UJI DAYA HAMBAT AIR REBUSAN BUAH PARE (Momordial charantia L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli

Jurnal Bio-Natural (Jurnal Ilmiah Pendidikan Biologi) Vol.2, No. 1. Maret-Agustus 2015, hlm 24-35

UJI DAYA HAMBAT AIR REBUSAN BUAH PARE (Momordial charantia L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli. Nico Syahputra Sebayang1) , Husainah Yusuf 2) , Nurdewi Harahap3) 1) Dosen DPK pada Fakultas Pertanian Universitas Gunung Leuser email: [email protected] 2) Dosen DPK pada Fakultas Pertanian Universitas Gunung Leuser email: [email protected] 3) Dosen Akademi Analis Kesehatan Widya Dharma email: [email protected]

Abstrak Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa “Uji Daya Hambat Air Rebusan Buah Pare (momordial charantia L) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli” penelitian ini dilakukan di Laboraturium Mikrobiologi Poltekes jurusan analis kesehatan Palembang. Penelitian dengan metode eksperimental ini bertujuan untuk mengetahui apakah air rebusan buah pare (momordial charantia L) dapat mengahmbat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan pada konsentrasi berapa yang tepat air rebusan dapat menghambat pertumbuhan bakteri escherichia coli. Sampel yang digunakan adalah buah pare yang dijual di pasar alang-alang lebar km 12. Dari pengamatan berdasarkan konsentrasi 10 b/v , didapat 0 mm atau tidak terbentuk zona hambat. Begitu juga dengan konsentrasi 20 %b/v, 30% b/v, 40% b/v,50% b/v tidak terbentuk zona hambat,kemudian konsentrasi 100 %. Hasil yang didapat juga 0 mmatau masih saja tidak terbentuk zona hambat. Dan kontrol negatif tidak terbentuk zona hambat maka dapat disimpulkan bahwa air rebusan buah pare tidak dapat menghambat ,terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Kata Kunci : Uji daya Hambat,air rebusan pare, Escherichia coli.

1.PENDAHULUAN A.Tanaman Pare (Momordial charantia L.) Tanaman pare (Momordial charantia

agak kasar ketika masih muda, namun

L.) berasal dari kawasan Asia tropis.

setelah tua gundul, buahnya buni, bulat

Pare

semak

telur memanjang, warna hijau kuning

semusim, yang hidupnya menjalar atau

sampai jingga, dan rasanya pahit, biji

merambat, dengan selur berbentuk

keras,

spiral.

(Rahman dkk,2009).

tergolong

Daunya

tanaman

tunggal,

berbulu,

warna

cokelat

kekuningan

berbentuk lekuk tangan, dan bertangkai

Ada beberapa jenis pare yang

10 cm.bunganya berwarna kuning

terdapat di pasaran antara lain pare

muda,batangnya

gajih, pare hijau, pare import dan pare

berwarna

hijau,

massif, mempunyai rusuk 5, berbulu

belut. jenis pare : 24


1. Pare Gajih

moonshine.perbedaan ketiga jenis pare

Pare ini paling banyak dibudidayakan

import ini adalah mengenai permukaan

dan paling disukai. Pare ini biasa

kulit, kecepatan tumbuh, kekuatan

disebut pare putih atau pare mentega.

penampilan, bentuk buah dan ukuran

Bentuk

buah.

buahnya

panjang

dengan

ukuran 30-50 cm, diameter bua 3-7 cm, berat rata-rata 200-500 gram/buah.

4. Pare Belut Jenis pare ini memang kurang populer.

2. Pare Hijau

Bentunya memanjang seperti belut

Pare hijau berbentuk lonjong, kecil dan

panjangnya antara 30-110 cm dan

berwarna hijau dengan bintil-bintil

berdiameter 4-8 cm.

agak halus. Pare ini banyak macamnya,

Sistematika tumbuhan pare adalah

diantaranya pare ayam, pare kodok,

sebagai berikut: (Depkes RI,2001)

pare alas atau pare ginggae. Dari

Divisi

berbagai jenis tersebut paling banyak

Sub divisi : Angiospermae

ditanam adalah pare ayam. Buah pare

Kelas

: Dicotyledoneae

mempunyai

Bangsa

: Cucurbitales

Sedangkan pare ginggae buahnya kecil

Suku

: Curcubitaceae

hanya sekitar 5 cm. Rasanya pahit dan

Marga

: Momordica

daging buahnya tipis. Pare hijau ini

Jenis

: Momordial charantia L.

panjang

15-20

cm.

mudah sekali pemeliharaannya, tanpa

: Spermatophyta

Buah pare mengandumg senyawa-

lanjaran atau para-para tanaman pare

senyawa

seperti

momorkarin,

hijau ini dapat tumbuh dengan baik.

moordenol,

oordisilin,

momordisin,

3. Pare Import

momordisinin, momordin momordolol,

Jenis pare ini berasal dari taiwan.

karatin, karin, kriptoxantin, diosgenin,

Benih pare ini merupakan hybrida

asam elaeostearat, eritrodiol, asam

yang final stock sehingga jika ditanam

galak

tidak dapat menghasilkan bibit baru.

goyaglikosida dan goyasaponin asam

Jika

kafeat dan asam ferulat, fisetin dan

dipaksakan

jugaakan

turonat,

asam

gentisik,

menghasilkan produksi yang jelek dan

isoramnetin,

menyimpang

methoxycucurbita-5,23(E)-diene,3b-

dari

asalnya.

Di

3b,25-dihydroxy-7b-

indonesia terdapat tiga varietas yang

hidroxy-7,25,dimethoxycucur-bita-

telah beredar yaitu known-you green,

5,23(E)-diene

known-you

allopyranosyl-7b,25-

now.2,

dan

dan

3-O-B-D-

25


dihydroxycucurbita-5,23(E)-dien-19-al

Imunodeficiency Virus (HIV).

(Shu-Jing Wu, 2007).

Senyawa-senyawa yang diisolasi

Berikut ini adalah beberapa kegunaan tumbuhan pare :

didalam buah pare memiliki efeksi 5. pada HIV, konsumsi buah pare

1. Buah pare dikatakan juga sebagai

akan memperlambat perkembangan

perangsang saluran pencernaan dan

virus HIV pada orang yang

membantu

terinfeksi.

menyembuhkan

dispepsia dan konstipasi.

6. Buah pare mencegah atau melawan

2. Di Togo, buah pare digunakan sebagai

obat

tradisional

penyakit-penyakit

untuk saluran

diabetes mellitus tipe 2. Pada tahun 1962, Lolitkar dan Rao mengekstrasi suatu zat dari

pencernaan, dan ekstranya juga

tumbuhan, yang mereka beri nama

mempunyai

karantin, dimana zat ini memiliki

aktivitas

melawan

cacing nematoda Caenorhabditis

efek hipoglikemik pada kelinci

elegans secara in vitro.

normal dan kelinci yang terkena

3. Buah

pare

banyak

digunakan

diabetes. Pendapat lain menyatakan

secara tradisonal di Asia sebagai

bahwa zat tersebut hanya aktif pada

pencegah dan obat untuk penyakit

kelinci yang terkena diabetes,

malaria. Di Guyana, buah pare

diisolasi oleh Visarata dan

direbus

Ungsurungsie pada tahun 1981.

dan

dimasak

dengan

bumbu dan bawang. Makanan yang

Buah pare meningkatkan

popular ini dikenal sebagai corolla

sensitifitas insulin. Pada tahun

dan merupakan pencegah malaria.

2007, suatu studi oleh Departemen

Pengujian di laboratorium juga

Kesehatan Filipina menyatakan

telah memastikan bahwa spesiens-

bahwa konsumsi dosis harian buah

spesies

pare sebesar 100 mg/kg berat

buah

pare

memiliki

aktivitas anti malaria, walaupun

badan setara dengan 2.5 mg/kg dari

belum

obat anti diabetes glibenklamit

pernah

dipublikasikan

adanya pengujian pada manusia. 4. Uji laboratorium menunjukkan

yang diminum dua kali sehari. Tablet dari ekstra buah pare dijual

bahwa senyawa-senyawa didalam

di Filipina sebagai slemen

buah pare mungkin efektif untuk

makanan dengan nama dagang

menangani infeksi Human

Charantia dan diekspor kebanyak 26


negara. Buah pare juga

B.Escherichia Coli

mengandung lektin yang memiliki

Escherichia

aktivitas seperti insulin. Lektin ini

disingkat E. coli, adalah salah satu

menurunkan konsentrasi glukosa

jenis spesies utama bakteri gram

darah dengan bekerja pada jaringan

negatif. Pada umumnya, bakteri

periferal, dan sama seperti efek

yang

insulin pada otak, menekan nafsu

Escherich ini

dapat

ditemukan

makan.

dalam

besar

manusia.

7. Senyawa

15,16-dihydroxy-a-

ditemukan

usus

Kebanyakan

atau

oleh

E.

biasa

Theodor

Coli

tidak

eleostearic acid yang diekstraksi

berbahaya, tetapi beberapa seperti

dari buah pare, telah diteliti dapat

E.

menginduksi apoptosis dari sel

mengakibatkan keracunan makanan

leukemia secara in vitro.

yang serius pada manusia yaitu

8. Buah pare juga digunakan secara

9.

coli,

Coli

tipe

0157:H7,

dapat

diare berdarah karena eksotoksin

tradisonal untuk menyembuhkan

yang

disentri, kolik, demam, luka bakar,

verotoksin.

nyeri pada menstruasi dan beberapa

dengan cara menghilangkan satu

masalah pada kulit. Juga digunakan

basa adenine dari unit 28S RNA,

untuk

sehingga

menghentikan

(Wikipedia, 2011).

protein.

Sumber

Ekstrak buah pare yang direbus

contohnya adalah daging yang

menunjukkan

belum

mengontrol

kelahiran

aktivitas

anti

dihasilkan Toksin

masak,

bernama ini

bekerja

sintesis

bakteri

seperti

ini

daging

oksidan. Ekstrak dari buah pare

hamburger yang belum matang. E.

menunjukkan perbedaan penting

Coli yang tidak berbahaya dapat

dalam aktivitas menangkap radikal

menguntungkan manusia dengan

bebas antara ekstrak yang diperoleh

memproduksi

dengan maserasi dingin dengan

dengan

ekstrak yang diperoleh dengan cara

dalam

panas, karena adanya perubahan

digunakan

pada komposisi kimia tumbuhan

rekayasa genetika. Biasa digunakan

selama proses pemanasan, yang

sebagai vektor untuk menyisipkan

kemudian

gen-gen tertentu yang diinginkan

menigkatkan

komponen anti oksidan.

jumlah

vitamin K2, atau

mencegah usus.

E. dalam

bakteri Coli

lain

banyak teknologi

untuk dikembangkan. E.Coli dipilih 27


karena

pertumbuhannya

sangat

E-coli merupakan penguhi normal usus,

cepat

dan

dalam

seringkali menyebabkan infeksi.

mudah

penanganannya. Negara-negara di Eropa sekarang sangat mewaspadai

2. METODE PENELITIAN

penyebaran

bakteri

Jenis penelitian yang digunakan adalah

mereka

bahkan

mengimpor

sayuran

E.Coli

ini,

melarang dari

luar

(Wikipedia, 2013).

penelitian

eksperimental

deskriptif.

Penelitian dilaksanakan di laboraturium mikrobiologi Kesehatan

Poltekes

jurusan

jl.Sukabangun

analis

KM

6,5

kelurahan SukaJaya kecamatan Sukarame Palembang 30151 pada bulan Juni 2014. Sampel penelitian ini adalah buah pare (Momordial charantia L) yang dijual dipasar alang-alang lebar tahun 2014.

2.1 Alat dan bahan Penelitian 1. Alat-alat yang digunakan adalah : 1. Jarum Ose 2. Gelas ukur 3. Neraca, Tabung reaksi 4. Batang Pengaduk

Gambar 1 : Bakteri Escherichia Coli E-coli

dari

anggota

family

5. Kertas cakram

Enterobacteriaceae. Ukuran sel dengan

6. Pembolong kertas

panjang 2,0 - 6,0 dan lebar 1,1-1,5 . bentuk

7. Kapas lidis steril

sel dari bentuk seperti cocclo hingga

8. Labu ukur

membentuksepanjang ukuran filamentous.

9. Pinset

Tidak ditemukan spora E-coli batang gram

10. Cawan Petri

negatif.

11. Lampu spiritus

Selnya bisa terdapat tunggal,

berpasangan, dan dalam rantai pendek,

12. Incubator

biasanya tidak berkapsul, bakteri ini

13. Autoclave

aerobic dan dapat juga aerobic fakultatif.

14. Erlenmeyer 15. Dry hot oven 28


16. Blender

121oC tekanan 15 psi selama 15 menit.

17. Kapas

Ose dipanaskan diatas lampu spiritus

18. Jangka sorong

sampai memijar. Meja dibersihkan dengan

19. Mistar

menggunakan alcohol atau lysol sebelum

20. Pipet ukur

dan sesudah melakukan percobaan.

21. Kain kasa steril

2.3 Prosedur kerja Pembuatan Air

22. Water bath

Rebusan

23. Rak tabung reaksi

charantia L)

24. Beaker gelas

Prosedur kerjanya adalah sebagai berikut:

25. Pinset

Pare

(Momerdial

a. Simplesia buah pare dibersihkan

26. Alkohol tehnis

dari kotoran yang melekat dengan

2. Bahan yang digunakan didalam penelitian ini adalah :

menggunakan

air

lalu

tunggu

sampai kering.

a. Pare

b. Kemudian ditimbang sebanyak 250

b. Aqua steril c. Biakan

Buah

gram lalu dirajang murni

bakteri

Escherichia coli

c. Setelah itu di masukkan kedalam blender yang telah di seterilkan

d. Nacl fisiologi : 0,9% steril e. Kertas cakram

dengan alcohol d. Lalu

ditambahkan

naCL 0,9%

f. Amoxicilin

sebanyak 250 ml selanjutnya di

g. Medium muller Hinton Agar

blender

(MHA)

e. Hasil

blenderan

dimasukkan

2.2. Sterialisasi bahan dan Alat

kedalam

Erlenmeyer

yang

Semua alat yang digunakan atau dipakai

disterilkan lalu di rebus dengan

untuk penelitian harus dalam keadaan

menggunakan lampu spritus ± 15-

bersih atau steril. Untuk pipet ukur, kapas

30 menit.

lidi, cawan petri, dibungkus dengan kertas

Untuk membuat larutan Air Rebusan Buah

perkamen,

reaksi

Pare pada uji coba yang pertama yaitu

ditutup dengan kapas baru disterilkan

dengan konsentrasi 10% ambil dari larutan

dalam Dry Heat Oven pada suhu 160oC

induk konsentrasi 100%, sebanyak 1 ml,

selama 2 jam. Sedangkan media aquadest

lalu tambahkan NaCL 0,9% sebanyak 9ml.

yang akan digunakan dalam penelitian ini

Begitu pula pada konsentrasi yang ke dua

disterilkan dengan autoclave pada suhu

dimulai dari konsentrasi 60% ambil 6 ml

sedangkan

tabung

29


sampel

kemudian

tambahkan

NaCL

Timbang amoxicillin sebanyak 1 gr,

sebanyak 4 ml, lakukan hal yang sama

masukkan ke dalam tabung reaksi steril,

untuk

kemudian

pembuatan

larutan

dengan

tambahkan

aquadest

steril

konsentrasi hingga 100%.

sebanyak 10ml. Ambil disk kosong steril,

2.4.Pembuatan Disk Cakram Metode

lalu masukkan kedalam tabung yang berisi

kirby Beuer

amoxicillin.

a.Pembuatan Cakram Steril Cakram dibuat dari kertas whatman no 1

2.5.

yang terdiri dari 3 lapis, kemudian dibuat

Hinton Agar

dengan

pembolong

berdiameter

6

mm

kertas dan

Pembuatan

Medium

yang

Media Mueller Agar berfungsi

selanjutnya

untuk pengujian aktivitas Bakteri.Prosedur

disterilkan dengan di autoclave pada suhu

pembuatannya adalah :

121oC selama 15 menit, dengan tekanan

Komposisi.

15psi, kemudian dicelupkan kedalam air

Infusat de Vianda

2,0 gr

rebusan

Hydrolysat

17,5 gr

konsentrasinya selama 15-30 menit lalu

Amidom

1,5 gr

diangkat dan dikeringkan dengan cara

Agar-agar

13,0 gr

buah

Pare

Mueller

sesuai

dengan

diangin-anginkan,

Cara :

b.Pembuatan Disk Air Rebusan Pare

1. Timbang 17 gram media mueller histon

Masukkan masing-masing konsentrasi air

kedalam labu erlemeyer, lalu larutan dalam

rebusan Pare kedalam tabung reaksi steril.

500 ml aquadest kemudian aduk hingga

Ambil disk kosong yang telah disterilkan,

rata.

lalu masukkan ke dalam masing-masing

2..Panaskan

konsentrasi air rebusan Pare sampai dist

Autoclave 121oC selama 15 menit

tersebuat benar-benar terendam rata.

3..Dinginkan sampai suhu ± 45oC.

c. Pembuatan Disk Kontrol Negatif

4.Tuangkan dalam cawan petri sebanyak

Masukkan NaCL 0,9% fisiologis kedalam

15-20 ml.

tabung reaksi steril. Ambil disk kosong

5.Biarkan dingin dan beku.

steril, lalu masukkan kedalam tabung yang

6.Siap digunakan dan simpan dalam lemari

berisi NaCL 0,9%.

es jika belum digunakan.

d.Pembuatan (Amoxicillin)

Disk

Kontrol

dengan

sterilisasi

dalam

Positif 2.6. Penanaman Suspensi Bakteri Pada Media Muller Hinton 30




Dibuat sebanyak ± 3 ose dengan

pada

cara menorehkan galur murni dari

mengurangi air.

escherichia coli kedalam larutan NaCL



fisiologi,

dalam

tabung

e) Lalu oleskan kapas lidi yang sudah ada

suspensi

bakterinya

pada

menit

arah,

Ambil

kapas

lidi

steril,

lalu

agar

merata

dan

biarkan

beberapa menit supaya sespensi bakteri meresap. f) Kemudian tempelkan kertas cakram

Peras kapas lidi dengan jalan

yang sudah dicelupkan kedalam air

memutarnya pada dinding tabung.

rebusan buah pare yang sesuai

Goreskan kapas lidi tersebut pada

dengan konsentrasi, di tengah-tengah

media Muller Hinton agar secra

MHA. g) Sebagai kontrol negativ, cakram

merata. 

untuk

permukaan media MHA melalui tiga

Escherichia coli



tabung

reaksin dan didiamkan selama 15

masukkan ke dalam biarkan murni 

dinding

Biarkan selama ± 5 menit supaya

dicelupkan pada 10 ml NaCL 0,9%

mengering pada suhu kamar

kemudian

diangin-anginkan

dan

diletakkan di tengah-tengah media 2.7.

Penentuan

Daya

Hambat

Air

Rebusan Pare (momordial charantia L)

MHA h) Sebagai kontrol positif, cakram di

a) Media Mueller Hinton Agar (MHA)

celupkan pada Amoxicillin 1 gr yang

dituangkan ke dalam 6 cawan petri,

telah di campurkan NaCL 0,9%

masing-masing 15-20 ml dan biarkan

sebanyak 10ml kemudian diangin-

membeku pada suhu kamar.

anginkan dan diletakkan di tengah-

b) Kemudian

MHA

dikeringkan

kedalam Dry heat Oven pada suhu

tengah media MHA. i) Kemudiaan

diinkubasi

dalam

60oC sampai uap air yang ada pada

incubator pada suhu 35-37oC selama

permukaan media kering.

24 jam

c) Ambil kapas lidi steril, celupkan

j) Setelah

24

jam

dilakukan

kedalam suspensi bakteri Esherichia

pengukuran terhadap diameter zona

coli.

hambat

d) Kemudian

keluarkan

kapas

dari

dalam tabung sambil ditekan –tekan

bakteri

dengan

menggunakan mistar atau jangka sorong

31


hambat terdapat pertumbuhan bakteri Escherichia coli Alur Penelitian Sampel tanaman Pare

Pengukuran

dapat

menggunakan

dilakukan

jangka

dengan

sorong

ataupun

penggaris. Cara pengukuran tampak pada Pembuatab air rebusan konsentrasi pare

gambar di bawah ini : C

F

A

B

E

D

1

Uji daya hambat terhadap bakteri Escherichia Coli

2

D

Gambar 3 Cara Pengukuran Diameter Zona Daya Hambat Keterangan : Garis Tebal (1) : Kertas cakram Garis Tipis (2) : Zona inhibitas yang terbentuk

Terbentuk zona hambat

Pengukuran I (mm) : (A-B)

Tidak terbentuk zona Hambat

Pengukuran II (mm) : (C-D) Pengukuran III (mm) : (Pengukuran I+II+III) / 3. 2.8. Interpretasi Hasil

3.HASIL DAN PEMBAHASAN

a. Jika terdapat zona jernih disekitar

3.1. Hasil

cakram maka Air rebusan buah pare

Dari hasil penelitian yang berjudul

mempunyai daya hambat terdapat

“uji daya hambat Air rebusan buah pare

pertumbuhan bakteri Escherichia coli.

(Momordial

b. Jika

tidak

terdapat

zona

charantia

L)

terhadap

jernih

pertumbuhan bakteri Escherichia coli”.

disekitar cakram maka Air rebusan

Setelah dobiakkan didalm inkubator pada

buah pare tidak mempunyai daya

suhu 37o c selama 24 jam ,tetapi tidak 32


terjadi zona hambat terhadap pertumbuhan escherichia

coli

dengan

2

(-) NaCl

konsentrasi

pertama 10% sampai dengan 50% dan di

3.2.Pembahasan

uji lagi dengan konsentrasi ke dua yaitu

Pada

konsentrasi 60% sampai dengan 100%,

pare(momordial charantia L) yang masih

tetapi tetap tidak terjadi zona hambat

segar. Dimana tanaman ini mempunyai

terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia

khasiat

coli.dari penelitian ini maka diperoleh data

dilakukan dengan cara buah pare di rajang

sebagai berikut :

setelah

penelitian

dan

itu

digunakan

buah

manfaat.penelitian

di

blender

ini

kemudian

ditambahkan dengan NaCl 0,9 %setelah itu Tabel 1.hasil penelitian uji daya hambat air

di peras, untuk mendapatkan suatu hasil

rebusan buah Pare (momordial charantia

perasan

L)

menggunakan

terhadap

pertumbuhan

bakteri

Escherichia coli.

yang

baik,

diperas

dengan

kertas

saring

untuk

mendapatkan sarinya. Sebagai

no

coba

mikroba

Konsentrasi N air

Diamaeter zona

digunakan bakteri Escherichia coli, pada

rebusan buah

hambat hambat

penelitian ini dilakukan dua kali uji coba

pare (momordial

(mm)

dengan konsentrasi yang berbeda-beda,

charantia L) (%)

yaitu uji coba yang pertama, pengenceran

1

10

0

dengan menggunakan 5 konsentrasi yaitu

2

20

0

konsentrasi 10% sampai dengan 50%, dan

3

30

0

uji coba kedua dengan menggunakan

4

40

0

konsentrasi 60% sampai dengan 100%.

5

50

0

Sedangkan pembanding antara kontrol

6

60

0

positif

7

70

0

menggunakan amoxicillin dan NaCl 0,9% .

8

80

0

untuk

9

90

0

Amoxicillin

1

100

0

menggunakan NaCl 0,9%.

Kontrol 1 positif 1

uji

kontrol

kontrol

positif dan

negatif

menggunakan

kontrol

negatif

Dari data diatas menunjukkan

18

bahwa masing-masing perlakuan dari air

(+) Amoxicilin Kontrol 1 negatif

dengan

0

rebusan

pare(momordial

charantia

L)memberikan hasil yang sama terhadap 33


diameter zona daya hambat pada masing-

coli.

masing konsentrasi. Hal ini terbukti pada

pengenceran yang berbeda –beda maka

konsentrasi

dengan

dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

konsentrasi 100% didapatkan hasil yang

1. Uji daya hambat Air rebusan buah

sama pada konsentrasi NaCl 10%-100%

pare (moordial charantia L)tidak

didapatkan diameternya adalah 0 mm, dan

menghambat pertumbuhan bakteri

begitu juga dengan konsentrasi NaCl yang

escherichia

dimulai

penelitian ini kami menggunakan

10%

dari

sampai

konsentrasi

60%-100%

hasilnya tetap sama yaitu 0 mm.

Nacl

Pada kontrol positif digunakan Amoxicilin

yang

pembanding

diperoleh

Dengan

digunakan

sebagai

diameter

berbagai

0,9%,

konsentrasi

coli,karena

tapi

di

seharusnya

menggunakan aquades dan sesuai dengan penelitian terdahulu.

zona

2. Pada konsentrasi 10%-50% air

hambat bakteri sebesar 18 mm dan kontrol

rebusan buah Pare (momordial

negatif

0,9

charantia L) tidak menghambat

menggunakan

aquades,

pertumbuhan bakteri Escherichia

zat-zat

yang

coli.begitu pula dengan konsentrasi

menggunakan

%,seharusnya berkemungkinan terdapatdalam

buah

NaCl

pare

(momordial

60%-100%

tetap

tidak

charantia L), tetap saja tidak akan

menghambat pertumbuhan bakteri

menghasilkan zona hambat.

Escherichia coli.

Menurut Setiabudi (1987) kloramfenikol

3. Senyawa yang teridentifikasi dari

atau amoxylin bersifat bakteriostatik yang

alkohol pada air rebusan pare

bekerja

(Momordica charantia L) adalah

menghambat

enzim

peptidil

transferase pada proses sintesis protein

alkaloid dan saponin.

kuman.Lemahnya efektivitas air rebusan pare

ini

kandungan mengandung

kemungkinanterjadi

karena

fitokimianya

yang

hanya

senyawa

alkaloid

dan

saponin, sehingga kurang kuat dalam

5.REFERENSI Anderson,

WAD.1961.Patholgy.fourth

Edision.USA: THE MOSBY CV [Depkes]. Departemen Kesehatan.2000.

menghambat bakteri Escherichia coli.

Coleus blumei Benth.[terhubung

4. KESIMPULAN

berkala].http://bebas.vlsm.orgv12ar

Dari hasil penelitianuji daya hambat Air

tike

rebusan buah pare(momordial charantia L)

lttg_tanaman_obat/depkesbuku22-

terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia

072.pdf 34


Subahar T.2004.Khasiat dan Manfaat pare

Irianto

K.2006.mikrobiologi dunia

Menguak

Mikroorganisme.jilid

I.Bandung;Yrama Widya.

si

pahit

pembasmi

penyakit.Cetakan pertama.jakarta;AgroMedia

Pleezar M J ,dan s Chan, 1998.dasar-dasar Mikrobiologi2,

:

Pustaka.

Indonesia

University Press, Jakarta. Rahman,

A,

Purwanti,

A,.Arya,W.2009Laporan kegiatan Tanaman

Pare

di

lapang.ITB.Bogor. Rivera, G.1941.preminary Chemical And Pharmacological

Studies

on

“cunde amor”Momordica charantia L.(I)Am.J.Pharm.113(7) :281-297 Robinson

T.1995.kandungan

tumbuhan

Organik

tinggi.Bandung.Institut

Teknologi Bandung. Schunak W, Mayer K,Haake M.1990. Senyawa Obat.Ed ke-2.Wattimena JR,Subino,penerjemah;Yogyakarta: UGM Pr. Siswandono dan Soekardjo B.1995Kimia Medisinal.Surabaya:Erlangga.

35

UJI DAYA HAMBAT AIR REBUSAN BUAH PARE (Momordial charantia L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli

Recommend Documents