i
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA JUDUL PROGRAM ES BAKSO KUAH PEDAS MENGGAIRAHKAN BIDANG KEGIATAN : PKM- KEWIRAUSAHAAN Dusulkan Oleh :
Lisa Widiyanti
8111415015 / 2015
Citra Dwi Utami
8111415016 / 2015
Wahyu Adi Widagdo
8111413169 / 2013
Hanum Rokhmatun Rizqi
8111413034 / 2013
Mariyatul Qibtiyah
8111415037 / 2015
FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2015
DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii RINGKASAN ...................................................................................................... iv BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1 1.1.Latar Belakang ..................................................................................... .1 1.2.Rumusan masalah ................................................................................. 2 1.3.Tujuan ...................................................................................................2 1.4.Luaran yang Diharapkan .......................................................................2 1.5.Kegunaan Program ................................................................................2 BAB II GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA .....................................3 BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................4 BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................5 4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................5 4.2. Jadwal Kegiatan .................................................................................5 LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................6 Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota .............................................................6 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .........................................................11 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ...............14 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................15 Lampiran 5. Surat Pernyataan Mitra Kerja...........................................................16 Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan......................17 Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja ....................................................18
iii
RINGKASAN Es. Satu kata yang sangat digemari oleh masyarakat, satu kata yang tidak bisa jauh dari masyarakat, satu kata yang apabila mengonsumsi minuman tersebut para konsumennya tidak mengenal umur. Itulah tema yang kita bahas dalam dalam judul “Es Bakso Kuah Pedas”. Masyarakat Kaliwungu yang notabenya sebagai daerah yang dihuni oleh kaum-kaum yang memiliki sifat loyal tinggi dan terkenal panas sehingga mereka saat mengonsumsi es tidak mengenal waktu. Es Bakso Kuah Pedas menggairahkan adalah es yang dibuat dengan bahan yang sehat, bervitamin, dan higienis sehingga jika dikonsumsi setiap hari tidak memberikan efek apapun. Es Bakso Kuah Pedas ini sudah dirancang sedemikian rupa agar sesuai dengan lidah masyarakat Kaliwungu sehingga pelanggan tidak mudah berpindah ke yang lain. Manfaat dari minum air dingin dapat menurunkan suhu tubuh dan mrnggantikan cairan elektronik yang melalui keringat. Air dingin akan membuat pembuluh menciut kembali pori-pori menutup. Akibatnya pengeluaran panas tubuh akan berkurang. Mengkonsumsi air dingin juga dapat meningkatkan volume air yang dikonsumsi juga menurunkan uhu tubuh yang naik saat berolahraga. Efeknya, denyut jantung lebih rendah dan teratur, serta tubuh terasa lebih bugar lebih lama. Selain itu air es juga dapat membuat jantung bekerja keras memompa darah ke seluruh tubuh. Air sangat membantu sirkulasi darah. Dengan mengonsumsi air dingin maka jantung akan berdetak kembali normal. Minum es setiap haripun juga tidak memiliki efek buruk bagi mereka yang ingin diet, karena air dingin akan membuat kita merasa kenyang dan kebutuhan kalori pun menjadi berkurang, sehingga bagi anda yang gemar minum es tidak perlu khawatir.. dapat juga mencegah dehidrasi, cegah kram otot, membersihkan usus. Menambah dan mengurangi kekentalan darah serta masih banyak manfaat yang lain. Maka dari itu bagi para pelanggan tidak perlu takut apabila ingin mengonsumsi es setiap hari khususnya bagi masyarakat daerah Kaliwungu tidak perlu cemas karena Es Bakso Kuah Pedas Menggairahkan sudah dibuat sedemikian rupa sehingga kaya akan vitamin, nutrisi, mineral dll. Diharapkan dengan adanya wirausaha ini masyarakat Kaliwungu dapat lebih berfikir kritis, cerdas dan inovatif untuk menciptakan wirausaha sehingga pelanggan akan mudah tertarik untuk mendekat, mencoba lalu mengonsumsinya.
Key Words : Es Bakso, Menggairahkan, Kreatif, Higienis
iv
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar belakang Kaliwungu adalah sebuah desa yang berada di dalam Kab. Kendal. Kaliwungu yang notabenya terkenal sebagai sebuah desa tapi yang mirip dengan perkotaan dikarenakan Kaliwungu memang merupakan sebuah desa yang kecil namun didalam sebuah desa tersebut terdapat masyarakat yang memiliki sifat loyalitas tinggi, hobby kuliner, dan selalu mengikuti perkembangan zaman. Kaliwungu adalah sebuah nama daerah yang tidak begitu luas namun memiliki beberapa desa dan dusun dan terdapat beberapa pasar serta alun-alun yang tidak jauh dari desa atau dusun yang berada dilingkup daerah kaliwungu yang selalu identik dengan ramainya para penjual dan pembeli serta aneka tempat kuliner dari yang lesehan sampai restoran dan cafe serta tempat karaoke. Lucunya di Kaliwungu itu di alun-alun Kaliwungu tepatnya, karena para penjual baik penjual pakaian, makanan, maupun minuman tidak pernah sepi pengunjung. Selalu disetiap sebuh warung lesehan, restoran maupun toko baju dll, selalu dapat kita lihat terdapat pengunjung dalam setiap toko tersebut. Alun-alun Kaliwungu tepatnya seperti sebuah pasar kecil pasar malam yang dibuka dari pukul 15.00-00.00 WIB. Kaliwungu adalah sebuah daerah yang dekat dengan laut dan pelabuhan yang menyebabkan daerah di Kaliwungu itu terasa panas. Jadi daerah Kaliwungu identik dengan masyarakat yang hobby mengonsumsi es dengan tidak melihat waktu entah itu siang atau malam. Dengan adanya program kreativitas mahasiswa ini sangat bermanfaat bagi di ciptakannya wirausaha kuliner berupa “es bakso kuah pedas menggairahkan”. Dengan adanya kuliner minuman unik seperti itu dapat membuat rasa tertarik masyarakat akan keunikan nama dan rasa dari es bakso kuah pedas tersebut. Es kuah bakso pedas tersebut dapat dikonsumsi setiap hari oleh para penikmat es dikarenakan minuman tersebut selain rasanya yang unik juga mengandung beberapa vitamin dan mineral yang dapat membantu mensegarkan pikiran para penikmat es bakso kuah pedas menggairahkan. Para penikmat kuliner es dapat merasakan sensasi yang bergairah dari es bakso kuah pedas menggairahkan tersebut. 1
1.2. Rumusan Masalah 1. Bagaimana cara agar es bakso kuah pedas dikenal masyarakat? 2. Bagaimana cara mempertahankan selera masyarakat agar tidak lari ke pelanggan lain?
1.3.Tujuan Tujuan di ciptakannya wirausaha ini agar menambah koleksi wisata kuliner bagi para penikmat es, mengajak para penikmat es untuk tetap mengonsumsi es dengan terus menerus secara hemat tapi berhigienis dan bervitamin serta memperkenalkan sebuah wirausaha yang unik, beda dan kreatif namun terasa spesial bagi masyarakat sehingga masyarakat tertarik untuk datang mencoba. 1.4. Luaran yang Diharapkan Dengan adanya program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKM-K) berupa es bakso kuah pedas diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut : 1. Dengan diciptakannya wirausaha ini ingin mengajak masyarakat untuk menikmati sebuah minuman rutin tanpa memikirkan resiko dan akibat buruk dikarenakan minuman ini terjamin higienis 2. Dibukanya peluang baru untuk wirausaha ini juga ingin mengajak masyarakat untuk ikut berlomba berwirausaha dengan kreatif, inovaif dengan tetap menjaga kesehatan minuman tersebut 1.5.Kegunaan Program Dengan adanya program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKM-K) berupa es bakso kuah pedas diharapkan diperoleh kegunaan sebagai berikut : 1. Mengajak masyarakat agar dapat berwirausaha lebih kreatif didunia persaingan wirausaha 2. Mengajak masyarakat berfikir inovatif dan berkemanusiaan tentang cara berwirausaha yang tidak merugikan pihak lain Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakannya program ini adalah : a) Bagi Pemerintah 1. Informasi akan lebih cepat tersampaikan pada masyarakat 2. Menciptakan peluang kerja bagi masyarakat b) Bagi Masyarakat 1. Menambah wawasan ilmu pengetahuan 2. Mengajak masyarakat lebih kreatif c) Bagi Akademis 1. Meningkatkan kreatifitas Mahasiswa 2. Menambah pengalaman dan melatih jiwa wirausaha bagi Mahasiswa
2
BAB II GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
Es Bakso Kuah Pedas bergerak di bidang kuliner. Es bakso kuah pedas di dirikan di daerah Kaliwungu. Daerah yang masyarakatnya sangat loyal akan kuliner Sehingga tempat ini sangat cocok untuk berwirausaha. Penikmat kuliner es didaerah kaliwungu tidak perlurisau karena es bakso kuah pedas ini dijamin higienis, bervitamin dan sehat apabila dikonsumsi setiap hari. Karena bahan yang digunakan telah dipilah dan dipilih sebaik mungkin kualitas dan bobotnya sehingga tidak mengecewakan lidah masyarakat. Es bakso kuah pedas ini di desain semirip mungkin seperti bakso pada umumnya yang rasanya tidak kalah gairah dan tidak kalah pedasnya sepeti bakso pada umumnya sehingga masyarakat akan lebih tertarik untuk mencoba bagaimana rasa khas dari es bakso kuah pedas menggairahkan ini.
3
BAB III METODE PELAKSANAAN 1. Perencanaan Agar program ini berjalan secara maksimal, maka diperlukan perencanaan secara tepat, diantaranya : a. Menyusun proposal kegiatan usaha Es Bakso Kuah Pedas b. Mencari manfaat segala bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Bakso Kuah Pedas c. Mencari tahu tempat yang akan dipilih untuk dijadikan lahan kuliner Es Bakso Kuah Pedas d. menyusun waktu pelaksanaan kegiatan e. meminta izin kepada pihak yang berwenang yang telah menyediakan sarana kegiatan f. mempersiapkan alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Bakso Kuah Pedas g. Mempersiapkan daftar pihak yang hendak dijadikan penilai dalam kegiatan 2. Pelaksanaan Metode Pelaksanaan 1.) Mahasiswa menyiapkan alat dan bahan pembuatan Es Bakso Kuah Pedas 2.) Mahasiswa menjelaskan manfaat tentang Es Bakso Kuah Pedas 3.) Mahasiswa memproduksi Es Bakso Kuah Pedas 4.) Mengevaluasi hasil produksi Es Bakso Kuah Pedas 5.) Mahasiswa memasarkan Es Bakso Kuah Pedas
4
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya NO 1. 2. 3. 4.
JENIS PENGELUARAN Peralatan Penunjang Bahan habis pakai Perjalanan Lain-lain JUMLAH
BIAYA (Rp) Rp 2.084.000 Rp. 9.331.000 Rp. 300.000 Rp. 785. 000 Rp. 12.500.000
4.2. Jadwal Kegiatan
NO
KEGIATAN
BULAN 1
1. 2. 3.
4. 5. 6.
2
3
4
5
Persiapan Survei Lokasi Pelaksanaan Program Produksi a. Di lokasi Usaha b. Pra-Produksi c. Produksi d. Pasca Produksi e. Pemasaran Evaluasi Penyusunan Laporan Laporan Akhir
5
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang Material Panci besar Panci sedang Blender Kompor gas Tabung gas Regulator Ember besar Ember kecil Centong Baskom Tong penyimpan air Pisau Gunting besar Saringan santan Parut Cetakan ager-ager Gayung Telenan Parut buah Toples kecil Toples besar Gelas Mangkok
Justifikasi Pemakaian Alat masak Alat masak Alat masak Alat masak Alat masak Alat masak Alat penunjang Alat penunjang Alat masak Alat masak Alat penunjang Alat masak Alat penunjang Alat masak Alat masak Alat penunjang Alat penunjang Alat masak Alat masak Alat penunjang Alat penunjang Alat penunjang Alat
Kuantitas
Harga Satuan
Keterangan
1
Rp. 60.000
Rp. 60.000
1
Rp. 40.000
Rp. 40.000
2
Rp. 150.000
Rp.300.000
1
Rp. 500.000
Rp. 500.000
2
Rp.30.000
Rp. 60.000
1
Rp. 250.000
Rp. 250.000
1
Rp.50.000
Rp.50.000
1
Rp.30.000
Rp.30.000
3
Rp.10.000
Rp.30.000
3
Rp.30.000
Rp.90.000
1
Rp.30.000
Rp.30.000
3
Rp. 10.000
Rp. 30.000
2
Rp. 15.000
Rp. 30.000
2
Rp. 8000
Rp. 16.000
2
Rp. 7000
Rp. 14.000
1 pack
Rp. 60.000
Rp.60.000
2
Rp. 8000
Rp. 16.000
2
Rp. 7000
Rp. 14000
2
Rp. 11.000
Rp. 22.000
2
Rp. 10.000
Rp. 10.000
1
Rp. 23.000
Rp. 46.000
1 lusin
Rp. 6000
Rp. 72.000
1 lusin
Rp. 10.000
Rp. 120.000
penunjang Alat penunjang Garpu Alat penunjang Sedotan Alat penunjang Plastik Alat bening penunjang Plastik Alat kresek penunjang Cetakan ager-ager Alat berbentuk mie penunjang Alat serut es batu Alat penunjang Pembuka botol sirup Alat penunjang Penggorengan Alat masak Sotel Alat masak JUMLAH Sendok
1 lusin 1 lusin 1 pack 1
Rp. 1500
Rp. 18.000
Rp. 1500
Rp. 18.000
RP. 1000
Rp. 12.000
Rp. 8000
Rp. 8000
1 pack 1 pack 1
Rp. 14.000
Rp. 14.000
Rp. 4000
Rp. 60.000
Rp. 5000
Rp. 5000
2
Rp. 13.000
Rp. 13.000
2
Rp. 30.000
Rp. 60.000
2
Rp. 7000
Rp. 14.000 Rp. 2.086.000
2. Bahan Habis Pakai Material
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah
Bambu Anyaman Rotan Alang-alang kering Paku Palu Rafia Cat kayu Pewangi Tumbuhan Semen Pasir
Bahan bangunan Bahan bangunan Bahan bangunan Bahan bangunan Bahan bangunan Pelengkap Bahan bangunan Bahan Penunjang Pelengkap Bahan bangunan Bahan bangunan
Rp. 250.000 Rp. 500.000 Rp. 100.000 Rp. 3000 Rp. 25.000 Rp. 5000 Rp. 50.000 Rp. 15.000 Rp. 12.000 Rp. 100.000 Rp. 500.000
Rp. 250.000 Rp. 500.000 Rp. 100.000 Rp. 36.000 Rp. 25.000 Rp. 5000 Rp. 150.000 Rp. 75.000 Rp. 120.000 Rp. 500.000 Rp. 500.000
Tisu
Bahan Penunjang
Rp. 50.000
Rp. 50.000
Batu-Bata
Bahan bangunan
Rp. 500. 000
Rp. 500.000
Kayu Triplek Genting
Bahan bangunan Bahan bangunan Bahan bangunan
Rp. 40.000 Rp. 30.000 Rp. 500.000
Rp. 200.000 Rp. 150.000 Rp. 500.000
Paving
Bahan bangunan
50 50 1 pickup 1 lusin 1 1 3 3 10 5 1 pickup 1 kardus 1 pickup 5 5 1 pickup ½ pickup
Rp. 250.000
Rp. 250.000
Buah-buahan Sirup Tebu Kelapa Ager-ager bubuk Susu Kaleng Es batu Kolang kaling Gula pasir Gula jawa Tepung beras Pewarna Sayuran Minyak goreng Mayonize Gaji karyawan Listrik Air Sewa Lahan
Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang Bahan Penunjang
4 15 kg 2 butir 10 5 4 glondong 10 kg 10 kg 10 kg 3 kg 5 5 kg 2
Rp. 30.000 Rp. 25.000 Rp. 10.000 Rp. 7000 Rp. 10.000 Rp. 8000 Rp. 13000 Rp. 11.000 Rp. 8000 Rp. 9000 Rp. 5000 Rp. 100.000 Rp. 40.000
Rp. 500.000 Rp. 120.000 Rp. 375.000 Rp. 20.000 Rp. 70.000 Rp. 50.000 Rp. 36.000 Rp. 130.000 Rp. 110.000 Rp. 80.000 Rp. 27.000 Rp. 25.000 Rp. 100.000 Rp. 80.000
Bahan Penunjang Upah alat Penunjang alat Penunjang Alat penunjang
3 3
Pacul Lampu Kipas angin Meja kursi
Alat penunjang Alat penunjang Alat penunjang Alat penunjang
1 8 2
Rp. 19.000 Rp. 900.000 Rp. 100.000 Rp. 80.000 Rp. 1.000.000 Rp. 50.000 Rp. 10.000 Rp. 150.000 Rp. 500.000
Rp 57.000 Rp. 600.000 Rp. 100.000 Rp. 80.000 Rp. 1.000.000 Rp. 50.000 Rp. 80.000 Rp. 300.000 Rp. 500.000
Vas bunga Tv JUMLAH
Alat penunjang Alat penunjang
2 1
Rp. 15.000 Rp. 400.000
Rp. 30.000 Rp. 400.000 Rp. 9.331.000
3. Perjalanan Material
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Semarang-Kendal Kendal-Semarang
Harga Satuan
Keterangan
150.000 150.000
4. Lain-lain Material Proposal kegiatan PKM Dokumentasi dan Cetak Banner Publikasi
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas 1 buah 2 roll 1 buah 1 buah
Harga Satuan 35.000 200.000 150.000 400.000
Keterangan
Lampiran 3. Susunan organisasi Tim kegiatan dan PembagianTugas
NO
NAMA / NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
1
Lisa Widiyanti
Ilmu Hukum
2
Wahyu Adi Ilmu Hukum Widagdo Citra Dwi Ilmu Hukum Utami Mariyatul Ilmu Hukum Qibtiyah
3 4
Uraian Tugas
Hukum
Alokan Waktu (jam/minggu) 10 jam/minggu
Hukum
10 jam/minggu
Dokumentasi
Hukum
10 jam/minggu
Konsumsi
Hukum
10 jam/minggu
Pemasaran
Ketua
Lampiran 6. Gambaran Teknik Usaha yang akan diterapkembangkan
Lampiran 7. Daerah Detail Lokasi Mitra Kerja
