Esettanulmány
Marketing
Wurzer tökudvar. Ausztria
Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger
Esettanulmány Kürbishof: Wurzer, Mostviertel, Ausztria
Szerzők: Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger
____________________________________________ IMPRESSZUM A tartalomért felelős: Austrian Marketing University of Applied Sciences, Campus Wieselburg der FH Wiener Neustadt, Austria, 3250 Wieselburg, Zeiselgraben 4. © 2010 Austrian Marketing University of Applied Sciences Minden jog, a terjesztés és a fordítás joga fenntartva. T: E: I:
0043-(0)-7416-53000-0
[email protected] www.amu.at
Kapcsolattartó személy: Dr. Astin Malschinger Ez az önálló tanulási program az EU által támogatott „Egész életen át tartó tanulás programja“ támogatásának köszönhetően valósulhatott meg.
2
TARTALOM
A "Kürbishof Wurzer" gazdaság Ausztriából az alábbi okok miatt került kiválasztásra:
Az egész család a gazdaságban dolgozik.
Minden marketing eszközt (logók, sajtóközlemények, csomagolás, szemináriumok, a gazdaság üzletének létrehozása, internetes értékesítés) a Wurzer család maga hozott létre.
Tehát nem fordulnak egy külső marketing ügynökséghez!
A terméket klasszikusan közvetlenül a gazdasági udvar üzletében és az interneten forgalmazzák.
Csak két nyersanyagra specializált, széles és mély választékot hoztak létre.
Egy átfogó keretprogramot kínálnak.
A modern kommunikációs csatornákat alkalmaznak mint az e-mail hírlevelek.
3
Az esettanulmány kiválasztása
4
A Kürbishof Wurzer (Wurzerék tökudvara) bemutatkozik
Mi egy wieselburgi családi vállalkozás vagyunk Alsó-Ausztriából, mely 1986 óta az eper és a tök termesztésére és feldolgozására szakosodott. A tök, mint élmény. A Wieselburg melletti bodensdorfi tökudvarunkon minden évben szeptember elejétől október végéig egy átfogó kiállítást kínálunk, több mint 100 különböző fajta tökből, gyönyörűen díszített környezetben. Hagyja magát a tökök csodálatos világán keresztülvezetni, és gyönyörködjön ennek az egyedülálló termésnek a sokféleségében- bemutatunk Önnek rengeteg érdekes fajtát, hasznos tippeket és trükköket kap felhasználásukra. Kóstolja meg ízletes tök- és eperspecialitásainkat. Ideális hely ősszel a csoportban kirándulóknak.
20 vagy több tagú
csoportoknak kínálunk a tökudvarunkon egy vidám, időjárásbiztos programot, mely a következőkből áll:
Cégünk bemutatásából
Szórakoztató előadásból: "A vetőmagtól a gyümölcsig"
Tök-Show-főzőcskéből Wurzer Máriával
Tök- és eperkülönlegességek megkóstolásból
Vásárlási lehetőségből
Költség egy főre: felnőttek 6 €, gyerekek 3 € További információkért kérjük, látogasson el honlapunkra. Bízunk benne, hogy meglátogatja ősszel a tökudvarunkat! Az Ön Wurzer csládja
5 Logo
6
A Wurzer család
Termékkínálat: Dzsemek, gyümölcslevek, csokoládé, szalonna, zsír, finom szeszes italok és likőrök.
Gazdakenyér: Heti egy alkalommal (péntekenként) sütik, a helyi szupermarketben (Spar Wieselburg) kerül árusításra.
7
Termékek
8
Ajándékkosarak: Vannak egyénileg és vállalati ügyfelek részére összeállított ajándékkosaraink.
9
Értékesítés
A Kürbishof Wurzer-nek sikerült a mezőgazdasági termékek hagyományos direkt
értékesítésén
túllépni,
értékesítésüket
változatossá
termékeiket különböző csatornákon keresztül ajánlják ügyfeleiknek.
A. A gazdaság boltja
tenni,
„MyProduct.at“ egy internetes plattforma, mely az osztrák élelmiszerek és mezőgazdasági eredetű termékek eladására specializálódott.
10
B. Értékesítés az interneten
A MyProduct.at bemutatkozása: "A gazdasági boltokból vásárolhat otthonról is! A MyProduct.at –val regionálisan bevásárolni könnyebb, mint valaha. Házhoz hozzuk az osztrák minőséget, változatosságot közvetlenül a gazdálkodóktól. Mi egy,
a
tömeggyártástól
távolálló
világot
akarunk.
Ez
a
világ
rejtélyes
történetekkel, eredeti ízekkel és szerető emberekkel van tele, akik rád várnak, hogy szívesen mosolyogva fogadhassanak. Házi készítésű termékeikkel – olyan termékekkel,
melyeket
te
kedvelsz:
a
ízűkért,
személyiségükért..“
A Wurzerék termékeinek honlapja a MyProduct.at-nál:
az
értékeikért,
a
11 A terméklista a MyProducts.at-n:
12 C. Szupermarket Wieselburgban az Eurospar szupermarketban, mely egy nagy nemzeti szupermarket-lánc, egyes kiválasztott termékek az Alsó-Ausztria polcon állnak rendelkezésre. D. Specialitások boltjai Egyes Wurzer termékek Wieselburg specialitások boltjában, a "Culto"-ban kerülnek értékesítésre.
13 E. Turisztikai látnivalók A
"MostBirnHaus"
(Mostviertel
egy
Alsó-Ausztria
élménynégy
és
örömközpont
járásának
egyike).
Mostviertelben Információkat,
termékeket és élményeket kínál Mostviertel vezető gyümölcsére, a körtére alapozva.
F. Bemutatóüzem A Wurzer-család termékei a Haubenberger vállalat "Haubiversum" pékáru bemutatóüzemében képviseltetik magukat.
Tök- Show-főzőcske Wurzer Máriával
A vállakozás bemutója iskolák számára
14
Élménykínálat az ügyfelek számára
15 Kézműves-műhely gyerekeknek
16
Kóstolók az ügyfeleknek
17
Honlap: www.wurzers.at
18
Facebook
Sajtóinformáció
19
Twitter
20 SAJTÓINFORMÁCIÓ 2010. október 19.
Wurzers Erdbeeren & Kürbishof A Wurzer családi gazdaság Bodensdorfban, Wieselburg mellett, Mostviertel szívében található. Wurzerék az eper és az ehető tökfélék termesztésére és direkt marketingjére szakosodtak. A kiváló minőségű termékeik és a család minden tagjának kölcsönös támogatása lehetővé teszi számukra, hogy a mezőgazdaság a fő foglalkozásuk lehessen. Az innováció és kreativitás mindig is része volt a családi hagyománynak, és ez az utóbbi években számos új ízletes és élvezetes termékhez vezetett.
Wurzers Erdbeeren – Erdbeeren aus Leidenschaft Van-e jobb, mint meglátogatni a gyerekekkel, egy eperültetvényt? Bemenni a szalmával borított utacskákra, beszívni az édes illatatot, és beharapni az első eperbe. 1986 óta termeli a Wurzer családi a földjein Wieselburgban a legjobb minőségű földiepret, és kínálja az ügyfeleknek pontosan ezt a tapasztalatot. Látogatók szedhetnek egy teli kosárral a friss, lédús gyümölcsökből, vagy választhatnak a frissen szedett áruból. A területen a Wurzer család hat különböző fajtát termeszt, mindegyik saját jellemzőkkel rendelkezik: a nagy lédús gyümölcsöktől, amelyek különösen a gyerekek körében kedveltek, a szuper sötét szamócáig, amely különösen alkalmas feldolgozásra. Remek szórakozás a gyermekek számára a nagy felfujható vár, melyet minden hétvégén, jó idő esetén az epermezőn állítanak fel. Az eperszezon minden évben május végétől június végéig tart - a terület nyitva van minden nap 8-20 óráig (szintén vasárnap és munkaszüneti napokon). A program időtartama kb. 90 perc, és az elmúlt években számos, egész Ausztriából érkező csoport nagyon jól fogadta a programot. A vállalat bemutatása után egy szórakoztató előadást hallgatnak meg látogatók, melynek a mottója: "A vetőmagtól a gyümölcsig". A célja az, hogy érdekes részleteket tudjanak meg a vendégek a különböző tökfajtákról, hogy megmutassák nekik azok termesztését és betakarítását. Az ezt követő show-főzés alatt Maria Wurzer előkészíti a látogatók szeme előtt a tökből készült finomságokat, a végén a látogatók természetesen kóstolót kaphatnak belőlük, és megkapják a recepteket. Ezt követően megízlelhetnek minden, a gazdaság boltjában kínált tökmag- és eperterméket: a választék a gyümölcsös dzsemektől a sima csokoládén át a dijjazott likőrökig és párlatokig terjed. Végül a látogatóknak lehetősége van egy darab tököt hazavinni. Függetlenül attól, hogy egy tökből készült termék, dekoratív tök, vagy tökféle otthoni főzésre nyerte meg a tetszésüket – bármelyiküket megvásárolhatják a Wurzer Kürbishof boltjában. A részvételi díj személyenként 6 €, beleértve a kóstolást is.
21
Iskolák látogatása a Kürbishofnál Az elemi iskolai osztályokat is várjuk a „Kürbishofba” a gyerekek érdekes, korukhoz igazított előadást kapnak "A vetőmagtól a gyümölcsig” címmel, megismerik a tök fajtáit, termesztését, betakarítását és feldolgozását. Közben erősítőként ízletes sütőtök-leves van tálalva nekik. "Kitűnő szórakozás ezután a közös tökfestés és faragás. Emlékeztető ajándékul jogában áll minden gyereknek egyedi tervezésű sütőtökkel hazamenni ", mondja Wurzer Leo. "Egyéb látnivalók a fiatalabb vendégek számára a mi nagy felfujható várunk, ahol kitombolhatják magukat és más szórakoztató játékok, mint a lövöldözés konzervdobozokra." A teljes program kb 2,5 órás, és ideális mint egy félnapos iskolai kirándulás. Az ára gyermekeknek 5 €.
Wurzers különlegességek A díjazott párlatoktól az édes csemegékig A Wurzer család az eper- és töktermését finom eper- és tökkülönlegességekké is feldolgozza, melyeket az eperszezonban az ültetvényen álló értékesítési standon, és a sütőtök szezonban a gazdaságban árulják. A termékcsalád tartalmaz egy eperpálinkát, eperlikőrt, eperbort és epernektárt. Wurzer Mary a piros gyümölcsöket is kitűnő dzsemekké, mint a szamóca-málna, eper-vanília,eper rózsaszín bors és eper-levendula, változtatja át. A tökből tökpálinka, tök-alma lekvár, tök-sárgabarack lekvár, tök-bodza lekvár, tökmag zsír, fűszeres töksaláta és tökkocka-savanyúság készül . Az abszolút befutó az egyedi tök-nugát likőr: a finom nugátlikőr reszelt tökmagokkal – egy likőr, mely tiszta érzéki öröm az igazi ínyenceknek. Egy „Kürbishof“-ból, természetesen nem hiányozhat a tökmagolaj. "A mi tökmagolajhoz jó minőségű, naptól érlelt tökmagot dolgozzunk fel enyhe sajtolással", mondja Wurzer Mary. Az édesszájúak ezen felül vásárolhatnak különböző ízesítésű tökmagokat, mint vaníliás, narancsos és fahéjas, valamint különböző fajta finom csokoládét, mint például a tökmag-málna és tök-nugát. Sok különlegesség közvetlenül az udvarban. Wurzer különlegességek a myproduct.at internetes platformon 2009 novembere óta a Wurzer család számos feldolgozott terméke Ausztriaszerte a www.myproduct.at internetes platformon kapható.
Az útvonal leírása A Wurzer Kürbishof 5 km-re az A1-es autópálya Ybbs kijáratától található. Onnan menjen Wieselburg felé és forduljon jobbra a város közepén a városháza mellett Steinakirchen / Forst felé. 2 km után eléri Bodendorfot, ahonnan az út aKürbishof bejáratához jó kitáblázott. A távolság körülbelül 80 km Linztől, és Bécstől mintegy 100 km. További információk Leo Wurzer, Bodensdorf 5, A‐3250 Wieselburg Tel.: +43 (0) 650 / 760 22 30 Fax: +43 (0) 7416 / 52764 24 Internet: www.wurzers.at ● E‐Mail:
[email protected] Nyitvatartás: Eperültetvény - május végétől július végéig naponta 8-20 óra között Tökudvar - szeptembertől októberig, naponta 9-18 óra között
22
Országos napilap: Kurier 2008. 9. 3. Az újságcikk címe: "A hazai termék, mint árucikk-sláger " Képmagyarázat: Finomságok tökből: Leo és Maria Wurzer Boderndorfban mintegy 100 tök- fajtát termelnek, és ezekből szeszesitalokat égetnek, vagy mint egészséges zöldséget árulják azokat.
23
Sajtójelentések (válogatás)
4.3.2008 Cikk: "Három aranyérem a kerületnek " Képaláírás: Magas kitüntetések (a mezőgazdasági termékek nemzeti versenye) a termelői vásáron Wieselburgban: Leo és Mary Wurzer Bodendorfból és.…
Országos napilap: Kurier 28.9.2009 Cikk: "Lenyűgöző sokszínűség a tökudvarban"
24
A régió napilapja: NÖN
25
Képaláírás: Túratársaságok, diákok, illetve háziasszonyok - a közönség, amely jelenleg Mária és Leo Wurzer gazdaságában Bodensdorfban, Wieselburg mellett ki-és bemegy, nagyon változatos. Ahogyan az udvarban kiállított sütőtökök pompája. Több ezer példányban, világító színekkel lenyűgöző élményt nyújtanak. Körülbelül 100 fajtájukat termeli Wurzer család. Az egzotikus dísztökökről érdekes történetek kerülnek felszínre, valamint a legjobb tökből készült ételek receptjeit ismerhetik meg. A tökök világa naponta 918 óra között van nyitva.
