Tartalom 7
Mi az a hygge?
13
Első fejezet – Hygge hangulat a házban
14 15 16 18 20 24 26 28
Természetes fény Puha párnák Természet a szobában Friss levegő Nyílt tűz A tűzifa tárolása Terítés Gyertyák
37
Második fejezet – Kezünk műve
40 44 48 52 56
Levendulazsák Filcpapucs Pompon Bögremelegítő Tündérlámpás
61
Harmadik fejezet – Az otthon ékességei
62 64 66 68 70
Friss virág Papír hópelyhek A természet ajándékai Tökfaragás Téli zászlódísz
75 76 78 80 82 84 88 90 92 94 96 98 100 102
107 108 110 112 114 116 118 120 122 124 126
131 132 134 137 138 140
Negyedik fejezet – Finom ízek téli estékre Mázas vaníliás keksz Fahéjas forró csokoládé Sült gesztenye Bogyósgyümölcs-lekvár Mézeskalács ház Gyümölcsös morzsa Forró fűszeres puncs Forralt bor Forralt almabor Pézsmatök-leves Pattogatott kukorica Csokoládéfondü Fűszeres banánkenyér
Ötödik fejezet – Évszakok a szabadban Vízparti séta Szüret Piknik Biciklizés Erdei séta Ha hull a hó Tábortűznél Pillecukor-pirítás A természet csodái – Napnyugtát nézni Az éjszakai égbolt
Hatodik fejezet – Egyszerű élvezetek Gyertyafényes fürdő Tűz mellett, jó könyvvel Egy jó film Társasjáték Hygge slágerlista
Hygge [hügge]
Mi az a hygge? Dánia nem véletlenül a föld egyik legboldogabb országa, ami nagyban a hyggének köszönhető. A hygge gyertyafénnyel és ropogó tűzzel, vidám baráti és családi együttléttel világítja be a hosszú, sötét skandináv teleket. Áthatja a dán lelket, egész évben hat az életstílusra. A hygge nem fordítható le egyetlen szóval vagy kifejezéssel, olyan állapot, amikor az ember örömöt lel egyszerű hétköznapi élvezetekben, a napkelte látványától a barátokkal való étkezésig, beszélgetésig. A jól-
lét értelmű szó állítólag norvég eredetű, ám a XVIII. században átvették, és azóta is használják a dánok. A hygge boltban nem kapható, ám ez a könyv hozzásegít a hygge életérzéshez – megmutatja, hogy a kézművesség, a sütés, a természeti csodák felfedezése, a hétköznapi rituálék hogyan teszik teljessé az együttlétet a szeretteivel. Foglaljon helyet a legkényelmesebb székében egy bögre finom forró itallal, és élvezze!
7
A HYGGE RECEPTJE
Gyertyafény Puha takarók
8
Impozáns farakás
Egy nap a szabadban
Megosztani egy baráttal Forró csokoládé
9
Természetes fény Derűs jóllétünkhöz fontos a természetes fény. Fokozza az éberséget, javítja a kedvet és a munkabírást. Erősen hat a testre is; belőle nyerjük az egészséges immunrendszerhez és csontokhoz szükséges D-vitamint. Engedjen be minél több természetes fényt, például vastag
14
függönyeit cserélje csipkére vagy fátyolszövetre. A falak legyenek fehérek, krém- vagy halványszürke színűek, tükrök és fénylő felületek verjenek vissza még több fényt. Meglátja, hogy a világos, tágas lakás békét és derűt áraszt.
Puha párnák Amikor kinn hideg van, nincs jobb, mint puha párnák és finom takarók közé bújni. Ebben a bársonyos környezetben olvashat, filmet nézhet, szundíthat. Tegyen a kanapéra merinói gyapjú, műszőrme- és kasmírpárnákat, takarókat. Ezek a csodás kelmék nyomban melegséget és kényelmet sugároznak, jó közéjük bújni. A hygge faktort gyapjúzoknival és kényelmes pizsamával fokozhatja.
15
Terítés Szépen teríteni nemcsak ünnepekre kell, minden étkezés különlegessé tehető. Nem is drága; jól hat az egyszerű fehér abrosz papír- vagy vászonszalvétával, a kertben frissen szedett, befőttesüvegbe állított virág, pár őszi falevél vagy kagyló az asztal közepén. A gyertya és az üveg csillogó, hangulatos. Ha vendégek jönnek, ne törjön tökéletességre – a fatálon kínált többféle sajt kenyérrel, olajbogyóval, borral, házi zsemlével tanúsítja, hogy szívét-lelkét beleadta.
26
os í t o t t t a l l i m o n i F g y e r t yá k
Vir á gok a k e r t bő l
27
Mázas vaníliás keksz
Sütés közben a házat betölti a vanília édes illata. Ez az ember szájában melegen szinte elolvadó, lágy belsejű vajas süti a vendégek kedvence. (Kb. 24 darab lesz belőle.)
Hozzávalók 100 g szobahőmér sékletű sótlan vaj 100 g finom kristálycukor 1 közepes tanyasi tojás, kissé felverve 1 teáskanál vaníliakivonat 275 g sima liszt
A díszítéshez: 400 g cukormáz 3–4 evőkanál víz 2–3 csepp ételfesték
76
Elkészítés Melegítse a sütőt 5-ös gáz fokozaton 190°C fokra. Egy tálban keverje össze a vajat és a cukrot. Fokozatosan adja hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Adja hozzá a lisztet, amíg gyúrható tésztát kap. Lisztezett felületen nyújtsa a tésztát kb. 1 cm vastagra. Formákkal vágjon a tésztából kekszeket, tegye őket sütőpapírral bélelt sütőlapra. Süsse őket halvány aranybarnára (kb. 8-10 perc). Hagyja 5 percig keményedni, majd tegye őket rácsra. Amíg a süti hűl, készítse el a mázat. Szitálja a mázhoz való cukrot nagy keverőtálba, keverje simára a vízzel a csomagoláson lévő utasítás szerint. Tegye bele az ételfestéket, kenje késsel a sütikre. Használhat nyomózsákot is. Tegye félre, amíg megszárad.
77
Forró, fűszeres puncs
A hygge lágy gyertyafény, vidám együttlét szeretteinkkel, pihenés a kandalló előtt, és néha finom, forró itallal teli poharak összekoccanása. Ez az egzotikus fűszerekkel és téli gyümölcsökkel készült ital felér egy öleléssel. (6-8 adag)
Hozzávalók 1 narancs 10 egész szegfűszeg 5 cukormentes gyümölcslé – jó a narancs, vörös szőlő, ananász, alma, áfonya keveréke 250 ml víz ¼ teáskanál őrölt fahéj ¼ teáskanál őrölt szerecsendió 1 fahéjrúd (a tálaláshoz) 1 csillagánizs (a tálaláshoz) 1 alma maréknyi áfonya 1 citrom leve
90
Elkészítés Vágja félbe a narancsot, az egyik felét tűzdelje meg a szegfűszeggel. Öntse az ötféle gyümölcslét és a vizet egy lábosba. Fakanállal keverje bele az őrölt fahéjat és a csillagánizst. Adja hozzá a szegfűszeges fél narancsot a fahéjrúddal és egész csillagánizzsal. Melegítse fel, főzze 20 percig. Szűrje tálba. Dobja ki a fél narancsot és az egész fűszereket. Szeletelje fel a másik fél narancsot és az almát. Tegye a tálba az áfonyával és a citromlével együtt. Merőkanállal merjen puncsot a poharakba. Tegyen a tűzre, csodálja meg a kinti fagyos tájat, rakja fel a lábát, lazítson.
91
