Zemědělství a potravinářský průmysl

Zeme Sasko – Údaje z vykazovaného roku 2006

Jednotka

SASKO

Jednotka

NĚMECKO

STRUKTURA PODNIKŮ POTRAVINÁŘSKÉHO PRŮMYSLU V ZPRACOVATELSKÉHO PRŮMYSLU 2)

SASKO

NĚMECKO

VÝVOZ POTRAVINÁŘSKÉHO PRŮMYSLU PODLE STATISTIKY ZAHRANIČNÍHO OBCHODU 3)

PODNIKY

CELKOVÝ VÝVOZ

Potravinářský průmysl celkově z toho Porážka a zpracování masa Zpracování ovoce a zeleniny Výroba rostlinných a živočišných olejů a tuků Zpracování mléka; zmrzliny Výroba mlýnských a škrobárenských výrobků Výroba krmiv Výroba pečiva a cukrovinek Výroba nápojů

Počet

356

5.900

87 25 2 14 4 12 162 33

1.279 306 34 244 115 209 2.606 696

CELKOVÝ OBRAT


6.774

157.853

Potravinářský průmysl celkově z toho Mléko a mléčné produkty Sýr Destiláty Maso a masné výrobky Skořepinové a sušené ovoce Pečivo Kakao a výrobky z kakaa Cukrová řepa a výrobky z cukru Úprava zeleniny a konzervy Rostlinné oleje a tuky Pšenice

mil. EUR

693

37.895

140 173 54 51 35 37 19 17 18 12 18

3.006 2.297 729 5.128 461 2.940 1.837 1.246 483 1.075 801

Podíl řepkových ploch na celkové orné půdě okresů v Sasku

Zařízení na zpracování rostlinného oleje v Sasku Olejový mlýn – v provozu

Bez údajů

Olejový mlýn – ve fázi výstavby/plánování

do 10 %

Bionafta – v provozu

> 10 % až 12,5 %

Bionafta – ve fázi výstavby/plánování

> 12,5 % až 15 % > 15 % až 17,5 % > 17,5 % až 20 %

2.458 43 100 634 965

20 % a více

VYROBENÉ MNOŽSTVÍ A OBJEM ZPRACOVÁNÍ

Vývoj ploch na pěstování řepky v období 1991 do 2006

ZPRACOVÁNÍ MLÉKA

Výroba konzumního mléka Výroba jogurtů a dezertů Výroba sýrů

140

1.000 t

395 423 169

6.112 2.970 2.180

Potravinářský průmysl celkově

procent

5,9

15,0

MLÝNSKÉ HOSPODÁŘSTVÍ

Mletí celkově z toho měkké pšenice

1.000 t

273 217

8.022 6.741

Podniky s 20 a více zaměstnanci

Zpracování celkově z toho obilí z toho pokrutin Produkty smíšené píce celkově

Obrat na pracovníka v potravinářství

1.000 t

472 291 181 541

17.520 9.184 5.263 20.307

ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL TUKŮ

300.000

Zpracování olejových semen a olejnin

250.000

3)

200.000

včetně nezpracovaných agrárních produktů; předběžná čísla

102

1.000 t

380

9.961

122

108

100

25 78

80

68

75

14

60 40 20

HOSPODÁŘSTVÍ SMÍŠENÉ PÍCE

131 118

120

11

37

11

15

16

18

17

15

10

10

5

5

0

0

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

Zdroje: StaLa

Zemědělství a potravinářský průmysl Zdroje: Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft Statistisches Bundesamt Arbeitskreis Volkswirtschaftliche Gesamtrechnung Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen (StaLa) Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft

Euro

Vydavatel: Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft (SMUL) Postfach 10 05 10, D-01076 Dresden www.smul.sachsen.de, E-Mail: [email protected]

150.000

(Bez vstupu pro elektronicky podepsané jakož i zakódované elektronické dokumenty)

100.000

Redakce: Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, SMUL

50.000

0 1993 Zdroje: StaLa

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

20

Podíl na orné půdě v %

Bez údajů

mil. EUR

30.579 8.210 5.398 22.145 4.544 5.673 26.125 19.946

Zemědělská půda v 1.000 ha

705 442

VÝVOZNÍ KVÓTA

2)

Řepky a zpracování řepkového oleje v Sasku

Redakční uzávěr: Červen 2007

Údaje z vykazovaného roku 2006


podíl na rozloze země

Lesní půda podíl na rozloze země

Vodní plocha podíl na rozloze země

SASKO

1.000 ha 1000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha %

1.842 1.022 56 496 27 35 2

35.705 18.932 53 10.649 30 828 2

Jednotka

NĚMECKO

VYUŽÍVÁNÍ ZEMĚDĚLSKĚ PŮDY

ROZLOHA

Celková rozloha Zemědělská půda

Jednotka

NĚMECKO

Zemědělsky využíváná půda (ZP) Stálé pastviny

1.000 ha 1.000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha 1.000 ha 1.000 ha

podíl na ZP

Orná půda podíl na ZP

Úhor Znevýhodněné oblasti (2005) Pronajeté ZP (2005)

911 184 20 721 79 28 298 746

16.951 4.882 29 11.866 70 741 9.426 10.586

Obilí celkem (vč. kukuřice na zrno, CCM) z toho pšenice ječmen oves

Celkový počet obyvatel Počet obyvatel na 1 km2 celkové rozlohy Celkový počet pracujících Pracující v zemědelství a v lesním hospodář

VYUŽITÍ ORNÉ PŮDY

tisíc počet tisíc tisíc

4.262 231 1.906 42

82.372 231 39.106 849

STRUKTURA ZEMĚDĚLSKÝCH PODNIKŮ

PRÁVNÍ FORMA

Zemědělské podniky celkem z toho právnické osoby z toho zapsaná družstva spol. s r.o. z toho fyzické osoby z toho osobní společnosti podnikatelé jednotlivci z toho hlavní příjem vedeljší příjem

počet

7.117 632 212 264 6.480 386 6.094 1.875 4.219

366.600 5.300 1.200 2.600 361.300 18.800 342.500 160.000 182.500

Obilí celkem z toho pšenice ječmen oves žito kukuřice na zrno, CCM Okopaniny z toho brambory cukrovka Olejniny včetně nejedlých z toho řepka slunečnice Luštěniny Picniny z toho zelená a žní kukuřice

402 181 146 10 28 11 21 7 14 133 131 2 15 107 63

1.000 ha

6.702 3.115 2.025 184 539 401 641 274 358 1.483 1.429 32 144 1.956 1.346

EKOLOGICKY OBDĚLÁVANÁ PŮDA

Obhospodařovaná plocha Podniky

1.000 ha

23 298

počet

807* 17.020*

TŘÍDY VELIKOSTÍ PODNIKŮ

počet

2.650 1.156 1.018 632 993 218 252

113.600 68.900 85.400 54.600 27.500 1.800 1.500

Řepka (Včetně nepotravinářského zboží) Brambory z toho rané brambory Cukrovka Zelená a silážní kukuřice

dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t

57 2.275 61 1.106 55 798 44 45 47 132 72 80 35 455 322 234 276 8 511 691 347 2.190

65 43.475 72 22.428 59 11.967 45 830 49 2.644 81 3.220 37 5.336 366 10.031 298 447 577 20.646 394 53.112

1.000 ha 1.000 t 1.000 ha 1.000 t

4 52 0,05 6

107 2.969 1,4 147

1.000 ha 1.000 t

5 109

64 1.286

PĚSTOVÁNÍ ZELENINY ( určené na prodej )

Obdělávaná plocha na poli Sklizeň na poli Obdělávaná plocha pod sklem Sklizeň pod sklem OVOCNÁŘSTVÍ ( určené pro trh )

Obdělávaná plocha Sklizeň

Užití orné půdy v Sasku v období 1993 do 2006

Plocha vinic ve výnosu Vinný mošt - výnos Vinný mošt - sklizeň

100

1000 ha hl/ha 1000 hl

0,4 54 21

99 91 9.063

1.000 ha

8 148 64 3

24 3.343 2.643 13

Užitková plocha pro rybníkářství Podniky s hlavním příjmem Podniky s vedlejším příjmem Chov ryb

60

40

20

0

1993

1995

1998

2000

2003

2005

2006

Obiloviny vč. kukuřice Luštěniny Olejniny Okopaniny Picniny Speciální plodiny a zelenina Neobdělávané plochy (s výjimkou obnovitelných zdrojů) Zdroje: StaLa

Skot celkem z toho dojnice Prasata celkem z toho krmná prasata plemenná prasata Ovce Drůbež celkem Koně (2005)

NĚMECKO

počet počet 1.000 t

484 191 362 213 77 122 7.762 14

12.677 4.054 26.821 11.014 2.511 2.560 107.267 500

1.000 t kg/rok

1.575 8.107

27.995 6.849

mil. kusů kusů/rok

983 306

9.537 292

1.000 kusů kg 1.000 kusů kg 1.000 kusů kg

33 295 3 71 470 96

3.408 332 334 127 49.765 94

55 10 0,2 45

5.828 1.131 43 4.630

1.000 kusů

ŽIVOČIŠNÁ VÝROBA

PRUDUKCE MLÉKA

produkce mléka celkem dojivost na 1 krávu PRODUKCE VAJEC

produkce vajec celkem snůška na jednu slepici

PRŮMYSLOVÁ PORÁŽKA 1)

JATEČNÝ DOBYTEK

skot průměrná jatečná hmotnost telata průměrná jatečná hmotnost prasata průměrná jatečná hmotnost VÝNOSY MASA Z PORÁŽKY

Jatečný dobytek celkem z toho skot telata prasata 1)

RYBNÍKÁŘSTVÍ

80

SASKO

STAV HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT

VINAŘSTVÍ

Podíly zemědělských plodin na orné půdě

Podniky s 2 až do 10 ha zemědělské půdy Podniky s 10 až do 20 ha zemědělské půdy Podniky s 20 až do 50 ha zemědělské půdy Podniky s 50 až do 100 ha zemědělské půdy Podniky s 100 až do 500 ha zemědělské půdy Podniky s 500 až do 1000 ha zemědělské půdy Podniky s 1000 ha zemědělské půdy a více

*2005

kukuřice na zrno, CCM

Jednotka

NĚMECKO

POLNÍ HOSPODÁŘSTVÍ

žito OBYVATELSTVO

SASKO

VÝNOSY A MNOŽSTVÍ SKLIZNĚ

1.000 t

Dobytek domácího a cizího původu (Bez drůbeže)

Vývoj stavů dojnic a dojivosti v Sasku v období 1991 – 2006 400

9.000

350

8.000

300

7.000

250

6.000

200

5.000

150


1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

4.000

Dojivost na dojnici v kg

SASKO

Stavy dojnic v 1.000 ks

Jednotka ROZLOHA A OBYVATELSTVO


podíl na rozloze země

Lesní půda podíl na rozloze země

Vodní plocha podíl na rozloze země

SASKO

1.000 ha 1000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha %

1.842 1.022 56 496 27 35 2

35.705 18.932 53 10.649 30 828 2

Jednotka

NĚMECKO

VYUŽÍVÁNÍ ZEMĚDĚLSKĚ PŮDY

ROZLOHA

Celková rozloha Zemědělská půda

Jednotka

NĚMECKO

Zemědělsky využíváná půda (ZP) Stálé pastviny

1.000 ha 1.000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha 1.000 ha 1.000 ha

podíl na ZP

Orná půda podíl na ZP

Úhor Znevýhodněné oblasti (2005) Pronajeté ZP (2005)

911 184 20 721 79 28 298 746

16.951 4.882 29 11.866 70 741 9.426 10.586

Obilí celkem (vč. kukuřice na zrno, CCM) z toho pšenice ječmen oves

Celkový počet obyvatel Počet obyvatel na 1 km2 celkové rozlohy Celkový počet pracujících Pracující v zemědelství a v lesním hospodář

VYUŽITÍ ORNÉ PŮDY

tisíc počet tisíc tisíc

4.262 231 1.906 42

82.372 231 39.106 849

STRUKTURA ZEMĚDĚLSKÝCH PODNIKŮ

PRÁVNÍ FORMA

Zemědělské podniky celkem z toho právnické osoby z toho zapsaná družstva spol. s r.o. z toho fyzické osoby z toho osobní společnosti podnikatelé jednotlivci z toho hlavní příjem vedeljší příjem

počet

7.117 632 212 264 6.480 386 6.094 1.875 4.219

366.600 5.300 1.200 2.600 361.300 18.800 342.500 160.000 182.500

Obilí celkem z toho pšenice ječmen oves žito kukuřice na zrno, CCM Okopaniny z toho brambory cukrovka Olejniny včetně nejedlých z toho řepka slunečnice Luštěniny Picniny z toho zelená a žní kukuřice

402 181 146 10 28 11 21 7 14 133 131 2 15 107 63

1.000 ha

6.702 3.115 2.025 184 539 401 641 274 358 1.483 1.429 32 144 1.956 1.346

EKOLOGICKY OBDĚLÁVANÁ PŮDA

Obhospodařovaná plocha Podniky

1.000 ha

23 298

počet

807* 17.020*

TŘÍDY VELIKOSTÍ PODNIKŮ

počet

2.650 1.156 1.018 632 993 218 252

113.600 68.900 85.400 54.600 27.500 1.800 1.500

Řepka (Včetně nepotravinářského zboží) Brambory z toho rané brambory Cukrovka Zelená a silážní kukuřice

dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t

57 2.275 61 1.106 55 798 44 45 47 132 72 80 35 455 322 234 276 8 511 691 347 2.190

65 43.475 72 22.428 59 11.967 45 830 49 2.644 81 3.220 37 5.336 366 10.031 298 447 577 20.646 394 53.112

1.000 ha 1.000 t 1.000 ha 1.000 t

4 52 0,05 6

107 2.969 1,4 147

1.000 ha 1.000 t

5 109

64 1.286

PĚSTOVÁNÍ ZELENINY ( určené na prodej )

Obdělávaná plocha na poli Sklizeň na poli Obdělávaná plocha pod sklem Sklizeň pod sklem OVOCNÁŘSTVÍ ( určené pro trh )

Obdělávaná plocha Sklizeň

Užití orné půdy v Sasku v období 1993 do 2006

Plocha vinic ve výnosu Vinný mošt - výnos Vinný mošt - sklizeň

100

1000 ha hl/ha 1000 hl

0,4 54 21

99 91 9.063

1.000 ha

8 148 64 3

24 3.343 2.643 13

Užitková plocha pro rybníkářství Podniky s hlavním příjmem Podniky s vedlejším příjmem Chov ryb

60

40

20

0

1993

1995

1998

2000

2003

2005

2006

Obiloviny vč. kukuřice Luštěniny Olejniny Okopaniny Picniny Speciální plodiny a zelenina Neobdělávané plochy (s výjimkou obnovitelných zdrojů) Zdroje: StaLa

Skot celkem z toho dojnice Prasata celkem z toho krmná prasata plemenná prasata Ovce Drůbež celkem Koně (2005)

NĚMECKO

počet počet 1.000 t

484 191 362 213 77 122 7.762 14

12.677 4.054 26.821 11.014 2.511 2.560 107.267 500

1.000 t kg/rok

1.575 8.107

27.995 6.849

mil. kusů kusů/rok

983 306

9.537 292

1.000 kusů kg 1.000 kusů kg 1.000 kusů kg

33 295 3 71 470 96

3.408 332 334 127 49.765 94

55 10 0,2 45

5.828 1.131 43 4.630

1.000 kusů

ŽIVOČIŠNÁ VÝROBA

PRUDUKCE MLÉKA

produkce mléka celkem dojivost na 1 krávu PRODUKCE VAJEC

produkce vajec celkem snůška na jednu slepici

PRŮMYSLOVÁ PORÁŽKA 1)

JATEČNÝ DOBYTEK

skot průměrná jatečná hmotnost telata průměrná jatečná hmotnost prasata průměrná jatečná hmotnost VÝNOSY MASA Z PORÁŽKY

Jatečný dobytek celkem z toho skot telata prasata 1)

RYBNÍKÁŘSTVÍ

80

SASKO

STAV HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT

VINAŘSTVÍ

Podíly zemědělských plodin na orné půdě

Podniky s 2 až do 10 ha zemědělské půdy Podniky s 10 až do 20 ha zemědělské půdy Podniky s 20 až do 50 ha zemědělské půdy Podniky s 50 až do 100 ha zemědělské půdy Podniky s 100 až do 500 ha zemědělské půdy Podniky s 500 až do 1000 ha zemědělské půdy Podniky s 1000 ha zemědělské půdy a více

*2005

kukuřice na zrno, CCM

Jednotka

NĚMECKO

POLNÍ HOSPODÁŘSTVÍ

žito OBYVATELSTVO

SASKO

VÝNOSY A MNOŽSTVÍ SKLIZNĚ

1.000 t

Dobytek domácího a cizího původu (Bez drůbeže)

Vývoj stavů dojnic a dojivosti v Sasku v období 1991 – 2006 400

9.000

350

8.000

300

7.000

250

6.000

200

5.000

150


1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

4.000

Dojivost na dojnici v kg

SASKO

Stavy dojnic v 1.000 ks

Jednotka ROZLOHA A OBYVATELSTVO


Jednotka

SASKO

Jednotka

NĚMECKO


SASKO

NĚMECKO


PODNIKY

CELKOVÝ VÝVOZ


Počet

356

5.900

87 25 2 14 4 12 162 33

1.279 306 34 244 115 209 2.606 696

CELKOVÝ OBRAT


6.774

157.853


mil. EUR

693

37.895

140 173 54 51 35 37 19 17 18 12 18

3.006 2.297 729 5.128 461 2.940 1.837 1.246 483 1.075 801



Bez údajů


do 10 %


> 10 % až 12,5 %


> 12,5 % až 15 % > 15 % až 17,5 % > 17,5 % až 20 %

2.458 43 100 634 965

20 % a více



ZPRACOVÁNÍ MLÉKA


140

1.000 t

395 423 169

6.112 2.970 2.180


procent

5,9

15,0



1.000 t

273 217

8.022 6.741




1.000 t

472 291 181 541

17.520 9.184 5.263 20.307


300.000


250.000

3)

200.000


102

1.000 t

380

9.961

122

108

100

25 78

80

68

75

14

60 40 20


131 118

120

11

37

11

15

16

18

17

15

10

10

5

5

0

0

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

Zdroje: StaLa


Euro


150.000


100.000


50.000


1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

20


Bez údajů

mil. EUR

30.579 8.210 5.398 22.145 4.544 5.673 26.125 19.946


705 442

VÝVOZNÍ KVÓTA

2)





Jednotka

SASKO

Jednotka

NĚMECKO


SASKO

NĚMECKO


PODNIKY

CELKOVÝ VÝVOZ


Počet

356

5.900

87 25 2 14 4 12 162 33

1.279 306 34 244 115 209 2.606 696

CELKOVÝ OBRAT


6.774

157.853


mil. EUR

693

37.895

140 173 54 51 35 37 19 17 18 12 18

3.006 2.297 729 5.128 461 2.940 1.837 1.246 483 1.075 801



Bez údajů


do 10 %


> 10 % až 12,5 %


> 12,5 % až 15 % > 15 % až 17,5 % > 17,5 % až 20 %

2.458 43 100 634 965

20 % a více



ZPRACOVÁNÍ MLÉKA


140

1.000 t

395 423 169

6.112 2.970 2.180


procent

5,9

15,0



1.000 t

273 217

8.022 6.741




1.000 t

472 291 181 541

17.520 9.184 5.263 20.307


300.000


250.000

3)

200.000


102

1.000 t

380

9.961

122

108

100

25 78

80

68

75

14

60 40 20


131 118

120

11

37

11

15

16

18

17

15

10

10

5

5

0

0

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

Zdroje: StaLa


Euro


150.000


100.000


50.000


1995

1997

1999

2001

2003

2005

2006

20


Bez údajů

mil. EUR

30.579 8.210 5.398 22.145 4.544 5.673 26.125 19.946


705 442

VÝVOZNÍ KVÓTA

2)




Zemědělství a potravinářský průmysl

Recommend Documents