Vážený zákazníku, v případě, že Vám nebude při placení předložen daňový pokladní doklad, kontaktujte prosím ihned manažera provozovny.
PŘEDSKOKAN marinovaná a grilovaná červená řepa
(1, 7) gratinovaná s kozím sýrem, krém z pečeného česneku, tymián, křen, topinky
150 g
139 Kč
gratinované kuřecí ramínka
250 g
169 Kč
100 g
219 Kč
150 g
239 Kč
150 g
279 Kč
100 g
289 Kč
( 1, 2, 4, 6, 11, 14)
marinované v BARROCK marinádě, jarní cibulka, sezam, křupavé cibulové kroužky připravované metodou sous vide
tatarák z norského lososa
(1, 4, 6, 10)
pažitka, šalotka, černá oliva, wasabi aioli, kaviár, topinky
roast beef z nízké roštěnky
(1, 3, 6, 7, 9, 10)
se salátem Coleslaw, cibulovou marmeládou a domácím pečivem
tygří krevety
(1, 2, 3, 4, 7, 14)
obalené v pivním těstíčku a Panko strouhance, domácí sweet chili omáčka, baby salát
hovězí tatarák
(1, 6, 10)
šalotka, kapary, čerstvý křen, česnek, topinky
PRO KAPELU tygří krevety
obalené v pivním těstíčku a Panko strouhance, domácí sweet chili omáčka, baby salát
600 g
559 K
gratinovaná kuřecí ramínka
marinovaná BARROCK marinádě, pripravovanévmetódou sous vide jarní cibulka, sezam, křupavé cibulové kroužky připravované metodou sous vide
kousky mozzarelly obalené v bylinkové krustě slaninové chipsy, dip podle vlastního výběru
křupavé kuřecí kousky
obalené v cornflakes, s domácí BBQ omáčkou, listový salát, cibulové kroužky, salát Coleslaw, hranolky Alergeny: (1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11, 14)
č
PO TĚŽKÉ ROCKOVÉ NOCI pomalu vařený telecí vývar (1, 3, 7, 9) telecí maso, do křupava uvařená zelenina, sláma z palačinky s pažitkou
0,33 l
89 Kč
polévka podle denní nabídky
0,33 l
49 Kč
Z BARROCKNÍ ZAHRADY salát Caesar
(1, 2, 3, 4, 7)
římský a ledový salát, domácí dressing Caesar, slanina, bylinkový chléb, ančovičky, hobliny z parmezánu
podávaný ve třech hudebních stylech:
s kuřecím masem s lososem s krevetami
salát z rukoly s kozím sýrem
(7)
cherry rajčátka, hrozny, karamelizované ořechy, brusinkový dressing
salát s marinovanými kousky hovězího masa
(6, 7, 9)
mix salátových listů, marinované kousky hovězího masa, rajčata, černé fazole s demi glace, zelené fazolové lusky, slaninový vinaigrette, chips z křupavé slaniny
250 g 250 g 250 g
219 Kč 269 Kč 289 Kč
250 g
249 Kč
250 g
269 Kč
TRADIČNÍ ROCKOVÉ POKRMY Všechny burgery jsou podávané s domácím salátem Coleslaw, hranolky a kečupem.
beef burger
(1, 3, 7, 9, 10) šťavnaté hovězí, červená cibule, ledový salát, rajče, salátová okurka, slanina na grilu, čedar, aioli majonéza, přelité omáčkou demi glace
400 g
299 Kč
maxi burger
600 g
449 Kč
400 g
299 Kč
400 g
269 Kč
400 g
279 Kč
400 g
319 Kč
400 g
319 Kč
400 g
269 Kč
(1, 3, 7, 9, 10)
dvojité šťavnaté hovězí, červená cibule, ledový salát, rajče, salátová okurka, slanina na grilu, dvojitý čedar, aioli majonéza, přelité omáčkou demi glace
chili burger
(1, 3, 7, 9, 10)
šťavnaté hovězí, červená cibule, papričky jalapeños, ledový salát, rajče, salátová okurka, slanina na grilu, čedar, aioli majonéza, přelité omáčkou demi glace
peri - peri burger
(1, 3, 7)
křupavý filet z vykostěného kuřecího stehna obalený v Panko strouhance, s pálivou peri peri omáčkou, ledový salát, rukola, salát Coleslaw, rajče, čedar
czecho-slovak burger
(1, 7)
konfitovaná vepřová plec, ledový salát, rajče, okurkové pickles, beraní rohy, křupavá slanina, oštiepok, cibulová marmeláda, krém z pečeného česneku
fish burger
(1, 2, 4, 7, 9, 14)
marinovaný filet z norského lososa, ledový salát, červená cibule, mix salátových listů, fenykl, řapíkatý celer, rajče, salátová okurka, sýr Gruyère, majonéza s limetkou a se zázvorem
lamb burger
(1, 7, 9)
rillettes z pomalu dušeného jehněčího masa, frisée salát, jarní cibulka, grilovaný sýr Halloumi, s pomerančovou omáčkou demi glace, domácí cibulové kroužky
veggie burger
(1, 3, 5, 7, 11)
placky z černých fazolí, čočky, cizrny a tahini pasty obalené ve strouhance, červená cibule, římský salát, pečená řepa, salátová okurka, sýr Halloumi, pažitkový crème fraîche
Ke každému burritos se podávají hranolky a dip podle vlastního výběru.
kuřecí burrito
(1, 7, 9) marinované kuřecí stehno, tortilla, červená cibule, ledový salát, salát Coleslaw, rýže s jarní cibulkou, čedar, bílý jogurt, kuřecí demi glace, majonéza
300 g
259 Kč
hovězí burrito
300 g
289 Kč
300 g
299 Kč
chili hot dog (1, 7) hovězí klobása „cigáro“ opečená na grilu, křupavá cibule, pečená žlutá paprika, papričky jalapeños, orestovaná slanina, tekutý čedar, chili omáčka
300 g
189 Kč
hovězí hot dog
300 g
189 Kč
clubrock sendvič (1, 7) šťavnatá krůtí prsa připravovaná metodou sous vide, brusinkovo-rumový relish, kozí sýr, ledový a římský salát, rukola
300 g
199 Kč
gravlax sendvič
300 g
259 Kč
300 g
269 Kč
(1, 7, 9)
kousky hovězího marinovaného masa, tortilla, pečená žlutá a červená paprika, marinovaný lilek, cuketa, rýže s koriandrem, černé fazole s demi glace, čedar, majonéza
krevetové burrito
(1, 2, 4, 7, 14) krevety marinované v pálivé marinádě chipotle, tortilla, rajče, salátová okurka, rýže s restovaným chorizem, žlutá paprika, koriandr, sýr Gruyère, majonéza
Ke každému hot dogu se podávají domácí chipsy z fialových brambor a kečup.
(1, 7, 10)
hovězí klobása „cigáro“ opečená na grilu s gremolátou, římský salát, rajče a paprika, chorizo, tekutý čedar, krém z dijonské hořčice
Každý sendvič se podává s hranolky a majonézou.
(1, 3, 4, 7)
wasabi aioli, marinovaný losos, kaviár, kopr, frisée salát, rukola, fenykl, růžový zázvor
BARROCK sendvič
(1, 3, 7, 9) marinovaný, při nízké teplotě pečený nízký roštěnec, marinovaná paprika, volské oko, peri peri dressing, křupavá slanina, jarní cibulka, demi glace, čedar, ledový a římský salát
NĚCO DOBRÉHO K PIVU křupavé kuřecí kousky
(1, 3, 7, 9) obalené v cornflakes, s domácí ,,BBQ” omáčkou, dip podle vlastního výběru
domácí cibulové kroužky
dip podle vlastního výběru
150 g (6 ks) 300 g (12 ks) 450 g (18 ks)
149 Kč 269 Kč 399 Kč
150 g
89 Kč
150 g
149 Kč
(7)
200 g
159 Kč
(5, 8)
150 g
159 Kč
150 g
179 Kč
150 g
219 Kč
(1, 3, 7)
kousky mozzarelly obalené v bylinkové krustě slaninové chipsy, dip podle vlastního výběru
domácí chipsy z fialových brambor
přelité čedarovou omáčkou, chili rajčatovou salsou, mladá cibulka, papričky jalapeños
výběr slaných ořechů v karamelu
(1, 3, 7, 8)
s variací koření, lískové ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle a arašídy
výběr prémiových sýrů
(1, 7, 8)
s domácí meruňkovou marmeládou, olivovou tapenádou, se sušenými rajčaty, pečivo
jarní rolky z hovězího masa
(1, 6, 11)
marinovaného v teriyaki omáčce, s křupavou zeleninou a s dipem podle vlastního výběru
DIPY 30 ml bbq (9) domácí kečup (9) pikantní rajčatová salsa sýrový (3, 7) cibulová marmeláda (7)
39 kč česnekový (3, 7) s medem a s hořčicí (10) brusinkovo-rumový relish koktejlový (3, 7)
O JOSPER GRILLU Na grilu Josper připravujeme Vaše jídla rychlým a efektním způsobem při vysoké teplotě 300 - 350 stupňů. Pokrmy si tak zachovávají ideální strukturu a šťavnatost. Jídla jsou grilované na čistém přírodním uhlí a otevřeném ohni, a tak do každého kousku proniká nezaměnitelná chuť a aroma.
DOBROTY Z JOSPER GRILU grilované na dřevěném uhlí
BARROCK žebírka
(6, 7, 9, 10, 11)
na másle orestované zelené fazolové lusky, pečený baby brambor se slaninou, jarní cibulkou a česnekem, demi glace s karamelizovanou cibulkou a medem, dvoubarevný salát Coleslaw
700 g
529 Kč
1500 g
1099 Kč
podávané na tři způsoby:
s domácí BBQ marinádou s tajnou BARROCK marinádou s extra chili marinádou
meat justice combo
(7, 9)
grilovaná hovězí klobáska / křupavá slanina / BARROCK žebírka s marinádou podle vlastního výběru / do růžova grilovaná kachní prsa / marinovaná kuřecí vykostěné stehýnka / jarní rolky s hovězím masem domácí chipsy z fialových brambor / černé fazole s demi glace a s koriandrem / grilovaná zelenina provoněná česnekem omáčka s karamelizovanou cibulí a s medem a dip podle vlastního výběru
MASO A RYBY
grilované na dřevěném uhlí podávané s dipem podle vlastního výběru kuřecí vykostěné stehno
300 g
199 Kč
300 g
219 Kč
250 g
459 Kč
250 g
259 Kč
250 g
369 Kč
300 g
529 Kč
300 g
529 Kč
rib eye dry aged roštěnec
250 g
649 Kč
filet z hovězí svíčkové
250 g 350 g
hovězí T-bone steak
679 Kč 849 Kč
400 g
699 Kč
250 g
649 Kč
250 g
369 Kč
300 g
499 Kč
kuřecí prsa
kachní prsa
vepřová panenka
telecí rump steak
rib eye steak z vysokého roštěnce NY steak z nízkého roštěnce
jehněčí kotletky
losos
(4)
tygří krevety
(2)
způsob přípravy na požádání:
na česneku / na bylinkách / pálivé / s mořskou solí s bylinkami
NA DOLADĚNÍ CHUTI teplé omáčky hovězí jus s křupavou slaninou a tymiánem (7, 9) se zeleným pepřem (7, 9)
50 ml
49 Kč
hot chili (7, 9) hříbková s medem (7, 9) omáčka z restovaného choriza
(7, 9)
PŘÍLOHY černé fazole s demi glace a s koriandrem
200 g
59 Kč
grilovaná zelenina provoněná česnekem
200 g
69 Kč
pečené baby brambory (7) se slaninou, s jarní cibulkou a česnekem, přepuštěné máslo
200 g
69 Kč
listový míchaný salát rajče, paprika, červená cibule, jemný balzamikový dressing
200 g
69 Kč
domácí dvoubarevný salát Coleslaw
200 g
49 Kč
200 g
59 Kč
200 g
59 Kč
200 g
69 Kč
(3, 7)
šťouchané brambory s chorizem a s petrželovou natí hranolky s bylinkovou solí
glazované sladké brambory s chili
(7)
(12)
NA VYROVNÁNÍ HLADINY CUKRU profiteroles
(1, 3, 7) plněné čokoládovou pěnou, anglický krém, čerstvé jahody
150 g
119 Kč
výběr domácích zmrzlin (3, 7, 8) podle sezóny, čerstvé ovoce a orechy, šlehačka
150 g
129 Kč
karamelový cheesecake
150 g
139 Kč
(1, 3, 7, 8) s pekanovými ořechy a s malinovým sorbetem
ALERGÉNY 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Obilniny obsahující lepek (tj. pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy). Korýši a výrobky z nich. Vejce a výrobky z nich. Ryby a výrobky z nich. Arašídy a výrobky z nich. Sójová zrna a výrobky z nich. Mléko a výrobky z něj. Ořechy, jako mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamové ořechy, queenslandské ořechy a výrobky z nich. Celer a výrobky z něj. Hořčice a výrobky z ní. Sezamová semena a výrobky z nich. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l. Vlčí bob a výrobky z něj. Měkkýši a výrobky z nich.
Gramáže jídel jsou uváděny v syrovém stavu a představují váhu celého jídla.
