VÝZNAM A ROZDĚLENÍ PŘÍLOH

NOVÉ VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY PRO DOSPĚLÉ – KUCHAŘ, ČÍŠNÍK-BARMAN, CUKRÁŘ A PEKAŘ

KURZ - KUCHAŘ - VÝROBA PŘÍLOH

VÝZNAM A ROZDĚLENÍ PŘÍLOH • • • •

Přílohy jsou důležitou součástí všech pokrmů. Přílohy mají za úkol doplnit pokrm jak biologicky, tak i kaloricky. Někdy se příloha může podávat i syrová (např. saláty) Některé, zvláště tradiční české přílohy z brambor, lze podávat i jako hlavní pokrm.

Rozdělení příloh podle základní suroviny přílohy z brambor přílohy z mouky přílohy z těstovin přílohy z rýže přílohy z obilovin přílohy z luštěnin přílohy ze zeleniny Rozdělení příloh podle způsobu podávání a. tepelně zpracované - vařené - dušené - pečené - smažené b. podávané za syrova

DÁVKOVÁNÍ PŘÍLOH V současné době není hmotnost příloh závazná. Její velikost závisí na volbě. Následně jsou uvedeny doporučené hmotnosti. Hmotnosti dalších příloh lze najít v Recepturách teplých pokrmů. přílohy z brambor (s výjimkou smažených) přílohy z těstovin přílohy z rýže houskové, karlovarské a ostatní knedlíky ostatní moučné přílohy

200g 200 g 150 g 160 g 200 g

ZÁKLADNÍ TEPELNÉ ÚPRAVY POUŽÍVANÉ PŘI PŘÍPRAVĚ PŘÍLOH Pro přípravu příloh používáme všechny tepelné úpravy, které jsou popsány v úvodních materiálech. 1. Vaření 2. Dušení 3. Smažení 4. Pečení 5. Gratinování 6. Grilování

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

1


KURZ – KUCHAŘ – VÝROBA PŘÍLOH

PŘÍLOHY Z BRAMBOR Brambory se do provozoven veřejného stravování dodávají:  v původním stavu (neoškrábané)  oškrábané nebo loupané - Tyto brambory jsou chemicky ošetřeny, aby nedocházelo k černání. Chemické ošetření však ovlivňuje chuť brambor, je nutné je okamžitě po dodání opláchnou a zkonzumovat  brambory vakuované různých velikostí a tvarů Pro přípravu bramborových příloh můžeme použít polotovary (výrobky konvenience): Výrobky sušené: • Instantní bramborová kaše • Bramborové knedlíky v prášku Výrobky zmrazené: • Hranolky, krokety, americké brambory Výrobky vakuované a loupané

Vaření brambor   

Vaření je technologický postup, kdy na potravinu při tepelné úpravě působí horká tekutina (voda, vývar, mléko) nebo pára. Pro vaření používáme sporáky, kotle, konvektomaty, speciální parní vařiče Z biologického hlediska je nejlepší vaření v páře nebo ve slupce (snížení množství látek vyluhovaných do vody).

Postup při vaření brambor: a. Brambory loupané  Oloupané brambory nikdy dlouho nemáčíme ve vodě  Brambory nakrájíme na stejné kousky (půlky, čtvrtky, měsíčky…)  Očištěné brambory vložíme do horké vody  Přidáme kmín, zelené natě, sůl  Při podávání poléváme máslem  Doplňujeme restovanou cibulí nebo zelenými natěmi b. Brambory vařené ve slupce používají se většinou na přípravu bramborového těsta, salátů, opékaných a zapékaných brambor. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

2


KURZ - KUCHAŘ - VÝROBA PŘÍLOH Nejznámější přílohy z vařených brambor Vařené brambory Vypichované brambory - syrové brambory tvarujeme pomocí vykrajovátek, vaříme skoro do měkka ve vařící vodě, pak je necháme pod poklicí dojít. Nevaříme dlouho – hrozí rozpadnutí! Šťouchané brambory - uvařené brambory rozmícháme s orestovanou cibulkou, v jihočeské kuchyni můžeme i s dušeným kysaným zelím. Bramborová kaše - uvařené, osolené brambory rozmixujeme, přidáme máslo a horké mléko, vyšleháme a co nejdříve podáváme. Nastavovaní kaše – postupujeme stejně jako u bramborové kaše, přidáme méně mléka a doplníme uvařenými krupkami nebo kroupami. Gratinované brambory - uvařené brambory zapečeme posypané sýrem a strouhankou. Bramborové SUFLÉ - prolisované, vařené brambory promícháme se smetanou a žloutky, nadlehčíme sněhem a zapečeme. Lepenice – brambory s kysaným zelím. Bramborový salát jednoduchý – vařené brambory + cibule + kyselá okurka + sůl + ocet + olej Bramborový salát složitý – navíc kořenová zelenina + vařená vejce + uzeniny + majonéza

Dušení brambor    

Při dušení působí na potravinu horký tuk, horká tekutina a pára. Potravina je zčásti ponořená. Dusíme v hrnci na plotně, v troubě, v kotlích, v multifunkčních pánvích nebo v konvektomatu. Oloupané brambory nakrájíme na kostky nebo silnější plátky Zpěníme cibuli, vložíme brambory, podlejeme vývarem, dusíme se zelenými natěmi

Příloha z dušených brambor Zámecké brambory – oloupané syrové brambory vypichujeme do tvaru olivek. Dusíme na másle a podáváme posypané nakrájenou pažitkou.

Smažení brambor   

Při smažení působí na potravinu teplo z horkého tuku. Potravina je zčásti nebo zcela ponořená v tuku. Smažíme různé tvary: hranolky, nudličky, plátky, lupínky Nakrájené brambory namočíme na hodinu do studené vody – vyloučí se škrob, který prodlužuje dobu smažení), brambory osušíme a vkládáme do rozpáleného tuku.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

3


KURZ – KUCHAŘ – VÝROBA PŘÍLOH Nejznámější přílohy ze smažených brambor Hranolky - většinou se používají hranolky mražené nebo hranolky mražené předsmažené. Bramborové krokety – základní hmota je připravena z bramborového těsta z vařených brambor (viz. dále) Bramboráčky – základní hmota je připravená z bramborového těsta ze syrových brambor (viz. dále)

Opékání brambor Brambory opékáme na malém množství tuku nebo zcela bez tuku.

Nejznámější přílohy z opékaných brambor Opékané brambory – brambory můžeme doplnit uzeninou, bylinkami aj. Lyonské brambory – brambory opečené na másle, pospané krájenou cibulí a pažitkou

Pečení brambor Nejčastěji pečeme brambory rozložené na plechu v troubě. Brambory lze péct i v alobalu v troubě nebo na grilu.

Nejznámější přílohy z pečených brambor Americké brambory – brambory nakrájené na měsíčky, pečené se slupkou

Přílohy z bramborového těsta Pro přípravu těsta používáme buď syrové nebo vařené brambory. Těsto z vařených brambor nesmí dlouho před tepelným zpracováním stát, protože řídne. Těsto ze syrových brambor při dlouhém stání hnědne až černá. Postup při přípravě bramborového těsta: • Brambory nastrouháme • Přidáme hrubou mouku nebo krupici, vejce, sůl, v některých případech další koření (např.bramboráčky) • Vytvarujeme a ihned tepelně zpracujeme. Tepelná úprava příloh z bramborového těsta:  Vaříme ve vroucí osolené vodě (knedlíky, špalíčky).  Smažíme na pánvi nebo ve fritézách (bramboráčky, krokety).  Pečeme na pánvi nebo v troubě (placky).

Nejznámější přílohy z bramborového těsta ze syrových brambor Chlupaté knedlíky - Brambory nastrouháme, necháme odstát, slijeme vodu, přidáme vejce, hrubou mouku a sůl, z těsta lžící tvarujeme knedlíky a hned vaříme, po uvaření ochladíme a promastíme. Bramboráčky - syrové brambory, vejce, sůl, kmín, pepř, majoránka, muškátový květ (nepřidáváme česnek jako u bramboráků). Smažíme na rozpáleném tuku nebo zdravěji bez tuku.

4


KURZ - KUCHAŘ - VÝROBA PŘÍLOH Bramborové halušky - najemno nastrouhané syrové brambory, hrubá mouka, vejce, sůl. Řídké těsto protlačujeme přes speciální síto do vroucí osolené vody.

Nejznámější přílohy z bramborového těsta z vařených brambor Bramborové knedlíky - vařené strouhané brambory + hrubá mouka (nebo krupice) + vejce + sůl, tvarujeme do tvaru knedlíků a vaříme ve vroucí osolené vodě. Po uvaření rozkrájíme nebo propícháme, aby nedošlo ke sražení knedlíků. Bramborové špalíčky – připravují se ze stejného těsta jako na knedlíky. Špalíčky jsou drobné knedlíčky -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

5



PŘÍLOHY Z MOUKY Do této skupiny příloh patří: • Knedlíky - Houskové knedlíky kypřené droždím - Houskové knedlíky kypřené kypřícím práškem - Jemné knedlíky - Karlovarský knedlík – vařený v ubrousku - Špekové knedlíky • Noky • Halušky

Knedlíky Knedlíky připravujeme z hrubé mouky, mléka, vajec a kypřidla. (droždí, prášek do pečiva, sníh) Dochucujeme solí, v některém případě pepřem nebo zelenými natěmi. Možnosti vaření knedlíků • A. ve vroucí osolené vodě – dle velikosti 8 – 10 minut, po té obrátíme • B. v páře – využíváme parní hrnce nebo konvektomaty Po uvaření knedlíky propícháme, popř. pomastíme. Houskové knedlíky kynuté – kypřené droždím Hrubá mouka + droždí + mléko + vejce + žemle na kostky + sůl Postup přípravy: Připravíme kvásek (mouka, droždí, mléko), vzešlý kvásek přidáme k mouce, přidáme vejce a mléko, přidáme na kostky nakrájenou žemli, hladké těsto necháme nakynout na teplém místě, vytvarujeme knedlíky, necháme dokynout, vaříme – v polovině varu otočíme, po vyjmutí z vody propícháme a potřeme olejem. Houskové knedlíky kynuté – kypřené práškem do pečiva Hrubá mouka + prášek do pečiva + mléko + vejce + žemle na kostky + sůl Postup přípravy: Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, do mouky přidáme vejce, mléko, sůl. Všechny suroviny spojíme, přidáme nakrájenou žemli, vypracujeme hladké těsto, z těsta vytvarujeme knedlíky, které ihned vkládáme do vroucí osolené vody, v polovině varu otočíme, po vyjmutí z vody propícháme a potřeme olejem. Karlovarské knedlíky Žemle + mléko + žloutky + sníh + hrubá mouka + sůl Postup přípravy: Žemle nakrájíme na kostičky a pokropíme je mlékem, rozšleháme žloutky s mlékem a solí, rozšlehané žloutky nalejeme na navlhčenou žemli, přidáme hrubou mouku, zelenou petrželku. Všechny suroviny spojíme, na závěr lehce vmícháme sníh. Vytvarujeme knedlíky. Knedlíky zabalíme pevně do mokré a vyždímané utěrky, zavážeme konce (na dvakrát). Vkládáme je do vroucí osolené vody. Po 10 minutách přestřihneme první vázání a dovaříme. Vaříme asi 30 minut. V poslední době používáme místo utěrky folii. Tu před vložením do vody propíchneme. Ovazujeme pouze jednou. Špekové knedlíky Hrubá mouka + sůl + vejce + pepř mletý + mléko + opražená slanina a bůček Postup přípravy: Z mléka a vajec připravíme řídké těstíčko, přidáme nakrájený opražený bůček se slaninou, a žemli. Těsto necháme krátce odležet, vytvarujeme kulaté knedlíky. Vaříme je v osolené vroucí vodě . Po uvaření propícháme vidličkou. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

6



Noky Noky se zpravidla připravují z řidšího těsta než knedlíky. Tvarují se pomocí lžíce a vkládají se do vroucí osolené vody. Doba vaření závisí na velikosti noků a pohybuje se kolem 5ti minut. Máslové noky Odpalované těsto + muškátový květ + vejce Postup přípravy: Do vroucího mléka přidáme sůl a máslo, zavaříme hrubou mouku, mícháme (restujeme) tak dlouho, až se těsto odděluje od stěn hrnce, po vychladnutí přidáme vejce a muškátový květ. Lžící namočenou do vody tvarujeme noky, které vaříme ve vroucí osolené vodě cca 5 minut. Krupicové noky Připravujeme ze stejných surovin a stejným postupem jako máslové noky, ale místo hrubé mouky použijeme krupici

Halušky Kromě halušek připravených z bramborového těsta, může připravovat i halušky z mouky. mouka hrubá + kypřící prášek + vejce + voda + mléko + sůl Postup přípravy: Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, přes děrované síto protlačujeme těsto do vroucí osolené vody. Uvařené halušky vyjmeme, propláchneme studenou vodou a promastíme.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

7



PŘÍLOHY Z TĚSTOVIN Těstoviny dělíme na: - těstoviny italského typu „Pasta“ – vyrábí se z tvrdé pšenice (Semolina) a nerozváří se - těstoviny asijského typu „Nudles“ – vyrábí se z měkké pšeničné mouky, z rýžové mouky nebo z fazolového škrobu. Jsou po úpravě měkčí a mají tendenci se rychle rozvářet. Podle způsobu výroby dělíme těstoviny na: - průmyslové - domácí Těstoviny se připravují zpravidla z hrubé nebo polohrubé pšeničné mouky, vajec, vody a soli. Lze použít i jiné druhy mouky – celozrnná, amarantová, bezlepková atd. Barevné těstoviny se připravují s přídavkem špenátového protlaku, rajčatového protlaku, šťávy z červené řepy… Na 1 porci dávkujeme 60 – 80 g syrových těstovin.

Vaření těstovin      

Těstoviny vkládáme do vroucí osolené vody s přídavkem oleje. Během varu uvolníme těstoviny od dna. Doba varu závisí na druhu těstovin a na jejich velikosti (je vždy uvedena v návodu na přípravu). Některé druhy těstovin vaříme zkrácenou dobu a po té necháme v horké vodě těstoviny dojít. Rýžové a škrobové těstoviny vaříme nad párou. Po uvaření těstoviny propláchneme studenou vodou – zamezíme jejich slepování.

Uvařené těstoviny můžeme doplnit: Slaninou, zelenými natěmi, houbami, strouhaným sýrem atp. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

8



PŘÍLOHY Z RÝŽE Současný trh nám nabízí mnoho druhů rýže. Pro jejich správnou přípravu je nutné znát drobné detaily, na které je nutné při tepleném zpracování pamatovat. Druhy rýže: Kulatozrnná rýže – je vhodná na nákypy (rychle se rozváří) Dlouhozrnná rýže - pevný tvar Parabolizovaná rýže (parboiled) – rýže s vyšší biologickou hodnotou*, žlutější barva, nerozváří se Předvařená rýže – zkrácení doby varu Rýže natural – biologicky hodnotná, je přírodní – neloupaná s nahnědlou slupkou. Rýže divoká – cenově drahá, před vařením je vhodné ji zalít horkou vodou, nechat cca hodinu bobtnat, vodu slít a tepelně upravit klasickým způsobem. (1 díl divoké rýže + 3 díly vody) Čím je rýže bělejší, tím má nižší biologickou hodnotu* *biologická hodnota určuje, kolik významných živin (vitamínů, bílkovin, minerálních látek) daná surovina obsahuje. Čím vyšší je biologická hodnota, tím je surovina pro naše tělo zdravější. Vaření rýže Rýži přebereme a propláchneme horkou vodou, scedíme a vsypeme do nádoby s vroucí osolenou vodou. Na 100 g rýže dávkujeme 2 litry vody. Vaříme pomalým varem. Uvařenou rýži scedíme a propláchneme studenou vodou. Dušení rýže Nejčastější způsob úpravy. Přebranou a opláchnutou rýži necháme okapat. Rýži krátce orestujeme na rozpáleném tuku a zalijeme vodou – 1 díl rýže + 1,5 dílu vody. Přidáme sůl, cibuli s hřebíčkem. Dusíme bez pokličky v troubě. Při přípravě většího množství rýže přebranou a propláchnutou rýži rozprostřeme do pekáče, přidáme sůl, tuk, cibuli a zalijeme vodou. Dusíme přikrytou víkem ve smažící pánvi. Obměny dušené rýže: Zeleninová rýže - k poloměkké dušené zelenině přidáme rýži a postupujeme stejně jako při přípravě dušené rýže. Žampionová rýže – na cibulovém základu krátce podusíme žampiony a přidáme rýži. Dále postupujeme stejně jako při přípravě dušené rýže. Rýže hrášková – k dušené rýži bez cibule a hřebíčku přidáme lehce prohřátý, scezený sterilovaný hrášek. Šunková rýže – na másle osmahneme šunku nakrájenou na kostičky, přidáme horkou dušenou rýži a petrželovou nať. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

9



PŘÍLOHY Z OBILOVIN Z obilovin se nejčastěji připravují kroupy, krupky a perličky. Méně často se připravuje proso nebo jáhly. Dušené kroupy Kroupy před tepelným zpracováním propláchneme studenou vodou a namočíme je na 2 hodiny do studené vody. Kroupy scedíme a krátce orestujeme na rozpáleném tuku. Zalijeme horkou vodou – vodou, ve které jsme kroupy namáčeli (1 díl krup + 3 díly vody), osolíme a dusíme pod pokličkou doměkka. Vařené kroupy Kroupy propláchneme a namočíme do studené vody. Po té osolíme a vaříme ve stejné vodě, ve které byly namočeny. Během varu nemícháme. Při vaření můžeme přidat tuk, aby se kroupy nepřipalovaly. Vařené kroupy mastíme sádlem. Proso a jáhly Tyto obiloviny mají nahořklou chuť a proto se musí před tepelnou úpravou alespoň 2x spařit horkou vodou. Dusíme je v mírně rozehřáté troubě do změknutí. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

10



PŘÍLOHY Z LUŠTĚNIN Luštěniny jsou biologicky hodnotné suroviny – obsahují kvalitní bílkoviny, minerální látky, vitamíny a vlákninu. Z luštěnin se nejčastěji používá čočka, hrách, fazole, v poslední době cizrna a soja. Luštěniny na našem trhu: Čočka – hnědá, zelená, červená (nejkratší doba přípravy), předvařená Hrách – zelený, žlutý, celý, půlený, zlomkový, předvařený Fazole – barevné (mexické), bílé (jemnější) nebo směsi různých druhů fazolí. Tepelná úprava luštěnin: Luštěniny před tepelnou úpravou přebereme, propláchneme a namočíme do studené vody. (6 – 12 hodin). Podle posledních trendů vodu z namáčení slijeme a pro vaření použijeme čerstvou vodu. Luštěniny vaříme ve velkých nádobách bez soli. Sůl přidáváme pouze při vaření soji. Uvařené luštěniny doplňujeme vhodnou kyselou zeleninou nebo saláty (zlepšíme stravitelnost luštěnin).

Nejznámější přílohy z luštěnin Čočka na kyselo – vařená čočka + cibulová jíška + sůl + ocet Čočka na přírodní způsob – čočka uvařená ve vodě + zpěněná cibule + sůl Čočkový salát – studená příloha – uvařená čočka + cibule + sterilovaná okurka + sůl, pepř, ocet Fazole na kyselo – stejná příprava jako čočka na kyselo Fazolový salát – stejný postup jako u čočkového salátu Vařený hrách – hrách uvařený ve vodě, omastíme rozehřátým tukem Hrachová kaše – doměkka uvařený prolisovaný hrách + osmažená cibule + česnek, majoránka, pepř, sůl. Hrachovou kaši při podávání polejem cibulí osmaženou na tuku. Šoulet – uvařený hrách + uvařené kroupy + sůl + pepř + česnek + majoránka. Tuto směs rozetřeme na pekáč a zapečeme. Sojové saláty – uvařená soja (45-60 minut, při delším varu soja tvrdne) doplněná obdobně jako ostatní luštěninové saláty. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

11



PŘÍLOHY ZE ZELENINY Přílohy ze zeleniny můžeme připravovat jako teplé nebo jako studené.

Teplé přílohy ze zeleniny Při přípravě pokrmů ze zeleniny musíme dodržovat několik zásad:        

Zelenina musí být čerstvá, pevná, nepřezrálá, nezdřevnatělá, nezapařená. Nahnilou zeleninu nikdy nevykrajujeme, ale celý kus vyhodíme. Pro práci se zeleninou používáme nerezové nebo plastové náčiní a nádoby. Očištěnou zeleninu nemáčíme dlouho ve vodě, pouze rychle omyjeme. Krájíme a strouháme těsně před tepelnou úpravou. Tepelně upravujeme co nejkratší dobu, abychom omezili ztrátu vitamínů a minerálů. Zeleninu obsahující čpavé látky (květák, kedlubny…) vaříme bez pokličky. Pokrmy ze zeleniny zbytečně neudržujeme dlouho v teple a neohříváme.

Způsoby přípravy zeleniny a. Na přírodní způsob Nejjednodušší způsob. Zeleninu vaříme nebo dusíme s přidáním tuku. Takto připravené pokrmy nikdy nezahušťujeme. Na anglický způsob Zeleninu uvaříme v osolené vodě, podáváme s přísadou másla a jemně nasekané petrželové natě. Máslo ve formě plátků klademe na zeleninu těsně před podáváním. Na francouzský způsob Zeleninu podusíme na másle s přísadou jemné nasekané natě. Některé druhy před dušením předvaříme. Dochucujeme solí. Na polský způsob Zeleninu v celku nebo ve větších částech uvaříme v osolené vodě. Podáváme s máslem a osmaženou strouhankou.

b. Zadělávaná zelenina Vařená nebo dušená zelenina zahuštěná jíškou, bešamelem nebo veluté. Zjemňujeme smetanou, mlékem, žloutky nebo máslem. Dochucujeme zelenými natěmi, muškátovým oříškem a muškátovým květem. c. Grilovaná zelenina Grilujeme větší pevnější druhy zeleniny s menším obsahem vody. Grilovanou zeleninu můžeme doplnit máslem nebo omáčkami.

Studené přílohy ze zeleniny a. Saláty jednoduché  Suroviny: Syrová nebo vařená zelenina. Na přípravu jednoduchých salátů používáme jeden druh základní suroviny.  Saláty pojíme majonézou, smetanou, jogurtem, tvarohem nebo zálivkami (dresinky). Zálivky i majonézy musí být chuťově výrazné, protože po jejich přidání do salátu se jejich chuť srazí.  Saláty lze doplnit strouhaným sýrem, krutony, slaninou atp. Druhy zálivek: Česneková, hořčicová, olejová, rajčatová, smetanová… Majonézy lze dochutit přídavkem různých druhů výrazných pochutin – zelené koření, česnek, cibule,… Oblíbené jsou i odlehčené majonézy. (odlehčujeme např. přidáním jogurtu)

12


KURZ - KUCHAŘ - VÝROBA PŘÍLOH Některé druhy jednoduchých salátů ze syrové zeleniny: Hlávkový salát, mrkvový salát, okurkový salát, paprikový salát, rajčatový salát, salát z kysaného zelí Některé druhy jednoduchých salátů z vařené zeleniny: Jednoduchý bramborový salát, celerový salát, salát z červeného zelí, chřestový salát b. Saláty složité Připravují se z více druhů zeleniny a mohou se doplňovat jinou další surovinou (těstoviny, luštěniny, sýry, vejce, maso, uzeniny…). Příklady složitých salátů Francouzský salát, salát Caesar, těstovinový salát se zeleninou, Šopský salát,… -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Poznámky:

13



Použité zdroje: • SEDLÁČKOVÁ, Hana a Pavel OTOUPAL. Technologie přípravy pokrmů I. Praha: Fortuna , 2009. ISBN 80-7168912-2. • E. BRHLÍK, J. Romaňuk. Technologie přípravy pokrmů I. Praha: IQ 147, 1996 • Vlastní archiv autora

14

VÝZNAM A ROZDĚLENÍ PŘÍLOH

Recommend Documents