UNIVERSITAS DIPONEGORO
MALL DENGAN KONSEP CITY WALK DI YOGYAKARTA Dengan Penekanan Desain Green Architecture
TUGAS AKHIR
ANGGRAENI TINA NINDYAWATI 21020111120003
FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR / S1 SEMARANG JUNI 2015
UNIVERSITAS DIPONEGORO
MALL DENGAN KONSEP CITY WALK DI YOGYAKARTA Dengan Penekanan Desain Green Architecture
TUGAS AKHIR
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik
ANGGRAENI TINA NINDYAWATI 21020111120003
FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR / S1 SEMARANG JUNI 2015
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Skripsi/Tesis/Disertasi ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.
NAMA
: Anggraeni Tina . N
NIM
: 21020111120003
Tanda Tangan
: ......................................
Tanggal
: 2 Juli 2015
HALAMAN PENGESAHAN Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) ini diajukan oleh: NAMA : Anggraeni Tina Nindyawati NIM : 21020111120003 Jurusan / Program Studi : Teknik Arsitektur / S1 Judul : Mall dengan Konsep City Walk di Yogyakarta Telah berhasil dipertahankan di hadapan Tim Penguji dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana / S1 pada Jurusan / Program Studi Arsitektur, Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. TIM PENGUJI
Pembimbing I : Dr. Ir. Titien Woro Murtini, M.S.A
(.........................................)
Pembimbing II: Ir. Hermin Werdiningsih, M.T
(.........................................)
Penguji
(.........................................)
: Prof. Dr. Ir. Bambang Setioko, M.Eng
Ketua Jurusan Arsitektur
Semarang, 2 Juli 2015 Ketua Program Studi Arsitektur
Edward Endrianto P, ST, MT, Phd NIP. 197402231997021001
Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng NIP. 195205051980111001
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama NIM Jurusan/Program Studi Departemen Fakultas Jenis Karya
: Anggraeni Tina Nindyawati : 21020111120003 : Teknik Arsitektur / S1 : Pendidikan Nasional : Teknik : Tugas Akhir
demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Diponegoro Hak Bebas Royalti Noneksklusif (None-exclusive Royalty Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :
Mall dengan Konsep City Walk di Yogyakarta
beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti/Noneksklusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan, mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat dan memublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di Pada Tanggal
: Semarang : 2 Juli 2015
Yang menyatakan
( Anggraeni Tina Nindyawati )
ABSTRAK
Daerah Istimewa Yogyakarta merupakan daerah setingkat provinsi yang salah satu sumber perekonomian daerahnya mengandalkan sektor pariwisata. Banyak objek di DIY yang menarik para wisatawan. Sebagai daerah dengan sektor pariwisata sebagai pendapatan daerah yang utama, DIY menunjang peranan penting baik dalam kegiatan perdagangan dan jasa. Seiring berkembangnya kegiatan perdagangan dan jasa di Daerah Istimewa Yogyakarta maka meningkat pula pambangunan fasilitas dan infrastruktur yang menunjang kegiatan tersebut, salah satunya yakni berkembangnya pusat – pusat perbelanjaan / mall di Daerah Istimewa Yogyakarta. Pada awal tahun 90-an mulai marak dibangun pusat – pusat perbelanjaan (shopping Center) yang kemudian seiring perkembangannya dipadukan dengan konsep hiburan (Entertainment) seperti yang terdapat di Malioboro, saat ini, terdapat Sembilan pusat perbelanjaan besar di Daerah Istimewa Yogyakarta. Dari semua pusat perbelanjaan tersebut konsep – konsep mall yang ditawarkan hampir semuanya mirip, yaitu sangat didominasi oleh unsur – unsur bangunan mall – nya, walaupun mempunyai fasilitas yang berbeda – beda. Terkecuali mall Malioboro, mall tersebut dekat dengan retail –retail kecil yang merupakan city walk. Malioro sebagai pusat dari kegiatan perbelanjaan mempunyai kegiatan perdagangan dan jasa yang cukup padat, sehingga untuk mengatasi suatu kejenuhan publik akan sarana hiburan dan sebagaiaternatif pemecah kepadatan yang terdapat di Malioboro, dibutuhkan suatu sarana dengan konsep yang menyerupai maliobo namun memiliki konsep lain yang berbeda, yaitu konsep city walk pada mall yang modern, yaitu suatu mall yang memadukan unsur – unsur city walk dengan ruang – ruang terbuka didalamnya. Hal ini juga dapat menjadi alternative sarana hiburan dan pusat perbelanjaan bagi masyarakat Daerah Istimewa Yogyakarta di masa mendatang. Kata Kunci : Perbelanjaan, Konsep, Shopping mall, City Walk
KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Allah SWT berkat rahmat dan ridho-Nya penyusun dapat menyelesaikan penyusunan naskah Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) dengan judul Mall dengan Konsep City Walk di Yogyakarta yang diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik. Penyusun mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya naskah ini, terutama kepada : 1. Septana Bagus Pribadi, ST, MT selaku Ketua Panitia Ujian Sarjana Periode 129 2. Ir. Titien Woro Murtini, MSA selaku dosen pembimbing pertama 3. Ir. Hermin Werdiningsih, MT selaku dosen pembimbing kedua 4. DR. Ir. Bambang Setioko, M.Eng selaku dosen penguji. 5. Prof.Ir.Totok Roesmanto,M.Eng selaku Ketua Program Studi Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro 6. Edward Endrianto Pandelaki, ST,MT,Phd selaku Ketua Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. 7. Kawan-kawan dan sahabat yang selalu menemani dalam suka dan duka,dan memberikan dukungannya
Akhir kata, penyusun berharap semoga naskah ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Semarang, 2 Juli 2015
Penyusun
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................................................................... i HALAMAN PERNYATAAN ORININALITAS……………………………………………..................... ii HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI………………………………. ................ iv ABSTRAK…………………………………………………………………………………….. ................... v KATA PENGANTAR ...................................................................................................................... vi DAFTAR ISI .................................................................................................................................. vii DAFTAR GAMBAR........................................................................................................................ x DAFTAR TABEL ............................................................................................................................ xii DAFTAR GRAFIK............................................................................................................. xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ............................................................................................................... 1 1.2 Tujuan dan Sasaran ........................................................................................................ 2 1.3 Manfaat .......................................................................................................................... 2 1.4 Ruang Lingkup .............................................................................................................. 2 1.5 Metode Penulisan........................................................................................................... 3 1.6 Sistematika Pembahasan ................................................................................................ 3 1.7. Alur Pikir……………………………………………………………………………... 5 BAB II TINJAUAN UMUM MALL DENGAN KONSEP CITY WALK 2.1 Tinjauan Umum Mall ................................................................................................... 6 2.1.1 Pengertian Mall .......................................................................................................... 6 2.1.2. Fungsi dan Peran Sejarah Perkembangan Mall ....................................................... 6 2.1.3. Tinjauan Lansekap..................................................................................................... 7 2.1.4. Karakteristik Fisik Mall ............................................................................................. 9 2.1.4.1. Prinsip – Prinsip Mall ............................................................................................. 9
2.1.4.2. Elemen – elemen Dalam Mall ................................................................................ 9 2.1.4.3. Klasifikasi Mall ...................................................................................................... 10 2.1.4.4. Penataan (Layout) Mall .......................................................................................... 12 2.1.4.5.Tipologi Mall Menurut Komposisi Bentuk dan Ukuran .......................................... 12 2.1.5. Karakteristik Non Fisik Mall ..................................................................................... 13 2.2.5.1. Lingkup Pelayanan ................................................................................................. 13 2.2. Tinjauan City Walk....................................................................................................... 13 2.2.1. Elemen – elemen City Walk ...................................................................................... 13 2.3. Tinjauan Mall dengan Konsep City Walk .................................................................... 18 2.3.1. Pengertian .................................................................................................................. 18 2.3.2. Fungsi, Tujuan, dan Sasaran Mall dengan Konsep City Walk .................................. 19 2.3.3. Fasilitas ...................................................................................................................... 19 2.3.4. Waktu Operasional .................................................................................................... 20 2.3.5. Sirkulasi ..................................................................................................................... 20 2.4. Penekanan Desain Green Architecture ......................................................................... 21 2.5. Studi Banding ............................................................................................................... 23 2.5.1. Cihampelas Walk Bandung ....................................................................................... 23 2.5.1.1. Sejarah Singkat ....................................................................................................... 23 2.5.1.2. Karakteristik Fisik Mall .......................................................................................... 23 2.5.1.3. Karakteristik Non Fisik Mall .................................................................................. 26 2.5.2. Paris Van Java, Bandung ........................................................................................... 27 2.5.2.1. Sejarah Singkat ....................................................................................................... 27 2.5.2.2. Karakteristik Fisik Mall .......................................................................................... 27 2.5.2.3. Karakteristik Non Fisik Mall .................................................................................. 30 BAB III TINJAUAN KHUSUS CITY WALK MALL DI YOGYAKARTA 3.1. Tinjauan D.I.Yogyakarta .............................................................................................. 35 3.1.1. Geografi ..................................................................................................................... 36 3.1.2. Pariwisata................................................................................................................... 36 3.1.3. Tata Ruang dan Infrastruktur ..................................................................................... 36 3.1.3.1. Tata Ruang .............................................................................................................. 37 3.1.3.2. Prasarana ................................................................................................................. 37 3.1.3.3. Transportasi ............................................................................................................ 37 3.2. Tinjauan Mall dengan Konsep City Walk di Yogyakarta ............................................ 38
3.2.1. Pengertian City Walk Mall di Yogyakarta ................................................................ 38 3.2.2. Peran dan Fungsi Mall dengan Konsep City Walk di Yogyakarta ............................ 38 BAB IV BATASAN DAN ANGGAPAN 4.1. Batasan ......................................................................................................................... 39 4.2. Anggapan ..................................................................................................................... 39 BAB V PENDEKATAN PROGRAM DASAR PERENCANAAN DAN PERANCANGAN 5.1. Pendekatan Aspek Fungsional ...................................................................................... 41 5.1.1. Pendekatan Pelaku dan Aktivitas Kegiatan ............................................................... 41 5.1.2. Pendekatan Kapasitas Pengguna & Pengelola ........................................................... 42 5.1.3. Pendekatan Kebutuhan Ruang ................................................................................... 43 5.1.4. Program Ruang .......................................................................................................... 45 5.1.4.1. Pendekatan Kapasitas dan Besaran Ruang ............................................................. 45 5.1.4.2. Pendekatan Kebutuhan Luas Lantai Mall ............................................................... 45 5.1.4.3. Pendekatan Rasio Luas Lantai Produktif dan Non Produktif ................................. 47 5.1.4.4. Pendekatan Studi Besaran Ruang ........................................................................... 48 5.2. Pendekatan Aspek Kontekstual .................................................................................... 57 5.2.1. Penentuan Lokasi dan Tapak ..................................................................................... 57 5.3. Pendekatan Aspek Kinerja ............................................................................................ 63 5.4. Pendekatan Aspek Arsitektural..................................................................................... 65 BAB VI PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN CITY WALK MALL DI YOGYAKARTA 6.1. Program Dasar Perencanaan Konsep Perencanaan ....................................................... 66 6.1.1. Program Ruang .......................................................................................................... 66 6.1.2. Lokasi dan Tapak Terpilih ......................................................................................... 70 6.2. Program Dasar Perancangan ......................................................................................... 71 6.2.1. Sistem Utilitas............................................................................................................ 71 6.2.2. Sistem Struktur .......................................................................................................... 72 6.2.3. Konsep City Walk...................................................................................................... 73 6.2.4. Penekanan Desain ...................................................................................................... 73 6.2.5. Konsep Pendukung .................................................................................................... 75
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................... 76 LAMPIRAN .................................................................................................................................. 77
DAFTAR GAMBAR Gb. 1 Gb. 2 Gb. 3 Gb. 4 Gb. 5 Gb. 6 Gb. 7 Gb. 8 Gb. 9 Gb. 10 Gb. 11 Gb. 12 Gb. 13 Gb. 14 Gb. 15 Gb. 16 Gb. 17 Gb. 18 Gb. 19 Gb. 20 Gb. 21 Gb. 22
: Pusat Perbelanjaan Tertutup ..................................................................................... 11 : Pusat Perbelanjaan Terbuka ...................................................................................... 12 : Penataan Layout Mall ............................................................................................... 12 : Tipologi Mall Berbentuk I, L dan T ......................................................................... 13 : Jalur Pedestrian di Singapura.................................................................................... 14 : Tanaman Peneduh pada Jalur Pedestrian Mall di Singapura .................................... 14 : Lampu Tingkat Rendah ............................................................................................ 14 : Lampu Mall .............................................................................................................. 15 : Lampu Maksud Khusus ............................................................................................ 15 : Lampu Tiang Tinggi ................................................................................................. 15 : Papan Penunjuk Jalan ............................................................................................... 16 : Patung Kuda di Salah Satu Pedestrian Eropa ........................................................... 16 : Fountain di Salah Satu Kota di Macau ..................................................................... 16 : Macam – macam Bollads untuk lansekap................................................................. 17 : Bangku Istirahat di Salah Satu Pedestrian di Jepang ................................................ 17 : Pot Pada City Walk di Sepanjang Koridor Braga, Bandung .................................... 18 : Tempat Pohon ........................................................................................................... 18 : Tanaman Peneduh Pada Jalur Pedestrian Mall di Singapura .................................... 18 : Macam – macam Bentuk Sirkulasi ........................................................................... 20 : Desain Lansekap ....................................................................................................... 23 : Desain Atap ............................................................................................................. 23 : Desain Dinding ......................................................................................................... 23
Gb. 23 Gb. 24 Gb. 25 Gb. 26 Gb. 27 Gb. 28 Gb. 29 Gb. 30 Gb. 31 Gb. 32 Gb. 33 Gb. 34 Gb. 35 Gb. 36 Gb. 37 Gb. 38 Gb. 39 Gb. 40 Gb. 41 Gb. 42 Gb. 43 Gb. 44 Gb. 45 Gb. 46
: Desain Taman .......................................................................................................... 23 : Koridor Pada Cihampelas Walk Mall, Bandung....................................................... 24 : Retail di dalam Cihampelas Walk Mall, bandung .................................................... 24 : Koridor Terbuka di Cihampelas Walk Mall, Bandung ............................................. 24 : Koridor Tertutup di Cihampelas Walk Mall, bandung ............................................. 25 : Pergerakan Pengunjung di Cihampelas Walk Mall, Bandung .................................. 25 : Magnet Primer Cihampelas Walk Mall, Bandung .................................................... 25 : Café dan Retail Makanan di Cihampelas Walk Mall, Bandung ............................... 26 : Koridor di Cihampelas Walk Mall, Bandung ........................................................... 26 : Koridor di Paris Van Java, Bandung ........................................................................ 27 : Retail di Paris Van Java, Bandung............................................................................ 27 : Koridor Terbuka di Paris Van Java, Bandung .......................................................... 29 : Koridor Tertutup di Paris Van Java, Bandung .......................................................... 29 : Pergerakan Pengunjung di Paris Van Java, Bandung ............................................... 29 : Magnet Primer Paris Van Java, Bandung ................................................................. 29 : Café dan Retail di Paris Van Java, Bandung ............................................................ 30 : Koridor di Paris Van Java, Bandung ........................................................................ 30 : Besaran Kebutuhan Setiap Ruang............................................................................. 48 : Alternatif Tapak 1 ..................................................................................................... 59 : Alternatif Tapak 2 ..................................................................................................... 59 : Alternatif Tapak 3 ..................................................................................................... 60 : Alternatif Tapak yang Terpilih ................................................................................. 70 : Detail Alternatif Tapak yang Terpilih ...................................................................... 70 : Dimensi Tapak yang Terpilih ................................................................................... 71
Gb. 47
: Contoh Bangunan dengan Penerapan Green Architecture........................................ 75
DAFTAR TABEL Tabel. 1 Tabel. 2 Tabel. 3 Tabel. 4 Tabel. 5 Tabel. 6 Tabel. 7 Tabel. 8 Tabel. 9 Tabel. 10 Tabel. 11 Tabel. 12 Tabel. 13 Tabel. 14 Tabel. 15 Tabel. 16 Tabel. 17. Tabel. 18 Tabel. 19 Tabel. 20 Tabel. 21 Tabel. 22 Tabel. 23
Tabel pelaku aktifitas di Cihampelas Walk Bandung ................................................. 27 Tabel pelaku aktifitas di Paris Van Java Bandung...................................................... 31 Perbandingan hasil studi banding dengan standar ...................................................... 34 Pelaku dan aktifitas kegiatan di mall dengan konsep city walk di Yogyakarta .......... 42 Pelaku kegiatan city walk mall ................................................................................... 42 Jumlah pengelola city walk mall ................................................................................ 42 Prosentase rata – rata kenaikan luas lantai perdagangan di DIY ................................ 42 Perbandingan luas lantai produktif pada objek studi banding .................................... 45 Perhitungan penentuan jumlah retail store .................................................................. 47 Jumlah retail store ....................................................................................................... 49 Jumlah, luasan, dan kapasitas main anchor mall ........................................................ 49 Jumlah, luasan, dan kapasitas ruang pengelola ........................................................... 51 Jumlah, luasan, dan kapasitas kelompok aktifitas pelengkap ..................................... 53 Jumlah, luasan, dan kapasitas kelompok aktifitas pelayanan ..................................... 54 Jumlah, luasan, dan kapasitas kelompok aktifitas pendukung .................................... 55 Jumlah luas total area perdagangan dan non perdagangan ......................................... 55 Standar penentuan jumlah parkir ................................................................................ 56 Pembobotan tapak ....................................................................................................... 60 Kapasitas dan kebutuhan ruang retail store ................................................................ 66 Kapasitas dan kebutuhan ruang main anchor.............................................................. 66 Kapasitas dan kebutuhan ruang pengelola .................................................................. 67 Kapasitas dan kebutuhan ruang aktifitas pelengkap ................................................... 68 Kapasitas dan kebutuhan ruang aktifitas pelayanan ................................................... 68
Tabel. 24
Kapasitas dan kebutuhan ruang aktifitas pendukung .................................................. 69
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1
Jumlah kenaikan luas lantai perdagangan di DIY ....................................................... 46
