WATERGOED - CATERINGSUGGESTIES

WATERGOED - CATERINGSUGGESTIES Bij Watergoed weten wij als geen ander dat goed eten en drinken een belangrijk onderdeel van een leuke dag uit is. Daarom is de kwaliteit en een goede samenstelling van de catering van belang! Alles wat uit onze keuken komt is vers! Onze producten worden met zorg bereid door onze top chefs. Of u nu kiest voor een barbecue aan het water of een walking dinner, de kwaliteit van het eten staat bij ons hoog in het vaandel. Ook duurzaamheid is bij ons belangrijk. Watergoed beschikt sinds 2008 over een Gouden Green Key certificaat, een garantie voor milieuvriendelijk en verantwoord ondernemen. Dat werkt ook door in de samenstelling van onze menu’s. Veel van onze producten zijn lokaal, duurzaam of biologisch, en dat proef je! Gasten met speciale dieetwensen of allergieën vragen wij zich vooraf bij ons te melden zodat we hier rekening mee kunnen houden. Mocht u een volledig biologisch menu willen, dan kunnen wij dit op uw verzoek ook aanbieden. Eet smakelijk!

Kijk op www.watergoed.nl voor meer informatie, mogelijkheden en de dagkaart van onze strandclub.

Watergoed | Tielsestraat 129 | 6675 AC Valburg | www.watergoed.nl | [email protected] | 0488 410 222

ONTVANGST OP WATERGOED Met een kop koffie in de hand genieten van het uitzicht over het water terwijl je nog wat lekkers krijgt. Of de hele dag relaxen op het terras en verwend worden met de ene na de andere lekkernij terwijl je nog een kopje thee of wellicht een glaasje wijn ingeschonken krijgt. Watergoed is de ideale plek om te genieten! HALF UUR ONTVANGST 4.50 Onbeperkt koffie, thee, cappuccino en alle andere soorten koffie. ZOETE TAFEL 7.50 Begin je dag goed met een zoete tafel! Onbeperkt koffie, thee, cappuccino en alle andere soorten koffie. Aangevuld met verschillende zoetigheden voor bij de koffie. Denk aan een roomsoesje, een chocoladebrownie of mini appelflappen. HIGH TEA 16.50 Met uitzicht over het water genieten van een heerlijke high tea, met verrassende thee smaken en een variëteit aan zoete en hartige lekkernijen. Uiteraard met klassiekers als scones met marmelade en clotted cream, verschillende sandwiches en cheesecake, maar ook met verrassende nieuwe ideeën, door onze chef zelf bereid. HIGH WINE 24.50 High tea 2.0. Bij onze high wine worden er in drie gangen verschillende kleine gerechtjes geserveerd met driemaal een goed glas wijn. Proef hoe de wijn en de hapjes elkaar versterken en beïnvloeden. We serveren een mousserende, een witte en een rode wijn. Laat u verrassen door de geuren, smaken en beleving! Uiteraard mag u een glaasje extra!

VERFRISSENDE TIP! FRUITSHAKERS & COCKTAILBAR Vers geperste fruitsappen en smooties en zomerse cocktails

DRANKARRANGEMENTEN (inclusief koffie en thee) 

Bier, wijn, fris vanaf 2 uur 16.50, ieder extra uur 6.00



Bier, wijn ,fris, speciaal bieren van de tap en binnen en buitenlands gedistilleerd vanaf 2 uur 18.50, ieder extra uur 7.00


4.50 zonder alcohol 6.50 met alcohol

LUNCH Watergoed heeft het lekkerste ambachtelijk gebakken brood van de Betuwe. Vers gebakken en met passie bereid. Stoer, stevig en vooral lekker brood vormt de basis van een goede lunch. Gebruik makend van oeroude granen als spelt en rogge mogen de broden met recht Oerbroden genoemd worden. De lunches zijn inclusief koffie, thee, water, biologische appelsap en melk en een goed gevulde fruitmand, rechtstreeks van de Betuwse fruitboer. Broodjeslunch 13.50  Rijkelijk belegde waldcornbol met boerenachterham, tomaat en salade  Dik belegde witte pistolet met romige jonge kaas, roomkaas en komkommer  Meergranenbroodje met serrannoham met een balsamicosiroop  Wrap met gerookte kuikenborst, pesto, rucola en pijnboompitten  Wit zacht bolletje met een kroket met mosterd Robuuste Broodtafel 16.00 Heerlijk genieten de robuuste broden en het ambachtelijk beleg en snijd zelf uw vers gebakken brood en kies uw beleg van het uitgebreide buffet;  Verschillende oerbroden  Boeren achterham  Gebraden staartstuk  Romige jonge kaas  Overjarige kaas  Huisgemaakte eiersalade  Groene salade  Betuwse jam en appelstroop  Yoghurt met muesli  Aangevuld met romige champignonsoep en een kroket met mosterd Outdoor Survival Lunch 12.00 Deze lunch is verpakt in een kist en te bereiden met instructeur op locatie. Deze lunch is gebaseerd op zelf maken en bereiden en is uitermate geschikt voor de programma’s paintballen, quad rijden, 4x4 terreinrijden of combinaties hiervan! De gasten gaan zelf roerei makken op een grote wok midden in de rimboe. Met verschillende oerbroden en ingrediënten zoals spek, kaas, tomaat en sauzen. Echt Back to Basic!!!


BREAKS Onderbreek je dagprogramma voor een snelle break voor een extra energieboost voor de rest van je actieve programma. Kies tussen een klassieke break voor veel energie of ga op de gezonde tour! Energy Break 4.00  Keuze uit diverse candybars  Goed gevulde fruitmand, rechtstreeks van de Betuwse fruitboer  1 frisdrankje drankje naar keuze Healthy Break 7.50  Wrap met roomkaas, gerookte zalm, komkommer, frisse salade en rode ui  Goed gevulde wrap met kip, bos-ui, koriander, pijnboompitten en pittige saus  Goed gevulde fruitmand, rechtstreeks van de Betuwse fruitboer  1 frisdrankje drankje naar keuze

TUSSENDOORTJES OF VOOR BIJ DE BORREL      

Vegetarische snacks bestaande uit loempia’s en kaassoufflés (5 per persoon) 3.00 Bitterballen (5 per persoon) 3.00 Betuwse Boeren gehaktballetjes (5 per persoon) 3.50 Kipkluifjes (5 per persoon) 4.00 Mix van saucijzenbroodjes, kaasbroodjes en worstenbroodjes 5.50 Broodje Betuwse beenham met koolsalade 6.50

Borrel Platter 5.50 Nacho’s, oerbrood met kruidenboter en tapenade, bitterballen, loempia’s, mini kipkrokantjes, salami, jonge en oude kaas, olijven en Betuwe’s boerengehaktballetjes. Watergoed platter 6.00 Oerhammetje, wraprolletjes met gerookte zalm, oerbrood met, kruidenboter en tapenade, serranoham, quiche, leverworst, gerookte kuikenborst, roombrie, Betuwse metworst.


DINER 2- gangen grill menu 19.50 (vanaf 8 personen) Vooraf delen de gasten een platter bestaande uit 8 koude en warme voorgerechten. Als hoofdgerecht kan er de keuze gemaakt worden uit:  

Spareribs overgoten met een heerlijke traditionele marinade Huisgemaakte Hamburger van 100% rundvlees 200 gram

Het hoofdgerecht wordt geserveerd met roseval aardappel met knoflook en rozemarijn uit de oven, oer frites, salades en roer gebakte groente 3-gangen menu € 32.50 (vanaf 8 personen) Vooraf delen de gasten een platter bestaande uit 8 koude en warme voorgerechten. Als hoofdgerecht kan er de keuze gemaakt worden uit:    

Huisgemaakte Hamburger van 100% rundvlees 200 gram Spareribs Varkenshaas pepersaus Zeebaars met rode pesto

Het hoofdgerecht wordt geserveerd met roseval aardappel met knoflook en rozemarijn uit de oven, oer frites, salades en roer gebakte groente Als nagerecht wordt er een dessert platter aangeboden met heerlijke zoetigheden of een koffie met een likeurtje. * Uit te breiden met extra gang: Champagne flûte met runderbouillon met een kervelroom 4.50


BBQ Watergoed 28.50 (Vanaf 20 personen) Sluit de dag af met een goede maaltijd met vlees van goede kwaliteit van de authentieke houtskool barbecue. Onze gespecialiseerd braadmeesters maken de barbecue tot een waar eetfestijn.          

Hele kippen van de barbecue Huisgemaakte Hamburger van 100% rundvlees Biefstuk van runderlende Oosters gemarineerde kipdijenspies Rode mul uit onze rookoven met heerlijke mediterrane marinade Griekse salade met rode ui, komkommer, feta en yoghurtdressing Rozevalaardappels uit de oven met zongedroogde tomaat en rozemarijn Italiaanse pastasalade met tomaat, oude kaas en basilicum Verse frites met diverse sauzen Verschillende oerbroden met kruidenboter, knoflooksaus, cocktailsaus en saus van ketjap en pinda’s

Watergoed Roast UNIEK IN NEDERLAND 35.50 (vanaf 20 personen) We starten met een heerlijke platter met diverse koude en warme voorgerechten en daarna hebben onze bekwame chefs een heerlijke roast samengesteld waarmee u zelf uw diner kunt samenstellen. Er worden diversen gerechten bereid op onze Green Egg, Weber BBQ’s en rookovens. Als voorgerecht wordt er een platter aangeboden bestaande uit: carpaccio van ossenhaas, serranoham met meloen, gamba’s uit de oven, gerookte zalm met stellendamse garnalen en kuikenborst met een frisse salade. Hoofdgerecht:  Rode mul uit de rookoven  Hele zalm bereid in de weberbbq  Lendebiefstuk van het Simmertalerrund  Beercan chicken uit de Green egg  Gekruide rollade  Pork Roast  Betuwse beenham van de grill Diversen bijgerechten en sauzen o.a. bestaande uit: rozevalaardappel met rozemarijn en gedroogde tomaten, oer rieten, aardappelmousseline, rissoto, tagliatelle met rode pesto, heerlijke verse groentes en salades.


Culinaire Wandeling 36.50 (vanaf 20 personen) Ideaal voor tijdens de feestavond wanneer je gezellig rondloopt en met iedereen een praatje kan maken. Dit lopende buffet komt daadwerkelijk naar je toe en wordt gedurende de avond aan de gasten uitgeserveerd. Voorgerechten  Glaasje runderbouillon met een kervelroom  Bonbon van gerookte zalm met hollandse garnaaltjes met een whiskysaus  Carpaccio van ossenhaas met overjarige kaas, pijnboompitten en een olijventapenade  Reuzechampignon gevuld met een kalfsragout met oude kaas Hoofdgerechten  Runderstoofschotel met een aardappelmousseline en roergebakken groenten  Rode mulfilet met een champignonrisotto  Getrancheerde runderlende met gebakken paddestoelen en bitterbal van aardappel Nagerecht  Champange flûte gevuld met een crumble van Bastogne koeken, mascarpone, kersen en slagroom Watergoed Cooking Workshop 43.50 (vanaf 20 personen) U kunt nu alles leren van onze keuken, samen met collega’s of relaties onder begeleiding van onze chefs. Op ons terras krijgen uw gasten eerst een introductie over de wondere culinaire wereld van Watergoed! Samen met uw gezelschap bereidt u zelf alle gerechten aan de hand van een aantal menukaartjes. Alles onder begeleiding van onze uitstekende chefs. Volg een complete kookworkshop outdoor cooking en bereid samen met onze chefs het gehele menu, terwijl zij u wegwijs maken in de verschillende kooktechnieken, bereidingswijzen en u vertellen over de ingrediënten en smaken. De bereide gerechten eten u en uw gasten gezamenlijk op. * De menusamenstelling is seizoensgebonden en wordt in overleg bepaald. Watergoed | Tielsestraat 129 | 6675 AC Valburg | www.watergoed.nl | [email protected] | 0488 410 222

Festival Food 27.50 (vanaf 100 personen) Wanneer je met een grote groep blijft dineren op Watergoed en het een keer op een andere manier wilt invullen, dan is de festival food avond een uitstekende keuze! Met verschillende foodstands of een sfeervol aangeklede foodplaza waar live voor je gekookt wordt, kun je de gehele avond genieten van goed eten en drinken in een feestelijke ambiance. Invulling foodstands (eventueel uit te breiden);  Vers gebakken pizza’s in op hout gestookte ovens  Getrancheerde runderlende van de houtskoolbarbecue met kruidenboter en stokbrood  Het beste broodje hamburger van Gelderland  Spies van kippendijen op een oosterse manier gemarineerd met een saus van ketjap en pinda  Rode mulfilet uit onze rookoven met een risotto van champignons  Puntzak Vlaamse friet  Wraps belegd met gerookte zalm, gerookte kuikenborst en scharreleiersalade.  Saladebar met diverse slasoorten, rauwkost, olijven, zongedroogde tomaten, noten en zaden en dressings Vegetarisch en Halal Onderstaand een aantal suggesties om onze gerechten / menu’s aan te vullen. Onze keuken kan ook rekening houden met specifieke dieetwensen, dit vernemen wij graag vooraf. Vegetarisch:  Portobello ’s gevuld met tomatentapenade en oude kaas  Grillpakketjes gevuld met courgette, zongedroogde tomaat en geitenkaas  Halve vleestomaatjes gevuld met brie en Italiaanse kruiden  Salade met gemarineerde champignons, pijnboompitten en een kruidendressing  Tomatenbouillon met crème fraîche Halal:  Lamskoteletjes gemarineerd met knoflook en rozemarijn  Lamsspiesjes gemarineerd met Argentijnse kruiden  Kippedijenspiesjes met basilicum en tijm


DESSERTS Heeft u ook al aan een dessert gedacht? Watergoed heeft verschillende smakelijke mogelijkheden om uw diner of dag goed af te sluiten.

Bananen uit de Barbecue 3.50 Een dessert in stijl! Een toetje uit de barbecue. Een uitstekende afsluiter van uw barbecue, maak de beleving helemaal compleet door de desserts zelf te maken op de na smeulende kolen van je heerlijke barbecue. Grand Dessert Buffet 7.50 Een zeer uitgebreid buffet met tal van verschillende desserts. Denk aan ijstaarten, fuitcocktails, tiramisu, cheesecake, chocoladetaart, brownies, yoghurtijs, gebakken bananen, verschillende soorten bavaroisetaarten, creme brulee, chocolademousse en nog veel meer. Alles gepresenteerd op een mooi buffet en meer d an voldoende! Uiteraard hoort een kopje koffie of thee er ook bij. Vers Biologisch Yoghurtijs 4.50 Kies voor een buffet waarbij u de ‘frozen yoghurt’ zelf kunt toppen met verschillende ijsgarnituren, zoals vers fruit, chocolade, sausjes etc. Of kies voor kant en klare coupes, vers voor u bereid door onze keukenbrigade. Yoghurtijs gaat ook prima op een klassiek ijshoorntje, met of zonder topping! 2.00 Champagne flûte 6,50 Gevuld met een crumble van Bastogne koeken, mascarpone, kersen en slagroom Omelet Sibérienne 6,50 IJstaart met geparfumeerde cake en gebrand eiwit)

Als één van de gasten een dieet of een voedselallergie heeft, dient dit van te voren worden aangeven.


WATERGOED - CATERINGSUGGESTIES

Recommend Documents