N O Z E Z S K TÖ hető vegetáriánu Könnyen elkészít
marche-restaurants.com
s finomságok!
& inni v a H a z b á l n i! ó kip r
Süto˝tök chutney Hozzávalók kb. 10 adag körethez (500 g):
˝szi színes tökdömping! O A tök a konyhánkban hosszú ideig csak mellékszerepet kapott. Annak ellenére, hogy a története több mint 8000 évre nyúlik vissza, és jelenleg közel 800 fajtája ismert. A tök ideális kísérője a fogyókúrának is és különösen gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, másodlagos növényi anyagokban valamint ballasztanyagokban! A tök húsából nagyon ízletes ételek készíthetők. Saját, ill. általunk tökéletesített at ág y v receptekkel megmutatjuk t J ó é u n k! hogyan.
kívá
n
150 g sütőtök ( Javaslat: aromás sütőtök, de alka lmas a Hokkaido vag y a Baby Bear tök is) 1 kicsi mogyoró hagyma 1 kicsi piros heg yes paprika 10 g friss gyöm bér 50 g friss an anász 2 ek természe tes almalé 2 ek zöldfűsz eres ecet 1 babérlevél curry-por koriandermag só és bors 150 ml víz 100 g zselésít ő cukor 2 ek repceola j
Marché® tipp: a c urry-por és a koriandermag kü lönleges ízt ad a chutney-na k.
Elkészítés:
A sütőtököt, a ha gymát, a papriká t és az ananászt vágjuk kb. 5 mm -e s ko ck ákra , a gyömbért hám oz zuk m eg és ap rít suk finomra. Az aprított tököt és a hagymát a cu rryporral és a repceo lajjal pároljuk meg eg y edényb en. Adjuk hozzá a tö bbi hozzávalót – a zselésítő cukor ki vé telével – az tán pedig öntsük fel vízzel és ecet tel. Kis lá ng on főzzük tovább kb . 10 percig és adju k ho zzá a zselésítő cukrot .
Süto˝tök krémlev
es Hozzávalók 4 ad
aghoz:
t: Javaslat: k (Ja 500 g sütőtök ( tőtök) sü k, k, tö Hokkaido tö 1 hagyma ymagerezd 1 – 2 fokhag 2 póréhagyma 400 ml víz 320 ml tejszín 2 el olívaolaj nál só 1 csapot t evőka i egy- egy csipetny s s é or t b öl őr frissen ió szerecsend
Elkészítés:
l és lbe, daraboljuk fe A tököt vágjuk fé uk íts zt hagymát tis hámozzuk meg. A t aja ol ckára. Az olíva meg és vágjuk ko a y serpenyőben és forrósítsuk fel eg Adjuk üvegesre benne. hagymát pirítsuk eg. enyhén pirítsuk m hozzá a tököt és val, só k sü vízzel, ízesít Az tán öntsük fel ük zz fő sendióval és bo rssal, ill . szer ec puhára .
ze t jszín t és az egés Adjuk hozz á a te gy ha ré ixerrel. A pó pürésítsük botm k ju rikákat és ad mából vágjunk ka ra, és ízesítsük új hozzá. Főzzük fel ízlés szerint.
M arché® tipp:. A Hokkaido tök. héja főzéskor. . felpuhul és az is .. tó ha zt fo gyas
Beszállítói tipp: A tökmagolaj a stájerországi olajtök pörkölt magjából készített növényi olaj. Különösen gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, értágító hatású és erősíti az immunrendszert. A tökmagolaj salátaolajként, ill. hideg és meleg előételekhez, főételekhez valamint desszertekhez is alkalmazható. A leveseknek kiváló ízt ad a pörkölt tökmag és tökmagolaj.
val á ír s c s é l e k k ö t l e Ázsiai egy tálét Hozzávalók 4 ad
aghoz:
500 g sütőtök aido tök) (Javaslat: Hokk 50 g csíra paprika 1 zöld chili te 30 ml kókusz j góolaj 1 ek naprafor ma 1 fél lilahagy urkuma, só, 1 csipetnyi k ítéshez bors, méz az ízes
Elkészítés:
Marché® köret-tipp:. A Basmati vagy illatos rizs az ázsiai ételek. kötelező kísérője. Az átlátszó üve gtésztát. inkább levesekhez és salátákhoz a oz aján jánlljuk juk....
ajban gjuk apróra és ol A fél hagymát vá , el chilit felezzük pároljuk meg. A ot t rítsuk fel. A felvág magozzuk ki és ap ához. juk hozzá a hagym chilités a csírát ad i meg eg y csip etny Mindezt szórjuk eg. m k lju ro lángon pá kurkumával és kis
ko ca tökö t és vágjuk Hámozzuk meg gy ük darabolt tökö t te kára (2 x2 cm). A meg. enyhén pároljuk a serp enyőbe, és rövid l kókusz tejjel, és Az tán öntsük fe l, va só k gül ízesít sü . ideig főzzük . Vé ót zív els ra pá a mézzel. Marché® tipp: Ha borssal és kevés atra. oz ok b f ab as ag a legm tta vágja fel. kapcsolja, és ala őkk.. heettő üllh lkeerrü a hagymát, eelk a könnyek..
Marché® utazási tipp: Gondwanaland a Lipcsei Állatkertben A trópusi élménypark Gondwanaland 2011 júliusától látogatható a Lipcsei Állatkertben. A látogatók a 16.500 négyzetméteres csarnokban több csarnokban több mint 17.000 növényt és 300 állatot láthatnak közvetlen közelről a változatosan kialakított ösvények mentén. A látogatás végén a Marché ® mindenkit egzotikus finomságokkal vár lenyűgöző ázsiai hangulatban – az új Marché Patakan-ban.
Süto˝tök röszti
Hozzávalók 4 ad
aghoz:
sz tes) (liisz 0 g burgonya (l 70 0 t: sütőtö k) 0 g tö k (Javasla 30 0 3 ek sütővaj 3 X tk só 4 szele t sajt 4
Elké szíté s:
gőz ük m eg héjában A burgonyá t főzz ény m ke a közepe m ég alat t úg y, ho gy , n hám oz zuk m eg mar adjo n. Fo rró el őn és burgonyare sz hagy juk kihűlni kö t, tö a eg m oz zuk re szeljük le . Hám eljük sz re és darabokra vágjuk nagyobb hoz. hozzá a burgonyá A masszát sózzuk
meg.
l eg y jat olvasszunk fe 1 evőkanál sütőva yaon juk hozzá a burg serp enyőben, ad yőben rítsük el a serp en tök keveréke t, te ko djuk m eg . és enyh én nyom Ki lángon süssük
kb. 10 percig .
gy el a massz át , ho Ut ána simítsuk szerű). ny pé (le n ye os leg egybefüggően lap zzá mentén adjunk ho A serpenyő széle sütővajat. még egy evőkanál
t és szára eg y tányér Helyezzünk a mas rcig , pe lángon még 10 süssük tovább kis . aranybarna lesz amíg a sült oldala tit a borítsuk kis a rösz A meg fordításhoz ról ér ny tá ra. Aztán a ráhelyezett tányér nk ju Ad . a a serpenyőbe csúsztassuk vissz ét ism ál sütővajat és hozzá eg y evőkan a . Végül helyezzük süssük 10 percig k rá. zu ss va ol és rösz tire sajtszele teke t a
ről és hagyjuk. gyük le a tűzhely ve zt , a nk zü fő ze t,. kuktáb an edjünk rá hideg vi M arché® tipp: Ha miképp en ne eng m Se z. les ó at ith állni, amíg kiny rgonya szétreped. mivel akkor a bu
dvicskrém n e z s s o s c n a r a n Tökös Hozzávalók:
sütőtökbél 500 g Hokkaido sen 4-5 narancs fris préselt leve ukor (2:1) 250 g zselésítő c tökös kenyér. Próbálta már? A ékségben. n arché® Natúr-p minden M ó!!.. attó ha ph ap n k on ka s árro akciós á ig ak gééig r véég október v ok
Tökös tönkölym u Hozzávalók 8 dar
abhoz:
200 g párolt tö kbél 330 g világos tö nkölylisz t 1 púpozott teás kanál sütőpor 170 g finom b arnacukor 100 ml minőség i repceolaj 2 biotojás 300 g bio natúr joghur t
f f in
Elké szíté s:
M ér jünk ki min de n sz ár az hozz áv al ót (tö nköl ylisz t, sü tő po r és barnac uk or) és ke ve rjük el eg y tálb an . A fo ly ék on y hozz áv al ók at (re pc eo laj, 2 tojás és bi o natúrjoghur t) is m érjük ki, keverjük ös sze és a sz ár az hozz áv al ók hozz áadá sával ké szítsük el a m assz át . A tök húsát párolju k meg egy edényb en, pürésítsük és keve rjük a masszához .
Elkészítés:
a sát aprítsuk fel és A Hokkaido tök hú énybe. tt tegyük eg y ed narancslével eg yü tán kb. 15 pe rc ig , az A massz át főzzük en tő ve el yr ől . Ez t kö ve gy ük le a tűzh juk és 4 pe rc ig hagy ism ét főzzük fe l, zt a, fo rró n tö ltsük tis fo rrni. Vé gül m ég egek be . el őm el egíte tt üv
A muf fin formák at béleljük ki sütő papírral (10x10 cm) és a té sz tát osszuk el a formákba. 20 0°C-ra előmelegített sü tő ben 15-20 percig süss ük. Marché ® tipp: A kihűlt muf fint. csomagoljuk lég mentes dobozba . vagy.csavarjuk f rissentar tó. fóliába..
T!
en lá tjuk lo mmal is szíves ka al ő ez tk ve kö A a M ar ch é® ® ét te re m ek va gy é ch ar M a eg yiké be n. Na túr- Pé ks égek Üzlet
vetkező oldalo eink listáját a kö
n találja: marche-
restaurants.com
Legyen Ön is Marché® rajongó! facebook.com/MarcheRestaurantsMagyarorszag
© www.artmax-agentur.ch
HÁL Á S KÖSZÖNE
