Zápis z mimořádného jednání Rady městyse Komárov ze dne 23. 5. 2011 Přítomni: Host:
pp. Merhaut, Mgr. Veverka, Gregor, Ing. Houdek, Tkáč Ing. Királyová (Brdský farmářský trh)
1. Brdský farmářský trh RM bere na vědomí průběžnou informaci o zajištění akce. 2. Tržní řád RM městyse projednala a schválila Tržní řád farmářského tržiště. Znění viz Příloha zápisu. Pro: 5 Proti:0 Zdržel se:0 Vyřizuje: Mgr. Veverka T.: do 25. 5. 2011
Antonín Merhaut, v.r. Starosta
Příloha 1
MĚSTYS KOMÁROV TRŽNÍ ŘÁD Komárovského farmářského tržiště, schválený Radou městyse Komárov na jednání dne 23. 5. 2011 I. Farmářské tržiště Komárovské farmářské tržiště je především potravinovým trhem. Je to vymezený prostor na Náměstí Míru v Komárově, umožňující prodej a poskytování služeb (dále jen tržiště“), kde mohou především farmáři a jejich rodinní příslušníci, event. jiní prodejci (dále jen „prodejci“) prodávat v tržním řádu stanovený čas své výrobky, rovněž stanovené tržním řádem. Pro prodej výrobků jsou určeny přenosné, složitelné prodejní stánky. Rozhodnutí o umístění stánků podléhá správci tržiště, kterým je Městys Komárov. II. Prodejní místo Prodejní místo (stánek) musí být na vhodném, trvale na viditelném místě označeno jménem a příjmením, popřípadě obchodní firmou provozovatele – fyzické osoby nebo názvem provozovatele popřípadě obchodní firmou právnické osoby a identifikačním číslem provozovatele. Prodejce je povinen dodržovat tržní řád a obsadit pouze takové tržní místo (stánek), které mu bylo přiděleno. 2. Prodejní stánek a prodejní místo je si prodejce povinen na vlastní náklady udržovat v čistotě a dobrém technickém stavu. 3. Prodejní sortiment Na tržišti se mohou prodávat zpravidla výrobky z domácích farem, tedy výpěstky a chovy pocházející z domácí produkce, popř. ostatní výrobky z domácí produkce. Široká a možná nabídka výrobků zahrnuje zejména: ovoce a zelenina, byliny a koření, květiny a sazenice, med, vejce, chléb a pečivo, koláče, perníky, domácí moučníky, mošty, džusy, sirupy, džemy, marmelády, mléko a mléčné produkty, pivo, víno, destiláty, uzeniny, maso, ryby, drůbež, proutěné výrobky, keramika, apod. 1.
III. Otevírací doba tržiště Tržiště je užíváno nepravidelně, je otevřeno v předem stanovený den, a to od 8.00 – 14. 00 hod.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
8. 9.
IV. Práva a povinnosti správce Umístit tento tržní řád na vhodném a viditelném místě. Seznámit prodejce s tržním řádem Komárovského farmářského trhu. Dohlížet na dodržování všech ustanovení tržního řádu. Přidělit prodejcům konkrétní prodejní místo. Zajistit dostatečné množství odpadních nádob a dohlédnout na dodržování pořádku a úklidu. Zajistit pro prodejce možnosti použít hygienické zařízení. Prodej hub a jiných přírodních plodin určených Ministerstvem zdravotnictví ČR umožnit pouze osobám držícím osvědčení o prokázaných znalostech takových plodin před zkušební komisí ustanovené orgánem veřejné ochrany zdraví. Vést evidenci osob prodávajících na trhu živočišné produkty (obchodní jméno, sídlo firmy, případně jméno a příjmení, bydliště). Pořadatel může k zajištění provozu tržiště určit fyzickou osobu jako správce trhu.
V. Povinnosti prodejce Před zahájením prodeje uhradit stanovený poplatek za prodejní místo, pokud je požadován. 2. Pro potřeby kontrolních orgánů mít u sebe oprávnění k podnikání, případně doklad o pracovněprávním vztahu k podnikateli, doklad o původu a nabytí zboží, popřípadě další doklady dle platných právních předpisů. 3. Prodejci živočišných produktů poskytnout nezbytnou součinnost a pomoc orgánům veterinární kontroly, zejména při provádění zdravotních zkoušek, odběru vzorků a prověřování dokladů. 4. Prodejní místo mít řádně a viditelně označeno obchodním jménem, sídlem a popř. identifikačním číslem. 5. Zboží viditelně označit cenami, případně vyvěsit ceník prodávaného zboží. Zboží je prodáváno za smluvní ceny (pokud zvláštní předpisy nestanoví jinak). 6. Používat měřidla dle požadavků zákona č.505/1990 Sb., o metrologii, v platném znění. 7. Na požádání vydat zákazníkovi doklad o prodeji zboží. 8. Udržovat prodejní místo v čistotě a bezpečné pro zákazníky, průběžně likvidovat prázdné obaly. 9. Dodržovat hygienické a veterinární předpisy závazné pro prodej na trzích. 10. Udávat o zboží a jeho původu pravdivé a úplné informace. 11. Vozidlo parkovat na místech k tomu vyhrazených. 12. Ovoce, zeleninu, lesní plody nabízet k prodeji očištěné a zbavené zvadlých částí. 13. Prodejní místo organizovat tak, aby se vzájemně jednotlivé druhy prodávaných produktů negativně neovlivňovaly, nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření a nebyly v přímém kontaktu se zemí. 14. Prodejní místo zorganizovat tak, aby nebránilo volnému pohybu zákazníků. 1.
15. 16.
Respektovat pokyny pořadatele trhu nebo správce tržiště. V případě znečištění, kontaminace, poškození prodejní plochy, stánku nebo jiných součástí prostoru trhu uhradit veškeré náklady spojené s uvedením poškozené věci do původního stavu.
VI. Živočišné produkty Pro veškeré živočišné produkty nabízené na trhu platí: 1. Výroba, zpracování, skladování, přeprava a uvádění do oběhu musí odpovídat požadavkům stanoveným veterinárním zákonem č. 166/1999 Sb., v platném znění, zvláštním právním předpisům a předpisům Evropského společenství. 2. Musí být zdravotně nezávadné a bezpečné z hlediska ochrany zdraví lidí a zvířat, zejména nesmí být zdrojem rizika šíření nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka, nesmějí mít prošlou spotřební lhůtu. 3. Není-li stanoveno jinak, musí být opatřeny značkou zdravotní nezávadnosti, případně značkou identifikační (CZ). 4. Vejce – při prodeji drobným chovatelem smějí být nabízena pouze vejce neporušená, udržovaná v nekolísavé teplotě od 5 – 180 C, chráněná před slunce. Spotřebiteli mohou být prodána nejdéle 21 dní od snůšky, přičemž minimální trvanlivost je 28 dnů. Jednomu konečnému spotřebiteli smí být prodáno nejvýše 60 ks vajec. Vejce nemusí být prosvícená. Prodejce musí mít na viditelném místě údaje o chovateli, u něhož byla vejce vyprodukována a datum minimální trvanlivosti. 5. Při prodeji obchodníkem platí stejná pravidla jako při prodeji v obchodě (vejce prosvícená, balená v originálních obalech, označená razítkem obsahujícím údaje o původu a datu snůšky), počet kusů konečnému spotřebiteli není omezen. 6. Sýry a další mléčné produkty – k prodeji smějí být nabízeny pouze produkty řádně balené a uvedenou váhou, označené identifikačním číslem výrobce, datem výroby a datem spotřeby. Teplota pro uchování mléčných výrobků ošetřených UHT nesmí přesáhnout 240 C, ostatní mléčné výrobky se musejí uchovávat v teplotě od +4 do + 80 C (vyhl. 77/2003), a to po celou dobu prodeje. Výrobky musejí být chráněny před povětrnostními vlivy (přímé slunce, déšť), před prachem a přímým kontaktem zákazníků s nebalenými potravinami. Požadavky na značení balených i nebalených potravin vyplývají ze zákona č. 110/1997, o potravinách (§6 a §8), v platném znění. V případě manipulace s výrobky (krájení) musí být zajištěna možnost mytí rukou a pomůcek na krájení a manipulaci, a to přímo v místě prodeje. Prodávající musí zamezit možné kontaminaci potravin při současné manipulaci s nebalenou potravinou a penězi použitím ochranných rukavic a podávacího náčiní. 7. Masné a uzenářské výrobky včetně výrobků z ryb – pro prodej těchto produktů platí stejné podmínky jao pro prodej mléčných produktů. Skladovací teplota se řídí údaji výrobce, přičemž nejčastěji uváděná je od 0 do 5 0 C.
8.
Med a včelařské produkty – musejí být skladovány v obalech, které splňují podmínky pro obaly pro potraviny živočišného původu, nesmějí být vystavovány přímém slunečnímu záření. K dispozici musí mít prodejce informace o druhu medu nebo produktu, o jeho původu a výrobci. Prodejce musí být schopen předložit na vyžádání registraci včelaře.
VII. Ostatní ustanovení Prodejce je zodpovědný za všechny škody, které sám nebo jeho pomocníci zaviní. Prodejní místo je předáno k dispozici ve stavu převzatém, veškeré nároky vůči správci jsou tímto vyloučeny. VIII. Správce tržiště Správcem tržiště je Městys Komárov, Náměstí Míru 204, IČ 233382, telefon 311572330. V Komárově 23. 5. 2011
Antonín Merhaut, v.r. starosta
