Tatarák z údeného pstruha z domáceho chovu so strúhaným chrenom, petržlenovou omáčkou a citrónovo-pstruhovým kaviárom
8,50 €
Bryndzová nátierka v kombinácii so sušenou roštenkou, pripravenou podľa starodávnej receptúry
7,50 €
Plátky mlieČnej teĽacinky s bylinkovým dresingom
8,50 €
Carpaccio z mladého býČka s marinovanými rajčinami, bazalkou, bylinkovým toastom a parmezánovým chodníkom
8,50 €
Tatarák podľa domáceho pána jemne pikantný, s opečenou hriankou
8,50 €
Divinová paštéta s marhuľovou penou a chrumkavým chlebom
7,50 €
Domáce vajíčko podľa šéfa kuchyne so slimačím kaviárom a pečeňou zo slimáka
7,00 €
Kŕmená kačacia pečeň s restovanými hríbmi z našich lesov
15,00 €
Zľahka zaúdené kačacie prsia s hydinovou penou a sladko-pikantnou omáčkou z čiličiek
8,50 €
Grilovaný kozí syr na bylinkách s cuketou a cviklovo-chrenovou šťavou
7,00 €
Slimáky zo slovenského chovu na bylinkách máčané v koňaku
9,50 €
Údený plátok zo pstruha servírovaný na sene z našich pastvísk, s rybím mousom
7,50 €
Silne pikantný toast s hovädzími štráfikmi a pestrým šalátom
7,50 €
Silný hovädzí vývar z chovu Charolais s mäsovou štrúdľou a petržlenovým extraktom
3,00 €
Čerenianska cesnačka so smaženou domácou slaninou a hríbmi
3,00 €
Krémová z lesných hríbov nazbieraných v našich lesoch
4,00 €
Brokolicový krém s napeneným petržlenovým kapučínom a smaženými mandľami
4,00 €
Račia s bylinkovými krevetami
4,50 €
Tradičná cibuľová ochutená portským a zjemnená rizlingom
3,00 €
Šalát s kuracím mäsom pripraveným na bylinkovom masle
9,50 €
Šalát s tromi druhmi mäsa
11,00 €
Šalát s grilovanou rybou a krevetami
14,00 €
Malý miešaný šalát
3,50 €
Šalát Afrodita
5,50 €
Grilovaný zubáč s riečnymi rakmi, mladým špenátom a bazalkovými rajčinami
18,00 €
Dve variácie pstruha podľa domáceho pána
16,00 €
Pečený úhor s rizlingovou penou, chrumkavým zelerom a hruškovým pyré
19,00 €
Sparený losos s bylinkami a krevetami máčanými v koňaku
16,00 €
Riečne raky v kombinácii s garnátmi pečené podľa starých spôsobov
Morské ryby a živočíchy podľa dennej ponuky
22,00 €
Steaky zo sviečkovice
200 g 300 g 400 g
T-bone steaky cca 1 000 g
20,00 € 30,00 € 40,00 € 60,00 €
Partizánsky steak s bryndzovými haluškami a chrumkavou cibuľou
22,00 €
Omáčky
so zeleným korením hríbiková extra pikantná syrová
Hovädzie medailóniky s hríbmi podľa Vášho želania
15,00 €
Bravčová panenka na sedliacky spôsob pečená a zľahka zaúdená slivkovými pilinami, s domácou slaninou a rozmarínovými zemiakmi v šupke
16,00 €
Teľacia mliečna panenka s hríbovým ragú, gratinovanými zemiakmi a rajčinami
17,00 €
Jahniatko s pirohmi a smaženými kuriatkami/hubami
19,00 €
Čerenianska sviečková na smotane s knedľou
11,00 €
Pľúcka na smotane podľa šéfa kuchyne
10,00 €
Králik s domácou plnkou
16,00 €
Srnec v lístkovom cestíčku s hríbmi a plneným zemiakom, jemne flambovaný borovičkou
19,00 €
Chrbát z daniela s grilovanou hruškou plnenou marhuľovou penou
17,00 €
Muflón s vôňou ihličia s kuriatkovým ragú a plneným zemiakom
17,00 €
PrepeliCa obalená v prerastenej slanine naplnená rozmarínovou plnkou
15,00 €
Šťavnaté mladé kuriatko – prsia na sparenej zelenine s hráškovým pyré
14,00 €
Zapečené kuracie prsia s hríbmi, jemne flambované koňakom
14,00 €
Morčacie prsia prekladané ovocím, s mätovo-medovou šťavou
14,00 €
Domáce pirohy s kozím syrom a teplou bryndzovou penou
12,00 €
Blanšírovaná zelenina s hríbmi a brokolicovým kapučínom
12,00 €
Grilovaný kozí syr s marinovanou cviklou a zapečenou brokolicou
13,00 €
Mladý špenát so syrovou krustou a pečenou cviklou
12,00 €
Zemiaky s maslom
150 g
1,50 €
Opekané zemiaky
150 g
1,50 €
Zemiakové hranolčeky
150 g
1,50 €
Sezamové zemiaky
150 g
1,50 €
Zemiaková kaša
150 g
1,50 €
ZemiakoVO-HRACHOvá kaša
150 g
1,50 €
Gratinované zemiaky
150 g
1,50 €
Zemiaky v alobale
150 g
1,50 €
Halušky S CIBUĽOU A SLANINOU
150 g
1,50 €
Dusená ryža
150 g
1,50 €
Indická ryža
150 g
1,50 €
domáce knedličky
150 g
1,50 €
pirohy
150 g
1,50 €
Špenát
100 g
2,00 €
Brokolica
150 g
3,00 €
Anglická zelenina
100 g
3,00 €
miešaná príloha
150 g
2,50 €
Flambovanie
2,50 €
Hruška máčaná v ročníkovej pálenke plnená tvarohovým krémom
5,00 €
Čokoládový krém podľa šéfa kuchyne
5,00 €
Medová veža hradnej dámy
6,00 €
Variácie domácich dezertov
7,00 €
Syrový tanier
8,00 €
