Výroba • výroba je základní hodnotvorný proces, ovšem než začneme vyrábět, potřebujeme s pomocí marketingu dobře zvážit, jak výrobek řeší tři základní otázky º „CO“ - znamená rozhodnout, jaké výrobky v jakém množství budeme vyrábět (výrobní program) º „JAK“ - znamená rozhodnout, jakým způsobem, jakou technologií a z jakých surovin a materiálů výrobky v požadovaném množství vyrobit º „KOMU PRODAT“ - znamená zjistit, kdo výrobky potřebuje, kdo je spotřebuje a jakými cestami se k němu dostanou
Příprava výroby, plán výroby • příprava výroby - sem zahrnujeme celý výzkum a vývoj nového výrobku až po technologický postup • plán výroby - zde se řeší především organizace výroby (organizace pracovišť, práce, kapacity zásobovací a skladovací, výše financování) • členění výrobního procesu podle stupně mechanizace: a) ruční výroba b) mechanizovaná výroba c) automatizovaná výroba podle počtu vyráběných výrobků jednoho druhu: d) kusová výroba e) sériová výroba f) hromadná výroba
Průběh výroby • závisí na charakteru vyráběného výrobku a velikosti vyráběné série • základní toky ve výrobě (logistika) • obalové hospodářství je vyčleněno ve schématu samostatné, protože kromě obalů na jedno použití se v praxi hodně používají i obaly kolovací neboli vratné - na více užití (např. skleněné láhve) • odpadové hospodářství řeší zákon č.125/1997 Sb. o odpadech který třídí odpady do skupin dle škodlivosti rozpracovává na naše podmínky směrnici EU o obalech a obalových odpadech ukládá povinnost vést evidenci odpadů a ohlašovat je vybízí k recyklaci a energetickému využívání odpadů stanovuje podmínky pro zneškodňování odpadů
Jakost výroby, ergonomie • jakost výroby - je celkový souhrn vlastností a znaků výrobku (služby), které mu dávají schopnost uspokojovat předem stanovené potřeby • v naší republice používáme normy jakosti (normy ISO 9000) • ergonomie je nauka o zákonitostech vztahů mezi člověkem, strojem a pracovním prostředím
Základní toky ve výrobě (logistika)
Hlavní činnost podniku - charakteristika hlavní činnosti podniku, druhy - výrobní činnost podniku, výrobní kapacita - obchodní činnost podniku CHARAKTERISTIKA HLAVNÍ ČINNOSTI - je to činnost podniku, pro kterou je podnik zřízen a všechny ostatní činnosti provádí jen proto, aby zabezpečil tuto hlavní činnost - prostřednictvím hlavní činnosti získává podnik prodejem svých výkonů tržby, které zabezpečují krytí nákladů a tvorbu zisku základní pojmy: tržby – jsou peněžní částky, které podnik získal z prodeje výrobků, zboží a služeb v daném období výnosy – jsou peněžní částky, které podnik získal z veškerých svých činností bez ohledu na to, zda došlo k jejich úhradě, (hlavním výnosem jsou tržby) příjmy – skutečně přijaté peněžní prostředky náklady – jsou peněžním vyjádřením spotřeby a opotřebení výrobních faktorů, (jde pouze o účetní operaci) výdaj – skutečně vynaložené peníze, ať v hotovosti nebo na účtu rozlišujeme tuto hlavní činnost podniku: činnost výrobní – provádějí výrobní podniky činnost obchodní – provádějí obchodní podniky poskytování služeb – provádějí podniky služeb VÝROBNÍ ČINNOST PODNIKU - základem je výrobní proces (výroba) – je proces, při kterém jsou vytvářeny za spoluúčasti všech výrobních faktorů nové hodnoty (statky, služby) - výroba by měla splňovat dva základní cíle : 1. kvantitativní – vyrobit konkrétní výrobek v
určitém množství, 2. kvalitativní – cílem je produktivita a hospodárnost Fáze výroby: 1. přípravná fáze – připravuje se materiál pro další fáze výroby 2. samotná výroba – z připraveného materiálu se vyrábí konkrétní součástka nebo jiná část výrobku 3. dokončující fáze – vytváří se konečná podoba výrobku členění výrob: a) podle výrobního programu - výrobní program je souhrn výrobků, na který se zaměřuje výrobní činnost základní výroba – zaměřuje se na výrobky, které představují hlavní výrobní program doplňková výroba – produkuje výrobky, které nejsou hlavním výrobním programem, má zabezpečit lepší využití výrobních kapacit a surovin přidružená výroba – produkuje výrobky, které nepatří do příslušného oboru b) podle vztahu k výrobnímu procesu hlavní výroba – zhotovení základního výrobku pomocná výroba – zhotovení výrobků potřebních k zabezpečení chodu hlavní výroby vedlejší výroba – zabezpečuje podniku různé druhy energií potřebních pro hlavní a pomocnou výrobu c) podle průběhu výrobních procesů spojitá – probíhá bez časových přerušení (24 hodin denně) nespojitá – je charakteristická časovými přestávkami ve výrobě d) podle stupně mechanizace ruční – práci vykonává člověk mechanizovaná – práci vykonává stroj, který řídí člověk automatická – práci vykonává stroj bez zásahu člověka e) podle počtu vyráběných výrobků jednoho druhu kusová – jeden nebo několik kusů určitého druhu a velká rozmanitost vyráběných druhů sériová – větší množství výrobků jednoho druhu a menší množství vyráběných druhů hromadná – velké množství jednoho druhu výrobku Výrobní kapacita - maximální dosažitelný objem produkce z daného množství výrobních faktorů - obecně je výrobní kapacita výrobní jednotky: výsledek jejího výkonu a doby, po kterou je v činnosti - dobu po kterou je výrobní jednotka v činnosti vyjadřujeme pomocí časových fondů - časový fond výrobního zařízení = plánovaný počet dní (hodin) jeho činnosti za rok druhy časových fondů: kalendářní časový fond (KČF) – je dán počtem dní v roce (365 nebo 366 dní) nominální časový fond (NČF) = KČF – nepracovní dny v roce (víkendy, svátky, dovolené) využitelný časový fond (VČF) = NČF – prostoje (vyjadřují čas pro plánované opravy, které se
provádějí v pracovní době včetně času na výrobu nevyhnutelných zmetků) 1 směna = 8 hodin Kapacitní norma výkonnosti = výkon v naturálních jednotkách za určité časové období
výrobní kapacita závisí na: 1. technické úrovni strojů a zařízení 2. době činnosti strojů a zařízení 3. organizaci práce a výroby 4. kvalifikaci pracovních sil 5. použitých surovinách
