Welfare v chovech hospodářských zvířat
.
Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra zootechnických věd
Definice welfare zvířat Welfare pochází z vědního oboru etologie. Etologie pochází z 18.století - označení života zvířat v daném prostředí. V 60.letech 20. století se welfare osamostatnilo (původ v Anglii). Filosofie: tvůrci welfare se zabývali etickými problémy chovu zvířat, př.: zvířata, stejně jako lidé, reagují pozitivně na příjemné situace a negativně na nepříjemné“. „Co si žádají sama zvířata? Jak to cítí ona? Jak vnímají kvalitu svého života? Že bych vystavěl ráj to nečekám, ale budu se snažit být ke všem spravedlivý“! J. Webster (1 999) Welfare je tu proto, aby zajistilo důstojný a spokojený život zvířat spolu se splněním požadavků člověka na užitkovost, náklady, kvalitu produktů…
„Stav úplného fyzického a psychického zdraví zvířete, který je v souladu s prostředím“ Hughes (1 976)
Hodnocení welfare zvířat → fyzické welfare „fyzický komfort“(zdraví, vhodné krmení a ustájení) → psychické welfare (strach-stres, behaviorální požadavky, instinktivní chování…) - hranice pohody zvířat??? - nepřímé ukazatele → úroveň spokojenosti a prožívání života zvířetem Ukazatele: - produkční, reprodukční, zdraví, klinické, fyziologické, biochemické, patofyziologické, etologické…
Zásady a kritéria welfare zvířat 1965 Brambellova komise na základě inspekce životní pohody zvířat stanovila základ pro tzv. pět svobod. Pět (+ 1) svobod pro stanovení zásad a kritérií welfare zvířat: 1. Odstranění hladu, žízně a podvýživy 2. Odstranění fyzikálních a tepelných faktorů nepohody 3. Odstranění příčin vzniku bolesti, zranění, nemoci 4. Možnosti projevů normálního chování 5. Odstranění strachu a deprese (úzkosti) =soubor pravidel, které se podílejí na vytváření pohody zvířat
Zásady a kritéria welfare zvířat
1. Odstranění hladu, žízně a podvýživy „Pocit hladu znají všichni, ale ne všichni si dokáží jediným John Webster (1 999) slovem říci o potravu“ - ad libitní krmná dávka - apetit, nasycení a uspokojení po příjmu potravy - žravost - nasycení=motivační opak hladu - orální stereotypie (dlouhotrvající vykonávání zbytečných pohybů) - žízeň (nejsilnější zdroj utrpení)
Zásady a kritéria welfare zvířat
2. Odstranění fyzikálních a tepelných faktorů nepohody (svoboda od nepohodlí) Zahrnuje otázky technologie chovu a)vhodné mikro popř. makroklima (tepelné pohodlí) b)vhodné místo pro odpočinek (fyzické pohodlí) ad a)teplotu, vlhkost vzduchu, koncentraci plynů (čpavek, sirovodík, oxid uhličitý), prašnost, osvětlení, hlučnost apod. ad b)přístřeší a pohodlné místo k odpočinku -nepřízeň počasí, ochrana proti predátorům -pohodlí, hygienu, bezpečí
Zásady a kritéria welfare zvířat
3. Odstranění od bolesti, zranění a nemoci
Zvířata vnímají bolest podobným způsobem jako lidé. Bolest akutní: projeví se ihned po zranění a postupně mizí (elektrický pohaněč) Chronická bolest: dlouhodobý pocit spojený s trvajícím poškozením (brojleři trpící poškozením kloubů) Bolesti se nepřizpůsobíme, je nutné zvířatům od ní pomoci. Prevence - pravidelná kontrola zdravotního stavu (2x/den), nálady, chování zvířat Rychlá diagnóza Léčba Ochrana před zraněním: nepřetěžování zvířat, vhodné zařízení stájí, místa ke krmení, výběhy, povrchy proti uklouznutí, vhodné materiály na krmné žlaby, žádné ostré předměty, hrany, vhodné zacházení
Zásady a kritéria welfare zvířat
4. Možnosti projevů normálního chování Podmínka – dostatečný prostor, vhodné vybavení a společnost zvířat stejného druhu - přirozené projevy chování (komfortní chování) - jednotvárné prostředí (sterilní) → pohybové stereotypie obohacené prostředí! - společnost zvířat – učení, méně agresivní, správné sociální chování
Zásady a kritéria welfare zvířat
5. Odstranění strachu a deprese (úzkosti) „Strach je vědomá, rozumová a citová odpověď na nebezpečí,
které motivuje zvíře k výkonům, kterými by se mělo John Webster (1 999) nebezpečí vyhnout“ Strach – pozitivní - negativní (chronická úzkost) → psychickému strádání → abnormální chování (přeskokové chování, kompenzační chování, stereotypní chování tj. „naučená bezmoc“) Ne – zastrašování zvířat, křik, fyzický nátlak, elektrické poháněče, nevhodné počty zvířat ve skupinách…
Zásady a kritéria welfare zvířat 6. Svoboda - být svobodný = možnost vykonávat svobodně a osobně kontrolu nad vlastní životní pohodou (vyhnout se „stavu umrtvující nečinnosti“) „Psychologové nazývají chování, kdy se zvířata přizpůsobí
jednotvárnému prostředí, termínem „naučená apatie“. Já bych spíše mluvil o beznaději. A je to možná ta nejhlubší mizérie, do které se životní pohoda zvířete může propadnout“ . John Webster (1 999)
Kritéria pro posuzování systémů ustájení z hlediska welfare zvířat Pro zajištění všech svobod, musí být splněny požadavky na prostředí pro zvířata: 1.technická 2.Biologická 3.Manipulační 1. Technická kritéria – vlastní stáj, stájové klima, zařízení, výběhy, pastviny Bartussek (1985) - posuzování systémů ustájení skotu z hlediska welfare zvířat; „index druhové vhodnosti zvířat“ – možnost pohybu – vzájemný sociální kontakt – vztah k půdě – potřebu čerstvého vzduchu – potřebu citlivé ošetřovatelské péče – druhově odpovídající mikroklima stáje
Kritéria pro posuzování systémů ustájení z hlediska welfare zvířat 2. Biologická kritéria (pro posuzování systému ustájení z hlediska pocitu pohody zvířete) – úroveň užitkovosti a tělesných funkcí (spotřeba krmiva, reprodukce, plodnost), – onemocnění, zranění úhyny a patologicko-klinické nálezy, – znaky chování, – fyziologicko-biochemické a biofyzikální ukazatele stresů.
Kritéria pro kvalifikaci práce ošetřovatelů z hlediska welfare zvířat Zacházení se zvířaty (manipulační) • • •
klidné přiměřené identifikace jednotlivých zvířat schopnost posoudit zdravotní stav zvířat
• • • •
péče o paznehty ošetření oděrků a drobných ran dostatečné množství čisté podestýlky čistota zvířat
• •
čistota žlabů, krmítek, napáječek, místa v těsném okolí včasné uklizení zbytků krmiva nebo přihrnutí
• •
krmení vhodné pro jednotlivé druhy zvířat dodržování intervalů mezi krmeními
• • •
větrání velikost prostoru (zábrany) rychlé a schopné opravení poškozeného zařízení
Úroveň péče o zvířata
Stav krmného místa
Ovládání krmné techniky
Ovládání techniky ustájení
Kritéria pro posuzování systémů ustájení z hlediska welfare zvířat
•
V rámci Národního programu pro vstup ČR do Evropské unii byl uplatněn tento systém: Pro hodnocení stavebně-technologického řešení stájí pro skot, novostaveb i rekonstrukcí provozovaných či teprve ve fázi projektu: a) možnost pohybu zvířat, b) možnost sociálního kontaktu, c) kvalita podlah, d) kvalita mikroklimatu a úroveň větrání, e) intenzita chovatelské péče.
• •
Každé kritérium - 1-7 bodů. Výsledné hodnocení chovatelského prostředí stáje (farmy) z hlediska uplatnění zásad welfare zvířat:
•
I. Rozmezí 25 až 35 bodů – vhodné II. Rozmezí 15 až 24 bodů – méně vhodné III. Rozmezí 1 až 14 bodů – nevhodné
•
Právní předpisy k ochraně a welfare zvířat Přímá ochrana: zahrnuje ochranu, která je stanovena právními předpisy, které vymezují zakazují a postihují činnosti považované za týrání zvířat Zákon 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání Vyhláška č. 208/2004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodářských zvířat Vyhláška č. 382/2004 Sb., o ochraně hospodářských zvířat při porážení, utrácení nebo jiném usmrcování Vyhláška č. 4/2009 Sb., o ochraně zvířat při přepravě
Právní předpisy k ochraně a welfare zvířat Nepřímá ochrana: zahrnuje ochranu, kterou vymezují předpisy upravující zacházení se zvířaty a ochranu jejich pohody a zdraví Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči Zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech Zákon č. 114/1992 Sb., o ochraně přírody a krajiny Zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství
Právní předpisy k ochraně a welfare zvířat v EZ
1. Nařízení Rady (ES) č. 834/2007 o ekologické produkci a systému označování ekologických produktů (od 1.1.2009) Nařízení Komise č. 889/2008 o podrobném provádění pravidel pro pěstování rostlin, hospodářských zvířat a zpracování produktů včetně označování 2. Zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství Vyhláška MZe č. 16/2006 Sb. kterou se provádějí některá ustanovení zákona o ekologickém zemědělství
ZÁKON č. 246/1992 Sb. NA OCHRANU ZVÍŘAT PROTI TÝRÁNÍ (ve znění pozdějších předpisů – 359/2012)
• • • • • • • •
I. část Obecná ustanovení II. část Ochrana zvířat při usmrcování, použití znecitlivění a ochrana zvířat při veřejných vystoupeních III. část Ochrana zvířat při přepravě IV. část Ochrana hospodářských zvířat, zvířat v zájmových chovech a volně žijících zvířat V. část Ochrana pokusných zvířat VI. část Orgány ochrany zvířat VII. část Správní delikty a přestupky VIII. část Závěrečná ustanovení
Vyhláška 22/2013 Sb. o minimálních standardech pro ochranu hospodářských zvířat • • • • • • • • •
Navazuje Minimální Minimální Minimální Minimální Minimální Minimální Minimální chovu Minimální
na zákon standardy standardy standardy standardy standardy standardy standardy
246/1992 Sb. na ochranu zvířat proti týrání pro ochranu skotu pro ochranu prasat pro ochranu ovcí a koz pro ochranu koní pro ochranu drůbeže pro ochranu běžců ve farmovém chovu pro ochranu kožešinových zvířat ve farmovém
standardy pro ochranu jelenovitých ve farmovém chovu
Vyhláška 418/2012 Sb. o ochraně zvířat při usmrcování • • •
• •
Navazuje na zákon 246/1992 Sb. na ochranu zvířat proti týrání Je kompatibilní s právem EU (návaznost na Nařízení Rady 1099/2009) Stanovuje způsoby doložení pro odbornou způsobilost osob, které provádějí na jatkách porážku jatečných zvířat, vykládku, přehánění, fixaci, omračování, vykrvování, porážku, utrácení nebo jiné usmrcování hospodářských zvířat Požadavky na omračování s výjimkou kožešinových zvířat Nevztahuje se na pokusná a na volně žijící druhy zvířat
