11 PODLE STAVU K

VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ZA ŠKOLNÍ ROK 2010/11 PODLE STAVU K 31. 8. 2011

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Praha - Čakovice Ke Stadionu 623, 196 00 Praha 9 19. 10. 2011

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice

Osnova pro výroční zprávu středních škol, konzervatoří, vyšších odborných škol a školských zařízení za školní rok 2010/2011 (veškeré údaje uvádějte podle stavu k 31. 8. 2011, případně po opravných zkouškách a doklasifikování, pokud není uvedeno jinak)

Pojmy a jejich vysvětlení: Právnická osoba = příspěvková organizace, která může sdružovat více typů nebo druhů škol a škol. zařízení. Dříve škola nebo školské zařízení Škola = druh, poddruh nebo typ školy, jejichž činnost vykonává právnická osoba, v souladu se zařazením ve šk. rejstříku. Dříve součást školy. Školské zařízení = školské zařízení podle § 7 zákona 561/2004 Sb., jehož činnost vykonává právnická osoba

I. Základní údaje o škole, školském zařízení 1. Přesný název právnické osoby dle zřizovací listiny ve znění platném k 31. 8. 2011 Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Praha - Čakovice 2. Ředitel a statutární zástupce ředitele, jejich e-mail a telefon Ředitelka: Mgr. Věra Nováková

Statutární zástupce (ZŘTV): Mgr. Jakub Částka

e-mail: [email protected] [email protected] telefon: 283 933 350 mobil: 777 347 288

e-mail: [email protected] telefon: 283 932 237 mobil: 777 347 289

3. Webové stránky právnické osoby (současná adresa) www.sou-cakovice.cz

4. Školy a školská zařízení, jejichž činnost právnická osoba vykonává a jejich cílová kapacita (podle rozhodnutí o zápisu do školského rejstříku) Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Praha – Čakovice Cílová kapacita školy: 530 žáků

2

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 5. Obory vzdělání a vzdělávací programy konzervatoří a VOŠ, které škola vyučuje a jsou zařazeny ve školském rejstříku

škola

kód

název oboru / vzdělávacího programu

cílová kapacita oboru / programu

poznámka (uveďte, pokud obor nebyl vyučován, je dobíhající, atd.)

41-43-L/004

Chovatel cizokrajných zvířat

78

65-41-L/006

Kuchař

120

dobíhající

65-41-L/005

Číšník

120

dobíhající

65-41-L/01

Gastronomie 240

od 1. 9. 2009

65-51-H/002 Kuchař – číšník pro pohostinství

180

dobíhající

65-52-H/001 Kuchař

90

dobíhající

318

od 1. 9. 2009

69-53-H/003 Provoz služeb

33

nebyl vyučován

66-51-H/022 Prodavač a výrobce lahůdek

45

dobíhající

ŠVP: Gastronomie – číšník Gastronomie - kuchař

65-51-H/01

Kuchař-číšník ŠVP:

SOŠ a SOU, Praha - Čakovice

Kuchař – číšník Kuchař

66-51-H/01

Prodavač 45

ŠVP: Prodavač - lahůdkář 65-51-E/001

Provoz společného stravování

65-51-E/02

Práce ve stravování ŠVP:

od 1. 9. 2009 nebyl vyučován

60

dobíhající

60

od 1. 9. 2010

Provoz společného stravování 64-41-L/524

Podnikání

80

6. Změny ve skladbě oborů vzdělání / vzdělávacích programů oproti školnímu roku 2009/2010: a) nové obory / programy - 1 RVP, 1 ŠVP b) zrušené obory / programy - 0

3

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 7. Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb (do závorky uveďte vlastníka objektu): a) uvedená v rozhodnutí o zápisu do školského rejstříku Ke Stadionu 623, 196 00 Praha 9 – Čakovice (Hlavní město Praha)

b) jiná

8. Stručná charakteristika materiálně technického vybavení právnické osoby Ve školním roce 2010/2011 zajišťovala SOŠ a SOU Praha- Čakovice teoretickou výuku žáků především v budově školy, z části pak výuka odborných předmětů oboru středního vzdělání s maturitní zkouškou Chovatel cizokrajných zvířat probíhala v odborné učebně pražské Zoo, což bylo pro školu výhodnější z ekonomického hlediska oproti pronajaté budově v Jizerské ulici, jako tomu bylo v předcházejícím školním roce. Učebny v budově školy odpovídají požadovaným kapacitám školy a oborům zde vyučovaným. V budově je celkem 26 učeben z toho 12 učeben odborných, 6 učeben s kapacitou pro 20 žáků a 1 učebna pro více než 40 žáků. Materiálně-technické podmínky výuky jsou dobré, dle finančních možností školy jsou učebny postupně dále vybavovány audiovizuální technikou. Plně jsou využívány nové učebny, které byly vybudovány z části bývalého domova mládeže, který nebyl využíván z důvodů nedostatečného zájmu o ubytování. Haly v každém patře jsou vybaveny dřevěnou sedací soupravou a plně žáky využívány k odpočinku o přestávkách mezi vyučováním. Byla vybudována nová učebna jazyků z bývalé již nevyužívané učebny šití. Do třech učeben byly zakoupeny nové keramické tabule, 90 ks nových židlí a další prosklené skříňky, které jsou pravidelně obměňovány fotografickým materiálem z mimoškolních akcí. V budově mimo pravidelného malování, došlo ke stavební úpravě suterénu pod školní kuchyní, kde při větším množství srážek docházelo ve výtahové šachtě k vzestupu spodní vody, instalací čerpadla do výtahové šachty došlo k odstranění tohoto problému. Vzhledem k modernizaci vybavení školní a cvičných kuchyní, odborných učeben a PC učeben byl po předběžném jednání a následném souhlasu PRE a.s. změněn proudový jistič, který nyní dostatečně vyhovuje potřebám školy. Škola nemá vlastní tělocvičnu, výuka tělesné výchovy probíhala ve smluvně zajištěné a dobře vybavené tělocvičně a v nové sportovní hale ZŠ, které se nacházejí v blízkosti školy a to v období od listopadu do dubna. V ostatních měsících k výuce tělesné výchovy je plně využíváno naše hřiště v areálu školy. V zahradě školy je vybudována terasa s venkovním grilem a zahradním nábytkem, která je využívána pro odborný výcvik žáků. Další výuka odborného výcviku gastronomických oborů je realizována ve vlastní školní kuchyni, ve třech cvičných kuchyňkách, jídelně a salonku. Do cvičné kuchyně byl pro OV zakoupen drobný inventář pro soutěže a vybudován nový sklad pro inventář. Pro pracoviště OV v ZOO Praha byly zakoupeny šatní skříně pro žáky.

V průběhu školního roku se uskutečnila revize elektrického zařízení objektu školy, kuchyně, elektrických přístrojů v ZOO, nákladního výtahu u školní kuchyně a všech hasicích přístrojů.

4

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice Ve školním roce 2010/2011 zajišťovala SOŠ a SOU Praha – Čakovice teoretickou výuku pro všechny žáky, včetně studijního oboru chovatel cizokrajných zvířat, v budově školy. Mimo pravidelného malování všech učeben, byla provedena stavební úprava suterénu pod kuchyní, kam při větším množství srážek docházelo k vzestupu spodní vody, a zaplavení celého prostoru. Úprava spočívala i v montáži čerpadla ve výtahové šachtě, kam voda vnikala. Dále došlo ke změně proudové hodnoty hlavního jističe, k čemu byl dán souhlas PRE a.s. a jejíž instalaci provedla odborná firma PRE. Po předběžném souhlasu MHMP a odboru životního prostředí MÚ Čakovice došlo v průběhu zimy k pokácení suchých topolů ve školní zahradě. Bylo zakoupeno 90 ks nových židlí do učeben a několik tabulí rovněž do učeben. Do cvičné kuchyně byl pro OV zakoupen drobný inventář pro soutěže a vybudován nový sklad pro inventář. Pro pracoviště v ZOO Praha byla zakoupena nová chladnička a šatní skříně pro OV. V průběhu školního roku se uskutečnila revize elektrických spotřebičů v kuchyni vč. nákladního výtahu a hasicích přístrojů.

9. Školská rada - datum ustanovení, seznam členů Datum ustanovení: 28. 2. 2006 Seznam členů Předsedkyně

Alena Samková

Místopředseda

JUDr. Miroslav Krištof – ukončil činnost ve Školské radě v dubnu 2011

člen za pedagogické pracovníky

Mgr. Jakub Částka

člen za pedagogické pracovníky

ing. Miroslav Konečný

člen (ZZ nezletilých a zástupce zletilých)

Zuzana Stejskalová

člen (ZZ nezletilých a zástupce zletilých)

Vladimíra Černá

5


II. Pracovníci právnické osoby 1. Pedagogičtí pracovníci (za každou školu vyplňte vždy samostatné řádky, podle potřeby je v tabulkách přidejte)

interní učitelé přepočtení na plně zaměstnané

externí učitelé fyzické osoby celkem

externí učitelé přepočtení na plně zaměstnané

pedagogičtí pracovníci fyzické osoby celkem

pedagogičtí pracovníci přepočtení na plně zaměstnané celkem

1+3 1+2,5

interní učitelé fyzické osoby celkem

ředitel a zástupce ředitele přepočtení na plně zaměstnané

škola

ředitel a zástupce ředitele fyzické osoby celkem

a) počty osob (uvádějte údaje ze zahajovacích výkazů)

54

38,2

0

0

57

39,4

b) kvalifikovanost pedagogických pracovníků (stav ke dni vyplnění zahajovacího výkazu) škola

počet pedagogických pracovníků

celkem % z celkového počtu ped. pracovníků

kvalifikovaných

43

73

nekvalifikovaných

14

27

c) další vzdělávání pedagogických pracovníků počet

semináře

kurzy

3

5

zaměření Inovace ve výuce na SŠ Zásady komunikace se žáky se speciál.vzděláv. potřebami Práce s výchov. problémy ve škole

CISCOM – Nová maturita Sociál. patolog. jevy u mládeže Domácí násilí Základ. norma zdravot. zařízení Zdravotník zotavovacích akcí Komunikace s osobami se zdrav. postižením Dynamika školní třídy a skupinová práce Kázeň a klima školy

6

počet vzdělávací instituce účastníků 1 HYL, s.r.o. 1 Národ. rada osob se zdravot. postižením 4 DYS - Centrum 16 2 3 3

Cermat

2 8

SZŠ Praha 10 (ESF) SZŠ Praha 10 (ESF)

3

SZŠ Praha 10 (ESF)

1 1

VOŠ sociálně právní (ESF) Mgr.Veselá, lektor. a poraden.činnost

VOŠ sociálně právní (ESF) VOŠ sociálně právní (ESF)

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice doplňkové pedagogické studium školský management rozšiřování aprobace

jiné (uvést jaké)

Studium VŠ – Mgr.

1

PF UK Praha

Studium VŠ – Bc.

1

PF UK Praha

Studium VŠ – Bc.

2

ZČU Praha 5

Studium VŠ – Bc.

1

Cevro Institut Praha

d) jazykové vzdělávání a jeho podpora počet učitelů cizích jazyků

z toho

celkem (fyzické osoby)

s odbornou kvalifikací (dle zákona o ped. prac.)

4

bez odborné kvalifikace (dle zákona o ped. prac.)

5

rodilý mluvčí

0

2. Nepedagogičtí pracovníci školy (vyplňte údaje za celou právnickou osobu) a) počty osob fyzické osoby celkem

přepočtení na plně zaměstnané

24

17,6

b) další vzdělávání nepedagogických pracovníků

semináře

počet

zaměření

počet účastníků

vzdělávací instituce

1

Odměňování pracovníků ve školství

1

PARIS – vzdělávací agentura

kurzy jiné (uvést jaké)

7


III. Údaje o žácích a výsledcích vzdělávání (SŠ, konzervatoře, VOŠ a ZUŠ) (za každou školu vyplňte vždy samostatné řádky, podle potřeby je v tabulkách přidejte)

1. Počty tříd / studijních skupin a počty žáků / studentů a) denní vzdělávání (uvádějte údaje ze zahajovacích výkazů) škola

počet tříd / skupin

počet žáků / studentů


20

510

Změny v počtech žáků/studentů v průběhu školního roku: (údaje uveďte za každou školu samostatně, neuvádějte počty duplicitně) -

přerušili vzdělávání: nastoupili po přerušení vzdělávání: sami ukončili vzdělávání: vyloučeni ze školy: nepostoupili do vyššího ročníku: přestoupili z jiné školy: přestoupili na jinou školu: jiný důvod změny (uveďte jaký):

13 0 55 7 z toho nebylo povoleno opakování: 7 12 0

7

0

b) vzdělávání při zaměstnání (uvádějte údaje ze zahajovacích výkazů) škola

počet tříd / skupin

počet žáků / studentů


0

0

Změny v počtech žáků/studentů v průběhu školního roku: (údaje uveďte za každou školu samostatně, neuvádějte počty duplicitně) -

přerušili vzdělávání: nastoupili po přerušení vzdělávání: sami ukončili vzdělávání: vyloučeni ze školy: nepostoupili do vyššího ročníku: přestoupili z jiné školy: přestoupili na jinou školu: jiný důvod změny (uveďte jaký):

0 0 0 0 z toho nebylo povoleno opakování: 0 0 0

0

0

2. Průměrný počet žáků/studentů na třídu/studijní skupinu a učitele (stav dle zahajovacího výkazu) a) denní vzdělávání škola

průměrný počet žáků / studentů na třídu / skupinu

průměrný počet žáků / studentů na učitele


25,5

12,75

škola

průměrný počet žáků / studentů na třídu / skupinu

průměrný počet žáků / studentů na učitele


0

0

b) vzdělávání při zaměstnání

8


kraj

Jihočeský

Jihomoravský

Karlovarský

Vysočina

Královéhradecký

Liberecký

Moravskoslezský

Olomoucký

Pardubický

Plzeňský

Středočeský

Ústecký

Zlínský

CELKEM

3. Žáci/studenti s trvalým bydlištěm v jiném kraji (stav dle zahajovacího výkazu)

počet žáků/studentů celkem

2

1

3

1

2

1

4

0

2

5

141

5

1

168

z toho nově přijatí

1

1

2

0

1

0

2

0

0

2

63

2

0

74

škola

4. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků/studentů (po opravných zkouškách a doklasifikaci) a) denní vzdělávání škola


z celkového počtu žáků / studentů:

prospělo s vyznamenáním

11

neprospělo

25 0

opakovalo ročník

390

počet žáků / studentů s uzavřenou klasifikací do 30. 6. tj. % z celkového počtu žáků/studentů

90,7%

průměrný počet zameškaných hodin na žáka / studenta

150,72 18,2

z toho neomluvených

b) vzdělávání při zaměstnání škola


z celkového počtu žáků / studentů:

prospělo s vyznamenáním

0

neprospělo

0

opakovalo ročník

0 0

počet žáků / studentů s uzavřenou klasifikací do 30. 6.

0%

tj. % z celkového počtu žáků/studentů průměrný počet zameškaných hodin na žáka / studenta

0

z toho neomluvených

0

9

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 5. Výsledky závěrečných, maturitních zkoušek a absolutorií ZÁVĚREČNÉ ZKOUŠKY škola


denní vzdělávání

vzdělávání při zaměstnání

počet žáků, kteří konali zkoušku

78

0

z toho konali zkoušku opakovaně

12

0

počet žáků závěrečných ročníků, kteří nebyli připuštěni ke zkoušce v řádném termínu

12

0

1

0

68

0

5

0

prospěl s vyznamenáním počet žáků, kteří byli hodnoceni

prospěl neprospěl

MATURITNÍ ZKOUŠKY škola





71

0


26

0


3

0

prospěl s vyznamenáním

5

0

prospěl

48

0

neprospěl

15

0

počet žáků, kteří byli hodnoceni

ABSOLUTORIA škola





0

0


0

0


0

0

prospěl s vyznamenáním

0

0

prospěl

0

0

neprospěl

0

0

počet žáků, kteří byli hodnoceni

10

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 6. Přijímací řízení do 1. ročníků školního roku 2011/2012 a) SŠ (mimo gymnázií), konzervatoře, VOŠ (za každou skupinu oborů vzdělání vyplňte vždy samostatné řádky, podle potřeby je v tabulkách přidejte; skupina oborů je např. 63 Ekonomika a administrativa) skupina oborů vzdělání, kód, název

65 GASTRONOMIE, HOTELNICTNÍ, TURISMUS 245

počet přihlášek celkem

4

Přijímací řízení pro školní rok 2011/2012 (denní vzdělávání)

počet kol přijímacího řízení celkem

214

počet přijatých celkem z toho v 1. kole

157

z toho ve 2. kole

17

z toho v dalších kolech

40

z toho na odvolání

0 31

počet nepřijatých celkem počet volných míst po přijímacím řízení (obor, počet míst) obor: x

0 0

obor: x

0

počet přijatých ke vzdělávání při zaměstnání do 1. ročníků pro školní rok 2011/2012

skupina oborů vzdělání, kód, název

64 podnikání v oborech, odvětví 65


1



41


41

z toho ve 2. kole

0


0


0 24


0 0

obor: x počet přijatých ke vzdělávání při zaměstnání do 1. ročníků pro školní rok 2011/2012

11

0


skupina oborů vzdělání, kód, název

41 ZEMĚDĚLSTVÍ, LESMICTVÍ 83


1



35


35

z toho ve 2. kole

0


0


0 48


0 0

obor: x

0

počet přijatých ke vzdělávání při zaměstnání do 1. ročníků pro školní rok 2011/2012

b) Gymnázia délka vzdělávání

4 roky


přijímací řízení pro školní rok 2011/2012 (denní vzdělávání)

počet kol přijímacího řízení celkem počet přijatých celkem z toho v 1. kole z toho ve 2. kole z toho v dalších kolech z toho na odvolání počet nepřijatých celkem počet volných míst po přijímacím řízení (obor, počet míst) obor: x obor: x počet přijatých ke studiu při zaměstnání do 1. ročníků pro školní rok 2011/2012

12

6 let

8 let

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 7. Vzdělávání cizinců a příslušníků národnostních menšin Počty cizinců z jednotlivých zemí (dle zahajovacího výkazu). Zkušenosti se začleňováním cizinců a příslušníků národnostních menšin. STÁT RUSKO SLOVENSKO ČÍNA UKRAJINA MONGOLSKO VIETNAM

POČET ŽÁKŮ 1 5 1 7 1 1

8. Speciální výchova a vzdělávání, integrace žáků Speciální třídy, integrace, personální a materiální zabezpečení, zkušenosti s integrací, pozitiva a negativa začleňování žáků. Samostatně uvést zkušenosti se začleňováním žáků ze znevýhodněného sociokulturního prostředí do výuky. Na SOŠ a SOU, Praha – Čakovice je důsledně realizována Směrnice MŠMT ČR k integraci dětí a žáků se speciálními vzdělávacími potřebami do škol a školských zařízení a Metodický pokyn ministryně školství, mládeže a tělovýchovy k vzdělávání žáků se specifickými poruchami učení nebo chování č.j.: 13711/2001-24. Ještě před zahájením školního roku 2010/2011 byla výchovným poradcem provedena evidence žáků s některou dysfunkcí ze základní školy. Rovněž rodiče žáků s některou dysfunkcí byli požádáni při přijetí do 1. ročníku o předložení nového diagnostického hodnocení. Po obdržení těchto hodnocení (do 15. září) byly zpracovány přehledy podle tříd a příslušné dysfunkce. Na zářijové pedagogické radě byli všichni pedagogičtí pracovníci s výsledky analýzy informováni. U dyslektiků a dyskalkuliků byly zpracovány individuální plány vzdělávacích potřeb učiteli jazyků, z matematiky, fyziky a chemie u dyskalkuliků. Začátkem října na mimořádné schůzce byly s rodiči těchto žáků projednány metodické postupy, které budou učitelé volit při vnitřní diferenciaci při vyučování. Individuální vzdělávací plány byly rodiči podepsány. Práce s těmito žáky je velmi záslužná, ale pro vyučující časově velice náročná a zodpovědná. 9. Vzdělávání nadaných žáků a studentů Jsou ve škole nadaní žáci nebo studenti, kteří se vzdělávají zvláštním způsobem? Jakými formami je zabezpečeno vzdělávání nadaných žáků a studentů. Ve škole nebyli nadaní žáci, kteří se vzdělávali zvláštním způsobem. 10.Ověřování výsledků vzdělávání Např. Maturita na nečisto, SCIO … Škola se zapojila do projektu „Maturitní generálka 2010“, vedení školy a učitelé všeobecně vzdělávacích předmětů spolupracovali na projektu „Pretestování testových úloh a zadání pro společnou část maturitních zkoušek“. V projektu jednotného zadání závěrečných zkoušek se škola podílela na přípravě jednotného zadání ZZ pro obor středního vzdělání s výučním listem „Provoz společného stravování“. Z nabídek společnosti SCIO škola využila testy pro zjišťování finanční gramotnosti žáků. 13

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 11.Školní vzdělávací programy Ověřování, stav přípravy školních vzdělávacích programů, zhodnocení situace. Od 1. 9. 2009 začalo vzdělávání podle ŠVP v následujících oborech: KÓD OBORU NÁZEV RVP NÁZEV ŠVP 65-41-L/01 Gastronomie Gastronomie – číšník /* 65-41-L/01 Gastronomie Gastronomie – kuchař /* 65-51-H/01

Kuchař-číšník

65-51-H/01

Kuchař-číšník

66-51-H/01

Prodavač

Kuchař – číšník novelizováno od 1. 9. 2011 Kuchař novelizováno od 1. 9. 2011 Prodavač-lahůdkář /**

/* ŠVP Gastronomie – číšník a ŠVP Gastronomie – kuchař novelizováno jako společné ŠVP Gastronomie od 1. 9. 2011 /** ŠVP vytvořen, výuka nezahájena - ročník neotevřen

Od 1. 9. 2010 začalo vzdělávání podle ŠVP v oboru: KÓD OBORU NÁZEV RVP 65-51-E/02 Práce ve stravování

NÁZEV ŠVP Provoz společného stravování

Od 1. 9. 2011 začalo vzdělávání podle ŠVP v následujících oborech: KÓD OBORU NÁZEV OBORU NÁZEV ŠVP 41-43-L/01 Chovatel cizokrajných zvířat Chovatel cizokrajných zvířat 64-41-L/51 Podnikání Podnikání Výše uvedené ŠVP se vyučují, novelizaci některých z nich si vynutila klesající populační křivka a s ní spojené ekonomické dopady. 12.Jazykové vzdělávání a jeho podpora Kolika jazykům se žáci učí, cizí jazyky podle četnosti výuky, jak školy motivují žáky k výuce cizích jazyků, apod. Ve škole se vyučují dva cizí jazyky - anglický a německý jazyk. Gastronomické obory středního vzdělání s maturitní zkouškou (kuchař, číšník) a tříleté obory středního vzdělání s výučním listem (kuchař, kuchař-číšník) mají v učebním plánu povinné dva cizí jazyky. Žáci oboru středního vzdělání s maturitní zkouškou „Chovatel cizokrajných zvířat“ a žáci oboru nástavbového studia „Podnikání“ si volí pouze jeden povinný cizí jazyk (Aj nebo Nj). Žáci dvouletého oboru středního vzdělání s výučním listem „Provoz společného stravování“ mají jako povinný cizí jazyk pouze jazyk anglický. Škola nabízí žákům účast na zahraničních stážích v rámci programů dotovaných z EU (Leonardo da Vinci, Tandem atp.), součástí povinné přípravy na tyto stáže je i jazyková příprava v průměrné časové dotaci 50 vyučovacích hodin. Na tyto pracovní zahraniční stáže jsou žáci vybíráni na základě pevně daných kritérií, mezi nimiž hraje jednu z hlavních rolí kriterium jazykové vybavenosti žáka. Toto je jeden z velkých motivátorů žáků k zodpovědnému a soustavnému přístupu ke studiu cizích jazyků. 13.Vzdělávací programy VOŠ Stav a výsledky akreditací vzdělávacích programů VOŠ.

14


IV. Údaje o žácích a výsledcích vzdělávání (Jazyková škola a Domovy mládeže) 1. Jazyková škola a) Počty kurzů a posluchačů (uvádějte údaje ze zahajovacího výkazu) Vyučovaný jazyk

Základní kurzy počet kurzů

počet posluchačů

Střední kurzy počet kurzů

počet posluchačů

Vyšší kurzy počet kurzů

Dálkové vzdělávání

počet posluchačů

počet kurzů

počet posluchačů

Jiné kurzy počet kurzů

počet posluchačů

Celkem

b) Výsledek státních jazykových zkoušek Počet celkem

z toho vlastní posluchači

% úspěšnost z celkově přihlášených

Posluchači, kteří složili státní jazykovou zkoušku v tom základní v tom všeobecnou v tom speciální

c) Mezinárodně uznávané zkoušky (Druhy zkoušek, výsledky přihlášených, zkušenosti školy)

d) Další údaje o posluchačích a vzdělávání

2. Domovy mládeže (samostatné i při školách) a) Vybavení domova mládeže (údaje uvádějte ze zahajovacího výkazu) počet

11

Počet ložnic celkem

11

1 až 3 lůžkových 4 až 6 lůžkových v tom 7 až 10 lůžkových 11 a více lůžkových

1

Společenské místnosti a klubovny

15

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice b) Počty ubytovaných žáků podle typu školy (údaje uvádějte ze zahajovacího výkazu) typ školy

počet ubytovaných

z toho ze škol zřizovaných HMP

20

20

1

1

21

21

kapacita

naplněnost v %

33

70

základní (vč. speciálních) gymnázium SOŠ konzervatoř SOU, OU a U speciální a praktické SŠ VOŠ jiné (specifikujte) celkem

c) Naplněnost domovů mládeže počet ubytovaných ve škol. roce 2010/2011

d) Žádosti o ubytování v domově mládeže - počet žádostí celkem - z toho počet žádostí, kterým nebylo vyhověno - nejčastější důvody nevyhovění žádosti

23 0

e) Změny v počtech ubytovaných v průběhu školního roku (důvody, počty)

PŘIJETÍ

CELKEM

UKONČENÍ

2

DŮVOD

1

Ukončení studia

3

Vyloučeni z DM

1

Odchod na jiný DM

6

Dojíždění z místa bydliště

11

f) Další údaje o ubytovaných Ve školním roce 2010/11 bylo na Domově mládeže SOŠ a SOU Praha - Čakovice ubytováno 23 žáků a žákyň. Ubytovaní byli vedeni v jedné výchovné skupině. Personálně DM zabezpečovali v letošním školním roce: Mgr. Antonín Anders - vedoucí vychovatel Alena Budková – vychovatelka, bezpečnostní pracovník Pavla Michálková – kmenová denní vychovatelka Dagmar Kubáčová – bezpečnostní pracovník 16


Domov mládeže zajišťoval všem ubytovaným dívkám a chlapcům, kteří nemohou denně dojíždět do školy, ubytování, stravování a kvalitní studijní podmínky ve standardně vybavených třílůžkových pokojích, které jsou nově zrekonstruovány a moderně vybaveny. Z nástěnek se ubytovaní žáci pravidelně informovali o týdenních plánech, mimořádných akcích, jídelníčku, všech připomínkách a přestupcích, pochvalách, mimořádných vycházkách a také o převlékání ložního prádla. Na DM pracovala po celý rok domovní rada, která předávala připomínky ke stravování stravovací komisi a k celému chodu domova mládeže. Ve výchovné a preventivní činnosti byly vychovatelkami uskutečněny podle ročního plánu besedy na téma: mezilidské vztahy, sociálně-patologické jevy mládeže, životospráva atd. Ve volno-časových aktivitách na domově mládeže bylo využíváno hřiště, které je přímo v areálu školy. Dále byly využívány betonové stoly na stolní tenis – rovněž v areálu školy. Žákyně se mohly zúčastňovat různých kroužků výtvarně - estetického, sportovního. Bylo využito motivace ročních období a svátků a podle nich žáci vyráběli výrobky, adventní věnce, svícny, dárečky pro seniory, malovali kraslice, vázali kytice a vyzdobovali celý interiér DM a školy. Žákyně a žáci spolu s vychovatelkami se velkou částí podíleli na přípravě Gastrodne 2010, volby Ideálního mladého muže a Miss 2011, Dnů otevřených dveří, Čakovických slavností 2011 aj. Vychovatelky se během školního roku zajímaly prostřednictvím třídních učitelů a učitelů odborného výcviku o prospěch a chování ubytovaných a se žákyněmi a žáky byly následně dle potřeby prováděny výchovné pohovory. S vychovatelkami také pravidelně spolupracovali rodiče ubytovaných.

g) Využití Domovů mládeže v době školních prázdnin V tomto školním roce nebylo využito Domova mládeže v době školních prázdnin pro ubytovací aktivity z důvodu pravidelné údržby budovy školy (malování celého objektu školy včetně DM).

17


V. Aktivity právnické osoby - Prezentace škol a školských zařízení na veřejnosti 1. Výchovné a kariérní poradenství Uvést, zda-li na škole působí školní psycholog nebo pouze výchovný poradce, jaká je spolupráce s PPP a jaké výchovné problémy byly na škole nejčastěji řešeny. Jak na škole funguje kariérní poradenství. Na naší škole funkci výchovného poradce vykonávají Mgr. Antonín Anders a Ing. Miroslav Konečný. Jejich činnost je řízena ročním plánem výchovného poradce, schváleného ředitelkou školy. Pravidelně spolupracují s vedením školy, jednotlivými vyučujícími a třídními učiteli. Aktivně se zúčastňují všech pedagogických porad a porad vedení školy. Dále spolupracují s pedagogickopsychologickou poradnou U nové školy, Praha 9, zúčastňují se seminářů a školení pořádaných pro výchovné poradce. Činnost výchovného poradce se nejčastěji týká následujících oblastí: 1. Pomoci při péči o žáky se specifickými poruchami učení – viz. speciální výchova a vzdělávání – ing. Konečný

2. Pomoci při adaptaci žákům, kteří nastupují do 1. ročníků, vyhledávání žáků se specifickými poruchami učení, či jinými problémy, které by mohly negativně ovlivnit úspěšnost studia na naší škole, poradenství a pomoc při navázání kontaktu s pedagogicko-psychologickou poradnou nebo dalšími odbornými pracovišti.

3. Prezentace oborů vzdělávání s maturitní zkouškou a výučním listem, kterou zajišťuje výchovný poradce prostřednictvím: - spoluprací s výchovnými poradci základních škol - zajišťováním „Dnů otevřených dveří“ – 5x ročně - článků do nejrůznějších odborných časopisů - osobních pohovorů s rodiči žáků - osobním kontaktem s okresním metodikem prevence a psychologem PPP 9 – Mgr. Pavlem Klímou - vyřizováním dotazů o podmínkách přípravy jednotlivých oborů - vytvořením propagačních materiálů a letáků o oborech přípravy - realizování semináře pro žáky maturitních ročníků k vyplňování přihlášek na vyšší a vysoké školy - prezentace školy na ZŠ 4. Spolupráce v průběhu celého školního roku s prospěchově slabšími žáky, spolupráce s třídními učiteli, vyučujícími jednotlivých předmětů a rodiči těchto žáků. 5. Spolupráce při řešení kázeňských problémů, pomoc při zjišťování příčin jejich chování a pomoc při hledání správné motivace pro tyto žáky – Mgr. Anders a Mgr. J. Částka 6. Sledování docházky žáků, řešení případného záškoláctví s kurátory a prostřednictvím pohovorů se žáky nebo výchovné komise hledání účinné nápravy. Tato se schází vždy, když se u žáka objeví

18

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 10 a více neomluvených nebo neoznámených zameškaných hodin. Školní výchovná komise mimo neomluvenou absenci řeší i porušování školního a vnitřního řádu školy. Osvědčilo se, že projevy vandalismu, vulgárního vyjadřování, kouření v prostorách školy řeší okamžitě výchovný poradce. Za školní rok 2010/11 výchovný poradce ve školních výchovných komisích řešil a doporučil vedení školy k realizaci těchto výchovných a kázeňských opatření: -

49x udělit napomenutí třídního učitele 39x udělit důtku třídního učitele 46x udělit důtku ředitele školy 33x schválit 2 stupeň z chování 63x schválit 3 stupeň z chování 63x zahájit správní řízení ve věci podmíněného vyloučení ze studia 7x zahájit správní řízení ve věci vyloučení ze studia 41x udělit pochvalu třídního učitele 33x udělit pochvalu ředitele školy

Práce školní výchovné komise byla vyhodnocena na závěrečné poradě za školní rok 2010/11. 7. Výchovný poradce se podílí na zajišťování přijímacího řízení. Po analýze prospěchu a chování ze základních škol koordinuje s rodiči a žáky přihlášky do jednotlivých oborů před vlastním přijímacím řízením. 8. Zaměření na kariérní poradenství k žákům, kteří mají nadání a prokazují nadprůměrné výsledky a výkony a na ty, kteří naopak těžko ovládají předepsané učivo a mají problémy i se základním učivem. Zajišťuje žákům po analýze prospěchu a po projednání s rodiči v jednotlivých případech možnosti vhodného přestupu - jedná se převážně o přestupy z tříletého do dvouletého oboru a naopak. Pro žáky 3. a 4. ročníků při ukončování středního vzdělávání s výučním listem nebo maturitní zkouškou je kariérní poradenství převážně zaměřeno na hledání dalšího uplatnění, pomoc při volbě studia na VOŠ a VŠ, při zprostředkovávání nabídek volných pracovních míst, distribucí časopisu Student-in. Kariérní poradenství se také zaměřuje na zaměstnance školy, zejména pak na zvýšení celkové kvalifikovanosti a odbornosti v rámci dalšího celoživotního vzdělávání pedagogických pracovníků.

2. Prevence sociálně patologických jevů Na naší škole již několikátý školní rok pracujeme s MPPP. Lze konstatovat, že tento program přináší žákům i pedagogům větší znalosti a informace o drogové problematice a závislostech na ní a celkově o současných sociálně-patologických jevech v naší společnosti. V září se všechny první ročníky zúčastnily adaptačního - seznamovacího kurzu na Máchově jezeře, kde byl současně plněn Pokyn MŠMT č. j.: 12050/2003-22 ze dne 4. 3. 2003 o ochraně člověka za mimořádných situací. Všem žákům byl rozdán anonymní dotazník, který pomohl zmapovat psychosociální problémy adolescentů a dal nám všem přehled o sociálně patologických jevech a problémech životního stylu nově příchozích žáků. V přízemí školy mohli žáci po celý školní rok získat z nástěnek informace a rady týkající se drogové problematiky, AIDS, či šikany. Do anonymní schránky důvěry házeli své dotazy, týkající se jejich

19

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice osobních problémů, či problémů ve třídě. Žáci mohli využívat každý týden konzultační hodiny metodika školní prevence, půjčovat si knihy, nebo různý odborný materiál k dané problematice. Naše škola také uspořádala několik přednášek, které se věnovaly sexuální výchově, drogové problematice i ekologické výchově. Zúčastnili jsme se také výchovných koncertů a divadelních představení. Žáci absolvovali odbornou exkurzi do Osvětimi. Zúčastnili se výstavy Gastro Hradec 2011. Rodiče byli informování během třídních schůzek o všeobecné problematice drog v našem státě a v naší škole a v rámci primární prevence obdrželi letáček s konkrétními tel. čísly různých pracovišť, která se tímto problémem zabývají. Někteří rodiče tato odborná pracoviště vyhledali a navštívili, protože to vyžadovala situace, do které se jejich děti dostaly. Úkolem programu bylo žákům poskytnout vhodné aktivity pro volný čas. Jmenujme alespoň barmanský kurz, kurz studené kuchyně, vyřezávání zeleniny, kurz kávy, sportovní kroužky a soutěže, výtvarné soutěže a třídní adopce zvířat ze ZOO Praha. Účastníci těchto volno-časových aktivit se podíleli na reprezentaci školy v různých soutěžích v daných oblastech. Dvanáct žákyň a žáků se aktivně zapojilo do přípravy celoškolní soutěže volby Miss a Ideálního mladého muže 2011. V rámci vyučování společenskovědních předmětů jako je občanská nauka, psychologie, společenská výchova a dějepis byla začleněna do výuky témata související s konzumací alkoholu a tabákových výrobků, drogami a jejich legislativou, světovým obchodem s drogami, prostitucí atd. Vyučující se zabývali rizikovými faktory životního stylu mladých lidí jako je stres, bulimie, anorexie, pohlavní choroby, šikana, syndrom CAN, rasismus, xenofobie, sekty, kyberšikany, porušování základních lidských práv a trestního práva mladistvých. Vhodně byla protidrogová problematika zařazována do českého jazyka a literatury – slohové úvahy o drogách, životním stylu, lásce a přátelství. Vedení školy, metodik školní prevence, výchovný poradce a všichni pedagogové školy se aktivně zapojovali při řešení konkrétních situací, do kterých se dostali jednotliví žáci během školního roku, a ihned se společně podíleli na jejich okamžitém řešení, aby zabránili dalšímu nárůstu sociálně patologických jevů na naší škole. Metodik školní prevence úspěšně ukončil dvouleté specializační studium na katedře adiktologie 1. Lékařské fakulty UK v Praze a pravidelně se zúčastňoval všech nabízených seminářů, ze kterých dostával osvědčení a spolupracoval s okresním metodikem prevence Mgr. Pavlem Klímou a zúčastňoval se všech odborných seminářů a setkání v PPP Prahy 9.

3. Ekologická výchova a environmentální výchova Ekologická výchova je na naší škole zařazena do všech tematických plánů všeobecně vzdělávacích předmětů podle logické návaznosti. Jednotliví vyučující se zabývají poskytováním výchovy zaměřené na zlepšení nebo ochranu životního prostředí. V odborných předmětech žáci dostávají především základní informace vlivu kvality životního prostředí na kvalitu produktů potravinářských firem a také na problematiku odpadového hospodářství z podhledu gastronomických provozoven. Ekologická výchova je na naší škole také zařazena do všech tematických plánů odborných gastronomických předmětů. Obecné hygienické předpisy platí pro všechny stupně výroby, 20

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice zpracování a distribuci potravin. Minimální hygienické požadavky a jejich konkrétní dodržování včetně bezpečnosti potravin musí být založeny na zásadách systému kritických bodů (HACCP), které splňují ekologické požadavky ve smyslu Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č . 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin. V odborných předmětech a v průběhu praktické výuky žáci dostávají především základní informace vlivu kvality životního prostředí na kvalitu produktů potravinářských firem a také na problematiku odpadového hospodářství z pohledu gastronomických provozoven. Ekologická výchova byla též zařazena do náplně sportovně-turistického kurzu organizovaného pro žáky prvních ročníků se zaměřením na tematiku „Ochrany člověka za mimořádných situací“. 4. Multikulturní výchova Ve školním roce 2010/2011 v rámci multikulturní výchovy jsme realizovali v odborném výcviku recipročně německou kuchyň za přítomnosti německých pedagogů a žáků gastronomických oborů. Během jejich realizace poznávali naši žáci německou mentalitu a kulturu. 5. Výchova k udržitelnému rozvoji Uvědomění si vlastních práv a společné odpovědnosti (pro udržitelný rozvoj) je postaveno na znalostních, zkušenostních a hodnotových základech, které spolu souvisí a vzájemně se ovlivňují. Výchovu k demokracii a udržitelnému rozvoji pravidelně zařazujeme do všech odborných a všeobecně vzdělávacích předmětů – viz. tematické plány. Výukové cíle jsou v odborných předmětech a v průběhu praktické výuky zaměřeny především: na podporu schopnosti využívat četné výukové materiály, na rozvoj žáka a uplatňování výukové strategie rozvíjející znalosti, kritické myšlení, hodnoty a občanské kvality, což vše zahrnuje vzdělání pro udržitelný rozvoj. Proces učení Světová komise pro životní prostředí a rozvoj vyzvala lidi, vlády a podniky na celém světě, aby ve svém rozhodování, které se týká života, země a vzájemných vztahů, zohledňovali právo budoucích generací na současné zdroje. Cílem našeho učení je neustále předvídat důsledky našich aktivit, předjímat udržitelnou budoucnost a navrhovat kroky k uskutečnění této vize v procesu výchovně vzdělávacích aktivit.

21

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 6. Školy v přírodě, vzdělávací a poznávací zájezdy, sportovní kurzy Místo pobytu a počet žáků na škole v přírodě. Zaměření kurzu, zájezdu, místo, počet účastníků. místo

typ akce


úspěšnost

133

Akce splnila stanovené cíle

Seznamovací kurz 1. ročníků (v rámci pokynu MŠMT č.j.: 12050/2003-22 ze dne 4.3.2003)

Staré Splavy

Exkurze na německém velvyslanectví

Praha

3 třídy


Exkurze – Chovná stanice ZOO Praha

Dolní Dobřejov

1 třída


Exkurze – ZOO Drážďany

Drážďany

1 třída


Adopce zvířete v ZOO Praha

Praha

1 třída


Exkurze – Zoologická a botanická zahrada v Plzni

Plzeň

1 třída


Návštěva Štefánikovy hvězdárny – Vznik vesmíru

Praha

1 třída


Přednáška – Prevence závislostí, protidrogová politika státu

Praha

1 třída

akce splnila stanovené cíle

Exkurze – Zoo Vídeň

Vídeň

1 třída


Exkurze – ZOO Praha

Praha

1 třída


Exkurze – Temelín, Budvar

Temelín, České Budějovice

2 třídy


Exkurze OC Letňany – marketingové nástroje

Praha

1 třída


Poprask - minifotbal

Praha

12 žáků


Přednáška – Volby, volební systém

Praha

1 třída


Tematická vycházka – Česká státnost a české státní symboly

Praha

1 třída


Exkurze – Zimující ptáci na Vltavě

Praha

1 třída


Filmové představení Nickiho rodina, setkání se sirem Nicholasem Wintonem

Praha

1 třída


Florbalový turnaj

Praha

40 žáků


Exkurze – Gastro – Hradec Králové

Hradec Králové

2 třídy


Exkurze – Domov Laguna, ústav sociální Psáry péče

1 třída


Přednáška – Info centrum vlády ČR

Praha

1 třída


Exkurze – Osvětim

Osvětim

46


Volba MISS

SOŠ a SOU

10 tříd


Exkurze – Bourání masa v Globusu Čakovice

Praha

2 třídy


Exkurze – Ukázka práce profesionálních záchranářů

Praha

1 třída


Exkurze – Depozitář Národního muzea

Praha

1 třída


Exkurze – Environmentální centrum Toulcův dvůr

Praha

1 třída


Pobyt v přírodní lokalitě Židova strouha u Bechyně u Tábora Bechyně

1 třída


Tématická vycházka – Pražský hrad

Praha

2 třídy


Exkurze – Botanická zahrada

Praha

3 třídy


Tématická vycházka – Historické centrum Prahy – v jazyce anglickém a německém

Praha

1 třída


22


7. Mimoškolní aktivity (aktivity nesouvisející s výukou) Kroužky, kurzy aj. pro žáky (zájmové, sportovní, kulturní) organizované školou - uvést počet a zaměření a počty žáků.

Kurzy pro žáky Kurzy gastronomické:

Počet účastníků

Barmanský kurz únor, duben 2010

28

Odborná exkurze Vitana Byšice

42

Kurz Thajské kuchyně

6

Kurz paco jet

6

Kurzy pro dospělé Kurzy gastronomické pro pedagogy:

Počet účastníků

Kurz hygienického minima HACCP

7

Kurz thajské kuchyně

2

Kurz paco jet

1

Barmanský kurz únor, duben 2011

1

8. Soutěže Úspěšnost v soutěžích, olympiádách, na festivalech apod. (umístění do 3. místa na celostátní a mezinárodní úrovni) NÁZEV SOUTĚŽE Mezinárodní súťaž 6. ročník„MODERNÁ EUROPA“ 24. - 28. 10. 2010

SOUTĚŽÍCÍ

SOUTĚŽNÍ KATEGORIE

UMÍSTĚNÍ

Pavel Svačina a Tomáš Švarc

Kategorie kuchař – teplá kuchyně

3. místo

Šperlichová Nikola, Blažková Michaela, Buřič Štěpán, Blažková Michaela

Kategorie číšník – obsluha a tabule

4. místo

Blažková Michaela

Kategorie číšník – míchané nápoje

4. místo

23

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice Šperlichová Nikola, Blažková Michaela GASTRO FESTIVAL OSTRAVA 2010 10. ročník národní soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie

Adamec Jan

Kategorie číšník flambování

Kategorie kuchař – studená mísa Kategorie kuchař – teplá kuchyně

Jakub Lejčko

4. místo

2. místo

3. místo

18. - 20. listopadu 2010 ve spolupráci s AKC ČR, Asociací číšníků ČR a Českou barmanskou asociací GASTRO JUNIOR – NOWACO CUP 2010 17. ročník regionální soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie 7. - 8. 10. 2010 v Praze Globus ČR, k. s., Praha 9 JUNIORSKÝ NÁRODNÍ TÝM AKC ČR NA CULINARY WORLD CUP LUXEMBOURG 2010 Oficiální mistrovství světa 20. - 24. 11. 2010 v Lucembursku

Pavel Svačina

Kategorie kuchař – teplá kuchyně

Manažer týmu Dušan Jakubec Ristorante Prosecco Praha S přípravami na místě pomáhal žák Pavel Vocilka – kuchař

24

Zlatá medaile mezi juniorskými regionálními týmy v kategorii „kuchařské umění “ a v celkovém hodnocení soutěže Kategorie "bufet pro 12 osob", který byl připravován stylem „live cooking“ - suroviny byly připravovány a výsledné produkty aranžovány přímo před zraky diváků a poroty

2. místo

2. místo

Za svůj výkon byl tým oceněn celkově 3. místem.

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 9. Mezinárodní spolupráce a zapojení právnické osoby do mezinárodních programů

*pořádáno ve spolupráci s ITALY GASTRO PROMOTION s. r. o.

POČET ŽÁKŮ

SPECIFIKACE

TYP STÁŽE

STÁT

odborný program*

Projekt Učíme se v Evropě

odborná stáž

LdV - stáž Portugalsko mobility Lisabon

5

odborná stáž

LdV - stáž Itálie mobility Tesero

6

odborná stáž

LdV -stáž mobility

Kypr Aktea

5

odborná stáž

výměnná

Německo Annaberg

5

20. 2. -11. 3. 2011

gastronomické

odborná stáž

výměnná

SOŠ a SOU

5 německých žáků

20. 3. – 8. 4. 2011

gastronomické

Itálie Cesenatico

TERMÍN KONÁNÍ 6

18. – 25. 9. 2010 1. 3. – 22. 3. 2011 21 dní 13. 3. - 2. 4. 2011 21 dní 28. 4. - 26. 5. 2011 29 dní

ZAMĚŘENÍ gastronomické

chovatelství

gastronomické

gastronomické

10.Spolupráce právnické osoby s partnery Zaměstnavatelé, asociace, profesní organizace, ÚP, aj.  ZAMĚSTNAVATELÉ Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Praha – Čakovice ve školním roce 2010/2011 zajišťovala odborný výcvik v úzké spolupráci se zaměstnavateli. Tato spolupráce je velmi významná, mnoho žáků školy nastupuje po ukončení studia do organizací, kde realizovali odborný výcvik, a to v následujících oborech: 41-43-L/004 Chovatel cizokrajných zvířat 65-41-L/006 Kuchař – kuchařka 65-41-L/005 Číšník – servírka 65-41-L/01 Gastronomie (ŠVP Kuchař a ŠVP Číšník) 65-51-H/002 Kuchař číšník pro pohostinství 65-52-H/001 Kuchař 65-51-H/01 Kuchař – číšník (ŠVP Kuchař - číšník a ŠVP Kuchař) 65-51-E/001 Provoz společného stravování 65-51-E/02 Práce ve stravování (ŠVP Provoz společného stravování)

25


Výuka vyučovacího předmětu Odborný výcvik vycházela z učebních osnov jednotlivých oborů vzdělání. V souladu s těmito učebními osnovami byly zpracovány tematické plány tak, aby bylo dosaženo co nejužšího propojení teoretického a odborného praktického vzdělávání. Úkolem bylo osvojit si v praxi všechny teoretické poznatky, principy, zákonitosti a pravidla, z nichž vychází kvalifikovanost absolventů. Žáci pod vedením učitelů odborného výcviku a odborných učitelů teoretického vyučování reprezentovali školu v různých odborných soutěžích, s cílem dosažení co nejlepšího umístění. Své odborné dovednosti a znalosti v průběhu školního roku prezentovali na různých výstavách a jiných společenských akcích. Veškerá činnost na úseku odborného výcviku byla průběžně kontrolována ZŘPV, VUOV a UOV. Soutěž odborných dovedností žáků závěrečných ročníků gastronomických oborů se uskutečnila v měsících leden 2011 – duben 2011 na pracovištích školy. a) Odborný výcvik gastronomických oborů byl zajišťován: -

na vlastních pracovištích SOŠ a SOU na smluvních pracovištích OV

Vlastní pracoviště SOŠ a SOU: - školní kuchyně, školní jídelna, salonek, 2 cvičné kuchyně, školní terasa s venkovním grilem a Bioregena Praha 9 Smluvní pracoviště SOŠ a SOU: HOTELY: Merkur, Praha 1 Mondeo, Praha 10 Hotel Jeřábek, Praha 8 OSTATNÍ: Eurest, Praha 7 Globus, Praha 5 Globus, Praha 9 Catering Maximum party, Praha 9 Catering, Pražská plynárenská, Praha 4 Michle

RESTAURACE: Restaurace Delikatesse Černý Baron, Praha 1 U Kamenného stolu, Praha 1 Pivovarská restaurace, Uhříněves (HOPSK) Adria, Praha 1 Aventin, Praha 2 J.L.V., Praha 10 Merret, Praha 4 ČVUT- Masarykova kolej, Praha 6 GASTINVEST a. s. Restaurace FAMA, ul. Vladislavova 18, P 1 Restaurace Konírna, Praha 1 Century Simply Gastro, Praha 1 Prosek Point, Praha 9 Restaurace Beer Point, Praha 4

B) Odborný výcvik oboru 41-43-L/004 Chovatel cizokrajných zvířat byl zajišťován:  



na smluvním pracovišti v ZOO Praha a ZOO Mořský svět Holešovice v ZOO Praha je 27 pracovišť: gepardi. Převaláci, salaš I a II, terárium I, lachtani, medvědinec, vlci hřivnatí, gorily I a II, lvinec, sloninec, bažantnice I a II, rybník I a II, sečuán, savčinec, vitrínky, hmyz, Indonésie, ptačinec, dětský koutek, jeleni, bizoni, žirafy I a II, v ZOO Mořský svět na výstavišti Holešovice je pracoviště jedno, toto pracoviště je výhradně zaměřeno na chov mořských živočichů

26

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice V letošním školním roce byla opakovaně realizována třítýdenní odborná praxe našich žákyň a žáků v ZOO ve Dvoře Králové nad Labem, které se účastnilo celkem 23 žákyň a žáků třetího ročníku CH 3 – odborný dozor byl vykonáván z řad učitelů OV: Bc. Kateřina Švecová, Jiřina Ottová, Šárka Fedorová. Žákyně a žáci tak měli možnost bližšího seznámení s chovatelskými praktikami na vybraných pracovištích: primáti, šelmy, žirafy, vodní světy, ptáci a zebry. V letošním školním roce, v termínu od 09. 05. 2011 do 12. 05. 2011, probíhala na pracovišti v ZOO Praha, praktická maturitní zkouška. Maturitní zkoušky se účastnilo 19 žákyň a 6 žáků, klasifikační průměr všech zúčastněných byl 1,2, což je z pohledů náročnosti této zkoušky výborným výsledkem. Odborné exkurze na konci školního roku, byly směřovány do zahraničních zoologických zahrad. ZOO Drážďany 15. 06. 2011, této odborné exkurze se účastnilo 40 žákyň a žáků tříd CH 1 a CH 3. ZOO Vídeň 20. 06.2011, této odborné exkurze se účastnilo 40 žákyň a žáků tříd CH 1 a CH 3. Odborný dozor vždy vykonávali: Bc. Lukáš Kost a Bc. Kateřina Švecová. Vedení školy opět umožnilo nákup pěti šatních skříní, a tak bylo možné aspoň částečně obnovit stávající již nevyhovující skříně za nové technicky kvalitnější. Nemalou měrou se na zkvalitnění výuky projeví i fakt, že nám vedení zoologické zahrady umožnilo připojení vysokorychlostního internetu ze své interní sítě.

 PROFESNÍ ORGANIZACE, ASOCIACE A ÚŘADY PRÁCE SOŠ a SOU Praha 9 – Čakovice již po řadu let spolupracuje s Hospodářskou komorou ČR zejména v přípravě a vlastním průběhu závěrečných zkoušek a praktických maturitních zkoušek gastronomických oborů. Ve školním roce 2010/2011 byl delegát HK p. Šebek přítomen u celých praktických ZZ a MZ. V tomto roce u ZZ škola postupovala podle Jednotného zadání závěrečných zkoušek pro šk. r. 2010/2011 v těchto oborech: 65-51-H/002 Kuchař - číšník pro pohostinství 65-52-H/001Kuchař 65-51-E/02 Provoz společného stravování Hodnocení praktických MZ se zúčastnili také zástupci odborných asociací AKC ČR Ing. Albrechtová a významní zástupci MŠMT – p. Ing. Petr Špirhanzl vrchní ředitel sekce financování a správní, zástupci MHMP, starosta MČ Praha Čakovice, Ing. Alexander Lochman, p. Josef Přibyl ředitel firmy Vitana a. s. a další zástupci profesních organizací. Přítomnost zástupců HK ČR, odborných asociací AKC ČR, zástupců MŠMT a zástupců MHMP je pro školu přínosem jak v prestiži zkoušek, tak v poskytování cenných odborných rad pro žáky a v neposlední radě i pro pedagogické pracovníky. Naše škola je členem AHR ČR, AKC ČR, CBA ČR. Tato členství přinášejí škole stálý kontakt s moderními trendy v oblasti hotelnictví a gastronomie. Významná je i dlouhodobá spolupráce s Úřady práce, zejména při rozhodování v dlouhodobém plánování struktury oborů vzdělávání na škole. Spolupráce s Úřadem práce přináší i nepostradatelnou zpětnou vazbu o uplatnění absolventů na trhu práce. Celkově lze konstatovat, že podmínky pro všechny obory vyučované na SOŠ a SOU Praha - Čakovice jsou velmi dobré. Přesto škola se dále snaží sledovat nejnovější trendy ve všech oborech a ty v rámci možnosti zařazuje do výuky. Potřebné učební pomůcky s i SOŠ a SOU pořizuje z výsledků své doplňkové činnosti. Tato činnost je významná nejen jako zdroj části financí, ale i jako motivační faktor ovlivňující kvalitu odborné přípravy žáků v jejich profesi.

27

Výroční zpráva o činnosti za školní rok 2010/11 SOŠ a SOU, Praha - Čakovice 11.Další vzdělávání realizované právnickou osobou Vzdělávání určené pro veřejnost (celoživotní učení). typ vzdělávání

zaměření


určeno pro dospělé / žáky

akreditace MŠMT ano / ne

odborný kurz pomaturitní specializační kurz rekvalifikace jiné (uvést jaké)

12.Další aktivity, prezentace Organizátor 17. ročníku celostátní odborné soutěže pro žáky gastronomických oborů kuchař, cukrář a číšník pod záštitou primátora hlavního města Prahy MUDr. Pavla Béma GASTRO JUNIOR – NOWACO CUP 2011 viz. www.akc.cz Schola Pragensis 2010 Mezinárodní den kuchařů Den otevřených dveří školy - Gastroden 2010 Organizátor 1. ročníku pražské gastronomické soutěže pod názvem SOLLERTIA – pro gastronomické obory kuchař- viz www.praha.eu MHMP – Řemeslo žije! Pravidelné zajišťování stravování zastupitelů MHMP Zajišťování stravování zastupitelů Prahy 6 Příprava projektu pod názvem - Pražský výukový polygonu v rámci realizace projektu „ŘEMESLO ŽIJE! II“ (registrační číslo: CZ.2.17/3.1.00/30014), který byl schválen a jeho realizace bude probíhat v období od 1. 9. 2011 – do 30. 4. 2013. Více info www.soucakovice.cz

13.Využití školských zařízení, jejichž činnost právnická osoba vykonává, v době školních prázdnin

Praktická příprava produktů, která je vázaná na předepsané učivo, probíhala i v době školních prázdnin. V této době byla realizována praxe žáků, kteří neměli uzavřenou klasifikaci z odborného výcviku. Dalším důležitým těžištěm praktické výuky byly odborné akce školy. Hlavní obsah výuky byl především zaměřen na přípravu pokrmů a obslužní činnosti. Pojetí výuky bylo dále směrováno na tvorbu marketingových strategií a koncepcí, na plánování, přípravu, realizaci a vyúčtování gastronomických akcí.

28


VI. Údaje o výsledcích inspekční činnosti ČŠI a výsledcích kontrol 1. Výsledky inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí Druh inspekce, termín, výsledné hodnocení. Ve školním roce 2010/11 nebyla provedena inspekční činnost ČŠI. 2. Výsledky jiných inspekcí a kontrol Druh kontroly, kdo kontrolu vykonal, termín, výsledné hodnocení Ve školním roce 2010/11 nebyla provedena jiná inspekce a kontrola.

VII. Základní údaje o hospodaření školy za kalendářní rok 2010 V roce 2010 měla naše škola mírně nevyrovnaný rozpočet v hlavní činnosti, který se podařilo vyrovnat ziskem z doplňkové činnosti. Celkové náklady za rok 2010 činily 42.736 tis. Kč a celkové výnosy činily 42.661 tis. Kč, z toho vlastní tržby dosáhly výše 9.203 tis. Kč. Mzdové prostředky byly zcela vyčerpány a to ve výši 19.499 tis. Kč, OON byly vyčerpány v plné výši tj. 886 tis. Kč. Stanovený limit počtu zaměstnanců nebyl překročen. V doplňkové činnosti byly náklady 540 tis. Kč a výnosy 755 tis. Kč, zde byl dosažen zisk v celkové výši 215 tis. Kč.

VIII. Další informace V případě potřeby uveďte další informace, které považujete za důležité. Ve školním roce 2010/2011 se SOŠ a SOU, Praha – Čakovice stala partnerem projektu financovaného z ESF „Tvorba a pilotní ověření systému dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků ve zdravotně sociální oblasti“. Cílem příjemce grantového projektu SZŠ Ruská s 10 partnerskými školami, zřizovanými Hlavním městem Prahou je tvorba vzdělávacího systému, doplňujícího vzdělání středoškolských pedagogických pracovníků o potřebné znalosti ve zdravotní a sociální oblasti a jeho pilotní ověření. V tomto školním roce se v rámci tohoto projektu proškolilo 20 pedagogických pracovníků.

29


Příloha: učební plány oborů vzdělání / vzdělávacích programů

Výroční zprávu zašlete na odbor školství, mládeže a tělovýchovy MHMP, oddělení krajského a soukromého školství, nejpozději do 30. října 2011. Výroční zpráva musí být v souladu s § 7 vyhlášky č. 15/2004 Sb. a v souladu s § 168 zákona č. 561/2004 Sb. schválena školskou radou. Kopii dokumentu, kterým školská rada schválila výroční zprávu, k ní přiložte.

§ 18 zákona č. 106/1999 Sb. o svobodném přístupu k informacím Výroční zpráva (1) Každý povinný subjekt musí vždy do 1. března zveřejnit výroční zprávu za předcházející kalendářní rok o své činnosti v oblasti poskytování informací podle tohoto zákona obsahující následující údaje: a) počet podaných žádostí o informace a počet vydaných rozhodnutí o odmítnutí žádosti, b) počet podaných odvolání proti rozhodnutí, c) opis podstatných částí každého rozsudku soudu ve věci přezkoumání zákonnosti rozhodnutí povinného subjektu o odmítnutí žádosti o poskytnutí informace a přehled všech výdajů, které povinný subjekt vynaložil v souvislosti se soudními řízeními o právech a povinnostech podle tohoto zákona, a to včetně nákladů na své vlastní zaměstnance a nákladů na právní zastoupení, d) výčet poskytnutých výhradních licencí, včetně odůvodnění nezbytnosti poskytnutí výhradní licence, e) počet stížností podaných podle § 16a, důvody jejich podání a stručný popis způsobu jejich vyřízení, f) další informace vztahující se k uplatňování tohoto zákona. (2) Pokud má povinný subjekt zvláštním zákonem uloženou povinnost předkládat veřejnou výroční zprávu obsahující informace o jeho činnosti, začleňuje údaje podle odstavce 1 do této výroční zprávy jako její samostatnou část s názvem "Poskytování informací podle zákona č. 106/1999 Sb., o svobodném přístupu k informacím".

30

11 PODLE STAVU K

Recommend Documents