Vávra Hradilek prožil sezónu snů, vysoké cíle však zůstávají

Kajakář

Vávra Hradilek

prožil sezónu snů, vysoké cíle však zůstávají více na straně 10

04/2013 Zdarma

Čerstvé novinky z McDonald´s 12 Sport

25 Volný čas

28 Nejen pro

34 Pro děti

ženy

McHappy Day: Když hranolky pomáhají... 21. listopadu 2013 proběhl v restauracích McDonald´s po celé České republice další ročník akce McHappy Day, kterou společnost McDonald´s organizuje již mnoho let po celém světě. Každý rok v tento den věnují všechny restaurace McDonald´s v České

republice polovinu tržeb z prodeje hranolek a veškerý výtěžek z prodeje samolepek Pomocná ruka obecně prospěšné společnosti Ronald McDonald Charity. Tyto prostředky jsou určeny na financování ubytovacích kapacit pro dlouhodobě nemocné děti a jejich rodiny v areálu FN Motol v Praze.

Známé osobnosti ze světa umění, sportu a showbyznysu se sešly ve čtvrtek 21. listopadu v restauracích McDonald’s, aby svou přítomností podpořily charitativní akci McHappy Day.

Ronald McDonald House bude „domovem mimo domov“ V budoucnu bude z výtěžků McHappy Day financována výstavba ubytovacího zařízení Ronald McDonald House, které bude „domovem mimo domov“ u FN Motol. více na straně 2

Coffee Break – Pravidelná příloha magazínu FRESH (Vychutnejte si požitek z kávy v McCafé s kulturními tipy a dalším čtením ke kávě)

Představujeme restauraci Šantovka

Fresh

04/2013 02

Aktuality Připravila: Alice Škochová Foto: McDonald´s, Vladimír Šigut

McHappy Day: Známé osobnosti se postavily za pult V loňském roce putovalo díky McHappy Day na konto obecně prospěšné společnosti Ronald McDonald Charity celkem 1 943 235 korun. Dohromady se na projekt vybralo již téměř 13 milionů korun, což je přibližně polovina potřebné částky. Jako již tradičně podpořili akci svou přítomností známé osobnosti a sportovci. V Praze se zákazníci McDonald´s mohli setkat se svými oblíbenými zástupci sportu i showbyznysu v restauracích na Václavském náměstí, ve Vodičkově, na Evropské ulici a na Spartě. Kromě generálního ředitele společnosti McDonald´s ČR a SR Alexandra Schramma v restau-

raci McDonald´s na Václavském náměstí pomáhali například herci Lukáš Vaculík a Sandra Nováková. V restauraci McDonald’s ve Vodičkově ulici pomáhal dobré věci herec a moderátor Dalibor Gondík, režisér a herec Jakub Kohák, zpěvačka Heidi Janků, moderátor Petr Salava či dvojnásobný olympijský vítěz v kanoistice Martin Doktor. Pražskou restauraci McDonald´s na Spartě navštívili hráči prvoligového fotbalového klubu AC Sparta Praha Jakub Brabec, Pavel Kadeřábek a Ladislav Krejčí. McHappy Day v restauraci McDonald´s v Českých Budějovicích podpořili hokejový mistr světa a vítěz Stanley Cupu Roman Turek,

Kde peníze pomáhají?

bývalý fotbalový reprezentant Karel Poborský a sportovní manažer SK Dynamo České Budějovice Martin Vozábl. Do brněnských restaurací McDonald´s přišli pomáhat hráči HC Kometa Brno a mistryně ČR juniorek v házené z klubu HK Ivančice. Obyvatelé Opavy se mohli osobně setkat v restauraci McDonald´s v Hlučínské ulici s fotbalisty Slezského FC Opava Lumírem Sedláčkem, Janem Schaffartzikem, Petrem Uvírou a Jakubem Swiechem a basketbalisty

Ronald McDonald Charity je obecně prospěšná společnost, která pomáhá nemocným dětem překonat těžké období odloučení od rodiny z důvodu hospitalizace. Díky její aktivitě tak mohou být i mimopražské rodiny po dobu hospitalizace dětí pohromadě. Za dvanáct let provozu pomohla více než sedmi tisícům malých pacientů a jejich rodičům zvládat těžké životní chvíle společně.

BK Opava Jakubem Šiřinou, Radimem Klečkou, Petrem Dokoupilem a Martinem Gniadekem. Sportovci a známé osobnosti veřejného života se do akce zapojili také v Hradci Králové, Teplicích nebo ve Frýdku-Místku, kde se jako již tradičně sešli Jan Peterek, Václav Varaďa a Radek Bonk.

Zeptali jsme se mužů a žen za pultem: Co pro vás McHappy Day znamená? Alexander Schramm, generální ředitel McDonald’s ČR/SR Je to událost, kterou společnost McDonald’s oslavuje každý rok. Hlavním cílem této akce je podpořit nemocné děti a jejich rodiny. Spolupracujeme se slavnými herci a sportovci, abychom vybrali co nejvíce peněz, které dostanou právě tyto rodiny. Já sám jsem zkusil prodávat samolepky Pomocná ruka, ale protože nemluvím moc dobře česky, zase tolik jsem jich neprodal. Ovšem dost jsem si jich koupil, takže se snažím přispět i tímto způsobem.

Dokážete si představit sama sebe za pultem? Heidi Janků, zpěvačka: Jsem připravená i na to, že bych někdy musela dělat něco jiného než zpívání. Kdyby mě lidi přestali poslouchat, půjdu třeba pracovat i rukama. Už jsem dneska prodala asi patery nebo šestery hranolky. Pokolikáté se akce účastníte? Martin Doktor, sportovec: Chodím sem pravidelně již řadu let od té doby, co jsem se stal partnerem projektu McDonald´s Olympic Hopefuls. Podle mě je to velice prospěšný projekt, u kterého si může být člověk jistý, že peníze jdou tam, kam mají.

Jak akce McHappyDay probíhá? Sandra Nováková, herečka Prodávají se tady „ručičky“ a hranolky a utržené částky jdou dlouhodobě ubytovaným onkologickým pacientům v Motole a jejich rodinám. Je to akce, která již probíhá několik let a snad bude trvat i nadále. Není na vás 10. hodina ranní moc brzy? Jakub Kohák, režisér a herec: Je. Ale mám obecně rád dobré projekty, což McHappy Day je. Současně jsem si oblíbil i McDonald´s Cup, na který rád jezdím.

Co jste tady dnes „uvařil“? Dalibor Gondík, herec: Pustili mě do kuchyně a nechali mě vyzkoušet, jak se dělá Swiss King. Lákalo mě to, protože rád vařím, a jsem rád, že jsem pomohl dobré věci. Proč se McHappy Day účastníte? Šárka Marková, zpěvačka Účastním se už asi 8 let hlavně proto, že jsem se přesvědčila o tom, že vybrané prostředky jdou opravdu potřebným. Podařilo se mi přizvat ke spolupráci i mé kolegy z muzikálu Děti ráje, kteří už se mnou byli celkem počtvrté. Letos se k nám přidal i Lukáš Vaculík, z čehož jsem měla obrovskou radost. Budu se těšit na další ročníky.

Fresh

04/2013 03

Most, Olomouc a Praha vítají nové přírůstky v síti restaurací McDonald´s McDonald´s se neustále snaží rozšiřovat a zdokonalovat nejen nabídku, ale také síť provozoven, a to i na takových místech, kde není na tradiční podobu restaurace dostatek prostoru. Kromě dvou nových klasických restaurací v Mostě a Olomouci přichází i se dvěma satelitními restauracemi v rámci pražských obchodních center Galerie Harfa a Europark Štěrboholy. Most II: Občerstvení i pro motoristy Součástí nově otevřené mostecké restaurace, nacházející se v samostatně stojící budově ve Velebudické ulici, je vedle restaurace a McDrive, který uspokojuje potřeby spěchajících zákazníků, také McCafé v novém designu Ristretto a venkovní playland s rozmanitými hracími prvky.

Olomouc: Hravá Šantovka Další novou klasickou McDonald´s restaurací je olomoucká Šantovka situovaná přímo ve stejnojmenném obchodním centru v blízkosti výstaviště Flora. I zde si mohou zákazníci vypít kávu v McCafé v designu Ristretto, zatímco děti se vyřádí ve vnitřním playlandu. Výrazný design restaurace LIM Extreme Šantovka osloví přede-

vším milovníky pouličního umění. Podrobně vám jej představujeme na stranách 4-5. Satelitní restaurace nabízejí výběr ze sortimentu Na dalších dvou místech přichází McDonald´s se satelitními restauracemi, které se snaží vyjít zákazníkům vstříc tam, kde není na tradičně koncipovanou restauraci

McDonald´s Most II

dostatečný prostor – například v menších obchodních centrech nebo na vlakových a autobusových nádražích. Satelitní restaurace představuje úsporný koncept nabízející nejoblíbenější výrobky ze sortimentu McDonald´s, jako jsou sendviče, hranolky, zeleninové saláty, teplé a chlazené nápoje a dezerty. Nově mohou využít nabídky McDonald´s návštěvníci obchodního centra Galerie Harfa, kde je otevřena satelitní restaurace v rámci foodcourtu ve 3. patře, a během nákupů se mohou občerstvit i návštěvníci Europarku Štěrboholy, a to ve foodcourtu v přízemí obchodního centra.

Petr Salava, Jakub Kohák, Vladimír Šmicer a Jakub Dovalil

McDonald´s Galerie Harfa

FRESH také v iPadu! V porovnání s tištěnou verzí vám iPad aplikace přináší více: kompletní obsah tištěného vydání je doplněn o fotogalerie, přehledné řazení článků, možnost mít časopis s sebou. Aplikace vás sama upozorní na nabídku stažení nového čísla časopisu ihned po jeho vydání.

Aplikace FRESH – Čerstvé novinky z McDonald’s je k dispozici v AppStore ke stažení zdarma. Naleznete ji po zadání klíčových slov Fresh McDonalds.

Fresh

04/2013 04

Představujeme Připravila: Alice Škochová Foto: Igor Zehl, McDonald´s

Nové, nezvykle pojaté prostředí olomouckého McDonald‘s Šantovka provokuje, inspiruje a láká k odpočinku.

Nová restaurace Šantovka: Hra barev a pouliční umění Nově otevřená třetí olomoucká restaurace je situována uvnitř nákupního centra Šantovka v blízkosti olomouckého výstaviště Flora. Restaurace poskytuje zákazníkům 127 míst k sezení. Nejmenší hosté mají k dispozici playland a místnost pro pořádání narozeninových oslav.

Interiér je ve velmi povedeném designu Lim Extreme, pro který je typická čistá, svěží linie nábytku, kulatá zavěšená světla, členění prostoru pomocí světlo propouštějících laťkových přepážek a grafika na zdech reflektující umění vznikající spontánně na ulicích za dveřmi restaurace. Kombinace

teplých tónů dřeva v samostatné kavárně v designu Ristretto, jejíž dominantou je barové sezení, zajímavě kontrastuje s autenticky pojatými zdmi plnými graffiti. Celý prostor prozařují červená svítidla a akcenty jasně zářivých barev pohodlných kožených křesel – různých tónů fialové, trávově zelené a červené.

Fresh

04/2013 05

Kamila Kleiblová: Jsou lokality, ve kterých můžeme ještě růst Na začátky podnikání i plány do budoucna jsme se zeptali franšízantky Kamily Kleiblové, která v současné době provozuje na Olomoucku a Ostravsku celkem šest restaurací McDonald´s. Jak jste se dostala k tomuto oboru podnikání? Podnikat jsem začala hned po absolvování vysoké školy, a to v úplně jiném oboru, než je gastronomie. Tato činnost v sobě zahrnovala spoustu cestování, což jsem v době, kdy se mi narodila dcera, chtěla zredukovat. A protože jsem velice organizovaný člověk a mám ráda systémovou práci, nabídka být franšízantem McDonald´s pro mě byla velkou výzvou. Zůstala jsem v regionu, kde žiju, a vrhla se do budování nového byznysu. Co pro vás bylo na začátku nejtěžší? Pokud chce franšízant pochopit celý systém fungování práce a řízení provozu v McDonald´s, musí projít ročním školením v našich restauracích. Chtělo to opravdu velké úsilí vše zvládnout v tak krátkém časovém horizontu. Dnes vím, že bez tohoto intenzivního tréninku bych nemohla zodpovědně řídit

naše provozovny. Byla to opravdu velká škola. Jaké máte plány do budoucna? Lidé u nás mají dost velké povědomí o značce a produktech v McDonald´s, nicméně jsou lokality, kde můžeme ještě růst. Příkladem jsou autobusová a vlaková nádraží, kde bychom zcela jistě přispěli k rozvoji a kvalitě služeb. Myslím, že by cestující ocenili to, v čem jsme dobří, a to je naše rychlost obsluhy a kvalita produktů. Zbývá vám ještě čas na nějaké koníčky? V minulosti jsem velmi aktivně hrála tenis. Pokud ale máte rodinu a práci, která vás moc baví, je pak času méně. Naučila jsem se však využívat času stráveného na dovolených a věnuji se potápění, výletům na lodi… Mám také 15letou báječnou dceru Kristýnu, která mi dělá velkou radost v jezdeckém sportu - letos se stala šampionkou ČR.

Kamila Kleiblová doporučuje z nabídky McDonald´s Z nabídky bych doporučila naše snídaně, a to především poctivá míchaná vejce se šunkou a k nim rozpuštěným máslem potřenou žemli McMuffin. Snídaně je platforma, která se nám opravdu povedla a získává stále větší oblibu. Míchaná vejce - vše je dovoleno Na základě historických záznamů víme, že již staří Římané míchali vejce, přidávali k nim zeleninu a koření a poté je pekli na způsob omelety. O pokrmu, který se blíží míchaným vejcím, hovoří italské texty ze 14. století, termín „míchaná“ vejce a tomu odpovídající předpisy však nalezneme v kuchařských knihách až ve století sedmnáctém, a to v Anglii, kde byla takto připravená vejce podávaná na plátku opečeného chleba oblíbeným postním jídlem. Na přípravu míchaných vajec neexistuje jeden jediný oficiální

recept. Recepty se liší v závislosti na čase, místě i chuti kuchaře. Někdo míchá vejce ještě před tím, než přijdou na pánev, jiný vejce zamíchá teprve těsně před tím, než jsou skoro hotová. Není pevně dán ani moment, kdy do vajec přidat další ingredience, jako je šunka nebo zelenina. Jedno je však jisté - v západní Evropě a v Americe se míchaná vejce podávají vždy s toastem potřeným máslem. Proč snídat vydatně? Snídaně by měla být základem každého jídelníčku a podle odborníků by měla pokrýt 20 až

30 % z celkového příjmu potravy. Podle mnohých odborníků na výživu, mimo jiné i doktora Martina Younga z University of Alabama, je třeba držet se starého přísloví „Snídej jako král, obědvej jako princ a večeř jako chuďas“. Snídaně naprogramuje metabolismus a rozhoduje

o jeho fungování během dne. Kalorie se v první části dne spalují přirozenou aktivitou rychleji a neukládají se do tukových zásob. „Vydatné jídlo na počátku dne znamená, že tělo bude odbourávat tuky a trávit rychleji během zbytku dne,“ uvádí doktor Young.

Fresh

04/2013 06

Nejen pro ženy Připravila: Alice Škochová Foto: McDonald´s, Aquapalace Praha, archiv

Až se vás jaro zeptá, co jste dělali v zimě... Do jara je ještě daleko a slunečné dny by se daly spočítat na prstech jedné ruky, takže máme někdy chuť zalehnout k zimnímu spánku a probudit se až s prvními zelenými rostlinkami. Jako obranu proti zimním poklesům nálady a všudypřítomným bacilům si zkuste naordinovat několik jednoduchých zásad a třeba se letos obejdete bez častých návštěv lékaře. Zachovejte klid

Nestresujte se. Stres a únava snižují obranyschopnost organismu. Osvědčenou účinnou relaxací jsou třeba masáže nebo saunování. Pravidelný pobyt v sauně nejen uklidňuje

psychiku, ale také posiluje imunitu, je dobrou prevencí proti alergiím a infekcím horních cest dýchacích, mírní bolesti kloubů, přispívá k lepšímu prokrvení končetin a v neposlední řadě se odplavováním nečistot z těla zlepšuje stav kůže.

Nabídka McDonald´s S mrkvovými kytičkami dohlédnete dál Mrkev obsahuje karotenoidy, ve vodě rozpustné složky, které nám prospívají v mnoha ohledech. Karotenoidy chrání před zákalem čočky a její degenerací, zlepšují vidění v šeru a podporují imunitní systém. Ovocný kelímek – spojenec v zimních plískanicích Do ovocného kelímku stojí za to se pustit už jen kvůli jablku, jehož konzumace mimo jiné snižuje cholesterol, působí preventivně proti rakovině tlustého střeva, posiluje obranyschopnost organismu, zlepšuje paměť a chrání mozek. Přičteme-li k tomu ještě vitamín C, vápník, draslík a celou řadu látek s protirakovinnými účinky obsažených v pomeranči, je jasné, že tohle je ta pravá zimní odpolední svačinka.

Proč se saunovat a kdy zůstat raději doma? Pro podporu imunity a jako prevence chorob typických pro chladné období je ideální navštěvovat saunu pravidelně, nejlépe jednou týdně. Návštěvu sauny by však rozhodně měli zvážit všichni, kdo mají potíže se srdcem, křečovými žilami, vysokým krevním tlakem nebo ekzémy. Na akné ovšem sauna působí velmi příznivě, protože uvolňuje póry. Pokud vás trápí nějaký zdravotní problém a nejste si jisti, zda je pro vás saunování vhodné, poraďte

se raději s lékařem. Saunování vynechte také v případě, že vás přepadla viróza nebo jiná infekční choroba. Nejenže byste mohli nakazit ostatní návštěvníky sauny, ale nemoc by se mohla v teplém a vlhkém prostředí rozvinout. Nejvíce možností saunování poskytuje Aquapalace Praha Za nejširší nabídkou možností saunování u nás vyrazte do Aquapalace Praha v Čestlicích u Prahy. Rozsáhlý saunový svět zahrnuje celkem 14 saun

Fresh

04/2013 07

Užívejte jídlo jako lék Zaměřte se na čtyři okruhy potravin, které vám, nejen v zimě, pomohou bránit se nemocím. Prvními jsou potraviny obsahující antioxidanty, které regulují hladinu volných radikálů.

Staré rčení o tom, že veselá mysl je půl zdraví, má svoje opodstatnění.

Odpočívejte s kořením, které voní i léčí

Pravidelně odpočívejte, a to i pasivně v teple domova s šálkem oblíbeného čaje. Příjemně vás naladí, když si do něj přidáte koření, které nejen krásně voní, ale také léčí. Skořice uleví během nachlazení, hřebíček se doporučuje při zánětech močového měchýře a anýz pomáhá při kašli. V badyánu obsažená kyselina shikimová, která je jednou ze složek průmyslově vyráběného protivirového léku, vám účinně pomůže bránit se virům v období chřipkových epidemií. Hýbejte se

Zůstaňte fit až do jara. Odkládat pohybové aktivity na dobu, kdy bude počasí přívětivější, není dobrý nápad. Nezřídka nás sněhová nadílka překvapí i koncem března. Udržujte se v kondici, aby pro tělo nebyly jarní sportovní aktivity příliš velkým šokem. Věnujte se halovým sportům a využijte co nejvíce slunných dní k dlouhým procházkám.

a prohříváren. Naleznete zde jak klasické finské sauny, tak venkovní zónu a římské lázně, kde se nachází prohřívárny tureckého typu (caldarium, parní lázeň, tepidarium aj.), které jsou alternativou pro všechny, kdo dávají přednost nižším teplotám a vlhčímu vzduchu. Provoněná sauna naladí mysl a podpoří zdraví dýchacích cest Specialitou Aquapalace jsou velmi oblíbené, ale ojedinělé saunové ceremoniály, během kterých

saunér polévá horké kameny speciální vonnou esencí. Tím se v sauně zvyšuje vlhkost, díky čemuž se zintenzivní účinek přenosu tepla na tělo. Vonné esence saunu nejen příjemně provoní, ale znásobí i její pozitivní zdravotní efekt – prokrví sliznice, a působí tak proti chorobám dýchacích cest. V prosinci čeká návštěvníky vůně vanilky a citrusů. Za asistence saunéra si můžete užít také medový, jogurtový či solný peeling. Více na www.aquapalace.cz.

1. Vybírejte barevné - je zdravé Nejvíce antioxidantů najdeme v barevném ovoci a zelenině, které nejen vypadají lákavě na pohled, ale především obsahují barevné složky působící antioxidačně. Je vhodné kombinovat více druhů barevné zeleniny, protože jednotlivé antioxidanty působí pouze na určité druhy volných radikálů. Antioxidační účinek se tak kombinací různých druhů antioxidantů výrazně zvyšuje. Kromě barevné zeleniny obsahuje značné množství antioxidantů rovněž ovoce, jako jsou třešně, švestky, blumy, jablka, granátová jablka, černý rybíz, citrusy, broskve, lesní plody. Z bylinek potom rozmarýn, šalvěj, tymián, oregano, kopr, máta peprná atd. Z obilovin je na antioxidanty bohatý především ječmen a zelené výhonky pšenice, tzv. mladá pšenice, z luštěnin jsou to fazole, zejména červené. Červené fazole dokonce podle novějších výzkumů ministerstva zemědělství USA zaujímají první místo mezi potravinami s největším obsahem antioxidantů. Co jsou to volné radikály? To jsou látky, které vznikají v těle jako vedlejší produkt látkové výměny v buňkách. Tyto látky mohou buňky poškodit a následně může dojít k rozvoji nejrůznějších onemocnění (srdeční choroby, roztroušená skleróza, Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba apod.). 2. Zaměřte se na dobré tuky Dbejte také na přísun „dobrých“ omega-3 tuků. Prospějete tím svému organismu několika způsoby. Omega-3 tuky chrání kardiovaskulární systém tím, že snižují celkový i „zlý“ LDL cholesterol a zřeďují krev, zabraňují srdečním arytmiím, působí jako prevence rakoviny tlustého st řeva a prsu, mají příznivý vliv na nervový systém, příznivě ovlivňují nespecifickou (vrozenou) imunitu a působí pozitivně na kožní problémy, především lupénku a atopický ekzém. Rostlinnými zdroji omega-3 jsou například avokádo, cizrna, dýňová semena, fazole, lněná semínka, mandle, olivový olej, otruby ječmene, pšeničné klíčky, tmavě zelená listová zelenina jako špenát, kapusta, pórek. Mezi živočišné zdroje omega-3 patří olej z tresčích jater, tučné ryby, jako je makrela, ančovičky, sleď nebo losos, a mořské plody. 3. Nenechte plavat vlákninu Důležitý je dostatečný přísun vlákniny, zejména rozpustné vlákniny, která dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi a zpomalit vst řebávání cukrů. Obsahují ji fazole, maliny, čisté otruby, ovesné vločky, sušené švestky, avokádo, rozinky a většina zeleniny. 4. Držte hladinu cukru na uzdě Vybírejte potraviny s nízkým glykemickým indexem. Potraviny s vysokým GI působí v těle prudký vzestup a následně prudký pokles hladiny cukru. To má za následek nejen to, že nás krátce po jídle přepadne opět hlad, ale také to, že se cítíme unaveni. Dejte před jednoduchými sacharidy přednost složeným, které se rozkládají v těle déle. Kombinujte je s bílkovinami, které snižují glykemický index, a kvalitními tuky. Mezi potraviny obsahující složené sacharidy patří například rýže, obiloviny, zelenina, cereálie nebo těstoviny. Zvláště vhodné jsou celozrnné potraviny, které navíc dodají tělu potřebné minerály a vitamíny. Vybírejte potraviny obsahující kvalitní bílkoviny – libové maso, ryby, luštěniny, vejce a mléčné výrobky, u nichž si nezapomeňte překontrolovat obsah cukru.

Fresh

04/2013 08

Nejen pro ženy Připravil: Marek Dawid Foto: Tereza Melicharová, archiv

Jak nepřibrat přes zimu? Cvičte doma Udržet si váhu přes zimu není snadné. V hektickém předvánočním období je totiž obtížné vyhradit si čas na cvičení a vzhledem k nepřízni počasí také schází chuť k pohybu na čerstvém vzduchu. Během Vánoc se pak stoly prohýbají pod nejrůznějšími lahůdkami a kila zvolna naskakují… Jak se tedy udržet v kondici? Zkuste domácí cvičení. Stačí vám zhruba dvacet až třicet minut alespoň třikrát týdně.

Nevyhýbejte se schodům Samotné cvičení je vhodné doplnit aerobními aktivitami. Populární je běh, ale můžete začít i chůzí, která je šetrnější ke kloubům. Důležité je ale ostřejší tempo, pomalá vycházka nepřinutí tělo spalovat tuky. Snažte se chodit více, než jste zvyklí – vystupte o zastávku dříve, vynechejte jezdící schody v metru či jízdu výtahem a raději si schody vyšlapejte po svých. Na krátké pochůzky také vyrážejte pěšky.

Cvičení v domácím prostředí bývá příjemnějším řešením pro ty, kteří se ostýchají vyrazit do posilovny, jsou hodně vytížení a nenacházejí čas dojíždět do fitness centra, případně jim schází někdo, s nímž by chodili cvičit. Doma si vystačíte sami, aniž byste potřebovali drahé stroje. Vše, co potřebujete, už máte. Můžete zapojit to, co doma najdete – třeba židli, na níž se dají dělat klasické či tricepsové kliky, PET láhve naplněné vodou, které zase nahradí jednoruční činky, vyřazené dámské punčocháče, jež mohou fungovat místo gumového posilovacího pásu. Možností je celá řada. A na spoustu cviků ani pomůcky nepotřebujete, cvičit můžete s vahou vlastního těla.

Jak nejlépe spalovat tuky

Abyste procvičili celé tělo, stačí i půlhodina. Důležitá je krátká rozcvička, která tělo nabudí (stačí třeba dvouminutový běh na místě), a poté intenzita, při které cvičíte. Tuky se totiž spalují nejlépe v tzv. aerobní zóně. Pokud cvičíte příliš intenzivně, tělo si bere energii z cukrů, jestliže cvičíte naopak jen zlehka, žádné spalování ani pořádně nezačne. Klíčové je tak jít zlatou střední cestou a navíc do cvičení zapojovat velké svalové skupiny, jako jsou stehna, záda či hýždě, které potřebují hodně energie a spalují hodně tuků. Řeč byla o aerobní zóně, v níž tělo spaluje až 85 procent tuků. Jak se do ní dostat? Aerobní zóna vychází vždy z maximální tepové frekvence, což je počet tepů za minutu během nejvyššího možné-

ho výkonu. Tzv. maximální tepovku vypočtete tak, že od hodnoty 220 odečtete svůj věk. Aerobní zóna se pak nachází mezi 55 až 70 procenty maximální tepové frekvence. Každý má však jinou kondici, jde tedy pouze o přibližný výpočet. Vedle správné intenzity je klíčová pravidelnost

Cvičení by mělo být vždy pevnou součástí týdenního programu – naplánujte si proto s předstihem konkrétní dny, kdy hodláte cvičit, a zvolte vhodnou denní dobu, která vám nejvíce vyhovuje. Respektujte své biologické hodiny a přizpůsobte dobu cvičení vlastnímu životnímu rytmu. Po dokončení cvičební sestavy, jejíž ukázku jsme pro vás připravili, nezapomeňte také na lehké protažení svalů.

Fresh

04/2013 09

Tři snadné cviky pro lepší kondici

Motýl Jak posílit mezilopatkové svaly? Zkuste „motýla“ – lehněte si na břicho, hlavu nechte na zemi a upažte s pokrčenými lokty. Pomalu zvedejte obě paže do zapažení. Vše musí být plynulé, zvolna dýchejte, v pozici krátce vydržte.

Kliky na židli Prsní svaly a paže posílíte nejlépe kliky. Aby nebyly příliš náročné a zvládli jste technické provedení, můžete si pomoci židlí nebo křeslem. Zapřete se o sedák či opěrky a zvolna se spouštějte dolů. Při cvičení se neprohýbejte, pánev je podsazená.

Stříhání nohama Skvělým cvikem na posílení hýžďových svalů a zadní strany stehen je stříhání nohama vleže na boku. Spodní nohu lehce pokrčte pro lepší stabilitu, horní zvedněte nad zem a unožujte. Během cvičení nepokládejte nohu na zem. Nezapomeňte prostřídat strany.

Fresh

04/2013 10

Sport Připravila:Jan Připravil: JanHalas Dvořák, Foto: Petr Ondřej Kocek Kodras Foto: Vlast / SPORT imil INVEST Vacek Group

Kajakář Vávra Hradilek prožil sezónu snů, vysoké cíle však zůstávají Za dva roky se stal miláčkem sportovní veřejnosti. Loni přivezl z olympiády v Londýně stříbro, letos v srpnu vybojoval na tolik sledovaném šampionátu v pražské Troji světové zlato. Vavřinec Hradilek byl jedním z nejvíce sledovaných českých sportovců roku. „Vávra“ se ale ohromným úspěchem dlouho neopájel a také se pořádně nacestoval - vyrazil do Rakouska na šampionát v extrémním kajaku, ve Francii surfoval, poté odletěl do Japonska vyučovat řemeslu tamní juniory a odtud přímo na kanál ve Spojených arabských emirátech. Český kajakář plynule přešel z jedné sezóny do té následující.

Máte za sebou znovu velmi úspěšnou sezónu, především vaše zlato na pražském kanále sportovní fanoušky nadchlo. Jaké bylo období po něm? Vzhledem k té tečce za sezónou to byly příjemné chvíle. Všechno ze mě spadlo, užíval jsem si úspěchu a také trochu odpočíval. Během sezóny, i když jsem volil méně nahuštěný závodní program, volna příliš nebylo. Tlak na vás před pražským MS byl enormní. Navíc jste měl na poslední chvíli před závodem zdravotní problémy. Jak jste se s tím dokázal vyrovnat?

To, co se dělo před MS, jsem fakt ještě nezažil. Najednou jsem podléhal všemu tomu, co se dělo za poslední rok… Přibyly do toho starosti v rodině a mém okolí, velice nepříjemné, a já se zkrátka nedokázal uklidnit, tak jak jsem byl do té doby zvyklý. Nachlazení bylo jen vyústěním toho všeho. Nakonec - hned po startu první jízdy na MS - jsem se dostal opět do té správné zóny závodníka a vše bylo zase v normě. Stal jste se veřejně známou osobou, popularita, více povinností k partnerům, setkání s fanoušky… Jak moc to změnilo váš život?

Vávra nechal fanoušky rozhodovat o podobě kajaku pro příští sezónu Vávra ve spolupráci se svými partnery, zastupující agenturou SPORT INVEST Group a serverem iDnes.cz, připravil neobvyklou výzvu pro své fanoušky - mohli se aktivně podílet na výběru designu jeho kajaku pro sezónu 2014. Vybírali ze šesti návrhů předních streetartových umělců. „Náš sport obecně postrádá užší kontakt s veřejností, a tak tohle byla taková vlaštovka a možná výzva pro ostatní i v oblasti designu. Upřímně, a nechci se nikoho dotknout, ale co jsou někdy lidé schopní dát si na loď, to je hrozné,“ vysvětluje motivaci k neobvyklému počinu Hradilek. Do hlasování se zapojilo na sedm tisíc příznivců a o vítězný návrh se bojovalo do poslední minuty internetové soutěže. „Všechny návrhy měly něco do sebe, nový design je zajímavý a je trochu odlišný od ostatních. Je to takový 3D motiv, tak jen doufám, že se mi nebude motat hlava, až do něj sednu,“ žertoval Hradilek.

Vzhledem k tomu, že už jsem měl průpravu z olympiády, mi to život zas až tak významně nezměnilo. Snažím se nepodlehnout a dělat i jiné věci než jen chodit na rozhovory, besedy a k partnerům. Těm se však samozřejmě snažím vyjít vstříc a vracet jim tak důvěru v mou osobu. Bez nich bych se v současné době těžko udržel na úrovni světové špičky a za to jim patří dík.

Během šampionátu a krátce po něm vás bylo všude plno, ale pak jste zmizel do zahraničí. Jaký byl třeba start na mistrovství světa v extrémním kajaku? Mistrovství v Rakousku je pro mě už tradičním závěrem sezóny. Je to velice zajímavý závod, a to jak z pohledu kajakáře, tak z pohledu diváka. Velmi obtížný úsek řeky zvaný „Wellebrucke“ je při každé závodní jízdě výzvou a člověk při

Fresh

04/2013 11

jeho překonávání nemyslí jen na výhru, ale i na samotné přežití. A to je ten správný adrenalin! V závěru září jste stačil také čtyřdenní relax ve Francii u moře. Navštívil jste vyhlášené surfařské závody, ale také si sám zajezdil. Nádherný zážitek. Panovalo krásné počasí, moře mělo skvělé vlny a surf mě skutečně hodně bavil. Brzy nato jste vyrazil na delší cestu – přijal jste nabídku z Japonska. A z vašeho facebookového profilu bylo zřejmé, že jste si tamní pobyt moc užíval. Jak jste se tam vůbec dostal? Dlouho jsem měl Japonsko jako vysněnou destinaci, mám tam spoustu kamarádů a tamní mentalita mi vždy přišla sympatická. Proto když přišla nabídka trénovat v prefektuře Jamaguči juniorský výběr celé země, rád jsem ji po

Hrozně rád bych se ještě jednou podíval na olympiádu, ale to je ještě moc daleko.

boku Jirky Prskavce využil. Týden jsme trénovali a zúčastnili se i finále místního poháru. Japonci jsou už tradičně zapálení do všeho, takže nás to moc bavilo, tréninky s dětmi byly zábavné. Najde se tam spousta talentů, ovšem problém bych viděl v jejich systému a podmínkách, v jakých by se měl sport rozvinout. Ovšem olympiáda v Tokiu by mohla mít blahodárný vliv i na tamní vodní slalom. A život mimo vodní kanály? Místní kultura a hlavně chování lidí mě opravdu nadchly a jsem rád, že jsem to vše mohl poznat. Nejvíce mi tam chutnalo jídlo, za což musím poděkovat místním kajakářům, svým kamarádům ze Světového poháru, kteří se o mě postarali zbylých pár dní a vzali mě na ta nejlepší místa včetně nejlepších restaurací, kam bych se jako normální turista nedostal. Místo odpočinku jste ale v závěru října dál putoval po světě, tentokrát do Spojených arabských emirátů. To není zrovna vyhlášená vodácká destinace… To sice není, ale je tam nově vybudovaný areál pro vodní sporty a mimo jiné i slalomová dráha. Minulý rok jsem tam nebyl, ale slyšel jsem řadu pochvalných reakcí, proto jsem tam chtěl vyzkoušet týden tréninku, abych se mohl rozhodnout pro lokaci na předsezónní soustředění v příštím roce. A pak už jste plynule naskočil do zimní přípravy doma? Je to tak, čekala mě klasická zimní příprava i s pár novinkami. Tou nejvýraznější je, že mám nového sparingpartnera Vítka Přindiše, se kterým jsem zatím jezdil jen na reprezentačních akcích. Součástí vaší přípravy byla i účast na Author Cupu v Jizerských horách. Horské kolo bude vaším častějším tréninkovým partnerem? Rozhodně je to vhodný doplněk pro moji přípravu. Dostal jsem skvělá kola od Authoru a snažím se na nich maximálně jezdit. Už máte medaile z olympiády i mistrovství světa. Jaké máte cíle pro další sezóny? Logicky obhájit nějaké ty medaile a být stále sportem baven. Hrozně rád bych se ještě jednou podíval na olympiádu, ale to je ještě moc daleko a moc těžká práce, protože všichni kluci jsou neuvěřitelně nahoře a nedají mi nic zadarmo.

Fresh

04/2013 12

Sport Připravil: Petr Kocek Foto: Jan Vidrna, Lenka Šeborová

Pohyb, radost, zábava.

Holky a kluci, pojďte si zakopat! Tento vzkaz organizátorů fotbalového McDonald´s Cupu opět míří k žákům 1. až 5. tříd základních škol, jichž se týká současný, v září odstartovaný 17. ročník největší evropské sportovní akce pro tuto věkovou kategorii.

Tradiční start Nový ročník byl zahájen se začátkem školního roku, o ostrý start se postaral tradiční podzimní seminář organizátorů. Do Prahy se na setkání s vedením turnaje, který pořádají Asociace školních sportovních klubů, Fotbalová asociace České

republiky, Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR a generální partner McDonald´s, sjeli zástupci z okresů a krajů z celé republiky. Obdrželi všechny potřebné informace k tomu, aby opět vše klapalo tak, jak už je u této mezi dětmi velmi oblíbené akce zvykem.

Partneři a organizátoři 17. ročníku McDonald‘s Cupu:

Jak a o co se hraje Od září do konce února jsou na programu turnaje třídní a školní kola, v březnu a květnu se odehrají okresní a krajská finále, vše pak vyvrcholí závěrečným Svátkem fotbalu, jak je pojmenováno celorepublikové finále. Uskuteční se 9. a 10. června

Na turnaji si během jeho šestnáctileté historie zahrálo už 1 127 627 školáků.

Fresh

04/2013 13

Sláva nazdar výletu… Populární výletnickou písničku si začátkem listopadu mohli zpívat vítězové minulého 16. ročníku McDonald´s Cupu – kluci z pražské ZŠ Eden. Vybrali si poslední z cen za svou slavnou výhru – autokarový zájezd do Norimberku spojený s návštěvou bundesligového zápasu. Na trávníku Grundig Stadionu spolu s 37 tisíci diváků sledovali mač 1. FC Norimberk – SC Freiburg. A bylo se nač těšit – ve hře mohlo být až pět českých fotbalistů. Do hry sice zasáhli jen dva – za domácí Adam Hloušek a za hosty Vladimír Darida, trio Tomáš Pekhart (Norimberk), Václav Pilař a Pavel Krmaš (oba Freiburg) zůstalo na lavičce. Ale to pražským klukům vůbec nevadilo. Parádní dárek jim připravil nejdříve Vladimír Darida, když nádhernou bombou vstřelil svůj první bundesligový gól (hosté nakonec vyhráli 3:0), další pak přidali Adam Hloušek a Tomáš Pekhart, když se spolu se střelcem gólu po zápase s malými krajany setkali. Čeští reprezentanti jim vyprávěli nejen o fotbalu a životě v Německu, ale také zavzpomínali na to, jak před lety sami na žákovském turnaji za své školy hráli – Vláďa v Plzni, Adam v Semilech a Tomáš v Sušici. Posledně jmenovaný navíc kluky potěšil, když prozradil, že po přestupu do Slavie chodil do deváté třídy na jejich školu. Takže je jejich spolužák! Zážitků si školáci přivezli požehnaně, stejně jako jejich předchůdci z minulých let. Zahraniční zájezd pro vítěze McDonald´s Cupu je odměnou od organizátorů už tři roky. Žákovští šampioni byli dvakrát za patrony turnaje v Londýně, premiérově se na Arsenalu setkali s Tomášem Rosickým a podruhé loni, kdy byl na Chelsea jejich hostitelem Petr Čech, mezi tím navštívili slavný Bayern Mnichov. A tato bezvadná tradice bude pokračovat, příští premianti pojedou do Brém za patronem Theodorem Gebre Sellasiem.

Mladí fotbalisté z fotky Na fotografii vlevo jsou zachyceni dva jedenáctiletí účastníci turnaje Jiří Zemen z mladoboleslavské ZŠ 17. listopadu a Veronika Škarpíšková z brněnské ZŠ Janouškova. Momentka je ze semifinálového utkání na Svátku fotbalu v Jihlavě. Tehdy se radovala Veronika z výhry svého týmu 2:1, nakonec její školní tým skončil druhý a Jirkův čtvrtý. Oba hrají fotbal závodně, Veronika válí v záloze nebo v útoku za holky i kluky brněnské Zbrojovky, Jirka zase coby obránce obléká dres FK Mladá Boleslav a oba také sní o prvoligové i reprezentační kariéře.

AŠSK

v Uherském Hradišti na stadionu prvoligového klubu 1. FC Slovácko. Hrát se bude nejen o titul neoficiálních žákovských mistrů Česka, o zlaté poháry a další ceny, ale také o zajímavou prémii pro vítězný tým - výlet na bundesligový zápas do německých Brém. Hostitelem bude hráč místního Werderu, český reprezentant a patron turnaje Theodor Gebre Selassie, který před lety za jednu jihlavskou základku na žákovském turnaji sám také hrával.

Milionový turnaj V posledních devíti letech hrálo na McDonald´s Cupu každoročně více než 80 tisíc dětí, v jubilejním 15. ročníku celkový počet účastníků překročil úctyhodnou hranici jednoho milionu – momentálně to je přesně 1 127 627 hráčů! Sice ne každý z nich u fotbalu zůstal, prosadili se jen ti nejlepší z nejlepších a nyní kopou v první lize nebo jsou členy mládežnických reprezentačních týmů. Radost ze hry a pohybu, nezapomenutelné zážitky a nová přátelství si ale mohou odnést úplně všichni. Nejen samotní hráči, ale také jejich učitelé, trenéři, vychovatelé a rodiče. Kde najdete informace Vše podstatné o 17. ročníku McDonald´s Cupu (propozice, přihlášky, pravidla, historie, fotogalerie atd.) je k dispozici na turnajovém webu a další aktuality a zajímavosti ze zákulisí jsou k mání na turnajovém blogu. O akci také pravidelně informují její mediální partneři – deník MF Dnes, internetový server iDNES.cz, rozhlasová stanice Českého rozhlasu – RADIOŽURNÁL, televizní stanice NOVA SPORT a magazín FRESH. Více na www.mcdonaldscup.cz.

Fresh

04/2013 14

Sport Připravili: Petr Kocek, Jakub Kovář Foto: adidas, Pavel Lebeda / SPORT INVEST Group

Nedvěda a spol. očaroval příbramský talent Jednodenním soustředěním třiceti finalistů vyvrcholil v polovině října originální projekt adidas Nitrocharge – Hledá se motor, ve kterém mladí fotbalisté soupeřili o roční kontrakt se společností adidas v hodnotě 50 000 Kč. Porotu pod vedením legendy českého fotbalu Pavla Nedvěda svými fotbalovými dovednostmi nejvíc zaujal osmnáctiletý Štěpán Hlinka z FC Příbram. Do soutěže se zapojilo 370 mladých fotbalistů, kteří chtěli dokázat, že mohou být skutečným motorem týmu, tedy nezastavitelným a motivujícím hráčem. Čtyřtýdenní internetové hlasování fanoušků určilo finálovou pětadvacítku, dalších pět účastníků obdrželo na základě výběru Pavla Nedvěda divokou kartu.

Na finalisty čekal nabitý program podobný výběrovým kempům zahraničních klubů.

Všichni vybraní hráči na finále obuli nejnovější model kopaček adidas Nitrocharge, který je právě pro motor týmu určen, a poté už na ně čekal nabitý program podobný výběrovým kempům zahraničních klubů. Na začátku nechyběla rozcvička

pod taktovkou Pavla Nedvěda a poté se na stadionu FK Slavoj Vyšehrad rozeběhly dovednostní a vytrvalostní testy. Odborná porota hodnotila práci s míčem, prostorové vnímání, rychlost, obratnost, koordinaci, sílu a rychlost reakcí každého hráče. Odpolední série zápasů 5 proti 5 se posléze zaměřila i na prověření týmového ducha, nasazení a herní projev. Vítězi předal cenu Pavel Nedvěd, který sám přebral plaketu a osobní kopačky adidas Nitrocharge za vítězství v on-line anketě, v níž ho veřejnost jednoznačně pasovala do role motoru českého fotbalu posledních let. „Jsem rád, že adidas podporuje fotbal i mezi mládeží a umožňuje nadějným hráčům, aby na sebe upozornili. Viděli jsme spoustu mladých talentů, kteří mají na to stát se klíčovým hráčem a skutečným motorem týmu. Věřím, že mnozí z nich mají před sebou slibnou budoucnost,“ dodal. „Byla to skvělá zkušenost a zážitek, i když testy byly celkem dřina. Dost jsem se za celý den naběhal,“ líčil vítězný Štěpán Hlinka, který kromě kontraktu vyhrál pro svůj tým také zájezd na zápas Bayernu Mnichov a sportovní vybavení adidas.

Knižní příběh pokračuje Kniha Pavla Horvátha „Můj příběh nekončí“, kterou populární fotbalista sepsal se sportovním redaktorem deníku MF Dnes Janem Paličkou, udělala loni na podzim a v zimě průvan na knižním trhu a letos na jaře byla dokonce vyhlášena Českým bestsellerem roku 2012 v kategorii biografie. Poutavá publikace z fotbalového prostředí, která mapuje nevšední kariéru a život jednoho z nejlepších současných českých fotbalistů, momentálně kapitána Viktorie Plzeň a také dětmi velmi oblíbeného patrona letos proběhlého 16. ročníku žákovského McDonald´s Cupu, opět přichází na scénu. Od 8. listopadu je na trhu limitované vydání původní verze knihy „Můj příběh nekončí“ doplněné o vložený dotisk, v němž najdete volné pokračování nazvané „Můj příběh neskončil“. Populární „Horvi“ totiž i ve svých osmatřiceti letech válí jako zamlada, dovedl plzeňskou Viktorii ke druhému mistrovskému titulu a posléze i k druhé účasti ve slavné Lize mistrů. Proto se vydavatel rozhodl pro dotisk úspěšné knihy a doplnil ji bonusem ve formě vložené dvacetistránkové publikace, v níž jsou zachyceny další okamžiky pozoruhodného života oblíbeného fotbalisty a velkého baviče. A také bezvadného kamaráda, který umí pochválit a poradit, jenž neodmítne žádnou prosbu o podpis nebo o společné foto. Přesvědčili se o tom i kluci a holky, kteří se v červnu zúčastnili jihlavského Svátku fotbalu, jímž vyvrcholil minulý McDonald´s Cup. Jistě nejen jim udělá tento nový fotbalový dárek radost. Více na www.pavelhorvath.cz.

Fresh

04/2013 15

Malí fotbalisté nezahálí ani v zimě Ani zimní přestávka neznamená, že by malí fotbalisté zaháleli. Přichází čas na důkladnou regeneraci po podzimu, nabírání kondice a zlepšování dovedností, na což v plné sezóně není tolik času. I proto roste obliba zimních fotbalových kempů a především toho, který pořádá Fotbalová škola Petra Čecha. Letní akademie tahouna české reprezentace, bývalého patrona McDonald´s Cupu, se uskuteční v létě příštího roku již podeváté, její zimní obdoba potřetí. Letní škola si už získala velkou oblibu, o účast je tradičně obrovský zájem. Ovšem také na zimu se hlásí malí sportovci pravidelně. Důvod je zřejmý - program je postaven tak, aby příprava v kombinaci léto-zima měla návaznost. Vedle tréninků je pro malé hráče připravena důkladná regenerace, výuka angličtiny a tradičně dorazí také zajímaví hosté. Letos organizátoři navíc přišli se změnou: soustředění se uskuteční v Brandýse nad Labem ve středních Čechách, který je velmi dobře dopravně dosažitelný.

Fotbalová škola Petra Čecha (zimní turnus) Termín: 30. 1. – 2. 2. 2014 Místo: Sportcentrum Brandýs nad Labem Více informací na www.skola.petr-cech.cz

Fresh

04/2013 16

Kariéra Připravila: Alice Škochová Foto: archiv Terezy Palířové, McDonald´s

Tereza Palířová prezentovala na Evropské radě zaměstnanců McDonald´s projekt NA ROVINU Další Evropské rady zaměstnanců McDonald´s (European Communication Council), která proběhla ve dnech 1. až 3. října 2013 v Londýně, se za ČR zúčastnila Tereza Palířová z pražské restaurace McDonald´s na Václavském

náměstí. Jedná se o každoroční setkání zástupců zaměstnanců McDonald´s ze zemí EU probíhající vždy v jednom z evropských hlavních měst. Zeptali jsme se slečny Terezy, která se zúčastnila ECC vůbec poprvé, na její londýnské dojmy a zážitky.

Jakým způsobem probíhá výběr delegátů? Za každou zemi se vždy zúčastní jeden delegát a jeho doprovod. Zaměstnanci jsou nominováni v jednotlivých regionech McDonald´s ČR a Operations oddělení pak učiní konečné rozhodnutí. Nominace

Tereza v Londýně nejen pracovala, ale také si stihla jako turistka prohlédnout město.

z ostatních zemí probíhají různým způsobem, buď na základě výběrového řízení, nebo například sbíráním hlasů od ostatních zaměstnanců. Jak konkrétně takové setkání probíhá? Vybrané země si na setkání připraví prezentaci o svých provozovnách McDonald´s, třeba o tom, jaké mají novinky, soutěže, jak motivují zaměstnance, čím se liší od jiných zemí atd. Po celou dobu probíhají ve skupinách diskuze na daná témata. Letos se jednalo o motivace zaměstnanců v rámci různých věkových kategorií. Která z prezentací vás zaujala nejvíce? Pro mě byla asi nejzajímavější německá prezentace. Představila ourlounge, který ČR očekává během příštího roku. Je to internetová stránka či jakýsi intranet pro zaměstnance obsahující spoustu informací - národní soutěže, kampaně, nabídky atd. S jakým příspěvkem jste vystoupila vy? Já osobně jsem prezentovala projekt Na rovinu, který McDonald´s ČR/ SR započal jako druhá země na světě po Kanadě a první v Evropě. Prezentace měla dobrý ohlas.

McDonald´s jedná „NA ROVINU“ Projekt „Na rovinu“, který se inspiruje úspěšnou kanadskou kampaní, nepřetržitě odpovídá zájemcům na speciálních webových stránkách a sociálních sítích na dotazy ohledně nutričních hodnot, složení produktů a kvality pokrmů v restauracích McDonald´s. Cílem projektu je otevřeně diskutovat a vyvracet existující mýty a velmi běžná nedorozumění a nepravdy. „Již dlouhou dobu poskytujeme údaje o produktech, které prodáváme. Stále ale existuje mnoho zcela neopodstatněných mýtů, jimž se snažíme postavit a uvést je na pravou míru,“ dodává Vít Grec, manažer řízení kvality a životního prostředí společnosti McDonald´s ČR/SR. Více na www.narovinu.mcdonalds.cz.

Pravidelná příloha magazínu FRESH

Novinka v McCafé Vyzkoušejte teplý orientální nápoj Chai Latte, který voní po kardamomu, skořici, zázvoru a hřebíčku, nebo studený mléčný Chai Frappé s drceným ledem a kopcem husté šlehačky navrchu.

Foto: McDonald´s

První kavárna v Čechách – v Brně, nebo Praze?

McCafé: Příjemná atmosféra ruku v ruce s kvalitní kávou Dát si „turka“ je pro znalce kávy a fajnšmekry asi totéž jako vlézt do postele v botách nebo poobědvat vlašský salát přímo z papíru. V šálku, častěji ale ve sklence takzvaného turka se opravdu ukrývá celá řada nešvarů, se kterými se odborníci jen těžko smiřují. Káva, většinou nevalné kvality, se zalévá ještě vroucí vodou, čímž se těžké, zemité aroma znásobí. Extrakce se neukončuje filtrováním ani slitím, takže veškeré látky, které neprospívají našemu zažívání, se vylouhují do hrnečku. A protože množství vyextrahovaného kofeinu je závislé na času extrakce, obsahuje takto

připravený nápoj opravdu hodně kofeinu.

Dát si kávu v McCafé je jako spát v čistě povlečené posteli nebo si pochutnávat na lahůdce servírované na stříbře. Kdo ví, proč se tomuto druhu u nás tak oblíbené kávy vlastně takto říká. Snad na počest prvního brněnského kavárníka Turka Achmeta... Porovnáme-li ho se skutečnou tureckou kávou, musíme uznat, že náš turek je poněkud chudý příbuzný „tureckého

turka“. Pravá turecká káva se totiž připravuje v džezvě z velmi jemně namleté kávy a cukru, v momentě, kdy začne káva pěnit, se okamžitě odstavuje z ohně, přičemž tento krok se opakuje celkem třikrát, a na závěr se káva slévá tak, aby sedlina zůstala uvnitř nádobky. Nezatracujme však turka. Kolikrát se nám přece stalo, že forma byla důležitější než obsah a dlouhý noční rozhovor nebo příjemně strávené odpoledne u babičky doprovázel právě šálek tohoto lidového moku, aniž by to nějak ubralo na kouzlu těch okamžiků? Zkrátka ne vždy jsou k vytvoření domácky důvěrné atmosféry zapotřebí suroviny špičkové kvality.

Jedním z prvních Čechů, kteří se na svých cestách setkali s kávou, byli zřejmě šlechtic Kryštof Harant z Polžic a Bezdružic a Heřman Černín z Chudenic při své cestě do Cařihradu, na sklonku 16. století. Koncem 17. století přivezl kávu do Prahy podnikavý Arab Gorgos Hatalah il Damaški, obchodník v Čechách zvaný Jiří Deodat. Ten ji nejprve připravoval ve svém bytě v Karlově ulici a celé kavárenské zařízení, které tvořil kbelík s uvařenou kávou, třtinový cukr, pár koflíků a naběračka, nosil na cestách pražskými ulicemi s sebou a nabízel nový nápoj nedůvěřivým Pražanům. O něco později získal měšťanské právo a začal provozovat první kavárnu u Mostecké věže na Malé Straně. Zásluhou Turka Achmeta byla přibližně ve stejnou dobu založena další česká kavárna v Brně. O tom, zda byla historicky první v pořadí, nebo ji předběhla pražská kavárna, se vedou spory, nicméně je jisté, že obliba kávy rostla a jen v Brně se počet kaváren na konci 18. století vyšplhal k devadesátce.

V McCafé ovšem baristé dělají vše proto, aby se vám dostalo obojího. Nejen příjemného prostředí, které láká k posezení a vážným i nezávazným rozhovorům, ale i kávy, jejíž kvalitu můžeme přirovnat k sladkému spánku v čistě povlečené posteli nebo vybrané lahůdce servírované na stříbře.

Coffee Break

McCafé: Vychutnejte si lahodný šálek kávy

18

Pražení: od zelené kávové třešně po tmavohnědé zrno Historie pražení Zpočátku se z usušených slupek sebraných třešní připravoval čaj nazývaný ve Střední Americe „cascara“, na Blízkém východě pak „qishr“. Nejstarší záznamy o pražení kávy se dochovaly z Egypta a Jemenu a datují se k počátku 16. století, kdy se kávové třešně pražily pravděpodobně v pecích nebo na pánvích. První patent na skutečnou pražičku kávy byl podán na začátku 18. století, přelomovým se však stal až patent manželů Williama a Elisabeth Dakinových z roku 1848. Buben jejich pražičky byl vyroben z ušlechtilých materiálů, takže chuť kávy zůstávala během pražení zachována. Ve stejné době uvedl na trh nový typ pražicího stroje G. W. Barth z Německa. Jeho legendární kulovité a později klasické bubnové pražičky jsou dodneška používány těmi nejlepšími pražírnami výběrové kávy na světě.

Každý to rád jinak tmavé

Proč se káva praží? Správně upražit kávu je věda a umění zároveň. Proč se ale vlastně káva praží, když usušené kávové zrnko zbavené dužiny a slupek obsahuje podobné kyseliny, proteiny a kofein jako pražená káva? Odpověď je jednoduchá. Chybí mu to nejdůležitější, a tím je chuť a aroma. Teprve složité chemické procesy, které při pražení probíhají, dělají z kávy komplexní a specifický nápoj, který si tak rádi vychutnáváme. Jak pražení probíhá? Jedná se o jednoduchý proces, při kterém na zelená kávová zrnka po určitou dobu působí

tepelná energie. Při tom dochází k jejich přeměně, a to jak po stránce chemické, tak vizuální. Zrnka hnědnou, praskají a vydávají specifické aroma. Třemi hlavními faktory, které se musí brát při pražení kávy v potaz, jsou vlhkost zelených zrn, jejich hustota a velikost. Co se během pražení děje? Prvních několik minut se zrnka zbavují zbytkové vlhkosti. Jejich barva se pomalu mění v sytě zelenou, žlutou a poté začínají zrnka hnědnout. Za přibližně 5−6 minut dochází k tzv. prvnímu praskání kávy („first crack“), během něhož se uvnitř kávového zrnka spouští celá řada chemických změn. Zlo-

movou teplotou při pražení kávy je 203−205 °C. To už je buněčná struktura zrn kompletně nabourána a na povrch se začínají dostávat esenciální oleje, které jsou nositeli chuťových a aromatických látek. Pokračování v pražení by v tuto chvíli znamenalo spálení zrn a znehodnocení kávy. Rychlým zastavením chemických reakcí, které v kávovém zrnu probíhají v posledních minutách velkým tempem, se v kávě uchová aroma i všechny chutě. Zchlazení se provádí buď jemným postřikem vodou, která se po kontaktu s horkým povrchem zrnka okamžitě vypaří, nebo - u výběrové kávy, která se praží v malých objemech -

Různé styly pražení mají vliv na chuť kávy. Cílem každého pražiče je najít v kávě rovnováhu mezi různými chuťovými komponenty tak, aby výsledek odpovídal standardu, na který je zákazník zvyklý. Květinové a ovocné aroma je například specifické pro jemné pražení, zatímco těžkých, zemitých tónů se dosahuje u tmavého pražení. Severské země, které dávají obecně přednost filtrované kávě, vyžadují velmi světlé pražení, a naopak například Italové jsou zvyklí pražit tmavěji a pomalu, a potlačit tak přirozenou kyselost kávy.

vzduchem v chladicím podnosu pražičky. Na konci pražení ztrácí káva cca 15-20 % ze své původní hmotnosti, nabývá však vlivem vzniku plynných látek na objemu, a to až o 40 %.

Coffee Break 19

Díky za čokoládu, Quetzalcoatle! Kdo by ji neměl rád. Mléčná, hořká, s oříšky, s rozinkami, v pevném i tekutém stavu. Málokdo zůstane jen u jedné kostičky. Milovníci čokolády mají ale v ruce silný argument, proč si ulomit další řádku z tabulky. Pokud to nepřeháníme a dopřáváme si kvalitní čokoládu, v žádném případě zdraví neškodíme, ba naopak prospíváme. Od kakaového bobu k tabulce čokolády Plody kakaovníku pravého, který pochází původně z tropické oblasti Jižní Ameriky, jsou žluté nebo červené bobule obsahující desítky černohnědých oválných semen, kakaových bobů. Semena se po oschnutí z plodů vyloupnou, očistí, fermentují a usuší. V čokoládovně se pak dále praží, loupou a pak se rozemelou na tučnou kakaovou hmotu. Pravá čokoláda se

Čokoládová kostka pro dobrou náladu Vychutnejte si spolu se šálkem cappuccina poctivý čokoládový řez s bohatou vrstvou kakaové polevy navrchu a uvidíte, že se vám i v těch nejhorších plískanicích černé myšlenky vyhnou obloukem.

vyrábí z kakaové hmoty, cukru a kakaového másla, tedy z tuku získaného z kakaové hmoty. Čokoládová historie Kakaové boby se do Evropy dostaly až po objevení Ameriky, ale staří Aztékové a Mayové je používali již několik tisíc let před tím. Podle staré mexické legendy daroval kakaové boby lidem aztécký bůh, Quetzalcoatl, a nápoj z nich vyrobený se proto označoval za božský. Jako první přivezl

boby do Evropy již Kryštof Kolumbus, ale tehdy se ještě čokoládový nápoj neujal. Připravoval se totiž po aztécku s pepřem. O 20 let později objevili kakaovník vojáci španělského dobyvatele Cortéze. Jeho lidé do hořké tekutiny přidali třtinový cukr a vanilku, a tak se dostal na španělský dvůr, kde se stal luxusním nápojem, jehož receptura byla po dlouhou dobu tajena. V 17. století se čokoládové boby prosadily ve Francii a šířily se

po Evropě. Čokoládový přelom nastal roku 1828, kdy vynálezce Holanďan Van Houten přišel na to, jak oddělit kakaový prášek od kakaového másla, a vzniklé suroviny se mohly dál zpracovávat. Za 20 let poté Angličané vyrobili první tabulku čokolády. V rozumném množství prospívá Čokoláda nejen ovlivňuje pozitivně náladu, ale také přispívá k upevnění zdraví. Vědci dokázali, že látky, které obsahuje, snižují riziko srdečního onemocnění a chrání tělo před rakovinným bujením. To ovšem platí především o kvalitní hořké čokoládě v přiměřeném množství. Afrodiziakální účinky čokolády, kterým věřil aztécký král Montezuma, když se s ním setkal dobyvatel Cortéz, vědci bohužel ještě nepotvrdili. Zřejmě nebyly jeho domněnky zcela nepodložené. I Evropané se o čokoládu zajímali zprvu z těchto důvodů a například v 18. století francouzské šlechtičny nechávaly s oblibou servírovat čokoládu svým milencům.

Coffee Break

Vychutnejte si čaj z nabídky McCafé

20

Zahřejte se šálkem čaje i „nečaje“ Čaj je po vodě nejstarším a také nejrozšířenějším nápojem na světě. První doložené zmínky o čaji pocházejí z Číny z období asi 2 700 let před naším letopočtem, z doby panování císaře Chen-nunga. Pověst praví, že císař objevil čaj víceméně náhodou během jedné ze svých cest po Čínské říši. Jednoho dne, když odpočíval, si vařil vodu k pití pod jakýmsi keřem a několik lístků z něj mu spadlo do vařící vody. Náhodně vzniklý nápoj krásně voněl, a císař se proto zvědavě napil. Nejenže čaj báječně chutnal, navíc měl i posilující a osvěžující účinek. Císař jím byl tak nadšen, že ve své říši nařídil pěstování čajovníku. Proč je čaj zdravý? Hlavní účinnou látkou čajových lístků je kofein, který byl v čaji objeven v první polovině 19. století a byl označen jako thein, neboť v té době se nevědělo, že se jedná o látku chemicky identickou s kofeinem. Důležitou

složkou obsaženou v čaji jsou zdraví velmi prospěšné polyfenoly, třísloviny, kterým čaj vděčí za svou svíravou chuť. Pomáhají zvyšovat počet bílých krvinek, které jsou nezbytné v boji proti infekcím, jsou výbornými antioxidanty, takže mimo jiné snižují pravděpodobnost vzniku srdečně-cévních chorob a rakovinného bujení, působí antibakteriálně a antivirově. Polyfenoly také pozitivně ovlivňují trávení a spolu s fluoridem v čaji obsaženým brání tvorbě zubního kazu. Čaj nebo thé? Slovo čaj se odvozuje od výslovnosti čínského znaku pro čaj v obecné čínštině, který zní „Čcha“. Tento výraz se používá především v zemích, kam se čaj dostával s pozemními karavanami, tedy v zemích obývaných slovanskými národy, ale i v Řecku. Národy, kam čaj doplul po moři, pak většinou používají anglický výraz „tea“, který vychází z kantonské výslovnosti znaku pro čaj – „ťe“.

Staročínský císař Chen-nung: „Dlouhodobé požívání čaje dodává člověku sílu a dobrou mysl.“

Užijte si chvilku klidu nad šálkem čaje v McCafé McCafé sice láká svým názvem na šálek kávy, nicméně zde naleznete i široký sortiment čajů, které nejen zahřejí, ale během pošmourných dnů povzbudí mysl i tělo. Z nabídky si vybere každý, ať už dává přednost klasickému černému čaji, čaji na orientální způsob, či ovocným a bylinným „nečajům“.

Co je a co není čaj? Společným jmenovatelem všech čajů je jedna jediná rostlina, stále zelený keř či strom, čajovník čínský (Camellia sinensis). Je tedy omylem, že čaj černý a čaj zelený jsou produkty z různých rostlin. Ostatní druhy „čajů“, jako jsou ovoc-

né nebo bylinkové, v přísném slova smyslu čaji nejsou, byť se tak běžně označují. Jedná se o odvary označované také jako „nečaje“. Zelený, černý, bílý... Nejčastěji se čaje rozdělují do čtyř hlavních skupin podle

Coffee Break 21

Čaj v McCafé si vybere každý Černé čaje

Zažijte jedinečně silné aroma s černým čajem English Breakfast z vybraných lístků z Indie, Cejlonu a Keni. Silná a kořenitá chuť vynikne nejlépe v kombinaci s mlékem. Jemný černý indický listový čaj Darjeeling, ručně sbíraný na úbočích Himaláje, nabízí lehkou a květnatou chuť. Černý čaj s orientálním kořením Tchai vás zahřeje i v tom nejmrazivějším počasí. Báječná kombinace silných a sladových čajů s kardamomem, zázvorem, hřebíčkem, skořicí a mlékem působí nejen hřejivě, ale také podporuje trávení a zklidňuje. Čaj Tchai Tchai, typický indický nápoj, se zpravidla připravuje ze silného černého čaje, mléka a kombinace různého koření, která se v Indii liší region od regionu. Nejběžněji používanými jsou skořice, koriandr, kardamom, zázvor, hřebíček a pepř, které se jako směs označují „Dátá masála“. Tchai se v Indii pije jako hlavní nápoj o dopolední a odpolední přestávce, a to horký, z malých skleniček o objemu 1 dl. S klasickou přípravou čaje, tak jak ji známe my, stejně jako s pojmem „tea“ v Indii nepochodíte.

Ovocné a bylinné čaje

Ovocný čaj s příchutí malin Fruchtetee bez kofeinu obsahuje vybrané druhy ovoce a bylin ze čtyř kontinentů a je obohacen o malinovou příchuť. Uvolněte se při pití čaje Feel Relaxed Herb z meduňky a rooibosu, což je nápoj připravený z rostliny zvané čajovníkovec kapský. Díky tomu, že neobsahuje kofein, mohou tento nápoj pít nejen děti, ale i těhotné a kojící ženy. Zato v něm najdeme důležité minerály a stopové prvky, flavonoidy, organické kyseliny a vitamín C. Ve spojení s uklidňujícími účinky meduňky nabízí tento čaj požitek, který dává zapomenout na stres všedního dne. Zvláště po jídle doporučujeme Mátový čaj, osvěžující bylinný čaj z máty bez kofeinu. Máta totiž obsahuje mnoho silic, které mají blahodárný vliv na trávení.

Zelený čaj

Čajovou vášeň prožijete se zeleným čajem Passion Green, klasickým čínským čajem s ovocně-květnatou notou vysoce aromatické a delikátní chuti, který je vyrobený z kvalitních čajových lístků z oblasti „Říše středu“. Zelený čaj pro dobrou náladu Jedna ze sloučenin obsažených v zeleném čaji, nazývaná theanin, napomáhá zlepšování nálady a navozuje pocit uvolnění. Theanin spouští uvolňování dopaminu, což je jedna z hlavních chemických látek mozku spojovaných se spokojeností.

stupně oxidace, kterou procházejí čajové lístky během zpracování. Černé čaje prochází úplným procesem oxidace, což znamená reakci lístků se vzduchem, která se nesprávně označuje jako fermentace. Polozelené (polofermentované) čaje prochází jen kratším

procesem oxidace. Zelené čaje vznikají zahříváním sklizených čajových lístků na železných pánvích, kterým se procesu oxidace zcela zabraňuje. Bílé čaje nejjemnější chuti se připravují z mladých čajových lístků, které se po sběru suší, rovněž bez procesu oxidace.

Na Dni pro dětskou knihu děti nejen četly, ale i tvořily 30. listopadu 2013 se již posedmé uskutečnil ve veřejných knihovnách Česka Den pro dětskou knihu, který byl věnován jako vždy především propagaci knih a čtení. V rámci akce byl připraven i bohatý doprovodný program jako předvánoční prodej knih či doporučení rodičům, jaké knihy darovat dětem pod stromeček. Děti mohly poměřit své kreativní síly v soutěži o nejkrásnějšího Igráčka knihovníka nebo čtenáře. Bílého Igráčka, který je novým produktem firmy EFKO-karton s. r. o., výrobce populárního panáčka, si mohly děti ozdobit podle své fantazie přímo na akci Den pro dětskou knihu a poté zaslat fotografii svého výtvoru. Svaz knihovníků a informačních pracovníků vybírá nyní společně s EFKO tři nejlepší zaslané fotografie Igráčků, jejichž autory brzy čeká odměna od firmy EFKO ve formě Igráčkova kufříku. Více informací na www.dendetskeknihy.cz.

Coffee Break

Kultura

22

Michal Malátný: Nová deska by se mohla jmenovat „Oko bere“ Kapelu Chinaski sice letos nebylo na tuzemských pódiích příliš vidět, ale to neznamená, že upadla do nečinnosti. Na pultech knihkupectví se objevila jejich nová kniha vzpomínek a rozhovorů, vyšla „bestofka“ se dvěma novými peckami a především se chystá velký koncert v O2 Areně, který se bude konat 6. února 2014.

Foto: Tomáš Nosil

Zhruba před měsícem jste se s kapelou vrátil z Anglie. Byli jste tam jako „veselí turisté“, nebo pracovně? Pět dní strávených ve Spojeném království se neslo v ryze pracovním duchu. Čekaly nás tři koncerty (Manchester, Londýn, Brighton) a následně dva dny natáčení videoklipu k nové písničce Hlavolam. Na poflakování s foťákem po měs-

tě a koukání do výloh s kytarami nebyl tentokrát čas. Koncem října vyšla kniha Chinaski poprvé. Jak je koncipovaná a jak probíhala práce na ní? K dvacetiletému výročí souboru jsme s humorem a nadsázkou sobě vlastní sepsali, jak to všechno bylo. Je to příběh viděný očima deseti lidí, kapely a nej-

bližšího týmu kolem ní. Je to náš život a můj nejvíc. Návod a zároveň antikoncepce pro kluky, co si chtějí něco začít s elektrickou kytarou. Delší dobu nebylo o kapele slyšet. Z jakého důvodu? Léto a podzim jsme strávili přípravou CD Best of Chinaski 20 let v síti. Obsahuje 40 písní včetně dvou zbrusu nových. Z brusu londýnského, protože obě produkoval Greg Haver. Teď se soustředíme na přípravu únorového koncertu v O2 Areně ve Vysočanech, což má být dárek k těm neuvěřitelným narozeninám. Je to krásná možnost zahrát si opravdu velký koncert. Na míru ušité pódium, špičková světla, projekce. K podpoření atmosféry písní můžete použít úplně jiné výrazové prostředky než v klubu. Jaký je váš největší kulturní zážitek z poslední doby? K mým největším zážitkům letošního roku patří album Nicka Cavea Push the Sky Away. Vždy měl můj respekt, skalní fanda asi nejsem, nicméně tahle deska mě, jak se říká, „rozsekala“. Nádhera. V televizi

hltám seriál Boardwalk Empire nebo Peaky Blinders, kde se na hudbě mimochodem lví měrou podílí právě Cave. Chystáte po Autopohádkách zase nějaký projekt pro děti? S pianistou Karlem Heřmanem a režisérem Jiřím Seydlerem máme připravené Praštěné pohádky z pera Ludvíka Aškenazyho, CD mluveného slova na dobrou noc. Zázraky bratrance Rostí, létající talíře, uletělá paraplíčka, kulové blesky a zpívající netopýři! Čeká vás po roli autisty ve hře Chvála bláznovství zase nějaká práce v divadle? Ne, veškeré zbytky sil sbírám a směruji k Vysočanům a jednomu chladnému únorovému večeru. A kdy se můžeme těšit na novou desku? Z nálady v kapele už zase cítím hlad po společném dělání nových písniček. Na jaře zasadíme, snad bude úroda a na podzim deska vyjde. V jednadvacátém roce naší existence by se mohla jmenovat Oko bere.

Foto: Falcon

Filmové novinky Jako nikdy, ČR Premiéra: 16. 9. 2013 V hlavních rolích psychologického dramatu režiséra Zdeňka Tyce podávají mimořádné herecké výkony Petra Špalková, Jiří Schmitzer a Taťjana Medvecká. Smrtelně nemocný výtvarník Vladimír bojuje o vlastní důstojnost a právo odejít ze světa - nechce umřít v odcizené nemocnici, chce se skácet vestoje, tak jak žil, svým blízkým navzdory a současně jen díky pochopení a pomoci mladší přítelkyně Karly (P. Špalková) a bývalé milenky Jaruny (T. Medvecká). Ústředním tématem komorního dramatu je sice odchod ze života, přesto mu nechybí humor, vyhýbá se falešnému patosu a smrt ukazuje jako samozřejmou součást života. A stejně jako život, i jeho konec přináší situace vypjaté, obyčejné, smutné i úsměvné.

Coffee Break 23

Chinaski žijí přípravami na koncert v O2 Areně 6. 2. 2014

Chinaski poprvé Michal Malátný Daranus O historii kapely, která je na české hudební scéně dvacet let a patří k nejpopulárnějším, vypráví její frontman Michal Malátný. Příběh, který začíná v malém městě, kde se na základce sejdou dva kluci, aby založili kapelu, a končí zpytováním v dunách argentinské pouště, vás pobaví, zneklidní a možná i šokuje. Doprovází ho série profilových rozhovorů Jana Hlaváče se členy kapely a lidmi z jejího okolí, mimo jiné i s manželkou tragicky zemřelého bubeníka Pavla Grohmana.

Foto: Bontonfilm

Foto: HCE

Foto: BIOSCOP

Foto: Falcon

Zmizení, USA Premiéra: 10. 10. 2013 Napínavý thriller o pátrání po dvou děvčatech, šestileté Anně a její kamarádce Joy, které jednoho večera na Díkuvzdání zmizí. Jejich hledání nebere konce, hodiny se vlečnou a dívky jsou stále pohřešovány. K případu je povolán detektiv Loki (Jake Gyllenhaal), který zatýká podezřelého, retardovaného Alexe Jonese (Paul Dano). Ten ovšem musí být pro nedostatek důkazů po nějaké době propuštěn. Oficiální pátrání sice stále pokračuje, ale Annin otec Keller Dover (Hugh Jackman) se cítí bezradný, a proto se rozhodne bez ohledu na následky vzít spravedlnost do svých rukou.

Make your move, USA/Jižní Korea Premiéra: 10. 10. 2013 Příběh vypráví o dvou tanečnících, kteří vyrůstali v odlišných podmínkách. Osud je však oba zavane do New Yorku, kde pracují v nočním baru. Donny a Aya, Romeo a Julie dvou znepřátelených newyorských tanečních klubů, mezi sebou nejdříve soupeří, ale nakonec se do sebe zamilují a na rozdíl od skutečného Romea s Julií dovedou příběh ke šťastnému konci.

Mafiánovi, USA/Francie Premiéra: 7. 11. 2013 Bývalý mafiánský boss Giovanni Manzoni (Robert De Niro), jeho manželka Maggie (Michelle Pfeiffer) a jejich dvě děti jsou za příkladnou spolupráci se zákonem umístěni do programu na ochranu svědků. Žít životem spořádaných občanů se jim ale příliš nedaří. Zoufalý agent FBI Stansfield (Tommy Lee Jones) je musí opět přestěhovat, a tak se z nich tentokrát stávají Blakeovi a jejich novým domovem malé, ospalé městečko v Normandii. Jejich chování a zvyklosti jsou ovšem pro život v utajení překážkou. Tahle rodinka má mafiánství prostě v krvi.

Křídla Vánoc, ČR Premiéra: 14. 11. 2013 Velká část filmu se odehrává v čase Vánoc v nákupním centru, kde se prolnou příběhy čtyř přátel, kteří zde pracují. Richard Krajčo hraje bezstarostného optika hájícího svou vztahovou nezávislost, Vica Kerekes představuje dívku, která balí dárky a předstírá citovou nezranitelnost, David Novotný v roli manažera prodeje utíká ke kamarádům před milovanou, ale někdy otravnou rodinou. A Jakub Prachař coby herec bez lepších vyhlídek baví v zaječím kostýmu děti zákazníků. Jednoho adventního dne se ale stane zázrak, který zamíchá jejich životy a hlavně sny.

Coffee Break

Kultura

24

Knižní novinky

Výstava Tři výstavy pro Popelku Muzeum hlavního města Prahy - Státní hrad Švihov, Zámecký areál Ctěnice a saský zámek Moritzburg Období: 5. 10. 2013 - 2. 3. 2014

Seznam mých přání Grégoire Delacourt Host Jocelyne kdysi snila o tom, že bude módní návrhářkou v Paříži, jenže prodává v galanterii v Arrasu. Čekala prince na bílém koni, ale přišel manžel, se kterým má dvě děti. O třetí, holčičku Nadege, přišli a ten smutek mezi nimi vše pokazil. Manžel je k ní od té doby krutý, ale její láska a trpělivost přetrvává navzdory jeho zlobě. Vše se změní jednoho dne, kdy díky svým sousedkám, majitelkám salónu krásy, vyhraje 18 547 301 eur.

Povolání režisér Miloš Forman a Bohdan Sláma Prostor Rozhovor, který v létě roku 2012 vedl Bohdan Sláma s Milošem Formanem, se dotýká podstaty práce režiséra a scenáristy. Legendární filmový režisér v něm odkrývá cesty, které ho přivedly až na samotný vrchol toho, čeho lze v tomto oboru dosáhnout. Text se svým zaměřením výrazně odlišuje od dosud vydaných rozhovorů či biografií Miloše Formana, je určen pro zájemce o filmové umění, může však oslovit i širší veřejnost. Publikace je vybavena bohatým fotografickým materiálem - jednak archivními fotografiemi z natáčení Formanových filmů, jednak aktuálními snímky obou režisérů během jejich setkání a rozhovoru v domě Miloše Formana v americkém Connecticutu.

Tigrid, poprvé, Průvodce životem inteligentního muže ve dvacátém století Pavel Kosatík Mladá fronta První knižní životopis Pavla Tigrida vychází v roce desátého výročí jeho úmrtí. Je to příběh člověka, který se celý život vyjadřoval psaným slovem, byl však hlavně mužem činu. Kromě příběhu publicisty a výjimečného člověka, celoživotního bojovníka s totalitou, kniha nabízí i odpověď na otázku: Jak žít dnes a vlastně kdykoliv, pokud se člověk rozhodne pro bytostně aktivní roli.

Společný výstavní projekt „Tři výstavy pro Popelku“ Muzea hlavního města Prahy – Zámeckého areálu Ctěnice, Státního hradu Švihov a společnosti Státní zámky, hrady a zahrady Saska, nezisková s. r. o. – saského zámku Moritzburg zpracovává oblíbené téma populární filmové pohádky režiséra Václava Vorlíčka Tři oříšky pro Popelku, která letos slaví 40. výročí natočení. Všechna tři místa jsou spojena s natáčením filmu - na zámku Moritzburg a na hradě Švihově se natáčely exteriéry, v Praze a v Barrandovských ateliérech pak interiéry filmu. Každé místo se zaměřuje na jiný aspekt filmu tak, aby na sebe vzniklé tři výstavy navazovaly.

Po stopách Popelky Státní hrad Švihov, Žižkova 1, Švihov Hrad Švihov se při příležitosti výročí promění ve výstavní areál, který návštěvníkům připomene vybrané scény filmu, z Popelčina domova i z okolních lesů. Na hradě na návštěvníky čeká výstava kostýmů z filmu, kulisy a scény z natáčení, informace a zajímavosti o natáčení pohádky a medailonky o tvůrcích. Nebude chybět ani interaktivní zastavení a hry pro děti nebo živá zvířátka, sova Rozárka a kůň Jurášek. Výstavu doplní pohádková stezka „Po stopách Popelky“, která návštěvníky zavede na místa natáčení v okolí hradu. Více na www.hradsvihov.cz

Jak se oblékají pohádky Zámecký areál Ctěnice, Bohdanečská 259/1, Praha 9 - Vinoř V Zámeckém areálu Ctěnice, který pořádá v rámci společného projektu výstavu nazvanou „Jak se oblékají pohádky“, je filmovému příběhu o Popelce věnována část přízemí zámku. Návštěvníci mají možnost nahlédnout například do Popelčiny kuchyně. Kostýmy a rekvizity byly zapůjčeny z Barrandovských ateliérů a ze zámku Moritzburg. Výstavu doprovází hry, tvůrčí dílny pro děti a soutěž o ceny pro dětské i dospělé návštěvníky. Kromě toho budou ve Ctěnicích k vidění kostýmy z mnoha dalších českých filmových pohádek: Pyšná princezna, Princezna se zlatou hvězdou na čele, Obušku, z pytle ven, Hrátky s čertem, Byl jednou jeden král, Šíleně smutná princezna, Arabela, O princezně Jasněnce a létajícím ševci, Princ a Večernice nebo Z pekla štěstí. Vice na www.muzeumprahy.cz

Fresh

Sport

04/2013 25

Připravil: Jakub Kovář Foto: SKiMU, archiv

Děti raději svěřte profesionálům První lyžařské obloučky ratolesti naplní pýchou snad každého rodiče. Kdy ale s výukou začít? A je lepší dítě cepovat osobně, nebo využít služeb některé z lyžařských škol? V otázce věku se odborníci shodují, že není dobré zahajovat výuku před dovršením tří let věku. V otázce samotné výuky je třeba zvážit vícero faktorů - peníze, čas, vlastní zkušenosti i pedagogické schopnosti. V tomto ohledu se jazýček vah kloní spíš k využití profesionálního instruktora, který přesně ví, co malý lyžař potřebuje, a dokáže s klidem řešit i krizovější situace.

I na českých horách je sníh bílý Ve srovnání s alpskými velikány sice české hory nikdy nepřestanou blednout závistí, bylo by ale macešské tvrdit, že tuzemská pohoří nemají co nabídnout. Naopak. Domácí střediska rok co rok usilovně pracují na vylepšení služeb a jejich standardy se v mnoha ohledech začínají rovnat těm alpským. O tom, že se na českých horách za poslední roky mnohé změnilo, vypovídá i fakt, že se čeští turisté začínají do tuzemských středisek vracet. „Investice do horských středisek v letošním roce jednoznačně přesáhnou ty z loňského roku. Tyto investice kopírují zájmy českého zákazníka, který začíná dávat přednost pobytu na českých horách, ale je kvůli zkušenostem se službami v zahraničí náročnější a vyžaduje komplexní nabídku služeb,“ potvrdila tento trend i zpráva Asociace lanové dopravy

před novou zimní sezónou. Bez nadsázky lze říct, že pokud některý z českých lyžařských areálů navštívíte po mnohaleté nepřítomnosti, nebudete věřit svým očím. Vedle modernizace přepravních zařízení skiareály rozšiřují a propojují sjezdovky, takřka nutností jsou dnes funparky pro lyžaře a snowboardisty vyznávající freestyle. Pamatováno je samozřejmě i na běžce na lyžích a prakticky každá horská oblast se chlubí desítkami kilometrů protažených tratí na klasiku i bruslení. Například v Krkonoších

je novinkou montáž GPS modulů do roleb, takže je možné si při plánování výletu ověřit aktuální stav stop podle záznamů pohybů rolby.

Užijte si zimu v českých horách.

Užijte si zábavu nejen na lyžích Neustálá inovace je ovšem na českých horách patrná i v nelyžařském duchu trávení volného času pro celou rodinu. V mnoha střediscích vyrostla moderní aquacentra, sekce wellness se stala běžným standardem nejednoho ubytovacího zařízení, a to včetně menších penzionů. Příchuť adrenalinu lze okusit na sáňkařských drahách i v délce několika kilometrů, lyžařské boty lze díky rostoucímu počtu ledových ploch dočasně vyměnit za brusle a podobně. Zkrátka, i největší škarohlíd dnes vidí pozitiva, která na české hory boj o zákazníka přinesl. Což potvrzují i zprávy ze středisek. „Chceme naplnit ambice Špindlerova Mlýna, aby se z něj stalo pobytové středisko. Pro rozšíření a zkvalitnění služeb jsme v letošním roce investovali přes sto deset milionů korun, příští rok to bude více než dvojnásobek. R

Fresh

04/2013 26

Sport Připravila:Jakub Připravil: Jan Dvořák, Kovář Foto: Petr Kocek archiv,Foto: SPORTISIMO Vlastimil Vacek

SPORTISIMO radí: Vzhůru na lyže s tou nejlepší výbavou! Nejoblíbenější zimní sport? Jednoznačně sjezdové lyžování! Aby váš požitek z jízdy na svahu byl dokonalý a úrazy hrozily jen minimálně, pořiďte si tu nejlepší zimní výbavu a můžete vyrazit vstříc zimním radovánkám.

Jaké sjezdové lyže vybrat? Velkou roli u lyží hraje kvalita i jízdní vlastnosti, a tak se vyplatí volit lyže, které prošly testy a uspěly. Příjemná sportovní lyže Salomon K 3V Race je ideální především pro ty, kteří vyhledávají rychlost, upravené tratě a kratší carvingové oblouky. Lyže pro středně pokročilé dámy Blizzard Viva Esprit IQ umí překvapit svým sportovním potenciálem. V obvyklých rychlostech a na optimální trati zvládá příkladně jak carving, tak smyk. Rychlá, snadno ovladatelná lyže, která snadno a rychle přehraňuje. Nejen dámám určená lyže Elan Amphibio Ilure je vhodná při krátké délce pro střední rychlosti, ale i sportovnější pojetí jízdy. Sportovně-rekreační, pěkně točivá lyže, ideální pro menší až střední rychlosti, kterou zvládne i začátečník.

Blizzard Viva Esprit IQ

Salomon Divine ALU GT

Sjezdové boty pro pohodlné lyžování Dámská sportovní lyžařská obuv Salomon Divine ALU GT s konceptem vyspělého skeletu, s flex indexem 65, je vybavena vyměnitelnými podpatěnkami pro snadnou a bezpečnou chůzi. Pánská sportovní lyžařská obuv o šíři 104 mm Salomon Mission Alu GTI s konceptem vyspělého skeletu, s flex indexem 70, je vybavena vyměnitelnými podpatěnkami pro snadnou a bezpečnou chůzi.

Lyžařská helma: nezapomínejte na bezpečnost Nová, ultralehká přilba Uvex X-RIDE MOTION AIR je vybavena unikátním systémem, který umožňuje přizpůsobení se tvaru hlavy pomocí integrovaných vzduchových polštářků. Množství větracích otvorů zaručuje optimální proudění vzduchu v přilbě. Pohodlná, lehká a atraktivní přilba Scott Tracker s nízkoprofilově tvarovanou skořepinou drží perfektně na jednom místě díky unikátnímu systému M-R.A.S, dostatečnou ventilaci zaručí hned 11 pasivních větracích otvorů.

Hůlky, brýle, chránič páteře

Scott Tracker

Máte-li vybrané lyže, boty, vázání a helmu, už vám ke kompletní zimní výbavě moc nechybí. Stačí ještě pořídit hůlky, lyžařské brýle, případně chránič páteře, vhodné oblečení pro zimní sporty a hurá na svah! Kompletní vybavení na hory naleznete na www.sportisimo.cz/sjezdove-lyzovani.

Češi začínají zkracovat dovolené v Alpách a počet lidí na českých horách roste.

Fresh

04/2013 27

LYŽUJ, SURFUJ A PAŘ

SKiMU – internet přímo na sjezdovce

Vzduchem poletují sněhové vločky a  signál Wi-Fi. Taková je letošní zima v  lyžařském středisku SKiMU ve východních Krkonoších. Nároky lyžařů nejen stoupají, především se ale mění. Kvalitní sníh je díky technologiím skoro samozřejmostí, zvlášť pokud je i  spodní stanice vleku výš, než kilometr nad mořem. A  to právě ve SKiMU je, takže o sněhové vločky se tu vážně bát nemusí. A  signál? Pro letošní rok je SKiMU areál vybaven hned čtyřmi stanicemi pro bezplatné připojení k  internetu. Dvě jsou přímo na sjezdovkách, u  vleků ve stanicích Kostel a  Pomezky, třetí ve SKiMU Sportcentru a  čtvrtá samozřejmě ve SKiMU House. Právě to je místo všech happy hours, après ski, spontánních párty i  plánovaných diskoték, které tu přes den i po setmění pravidelně pořádají. Restaurant navíc umocňuje nevšední zážitky díky svému

designovému řešení, celá jedna stěna je prosklená a hosté jsou stále v kontaktu s  venkovním okolím. Pak není divu, že třeba taková ochutnávka karibských rumů nabízí při pohledu na tmavnoucí zasněžené svahy hor vcelku netradiční zážitek. Kromě kvalitního Wi-Fi připojení, které lyžařům i  snowboardistům umožňuje zůstat ve spojení se zbytkem světa, nabízí SKiMU i  vlastní servisní informace. Díky nim mají on-line surfaři přehled o provozu vleků, počasí, délce front a také o tom, kde se co zajímavého děje. Stránka se zobrazuje automaticky vždy po přihlášení, a  tak nikomu neutečou zvýhodněná menu, sportovní soutěže, carvingová nebo freestylová výuka. Přesně v  duchu sloganu SKiMU – bav se celou zimu. Komu se nová služba líbí, může se připojit a dát jí svůj like.

Více na www.skimu.cz.

Jednou z hlavních novinek pro nastávající zimu je rozšíření sjezdovek, do tří let bychom chtěli mít propojené areály Sv. Petr a Medvědín,“ říká ředitel skiareálu ve Špindlerově Mlýně Čeněk Jílek. Na druhé straně našich nejvyšších hor v Peci pod Sněžkou zase dotáhli do úspěšného konce propojení hned pěti středisek - Pece, Janských Lázní, Černého Dolu, Velké Úpy a Svobody nad Úpou.

„Východní Krkonoše jsou jediným místem v Česku, kde lyžujete v pěti areálech na jediný skipas. Každý den můžete lyžovat jinde, vybrat si můžete z desítek kilometrů sjezdovek různé náročnosti a délky,“ pochvalují si zástupci všech zmíněných resortů. Nabídky pro rodiny s dětmi Provozovatelé českých skiareálů neplánovali před letošní

zimou zdražení skipasů a naopak usilovali o další vyladění nabídky. „Stejně jako v přecházející sezóně zaměříme pozornost na rodiny s dětmi. Děti do šesti let u nás mohou lyžovat zdarma, juniorské jízdné platí do 18 let. Pro rodiče, kteří se střídají v hlídání, přinášíme tzv. rodičovský skipas, který je v rámci obou partnerů přenosný,“ přibližuje například Čeněk Jílek ze Špindlerova Mlýna.

A o tom, že se snaha provozovatelů ubírá správným směrem, hovoří poměrně jasně statistiky. Zatímco dovolené v Alpách Češi začínají pomalu zkracovat (loni v průměru 5,5 dne), počet tuzemských lyžařů na českých horách roste a podle údajů Asociace cestovních kanceláří jich zamířilo do našich hor přes devět set tisíc.

Fresh

04/2013 28

Nejen pro ženy Připravila: Alice Škochová Foto: archiv, McDonald´s

Rozbalte to s wrapy v McDonald´s Základem je tortilla Placka vyráběná jihoamerickými indiánkami po tisíce let stále stejným způsobem je oblíbená nejen v oblasti svého vzniku, ale dnes již po celém světě. Jen v Mexiku se tohoto typického pokrmu sní denně několik milionů. Původně se tortilly pekly výhradně z kukuřičné mouky tak, že se zrna kukuřice nejprve namočila spolu

s trochou hašeného vápna a poté se rozemlela na kaši. Dlaněmi se vytvarovala placka, která se pekla z obou stran na rozpálené ploténce postavené přímo nad ohněm. Od 18. století, kdy se tortilly dostaly spolu s přistěhovalci z Mexika do oblasti dnešního Texasu, Arizony a Kalifornie, kde nebyl dostatek kukuřice, se začaly péct i z pšeničné mouky.

Wrap = tortilla s čímkoliv První wrap, tedy tortilla se zeleninovou či masovou náplní, vznikl pravděpodobně v Jižní Kalifornii v osmdesátých letech minulého století inspirován příbuzným mexickým burritem a o deset let později se stal velmi oblíbeným. Zatímco burrito sestává ze šťavnatých kousků masa, cibule, papriky, strouhaného sýru, zakysané sme-

tany a rýže, wrap bývá naplněn čímkoliv - kousky masa, listovým salátem, plátky rajčat, houbami, slaninou, grilovanou cibulí či sýrem.

Wrap k snídani, obědu i svačině V současné době je v nabídce McDonald´s hned pět různých wrapů, které uspokojí různé chutě v různou denní i noční dobu.

Posnídejte zlehka i vydatně Vepřový McWrap s vajíčkem: Míchaná vajíčka, rajčata, salát, sýr a vepřové maso, to vše zabaleno v pšeničné tortille, poslouží jako vydatná snídaně. Vajíčkový Snack Wrap™: Pšeničná tortilla plněná míchanými vajíčky, sýrem, šunkou a rukolou představuje lehkou, netradiční snídani.

Posvačte Snack Wrap™: Tortilla naplněná kuřecím stripem, salátem, sýrem a omáčkou McChicken tvoří spolu hranolky opravdu fajnovou svačinku.

Poobědvejte a povečeřte Crispy Chicken McWrap™: Pšeničná tortilla naplněná čerstvým salátem, zeleninou, křupavými kuřecími kousky v kořeněné strouhance, pikantní salsou a omáčkou McChicken zažene během dne i větší hlad. Grilled Chicken McWrap™: Grilovaná kuřecí prsa doplněná čerstvým salátem, rajčaty a omáčkou McChicken, zabalená v pšeničné tortille nezatíží navečer žaludek.

Tortilla je název dvou různých pokrmů. V mexické kuchyni se jedná o placku z pšeničné nebo kukuřičné mouky, ve španělské kuchyni je to druh tlusté bramborové palačinky.

Fresh

04/2013 29

Vylepšená receptura u McDonald´s Základem wrapů u McDonald´s jsou pšeničné tortilly, které patří ke zdravějším variantám pšeničného pečiva. Tortilla, která se při přípravě wrapů dnes používá, prošla vývojem zaměřeným zejména na snížení obsahu tuku a soli. Nynější receptura obsahuje jen 3,5 % tuku a 0,8 % soli.

Tortilla musí být vláčná Do každé restaurace McDonald´s se tortilla dodává ve zmraženém stavu. V restauraci se musí nechat rozmrazit, udržuje se při pokojové teplotě a před použitím se napaří, aby byla teplá a vláčná. Hned po napaření se na ni položí požadované ingredience, tortilla se zatočí, zabalí a podává zákazníkovi. Každý wrap je zvlášť připravovaný pro zákazníka, který si jej objednal. Tím je zaručena jeho 100% čerstvost. Podle Tibora Neizera (OPS Manager Field Service McDonald´s ČR/SR) má mít správná tortilla elastickou konzistenci. Tortilla se dá použít na mnoho způsobů. Buďto se dá zastudena naplnit studenými ingrediencemi a je z ní klasický studený wrap, nebo se po nahřátí naplní teplými

ingrediencemi, případně směsí čerstvé zeleniny, teplého masa a různých omáček, jako je tomu u McWrapu. Wrapy jsou u McDonald´s stále oblíbenější Pana Víta Grece, manažera řízení kvality a životního prostředí, jsme se zeptali na historii wrapů v restauracích McDonald´s.

„Populární wrapy nejsou v McDonald´s ČR žádným nováčkem. První se ještě pod jménem Chicken Roll objevil už v roce 2003. Dlouhou dobu byl jedináčkem. Se vzrůstající oblibou wrapů rostla i poptávka, a tak v roce 2010 vznikla platforma McWrap, která přinesla rovnou tři varianty wrapu v novém, atraktivním a praktickém balení,“ uvedl Vít Grec.

Tradičně si mohou návštěvníci restaurací McDonald´s pochutnat na wrapech s grilovaným nebo smaženým kuřecím masem, které jsou dochuceny různě pikantními omáčkami. „Čas od času přidáme ještě další wrap s jiným masem. Skvělý byl třeba ten s kořeněným hovězím a cibulkou nebo s krevetami a sezamovou omáčkou,“ doplnil Vít Grec.

Fresh

04/2013 30

Sport Připravila:Petr Připravili: Jan Kocek, Dvořák,Jakub Petr Kocek Kovář Foto: Foto: Vlast ČOV /imil Studio Vacek Horák, Jan Vidrna, René Miko

Olympijský McDonald´s aneb restaurace pod pěti kruhy Do zahájení ZOH v Soči zbývá jen pár týdnů, olympijský oheň se v tomto ruském letovisku, rozprostřeném na pobřeží Černého moře a úpatí Kavkazu, rozhoří už 7. února.

Následujících šestnáct dní budou nejlepší sportovci světa, vyznávající sportovní disciplíny na ledu a sněhu, bojovat nejen o zlaté, stříbrné a bronzové medaile, ale také o čest a slávu svou i svých zemí. Chybět u toho nebude ani společnost McDonald´s, která patří mezi tradiční a dlouholeté partnery olympijských her. S největším sportovním svátkem na světě je spojena už 45 let, z toho posledních 37 na něm působí jako oficiální restaurant. „Letecký“ začátek Na zimní olympiádě v Grenoblu v roce 1968 sportovcům USA moc chyběly jejich oblíbené hamburgery od McDonald´s, ten jim je na jejich žádost obratem letecky do Francie dopravil. Od té doby je hlavním partnerem amerických a kanadských olympijských výprav a od OH 1976 v Montrealu pak i oficiální restaurací her. McDonald´s je jedním z jedenácti exkluzivních partnerů Top Olympic Programu, který založil Mezinárodní olympijský výbor (MOV). Tímto partnerstvím významně přispívá k podpoře olympijské myšlenky míru, přátelství, spolupráce a vzájemného porozumění mezi lidmi různých národů celého světa.

McDonald´s vždy v několika moderních provozovnách, jež většinou bývají vybudovány přímo pro danou olympiádu, nabízí rozmanité menu včetně mnoha novinek nejen sportovcům, členům jejich doprovodu, rozhodčím, novinářům, ale také všem fanouškům. Restaurace bývají k dispozici jak přímo u sportovišť, tak i v olympijské vesnici a tiskových centrech. Minulé letní OH v Londýně 2012 opět potvrdily, že toto spojení perfektně funguje, statisíce s nabídkou i službami spokojených účastníků i návštěvníků her a bezmála dva miliony jim poskytnutých jídel jsou toho přesvědčivým důkazem. V akci děti i dospělí V rámci partnerství probíhá také několik doprovodných akcí McDonald´s, například program Champion of Play, který zábavnou formou vede na dvě stovky dětí z celého světa k chytrému stravování a k aktivnímu hraní a v němž bývají zahrnuty i návštěvy soutěží a setkání s úspěšnými olympioniky. Kluci a děvčata zažívají báječnou olympijskou atmosféru a také poznávají krásy a pohostinnost pořadatelské země. Dalším projektem je Champion Crew, ve kterém zahraniční zaměstnanci McDonald´s po-

Pod křídly šampiona Dvojnásobný olympijský vítěz v kanoistice Martin Doktor zůstal i po ukončení aktivní dráhy věrný sportu. Hned jak odložil závodní pádlo, začal s trenérskou kariérou a dotáhl to až na post reprezentačního šéftrenéra. Stal se také patronem projektu McDonald´s Olympic Hopefuls, v němž se připravují mladí talentovaní sportovci. Čtyři zástupci tohoto výběru se už představili na olympijských hrách – v roce 2008 v Pekingu bikerka Tereza Huříková, o dva roky později ve Vancouveru biatlonistka Veronika Vítková a loni v Londýně judista Lukáš Krpálek a moderní pětibojař Ondřej Polívka. Veronika se teď chystá na své druhé ZOH do Soči, kde se potká s Martinem Doktorem, nejen coby patronem týmu nadějí. Olympijský šampion totiž od loňska zastává funkci sportovního ředitele ČOV a je také šéfem české olympijské mise pro únorové hry. Tam se předpokládá účast stovky našich reprezentantů a bývalý zástupce letních sportů se na vystoupení „zimních“ kolegů těší. „Už se nemohu dočkat. Budu mít v Soči hodně práce, ale určitě navštívím hokej, rychlobruslení, biatlon a lyžařské disciplíny. Věřím, že se našim sportovcům bude dařit a přivezeme domů nějaké medaile,“ prozradil Martin Doktor.

Aby se olympijské naděje neztratily Už osm let pomáhá McDonald´s sportovním talentům přiblížit se soutěžím pod pěti olympijskými kruhy. Projekt McDonald´s Olympic Hopefuls pod záštitou Českého olympijského výboru podporuje mladé sportovce v osobním i sportovním růstu. Pro budoucí úspěch je tato pomoc zásadní, neboť sponzorské peníze přicházejí většinou až po zisku medailí ze světových šampionátů a olympiád. Do té doby získávají rodící se české sportovní hvězdy nutnou finanční, materiální, morální i sportovní podporu k dalšímu rozvoji jen velmi obtížně.

Fresh

04/2013 31

máhají domácím obsluhujícím týmům zvládat obrovské nápory návštěvníků. Například loni v Londýně jich bylo na dva tisíce ze 42 států celého světa, včetně Česka.

Český olympijský výbor přinese olympiádu i do Prahy. V průběhu her v Soči vyroste na pražské Letné olympijský park, který nabídne bruslařskou plochu, curlingovou dráhu, běžkařský ovál nebo hokejová hřiště.

Mise pokračuje Olympijská mise McDonald´s po Soči neskončí, restaurace nebudou chybět ani na budoucích olympiádách. Ta další, tentokrát letní, se uskuteční v roce 2016 v brazilském Riu de Janeiro, za další dva roky pak přijdou na řadu zimní hry v jihokorejském Pchjongčchangu. A o dějišti letních olympijských her v roce 2020, dokdy má McDonald´s zatím uzavřenou olympijskou smlouvu o partnerství, se rozhodlo v září na kongresu MOV v argentinském Buenos Aires. Volba padla na japonské Tokio, kam se největší sportovní svátek vrátí po 56 letech.

Veronika Vítková: Na talismany nevěřím Loni medaile z mistrovství světa, na úvod letošní sezóny triumf ve smíšené štafetě Světového poháru. Čeští biatlonisté se etablovali do světové špičky, a tak není divu, že k blížící se olympiádě v Soči vzhlížejí hodně optimisticky. Mezi naše želízka v ohni by měla patřit i jediná „zimní“ zástupkyně v projektu McDonald’s Olympic Hopefuls Veronika Vítková. Český biatlon v minulé sezóně posbíral řadu skvělých výsledků. Kopírovali jste v přípravě na olympijskou sezónu tu loňskou, nebo jste udělali nějaké změny? K žádným významným změnám nedošlo. Víme, že to fungovalo, tak není důvod něco měnit. Jak probíhala příprava? V letním období jsme navštívili svá tradiční místa, slovinskou Pokljuku, rakouská střediska Obertilliach a Ramsau i německý Oberhof. Myslím, že příprava proběhla bez jakéhokoliv problému, a doufám, že to tak bude vypadat i v sezóně. (usmívá se) Co vaše zdraví? Vyhnuly se vám letos komplikace, které v předchozích letech nabouraly přípravu? Lehké onemocnění u mě sice proběhlo, ale byla to jen chřipka. Nějaká závažná onemocnění se mi naštěstí vyhýbala. Poprvé jste byla na olympiádě před čtyřmi lety ve Vancouveru. Jaký je rozdíl mezi Veronikou Vítkovou tehdy a nyní?

Nyní mám, myslím, více zkušeností a po loňské sezóně jsem trochu v jiné pozici. Nejen od Gábiny (Soukalové), ale i ode mě se bude očekávat nějaký výraznější výsledek. Jak na vás zapůsobil při generálce olympijský areál? Jak si stojí třeba ve srovnání s Novým Městem? Areál v Soči je nově vybudovaný, všechno je strašně megalomanské, všude obrovské budovy. Novoměstský areál je mi sympatičtější. Jak jste vnímala ruská specifika? Po generálkách byl negativně hodnocen striktní přístup organizátorů, kvalita ubytování apod. Když jsme tam byli, tak se všude ještě budovalo, na olympiádě to bude úplně jiné. Ale abych pravdu řekla, moc mě to tam nezaujalo. Rusko úplně není mojí oblíbenou destinací.

Jsou pro vás české úspěchy z minulé zimy před olympijskou sezónou vzpruhou, nebo to může být naopak psychická přítěž? Pro mě je loňská sezóna hlavně motivací být zase o něco lepší.

Jak jste na tom s ruštinou? Domluvíte se? Ruštinu vůbec neovládám. Je mi úplně cizí, pilovat azbuku se nechystám.

Český biatlon se ještě nikdy nedočkal olympijské medaile. Věříte, že se v Rusku změní historie? Změnit historii by bylo pěkné. (směje se) Olympijská medaile je

mé tajné přání, ale adeptů je strašně moc. Každopádně udělám maximum pro to, abych odjížděla domů co nejspokojenější. Před čtyřmi lety jste si do Kanady nevezla žádný talisman. Přibalíte nějaký do Ruska? Na talismany nevěřím, takže si myslím, že ani v Soči žádný mít nebudu.

Fresh

04/2013 32

Pro muže Připravil: Marek Dawid Foto: archiv

V ulicích New Yorku fandilo více než 50 tisícům běžců přes dva miliony lidí. Maraton vede přes všech pět čtvrtí - Staten Island, Brooklyn, Queens, Bronx a Manhattan.

Maraton mezi mrakodrapy Je to město, které nikdy nespí. A když je maraton, je na nohou celý New York. Vagony ranního metra svážející maratonce ze všech koutů jsou už brzy ráno nezvykle našlapané. Nikomu ale nevadí, že má pošlapané nohy. Ty toho totiž budou muset v následujících hodinách vydržet mnohem více. Nejkrásnější odvoz na start maratonu je z přístaviště v Battery Parku, odkud vyráží trajekty na Staten Island. Právě v této čtvrti proslulý závod startuje, poté míří do zbylých částí města – Brooklynu, Queens, Bronxu a Manhattanu. Při odjezdu z přístaviště kyne natěšeným maratoncům socha Svobody a mohutné mrakodrapy se postupně scvrkávají.

Více než dvaačtyřicet kilometrů v newyorských ulicích není procházkou růžovým sadem. Maraton v New Yorku je náročný a některé kopečky jsou záludné. Každoročně dávají účastníkům zabrat třeba výrazně klenuté mostní oblouky. A když přijde nenáviděná maratonská zeď, končí spousta z nich při nádherném doběhu v Central Parku s rozostřeným pohledem. Spolu s Chicagem, Bostonem, Londýnem, Berlínem a Tokiem tvoří závod v New Yorku maratonský „grandslam“. Maraton ve stínu newyorských mrakodrapů patří oprávněně mezi nejlepší na světě. A mnozí jej staví dokonce na první místo. Není divu, je to úchvatný závod.

Už jen z počtu startujících jde mráz po zádech. Na startu se například v listopadu 2013 sešlo přes 50 tisíc běžců. V ulicích je přitom neúnavně povzbuzovaly více než dva miliony lidí. Ticha si tak na trati příliš neužijete – dusot běžeckých bot a dech spolubojovníků zní v uších jen na mostech, kam diváci nemohou, a pak ještě na pár hluchých místech okolo trati. Jinak ovšem žene tisíce běžců ryk skandujících fanoušků. Je těžké v tak nakažlivé atmosféře udržet nervy na uzdě. Nezřídka se řada běžců utaví. V euforii přeženou tempo a na zmíněných kopečcích pak jejich stehna doslova shoří.

Maratonské zakousnutí do Velkého jablka je zážitek, který by měl jednou v životě prožít každý vytrvalec. Dostat se na start newyorského maratonu ale není jednoduché. Kvůli obrovskému zájmu běžců se účastníci losují. Navíc je třeba plánovat s předstihem a myslet na registraci už na jaře, přestože do případného startu pak zbývá dlouhých šest měsíců. Vedle štěstí musíte mít také peníze. Startovné v New Yorku totiž není levnou záležitostí, letos se vyšplhalo k sedmi tisícům korun. Další náklady přináší pobyt ve městě, v tomto „pupku světa“ si nechávají dobře zaplatit. Ale nejpozději po protnutí cíle pochopíte, že každá utracená koruna za to stála.

K k ve

kilog měli za čink ž

Fresh

04/2013 33

Železná koule dobývá svět Železná koule a madlo. Kettlebell. Na první pohled nic zázračného, přesto se s touhle netradiční činkou dostanete rychle do formy. Nepotřebujete žádné další drahé vybavení, nemusíte chodit do posilovny. Stačí jeden kettlebell, čtyři metry čtvereční a zhruba dvacet minut času. Cvičit tak můžete nejen doma, ale v podstatě kdekoliv. Cvičení s kettlebellem je jednoduché, výsledky vás však překvapí. Rozvíjí sílu, vytrvalost, výbušnost, flexibilitu, je přitom efektivnější než jiné metody. Komplexní cviky posilují celé tělo najednou, nikoliv jen izolované svalové partie. Ve finále vede kettlebell ke štíhlejšímu a silnějšímu tělu, stejně tak i ke správnému postoji, neboť výrazně zpevňuje střed těla. Kde se vzal? Co je vlastně kettlebell? A kde se vzal? Tahle hrouda železa s uchem působí jako módní výstřelek, ale v carském Rusku ji pod názvem girja používali už před více než třemi sty lety. Zatímco v Rusku a pozdějším Sovětském svazu byly železné koule i nadále součástí speciálního výcviku ozbro-

ANEB SKICROSS PŘIJDE VHOD

ZAZÁVOĎ SI VE SKICROSSU A STAŇ SE HVĚZDOU ČESKÉHO LYŽOVÁNÍ www.sctsportnavrchol.cz Generální partner:

Tomáš Kraus

patron akce dvojnásobný mistr světa

Partneři:

A CHCETE VIDĚT, JAK JEZDÍ NEJVĚTŠÍ SVĚTOVÉ HVĚZDY? Sledujte přímé přenosy ze Světového poháru ve skicrossu 2013/2014 exkluzivně na České televizi

Kettlebelly jsou dnes k dispozici v různých velikostech v rozmezí od 4 až po 48 kilogramů. Muži by přitom měli začínat s 16kilogramovými činkami, ženy sáhnout po železné kouli o váze 8 až 12 kilogramů.

7. 12. 2013 Kanada, Nakiska

21. a 22. 12. 2013 Itálie, Innichen/San Candido

16. 12. 2013 Francie, Val Thorens

18. 1. 2014 Německo, Bischofswiesen

jených sil, jinde ve světě o nich neměli tušení. Po rozpadu SSSR by možná na girju padl prach zapomnění, kdyby si na ni v Americe nevzpomněl rodák z bývalého Sovětského svazu Pavel Tsatsouline. Ten netradiční litinovou činku oprášil, přejmenoval na kettlebell a připravil rovněž celý tréninkový systém. Kettlebelly se záhy stály hitem…

Základní cviky Cvičit s nimi můžete různě, základními cviky jsou ovšem švih a turecký zdvih. Pro začátek přitom bude stačit pouhý švih, k tureckému zdvihu se propracujete časem. Při provádění dynamického švihu, kdy kettlebell létá mezi vašima nohama a pak do výše ramen, se mění hmotnost činky, odcvičíte tak mnohem více. Jakmile se dostanete k tureckému zdvihu, budete mít v ruce dva cviky, které aktivují celé tělo. Při tureckém zdvihu začínáte pro změnu vleže na zádech, odkud se s kettlebellem zdviženým nad hlavou musíte dostat až do stoje.

Fresh

04/2013 34

Pro děti Připravily: Alice Škochová, Petra Blažková Foto a ilustrace: archiv, McDonald‘s

Pojďte se bavit! Kde jsem? Ahoj! Chodím do 2.A a v létě jsme byli se třídou na školním výletě v zoo, kde byla spousta dalších dětí. V tom zmatku mě naše paní učitelka dlouho hledala. Zkus mě najít i ty podle obrázku z výletu. Dám ti nápovědu: Nemám blonďaté vlasy. Mám na sobě svoje oblíbené tričko, které není ani růžové ani modré barvy. Protože bylo ten den venku opravdu horko, nedala mi maminka dlouhé kalhoty. Nemám na sobě nic oranžového, protože oranžovou fakt nesnáším, ani nic modrého, i když modrá je jinak moje oblíbená barva. A vlasy mám úplně nakrátko. Už mě vidíš?

Interaktivní čtení s McDonald´s je zábava díky mobilní aplikaci Happy Studio ve svých chytrých telefonech a tabletech. Kluci i holky ve věku od 3 let tak získají nové vědomosti zábavnou interaktivní formou a současně rozvinou vlastní kreativitu. Mohou si totiž vytvořit i vlastní knížku. Jen v České republice tak vzniklo již více než tři tisíce knížek.

dosud nejoblíbenější interaktivní knížka věnovaná Šmoulům a jejich dobrodružství. Hrajte si a vytvářejte vlastní knihu Digitální interaktivní knížky McDonald´s jsou nejen plné zajímavých informací, ale také interaktivních

funkcí. Jejich součástí jsou nejrůznější animace, hádanky, zvuky a hudba. Děti si však mohou v rámci platformy Happy Studio knížky nejen prohlížet a hrát si s nimi, ale dokonce si vytvořit i vlastní. Ty pak mohou sdílet s rodiči a také si je vytisknout.

Novinky v knihovničce Happy Studia Do konce roku představí McDonald´s celkem sedm populárně-naučných knížek. Těšit se můžete na Mazlíčky či Strašidelnou zábavu. Již nyní si prohlížejte a současně tvořte knížky na téma Nejskvělejší města světa, Zázraky přírody nebo Nadlidské schopnosti. Součástí virtuální knihovničky McDonald´s je také knížka pro tvořivé děti Buďte kreativní a nechybí zde ani

Správná odpověď ze hry Kde jsem: najdeš mě v první řadě, jsem pátý zleva.

Jak může vypadat dětské čtení budoucnosti? Navštivte Happy Studio a přidejte se k více než dvaceti tisícům čtenářů, kteří si již prohlédli jedinečné knížky McDonald´s. Tyto digitální interaktivní knihy pro děti (a jejich rodiče) jsou dostupné zdarma na www.happystudio. com, prohlížet si je můžete také

Fresh

04/2013 35

Najdi 10 rozdílů

Vybarvěte si obrázek

Fresh

04/2013 36

Pro děti Připravily: Alice Škochová, Petra Blažková Foto: archiv, VŠCHT Praha

Kvíz: Chemie zábavná i užitečná 2

Každá věc, živý tvor, půda, voda i vzduch jsou tvořeny atomy, které se shlukují v molekulách. Chemie je věda, která z tohoto hlediska zkoumá, jakým způsobem jsou věci kolem nás utvořeny a jak se mění. Díky práci chemiků mají lidé například umělé hmoty nebo celou řadu léků. Světoznámý český chemik Antonín Holý, který zemřel v minulém roce, objevil celou skupinu léků na virové nemoci - léky proti viru pásového oparu, viru pravých neštovic, proti virovému zánětu oční sliznice, ale hlavně proti viru HIV, původci nemoci AIDS. Tyto preparáty zcela změnily léčbu této nemoci a zachránily život milionům lidí. 1. Co označuje vzorec H2O? (obrázek č. 1) a) oheň b) voda c) vzduch

5. Co se skrývá pod latinským názvem oxygenium? a) olovo b) kyslík c) sodík

2. Všechny názvy a značky prvků najdeš… (obrázek č. 2) a) ve slovníku cizích slov b) ve sluneční soustavě c) v periodické soustavě prvků

6. Jaký prvek má značku P? a) fosfor b) platina c) olovo

3. Který z těchto prvků nepatří mezi kovy? a) zinek b) olovo c) síra 4. Co najdeme pod chemickým vzorcem NaCl ? (obrázek č. 3) a) vápno b) kuchyňskou sůl c) uhlí

1

7. Jak se jmenuje krevní barvivo, které na sebe váže kyslík? a) inzulin b) hemoglobin c) chlorofyl 8. Ze kterých částic se skládá atom? a) z atomového jádra obsahujícího protony a neutrony a obalu obsahujícího elektrony b) z atomového jádra a dřeně c) z atomového jádra obsahujícího elektrony a obalu obsahujícího proton

3

Díky STEPu mají děti blíže k chemii Hlavním cílem projektu STEP – krok k popularizaci vědy a výzkumu, který je realizován na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze a který je financován z Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost, je propagovat chemii prostřednictvím akcí zaměřených především na mladší generaci. Jednou z nich je pořádání letních vědeckých táborů pro děti. V loňském roce se děti naučily, jak si vyrobit pitnou vodu, jak získat elektrickou energii ze šťavnatých produktů, vyrobily si tabletu z preparátu řas sloužící jako krátkodobá náhrada stravy, lepidlo z bram-

borového škrobu, jogurt, mýdlo, ruční papír i antibiotika, odlily si svá vlastní platidla a zjistily, jak zahřívat bez ohně a chladit bez lednice. Kromě letních táborů připravuje VŠCHT Praha v rámci projektu po celé republice i chemické jarmarky, přírodovědnou soutěž ChemQuest, exkurze pro střední školy do průmyslových podniků a vědeckých center, diskuzní fóra na rozličná témata v kavárnách a vytváří také webový portál se soutěžemi, výukovými materiály pro pedagogy a novinkami o chemických objevech. Více informací, fotografie a videa z akcí na www.step.vscht.cz.

Fresh

04/2013 37

Nové knihy pro větší děti

Roztok nesmrtelnosti

Julie mezi slovy Petra Dvořáková Host Desetiletá Julie to nemá vůbec jednoduché. Její rodiče se rozvedli a Julie si společně se sestrou Elou musí zvykat na novou maminku a nové brášky. A aby toho nebylo málo, život jí komplikují nejrůznější dospělácká slova, kterým nerozumí. Na pozadí krátkých poutavých příběhů kniha přináší výklad řady pojmů, které ze světa dospělých pronikají do světa dětí. Julie mezi slovy se dotýká tématu rozvodu rodičů a rozpadu rodiny i vytváření citových vazeb k novým partnerům rodičů a jejich dětem.

Recepty malého Mikuláše Christine de Beaupré, Béatrice Valentinová Albatros Padesát originálních, snadných a zábavných receptů na sladká i slaná jídla podle známého výtržníka z řady Mikulášových patálií. Překvap kamarády jedlými zápalkami, zapečenými těstovinami, čokoládovým fondue, zmrzlinou nebo dokonce krásným narozeninovým dortem…

Profesor Síra zřejmě vynalezl roztok zajišťující nesmrtelnost. Zatím látku testuje. Aby mu šla práce rychleji, najal si na výpomoc mladého praktikanta. Ten je ale nezkušený a ve spleti baněk a trubiček se nevyzná. Pomoz najít cestu, kterou musí zázračný preparát projít - od profesora až k praktikantovi, který růžový roztok stáčí do lahviček.

Chemie nás baví Ne všechny chemické pokusy se musí provádět v laboratoři. Některé chemické jevy si můžeš ověřit doma. Stačí ti k tomu běžné věci, které najdeš v kuchyni nebo zásuvce psacího stolu. Nikdy se ale do experimentování nepouštěj sám. Požádej dospělou osobu, aby ti pomohla vše připravit a dohlédla na průběh pokusu. Uvidíš, že i chemie může být zábava. Pokus: Nepřátelství kovů Jev: koroze Pomůcky: kousek alobalu (asi 6 x 6 cm), miska, lžička, kousek měděného plíšku (asi 2 x 2 cm), voda, sůl Postup: Naplň misku vodou a rozpusť v ní lžičku soli, na dno misky dej alobal a na něj plíšek mědi. Pozoruj každý den, co se v misce odehrává. Po jednom týdnu můžeš sledovat, jak měď koroduje, alobal je pod mědí proděravělý a sůl krystalizuje. Vysvětlení: Hliník a měď se celou dobu dotýkaly. Mezi hliníkem a mědí vzniklo elektrické napětí, které vyvolalo elektrochemickou (oxidačně–redukční) reakci, při které je měď oxidována. Přítomnost soli zvyšuje elektrickou vodivost roztoku, a tím chemickou reakci urychluje. Pomalé změny probíhající na povrchu kovů vlivem vnějších podmínek se nazývají koroze.

Správné odpovědi kvízu: 1b, 2c, 3c, 4b, 5b, 6a, 7b, 8a

Temný pán - Školní roky Jamie Thomson Argo Temný pán, největší ničitel a nejvyšší vládce Temnokraje, byl v závěrečné bitvě mezi silami dobra a zla poražen a jeho úhlavní nepřítel ho vyhnal na bezvýznamnou modrou planetku jménem Země. A to ke všemu v neduživém těle jakéhosi třináctiletého pozemského spratka. Když se Temný pán snaží získat zpět ztracenou důstojnost, musí čelit strašlivým protivenstvím, jako je například kruté mučení v Centru pro vymývání mozků (rozuměj: ve škole).

Pokus: Skryté písmo Jev: acidobazické reakce Pomůcky: párátko, voda, prášek do pečiva, bílý filtrační papír, koření kurkuma Postup: Namoč párátko do zásaditého roztoku, například do vodného roztoku prášku do pečiva, a napiš své sdělení na bílý filtrační papír. Písmo nebude viditelné, protože roztok jedlé sody je bezbarvý. Pokud na papír naneseš roztok kurkumy, například rozprašovačem, bílý papír zežloutne, zatímco alkalický povrch písmen zhnědne. Vysvětlení: Barevná složka zvaná kurkumin v zásaditém prostředí zhnědne, takže se chová jako indikátor zásaditosti.

Pokus: Létající rukavice Jev: tvorba plynu Pomůcky: gumová rukavice odolná proti kyselinám, jedlá soda, kyselina citronová, voda, láhev Postup: Naplň gumovou rukavici několika lžičkami směsi jedlé sody a kyseliny citronové. Pak ji opatrně natáhni na hrdlo láhve z poloviny naplněné vodou. Pro zahájení reakce vsypej roztok z rukavice do kapaliny v láhvi. Vysvětlení: Ve vodě rozpustné pevné látky spolu začnou reagovat, vzniká bezbarvý plyn bez chuti a zápachu oxid uhličitý, který nafoukne rukavici a uvede ji do pohybu.

Fresh

04/2013 38

Pro rodinu Připravila: Alice Škochová Foto: archiv NPÚ / ÚPS na Sychrově, Libor Sváček / Muzeum Karla Zemana, ZOO Liberec, Czech Tourism

TIP: Pohádkový zámek Sychrov je okouzlující ve všech ročních obdobích.

Vyzkoušejte si filmové triky v Muzeu Karla Zemana v Praze Muzeum Karla Zemana představuje celoživotní dílo světově uznávaného filmového tvůrce a jeho filmové triky, kterými proslavil českou kinematografii 20. století. Výstava mapuje Zemanovu tvorbu od prvních animací a loutkových filmů ve čtyřicátých letech minulého století až po díla z jeho posledního tvůrčího období. Podstatná část expozice je věnována jeho nejzásadnějším filmům - Cestě do pravěku, Vynálezu zkázy a Baronu Prášilovi. Muzeum

návštěvníkům nabízí možnost zapojit se a vyzkoušet si na vlastních fotoaparátech a videokamerách trikové postupy, které Karel Zeman ve svých filmech používal. U příležitosti prvního výročí otevření přichystalo Muzeum Karla Zemana ve spolupráci se společností Barrandov Studio rozšíření expozice o originály kostýmů ze Zemanových filmů. Nově je tak zde k vidění výběr kostýmů z filmů Vynález zkázy, Baron Prášil, Na kometě či Ukradená vzducholoď. Více na www.muzeumkarlazemana.cz.

Advent mezi zvířaty v ZOO Liberec Pouze v nejstarší zoologické zahradě v bývalém Československu, která v roce 2014 oslaví už své 95. narozeniny, můžete spatřit bílou formu tygra indického či monumentální takiny čínské, které zahrada chová jako jediná v Evropě. V liberecké zoo si mohou návštěvníci prohlédnout kolem 170 druhů zvířat o celkovém počtu více než tisíc jedinců. Zcela výjimečná je jedna z nejucelenějších kolekcí dravců na starém kontinentu, v níž nechybí například orlosupi bradatí, orli královští, skalní, jestřábí i východní či čimanga falklandská a žlutavá. Během prosince nabízí zoo kromě běžných prohlídek ve dnech 4. 12., 11. 12. a 20. 12. od 17.00 do 19. 00 hodin také speciální adventní večerní prohlídky. Více na www.zooliberec.cz.

Fresh

04/2013 39

Jaro na vsi probouzí pozapomenuté zvyky Tradiční výstava Jaro na vsi, která se koná od 16. 3. do 12. 5. 2013 v Polabském národopisném muzeu v Přerově nad Labem, přináší návštěvníkům staré obyčeje typické pro venkovský život ve středním Polabí. V jednotlivých chalupách skanzenu si budete moci připomenout některé tradiční zvyky, jako je masopustní průvod maškar, předvelikonoční půst či filipojakubská noc. Zvláště pro děti školou povinné bude zajímavý skanzen školní třídy a školního kabinetu s ukázkami starých učebních pomůcek a učebnic. Po dobu konání výstavy budou k vidění tradiční činnosti spojené s jarním zvykoslovím, zdobení vajec a perníčků či pletení pomlázek. Více na www.polabskemuzeum.cz

Za pohádkou i za pivem na zámek Dětenice Zámek Dětenice byl v letech 1998-2000 zrenovován a po 60 letech znovu otevřen veřejnosti. Součástí areálu je kromě zámku také zámecký pivovar se staročeskou krčmou či zámecká stáj, kde je v současné době ustájeno 45 koní převážně holštýnského plemene. Kromě klasických celoročních prohlídek se mohou především rodiny s dětmi zúčastnit po celý rok každou sobotu od 10 do 17 hodin netradiční prohlídky zámku v doprovodu čarodějnice Žizeldy, která za světla plápolajících svíček barvitě povypráví o tom, jak se na Dětenicích žilo dříve. Od října 2013 čeká na návštěvníky každou neděli od 10 do 16 hodin další netradiční prohlídka zámku s pohádkovým příběhem O napravené princezně. Rodiče pak jistě ocení návštěvu dětenického pivovaru, který nabízí rozmanitou prohlídku dobových interiérů sladovny, bednárny, varny, laboratoří, chmelnic, ležáckých sklepů, spilky, ledárny i historických sklepů. Mezi zajímavosti patří i ukázka výroby piva z 18. století zcela podle původní receptury z tradičních surovin. Více na www.detenice.cz.

Na zámek Sychrov i v sychravém počasí Novogotický zámek Sychrov známý například z pohádek Zlatovláska či Nesmrtelná teta, který sloužil jako rezidence původem francouzského rodu Rohanů, je jednou z nejvýznamnějších staveb ve stylu romantické novogotiky francouzského typu. Protože je veřejnosti zpřístupněn ve značném rozsahu, jeho prohlídka poskytne návštěvníkům dokonalou představu o tom, jak se ve 2. polovině 19. století žilo na venkovském sídle bohaté šlechtické rodiny. Zámecké pokoje jsou zařízeny původním nábytkem, obrazy a dalšími doplňky, bohatá řezbářská výzdoba je mistrným dílem českých řezbářů. Zámecká obrazová galerie představuje největší sbírku francouzského portrétního umění ve střední Evropě. Zámek je pro veřejnost otevřen denně včetně pondělí, v měsících listopad – březen denně 10.00 – 14.00 hodin, přičemž začátky prohlídek jsou vypsány na časy: 10:30, 11:30, 13:00 a 14:00 hodin. V ceně vstupenky do zámku je již zahrnuto vstupné do celoročně přístupného parku. Více na www.zamek-sychrov.cz.

Fresh

04/2013 40

Pro rodinu Připravila: Alice Škochová Foto: Tomáš Černý

Litomyšlí v doprovodu rytíře Prožijte dobrodružství v renesančním městě v doprovodu rytíře Toulovce. Provází denně, včetně nedělí i pondělků, v každém ročním období po těch nejzajímavějších místech. Zavede vás do sklepů, stylových hospod, na věže, ale i do tajuplných dvorků a ulic, v noci navíc za svitu ohňové louče. Uslyšíte příběhy a legendy, pro děti má rytíř ve zbroji soutěžní otázky s odměnou. Po prohlídce se můžete vrátit na místa, která vás zaujala, a podrobně si je prohlédnout. Rytíř vám poradí, kde je dobré jídlo, pití a ubytování, kde se právě v Litomyšli děje něco zajímavého a kam se můžete zajít večer pobavit. Prohlídky jsou na objednání. Více na www.rytirlitomysl.cz.

V Plzni poznávejte vesmír, svět moří i hmyzu interaktivně Interaktivní plzeňské muzeum Techmania Science Center otevřelo nové 3D planetárium, první svého druhu v České republice. Na tisíci metrech čtverečních naleznou návštěvníci dvě projekční kupole, originální expozici i možnost nahlédnout do nitra architektonicky cenné stavby z roku 1917. Trojrozměrné projekce na kulovou plochu jsou zárukou, že filmy zaujmou nejen obsahem, ale také formou - z 90 pohodlných sedadel lze skrze 3D brýle sledovat, jak se točí na 140 tisíc hvězd, a pohyblivé obrázky z makro i mikrosvěta, to vše v unikátní kupoli o vnitřním průměru 14 metrů. V originální expozici Vesmír si lze „pohrát“ s vodíkovou raketou, vyzkoušet gyroskop či skafandr nebo se podívat do nitra sopek a Slunce. Více na www.techmania.cz.

Tiráž

Fresh_138x195mm.indd 1

11/22/13 5:52 PM

FRESH – Čerstvé novinky z McDonald’s 4/2013, vychází 3. 12. 2013 Vydavatel: McDonald’s ČR, spol. s r. o., Řevnická 170/4, 155 21 Praha 5, [email protected] Produkce a grafické zpracování: Corporate Publishing, s. r. o., Hornoměcholupská 565, 109 00 Praha 10, www.copu.cz Client service manager: Petra Bohatá / Editor: Alice Škochová Stylistická a jazyková úprava: Petra Vychodilová Inzerce: Ditta Dvořáčková, [email protected], tel.: +420 603 196 614 Design: Vladimír Trčka / Registrace: MK ČR E 21000