VANOQUAT Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství Mikrobiologická dokumentace přípravku
1
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL Obsah
strana
ÚVOD
3
1
NÁRODNÍ REGISTRACE
4
2
BAKTERIOSTATICKÁ ÚČINNOST
5
3
BAKTERCIDNÍ ÚČINNOST
6-8
4
FUNGISTATICKÁ ÚČINNOST
9
5
FUNGICIDNÍ ÚČINNOST
10
DODATKY DODATEK I
Rejstřík chemických a mikrobiologických termínů
11 - 13
2
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL ÚVOD VANOQUAT je detergentní dezinfekční prostředek vyrobený k ochraně zdraví zvířat a pro všechny typy potravinářské výroby, kde je nezbytné udržovat hygienu. Jatky a podniky pro zpracování ryb a následné provozy musí dodržovat systém HACCP pro čištění a dezinfekci. VANOQUAT je ideálním přípravkem splňujícím přísná kritéria tohoto systému a likvidaci potravinářských patogenů a organizmů žijících v odpadech. Vytváří tzv. nárazníkový systém. VANOQUAT je také účinný pro dezinfekci v masném průmyslu a oblasti produkce hospodářských zvířat. Haly a příslušné vybavení stájí pro skot, prasata a drůbež mohou být rezervoárem obrovského počtu patogenních mikroorganizmů. K jejich redukci je nezbytné zavést v chovu účinný čistící a dezinfekční program. Používání VANOQUATu jako doplňku (ověřeného laboratoří DEFRA) hygienického dezinfekčního programu s pomáhá k úspěšné ochraně proti infekci, redukuje finanční ztráty způsobené vysokou mortalitou, nízkou konverzí, sníženým přírůstkem, hubnutím a náklady za léčení. VANOQUAT je určen také pro obecnou dezinfekci povrchů a zařízení v líhních. VANOQUAT splňuje následující evropské normy: EN 1276:1997 (pro dezinfekci v potravinářském zpracovatelském průmyslu); EN 1650:1998 a EN 1656:2000 (pro veterinární použití). Při testovacích metodách byly simulovány podmínky podle praktických zkušeností (kontaktní doby, teplota, organické znečištění a mikroorganizmy). Experimentální podmínky byly stanoveny tak, aby bylo možno určit standardní koncentraci dezinfekce. VANOQUAT byl testován a byla prokázána jeho účinnost proti patogenům. Zkoušky byly prováděny v laboratoři UKAS (akreditované mikrobiologické laboratoři Evans Vanodine International PLC.) Výsledky jsou uvedeny v tabulkách uvedených níže.
3
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL 1.
Národní registrace
VANOQUAT je schválen pro používání v České republice USKVBL, v Anglii ministerstvem DEFRA a ve Skotsku ministerstvem zemědělství, jako dezinfekce pro používání k ochraně zdraví zvířat a čištění a dezinfekci potravinářských provozů (ve smyslu zákona 1978).
POUŽITÍ
SCHVÁLENÉ ŘEDĚNÍ
Standardní mytí a dezinfekce líhní, jatek a potravinářských provozů
1:100
Standardní dezinfekce líhní, jatek a potravinářských provozů
1:200
DEFRA doporučuje používat obecně platné poměry ředění na vzteklinu a salmonelózu.
4
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL 2.
BAKTERIOSTATICKÁ ÚČINNOST BRITISH STANDARD: BS 6905:1987 Příloha A : Test minimální inhibiční koncentrace. Parametry testu: Kontaktní doba 72 h; 37°C; tvrdá voda. Vedle referenční Listeria monocytogenes bylo testováno:
BAKTERIE
CHOROBA
MINIMÁLNÍ INHIBIČNÍ KONCENTRACE
Escherichia coli
Infekce močového ústrojí
1:25 600
Listeria monocytogenes
Otrava jídlem
1:256 000
Proteus vulgaris
Infekce močového ústrojí
1:1 600
Pseudomonas aeruginosa
Oportunní patogen, infekce ran a popálenin
1:6 400
Staphylococcus aureus
Furunkulitida, infekce ran
1:6 400
Hodnoty minimální inhibiční koncentrace informují o schopnosti produktu zabránit růstu bakterií v čistém prostředí (bakteriostatikum). Neznamenají tedy možnost použití v praxi.
5
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL 3.
BAKTERICIDNÍ ÚČINNOST EUROPEAN STANDARD: EN 1276:1997 Chemické dezinfekce a antiseptika – Test kvantitativní suspenze hodnotící baktericidní účinnost chemických dezinfekcí a antiseptik, použitý v potravinářství, průmyslu, chovech hospodářských zvířat a obecně. Test byl určen především pro sektor potravinářský a zásobovací. Byl prováděn jak ve “znečištěných“ podmínkách (reprezentovaných povrchy obsahujícími organické a anorganické materiály), tak v “čistých“ podmínkách (povrchy přiměřeně ošetřenými obvyklou cestou a s minimem organických a anorganických nečistot). Parametry testu: Kontaktní doba 5 minut, 20°C, tvrdá voda, organické nečistoty Baktericidní kritérium: Naředění 5 log.
ČISTÉ PODMÍNKY
BAKTERIE
CHOROBA
BAKTERICIDNÍ ŘEDĚNÍ
Enterococcus hirae
Infekce močového ústrojí
1:1600
Escherichia coli
Otrava jídlem
1:200
Pseudomonas aeruginosa
Oportunní patogen, infekce ran a popálenin
1:100
Staphylococcus aureus
Furunkulitida, infekce ran
1:1600
6
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL 3.
BAKTERICIDNÍ ÚČINNOST NEČISTÉ PODMÍNKY: POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL
BAKTERIE
CHOROBA
BAKTERICIDNÍ ŘEDĚNÍ
Enterococcus hirae
Infekce močového ústrojí
1:500
Escherichia coli
Otrava jídlem
1:200
Escherichia coli 0157
Otrava jídlem přerůstající v enteritidu a syndrom hemolytické urémie
1:50
Campylobacter jejuni
Enterokolitida. Hlavní příčina průjmů
1:400
Listeria monocytogenes
Otrava jídlem
1:800
Pseudomonas aeruginosa
Oportunní patogen, infekce ran a popálenin
1:50
Salmonella enteritidis
Otrava jídlem (spojeno s drůbeží) přerůstající v gastroenteritidy
1:100
Salmonella typhimurium
Otrava jídlem (spojeno se skotem) přerůstající v gastroenteritidy
1:100
Staphylococcus aureus
Furunkulitida, infekce ran
1:400
7
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL
3.
BAKTERICIDNÍ ÚČINNOST EUROPEAN STANDARD: EN 1656:2000 Chemické dezinfekce a antiseptika – Test kvantitativní suspenze hodnotící baktericidní účinnost chemických dezinfekcí a antiseptik, používaných na veterinárním poli. Tento evropský standard je použitelný pro produkty používané na veterinárním poli (chovatelství, zemědělství, produkci, transportu všech zvířat mimo uhynulých zvířat). Parametry testu: Kontaktní doba 30 minut, 10°C, tvrdá voda, organické znečištění Baktericidní kritérium: Naředění 5 log. ČISTÉ PODMÍNKY
BAKTERIE
CHOROBA
BAKTERICIDNÍ ŘEDĚNÍ
Enterococcus hirae
Infekce močového ústrojí
1:400
Proteus vulgaris
Infekce ran
1:100
Pseudomonas aeruginosa
Oportunní patogen, infekce ran a popálenin
1:25
Staphylococcus aureus
Infekce kůže, kostí a ran.
1:400
8
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL 4.
FUNGISTATICKÁ ÚČINNOST BRITISH STANDARD: BS 6905:1987 Příloha A : Test minimální inhibiční koncentrace. Parametry testu: Kontaktní doba 72 hod, 37°C, tvrdá voda.
PLÍSEŇ
CHOROBA
MINIMÁLNÍ INHIBIČNÍ KONCETRACE
Aspergillus fumigatus
Aspergilóza
1:128
Aspergillus niger
Aspergilóza
1:128
Hodnoty minimální inhibiční koncentrace (MIC) indikují schopnost přípravku zabránit růstu plísní v čistém prostředí (fungistatikum). Nejsou to tedy koncentrace pro praktické podmínky.
9
VANOQUAT MIKROBIOLOGICKÝ PROFIL 5.
FUNGICIDNÍ ÚČINNOST EUROPEAN STANDARD: EN 1650 :1998 Chemické dezinfekce a antiseptika – Test kvantitativní suspenze hodnotící fungicidní účinnost chemických dezinfekcí a antiseptik, použitý v potravinářství, průmyslu, chovech hospodářských zvířat a obecně. Test fungicidních produktů byl zaměřen pro používání přípravku v potravinářském a zásobovacím průmyslu. Zkouška byla provedena za “špinavých“ a “čistých“ podmínek. Parametry testu: Kontaktní doba 15 minut, 20°C, tvrdá voda, organické znečištění Fungicidní kritérium: Ředění 4 log.
ČISTÉ A ŠPINAVÉ PODMÍNKY
PLÍSEŇ
Candida albicans
CHOROBA
Moučnivka, kandidóza
FUNGICIDNÍ ŘEDĚNÍ 1:50
10
