KONDISI OPTIMUM EKSTRAKSI THE SECANG oteh : Agen! Pratnir) Tal k Putulnt 'l ABSTRACT
Recer:ly, Se6ng had prcductite be a kind of tea and sald btoadty. tn Dt. RatD Safiti rcsearch had baen known that Secang had antbxitlant activity and pa||et.s tu.lical sdvengih1 but they ware labile it etlncted in ||atef, fhe puryase of this rcsearch B ta kn w etlect af tenpe?tue ahd time af seang tea qtttuclbn andoptlnDn conditans ]n this @search, secang tea \|as exltacted in walet. fhe tenpetature at extnction was vaned ot Sa c 7!c & 1 0A C andtine al
[email protected] was varied ot 1, 3 & 5 ninutes Then ertract was ahalyzed with Ra.Ji.al Scavenging DPPH ( 1,1-tliphenyl2 picrylhydtazyt)
resul ol lhis rcsearch showed that increase ot tenpeatue and nne of secang tea exlQction caused yield at extract in.rcasthgly. Tine caDsed hcreasing absarbance af exto.tiah but tanpeGture ||as awosite. Ihe aptinun cindiliahs at secang tea att?ctian is 5A C anl 5 nihutes The
Key wotd s : Secang tea,
e
rttuclian, an ti oxtda nt
r)
ecang ata! s€pans lcaesa/ph,a sappan nerupakan lanaman hura. yang seringd gunaka. masyarakalsebaqaiobat tradis ona untukpe.vakilTBc. d are drsenlr penawarracun,slplis pengobalansesudahmetah(an,kat!rak magdan
rem.tik secano merupakanjenis bnaman yang temaslk Fam iLeguhnosae. Tanaman
n
berupaperdualaupohonkecl lng!i5 l0m bemkarserabut,berdur banriak,daunnyamalemuk bersirp ganda (l-leyne K) Berdasarkan pefeluan SAFtTRt, R (2000) diketahuibahwa bagian kayu secanq memilk daya peredaman radika lrebas superoksda dan aktvtas antioksdan sebesar 100% Slud luga mengungkapkan ada ima senyawa aktfyat! saponi., nbstero, brazln, tanin favonod (Haryono J)dan dantaranya tdak hanya ffampu meredam radika superoksida telapi luqa ffemberikan elek p€redaman yang sangat beran ierhadap radka hid.oksi yang ebih reaktf dan berbahaya. zat anrioks dan yanq terdapat datam tumbuhan tni bersifatlab terbuktibia serbuk kayu secanq dseduhdenqan arpanas, hasits€duhannya tana ke aoaa. be.ubah wa.nanya menjadi semakin memh tua Kinisecan€ sudah dioah menladi produk mnumai berupa teh dan banyak dilua luas s€h ngga masyarakar dapatdengan hudah mengkonsums nya metatuicara d seduh ata! dice up denga. aiL Akan relap ffenginqal lablnya 2at ailoksdan yang ada pada t€h secanq rersebut menlmbukan perlanyaan pada konds bagamanakah masyarakar sebaknya mengkonsumsi sehingca manfaatdar teh re6ebul benaFbena.daoatdiEsaka Berdasarkan perlanyaan lersebut maka penet lian ni ditakukan dengan tlluan mengetah! pensaruhsuhudanwaktuekslraks tehsecangsehi.ggaddapatkond s opt mumda ekslraksi
,. ''.',,.
",
..,',.1,?::,"::l
12
Tahap awa dari peneftian ini adatah membual samp e alau conlohdenaan cara s mrrts a
kayu se.ang dipolong,potonq dan d hatuskan/d b ender hingga menjadiserbuk. Serbuk secafg selanlulnya doven hnqga kadar air 10-15% dan dlimbanq sebe€( 2 gram unluk kemudan dikemas dengan frterpape. Tahap kedua adalah ekslraksi
Contohulidekstraksidenqanpelatularsebanyakl50m pada suhu mas nq-mas ng 50'C 75'C & 100'C defgan vaias waktu ekslraks 1 3 & 5 men l lvasing-masng conloh tersebut kemudia. diuj akUtitas anrioksdannya dengan melode Radcat ScavengnqpadaOPPH(1,1-diphenyl-2,pcryhydrazyl).Dasarpengujannadatahpenurunan konsenlras darikrutan standarDPPH karenalerneira isirotehantoks danyangada pada ekstrak yang dlandaidengan pe.urunan inlensitas warna. Pengukuran nrensitas warna arutan DppH dilakukan dengan pe(bacaan absorbanns pada s pektrofolom ete. pa da a514 nm. Dar b€sarfya absorban yang d peroteh dih lunq besamya aktiflas antoksidan denoan rumus Ac Ax 1OO% d manaAc:absorbanslandar0 206da.A:absorbanekstrak HASIL DAN PEMBAHASAN
Dan has ekstraks dengan berbala perakuan d atas dtperoteh b€rat ekstmk yan! kemudlandkoNerskanmenladirendemendima.ahastnyadapatdithatpadaGrafki.
b,,",03.d,m;;il 3
56
Dar Gralik I dapatdiihal bahwa pada suhu eks1raksi50. C,75.C & 1OO.C, semak n lafra waklu ekslraks maka besarnya rendemen semakin bertambah. Beoitu uaa u.iukwaktu ekstraks '1,38 5menit, semak n meningkatnyasuhu maka besamya rendemensemak nbertambah. Hat nl
sebabkan sefrakin banyaknya lumlah senyawa-senyawa y:ng lerarut seirtnq dengan meningkalnya suhu dan waktu ekstakst. d
pengaruh suhu dan wakru ekstraksiterhadap na k lurunny! absorba. ekstrakdapald ihat
,.
fI
13
1E1.""'''3,".'i 85,""'tt 5
Gr.fik 2. Besamya a bsoban ekst6 k th€ secang pada
berbaq at
pe
a
ku a n
A. Ekslraklehsecangpadap€rtakuansuhu50.C B. Eksl€ktehsecangpadaper.kuansuhuT5"C C. Ekstraktehseca.gpadapeiakuansuhu
lOOC
Dar gambar2dapaldlihatbahwapadasuhLeksrraks 50"C,75"C&loo.Csemakin ama waklu ekstEksimaka absobans ekstrak semakin menurun. tnidisebabkan kaena terjad nya pefuruh:n konsentEsi larulan DPPH akibat temetratis mya radtkat-radtkat bebas oeh anloksidanyang ada pada ekstEk. lni menunjukkan unrukmenangkap radlkat bebassemakin
at
E50o C
t75oc n100o.
s
Gratik 3. Besarnya absorban eksiEk pada berbagaiperakuan
A. EkstEklehsecangpadape akuanwaklu l men r B. EkstEklehsecanOpadaperakuanwakiu3menil C. Ekstmklehsecanqpadapenakusnwakt!5nenit Dar cEnk 3 dapat diihat bahwa pada wakt! eksthksi 1 menit. kenakan slhu mengakibatkansemak n b€samyaabsodan pada Mktu ekstraksi 3 dan S men t lerjad i ke na lkan absorban pada slhu 75" c ha inidsebabkan karBna kenaikar sLhu menyebabk.n ierjadtnya oksidasipada ekslr€ksehingsa k€mampuan untuk menaiskap Edika bebas s6mak n men!rur,
akanietapipadasuhu l00"ct6rj6dtpenurunar absoban k6mba i,ha inidisobabkankarenapEda suhu teGebut zat aklir yang teriarur semakin b6sar (bisa ditjhar dar G€fk 1) sehingla heningkalkan k6mampuan 2al antioksidan Vanq ada pada eksrEk, Namln osnurun.n absorb,n yans terJadi tidakledalu besai
'., ^ ".",."., ^,.,
:*{f :*Ii | 4
Besarnyaaktlitasantoksd.ndapatdiihatpadatabe beikur
n Standaryafgdgunakn
ada ah vllamin C denqan.bsorban 0,206.
Tabel 1, aktiliias antioksldan ekstrak
Suhu
No.
fc)
Ekstraksi ([rlenit)
Anlioksidan (%)
1
-29,1
3 5
6,3'1
2 3
50 50 50
4 5 6 7
75 75 75 00
3 5
13,59
1
-4,85
B
100
3
8,7
9
100
5
16,50
1
1
-4,37 -4,37
4
Tak las anroksidao bern a neqatr yang berarr kondisiyang dbe.kan pada perakuan tersebut buka. kondisiyang baik untuk €kslraksi. ni dsebabkan karena pada kondsi-konds teBebut ekstEk m€nunjukkan stal pro oks da.. Semenlara unruk perakuan 2,3 6,8 & I akliita. antoksdan berbt:ngan posiiifyang berarti kondis -kondisi tersebut baik diqunakan unluk mengekstraksicontoh uj, nam!n bukan Tabe
1
menunjukkan bahwa pada perakuan 1 4,5&
Konds yangoptmattedapatpadapeiakuan3yalupadasuhu50.C dan wakl! ekstraks 5 henl denqa. aktiflas antoksdan sebesar22,32 % dm.na kehampuan ekstrakLntukmeoelralsirradka bebasmerupakanyang terbesardartsemua perakuan. kondisi terba k (opllma
)
KESIIiIPULAN DANSARAN
semakn besar suhu dan waktu ekslraks maka rendemen eksr.ak juga semakn menngkal. Kenakan ekstraksimenyebabkan kemampua. ekslrak untuk menangkp aktftas anlioksidan semakin tngg semeniara kenaikan suhu eksrr.ksi menyebabkan p€nurunan kemampuan Dai peneftian inijuqa dipeoleh konds oplima dar ekstraks i6h secan! dengan arutairya lupadasuhu 50'cdanwaktu ekstraks 5men I Daam mengektraks reh secang hendakah d akukan pada konds yang repat agar manlaaly!ng di ng nkan benatsbeiardapatd rasakan pe
.
..
.
t:J'
t5
UCAPAN TERIIIIA KASIH
U€panlerlmakadhdibedkankepadaBand.nd hdust Samadndasebagat pont€ndars dana dan K€pala Barisiand lndusrri Samannda aLE ke*dtannya datam m€mbgrikan tempal, atat
Sanlri, R., 2000. E/rslalsi da, /d.rlirkas, Antloksidah dati Tunbuhao Janu Kayu Secang (cdesetpinia sppan Linn) , \lapohn Pe.elitian) Fakultas MIPA UniveEila Padlalaran, Hadono, J.,1985, Tananan abat lndonesia, hal.23, Diljen PenoaMsan Obat & Makensn
,
D.p.rlemen Keehatan Rl, J6ketu. Heyng,K.,19A7. Tmbuhan Beryma lndonasia
lt, hat
,534,Badan L bano Kehltsnan, Jakaia,
r**",--*"*lxt:Hi t6
