VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR VÝSLEDKY LET 2006 - 2009 Ing. M. Hluchý, Ph.D., Ing. M. Broklová
CHOROBY, PROTI NIMŽ BYLA OVĚŘOVÁNA OCHRANA padlí révy
plíseň révy
Pozn.: Dvě hlavní choroby révy vinné – plíseň révy a padlí révy.
MODERNÍ SYSTÉM EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ
Významnou součástí systému ochrany révy je regulace nabídky živin, především N vhodným managementem bylinného porostu vinice (meziřadí i prostoru pod keři révy vinné)
Pozn.: Vinice s příliš bujným růstem jsou snáze napadány patogeny. Vhodným menagementem ozelenění lze růst optimalizovat a snížit tak potřebu ochranných zásahů. 187
VÝVOJ IP – KLÍČOVÉ MOMENTY
Pozn.: V historii vývoje integrované vinohradnické produkce bylo několik klíčových technologických a subvenčních momentů.
VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR 2006 – zahájena spolupráce s Dr. Uwe Hofmannem a Biofa A.G. (BRD) 2008 – registrace: MycoSin VIN, VitiSan, HF Mycol, AquaVitrin 2009 – registrace: Natrisan, Cocana - zkoušky dalších preparátů držitel registrací: Biocont Lab. Pozn.: Zahraniční know-how a špičkové evropské látky pro ochranu umožnily ověřovat systém ekologického pěstování i u nás.
MYCOSIN VIN • Účinná látka: směs jílových minerálů + rostlinné extrakty + buněčné stěny S. cerevisiae • ošetření proti plísni révy na révě vinné Působení: - Indukce zvýšené tvorby polyfenolů (fytoalexiny) rostlinou - Mění pH na povrchu rostliny - Zpevňuje povrch listů Pozn.: MycoSin-VIN je pomocná látka proti plísni révy fungující na bázi indukované resistence.
HF- MYCOL • Účinná látka: fenyklový olej + další rostlinné extrakty • ošetření proti padlí a plísni šedé na révě vinné Působení: - zaschnutí mycelia padlí a plísně šedé - redukuje infekční podmínky pro pravé padlí - rychlejší oschnutí ošetřených rostlin Pozn.: HF-Mycol je pomocná látka proti padlí révy a plísni šedé, která desikuje pletiva patogena a rychlejším osycháním redukuje trvání vhodných podmínek pro infekci. 188
VITISAN • Účinná látka: hydrogen uhličitan draselný Zvyšuje odolnost proti padlí a plísni šedé - zvyšuje pH - omezuje růst mycelia hub - K je využit jako hnojivo Způsob aplikace: - aplikuje se postřikem. Ošetřuje se preventivně. - dávka 8 – 10 kg/ha Pozn.: Vitisan je pomocná látka vyvářející na povrchu rostliny nevhodné podmínky pro růst padlí révy a plísně šedé, zároveň je po rozpadu přijatelná jako foliární draselná výživa.
AQUA VITRIN • vodní sklo - 8,5 % a SiO2 - 20 % Působení: - zpevňuje epidermis - zvyšuje pH na listech – omezuje klíčení a prorůstání spor - posiluje odolnost révy - vysušuje mycelium - draslík je využit jako živina Způsob aplikace: - 0,5 % před květem (vhodné v kombinaci s 0,6 % síry) - 0,4 % po květu (vhodné v kombinaci s 0,2 % síry) Pozn.: Aqua vitrin je pomocná látka zpevňující povrchová pletiva a bránící rozvoji padlí révy a plísně šedé.
NATRISAN • Účinná látka: hydrogen uhličitan sodný Zvyšuje odolnost proti padlí a plísni šedé - zvyšuje pH - omezuje růst mycelia hub Způsob aplikace: - aplikuje se postřikem. Ošetřuje se preventivně. - dávka 8 – 10 kg/ha Pozn.: Natrisan je pomocná látka, která vytváří na povrchu rostliny vysokým pH nevhodné podmínky pro rozvoj houbových patogenů.
COCANA • Účinná látka: mazlavé draselné mýdlo z kokosového oleje Působení: - omytí povrchu rostlin (analogie mytí rukou) - narušení stěn mycelia houbových patogenů (změna povrchového napětí) Způsob aplikace: - aplikuje se postřikem, resp. omytím (1000 – 2000 l) Ošetřuje se kurativně. - dávka 15 – 20 l/ha - následně (po oschnutí) HF Mycol + Vitisan Pozn.: Cocana je pomocná látka používaná kurativně při silném výskytu padlí révy. Princip použití spočívá v narušení struktur padlí a jejich smytí z povrchu rostliny. 189
ZÁKLADNÍ SCHÉMA BIO OCHRANY VŮČI HOUBOVÝM CHOROBÁM
Plíseň révová
Padlí révové
Plíseň šedá Pozn.: Důležitou součástí systému jsou preventivní ošetření již před květem a razantní ošetření při dokvétání. V dalších termínech se volí ochrana dle prognózy a aktuálního stavu ve vinici.
PLÍSEŇ RÉVY A PADLÍ RÉVY NA HROZNECH - HODNOCENÍ Četnost napadení - počet napadených hroznů v 4 x 100 hodnocených hroznech / variantu
Intenzita napadení: stupnice: – 0 % poškozeného hroznu - 0 – 10 % - 11 – 25 % - 26 – 50 % - 50 a více %
Pozn.: Metodika hodnocení zahrnuje jak četnost napadených hroznů tak intenzitu napadení, která je rozdělena do několika kategorií. 190
PLÍSEŇ RÉVY NA HROZNECH
Pozn.: Názorná ukázka stupnice při hodnocení intenzity napadení. Poškození (zleva): 0 %; 0 – 10 %; 11 – 25 %; 26 – 50 %; >50 %.
INFEKČNÍ PERIODY – PLÍSEŇ RÉVOVÁ, 2006
Pozn.: V roce 2006 se prognóza pro plíseň révy pohybovala až do srpna v oblasti sporadicko-kalamitního výskytu. 191
VÝSLEDKY 2006: ČETNOST NAPADENÍ HROZNŮ, INTENZITA NAPADENÍ HROZNŮ Lokalita: Hnízdo 1. hodnocení: olejové skvrny na listech: vzácné, napadení jen asi 2% listů, náhodně po celé ploše 3. hodnocení: 9 září 2006
Pozn.: Výskyt peronospry byl nejvyšší na variantě ošetřené pouze mědí, varianta Myco-Sin VIN byla srovnatelná s kontrolou ošetřovanou standardem pro IP.
PADLÍ RÉVY - PRŮMĚRY ZE VŠECH LOKALIT, 2007
Pozn.: Padlí se na biologicky ošetřené ploše projevilo ve srovnání s IP kontrolou stejnou intenzitou, ale vyšší četností. 192
TESTOVÁNÍ TOXICITY - T. PYRI, 2007 Ošetřeno 18. 7. 2007
Pozn.: Použité pomocné látky byly testovány i na toxicitu vůči dravým roztočům T. pyri. Z výsledků je patrné, že tyto látky nejsou pro populace T. pyri škodlivé.
KOMPLETNÍ BIOLOGICKÁ OCHRANA VINIC V ČR, 2008 (CELKEM 49 PODNIKŮ, 484 HA) nad 100 ha
30,1 -100 ha
2,1 – 10 ha
10,1 – 30 ha do 2 ha
Pozn.: V roce 2008 tento systém ochrany testovalo téměř 50 jihomoravských firem na rozloze od 2 do více než 100 ha. 193
INFEKČNÍ PERIODY – PLÍSEŇ RÉVOVÁ, 2008 Prognostický graf plísně révy dle HMÚ Bratislava 2008
Pozn.: V roce 2008 byly pro plíseň révy v některých oblastech (Velkopavlovicko) velmi vhodné podmínky. Prognostická metoda HMÚ Bratislava ukazovala až do srpna kalamitní výskyt.
SRÁŽKY (KVĚTEN – ČERVENEC) V ROCE 2008 Lokalita: Kobylí
Pozn.: Například na lokalitě Kobylí pršelo v rozmezí začátku května a konce července 27 krát. Většina srážek byla jen kolem 5 – 10 mm ve večerních hodinách. Vinohrady byly přes noc ovlhčené, ale v půdě bylo pro révu sucho. 194
2008 – ROK KDY „PADALY STARÉ PRAVDY“
Pozn.: Říká se, že padlí a peronospora se nemohou vyskytovat současně. Není to pravda, za velmi specifických podmínek roku 2008 to bylo možné.
TOXICITA T. PYRI 2008
Pozn.: I v roce 2008 pokračovalo testování toxicity vůči T. pyri, tentokrát byl prověřován v průběhu sezóny kompletní systém ekologické ochrany. 195
PLÍSEŇ RÉVY, 2009 srovnání BIO standard a chemie
Pozn.: Výsledky roku 2009 ukazují i přes srážkově velmi bohatý rok nízkou intenzitu napadení peronosporou, srovnatelnou s chemicky ošetřenými plochami.
OIDIUM, 2008 - 2009
Pozn.: Srovnání posledních dvou let z hlediska výskytu padlí révy. 196
PLÍSEŇ RÉVY, 2009 (BIO - standard; BIO + AlgiPhos)
Pozn.: Z výsledků pokusů je jasné, že nový preparát AlgiPhos, vyvolávající několikánásobně silnější imunitní reakce než MycoSin VIN, do příštích let potřebujeme.
PADLÍ RÉVY 2009 (MALOPARCELKOVÝ POKUS) Lokalita: Pavlov Odrůda: Modrý Portugal
Pozn.: V rámci maloparcelkového pokusu v Pavlově na lokalitě extrémě problematické z hlediska padlí byly testovány nové přípravky. Zajímavý je preparát PrevB2 obsahující eterické oleje z pomerančové kůry, který vykazoval v systému vyšší účinnost než HF Mycol při velmi zajímavé ceně. 197
TOXICITA T. PYRI
Pozn.: I tyto nové látky byly testovány na toxicitu vůči T. pyri. Z výsledků je patrné, že populace tohoto dravého roztoče nepoškozují.
ZÁSADNÍ VÝZNAM MÁ ŠPIČKOVÝ INFORMAČNÍ SERVIS A PORADENSTVÍ
Pozn.: Důležitou roli při zavádění nového systému ochrany hraje i poradenství a semináře přímo ve vinicích. 198
VÝVOJ PLOCH EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ NA JIŽNÍ MORAVĚ
Pozn.: S možností spolehlivé ekologické ochrany začaly plochy biovinic dramaticky stoupat. Je vidět, že jihomoravští vinaři mají o šetrné technologie zájem.
Závěry: 1) Během let 2006 – 2009 byl úspěšně ověřen systém ochrany révy vinné před hlavními houbovými chorobami založený na látkách, jejichž používání je povoleno v systémech ekologického zemědělství (IFOAM) 2) Zaevidováním nových 5 pomocných látek (+ další 3 jsou v řízení) bylo rozšířeno nebezpečně úzké spektrum účinných látek aktivních proti padlí révy a plísni révy
199
