevens een boilerloze stoom functie om vocht toe te voegen en te handhaven voor een hoge kwaliteit stoom cyclus. Bereidingscycli omvatten een convectie cyclus(hete lucht) van 25°C-300° C, automatische vochtinjectie met 11 standen van nul tot hoge vochtigheid, automatische voorwarming, delta-T cooking, keuze uit 2 luchtsnelheden, half vermogen stand bij gedeeltelijke belading, hold functie met pulserende ventilatie, automatische terugkoeling. Programmeerbaar voor opslag van recepten in het geheugen (1000 programma's, elk met 16 bereidingsfasen). MultiTimer functie voor instelling van 14 kooktijden voor verschillende producten die gelijktijdig in de oven zijn. Make-it-mine functie voor beveiliging van persoonlijke instellingen. Mogelijkheid van uitgestelde starttijd. Uitgevoerd met electronische besturing en een eenvoudig te bedienen touch panel voor instellen en controleren van het bereidingsproces. Volledig roestvrijstalen AISI304 constructie, hygiënische naadloze ovenkamer met rondom afgeronde hoeken. Rondom geïsoleerd. Uitneembare geleiderrekken met antikantel geleiders. De deur is uitgevoerd met dubbelwandig thermoglas met een open frame constructie voor ventilatie tussen de ruiten, zodat de buitenruit koel blijft. De binnenruit is scharnierbaar uitgevoerd voor makkelijke reiniging. IPX5 waterdicht voor veilige reiniging. Uitgevoerd met een kerntemperatuurmeter, halogeen verlichting, USB poort en HACCP management, service diagnose systeem.
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Front aanzicht
Boven aanzicht
CWI = Koud water invoer D = Afvoer EI = Electrische aansluiting
Zij aanzicht
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Het bedrijf behoudt het recht de producten te modificeren 2012.11.09
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Electra Voltage 266200(AOS061EKA1) 400 V/3N ph/50/60 Hz 266220(AOS061EKN1) 230 V/3 ph/50/60 Hz Amperage 266200(AOS061EKA1) 15 266220(AOS061EKN1) 25 Totaal vermogen 10.1 kW Aansluiting vereist via een werkschakelaar of een steker aansluiting.
Water Water invoer "CW" aansluiting 3/4" Water hardheid 2-5 °dH Druk 1.5-4.5 bar Afvoer "D" 1"1/4 Electrolux adviseert het gebruik van behandeld water, gebaseerd op het testen van de locale water condities. Zie de handleiding van de oven voor gedetailleerde informatie over de vereiste water kwaliteit.
Opstelling Vrije ruimte rondom de oven Aanbevolen vrije ruimte voor service
5-10 cm aan de rechterzijde en achterzijde 50 cm aan de linkerzijde
Capaciteit GN Maximale beladingscapaciteit
6 - 1/1 Gastronorm 30 kg
Algemene gegevens Afmetingen, extern, hoogte Afmetingen, extern, breedte Afmetingen, extern, diepte Gewicht, netto Geleider afstand Afmetingen, intern, lengte Afmetingen, intern, breedte Afmetingen, intern, hoogte
808 mm 898 mm 915 mm 118 kg 65 mm 460 mm 715 mm 486 mm
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Het bedrijf behoudt het recht de producten te modificeren 2012.11.09
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Optionele accessoires
• AFZUIGKAP voor opbouw op air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN, RVS AISI304, rvs labyrint filters, 1500 m3/uur, voor aansluiting op extern afzuigkanaal en externe ventilator. Voor toepassing op een gasverwarmde oven is een extra trekonderbreker 640413 noodzakelijk • AFZUIGKAP voor opbouw op air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN, ingebouwde ventilator, automatische toerenregeling, RVS AISI304, rvs labyrint filters, 1500 m3/uur, voor aansluiting op extern afzuigkanaal. Voor toepassing op een gasverwarmde oven is een extra trekonderbreker 640413 noodzakelijk • REUKLOZE RECIRCULATIE AFZUIGKAP voor opbouw op ELECTRISCHE air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN. 85-90% geur vermindering, ingebouwde ventilator, automatische toerenregeling, RVS AISI304, rvs labyrint filters, silica gel filter, condenser, 1500 m3/uur. Inclusief 2-staps deuropening (922265) • AUTOMATISCHE WATERONTHARDER 8lt, capaciteit 1500 lt/uur, roestvrijstalen omkasting met roestvrijstalen harscylinder, electronische besturing, koud water 4 - 25°C, voor combi ovens en convectie ovens • HARS STERILISATOR, electrolytisch, voor waterontharder 921305 • WIELENSET voor onderstel air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN, 10 1/1GN, 10 2/1GN • BELADINGWAGEN voor alle beladingrekken van air-o-system oven 6 1/1GN en oven/blastchiller 10 1/1GN • BELADINGREK voor 6 1/1-40GN, 65 mm geleiderafstand, inrijdbaar, voor air-o-steam/airo-convect oven 6 1/1GN • BELADINGREK voor 5 1/1-65GN, 80 mm geleiderafstand, inrijdbaar, voor air-o-steam/airo-convect oven 6 1/1GN • SET STELPOTEN voor plaatsing air-o-steam/airo-convect oven 6 1/1GN, 10 1/1GN, 10 2/1GN op een tafelblad • EXTRA GELEIDERSET 7x 1/1GN voor onderstel air-o-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN • BAKKERIJNORM BELADINGREK voor 5 bakkerijnorm platen 400x600mm, 80 mm geleiderafstand, inrijdbaar, voor air-o-steam/airo-convect oven 6 1/1 • BODEMRAIL voor alle beladingrekken van air-osteam/air-o-convect ovens 6 1/1GN en 10 1/1GN; bodemrail voor in de oven, inclusief losse handgreep voor de beladingrekken • ONDERSTEL VERHOGING voor air-o-steam/airo-convect oven 6 1/1GN met een opbouw afzuigkap. Alleen in combinatie met het open onderstel 922195 • AANSLUITSET voor EXTERNE ZEEP- en NAGLANSCONTAINER op de air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN, 10 1/1GN, 10 2/1GN • SPUITPISTOOL met SLANG, met ophangbeugel, aan zijkant oven • VETFILTER voor oven 6 1/1GN
PNC 640791 ❑
PNC 640792 ❑
PNC 640796 ❑
PNC 921305 ❑
PNC 921306 ❑ PNC 922003 ❑ PNC 922004 ❑ PNC 922005 ❑ PNC 922008 ❑ PNC 922012 ❑ PNC 922021 ❑ PNC 922065 ❑
PNC 922074 ❑
PNC 922087 ❑
PNC 922169 ❑ PNC 922171 ❑ PNC 922177 ❑ air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Het bedrijf behoudt het recht de producten te modificeren 2012.11.09
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch • WATER NANO FILTER voor combi en convectie ovens 6 1/1GN tot 20 1/1GN, 0,8 l/min • OPEN ONDERSTEL met geleiderset 7x 1/1GN, voor air-o-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN • WANDREK VOOR ZEEPCONTAINER, roestvrijstalen open uitvoering met montageplaat, voor air-o-steam/air-o-convect oven • REK VOOR ZEEPCONTAINER in onderstel air-osteam/air-o-convect oven 6 1/1GN, 10 1/1GN, 10 2/1GN • GESLOTEN ONDERSTEL met geleiderset 7x 1/1GN, 2 draaideuren, voor air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN • WARMKAST ONDERSTEL met geleiderset 7x 1/1GN of bakkerijnorm 400x600mm, 2 draaideuren, temperatuur 30-80°C, bevochtiging, voor air-o-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN • HITTESCHILD voor twee gestapelde air-osteam/air-o-convect ovens 6 1/1GN • HITTESCHILD voor twee gestapelde air-osteam/air-o-convect ovens 6 1/1GN op 10 1/1GN • STOFFILTER VOOR BEDIENINGSPANEEL voor air-o-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN. Bij gebruik van bijvoorbeeld meel • HITTESCHILD voor air-o-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN • DEURGREEP MET VEILIGHEIDSSTAND, voor 2staps deuropening voor air-o-steam/air-oconvect oven 6 1/1GN, 10 1/1GN en 10 2/1GN • HACCP CONNECTIESET voor air-o-steam/air-oconvect ovens, stekerdoos met aansluitkabel voor verbinding binnen de oven • KERNTEMPERATUURMETER VOOR SOUS VIDE, voor aansluiting op USB poort van de airo-steam Touchline oven (met software versie 4.10) • BAKKERIJNORM REK SET voor 5 bakkerijnorm platen 400x600 mm, 80 mm geleiderafstand, opgehangen links en rechts in de oven, voor airo-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN • AFVOER T-STUK voor air-o-steam combi ovens 6 & 10x 1/1GN en 10x 2/1GN, kunststof buis Ø50 mm, voor aansluiting op een open afvoer of een gesloten afvoer met ontluchtingsbuis • BAKKERIJNORM GELEIDERSET (400x600mm), voor onderstel air-o-steam/air-o-convect oven 6 1/1GN en 10 1/1GN • OMGEKEERDE OSMOSE FILTER UNIT voor ovens • STAPELSET voor 2 air-o-steam/air-o-convect ovens, oven 6x 1/1GN op een oven 6x 1/1GN of op een oven 10x 1/1GN, ELECTRISCH VERWARMD
PNC 922186 ❑ PNC 922195 ❑ PNC 922209 ❑
PNC 922212 ❑ PNC 922223 ❑ PNC 922227 ❑
PNC 922244 ❑ PNC 922245 ❑ PNC 922246 ❑ PNC 922250 ❑ PNC 922265 ❑ PNC 922275 ❑ PNC 922281 ❑
PNC 922282 ❑
PNC 922283 ❑
PNC 922286 ❑ PNC 922316 ❑ PNC 922319 ❑
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Het bedrijf behoudt het recht de producten te modificeren 2012.11.09
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Optionele accessoires
• 2 RVS ROOSTERS 1/1GN PNC 922017 ❑ • 2 RVS 1/1GN REKKEN elk voor 8 kippen PNC 922036 ❑ van 1,2 kg • RVS 1/2GN REK voor 4 kippen van 1,2 kg PNC 922086 ❑ • BAKPLAAT 1/1-20GN, aluminium met anti PNC 922090 ❑ aanbak coating en afgeronde hoeken • BAKPLAAT 1/1-40GN, aluminium met anti PNC 922091 ❑ aanbak coating en afgeronde hoeken • BAKPLAAT 1/1-60GN, aluminium met anti PNC 922092 ❑ aanbak coating en afgeronde hoeken • BAKPLAAT met 5 RIJEN voor stokbrood, PNC 922189 ❑ geperforeerd aluminium met siliconen coating, 400x600x38mm • BAKPLAAT met 4 opstaande randen, PNC 922190 ❑ geperforeerd aluminium, 400x600x20mm • BAKPLAAT met 4 opstaande randen, PNC 922191 ❑ aluminium, 400x600x20mm • OVEN BAKPLAAT 1/1GN, VLAK-GERIBD, PNC 922215 ❑ tweezijdig te gebruiken • 2 OVEN FRITUUR MANDEN 1/1GN PNC 922239 ❑ • RVS 1/1GN REK voor 8 kippen van 1,2 kg PNC 922266 ❑ • BAKPLAAT 1/1GN met 4 RIJEN voor PNC 922288 ❑ stokbrood, geperforeerd aluminium met siliconen coating • OVEN GRILLROOSTER 1/1GN, aluminium PNC 922289 ❑ legering met teflon coating • EIERBAKPLAAT 1/1GN, ALUMINIUM, met 8 PNC 922290 ❑ verdiepte eierbakringen • BAKPLAAT 1/1GN, vlak met 2 opstaande PNC 922299 ❑ randen • AARDAPPEL BAKREK 1/1GN, met PNC 922300 ❑ opstaande pennen voor 28 aardappels • BAKPLAAT 1/2-20GN, aluminium met anti PNC 922308 ❑ aanbak coating en afgeronde hoeken • BAKPLAAT 1/2-40GN, aluminium met anti PNC 922309 ❑ aanbak coating en afgeronde hoeken • BAKPLAAT 1/2-60GN, aluminium met anti PNC 922310 ❑ aanbak coating en afgeronde hoeken
air-o-convect Touchline Convectie oven 6x 1/1GN, electrisch Het bedrijf behoudt het recht de producten te modificeren 2012.11.09
